V našem raziskovanju različnih plasti permakulturnega vrta prehranskega gozda smo doslej obravnavali podzemne in zeliščne plasti, ki sestavljajo manjše rastline ekosistema. Danes si bomo ogledali permakulturne grmovnice, ki jih lahko gojimo v prehranskem gozdu, in kako jih najbolje upravljati.

Grmičevje v prehranskem gozdu

Grmičevje so večstebelne olesenele rastline, ki običajno rastejo pod drevesi, v naravnih gozdovih in tudi na gozdnih vrtovih.

Maline , ribez in borovnice Vendar pa obstaja nekaj manj znanih, fascinantnih grmovnic iz drugih delov sveta. vse te grmovnice lahko v gozdni vrt vnesejo veliko raznolikosti.

Obstaja pregovor: Raznolikost = odpornost .

Če torej želimo ustvariti resnično odporne in trdne ekosisteme, se moramo zavedati okusnih možnosti zunaj meja običajnega vrta...

Moje 3 najboljše alternativne sadne grmovnice

1. Rakitovec (Hippophae rhamnoids)

Rakitovec Sokovi, zeliščni čaji in olja se lahko pridobivajo iz tega oddaljenega sorodnika oljke, vendar se zdi, da ga le redki gojijo na svojih vrtovih.

Obstaja nekaj upravičenosti - priznam...

Rakitovec je hitro rastoča, trnova rastlina, visoka do 6 metrov, z obsežnim koreninskim sistemom, ki se včasih divje prisesa. Še posebej, če jo poskušate obrezati!

Čeprav morda ni najboljša izbira za majhen vrt, pa prinaša nekaj izjemnih prednosti za večje zemljišče ali nasad.

Njegove jagode vsebujejo nekaj izjemnih hranilnih snovi. Epske količine vitaminov, mineralov in celo celotno paleto maščobnih kislin omega-3, omega-6, omega-7 in omega-9.

V ajurvedski in kitajski medicini je zelo cenjen. To je moje osebno zdravilo, če začutim prehlad ali virus!

Rakitovec tudi veže dušik, kar pomeni, da bodo druge rastline v bližini imele koristi od naravnega gnojilnega učinka, ki ga ima ta vrsta na tla.

2. Jesenska oljka (Elaeagnus umbellata)

Vrste Elaeagnus so tesno povezane z Rakitovec in kot take na enak način gnojijo tla. Kljub temu so veliko bolje vzgojene kot njihove brutalne sestrične. Pogosto imajo le nekaj trnov in le redko sesajo.

Med številnimi vrstami, Elaeagnus umbellata ali Jesenska oljka je verjetno moj najljubši zaradi slastnih jagod, ki se razmnožijo oktobra (od tod tudi ime).

Čeprav so sprva precej trpke, popolnoma zrelo jagodičevje v telesu resnično vzbudi "vau-pop!" občutek, da se v njem dogaja nekaj zelo hranljivega!

V rod spadajo tudi Elaeagnus multiflora (sadje Gumi) in Elaeagnus ebbingei (Silverberry). Te rastline dajejo podobne vrste plodov, vendar v različnih letnih časih. To pomeni, da lahko sezono jagodičja podaljšate od pomladi do jeseni.

Jesenska oljka V višino in širino zraste od 4 do 5 metrov, kar jo uvršča med večje predstavnike rodu. Zaradi svoje velikosti je zelo uporabna v srednje visokih vetrolovih in živih mejah. Živo mejo iz jesenske oljke, ki nudi zavetje, jagode in rodovitnost, lahko priporočim le za srednje velik do velik gozdni vrt.

3. Evropski in ameriški bezeg (Sambucus nigra in Sambucus canadensis)

Družina Sambucus je precej znana skupina velikih grmov ali majhnih dreves. Obstaja več vrst Sambucus, ki so razširjene po različnih celinah.

Starešina prav zdaj doživlja preporod kot kulinarični in zdravilni pridelek - njegove zelo hranljive jagode so v zadnjem času postale celo priljubljeno dopolnilo, ki odganja nekatere znane viruse!

(Čeprav klinične raziskave niso dokazale koristi, številne bolnišnice po vsem svetu bolnikom s Covidom-19 zdaj redno dajejo vitamin C, kar dokazuje, da morajo zdravstveni delavci resnično verjeti v naravna zdravila!)

Enako cenjeni kot plodovi so tudi zelo dišeči cvetovi Starešine ki so fantastični v sirupih, kordijih, alkoholnih pijačah ali celo surovi v solatah.

Še pred nekaj leti je marsikdo menil, da Starešina danes pa se zaradi naraščajočega povpraševanja po njihovih proizvodih širijo velike plantaže, da bi zadovoljili naraščajoče povpraševanje po njihovih proizvodih.

Druge nenavadne grmovnice za vrt s hrano

4. Medena jagoda (Lonicera caerulea)

Spletna stran Honeyberry ( Lonicera caerulea) je netipičen član družine medovitih rastlin.

Okus kot borovnice , vendar so bolj prilagodljive različnim razmeram v tleh, si predstavljam, da bodo v nekaj letih postale veliko bolj priljubljene.

5. Aronija (Aronia sp.)

Aronia vrste ali Jagode aronije zasenčile podjetja, kot so črni ribez in . borovnice na tekmovanju za najbogatejše jagodičevje z antioksidanti.

Zelo bogata z vitaminom C in manganom, zato potekajo številne zanimive raziskave o tem, ali bi izvlečke aronije lahko uporabili za zdravljenje raka in virusnih okužb. Medtem ko je aronija zelo trpka za surovo uživanje, jo lahko dodate drugim sadežem in tako pripravite okusne marmelade, želeje in sokove.

6. Junijske jagode, robide in saskatoon (Amelanchier sp.)

Amelanchier vrste, znane tudi kot. Junijske jagode ali Storžki so še en plodonosni grm, ki je bolj znan na svojem domačem območju.

Spletna stran Saskatoon (Amelanchier alnifolia) je verjetno najboljši med vsemi in v regiji Saskatoon v Kanadi je veliko nasadov tega dragocenega pridelka.

Po okusu in hranilni vrednosti spominjajo na borovnice, vendar se zdi, da preostali svet še ni spoznal njihovega potenciala...

7. Maline, robide, Loganberry in Tayberry

Maline in . robide tu ne bi bilo treba opisovati, vendar so nekateri drugi člani Rubus družine, ki jih je vredno preizkusiti.

Loganberries in . Tayberries so križanci malin in robid skupaj. Njihovi plodovi so večji, bogatejši, a tudi bolj kisli od obeh staršev.

Ta pikanten, trpek okus se s kuhanjem resnično prelije v življenje. Zame je marmelada Loganberry morda najboljša marmelada na svetu 🙂

8. Japonske robide (Rubus phoenicolasius)

Japonske vinske jagode so vrste Rubus, ki jih je bolje jesti sveže, naravnost z grma.

Ponudite jim veliko prostora, saj se njihove bodičaste trse lahko ukoreninijo vsepovsod in v Severni Ameriki postanejo celo invazivne.

9. Slivova tisa (Cephalotaxus sp.)

Slivove tise (Cephalotaxus sp.) je morda najbolj čuden sadež na našem seznamu.

Ti vijoličasti sadeži z daljnega vzhoda rastejo na zimzelenih grmih, ki so radi v senci. Kot lahko pričakujete od iglavcev, imajo njihovi sadeži izrazito "smolnat" okus, in čeprav je ta zelo odvisen od ljubezni ali sovraštva, je zame popolnoma zrel sadež božanski.

Gozdno jagodičevje za podaljšanje rastne sezone

Medtem ko so marmelade in želeji dober način za ohranjanje okusa poletja, je nekaj čudovitega v tem, da v hrustljavem decembrskem jutru stopite na gozdni vrt, odstranite tanko plast zmrzali in si privoščite nekaj svežih sadežev naravnost z grma.

Sadje, ki ga lahko jeste tudi pozimi, vključuje Brusnice , Cvetoče kutine , Wintergreen (Gaultheria sp.) in nekaj izvrstnih čilskih specialitet: Ugni in . Jagode Luma iz družine Myrtle.

Ne gre le za plodove v grmovju, ampak tudi za nekatere druge vrste pridelka, ki jih lahko poberete pod drevesi...

Listi, začimbe in vlakna

Solni grm ( Atriplex sp. ) daje čudovite srebrne liste, ki jih lahko skozi vse leto uporabljate v solati ali kot špinačo.

Podobno, Tilia Cordata in . Toona Sinensis Vrste je mogoče izkrčiti in gojiti kot solatne grmovnice. (Glej naš članek: Solata raste na drevesih - 5 dreves z užitnimi listi )

Juniper in . Carolina Allspice (znan tudi kot Sladkorni grm ) so dobri primeri grmovnic, ki nosijo začimbe, in Novozelandski lan nas opominja, da so gozdni vrtovi namenjeni tudi zagotavljanju uporabnih materialov s svojimi neverjetno močnimi vlakni za prepletanje.

Načrtovanje plasti grmovja v prehranjevalnem gozdu

Razmislite o svojih potrebah. Pri grmovju gre predvsem za jagode. Koliko različnih vrst jagod potrebujete? V kakšni količini? In v katerem letnem času?

Džemi, želeji, kompoti in sadne kože so odlični načini za shranjevanje jagodičevja, če ga imate veliko - pozimi, ko vaše telo hrepeni po zdravju koristnih vitaminih in okusu sonca, pa so lahko še bolj okusni.

Priporočam, da najprej začnete s široko paleto plodonosnih grmovnic v majhnih količinah in preverite, kaj vam ustreza. .

Ne verjemite drugim na besedo!

Medtem ko bi se rad najedel kosmulje naravnost iz grma, saj lahko ob enem ugrizu zavpiješ in se hitro izstreliš!

V načrtu pustite nekaj praznih mest in jih zapolnite, ko boste vedeli, česa si želite več.

Koledar plodonosnih grmov

V spodnji tabeli sem pripravil pregled, kdaj so različni plodovi iz grmovja na voljo na vrtu s hrano v zmernem pasu, da bi vam pomagal pri načrtovanju (datumi se lahko razlikujejo glede na regijo).

Kako razporediti grmovnice na vrtu Food Forest

Pomembno je poznati zahteve posameznih vrst grmov, da boste vedeli, kam jih najbolje umestiti.

Če imate območja vlažna, kisla tla lahko poskusite posaditi Aronia , Amelanchier, ali Vaccinium vrste. Po drugi strani pa, suha območja bi se lahko dobro prilegla Rakitovec , Elaeagnus, in . Solni grm .

In medtem ko so nekateri plodonosni grmi, kot so Slivove tise uživajo nekaj sence pred soncem, večina pa ima raje čim več neposrednega sonca, da bi bil pridelek in sladkost čim večja.

Da bi zagotovili dovolj sončne svetlobe, je treba grmovnice skrbno razporediti glede na drevesne plasti nad njimi.

Za sončne glute, kot so Rakitovec , medtem ko bi bila zahodna stran drevesa primerna za ribez ali maline ki se bo dobro počutila, če bo pol dneva na neposrednem soncu.

Za pravilno načrtovanje je pomembno poznati tudi končno obliko in velikost vsakega grma.

Eden od načinov načrtovanja je, da naredite zemljevid svoje parcele v merilu in iz papirja izrišete kroge, ki ponazarjajo velikost grmovnic in dreves, ki bi jih radi posadili.

Na tleh lahko uporabite tudi bambusove palice ali kaj podobnega, da označite lokacijo in velikost predvidene vrste.

Vzemite si čas in raziskujte - za to vam priporočam predvsem knjigo, omenjeno na koncu članka.

Naj se uresničijo vaše najslajše sanje...

Iskreno si želim, da bi vas branje tega članka navdihnilo pri načrtovanju svojega vrta ali jedilnega dvorišča - ali vsaj pri sanjarjenju o možnostih, ko boste končno imeli svoje zemljišče...

Če imate kakršna koli vprašanja, jih lahko postavite v spodnjem razdelku s komentarji.

Če želite izvedeti več o gozdnem vrtnarjenju v zmernem podnebju, vam priporočam knjigo Martina Crawforda Ustvarjanje gozdnega vrta na podlagi svojih 20-letnih izkušenj v Združenem kraljestvu.

Želite gojiti bogate pridelke, sadje, zelenjavo, zelišča, drva in oreščke? Potem je tu najboljši vodnik "vse v enem", na katerega smo naleteli. Je lepo ilustriran in popoln za vse vrtnarje - od začetnikov do naprednih.