Do sada, u našem istraživanju različitih slojeva permakulturnog šumskog vrta sa hranom, pokrivali smo podzemne i zeljaste slojeve koji čine manje biljke ekosistema. Danas ćemo pogledati permakulturno grmlje koje možemo uzgajati u šumi za hranu i kako najbolje upravljati njima.

Grmlje u šumi hrane

Grmlje su drvenaste biljke sa više stabljika koje obično rastu ispod drveća, u prirodnim šumama, kao iu šumskim vrtovima.

Maline , ribizle i borovnice su vjerovatno poznate većini čitalaca. Međutim, postoje i neki manje poznati, fascinantni grmovi iz drugih dijelova svijeta. Svi ovi grmovi mogu dodati bogatstvo raznolikosti šumskom vrtu.

Postoji izreka: Različitost = otpornost .

Dakle, ako želimo stvoriti zaista otporne, robusne ekosisteme, otvorimo svoj um za ukusne mogućnosti izvan granica konvencionalnog vrta...

Moja najbolja 3 alternativna voćna grmlja

1. Morska krkavina (Hippophae rhamnoids)

Sea Buckthorn postaje sve bolji i poznatiji masama po svojim nevjerovatnim proizvodima koji pružaju zdravlje. Od ovog dalekog rođaka maslinovog drveta mogu se dobiti sokovi, biljni čajevi i ulja. Ipak, čini se da malo ljudi to razvija

Također je važno znati konačan oblik i veličinu svakog od vaših grmova kako biste pravilno planirali.

Jedan od načina planiranja je da napravite mapu svoje parcele u mjerilu i postavite krugove papira koji predstavljaju veličinu grmlja i drveća koje želite posaditi.

Na tlu također možete koristiti bambusove kočiće ili nešto slično da označite lokaciju i veličinu vrste koju namjeravate pronaći.

Uzmite si vremena i istražite – za to bih posebno preporučio knjigu spomenutu na kraju članka.

Neka se vaši najslađi snovi ostvare…

Iskrena mi je želja da vas čitanje ovog članka inspiriše u planiranju vašeg šumskog vrta ili jestivog dvorišta – ili barem da sanjate o mogućnostima kada konačno budete imali svoju parcelu…

Ako imate pitanja u nastavku, postavite ih u komentarima.

Da biste saznali više o vrtlarstvu šuma u umjerenoj klimi, toplo preporučujem knjigu Martina Crawforda Stvaranje šumskog vrta na osnovu njegovog 20 godina iskustva u UK.

Želite uzgajati obilne usjeve, voće, povrće, začinsko bilje, drva za ogrjev i orašaste plodove? Onda evo najboljeg sve-u-jednom vodiča na koji smo naišli.Lijepo je ilustrovan i savršen za sve vrtlare - od početnika do naprednih.

Ima opravdanja – priznajem…

Krkavina je brzorastuća, bodljikava biljka. Može doseći i do 6 metara (skoro 20 stopa) visine, s ekstenzivnim korijenskim sistemom koji ponekad divlje sisa. Pogotovo ako pokušate da ga smanjite!

Dakle, iako možda nije odličan izbor za malu baštu, donosi neke nevjerovatne prednosti većoj parceli ili plantaži.

Njegove bobice sadrže neke izvanredne hranljive materije. Epske količine vitamina, minerala, pa čak i čitavog spektra omega masnih kiselina – omega-3, omega-6, omega-7 i omega-9.

Veoma je cijenjen u ajurvedskoj i kineskoj medicini. To je moj lični lijek ako osjetim prehladu ili virus!

Morska krkavina također fiksira dušik, što znači da će druge biljke u blizini imati koristi od prirodnog gnojiva koje ova vrsta ima na tlu.

2. Jesenja maslina (Elaeagnus umbellata)

Vrste Elaeagnusa su blisko povezane sa morskom krkavinom i kao takve će gnojiti tlo na isti način. Ipak, mnogo se bolje ponašaju od svojih brutalnih rođaka. Često posjeduju samo nekoliko trna i rijetko sišu.

Među mnogim vrstama, Elaeagnus umbellata , ili Jesenja maslina je vjerovatno moj favorit, zahvaljujući svojim ukusnim bobicama koje se plodno rađaju u oktobru (otuda i naziv).

Dok su priličnoisprva je adstringentno, potpuno zrelo bobičasto voće zaista razdire tijelo tako da "vau-pop!" osećajući, da nešto veoma hranljivo ulazi unutra!

Također u rodu su Elaeagnus multiflora (Gumi Fruit) i Elaeagnus ebbingei (Silverberry). One proizvode slične vrste voća, ali u različito doba godine. To znači da možete produžiti sezonu bobica od proljeća do jeseni.

Jesenja maslina naraste do 4 – 5 metara (13-16 stopa) visoko i široko, što je čini jednim od većih članova roda. Njegova veličina ga čini vrlo korisnim za vjetroobrane i živu ogradu srednje visine. Jesenska maslinova živica koja nudi sklonište, bobice i plodnost je nešto što bih mogao preporučiti samo za srednje do velike šumske bašte.

3. Evropski i američki bazga (Sambucus nigra i Sambucus canadensis)

Porodica Sambucus je prilično poznata grupa velikih grmova ili malih stabala. Postoji nekoliko vrsta Sambucusa i rasprostranjene su na različitim kontinentima.

Elder upravo sada prolazi kroz renesansu kao kulinarska i ljekovita kultura – njegove visoko hranljive bobice čak su postale popularan dodatak za odbijanje nekih dobro poznatih virusa u posljednje vrijeme!

(Iako ho-hum… nijedno kliničko istraživanje nije dokazalo prednosti, mnoge bolnice širom svijeta sada daju vitamin C pacijentima s Covid-19 kao nešto što se podrazumijeva, dokazujući da medicinski stručnjacizaista morate vjerovati u prirodne lijekove! )

Podjednako cijenjeni kao i voće su, međutim, jako mirišljavi cvjetovi Elders koji su fantastični u sirupima, napitcima, alkoholnim pićima, ili se čak jedu sirovi u salatama.

Prije samo nekoliko godina, svi ljudi su Stariji smatrali korovom. Ipak, danas se postavljaju velike plantaže njih kako bi se zadovoljile rastuće potražnje za njihovim proizvodima.

Drugi neobični grmovi za šumski vrt

4. Honeyberry (Lonicera caerulea)

Honeyberry ili Haskap (Lonicera caerulea) je netipičan član porodice orlovih noktiju.

Imaju ukus kao borovnice , ali su prilagodljivije širokom spektru uslova tla, pretpostavljam da će postati mnogo popularnije u narednih nekoliko godina.

5. Aronija (Aronia sp.)

Aronija vrste ili Aronija zasjećuju kao što su crni ribiz i borovnica u “takmičenju bobica sa najbogatijim antioksidansima.”

Izuzetno bogat vitaminom C i manganom, postoji mnogo uzbudljivih istraživanja o tome mogu li se ekstrakti aronije koristiti za liječenje raka i virusnih infekcija. Iako su vrlo kiseli za jelo sirovo, aroniju možete dodati drugom voću kako biste napravili ukusne džemove, želee i sokove.

6. Juneberries, Serviceberries i Saskatoon(Amelanchier sp.)

Amelanchier vrste, tzv. Juneberries ili Serviceberries , još su jedan plodni grm koji je poznatiji u svom izvornom području.

Saskatoon (Amelanchier alnifolia) je vjerovatno najbolji od svih – a u regiji Saskatoon, Kanada, postoje značajne plantaže ove vrijedne kulture.

Podsjeća na borovnice i po ukusu i po nutritivnoj vrijednosti, ostatak svijeta kao da se tek nije probudio u svom potencijalu...

7. Maline, kupine, Loganberries i Tayberries

Maline i kupine ne treba ovdje opisivati, ali postoje neki drugi članovi porodice Rubus koje vrijedi probati.

Loganberries i Tayberries su kombinovani hibridi maline i kupine. Plodovi su im veći, bogatiji ali i kiseliji od bilo kojeg od roditelja.

Ovaj pikantan, kiselkast okus zaista se oživljava kroz kuhanje. Za mene je Loganberry Jam možda najbolji džem na planeti 🙂

8. Japanske vinske bobice (Rubus phoenicolasius)

Japanske vinske bobice su vrsta Rubusa koje je bolje jesti svježe, direktno s grma.

Ponudite im dovoljno prostora, jer njihovi trnovi imaju impresivnu sposobnost ukorjenjivanjaposvuda, čak postajući invazivni u Sjevernoj Americi.

9. Tisa šljive (Cephalotaxus sp.)

Tisa šljive (Cephalotaxus sp.) možda je najčudnije voće na našoj listi.

Sa dalekog istoka, ovi ljubičasti plodovi rastu na zimzelenim grmovima koji vole hlad. Kao što možete očekivati ​​od četinara, njihovi plodovi imaju izrazito "smolast" okus, i dok je ovo u velikoj mjeri ljubav ili mržnja, u mojoj knjizi potpuno zreli je raj.

Food šumsko voće za produženje vegetacije

Dok su džemovi i želei lijep način da se očuva okus ljeta, postoji nešto lijepo u tome da izađete u šumsku baštu i da jurnete svježe voće sa svježeg decembarskog sloja. sh.

Voće koje se može jesti zimi uključuje brusnice , cvjetajuće dunje , zimsko zeleno (Gaultheria sp.) i nekoliko ukusnih čileanskih specijaliteta: Ugni i Luma Myrtle iz porodice bobica.

Ipak, ne radi se samo o plodovima u sloju grmlja. Ovdje ćemo pogledati neke od drugih vrsta berbe koje bi se mogle dobiti ispod drveća...

Lišće, začini i vlakna

Soljeni grm (Atriplex sp.) daje prekrasne srebrnaste listove za upotrebu u salati ili kao špinattokom cijele godine.

Slično, vrste Tilia Cordata i Toona Sinensis mogu se uzgajati i uzgajati kao grmovi koji nose salatu. (Pogledajte naš članak: Salata raste na drveću – 5 stabala sa jestivim lišćem )

Smjeka i Carolina Allspice (također poznati kao Sweetshrub ) dobri su primjeri grmova koji nose začine, a da nas podsjećaju i na šumu, koja nam pruža hranu itarijski materijali sa svojim neverovatno jakim vlaknima za upredanje.

Planiranje vašeg sloja šumskog grmlja za hranu

Uzmite u obzir svoje potrebe. Sloj grmlja uglavnom se sastoji od bobica. Koliko različitih vrsta bobica vam je potrebno? U kojoj količini? I u koje doba godine?

Džemovi, želei, kompoti i voćne kože su fantastični načini da sačuvate bobičasto voće ako ste prezasićeni – a mogli bi biti još boljeg okusa zimi kada vaše tijelo žudi za tim vitaminima koji jačaju zdravlje i okusom sunca.

Preporučio bih vam da u početku počnete sa širokim spektrom plodnih grmova u malim količinama i vidite šta vam odgovara .

Ne vjerujte drugima na riječ!

Iako bih mogao da se najedam ogrozd pravo s grma, jedan zalogaj bi mogao natjerati da zacvilite i izbacite u žurbi!

Nema potrebe žuriti stvari. Ostavite neka prazna mjesta u svom planu i popunite praznine kada budete znali čega želite više.

Kalendar rodnog grmlja

U donjoj tabeli napravio sam širok pregled kada su različiti plodovi iz sloja grmova dostupni u šumskom vrtu umjerene hrane da vam pomognem pri planiranju (datumi se mogu razlikovati u zavisnosti od regije)

Februar	Brusnice, Luma bobice, Wintergreen
Mart	Brusnice, Luma bobice, Wintergreen
Svibanj	Elaeagnus cordifolia, Elaeagnus ebingeii, Honeyberries
Ljeto jun	June3p 4>
Juli	Amelanchier sp., borovnice, ribizle, Elaeagnus multiflora, ogrozd, logane, ljetne maline, bobice
34. avgust	3. kolovoz <34 borovnice el. raž
septembar	Jesen maline, kupine, bazge, krkavine, vinske bobice
Oktobar	Aronija, jesenje maline, kupine, Elaeagnus umbellata, krkavina, vinske bobice
novembar	Crni cvetovi, aronija, malina, aronija lum tisa, morska krkavina, ugni bobice
decembar	brusnice, cvjetnice dunje, luma bobice, tise od šljive, ugni bobice, zimzelen

Kako da razumete kako10>

Kako da razumete kako10>

Najvažniji načini da se u vrtu razumeju>> zahtjeve svake od vaših vrsta grmlja da znate najbolje mjesto za njihovo lociranje.

Ako imate područja vlažnog, kiselog tla možete pokušati posaditi vrste Aronia , Amelanchier, ili Vaccinium . S druge strane, sušnija područja mogu biti pogodna za Seabuckthorn , Elaeagnus, i Salt Bush .

I dok neki plodonosni grmovi poput Plum Yews uživaju u hladovini od sunca, većina će preferirati što više direktnog sunca kako bi dala maksimalne prinose i slatkoću.

Da bi se osiguralo dosta sunčanih sati, grmlje treba pažljivo postaviti u odnosu na slojeve drveća iznad njih.

Čistina u krošnjama bi mogla biti najbolja opklada za prezasićenost suncem kao što je Cikav trn , dok bi zapadna strana drveta bila prikladna za ribizle ili maline što će biti dobro s obzirom na pola dana direktnog sunca.