지금까지 영속 재배 식품 숲 정원의 여러 층을 탐색하면서 생태계의 더 작은 식물을 구성하는 지하 및 초본 층을 다루었습니다. 오늘은 식량림에서 자랄 수 있는 영속 재배 관목과 이를 가장 잘 관리하는 방법에 대해 살펴보겠습니다.

먹이숲의 관목

관목은 일반적으로 나무 아래, 자연 숲, 숲 정원에서 자라는 다줄기 목본 식물입니다.

산딸기 , 건포도 및 블루베리 는 아마도 대부분의 독자에게 친숙할 것입니다. 그러나 세계의 다른 지역에는 잘 알려지지 않은 매력적인 관목이 있습니다. 이 관목들은 모두 산림 정원에 다양성을 더할 수 있습니다.

속담이 있습니다: 다양성 = 탄력성 .

따라서 진정으로 탄력 있고 강력한 생태계를 만들고 싶다면 기존 정원의 경계 밖에서 맛있는 가능성에 마음을 열자… 바다자나무(Hippophae rhamnoids) 영국 이스트 데번 포레스트 가든의 바다자나무 밭에 갇힌 저자

바다자나무 는 놀라운 건강 제품으로 대중에게 점점 더 잘 알려지고 있습니다. 주스, 허브차, 오일은 모두 이 올리브 나무의 먼 친척에서 추출할 수 있습니다. 그러나 그것을 키우는 사람은 거의 없다.

적절한 계획을 세우기 위해서는 각 관목의 최종 모양과 크기를 아는 것도 중요합니다.

계획의 한 가지 방법은 플롯의 축척 지도를 만들고 심고 싶은 관목과 나무의 크기를 나타내는 종이 원을 설정하는 것입니다.

지상에서 대나무 말뚝 또는 이와 유사한 것을 사용하여 원하는 종의 위치와 크기를 나타낼 수도 있습니다.

시간을 갖고 조사하십시오. 이를 위해 특히 기사 끝에 언급된 책을 추천합니다.

당신의 가장 달콤한 꿈이 결실을 맺기를 바랍니다...

이 기사를 읽으면서 음식 숲 정원이나 먹을 수 있는 뒷마당을 계획하는 데 도움이 되기를 진심으로 바랍니다. 또는 적어도 마침내 자신만의 땅을 갖게 되었을 때 가능성에 대한 꿈을 꾸는 데 도움이 되기를 바랍니다...

질문이 있는 경우 주저하지 말고 아래 의견란에 질문하십시오.

온대 기후에서 산림 정원 가꾸기에 대해 자세히 알아보고 싶다면 영국에서 20년 동안 경험한 Martin Crawford의 저서 Creating a Forest Garden 을 적극 추천합니다.

풍부한 작물, 과일, 야채, 허브, 장작, 견과류를 재배하고 싶습니까? 그렇다면 여기에 우리가 본 최고의 올인원 가이드가 있습니다.아름답게 삽화가 그려져 있으며 초보자부터 고급까지 모든 정원사에게 적합합니다.

몇 가지 정당성이 있습니다 – 인정합니다…

Sea Buckthorn은 빠르게 자라는 가시가 많은 식물입니다. 최대 6미터(거의 20피트) 높이에 도달할 수 있으며 때로는 사납게 빨아들이는 광범위한 뿌리 시스템이 있습니다. 특히 다시 자르려고 한다면!

따라서 작은 정원에는 적합하지 않을 수 있지만 더 큰 부지나 플랜테이션에는 몇 가지 놀라운 이점을 제공합니다.

열매에는 놀라운 영양소가 포함되어 있습니다. 엄청난 양의 비타민, 미네랄, 오메가 지방산(오메가-3, 오메가-6, 오메가-7, 오메가-9) 전체 범위.

아유르베다와 한의학에서 높은 평가를 받고 있습니다. 감기 나 바이러스가 온다고 느끼면 제 개인적인 치료법입니다!

산자나무는 또한 질소를 고정합니다. 즉, 근처의 다른 식물이 이 종이 토양에 미치는 자연 비료 효과의 혜택을 받을 수 있습니다.

2. 가을 올리브(Elaeagnus umbellata)

Elaeagnus 종은 Sea Buckthorn 과 밀접한 관련이 있으며 같은 방식으로 토양을 비옥하게 합니다. 그러나 그들은 잔인한 사촌들보다 훨씬 더 잘 행동합니다. 그들은 종종 몇 개의 가시만 가지고 있고 거의 빨지 않습니다.

많은 종 중에서 Elaeagnus umbellata 또는 Autumn Olive 는 아마도 10월에 많이 열리는 맛있는 열매(따라서 이름) 때문에 제가 가장 좋아하는 것입니다.

그들은 꽤 있지만처음에는 떫은맛이 나지만 완전히 익은 베리는 정말 "와우 펑!"하는 몸을 터뜨립니다. 정말 영양이 풍부한 무언가가 거기에 들어가고 있다는 느낌이 듭니다!

또한 Elaeagnus multiflora (Gumi Fruit)와 Elaeagnus ebbingei (Silverberry)가 속합니다. 이것들은 비슷한 종류의 과일을 생산하지만 일년 중 다른 시기에 생산됩니다. 이는 베리 시즌을 봄에서 가을까지 연장할 수 있음을 의미합니다.

가을 올리브 는 높이와 너비가 4~5미터(13~16피트)까지 자라며 이 속의 가장 큰 구성원 중 하나입니다. 그 크기는 중간 높이의 바람막이와 울타리에 매우 유용합니다. 은신처, 열매 및 비옥함을 제공하는 가을 올리브 울타리는 중대형 숲 정원에만 권장할 수 있는 것입니다.

3. 유럽과 미국 장로(Sambucus nigra 및 Sambucus canadensis)

Sambucus 가족은 상당히 잘 알려진 큰 관목 또는 작은 나무 그룹입니다. Sambucus에는 여러 종이 있으며 서로 다른 대륙에 퍼져 있습니다.

Elder 는 이제 요리 및 약용 작물로 르네상스를 맞이하고 있습니다. 영양가가 높은 열매는 최근에 잘 알려진 일부 바이러스를 예방하는 인기 있는 보충제가 되었습니다!

(허흠… 어떤 임상 연구도 이점을 입증하지 못했지만, 현재 전 세계 많은 병원에서 Covid-19 환자에게 비타민 C를 당연하게 투여하고 있어 의료 전문가들이참으로 자연 요법에 대한 믿음이 있어야합니다! )

그러나 과일과 마찬가지로 귀하게 여겨지는 장로 의 꽃은 시럽, 강장제, 알코올 음료로 사용하거나 샐러드로 생으로 먹기도 합니다.

불과 몇 년 전만 해도 모든 사람들은 Elder 를 잡초로 여겼습니다. 그러나 오늘날, 그들의 생산물에 대한 치솟는 수요를 충족시키기 위해 그들의 대규모 농장이 전개되고 있습니다.

음식 숲 정원을 위한 다른 특이한 관목

4. 허니베리(Lonicera caerulea)

Honeyberry 또는 Haskap(Lonicera caerulea)은 인동덩굴과의 특이한 구성원입니다.

맛은 블루베리 와 비슷하지만 다양한 토양 조건에 더 잘 적응할 수 있어 앞으로 몇 년 안에 훨씬 더 인기를 끌 것이라고 생각합니다.

5. 초크베리(아로니아 sp.)

아로니아 종 또는 초크베리 는 "가장 풍부한 항산화 베리 대회"에서 블랙커런트 및 블루베리 를 능가하고 있습니다.

비타민 C와 망간이 매우 풍부하여 아로니아 추출물이 암과 바이러스 감염 치료에 사용될 수 있는지에 대한 흥미로운 연구가 많이 진행되고 있습니다. 생으로 먹기에는 매우 시큼하지만 다른 과일에 Aronia를 추가하여 맛있는 잼, 젤리 및 주스를 만들 수 있습니다.

6. 준베리, 서비스베리, 사스카툰(Amelanchier sp.)

Amelanchier 종, 일명 Juneberries 또는 Serviceberries 는 자생 범위에서 더 잘 알려진 또 다른 결실 관목입니다.

새스커툰 (Amelanchier alnifolia)은 아마도 그들 모두 중 최고일 것입니다. 캐나다의 새스커툰 지역에는 이 귀중한 작물을 재배하는 대규모 조림지가 있습니다.

맛과 영양면에서 블루베리를 연상케 하는 나머지 세계는 아직 그 잠재력을 깨우지 못하는 듯…

7. 라즈베리, 블랙베리, 로건베리, 테이베리

라즈베리 와 블랙베리 는 여기서 설명할 필요가 없지만 시도해 볼 가치가 있는 루부스 계열의 다른 구성원이 있습니다.

로건베리 와 테이베리 는 라즈베리와 블랙베리가 결합된 잡종입니다. 그들의 열매는 부모보다 더 크고 진하지만 또한 더 시큼합니다.

이 신랄하고 시큼한 맛은 요리를 통해 살아납니다. 나에게 Loganberry Jam은 지구상에서 가장 좋은 잼일지도 모릅니다 🙂

8. 일본산 와인베리(Rubus phoenicolasius)

일본산 와인베리 는 덤불에서 갓 따온 신선한 것을 먹기에 더 좋은 산딸기 종입니다.

가시 지팡이는 뿌리를 내리는 놀라운 능력을 가지고 있으므로 충분한 공간을 제공하십시오.모든 곳에서, 심지어 북미에서 침략적이 되기까지 합니다.

9. Plum Yews(Cephalotaxus sp.)

Plum Yews (Cephalotaxus sp.)는 목록에서 가장 이상한 과일일 수 있습니다.

극동에서 오는 이 자줏빛 과일은 그늘을 좋아하는 상록수 관목에서 자랍니다. 침엽수에서 기대할 수 있듯이 그 열매는 현저하게 "수지성" 맛이 나며, 이것은 많은 사랑 또는 증오 사건이지만, 내 책에서 완전히 익은 열매는 천상의 것입니다.

성장기를 연장하는 식품 숲 딸기

잼과 젤리는 여름의 맛을 보존하는 좋은 방법이지만, 상쾌한 12월 아침에 숲 정원으로 나가 얇은 서리 층을 털고 덤불에서 갓 나온 신선한 과일을 음미하는 것은 사랑스러운 일입니다.

겨울에 바로 먹을 수 있는 과일에는 크랜베리 , 꽃송이 모과 , 윈터그린 (Gaultheria sp.) 및 몇 가지 맛있는 칠레 특산품인 머틀과의 우그니 및 루마 베리 가 있습니다.

하지만 관목층에 있는 과일에 관한 것만은 아닙니다. 여기에서는 나무 아래에서 수확할 수 있는 다른 유형의 수확을 살펴봅니다...

잎, 향신료 및 섬유질

소금 덤불 ( Atriplex sp. )는 샐러드나 시금치로 사용할 수 있는 아름다운 은빛 잎을 제공합니다.일년 내내.

유사하게 Tilia Cordata 및 Toona Sinensis 종은 샐러드용 관목으로 복사 및 재배할 수 있습니다. (우리 기사 참조: Salad Grows on Trees – 5 Trees With 식용 잎 )

Juniper 및 Carolina Allspice ( Sweetshrub 이라고도 함)는 향신료를 함유하는 관목의 좋은 예이며 New Zealand Flax 는 음식 숲 정원도 여기에서 엮을 수 있는 놀랍도록 강한 섬유로 실용적인 재료를 제공한다는 사실을 상기시킵니다. .

음식 삼림 관목 층 계획하기

필요 사항을 고려하십시오. 관목 층은 주로 장과에 관한 것입니다. 얼마나 많은 종류의 베리가 필요합니까? 어떤 양으로? 그리고 일년 중 몇시에?

잼, 젤리, 설탕에 절인 과일, 과일 가죽은 배부른 경우 베리를 보존할 수 있는 환상적인 방법입니다. 몸이 건강 증진 비타민과 햇빛의 맛을 갈망하는 겨울에는 더 맛있을 수 있습니다.

처음에는 소량의 다양한 과일 관목으로 시작하여 당신에게 잘 맞는 것이 무엇인지 확인하는 것이 좋습니다 .

다른 사람의 말을 믿지 마세요!

나는 탐식을 좋아할 수도 있지만 구스베리 덤불에서 바로 따면 한입 깨물면 꽥꽥 거리며 잽싸게 토할 수도 있습니다!

서두를 필요가 없습니다. 계획에 빈 공간을 남겨두고 더 원하는 것이 무엇인지 알면 공백을 채웁니다.

과일 관목 달력

아래 표에는 계획을 세우는 데 도움이 되도록 관목 층의 다양한 과일을 온대 식품 숲 정원에서 언제 구할 수 있는지에 대한 광범위한 개요를 만들었습니다(날짜는 지역에 따라 다를 수 있음)

음식 숲 정원에 관목을 배치하는 방법

각 관목의 요구 사항을 이해하는 것이 중요합니다. 그들을 찾을 수있는 가장 좋은 장소를 아는 종.

축축하고 산성인 토양 지역이 있는 경우 아로니아 , 아멜랑시에 또는 바시늄 종을 심을 수 있습니다. 반면에 건조한 지역 은 Seabuckthorn , Elaeagnus, 및 Salt Bush 에 적합할 수 있습니다.

그리고 자두나무 와 같은 일부 열매를 맺는 관목은 태양으로부터 어느 정도 그늘을 즐기는 반면, 대부분은 수확량과 단맛을 극대화하기 위해 가능한 한 많은 직사광선을 선호합니다.

충분한 햇빛 시간을 확보하려면 관목을 그 위에 있는 나무 층과 관련하여 주의 깊게 배치해야 합니다.

캐노피의 공터는 Seabuckthorn 과 같은 태양 과잉에 가장 적합한 반면, 나무의 서쪽은 건포도 또는 라즈베리 에 적합하며 반나절 동안 직사광선을 받으면 괜찮습니다.