Os tomatillos são um complemento fantástico para qualquer jardim, mas como estão sempre verdes, pode ser complicado determinar quando colhê-los. Os tomatillos ainda são, de certa forma, a novidade no mundo da horticultura, e muitas pessoas estão confusas sobre o que são, como saber se um tomatillo está maduro, como colhê-los e se pode comê-los crus ou não.

Bem, aqui está o nosso melhor conselho!

À medida que estes pequenos frutos verdes amadurecem, expandem-se, rasgando as suas cascas e tornando-se demasiado pesados para os seus caules.

Se decidiu tentar cultivar tomatillos no seu jardim pela primeira vez, temos tudo o que precisa de saber. Ensinamos-lhe o que são tomatillos, como cultivá-los, quando colhê-los, como utilizá-los e muito mais.

O que são Tomatillos?

Os tomates (Physalis pruinosa), também conhecidos como cerejas mexicanas, são um tipo de fruto que pertence à família das beladonas, juntamente com batatas , beringela , tomates e pimentos A planta tem um aspeto semelhante ao do tomateiro e os frutos têm uma forma semelhante à do tomate.

No entanto, os frutos são envolvidos por uma casca fibrosa que os protege das pragas e que tem um belo aspeto de lanterna.

Existem variedades verdes e variedades roxas de tomatillos, mas ambas têm o mesmo sabor.

O nome tomatillo pode significar tomate bebé A polpa dos tomatillos é firme e densa, com um sabor brilhante e picante. Também se podem comer tomatillos crus, mas é mais comum cozê-los para realçar as suas notas mais doces.

Como cultivar tomates: um guia de cuidados com os tomates

Os tomatillos são geralmente verdes, mas já vimos muitas cultivares de tomatillos com tons profundos de roxo! Muitos novos produtores de tomatillos também perguntam quando colher os tomatillos para obter a melhor colheita e quanto tempo demoram a amadurecer. Lemos de uma fonte fiável que, após o transplante dos tomatillos, deve esperar 60 a 75 dias para colher, mas algumas cultivares podem demorar mais tempo.

Os tomatillos são uma das plantas mais fáceis de cuidar, o que faz deles uma excelente adição de baixa manutenção a qualquer jardim. No entanto, quanto mais mimar a sua planta de tomatillo, maiores serão as suas colheitas. Por isso, vamos falar um pouco sobre como manter o seu tomatillo saudável, feliz e ultra-produtivo.

Eis um guia de cuidados básicos para o ajudar a tornar a sua planta de tomatillo mais produtiva:

• Solo Os tomatillos precisam de um solo bem drenado para se desenvolverem. Dão-se muito bem em canteiros elevados e recipientes, uma vez que estes locais têm geralmente uma boa drenagem. No entanto, se plantar tomatillos no solo, certifique-se de que quebra o solo para aumentar a drenagem. Se o seu solo for muito argiloso, adicione um pouco de areia para evitar que a água fique demasiado tempo.
• Água: Estas plantas não precisam de muita água para produzir uma grande colheita, uma vez que têm raízes muito profundas. Os especialistas em agricultura da Universidade do Minnesota aconselham que uma planta de tomatillo só precisa de 2,5 cm de água por semana. Por isso, tenha cuidado para não regar em demasia e mantenha o solo o mais húmido possível. Uma cobertura vegetal orgânica pode ajudá-lo a manter o solo húmido durante mais tempo.
• Fertilizante: Os tomates dão-se melhor com um adubo perfeitamente equilibrado. O composto de alta qualidade é o melhor para estas plantas. No entanto, adubar apenas uma vez por ano, na primavera. Os tomates geralmente ficam mais espessos e dão menos frutos quando têm demasiado azoto.
• Espaço O tomatillos tem raízes muito profundas, pelo que precisa de muito espaço para crescer. Deve colocar as plantas a pelo menos um metro de distância do seu tomatillo para que este cresça o mais possível e se torne mais resistente.
• Polinização Os tomatillos têm partes masculinas e femininas em cada flor, mas são notoriamente difíceis de polinizar. Por essa razão, se quiser obter o maior número possível de tomatillos da sua planta, é melhor plantar duas plantas de tomatillo no início da primavera. Dessa forma, as abelhas, borboletas e outros polinizadores do seu jardim terão muito tempo e oportunidades para fertilizar as flores.

Quando colher os tomates

Uma vez que os tomatillos mantêm sempre a mesma cor, pode ser complicado saber quando é que os seus tomatillos estão maduros. No entanto, há um truque que gostaríamos de partilhar consigo!

Como saber se um tomate está maduro

Quer saber o segredo de quando colher tomatillos? Colha o seu tomatillo quando o fruto encher toda a casca. E colha os tomatillo enquanto o fruto ainda estiver firme. Esta é a melhor estratégia de colheita de tomatillo! Lembre-se também que os tomatillos são indeterminados! Por outras palavras - os tomatillos continuam a produzir frutos até que a geada mate a planta. Algumas plantas de tomatillo podem até produzir 64 a 200Por isso, é complicado colher e apanhar tomatillos seguindo o calendário. Por isso, espere que o fruto encha a casca e depois colha.

Escolher o momento certo para colher os tomatillos é uma arte - se for demasiado cedo, não estarão totalmente maduros; se for demasiado tarde, começarão a cair da planta! Além disso, pode ser bastante complicado saber quando os tomatillos estão maduros, uma vez que não mudam de cor.

Estas plantas amadurecem com uma rapidez surpreendente e pode esperar começar a colher os seus primeiros tomatillos em apenas 75 a 100 dias ou cerca de três meses após a plantação.

Infelizmente, ao contrário dos tomates, não há mudança de cor clara Em vez disso, a seleção dos frutos perfeitamente maduros é feita pelo tato, apertando suavemente cada fruto para ver se está firme dentro da casca.

Para saber se um tomatillo está maduro, basta que o fruto esteja tão grande que a casca de papel que o envolve se tenha partido. Quando se toca num tomatillo maduro no caule, o fruto verde deve cair na mão com uma pequena pressão.

Pense nisto como um balão a encher dentro de um saco de papel - quando chega ao ponto em que o saco se vai partir, está pronto a ser colhido!

Como colher tomates

Quando decidir quando colher os tomatillos - tenha em atenção o tamanho das cascas verdes! O tomatillo deve ter cerca de cinco centímetros de largura quando estiver pronto para ser colhido. Lemos que a altura ideal para a colheita é quando o tomatillo ainda está verde, porque se esperar demasiado tempo para colher o seu tomatillo, o sabor é prejudicado.

Depois de ter decidido que os seus tomatillos estão prontos para a colheita, é altura de começar a tirá-los da planta.

Para colher os tomatillos, torça suavemente os frutos verdes, que devem cair imediatamente se estiverem maduros. Se os frutos não caírem, é provável que ainda não estejam maduros. Apanhe todos os frutos maduros que encontrar, mas deite fora os que apresentarem sinais de bolor, doenças ou danos provocados por insectos.

Os frutos mais maduros caem da planta com uma ligeira pressão, mas os frutos pouco maduros devem ser cortados com uma tesoura de jardim. Não se sinta tentado a arrancá-los, pois arrisca-se a danificar o caule da planta.

Pode comer-se tomates antes de estarem maduros?

Embora possa comer tomatillos crus antes de estarem maduros, provavelmente não o deve fazer. Os tomatillos pouco maduros podem conter alguma quantidade de solanina, um químico tóxico que ocorre em todas as plantas de erva-moura, incluindo tomates e batatas. Este químico decompõe-se à medida que os frutos amadurecem.

Já ouvimos muitos jardineiros e investigadores fiáveis discutirem sobre este assunto, por isso, em geral, recomendamos cautela. É melhor prevenir do que remediar.

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Embora comer tomatillos imaturos não seja uma boa ideia, pode provavelmente comê-los quando estiverem ligeiramente verdes. Terão um sabor mais acentuado e ácido, mas pode usá-los na mesma para fazer salsa e chutney de tomatillo verde.

Lemos também, de uma fonte segura, que muitas receitas pedem tomatillos pouco maduros... Vá-se lá saber porquê!

Toma Verde Sementes de Tomatillo para plantar

Antes de pesquisar quando colher tomatillos - é preciso ter os melhores tomatillos possíveis! Adoramos esta sobrevivência de herança Pacote de sementes de Toma Verde tomatillo para uma germinação fácil - e colheitas! Os tomatillos Toma Verda têm um sabor azedo, picante e picante quando frescos.

A cultivar Toma Verde também é famosa pela sua adaptabilidade e maturação rápida, preferindo temperaturas do solo de cerca de 70 a 80 graus Fahrenheit. As sementes também vêm dos EUA - e são hereditárias, não OGM.

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Os tomates verdes são venenosos?

Os tomatillos verdes são ligeiramente venenoso Os tomatillos verdes contêm níveis elevados da substância tóxica solanina, que ocorre naturalmente e que pode provocar sintomas gastrointestinais e neurológicos desagradáveis. A solanina não só é tóxica, como também torna o tomatillo amargo e desagradável.

Um tomatillo não maduro pode não conter solanina suficiente para que note quaisquer efeitos secundários, mas também pode não conter. Cada fruto terá uma quantidade diferente de solanina, que mudará diariamente, diminuindo lentamente ao longo do tempo. Por isso, é melhor ser paciente com os seus tomatillos e aprender a saber se um tomatillo está maduro.

Lemos de uma fonte segura que todas as partes da planta do tomateiro contêm solanina, exceto o fruto (maduro), o que inclui as folhas, os caules e as flores.

A solanina é a principal culpada - tal como acontece com a maioria das beladonas. Por isso, embora possa comer tomatillos crus depois de maduros, nunca coma as outras partes da planta!

Como conservar os tomates depois de os ter colhido

Os tomatillos colhidos conservam-se no frigorífico durante duas semanas sem problemas. Também lemos de outra fonte fiável que os tomatillos se conservam durante mais tempo no frigorífico se a casca do tomatillo se mantiver intacta. Coloque o tomatillo com casca num saco de papel castanho e depois no frigorífico. Espere que dure cerca de três semanas e até um mês. (Também pode congelar o seu tomatillo para uma conservação a longo prazo).

É melhor guardar os tomatillos nas suas cascas de papel, que funcionam como recipientes para os manter livres de agentes patogénicos. Quando guardados no frigorífico, devem manter-se frescos durante duas a três semanas, mas se o seu frigorífico estiver bem frio, podem durar mais de um mês.

No entanto, quando chegar a altura de os comer, deve retirar a casca. Os frutos ficarão com um resíduo pegajoso na superfície - lave esta película pegajosa com água morna.

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A sua colheita de tomatillo está pronta para ser consumida, crua ou cozinhada. Bom apetite!

Como utilizar os tomates

A salsa de tomatillo é um acompanhamento ou cobertura subestimado para carne de vaca, frango ou porco grelhados. E para peixe também! Encontrámos uma receita de salsa de tomatillo e salmão grelhado de fazer crescer água na boca. A receita pede seis tomatilos descascados e muitos temperos como alho, coentros, sal e pimenta. É perfeita para adicionar um sabor picante aos seus pratos de marisco. E não contém lacticínios!

Os tomatillos podem ser utilizados em salsa, molho de chili, sopa ou como cobertura de saladas. Os tomatillos também são óptimos como pickles ou como guarnição de carnes. Como ingrediente em pratos salgados, têm um sabor cítrico e picante, o que os torna um excelente desanuviador do paladar.

Os tomates são a parte verde da salsa verde, pelo que são um ingrediente delicioso para a salsa.

Uma das nossas formas favoritas de comer tomatillos é assá-los no forno. Tudo o que precisa de fazer é colocá-los no forno a cerca de 410° F e cozinhá-los durante cerca de 8 minutos. Depois disso, devem amadurecer um pouco.

Depois de assados, ficam bastante macios, o que facilita o seu corte para fazer salsa, condimentos e guarnições. Também sabem muito bem em puré em marinadas de carne e molhos como o molho de chili.

No entanto, adoro retirar o interior e recheá-lo com cogumelos picados e queso suave para um delicioso lanche ou acompanhamento.

Pode-se comer Tomatillos crus?

Depois de pesquisar sobre quando colher tomatillos, pode ter uma colheita de tamanho gigante pronta para a cozinha! Por isso - queremos partilhar a nossa receita favorita de tomatillo delicioso para salsa de tomatillo verde. A receita pede cebolas picadas, sumo de limão (ou sumo de lima), dentes de alho e outros ingredientes (ultra-secretos)! É uma das nossas formas favoritas de cozinhar e desfrutar de uma colheita de tomatillo - e é fácil de fazer.Aqui está outra receita deliciosa de molho tomatillo assado que encontrámos - adoramos os grãos de milho adicionados para um sabor e textura encorpados.

Pode comer tomatillos crus, desde que estejam maduros. Os tomatillos crus têm um sabor picante, ácido e cítrico que pode acrescentar muita complexidade a qualquer receita. No entanto, cozinhá-los realça a sua doçura e realça o seu sabor em grande medida.

Embora haja algum debate sobre se se pode ou não comer tomatillos crus, acreditamos que os tomatillos maduros são perfeitamente seguros para comer crus.

No entanto, os tomatillos crus têm um sabor ligeiramente azedo que afasta muitas pessoas. Por isso, talvez seja melhor cozinhar o fruto antes de o comer.

Como colher tomates - FAQs

Agora que já temos as noções básicas sobre o tomatillo, vamos analisar outras questões interessantes sobre o cultivo e a colheita destes frutos invulgares!

Como é que sei quando devo colher tomates?

Para obter o melhor sabor, só deve colher um tomatillo quando o fruto estiver completamente desenvolvido. Para saber se o seu tomatillo está maduro, verifique se o fruto está a encher a casca de papel. O tomatillo deve estar completamente maduro se a casca estiver cheia ou se tiver rachado.

Qual é o aspeto dos tomates quando estão prontos a colher?

Quando estiver pronto para ser colhido, o tomatillo estará firme e bem fechado dentro da casca exterior. Além disso, poderá ver fendas na casca, que é a forma de saber se o tomatillo está maduro. Os tomatillos maduros também caem do caule com uma pequena pressão.

As plantas de tomate voltam todos os anos?

A maior parte das pessoas cultiva os tomatillos como plantas anuais, uma vez que não são resistentes à geada e morrem com as temperaturas frias do inverno. No entanto, se viver nas zonas 10 e 11, é possível hibernar as plantas para dar um avanço na colheita do ano seguinte.

O que não se pode plantar com tomates?

Se seguir um método de plantação em conjunto, os tomatillos não devem ser plantados com milho, endro, beringela, funcho, couve-rábano ou batatas. Os bons companheiros para os tomatillos incluem manjericão, malmequeres, chagas, salsa, ervilhas e pimentos.

Considerações finais sobre o cultivo e a colheita de tomatillos

Os tomates são o membro mais subestimado da família das beladonas!

E - adoramos cozinhá-los! Ajudam a melhorar praticamente qualquer taco caseiro, enchilada, salsa, chili ou salada de jardim fresca e picante. Não se esqueça do creme azedo - e do guacamole!

Tem mais perguntas sobre quando colher tomatillos, ou talvez tenha uma receita saborosa de tomatillo para partilhar? Por favor, diga-nos nos comentários abaixo!

Mais uma vez, obrigado pela leitura.

E - tenha um ótimo dia!

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