Iki šiol tyrinėdami skirtingus permakultūrinio maisto miško sodo sluoksnius, aptarėme požeminius ir žolinius sluoksnius, kurie sudaro mažesnius ekosistemos augalus. Šiandien apžvelgsime permakultūrinius krūmus, kuriuos galime auginti maisto miške, ir kaip geriausiai juos tvarkyti.

Krūmai maisto miške

Krūmai - tai daugiašakiai sumedėję augalai, paprastai augantys po medžiais, natūraliuose miškuose ir miško soduose.

Avietės , serbentai , ir mėlynės Tačiau yra mažiau žinomų, įdomių krūmų iš kitų pasaulio dalių. Visi šie krūmai gali suteikti miško sodui daug įvairovės.

Yra toks posakis: Įvairovė = atsparumas .

Taigi, jei norime sukurti tikrai atsparias ir tvirtas ekosistemas, atkreipkime dėmesį į skanias galimybes už įprasto sodo ribų...

Mano 3 geriausi alternatyvūs vaismedžiai

1. Šaltalankiai (Hippophae rhamnoids)

Šaltalankiai Iš šio tolimo alyvmedžio giminaičio galima gaminti sultis, žolelių arbatas ir aliejų, tačiau tik nedaugelis žmonių augina jį savo soduose.

Yra tam tikras pateisinimas - pripažįstu...

Šaltalankis - greitai augantis, dygliuotas augalas. Jo aukštis gali siekti iki 6 metrų, o šaknų sistema labai plati, todėl kartais jis labai stipriai išveša. Ypač jei bandote jį nukirpti!

Taigi, nors tai nėra puikus pasirinkimas mažam sodui, jis suteikia nuostabios naudos didesniame sklype ar plantacijoje.

Jos uogose yra nepaprastai daug maistingųjų medžiagų. Epiniai kiekiai vitaminų, mineralinių medžiagų ir net visos omega riebalų rūgštys - omega-3, omega-6, omega-7 ir omega-9.

Jis labai vertinamas ajurvedos ir kinų medicinoje. Tai mano asmeninė priemonė, jei jaučiu, kad artėja peršalimas ar virusas!

Šaltalankiai taip pat fiksuoja azotą, o tai reiškia, kad natūralus šios rūšies trąšų poveikis dirvožemiui bus naudingas ir kitiems augalams, augantiems netoliese.

2. Rudeninė alyva (Elaeagnus umbellata)

Elaeagnus rūšys artimai susijusios su Šaltalankiai ir kaip tokie dirvą tręšia tokiu pat būdu. Vis dėlto jie yra kur kas lepesni už savo žiauriuosius pusbrolius. Dažnai jie turi tik keletą spyglių ir retai atžėlę.

Tarp daugelio rūšių, Elaeagnus umbellata , arba Rudens alyvuogės tikriausiai yra mano mėgstamiausias dėl skanių uogų, kurios gausiai dera spalio mėnesį (iš čia ir pavadinimas).

Nors iš pradžių jos yra gana aitrios, tačiau visiškai prinokusios uogos iš tiesų suteikia kūnui "wow-pop!" jausmą, kad į jį patenka kažkas labai maistingo!

Šiai genčiai taip pat priklauso Elaeagnus multiflora (Gumi vaisiai) ir Elaeagnus ebbingei (sidabražolė). Jos duoda panašios rūšies vaisius, tačiau skirtingu metų laiku. Tai reiškia, kad uogų sezoną galima pratęsti nuo pavasario iki rudens.

Rudens alyvuogės užauga iki 4-5 metrų aukščio ir pločio, todėl yra vienas iš didesnių šios genties atstovų. Dėl savo dydžio yra labai naudingas vidutinio aukščio vėjovartoms ir gyvatvorėms. Rudeninių alyvmedžių gyvatvorę, suteikiančią prieglobstį, uogas ir derlingumą, galėčiau rekomenduoti tik vidutinio dydžio ir dideliam miško sodui.

3. Juodasis ir amerikinis šeivamedis (Sambucus nigra ir Sambucus canadensis)

Sambucus šeima yra gana gerai žinoma didelių krūmų arba nedidelių medžių grupė. Sambucus yra kelios rūšys ir jos paplitusios įvairiuose žemynuose.

Seniūnas kaip kulinarinis ir vaistinis augalas išgyvena tikrą renesansą - jo itin maistingos uogos netgi tapo populiariu maisto papildu, padedančiu apsisaugoti nuo kai kurių gerai žinomų virusų.

(Nors klinikiniai tyrimai neįrodė vitamino C naudos, daugelyje pasaulio ligoninių Covid-19 pacientams vitaminas C skiriamas įprastai, o tai įrodo, kad medikai iš tiesų turi tikėti natūraliomis priemonėmis!)

Tačiau ne mažiau nei vaisiai vertinami ir labai kvapnūs žiedai Seniūnai kurie puikiai tinka sirupams, kordialams, alkoholiniams gėrimams ar net valgomi žali salotose.

Vos prieš kelerius metus daugelis žmonių manė, kad Seniūnas Tačiau šiandien, siekiant patenkinti sparčiai augančią jų produkcijos paklausą, kuriamos didelės jų plantacijos.

Kiti neįprasti krūmai maisto miško sodui

4. Medlieva (Lonicera caerulea)

Svetainė Honeyberry (Lonicera caerulea) - netipiškas sausmedžių šeimos atstovas.

Skonis kaip mėlynės , bet geriau prisitaiko prie įvairių dirvožemio sąlygų, todėl įsivaizduoju, kad po kelerių metų jos taps daug populiaresnės.

5. Aronijos (Aronia sp.)

Aronija rūšių arba Aronijos lenkia tokias bendroves kaip juodieji serbentai ir mėlynės "turtingiausių antioksidantų uogų konkurse".

Labai daug vitamino C ir mangano, todėl atliekama daug įdomių tyrimų, ar aronijos ekstraktai galėtų būti naudojami vėžiui ir virusinėms infekcijoms gydyti. Nors žalios aronijos yra labai rūgščios, jas galima dėti į kitus vaisius ir gaminti gardžias uogienes, drebučius ir sultis.

6. Biručių uogos, šilauogės ir Saskatoon (Amelanchier sp.)

Amelanchier rūšys, dar žinomos kaip. Birželio uogos arba Paslaugų uogos yra dar vienas vaismedis, geriau žinomas savo gimtajame areale.

Svetainė Saskatūnas (Amelanchier alnifolia) yra bene geriausias iš visų, o Saskatūno regione, Kanadoje, yra nemažai šio vertingo augalo plantacijų.

Skoniu ir maistingumu primenančios mėlynes, tačiau, atrodo, kad likusi pasaulio dalis dar tik prabudo ir suprato jų potencialą...

7. Avietės, gervuogės, šilauogės ir šilauogės

Avietės ir gervuogės čia nereikėtų aprašyti, tačiau yra ir kitų narių, kurie Rubus šeima, kurią verta išbandyti.

Loganberries ir Tayberries tai aviečių ir gervuogių hibridai. Jų vaisiai didesni, sodresni, bet kartu ir rūgštesni nei abiejų tėvų.

Šis pikantiškas, raugintas skonis tikrai atsiskleidžia gaminant maistą. Man Loganberry uogienė gali būti pati geriausia uogienė planetoje 🙂

8. Japoninės vynuogės (Rubus phoenicolasius)

Japoniškos vynuogės yra Rubus rūšies uogos, kurias geriau valgyti šviežias, tiesiai nuo krūmo.

Suteikite jiems daug erdvės, nes jų dygliuotosios kankorėžės sugeba įsišaknyti visur, net tapti invazinėmis Šiaurės Amerikoje.

9. Slyvinis kukmedis (Cephalotaxus sp.)

Slyvmedžių melsvadumbliai (Cephalotaxus sp.) gali būti keisčiausias vaisius mūsų sąraše.

Iš tolimųjų rytų kilę violetinės spalvos vaisiai auga ant visžalių krūmų, mėgstančių pavėsį. Kaip ir galima tikėtis iš spygliuočių, jų vaisių skonis yra labai "dervingas", ir nors tai yra meilės ar neapykantos reikalas, mano nuomone, visiškai prinokęs vaisius yra tiesiog dieviškas.

Maistinės miško uogos auginimo sezonui pratęsti

Nors uogienės ir džemai yra puikus būdas išsaugoti vasaros skonį, yra kažkas nuostabaus, kai žvarbų gruodžio rytą išeinate į miško sodą, nupučiate ploną šalnos sluoksnį ir ragaujate šviežius vaisius tiesiai nuo krūmo.

Vaisiai, kuriuos galima valgyti iki pat žiemos, yra šie. Spanguolės , Žydinčios svarainiai , Wintergreen (Gaultheria sp.) ir keletas gardžių Čilės patiekalų: Ugni ir "Luma" uogos iš Mirtos šeimos.

Tačiau tai ne tik krūmų sluoksnyje esantys vaisiai. Čia apžvelgsime kai kuriuos kitus derliaus tipus, kuriuos galima surinkti po medžiais...

Lapai, prieskoniai ir pluoštai

Druskos krūmas ( Atriplex sp. ) gražūs sidabriniai lapai, kuriuos galima naudoti salotoms arba kaip špinatus ištisus metus.

Panašiai, Tilia Cordata ir Toona Sinensis rūšys gali būti genimos ir auginamos kaip salotiniai krūmai. (Žr. mūsų straipsnį: Salotos auga ant medžių - 5 medžiai su valgomais lapais )

Juniper ir Karolinos kvapieji pipirai (taip pat žinomas kaip Saldžialapis krūmas ) yra geri prieskoninių krūmų pavyzdžiai, o Naujosios Zelandijos linai primena mums, kad maistiniai miško sodai taip pat yra čia tam, kad aprūpintų mus naudingomis medžiagomis, nes jų pluoštai yra nepaprastai tvirti ir tinkami virvėms megzti.

Maistinio miško krūmų sluoksnio planavimas

Apsvarstykite savo poreikius. Krūmų sluoksnis daugiausia susijęs su uogomis. Kiek skirtingų rūšių uogų jums reikia? Kokio kiekio? Ir kokiu metų laiku?

Džemai, želė, kompotai ir vaisių odelės - tai puikūs būdai išsaugoti uogas, jei jų yra daug, o žiemą, kai organizmas trokšta sveikatą stiprinančių vitaminų ir saulės skonio, jų skonis gali būti dar geresnis.

Iš pradžių rekomenduočiau pradėti auginti įvairius vaisinius krūmus nedideliais kiekiais ir sužinokite, kas jums tinka. .

Netikėkite kitų žodžiais!

Nors man gali patikti mėgautis agrastai tiesiai nuo krūmo, vienas kąsnis gali priversti jus sušukti ir skubiai išmesti!

Nereikia skubėti. Plane palikite tuščių vietų, o kai sužinosite, ko norite daugiau, užpildykite spragas.

Vaisinių krūmų kalendorius

Toliau esančioje lentelėje pateikiau bendrą apžvalgą, kada vidutinio klimato juostoje esančiame miško sode galima įsigyti įvairių krūmų sluoksnio vaisių, kad būtų lengviau planuoti (datos gali skirtis priklausomai nuo regiono).

Kaip išdėstyti krūmus "Food Forest" sode

Svarbu suprasti kiekvienos krūmų rūšies reikalavimus, kad žinotumėte, kokioje vietoje geriausia juos auginti.

Jei turite sričių, kuriose drėgnas, rūgštus dirvožemis galite pabandyti sodinti Aronija , Amelanchier, arba Vaccinium Kita vertus, sausesnės vietovės galėtų būti tinkami Šaltalankiai , Elaeagnus, ir Druskos krūmas .

Ir nors kai kurie vaiskrūmiai, pvz. Slyvmedžių melsvadumbliai mėgsta šiek tiek pavėsio nuo saulės, tačiau dauguma pageidauja kuo daugiau tiesioginės saulės, kad derlius būtų kuo gausesnis ir saldesnis.

Kad krūmai gautų pakankamai saulės šviesos, juos reikia kruopščiai išdėstyti atsižvelgiant į virš jų augančių medžių sluoksnius.

Saulės glotnučiams, tokiems kaip Šaltalankiai , o vakarinė medžio pusė būtų tinkama serbentai arba avietės kurie puikiai augs, jei pusę dienos bus apšviesti tiesioginiais saulės spinduliais.

Be to, norint tinkamai suplanuoti, svarbu žinoti, kokios formos ir dydžio bus kiekvienas jūsų krūmas.

Vienas iš planavimo būdų - pasidaryti sklypo žemėlapį ir ant popieriaus lapo išdėlioti apskritimus, kuriuose būtų pavaizduoti norimų sodinti krūmų ir medžių dydžiai.

Žemėje taip pat galite naudoti bambukinius kuoliukus ar panašius daiktus, kad pažymėtumėte numatomos auginti rūšies vietą ir dydį.

Neskubėkite ir atlikite tyrimą - šiuo tikslu ypač rekomenduočiau straipsnio pabaigoje minimą knygą.

Tegul išsipildo saldžiausios jūsų svajonės...

Nuoširdžiai linkiu, kad perskaitytas šis straipsnis įkvėptų jus planuoti savo maisto miško sodą ar valgomąjį kiemą arba bent jau svajoti apie galimybes, kai pagaliau turėsite nuosavą žemės sklypą...

Jei turite klausimų, nedvejodami užduokite juos toliau pateiktame komentarų skyriuje.

Jei norite daugiau sužinoti apie miško sodininkystę vidutinio klimato zonoje, labai rekomenduoju Martino Crawfordo knygą Miško sodo kūrimas remdamasis savo 20 metų patirtimi Jungtinėje Karalystėje.

Norite užauginti gausiai derančių augalų, vaisių, daržovių, žolelių, malkų ir riešutų? Tuomet čia rasite geriausią "viskas viename" vadovą, su kuriuo teko susidurti. Jis puikiai iliustruotas ir puikiai tinka visiems sodininkams - nuo pradedančiųjų iki pažengusiųjų.