Do tej pory, w naszej eksploracji różnych warstw permakulturowego ogrodu lasu spożywczego, omówiliśmy warstwy podziemne i zielne, które składają się na mniejsze rośliny ekosystemu. Dzisiaj przyjrzymy się krzewom permakultury, które możemy uprawiać w lesie spożywczym i jak najlepiej nimi zarządzać.

Krzewy w lesie żywnościowym

Krzewy to wielopniowe rośliny drzewiaste, które zwykle rosną pod drzewami, w naturalnych lasach, a także w ogrodach leśnych.

Maliny , porzeczki oraz jagody Jednak istnieje kilka mniej znanych, fascynujących krzewów z innych części świata, które mogą urozmaicić leśny ogród.

Jest takie powiedzenie: Różnorodność = odporność .

Jeśli więc chcemy stworzyć naprawdę odporne, solidne ekosystemy, otwórzmy nasze umysły na smakowite możliwości poza granicami konwencjonalnego ogrodu...

Moje 3 najlepsze alternatywne krzewy owocowe

1) Rokitnik zwyczajny (Hippophae rhamnoids)

Rokitnik zwyczajny staje się coraz bardziej znany masom ze swoich niesamowitych produktów zdrowotnych. Soki, herbaty ziołowe i oleje można uzyskać z tego odległego krewnego drzewa oliwnego. Jednak niewiele osób wydaje się uprawiać go w swoich ogrodach.

Jest pewne uzasadnienie - przyznaję...

Rokitnik zwyczajny to szybko rosnąca, kolczasta roślina. Może osiągać nawet 6 metrów wysokości, z rozległym systemem korzeniowym, który czasami dziko się rozrasta. Zwłaszcza jeśli spróbujesz go przyciąć!

Tak więc, choć może nie być doskonałym wyborem dla małego ogrodu, zapewnia niesamowite korzyści dla większej działki lub plantacji.

Jego jagody zawierają niezwykłe składniki odżywcze - ogromne ilości witamin, minerałów, a nawet całą gamę kwasów tłuszczowych omega - omega-3, omega-6, omega-7 i omega-9.

Jest bardzo ceniony w medycynie ajurwedyjskiej i chińskiej. Jest moim osobistym lekarstwem, gdy czuję, że zbliża się przeziębienie lub wirus!

Rokitnik wiąże również azot, co oznacza, że inne rośliny w pobliżu będą czerpać korzyści z naturalnego efektu nawożenia gleby przez ten gatunek.

2) Oliwka jesienna (Elaeagnus umbellata)

Gatunki Elaeagnus są blisko spokrewnione z Rokitnik zwyczajny Są jednak znacznie lepiej wychowane niż ich brutalni kuzyni. Często mają tylko kilka kolców i rzadko ssą.

Wśród wielu gatunków, Elaeagnus umbellata lub Jesienna oliwka jest prawdopodobnie moją ulubioną ze względu na pyszne jagody, które obficie pojawiają się w październiku (stąd nazwa).

Chociaż na początku są dość cierpkie, w pełni dojrzałe jagody naprawdę wywołują w ciele uczucie "wow-pop!", że dzieje się tam coś bardzo odżywczego!

Do rodzaju należą również Elaeagnus multiflora (Gumi Fruit) i Elaeagnus ebbingei (Silverberry), które produkują podobne rodzaje owoców, ale w różnych porach roku. Oznacza to, że można przedłużyć sezon jagodowy od wiosny do jesieni.

Jesienna oliwka dorasta do 4-5 metrów wysokości i szerokości, co czyni go jednym z większych przedstawicieli rodzaju. Jego rozmiar sprawia, że jest bardzo przydatny w średniej wysokości wiatrochronach i żywopłotach. Jesienny żywopłot z oliwek, który oferuje schronienie, jagody i płodność, jest czymś, co mogę polecić tylko do średniego lub dużego ogrodu leśnego.

3. europejski i amerykański bez czarny (Sambucus nigra i Sambucus canadensis)

Rodzina Sambucus to dość dobrze znana grupa dużych krzewów lub małych drzew. Istnieje kilka gatunków Sambucus i są one rozmieszczone na różnych kontynentach.

Starszy przeżywa obecnie renesans jako roślina kulinarna i lecznicza - jej wysoce odżywcze jagody stają się nawet popularnym suplementem, który chroni przed niektórymi znanymi ostatnio wirusami!

(Podczas gdy ho-hum... żadne badania kliniczne nie dowiodły korzyści, wiele szpitali na całym świecie podaje obecnie witaminę C jako oczywistość pacjentom z Covid-19, udowadniając, że specjaliści medyczni muszą rzeczywiście wierzyć w naturalne środki zaradcze!)

Równie cenne jak owoce są jednak silnie pachnące kwiaty Starsi które są fantastyczne w syropach, kordiałach, napojach alkoholowych, a nawet spożywane na surowo w sałatkach.

Jeszcze kilka lat temu wiele osób uważało, że Starszy Dziś jednak, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na ich produkty, powstają ich wielkie plantacje.

Inne nietypowe krzewy do leśnego ogrodu spożywczego

4) Jagoda miododajna (Lonicera caerulea)

The Honeyberry lub Haskap (Lonicera caerulea) to nietypowy członek rodziny wiciokrzewów.

Smakuje jak jagody ale bardziej przystosowane do szerokiego zakresu warunków glebowych, wyobrażam sobie, że staną się one znacznie bardziej popularne w ciągu kilku lat.

5) Aronia (Aronia sp.)

Aronia gatunek lub Aronia przyćmiewają takich graczy jak czarna porzeczka oraz jagody w konkursie na "najbogatszą w przeciwutleniacze jagodę".

Niezwykle bogate w witaminę C i mangan, są przedmiotem wielu ekscytujących badań nad tym, czy ekstrakty z aronii mogą być stosowane w leczeniu raka i infekcji wirusowych. Chociaż są bardzo cierpkie do spożycia na surowo, można dodać aronię do innych owoców, aby uzyskać pyszne dżemy, galaretki i soki.

6. jeżyny, jagody Serviceberry i Saskatoon (Amelanchier sp.)

Amelanchier gatunek, a.k.a. Jagody lub Jagody serwisowe Są kolejnym owocującym krzewem, który jest lepiej znany w swoim rodzimym zasięgu.

The Saskatoon (Amelanchier alnifolia) jest prawdopodobnie najlepszą z nich wszystkich - a w regionie Saskatoon w Kanadzie istnieją znaczne plantacje tej cennej rośliny.

Przypominające jagody zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych, reszta świata zdaje się jeszcze nie odkrywać ich potencjału....

7. maliny, jeżyny, jagody goji i taje jagody

Maliny oraz jeżyny nie wymaga tutaj opisu, ale jest kilku innych członków Rubus rodziny, które są warte wypróbowania.

Loganberries oraz Tayberries Są to hybrydy malin i jeżyn. Ich owoce są większe, bogatsze, ale także kwaśniejsze niż ich rodzice.

Ten ostry, cierpki smak naprawdę ożywa dzięki gotowaniu. Dla mnie dżem z jagód goji może być najlepszym dżemem na świecie 🙂

8) Winorośl japońska (Rubus phoenicolasius)

Winorośl japońska to gatunek Rubus, który jest lepszy do jedzenia na świeżo, prosto z krzaka.

Zapewnij im dużo miejsca, ponieważ ich kolczaste pędy mają imponującą zdolność do zakorzeniania się w dowolnym miejscu, stając się nawet inwazyjnymi w Ameryce Północnej.

9. cis pospolity (Cephalotaxus sp.)

Cisy śliwowe (Cephalotaxus sp.) może być najdziwniejszym owocem na naszej liście.

Pochodzące z dalekiego wschodu purpurowe owoce rosną na wiecznie zielonych krzewach, które uwielbiają cień. Jak można się spodziewać po drzewie iglastym, ich owoce mają wyraźnie "żywiczny" smak i chociaż jest to w dużej mierze romans miłości lub nienawiści, w mojej książce w pełni dojrzałe owoce są niebiańskie.

Jagody leśne przedłużające sezon wegetacyjny

Podczas gdy dżemy i galaretki są dobrym sposobem na zachowanie smaku lata, jest coś pięknego w wyjściu do leśnego ogrodu w rześki grudniowy poranek, odkurzeniu cienkiej warstwy szronu i wypiciu kilku świeżych owoców prosto z krzaka.

Owoce, które mogą być spożywane przez całą zimę to m.in. Żurawina , Kwitnące pigwy , Wintergreen (Gaultheria sp.) i kilka pysznych chilijskich specjałów: Ugni oraz Jagody Luma rodziny Myrtle.

Nie chodzi jednak tylko o owoce w warstwie krzewów. Tutaj przyjrzymy się niektórym innym rodzajom zbiorów, które można uzyskać spod drzew...

Liście, przyprawy i włókna

Krzew solny ( Atriplex sp. ) daje piękne srebrzyste liście do sałatek lub jako szpinak przez cały rok.

Podobnie, Tilia Cordata oraz Toona Sinensis gatunki mogą być ścinane i uprawiane jako krzewy sałatowe (zobacz nasz artykuł): Sałatka rośnie na drzewach - 5 drzew o jadalnych liściach )

Jałowiec oraz Ziele angielskie (znany również jako Sweetshrub ) są dobrymi przykładami krzewów przyprawowych, a Len nowozelandzki przypomina nam, że ogrody lasów spożywczych są również po to, aby dostarczać materiałów użytkowych dzięki niesamowicie mocnym włóknom do splatania.

Planowanie warstwy krzewów w lesie żywnościowym

Zastanów się nad swoimi potrzebami. Warstwa krzewów to głównie jagody. Ile różnych rodzajów jagód potrzebujesz? W jakiej ilości? I w jakich porach roku?

Dżemy, galaretki, kompoty i skórki owocowe to fantastyczne sposoby na przechowywanie jagód, jeśli masz ich pod dostatkiem - a mogą smakować jeszcze lepiej zimą, kiedy twoje ciało jest spragnione witamin wzmacniających zdrowie i smaku słońca.

Zalecałbym rozpoczęcie od szerokiej gamy krzewów owocowych w małych ilościach na początku, i Zobacz, co działa dobrze dla Ciebie .

Nie wierz innym na słowo!

Chociaż mogę lubić objadać się agrest prosto z krzaka, jeden kęs może sprawić, że będziesz piszczeć i wyrzucać w pośpiechu!

Nie musisz się spieszyć, zostaw trochę pustego miejsca w swoim planie i wypełnij luki, gdy będziesz wiedział, czego chcesz więcej.

Kalendarz krzewów owocowych

W poniższej tabeli przedstawiłem ogólny przegląd terminów, w których różne owoce z warstwy krzewów są dostępne w umiarkowanym ogrodzie leśnym, aby pomóc w planowaniu (daty mogą się różnić w zależności od regionu).

Jak rozmieścić krzewy w leśnym ogrodzie spożywczym?

Ważne jest, aby zrozumieć wymagania każdego z gatunków krzewów, aby wiedzieć, gdzie najlepiej je umieścić.

Jeśli masz obszary wilgotna, kwaśna gleba można spróbować zasadzić Aronia , Amelanchier, lub Vaccinium Z drugiej strony, obszary bardziej suche mogą dobrze nadawać się do Rokitnik zwyczajny , Elaeagnus, oraz Krzew solny .

Podczas gdy niektóre krzewy owocowe, takie jak Cisy śliwowe Większość z nich preferuje jak najwięcej bezpośredniego nasłonecznienia, aby uzyskać maksymalne plony i słodycz.

Aby zapewnić dużą ilość godzin nasłonecznienia, krzewy muszą być starannie rozmieszczone w stosunku do warstw drzew znajdujących się nad nimi.

Prześwit w baldachimie może być najlepszym rozwiązaniem dla takich osób jak Rokitnik zwyczajny podczas gdy zachodnia strona drzewa byłaby odpowiednia dla porzeczki lub maliny które poradzą sobie dobrze przy półdniowym bezpośrednim nasłonecznieniu.

Ważne jest również, aby znać ostateczny kształt i rozmiar każdego z krzewów w celu właściwego zaplanowania.

Jednym ze sposobów planowania jest sporządzenie mapy działki w odpowiedniej skali i wyznaczenie kółek na papierze, które będą reprezentować rozmiar krzewów i drzew, które chcesz posadzić.

Na ziemi można również użyć bambusowych palików lub czegoś podobnego, aby oznaczyć lokalizację i rozmiar zamierzonego gatunku.

Nie spiesz się i zrób research - w tym celu szczególnie polecam książkę wspomnianą na końcu artykułu.

Niech spełnią się Twoje najsłodsze marzenia...

Moim szczerym życzeniem jest, aby lektura tego artykułu pomogła zainspirować Cię do planowania ogrodu leśnego lub jadalnego podwórka - lub przynajmniej do marzeń o możliwościach, gdy w końcu będziesz mieć własną działkę...

Jeśli masz jakieś pytania, nie wahaj się ich zadać w sekcji komentarzy poniżej.

Aby dowiedzieć się więcej o ogrodnictwie leśnym w klimacie umiarkowanym, gorąco polecam książkę Martina Crawforda Tworzenie ogrodu leśnego w oparciu o jego 20-letnie doświadczenie w Wielkiej Brytanii.

Chcesz uprawiać obfite plony, owoce, warzywa, zioła, drewno opałowe i orzechy? Oto najlepszy wszechstronny przewodnik, z jakim się spotkaliśmy. Jest pięknie ilustrowany i idealny dla wszystkich ogrodników - od początkujących po zaawansowanych.