Jusqu'à présent, dans notre exploration des différentes couches du jardin de la forêt nourricière en permaculture, nous avons abordé les couches souterraines et herbacées qui comprennent les plus petites plantes de l'écosystème. Aujourd'hui, nous allons examiner les arbustes en permaculture que nous pouvons cultiver dans une forêt nourricière, et la meilleure façon de les gérer.

Arbustes dans une forêt nourricière

Les arbustes sont des plantes ligneuses à plusieurs tiges qui poussent généralement sous les arbres, dans les forêts naturelles et dans les jardins forestiers.

Framboises , groseilles et myrtilles es arbustes sont probablement familiers à la plupart des lecteurs. Cependant, il existe des arbustes moins connus et fascinants provenant d'autres parties du monde. Ces arbustes peuvent tous ajouter une richesse de diversité au jardin forestier.

Il y a un dicton : Diversité = résilience .

Si nous voulons créer des écosystèmes vraiment résistants et robustes, ouvrons nos esprits aux possibilités savoureuses qui s'offrent à nous en dehors des limites du jardin conventionnel...

Mes 3 meilleurs arbustes fruitiers alternatifs

1. l'argousier (Hippophae rhamnoids)

Argousier est de plus en plus connu du grand public pour ses étonnants produits bénéfiques pour la santé. Jus, tisanes et huiles peuvent tous être dérivés de ce lointain parent de l'olivier. Pourtant, peu de gens semblent le cultiver dans leur jardin.

Il y a une certaine justification - je l'admets...

L'argousier est une plante épineuse à croissance rapide. Il peut atteindre jusqu'à 6 mètres de haut, avec un système racinaire étendu qui drageonne parfois sauvagement, surtout si vous essayez de le couper !

Ainsi, s'il n'est peut-être pas le meilleur choix pour un petit jardin, il offre des avantages étonnants pour une parcelle ou une plantation plus grande.

Ses baies contiennent des nutriments remarquables : des quantités épiques de vitamines, de minéraux et même toute la gamme des acides gras oméga - oméga-3, oméga-6, oméga-7 et oméga-9.

Très apprécié dans les médecines ayurvédique et chinoise, c'est le remède que j'utilise le plus souvent lorsque je sens qu'un rhume ou un virus se profile à l'horizon !

L'argousier fixe également l'azote, ce qui signifie que les autres plantes situées à proximité bénéficieront de l'effet fertilisant naturel de cette espèce sur le sol.

2. l'olivier d'automne (Elaeagnus umbellata)

Les espèces d'Elaeagnus sont étroitement liées aux espèces suivantes Argousier et, en tant que tels, fertilisent le sol de la même manière. Cependant, ils se comportent beaucoup mieux que leurs cousins brutaux. Ils ne possèdent souvent que quelques épines et ne drageonnent que rarement.

Parmi de nombreuses espèces, Elaeagnus umbellata ou Olive d'automne est probablement mon préféré, en raison de ses délicieuses baies qui poussent de manière prolifique en octobre (d'où son nom).

Bien qu'elles soient assez astringentes au début, les baies bien mûres donnent à l'organisme cette sensation de "wow-pop !", qui indique que quelque chose de très nourrissant est en train de se passer !

Le genre comprend également Elaeagnus multiflora (Gumi Fruit) et Elaeagnus ebbingei (Ces plantes produisent des fruits similaires, mais à des périodes différentes de l'année, ce qui permet d'étendre la saison des baies du printemps à l'automne.

Olive d'automne atteint 4 à 5 mètres de haut et de large, ce qui en fait l'un des plus grands membres du genre. Sa taille le rend très utile pour les brise-vent et les haies de hauteur moyenne. Une haie d'oliviers d'automne qui offre un abri, des baies et de la fertilité est quelque chose que je ne peux que recommander pour un jardin forestier de taille moyenne à grande.

3. sureau européen et américain (Sambucus nigra et Sambucus canadensis)

La famille des Sambucus est un groupe assez bien connu de grands arbustes ou de petits arbres. Il existe plusieurs espèces de Sambucus et elles sont réparties sur différents continents.

Aîné Ses baies hautement nutritives sont même devenues un complément populaire pour lutter contre certains virus bien connus ces derniers temps !

(Bien qu'aucune recherche clinique n'ait prouvé ses bienfaits, de nombreux hôpitaux dans le monde administrent systématiquement de la vitamine C aux patients atteints de la maladie de Covid-19, ce qui prouve que les professionnels de la santé doivent avoir confiance dans les remèdes naturels !)

Cependant, les fleurs très parfumées de l'oranger sont tout aussi appréciées que les fruits. Aînés qui sont fantastiques dans les sirops, les cordials, les boissons alcoolisées, ou même consommés crus dans les salades.

Il y a quelques années encore, beaucoup considéraient que les Aîné Pourtant, aujourd'hui, de grandes plantations ont été mises en place pour répondre à la demande croissante de leurs produits.

Autres arbustes inhabituels pour un jardin de forêt nourricière

4. l'hydromel (Lonicera caerulea)

Les Myrtille ou Haskap ( Lonicera caerulea) est un membre atypique de la famille des chèvrefeuilles.

Dégustation comme myrtilles mais plus adaptables à un large éventail de conditions de sol, j'imagine qu'ils deviendront de plus en plus populaires dans les années à venir.

5) Aronie (Aronia sp.)

Aronia espèces ou Airelles rouges éclipsent des entreprises telles que cassis et myrtilles dans le "concours de la baie la plus riche en antioxydants".

Très riche en vitamine C et en manganèse, de nombreuses recherches passionnantes sont en cours pour déterminer si les extraits d'aronia pourraient être utilisés pour traiter le cancer et les infections virales. Bien qu'ils soient très acidulés à manger crus, vous pouvez ajouter l'aronia à d'autres fruits pour faire de délicieuses confitures, gelées et jus de fruits.

6. myrtilles, amélanchiers et amélanches (Amelanchier sp.)

Amélanchier espèces, alias Baies de juin ou Baies de service L'ormeau est un autre arbuste fruitier mieux connu dans son aire d'origine.

Les Saskatoon (Amelanchier alnifolia) est probablement la meilleure de toutes - et dans la région de Saskatoon, au Canada, il y a des plantations importantes de cette culture précieuse.

Rappelant les myrtilles par leur goût et leur valeur nutritive, le reste du monde ne semble pas encore avoir pris conscience de leur potentiel...

7. framboises, mûres, mûres de Logan et mûres de Tay

Framboises et mûres Il n'est pas nécessaire de les décrire ici, mais il y a d'autres membres de l'Union européenne. Rubus qui valent la peine d'être essayées.

Baies de Logan et Baies de Tayberries sont des hybrides de framboises et de mûres combinées. Leurs fruits sont plus gros, plus riches mais aussi plus acides que ceux de leurs parents.

Pour moi, la confiture de mûres de Logan est peut-être la meilleure confiture de la planète 🙂 .

8. l'airelle japonaise (Rubus phoenicolasius)

Myrtilles japonaises sont des espèces de Rubus qu'il vaut mieux manger fraîches, directement sur le buisson.

Offrez-leur beaucoup d'espace, car leurs cannes épineuses ont une capacité impressionnante à s'enraciner partout, devenant même envahissantes en Amérique du Nord.

9. l'if prunier (Cephalotaxus sp.)

Ifs pruniers (Cephalotaxus sp.) est peut-être le fruit le plus étrange de notre liste.

Comme on peut s'y attendre d'un conifère, leurs fruits ont un goût nettement "résineux", et bien qu'il s'agisse d'une question d'amour ou de haine, à mon avis, un fruit bien mûr est un délice.

Les baies de la forêt nourricière pour prolonger la saison de croissance

Si les confitures et les gelées sont un bon moyen de conserver le goût de l'été, il y a quelque chose d'agréable à sortir dans le jardin forestier par une fraîche matinée de décembre, à dépoussiérer une fine couche de givre et à engloutir quelques fruits frais directement sur le buisson.

Les fruits qui peuvent être consommés pendant l'hiver sont les suivants Canneberges , Quinces en fleurs , Vert d'hiver (Gaultheria sp.), et quelques délicieuses spécialités chiliennes : Ugni et Baies Luma de la famille Myrtle.

Mais il n'y a pas que les fruits dans la strate arbustive, il y a aussi d'autres types de récoltes sous les arbres...

Feuilles, épices et fibres

Buisson salé ( Atriplex sp. ) donne de belles feuilles argentées à utiliser en salade ou comme épinard tout au long de l'année.

De même, Tilia Cordata et Toona Sinensis peuvent être taillées en taillis et cultivées comme arbustes à salade (voir notre article) : La salade pousse sur les arbres - 5 arbres aux feuilles comestibles )

Genévrier et Piment de la Caroline (également connu sous le nom de Arbre à bonbons ) sont de bons exemples d'arbustes qui portent des épices, et le Lin de Nouvelle-Zélande nous rappelle que les forêts nourricières sont aussi là pour fournir des matériaux utilitaires grâce à ses fibres étonnamment solides pour la fabrication de ficelles.

Planification de la strate arbustive de votre forêt nourricière

Tenez compte de vos besoins. La couche des arbustes est principalement constituée de baies. De combien de types de baies avez-vous besoin ? En quelle quantité ? Et à quelle période de l'année ?

Les confitures, les gelées, les compotes et les cuirs de fruits sont d'excellents moyens de conserver les baies en cas de surabondance, et leur goût est encore meilleur en hiver, lorsque votre corps a besoin de vitamines bénéfiques pour la santé et d'un peu de soleil.

Je recommande de commencer par une grande variété d'arbustes fruitiers en petites quantités, puis de les laisser pousser. voir ce qui fonctionne bien pour vous .

Ne croyez pas les autres sur parole !

Alors que je pourrais aimer me gaver de groseilles à maquereau directement du buisson, une seule bouchée pourrait vous faire couiner et vous faire éjecter en toute hâte !

Ne vous précipitez pas, laissez des espaces vides dans votre plan et comblez-les lorsque vous saurez ce que vous voulez de plus.

Calendrier des arbustes fruitiers

Dans le tableau ci-dessous, j'ai donné un aperçu général des dates auxquelles les différents fruits de la strate arbustive sont disponibles dans un jardin de forêt vivrière tempérée, afin de vous aider à planifier vos activités (les dates peuvent varier en fonction de la région).

Comment positionner les arbustes dans le jardin de la forêt nourricière

Il est important de connaître les exigences de chacune de vos espèces d'arbustes pour savoir quel est le meilleur endroit pour les installer.

Si vous avez des zones de sol humide et acide vous pouvez essayer de planter Aronia , Amelanchier, ou Vaccinium D'autre part, zones plus sèches pourraient se prêter à l'élaboration d'une L'argousier , Elaeagnus, et Buisson salé .

Et si certains arbustes fruitiers comme Ifs pruniers La plupart d'entre eux préfèrent un ensoleillement aussi direct que possible afin d'obtenir un rendement et une douceur maximums.

Pour garantir un bon ensoleillement, les arbustes doivent être placés avec soin par rapport aux arbres qui les surplombent.

Une clairière dans la canopée pourrait être la meilleure solution pour les personnes qui souffrent du soleil, comme les enfants. L'argousier tandis que le côté ouest d'un arbre conviendrait à une groseilles ou framboises qui se porteront très bien si on leur donne une demi-journée d'ensoleillement direct.

Il est également important de connaître la forme et la taille éventuelles de chacun de vos arbustes afin de les planifier correctement.

Une façon de planifier est de faire un plan à l'échelle de votre parcelle et de disposer des cercles de papier pour représenter la taille des arbustes et des arbres que vous aimeriez planter.

Au sol, vous pouvez également utiliser des piquets en bambou ou quelque chose de similaire pour indiquer l'emplacement et la taille de l'espèce que vous souhaitez planter.

Prenez votre temps et faites des recherches - pour cela, je vous recommande tout particulièrement le livre mentionné à la fin de l'article.

Que vos rêves les plus doux se réalisent...

Je souhaite sincèrement que la lecture de cet article vous ait inspiré dans la planification de votre jardin-forêt ou de votre jardin comestible - ou du moins qu'il vous ait fait rêver aux possibilités qui s'offriront à vous lorsque vous disposerez enfin de votre propre terrain...

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser dans les commentaires ci-dessous.

Pour en savoir plus sur le jardinage en forêt dans un climat tempéré, je recommande vivement le livre de Martin Crawford Créer un jardin forestier sur la base de ses 20 années d'expérience au Royaume-Uni.

Vous voulez cultiver en abondance des fruits, des légumes, des herbes, du bois de chauffage et des noix ? Voici le meilleur guide tout-en-un que nous ayons trouvé. Il est magnifiquement illustré et parfait pour tous les jardiniers - du débutant au plus expérimenté.