Tähän mennessä permakulttuurisen ruokametsäpuutarhan eri kerroksia tutkiessamme olemme käsitelleet maanalaisia ja ruohovartisia kerroksia, jotka muodostavat ekosysteemin pienemmät kasvit. Tänään tarkastelemme permakulttuuripensaita, joita voimme kasvattaa ruokametsässä, ja sitä, miten niitä kannattaa hoitaa.

Pensaat ruokametsässä

Pensaat ovat monivartisia puuvartisia kasveja, jotka kasvavat yleensä puiden alla, luonnonmetsissä ja myös metsäpuutarhoissa.

Vadelmat , herukat ja mustikat On kuitenkin olemassa joitakin vähemmän tunnettuja, kiehtovia pensaita muualta maailmasta. Nämä pensaat voivat kaikki lisätä metsäpuutarhan monimuotoisuutta.

On olemassa sanonta: Monimuotoisuus = Kestävyys .

Jos siis haluamme luoda todella kestäviä ja vankkoja ekosysteemejä, avatkaamme mielemme maukkaille mahdollisuuksille perinteisen puutarhan ulkopuolella....

Top 3 vaihtoehtoista hedelmää tuottavaa pensasta

1. Tyrni (Hippophae rhamnoids).

Tyrni tunnetaan yhä paremmin massojen keskuudessa sen hämmästyttävistä terveyttä edistävistä tuotteista. Tästä oliivipuun kaukaisesta sukulaisesta voidaan valmistaa mehuja, yrttiteetä ja öljyjä. Silti vain harvat näyttävät kasvattavan sitä omassa puutarhassaan.

Myönnän, että on olemassa joitakin perusteita...

Tyrni on nopeakasvuinen, piikkinen kasvi. Se voi nousta jopa 6 metriä korkeaksi, ja sillä on laaja juuristo, joka joskus imee villisti. Varsinkin, jos sitä yrittää leikata takaisin!

Vaikka se ei ehkä olekaan hyvä valinta pieneen puutarhaan, se tarjoaa hämmästyttäviä etuja suuremmalle tontille tai istutukselle.

Sen marjoissa on huomattavia ravintoaineita: eeppisiä määriä vitamiineja, kivennäisaineita ja jopa kaikki omega-rasvahapot - omega-3, omega-6, omega-7 ja omega-9.

Sitä arvostetaan suuresti ayurvedisessa ja kiinalaisessa lääketieteessä, ja se on minun henkilökohtainen lääkkeeni, jos tunnen flunssan tai viruksen olevan tulossa!

Tyrni on myös typensidonta, mikä tarkoittaa, että muut lähistöllä olevat kasvit hyötyvät tämän lajin maaperää luonnollisesti lannoittavasta vaikutuksesta.

2. Syysoliivi (Elaeagnus umbellata)

Elaeagnus-lajit ovat läheistä sukua seuraaville lajeille. Tyrni ja lannoittavat siten maaperää samalla tavalla. Ne ovat kuitenkin paljon paremmin käyttäytyviä kuin raakalaismaiset serkkunsa. Niillä on usein vain muutama piikki ja ne imevät harvoin.

Monien lajien joukossa, Elaeagnus umbellata , tai Syksyn oliivi on luultavasti suosikkini sen herkullisten marjojen vuoksi, joita kasvaa runsaasti lokakuussa (siitä nimi).

Vaikka ne ovat aluksi melko kiristäviä, täysin kypsä marja todella antaa keholle sen "wow-pop!" -tunteen, että sinne on menossa jotain todella ravitsevaa!

Sukuun kuuluvat myös Elaeagnus multiflora (Gumi Fruit) ja Elaeagnus ebbingei (Nämä tuottavat samantyyppisiä hedelmiä, mutta eri vuodenaikoina. Näin marjastuskautta voidaan pidentää keväästä syksyyn.

Syksyn oliivi kasvaa 4-5 metriä korkeaksi ja leveäksi, mikä tekee siitä yhden suvun kookkaimmista jäsenistä. Kokonsa vuoksi se on erittäin hyödyllinen keskikorkeissa tuulensuojissa ja pensasaidoissa. Syksyistä oliivipensasta, joka tarjoaa suojaa, marjoja ja hedelmällisyyttä, voisin suositella vain keskikokoiseen tai suureen metsäpuutarhaan.

3. Eurooppalainen ja amerikkalainen orapihlaja (Sambucus nigra ja Sambucus canadensis).

Sambucus-suku on melko tunnettu suurten pensaiden tai pienten puiden ryhmä. Sambucus-lajeja on useita, ja ne ovat levittäytyneet eri maanosiin.

Vanhin sen erittäin ravinteikkaista marjoista on tullut jopa suosittu lisäravinne, jolla torjutaan viime aikoina tunnettuja viruksia!

(Vaikka kliiniset tutkimukset eivät ole osoittaneet sen hyötyjä, monet sairaalat ympäri maailmaa antavat nykyään C-vitamiinia Covid-19-potilaille, mikä osoittaa, että lääketieteen ammattilaisten on todellakin uskottava luonnollisiin korjaustoimenpiteisiin! ).

Yhtä arvokkaita kuin hedelmät ovat kuitenkin myös erittäin tuoksuvat kukat, jotka ovat seuraavat Vanhimmat jotka sopivat loistavasti siirappeihin, limsoihin, alkoholijuomiin tai jopa raakana salaatteihin.

Vielä muutama vuosi sitten moni piti sitä - Vanhin Nykyään niitä kuitenkin viljellään laajoilla viljelmillä, jotta niiden tuotteiden kasvavaan kysyntään voitaisiin vastata.

Muita epätavallisia pensaita Food Forest Gardeniin

4. Hunajamarja (Lonicera caerulea)

The Honeyberry tai Haskap ( Lonicera caerulea) on epätyypillinen kuusenkerkkäperheen jäsen.

Maistuu kuin mustikat , mutta ne soveltuvat paremmin erilaisiin maaperäolosuhteisiin, ja voin kuvitella, että ne tulevat yleistymään huomattavasti muutaman vuoden kuluessa.

5. Aronianmarjat (Aronia sp.)

Aronia laji tai Aronia jättävät varjoonsa mustaherukat ja mustikat "rikkain antioksidantti marja" -kilpailussa.

Aronia sisältää runsaasti C-vitamiinia ja mangaania, ja parhaillaan tehdään paljon jännittäviä tutkimuksia siitä, voisiko Aronia-uutteita käyttää syövän ja virusinfektioiden hoitoon. Vaikka Aronia on hyvin hapokas raakana syötynä, voit lisätä Aroniaa muihin hedelmiin ja valmistaa siitä herkullisia hilloja, hyytelöitä ja mehuja.

6. Kesäkuunmarjat, huomenmarjat ja saskatoonmarjat (Amelanchier sp.).

Amelanchier laji, myös tunnettu nimellä Kesäkuunmarjat tai Palvelumarjat , ovat toinen hedelmiä tuottava pensas, joka tunnetaan paremmin niiden alkuperäisellä levinneisyysalueella.

The Saskatoon (Amelanchier alnifolia) on luultavasti paras niistä kaikista - ja Kanadan Saskatoonin alueella on huomattavia viljelmiä tätä arvokasta viljelykasvia.

Ne muistuttavat mustikoita sekä maultaan että ravitsemukseltaan, mutta muu maailma ei näytä vielä heräävän niiden mahdollisuuksiin....

7. Vadelmat, karhunvatukat, loganinmarjat ja taikinamarjat.

Vadelmat ja karhunvatukat ei tarvitsisi kuvata tässä, mutta on olemassa joitakin muita jäseniä Rubus perhe, jotka ovat kokeilemisen arvoisia.

Loganberries ja Tayberries ovat vadelman ja karhunvatukan yhdistelmähybridejä, joiden hedelmät ovat suurempia ja runsaampia mutta myös happamampia kuin kummankaan vanhemman.

Tämä hapokas, kirpeä maku todella herää henkiin ruoanlaitossa. Minulle loganinmarjahillo saattaa olla maailman paras hillo 🙂 .

8. Japanin viinimarja (Rubus phoenicolasius)

Japanilaiset viinimarjat ovat Rubus-lajin lajeja, jotka on parempi syödä tuoreina, suoraan pensaasta.

Tarjoa niille runsaasti tilaa, sillä niiden piikikkäillä kepillä on vaikuttava kyky juurtua kaikkialle, ja niistä on jopa tullut Pohjois-Amerikassa invasiivisia.

9. Luumupihlaja (Cephalotaxus sp.)

Luumupuut (Cephalotaxus sp.) saattaa olla listamme oudoin hedelmä.

Kaukoidästä kotoisin olevat purppuranpunaiset hedelmät kasvavat ikivihreissä pensaissa, jotka rakastavat varjoa. Kuten havupuilta voi odottaakin, niiden hedelmät maistuvat selvästi "pihkaisilta", ja vaikka tämä on enemmänkin rakkaus tai viha -suhde, minun mielestäni täysin kypsä hedelmä on taivaallinen.

Ruokametsän marjat kasvukauden pidentämiseksi

Vaikka hillot ja hyytelöt ovat mukava tapa säilyttää kesän maku, on jotain ihanaa astua ulos metsäpuutarhaan joulukuun raikkaana aamuna, pyyhkiä ohut pakkaskerros pois ja ahmia tuoreita hedelmiä suoraan pensaasta.

Talven yli syötäviä hedelmiä ovat muun muassa seuraavat hedelmät Karpalot , Kukkivat kvittenit , Wintergreen (Gaultheria sp.) ja pari herkullista chileläistä erikoisuutta: Ugni ja Luma Marjat Myrtle-perheestä.

Kyse ei kuitenkaan ole vain pensaskerroksen hedelmistä, vaan tässä tarkastelemme myös muita sadonkorjuulajeja, joita voi saada puiden alta...

Lehdet, mausteet ja kuidut

Suolapensas ( Atriplex sp. ) antaa kauniita hopeanhohtoisia lehtiä, joita voi käyttää salaatissa tai pinaattina koko vuoden ajan.

Samoin, Tilia Cordata ja Toona Sinensis lajeja voidaan hakata ja kasvattaa salaattipensasiksi. (Katso artikkeli: Salaatti kasvaa puissa - 5 puuta, joiden lehdet ovat syötäviä )

Juniper ja Carolina Allspice (tunnetaan myös nimellä Sweetshrub ) ovat hyviä esimerkkejä pensaista, jotka kantavat mausteita, ja Uuden-Seelannin pellava muistuttaa meitä siitä, että ruokametsäpuutarhat ovat täällä myös tuottamassa käyttömateriaaleja hämmästyttävän vahvojen kuitujensa avulla.

Ruokametsän pensaskerroksen suunnittelu

Mieti tarpeitasi. Pensaskerroksessa on kyse pääasiassa marjoista. Kuinka monta erilaista marjatyyppiä tarvitset? Missä määrin? Ja mihin vuodenaikaan?

Hillot, hyytelöt, kompotit ja hedelmäliemet ovat loistavia tapoja säilöä marjoja, jos niitä on runsaasti - ja ne saattavat maistua vielä paremmalta talvella, kun kehosi kaipaa terveyttä edistäviä vitamiineja ja auringonpaisteen makua.

Suosittelen aloittamaan aluksi laajalla valikoimalla hedelmää tuottavia pensaita pieninä määrinä, ja katso, mikä toimii hyvin sinulle .

Älä luota muiden sanaan!

Vaikka saattaisin tykätä ahmia karviaiset suoraan pensaasta, yksi puraisu saattaa saada sinut vinkumaan ja heittämään sinut ulos kiireesti!

Älä kiirehdi, vaan jätä suunnitelmaasi tyhjiä kohtia ja täytä aukkoja, kun tiedät, mitä haluat lisää.

Hedelmöivä pensas kalenteri

Alla olevaan taulukkoon olen tehnyt yleiskatsauksen siitä, milloin eri pensaskerroksen hedelmät ovat saatavilla lauhkean ilmaston ruokametsäpuutarhassa, jotta suunnittelun helpottaminen olisi helpompaa (päivämäärät voivat vaihdella alueittain).

Miten sijoittaa pensaita Food Forest Gardeniin?

On tärkeää ymmärtää kunkin pensaslajin vaatimukset, jotta tiedät, mikä on paras paikka niiden sijoittamiselle.

Jos sinulla on alueita kostea, hapan maaperä voisit kokeilla istuttaa Aronia , Amelanchier, tai Vaccinium lajeja. Toisaalta, kuivemmat alueet voisivat soveltua hyvin Seabuckthorn , Elaeagnus, ja Suolapensas .

Ja vaikka jotkin hedelmiä tuottavat pensaat, kuten Luumupuut nauttivat hieman varjosta auringolta, mutta useimmat haluavat mahdollisimman paljon suoraa aurinkoa saadakseen parhaan mahdollisen sadon ja makeuden.

Auringonvalon saannin varmistamiseksi pensaat on sijoitettava huolellisesti suhteessa niiden yläpuolella oleviin puukerroksiin.

Aukio latvustossa saattaa olla paras vaihtoehto auringonpaisteelle, kuten - Seabuckthorn , kun taas puun länsipuolelle sopisi hyvin herukat tai vadelmat jotka pärjäävät hyvin, jos ne saavat puoli päivää suoraa auringonpaistetta.

On myös tärkeää tietää kunkin pensaan mahdollinen muoto ja koko, jotta voit suunnitella sen oikein.

Yksi suunnittelutapa on tehdä tontista mittakaavakartta ja asettaa paperille ympyröitä, jotka kuvaavat istutettavien pensaiden ja puiden kokoa.

Voit myös käyttää maassa bambukeppejä tai muuta vastaavaa merkitsemään aiottujen lajien sijaintia ja kokoa.

Ota aikaa ja tee tutkimusta - tätä varten suosittelen erityisesti artikkelin lopussa mainittua kirjaa.

Toteutukoot suloisimmat unelmasi...

Toivon vilpittömästi, että tämän artikkelin lukeminen on auttanut sinua inspiroimaan sinua suunnittelemaan ruokametsäpuutarhaa tai syötävää takapihaa - tai ainakin haaveilemaan mahdollisuuksista, kun sinulla vihdoin on oma tontti....

Jos sinulla on kysyttävää, älä epäröi kysyä sitä alla olevassa kommenttiosassa.

Jos haluat oppia lisää metsäpuutarhanhoidosta lauhkeassa ilmastossa, suosittelen Martin Crawfordin kirjaa Metsäpuutarhan luominen joka perustuu hänen 20 vuoden kokemukseensa Yhdistyneessä kuningaskunnassa.

Haluatko kasvattaa runsaasti viljelykasveja, hedelmiä, vihanneksia, yrttejä, polttopuita ja pähkinöitä? Sitten tässä on paras löytämämme kaiken kattava opas. Se on kauniisti kuvitettu ja sopii kaikille puutarhureille - aloittelijoista edistyneisiin.