Până acum, în explorarea noastră a diferitelor straturi ale grădinii de permacultură a pădurii alimentare, am acoperit straturile subterane și erbacee care cuprind plantele mai mici ale ecosistemului. Astăzi, ne vom uita la arbuștii de permacultură pe care îi putem cultiva într-o pădure alimentară și cum să îi gestionăm cel mai bine.

Arbuști într-o pădure alimentară

Arbuștii sunt plante lemnoase cu mai multe tulpini care cresc de obicei sub copaci, în pădurile naturale și în grădinile forestiere.

Zmeură , coacăze , și afine sunt probabil cunoscute de majoritatea cititorilor. Cu toate acestea, există câțiva arbuști mai puțin cunoscuți, dar fascinanți, din alte părți ale lumii. Toți acești arbuști pot adăuga o mare diversitate grădinii forestiere.

Există o vorbă: Diversitate = Reziliență .

Așadar, dacă vrem să creăm ecosisteme cu adevărat rezistente și robuste, să ne deschidem mintea la posibilitățile gustoase din afara granițelor grădinii convenționale...

Top 3 arbuști de fructe alternative

1. Cătină de mare (Hippophae rhamnoids)

Cătină de mare devine din ce în ce mai bine cunoscut de mase pentru produsele sale uimitoare pentru sănătate. Sucuri, ceaiuri din plante și uleiuri pot fi obținute din această rudă îndepărtată a măslinului. Cu toate acestea, puțini oameni par să o cultive în grădinile lor.

Există o anumită justificare - recunosc...

Spinosul de mare este o plantă cu creștere rapidă și spinoasă. Poate ajunge până la 6 metri înălțime, cu un sistem radicular extins care uneori se înmulțește sălbatic. Mai ales dacă încercați să o tăiați!

Astfel, deși nu este o alegere excelentă pentru o grădină mică, oferă beneficii uimitoare pentru o parcelă sau o plantație mai mare.

Boabele sale conțin niște nutrienți remarcabili. Cantități epice de vitamine, minerale și chiar întreaga gamă de acizi grași omega - omega-3, omega-6, omega-7 și omega-9.

Este foarte apreciat în medicina ayurvedică și chineză. Este remediul meu personal dacă simt că se apropie o răceală sau un virus!

De asemenea, cătina de mare fixează azotul, ceea ce înseamnă că alte plante din apropiere vor beneficia de efectul fertilizator natural pe care această specie îl are asupra solului.

2. Măslinul de toamnă (Elaeagnus umbellata)

Speciile Elaeagnus sunt strâns legate de Cătină de mare și, ca atare, vor fertiliza solul în același mod. Cu toate acestea, se comportă mult mai bine decât verișorii lor brutali. Adesea, nu posedă decât câțiva spini și rareori sug.

Printre multe specii, Elaeagnus umbellata , sau Măslin de toamnă este probabil preferatul meu, datorită fructelor sale delicioase, care se nasc prolific în octombrie (de unde și numele).

În timp ce la început sunt destul de astringente, o boabă complet coaptă chiar îi dă organismului acel sentiment de "wow-pop!", că ceva foarte hrănitor intră acolo!

Tot în genul sunt Elaeagnus multiflora (Gumi Fruit) și Elaeagnus ebbingei (Acestea produc tipuri similare de fructe, dar în perioade diferite ale anului, ceea ce înseamnă că puteți prelungi sezonul de fructe de pădure de la primăvară la toamnă.

Măslin de toamnă crește până la 4 - 5 metri înălțime și lățime, ceea ce îl face unul dintre cei mai mari membri ai genului. Dimensiunea sa îl face foarte util în garduri vii și garduri vii de înălțime medie. Un gard viu de măslin de toamnă care oferă adăpost, fructe de pădure și fertilitate este ceva ce aș putea recomanda doar pentru o grădină forestieră medie spre mare.

3. Socul european și socul american (Sambucus nigra și Sambucus canadensis)

Familia Sambucus este un grup destul de bine cunoscut de arbuști mari sau arbori mici. Există mai multe specii de Sambucus și acestea sunt răspândite pe diferite continente.

Bătrânul este în plină renaștere ca cultură culinară și medicinală - boabele sale foarte nutritive au devenit chiar un supliment popular pentru a îndepărta unele virusuri bine cunoscute în ultima vreme!

(Deși... nicio cercetare clinică nu a dovedit beneficiile, multe spitale din întreaga lume administrează acum vitamina C în mod normal pacienților cu Covid-19, dovedind că profesioniștii din domeniul medical trebuie să aibă într-adevăr încredere în remediile naturale! ).

La fel de apreciate ca și fructele, însă, sunt florile foarte parfumate de Bătrânii care sunt fantastice în siropuri, cordiale, băuturi alcoolice sau chiar consumate crude în salate.

Cu doar câțiva ani în urmă, mulți oameni considerau că Bătrânul Cu toate acestea, în prezent, se fac mari plantații pentru a satisface cererea tot mai mare de produse.

Alți arbuști neobișnuiți pentru o grădină de pădure alimentară

4. Merișor (Lonicera caerulea)

The Honeyberry sau Haskap ( Lonicera caerulea) este un membru atipic al familiei caprifoiului.

Gustând ca afine dar mai adaptabile la o gamă largă de condiții de sol, îmi imaginez că acestea vor deveni mult mai populare în câțiva ani de acum încolo.

5. Caisă (Aronia sp.)

Aronia specii sau Chokeberries eclipsează pe cei de la coacăze negre și afine în "concursul celor mai bogate fructe de pădure antioxidante".

Super bogate în vitamina C și mangan, există o mulțime de cercetări interesante pentru a afla dacă extractele de Aronia ar putea fi folosite pentru tratarea cancerului și a infecțiilor virale. Deși sunt foarte acre pentru a fi consumate crude, puteți adăuga Aronia la alte fructe pentru a face gemuri, jeleuri și sucuri delicioase.

6. Zmeură, zmeură de serviciu și Saskatoon (Amelanchier sp.)

Amelanchier specie, cunoscută și sub numele de. Iunie sau Mure de serviciu , sunt un alt arbust fructifer care este mai bine cunoscut în zona lor de origine.

The Saskatoon (Amelanchier alnifolia) este probabil cel mai bun dintre toate - iar în regiunea Saskatoon, Canada, există plantații importante ale acestei culturi valoroase.

Amintind de afine atât prin gust, cât și prin nutriție, restul lumii pare să nu se fi trezit încă la potențialul lor...

7. Zmeură, mure, mure de pădure și mure de pădure

Zmeură și mure ar trebui să nu aibă nevoie de nicio descriere aici, dar mai sunt și alți membri ai Rubus familie care merită să fie încercate.

Loganberries și Tayberries sunt hibrizi de zmeură și mure combinate. Fructele lor sunt mai mari, mai bogate, dar și mai acre decât oricare dintre părinții lor.

Această aromă de zacuscă și acrișoară este cu adevărat adusă la viață prin gătit. Pentru mine, gemul de Loganberry ar putea fi cel mai bun gem de pe planetă 🙂 ...

8. Merișoare japoneze (Rubus phoenicolasius)

Merișoare japoneze sunt o specie de Rubus care este mai bună pentru a fi consumată proaspătă, direct din tufișuri.

Oferiți-le mult spațiu, deoarece trestiile lor spinoase au o capacitate impresionantă de a se înrădăcina peste tot, devenind chiar invazive în America de Nord.

9. Teiul de prun (Cephalotaxus sp.)

Plum Yews (Cephalotaxus sp.) ar putea fi cel mai ciudat fruct de pe lista noastră.

Provenind din Orientul îndepărtat, aceste fructe purpurii cresc pe arbuști veșnic verzi care iubesc umbra. Așa cum v-ați putea aștepta de la un conifer, fructele lor au un gust pronunțat de "rășină" și, deși aceasta este o relație de dragoste sau de ură, după părerea mea, unul complet copt este divin.

Fructe de pădure alimentare pentru a prelungi sezonul de creștere

În timp ce gemurile și jeleurile sunt o modalitate plăcută de a păstra gustul verii, este ceva minunat să ieși în grădina pădurii într-o dimineață răcoroasă de decembrie, să îndepărtezi un strat subțire de îngheț și să înghiți niște fructe proaspete direct din tufișuri.

Fructele care pot fi consumate chiar în timpul iernii includ Afine , Cozonaci înfloriți , Wintergreen (Gaultheria sp.) și câteva specialități chiliene delicioase: Ugni și Luma Berries din familia Myrtle.

Dar nu este vorba doar de fructele din stratul de arbuști, ci și de alte tipuri de recolte care pot fi obținute de sub copaci...

Frunze, mirodenii și fibre

Bush de sare ( Atriplex sp. ) oferă frunze argintii frumoase, pe care le puteți folosi în salată sau ca spanac pe tot parcursul anului.

În mod similar, Tilia Cordata și Toona Sinensis speciile pot fi tăiate și cultivate ca arbuști de salată. (Vezi articolul nostru: Salata crește în copaci - 5 copaci cu frunze comestibile )

Juniper și Carolina Allspice (cunoscut și sub numele de Arbust de dulciuri ) sunt un bun exemplu de arbuști care poartă condimente, iar In din Noua Zeelandă ne amintește că grădinile din pădurile alimentare sunt aici și pentru a furniza materiale utilitare cu fibrele sale uimitor de puternice pentru împletituri.

Planificarea stratului de arbuști din pădurea alimentară

Luați în considerare nevoile dumneavoastră. Stratul de arbuști se referă în principal la fructe de pădure. De câte tipuri diferite de fructe de pădure aveți nevoie? În ce cantitate? Și în ce perioade ale anului?

Gemurile, jeleurile, compoturile și fructele sunt modalități fantastice de a conserva fructele de pădure dacă aveți o abundență - și s-ar putea să aibă un gust și mai bun iarna, când corpul dumneavoastră tânjește după vitaminele care stimulează sănătatea și după un gust de soare.

V-aș recomanda să începeți cu o mare varietate de arbuști fructiferi în cantități mici la început, iar vezi ce funcționează bine pentru tine .

Nu-i credeți pe alții pe cuvânt!

În timp ce mi-ar plăcea să mă înfrupt cu coacăze direct din tufișuri, o singură mușcătură te-ar putea face să țipi și să te ejectezi în grabă!

Nu este nevoie să grăbiți lucrurile. Lăsați câteva spații goale în planul dumneavoastră și completați-le atunci când veți ști ce doriți mai mult.

Fructe de arbust Calendar

În tabelul de mai jos, am făcut o prezentare generală a momentului în care diferite fructe din stratul de arbuști sunt disponibile într-o grădină de pădure de hrană temperată pentru a vă ajuta la planificare (datele pot fi diferite în funcție de regiune)

Cum să poziționați arbuști în grădina de pădure alimentară

Este important să înțelegeți cerințele fiecărei specii de arbuști pentru a ști care este cel mai bun loc în care să le amplasați.

Dacă aveți zone de sol umed, acid ați putea încerca să plantați Aronia , Amelanchier, sau Vaccinium Pe de altă parte, zone mai uscate ar putea să se preteze bine la Spinosul de mare , Elaeagnus, și Bush de sare .

Și în timp ce unii arbuști fructiferi, cum ar fi Plum Yews se bucură de o oarecare umbră de soare, dar majoritatea preferă cât mai mult soare direct posibil pentru a obține randamente și dulceață maxime.

Pentru a asigura o mulțime de ore de lumină solară, arbuștii trebuie să fie plasați cu grijă în raport cu straturile de copaci de deasupra lor.

Un luminiș în coronament ar putea fi cel mai bun pariu pentru cei care se bucură de soare, cum ar fi Spinosul de mare , în timp ce partea de vest a unui copac ar fi potrivită pentru coacăze sau zmeură care se vor descurca foarte bine dacă sunt expuse la soare o jumătate de zi.

De asemenea, este important să cunoașteți forma și dimensiunea eventuală a fiecărui arbust pentru a planifica în mod corespunzător.

O modalitate de planificare este de a face o hartă la scară a parcelei și de a stabili cercuri de hârtie pentru a reprezenta dimensiunea arbuștilor și a copacilor pe care doriți să îi plantați.

Pe sol, puteți folosi, de asemenea, țăruși de bambus sau ceva asemănător pentru a indica locația și dimensiunea speciilor pe care le doriți.

Nu vă grăbiți și faceți cercetări - pentru aceasta, vă recomand în special cartea menționată la sfârșitul articolului.

Fie ca cele mai dulci vise ale tale să se împlinească...

Îmi doresc sincer ca lectura acestui articol să vă fi inspirat în planificarea grădinii dumneavoastră de pădure alimentară sau a curții comestibile - sau cel puțin să visați la posibilitățile pe care le veți avea când veți avea în sfârșit propriul teren...

Dacă aveți întrebări, nu ezitați să le puneți în secțiunea de comentarii de mai jos.

Pentru a afla mai multe despre grădinăritul în pădure într-un climat temperat, vă recomand cu căldură cartea lui Martin Crawford Crearea unei grădini forestiere pe baza experienței sale de 20 de ani în Marea Britanie.

Doriți să cultivați culturi abundente, fructe, legume, ierburi, lemne de foc și nuci? Atunci iată cel mai bun ghid all-in-one pe care l-am întâlnit. Este frumos ilustrat și perfect pentru toți grădinarii - de la începători la avansați.