आत्तापर्यंत, पर्माकल्चर फूड फॉरेस्ट गार्डनच्या विविध स्तरांच्या आमच्या शोधात, आम्ही भूगर्भातील आणि वनौषधींच्या थरांचा समावेश केला आहे ज्यात पर्यावरणातील लहान वनस्पतींचा समावेश आहे. आज, आपण अन्न जंगलात वाढू शकणाऱ्या परमाकल्चर झुडुपे आणि त्यांचे व्यवस्थापन कसे करावे ते पाहू.

फूड फॉरेस्टमध्ये झुडपे

झुडपे ही बहु-दांडाची झाडे आहेत जी सहसा झाडांखाली, नैसर्गिक जंगलात आणि वन बागांमध्ये देखील वाढतात.

रास्पबेरी , बेदाणे आणि ब्लूबेरी बहुधा बहुतेक वाचकांना परिचित आहेत. तथापि, जगाच्या इतर भागांतील काही कमी ज्ञात, आकर्षक झुडुपे आहेत. ही झुडपे वन बागेत विविधतेची संपत्ती जोडू शकतात.

एक म्हण आहे: विविधता = लवचिकता .

त्यामुळे, जर आपल्याला खरोखरच लवचिक, मजबूत परिसंस्था निर्माण करायची असेल, तर पारंपरिक बागेच्या सीमेबाहेरील चवदार शक्यतांकडे आपले मन मोकळे करूया...

माझे शीर्ष 3 पर्यायी फळ देणारी झुडपे

1. Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoids)

सी बकथॉर्न त्याच्या आश्चर्यकारक आरोग्यदायी उत्पादनांसाठी लोकांमध्ये अधिक चांगले आणि अधिक ओळखले जात आहे. ज्यूस, हर्बल टी आणि तेल हे सर्व ऑलिव्हच्या झाडाच्या या दूरच्या नातेवाईकाकडून मिळू शकतात. तरीही, काही लोक त्यात वाढताना दिसतात

योग्य नियोजन करण्यासाठी तुमच्या प्रत्येक झुडूपाचा अंतिम आकार आणि आकार जाणून घेणे देखील महत्त्वाचे आहे.

नियोजनाचा एक मार्ग म्हणजे तुमच्या प्लॉटचा स्केल मॅप बनवणे आणि तुम्ही लावू इच्छित असलेल्या झुडुपे आणि झाडांच्या आकाराचे प्रतिनिधित्व करण्यासाठी कागदाची वर्तुळे तयार करणे.

जमिनीवर, तुम्ही तुमच्या इच्छित प्रजातींचे स्थान आणि आकार दर्शविण्यासाठी बांबूचे दांडे किंवा तत्सम काहीतरी वापरू शकता.

तुमचा वेळ घ्या आणि संशोधन करा – यासाठी, मी विशेषतः लेखाच्या शेवटी नमूद केलेल्या पुस्तकाची शिफारस करेन.

तुमची गोड स्वप्ने साकार होवोत…

हा लेख वाचून तुम्हाला तुमच्या खाद्य वन बागेचे किंवा घरामागील घराचे नियोजन करण्यास प्रेरणा मिळावी अशी माझी मनापासून इच्छा आहे – किंवा तुमच्याकडे शेवटी तुमचा स्वतःचा भूखंड असेल तेव्हा त्या शक्यतांबद्दल स्वप्ने पाहण्यास मदत होईल…

तुम्हाला काही प्रश्न असल्यास, कृपया खाली दिलेल्या विभागात त्यांना कमेंट करा.

समशीतोष्ण हवामानात वन बागकामाबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी, मी मार्टिन क्रॉफर्डच्या यूकेमधील २० वर्षांच्या अनुभवावर आधारित फॉरेस्ट गार्डन तयार करणे या पुस्तकाची जोरदार शिफारस करतो.

मुबलक पिके, फळे, भाज्या, औषधी वनस्पती, सरपण आणि शेंगदाणे वाढवायचे आहेत? मग आमच्या समोर आलेले सर्वोत्कृष्ट सर्वोत्कृष्ट मार्गदर्शक येथे आहे.हे सुंदरपणे सचित्र आणि सर्व गार्डनर्ससाठी योग्य आहे - नवशिक्यापासून प्रगत पर्यंत.

काही औचित्य आहे – मी मान्य करतो...

सी बकथॉर्न हा वनस्पतीचा झपाट्याने वाढणारा, काटेरी ठग आहे. ते 6 मीटर (जवळजवळ 20 फूट) उंचीपर्यंत पोहोचू शकते, विस्तृत रूट सिस्टमसह जे कधीकधी जंगलीपणे शोषते. विशेषतः जर आपण ते परत कापण्याचा प्रयत्न केला तर!

त्यामुळे लहान बागेसाठी हा उत्तम पर्याय नसला तरी मोठ्या प्लॉट किंवा वृक्षारोपणासाठी ते काही आश्चर्यकारक फायदे देते.

याच्या बेरीमध्ये काही उल्लेखनीय पोषक घटक असतात. जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अगदी ओमेगा फॅटी ऍसिडची संपूर्ण श्रेणी – ओमेगा-३, ओमेगा-६, ओमेगा-७ आणि ओमेगा-९.

आयुर्वेदिक आणि चायनीज वैद्यकशास्त्रात हे अत्यंत आदरणीय आहे. मला सर्दी किंवा विषाणू येत असल्यास तो माझा वैयक्तिक उपाय आहे!

सी बकथॉर्न देखील नायट्रोजन-फिक्सिंग आहे, याचा अर्थ असा आहे की या प्रजातीच्या जमिनीवर होणाऱ्या नैसर्गिक खतांच्या प्रभावाचा फायदा जवळपासच्या इतर वनस्पतींना होईल.

2. शरद ऋतूतील ऑलिव्ह (Elaeagnus umbellata)

Elaeagnus प्रजाती Sea Buckthorn शी जवळून संबंधित आहेत आणि त्याच प्रकारे जमिनीची सुपिकता करतात. तरीही, ते त्यांच्या क्रूर चुलत भावांपेक्षा चांगले वागतात. त्यांच्याकडे सहसा फक्त काही काटे असतात आणि क्वचितच शोषतात.

अनेक प्रजातींपैकी, Elaeagnus umbellata , किंवा Autumn Olive हे कदाचित माझे आवडते आहे, कारण त्याच्या स्वादिष्ट बेरी ऑक्टोबरमध्ये मोठ्या प्रमाणात जन्माला येतात (म्हणूनच नाव).

ते बऱ्यापैकी असतानासुरुवातीला तुरट, पूर्णपणे पिकलेली बेरी खरोखरच शरीराला "व्वा-पॉप!" असे वाटते की तेथे खरोखर काहीतरी पौष्टिक होत आहे!

तसेच वंशामध्ये एलेग्नस मल्टीफ्लोरा (गुमी फळ) आणि एलेग्नस एबिंगी (सिल्व्हरबेरी) आहेत. हे समान प्रकारचे फळ देतात, परंतु वर्षाच्या वेगवेगळ्या वेळी. याचा अर्थ तुम्ही बेरीचा हंगाम वसंत ऋतु ते शरद ऋतूपर्यंत वाढवू शकता.

शरद ऋतूतील ऑलिव्ह 4 - 5 मीटर (13-16 फूट) उंच आणि रुंद पर्यंत वाढतो, ज्यामुळे तो वंशाच्या मोठ्या सदस्यांपैकी एक बनतो. त्याचा आकार मध्यम-उंचीच्या विंडब्रेक आणि हेजेजमध्ये खूप उपयुक्त बनवतो. एक शरद ऋतूतील ऑलिव्ह हेज जे निवारा, बेरी आणि प्रजननक्षमतेची ऑफर देते अशी मी फक्त मध्यम ते मोठ्या वन बागेसाठी शिफारस करू शकतो.

3. युरोपियन आणि अमेरिकन एल्डर (सॅम्बुकस निग्रा आणि सॅम्बुकस कॅनाडेन्सिस)

सॅम्बुकस कुटुंब हा मोठ्या झुडपांचा किंवा लहान झाडांचा एक सुप्रसिद्ध गट आहे. सॅम्बुकसच्या अनेक प्रजाती आहेत आणि त्या वेगवेगळ्या खंडांमध्ये पसरलेल्या आहेत.

एल्डर आत्ताच एक स्वयंपाकासंबंधी आणि औषधी पीक म्हणून पुनर्जागरणातून जात आहे - त्याच्या अत्यंत पौष्टिक बेरी अगदी उशीरा काही सुप्रसिद्ध विषाणूंना दूर ठेवण्यासाठी एक लोकप्रिय पूरक बनत आहेत!

>खरंच नैसर्गिक उपायांवर विश्वास असायला हवा! )

फळांइतकेच मूल्यवान आहे, तथापि, एल्डर्स ची अत्यंत सुगंधी फुले आहेत जी सरबत, कॉर्डियल, अल्कोहोलयुक्त पेये किंवा सॅलडमध्ये कच्चे खाल्ल्या जातात.

फक्त काही वर्षांपूर्वी, मी कोणत्याही लोकांना एल्डर एक तण समजत असे. तरीही आज, त्यांच्या उत्पादनांच्या वाढत्या मागणीची पूर्तता करण्यासाठी त्यांची मोठी लागवड केली जात आहे.

फूड फॉरेस्ट गार्डनसाठी इतर असामान्य झुडपे

4. हनीबेरी (लोनिसेरा कॅरुलिया)

हनीबेरी किंवा हसकॅप ( लोनिसेरा कॅरुलिया) हनीसकल कुटुंबातील एक असामान्य सदस्य आहे.

ब्लूबेरी सारख्या चवीनुसार, परंतु मातीच्या विस्तृत परिस्थितीशी जुळवून घेता येण्याजोगे, मला कल्पना आहे की येत्या काही वर्षांमध्ये या खूप लोकप्रिय होतील.

5. Chokeberries (Aronia sp.)

Aronia प्रजाती किंवा Chokeberries ब्लॅककुरंट्स आणि ब्लूबेरी "सर्वात श्रीमंत अँटीऑक्सिडंट बेरी स्पर्धेत" ग्रहण करत आहेत.

व्हिटॅमिन सी आणि मॅंगनीजने भरपूर समृद्ध, कॅन्सर आणि व्हायरल इन्फेक्शनवर उपचार करण्यासाठी अरोनिया अर्क वापरला जाऊ शकतो की नाही यावर बरेच रोमांचक संशोधन चालू आहे. ते कच्चे खायला खूप तिखट वाटत असले तरी, तुम्ही स्वादिष्ट जाम, जेली आणि ज्यूस बनवण्यासाठी इतर फळांमध्ये अरोनिया घालू शकता.

6. जूनबेरी, सर्व्हिसबेरी आणि सस्काटून(Amelanchier sp.)

Amelanchier प्रजाती, उर्फ ​​ Juneberries किंवा Serviceberries , हे आणखी एक फळ देणारे झुडूप आहे जे त्यांच्या मूळ श्रेणीमध्ये अधिक ओळखले जाते.

सास्काटून (अमेलॅन्चियर अल्निफोलिया) कदाचित त्या सर्वांमध्ये सर्वोत्तम आहे – आणि कॅनडाच्या सास्काटून प्रदेशात या मौल्यवान पिकाची भरीव लागवड आहे.

चव आणि पोषण या दोन्ही बाबतीत ब्लूबेरीजची आठवण करून देणारे, बाकीचे जग त्यांच्या क्षमतेनुसार अजून जागृत झालेले दिसते...

7. रास्पबेरी, ब्लॅकबेरी, लोगनबेरी आणि टेबेरी

रास्पबेरी आणि ब्लॅकबेरी येथे वर्णनाची गरज नाही, परंतु रुबस कुटुंबातील काही इतर सदस्य आहेत जे वापरून पाहण्यासारखे आहेत.

लॉगनबेरी आणि टेबेरी हे रास्पबेरी आणि ब्लॅकबेरीचे एकत्रित संकर आहेत. त्यांची फळे त्यांच्या पालकांपेक्षा मोठी, श्रीमंत पण आंबट असतात.

ही झप्पी, तिखट चव खरोखरच स्वयंपाकाद्वारे जिवंत केली जाते. माझ्यासाठी, लोगनबेरी जॅम कदाचित ग्रहावरील सर्वोत्तम जॅम असेल 🙂

8. जपानी वाईनबेरीज (रुबस फोनिकोलासियस)

जपानी वाईनबेरी ही रुबस प्रजाती आहेत जी ताजे, सरळ झुडूप खाण्यासाठी अधिक चांगली आहेत.

त्यांना भरपूर जागा द्या, कारण त्यांच्या काटेरी छडीमध्ये स्वतःला रुजवण्याची प्रभावी क्षमता असतेसर्वत्र, अगदी उत्तर अमेरिकेतही आक्रमक होत आहे.

9. Plum Yew (Cephalotaxus sp.)

Plum Yews (Cephalotaxus sp.) आमच्या यादीतील सर्वात विचित्र फळ असू शकते.

सुदूर पूर्वेकडून, ही जांभळी फळे सदाहरित झुडुपांवर वाढतात ज्यांना सावली आवडते. जसे आपण शंकूच्या आकाराचे झाड कडून अपेक्षा करू शकता, त्यांच्या फळांची चव स्पष्टपणे "रेझिनस" असते, आणि जरी हे प्रेम किंवा द्वेषाचे प्रकरण आहे, माझ्या पुस्तकात पूर्णपणे पिकलेले एक स्वर्गीय आहे.

वाढत्या हंगामाचा विस्तार करण्यासाठी फूड फॉरेस्ट बेरी

उन्हाळ्याची चव टिकवून ठेवण्यासाठी जॅम आणि जेली हा एक चांगला मार्ग आहे, जंगलाच्या बागेत बाहेर पडणे, डिसेंबरच्या सकाळच्या उन्हाळ्यात ताजेतवाने फळे खाणे, काहीसे आनंददायी आहे. सरळ झुडूप बंद.

अगदी हिवाळ्यात खाल्ल्या जाऊ शकणार्‍या फळांमध्ये क्रॅनबेरी , फ्लॉवरिंग क्विन्सेस , विंटरग्रीन (गॉल्थेरिया एसपी.), आणि काही चिलीयन खासियत: उग्नी आणि मायर्ट कुटुंबातील लुमा बेरी .

हे फक्त झुडूप थरातील फळांबद्दल नाही. येथे, आम्ही झाडांखालील कापणीच्या इतर काही प्रकारांवर एक नजर टाकतो...

पाने, मसाले आणि तंतू

सॉल्ट बुश ( Atriplex sp. ) सलाद किंवा पालक म्हणून वापरण्यासाठी सुंदर चांदीची पाने देतात.संपूर्ण वर्षभर.

त्याचप्रमाणे, टिलिया कॉर्डाटा आणि टूना सिनेन्सिस प्रजाती कापल्या जाऊ शकतात आणि सॅलड-बेअरिंग झुडुपे म्हणून वाढवता येतात. (आमचा लेख पहा: झाडांवर कोशिंबीर वाढते – खाण्यायोग्य पानांसह 5 झाडे )

ज्युनिपर आणि कॅरोलिना ऑलस्पाईस ( स्वीटश्रब या नावानेही ओळखले जाते) मसाले देणारी झुडूपांची उत्तम उदाहरणे आहेत आणि बागेसाठी अन्नपदार्थ देखील उपलब्ध आहेत. ट्विनिंगसाठी आश्चर्यकारकपणे मजबूत तंतू असलेली उपयुक्ततावादी सामग्री.

तुमच्या फूड फॉरेस्ट झुडूप लेयरचे नियोजन करा

तुमच्या गरजा विचारात घ्या. झुडूप थर प्रामुख्याने berries बद्दल आहे. आपल्याला किती वेगवेगळ्या प्रकारच्या बेरीची आवश्यकता आहे? किती प्रमाणात? आणि वर्षाच्या कोणत्या वेळी?

जॅम, जेली, कंपोटेस आणि फळांचे चामडे हे बेरी जतन करण्याचे उत्तम मार्ग आहेत जर तुमच्याकडे खादाड असेल - आणि हिवाळ्यात जेव्हा तुमचे शरीर आरोग्य वाढवणारे जीवनसत्त्वे आणि सूर्यप्रकाशाची चव चाखत असेल तेव्हा त्यांची चव आणखी चांगली असू शकते.

मी सुरुवातीला थोड्या प्रमाणात फळ देणार्‍या झुडुपांच्या विविधतेसह प्रारंभ करण्याची शिफारस करतो आणि तुमच्यासाठी काय चांगले आहे ते पहा .

त्यासाठी इतरांचा शब्द घेऊ नका!

मला गॉर्जिंग करायला आवडेल गूजबेरी सरळ झुडूपातून, एक चावल्याने तुम्हाला किंचाळू शकते आणि घाईने बाहेर काढू शकते!

गोष्टींची घाई करण्याची गरज नाही. तुमच्या प्लॅनमध्ये काही रिकाम्या जागा सोडा आणि तुम्हाला आणखी काय हवे आहे हे समजल्यावर ती जागा भरा.

फळ देणारे झुडूप कॅलेंडर

खालील तक्त्यामध्ये, मी तुमच्या नियोजनात मदत करण्यासाठी झुडूप थरातील वेगवेगळी फळे समशीतोष्ण खाद्य वन बागेत कधी उपलब्ध असतात याचे विस्तृत विहंगावलोकन केले आहे (प्रदेशानुसार तारखा भिन्न असू शकतात) > क्रॅनबेरी, लुमा बेरी, विंटरग्रीन फेब्रुवारी क्रॅनबेरी, लुमा बेरी, विंटरग्रीन मार्च क्रॅनबेरी, लुमा बेरी, विंटरग्रीन> > एलेग्नस कॉर्डिफोलिया, एलेग्नस एबिंगेई मे एलेग्नस कॉर्डिफोलिया, एलेग्नस एबिंगेई, हनीबेरी जून सुएबेरी <3 एसपी रैबेरी <3 एसपी <3. 35> जुलै Amelanchier sp., Blueberries, Currants, Elaeagnus multiflora, Gooseberries, Loganberries, Summer Raspberries, Tayberries ऑगस्ट ब्ल्यूबेरीज, ब्ल्यूबेरीज, ब्ल्यूबेरीज, ब्ल्यूबेरीज ब्लूबेरीज 4> सप्टेंबर शरद ऋतूतील रास्पबेरी, ब्लॅकबेरी, एल्डरबेरी, सीबकथॉर्न, वाइनबेरी ऑक्टोबर अरोनिया, शरद ऋतूतील रास्पबेरी, ब्लॅकबेरी, एलेग्नस अंबेलाटा, सीबकथॉर्न, वाईनबेरीज नोव्हेंबर क्वेबेरीज, क्यूबेरीज, क्यूबेरीज, रास्पेरिअस ब्लॅकबेरी ces, Plum Yews, Seabuckthorn, Ugni Berries डिसेंबर क्रॅनबेरी, फ्लॉवरिंग क्विन्सेस, लुमा बेरी, प्लम येव्स, उगनी बेरी, हिवाळी हिरवे फूड टू फूड साठी तुमच्या प्रत्येक झुडूप प्रजातीच्या गरजा समजून घेणे महत्त्वाचे आहे जेणेकरून ते शोधण्यासाठी सर्वोत्तम जागा जाणून घ्या.

जर तुमच्याकडे ओलसर, आम्लयुक्त माती असेल तर तुम्ही अरोनिया , अमेलॅन्चियर, किंवा वॅक्सिनियम प्रजाती लावण्याचा प्रयत्न करू शकता. दुसरीकडे, कोरडे क्षेत्र सीबकथॉर्न , एलेग्नस, आणि सॉल्ट बुश यांना चांगले कर्ज देऊ शकतात.

आणि काही फळ देणारी झुडपे जसे की प्लम येव्स सूर्यापासून काही सावलीचा आनंद घेतात, तर बहुतेकांना जास्तीत जास्त उत्पादन आणि गोडवा देण्यासाठी शक्य तितक्या थेट सूर्यप्रकाशाला प्राधान्य दिले जाते.

भरपूर सूर्यप्रकाश मिळावा यासाठी, झुडुपे त्यांच्या वरील झाडांच्या थरांच्या संबंधात काळजीपूर्वक ठेवली पाहिजेत. सीबकथॉर्न सारख्या सूर्याच्या ग्लुट्ससाठी कॅनोपीमध्ये साफ करणे ही सर्वोत्तम बाब असू शकते, तर झाडाची पश्चिम बाजू कॅरंट्स किंवा रास्पबेरी साठी योग्य असेल जे अर्धा दिवस थेट सूर्यप्रकाश दिल्यास चांगले होईल.