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Não existe uma regra rígida e rápida sobre quando colher os tomates, uma vez que depende do clima e do tipo de tomate que está a cultivar. Felizmente, temos alguns truques e viagens para garantir que colhe o tomate na altura certa, independentemente da cultivar!
Vejamos quando colher alguns dos tipos mais populares de tomates.
Parece-lhe bem?
Depois, preparem os tachos de molho!
Quando colher os tomates
A melhor regra para a colheita de tomates é que eles estão (tecnicamente) prontos para serem colhidos assim que atingem o seu tamanho maduro. e depois amadurecem No entanto, também se pode retirar os tomates da vinha prematuramente e eles podem amadurecer na bancada da cozinha.
Além disso, ao colher os tomates, preste muita atenção ao seu data do transplante A data de transplante determina o tempo que os tomateiros demoram a amadurecer. Após o transplante, os tomates demoram geralmente 50 a 90 dias Quando os tomates atingem o tamanho recomendado, estão quase a ser colhidos (alguns tomates estão maduros quando são pequenos, outros crescem até um quilo ou mais).
Por isso, é importante lembrar-se do tipo de tomate que está a cultivar. Qual é o tamanho da sua cultivar? Lembre-se também de estar atento à sua coloração. Quando atingem a cor final, estão prontos para a colheita!
Também queremos falar mais pormenorizadamente sobre 11 das nossas variedades de tomate preferidas.
Veja também: Como abastecer uma despensa com um orçamento limitado - The Ideal Homestead PantryQuando é que estes tomates estão prontos para serem colhidos?
Vamos ver mais de perto!
Os tomates demoram normalmente entre 50 e 90 dias a serem colhidos. Pode armazenar com segurança os tomates verdes pouco maduros durante um máximo de três semanas. Uma vez maduros, os tomates podem ser armazenados com segurança durante cerca de uma semana. Colocamos os nossos tomates numa mesa escura e fresca, não no frigorífico. Consideramos que armazenar os tomates no frigorífico tem um impacto negativo no sabor e na textura! 1. tomates-cereja
Estes pequenos tomates vermelhos de doçura são simplesmente deliciosos e a maioria das variedades de tomate-cereja tem uma colheita prolífica com muito poucos cuidados.
Quando colher os tomates-cereja
A maior parte das variedades de tomate-cereja atingem a maturidade 60 dias após a sementeira. As sementes semeadas em abrigo podem ser plantadas após a última geada, devendo a colheita decorrer entre o início do verão e o final de outubro.
Cultivar preferida de tomate-cereja
As plantas Sungold dão origem a uma abundância de tomates-cereja laranja-dourados com um sabor intensamente doce. Cultivo Sungold todos os anos e pelo menos metade da colheita nunca chega à cozinha, mas não resisto a comê-los diretamente da planta!
Desenvolvem-se nas zonas de robustez três a onze, pelo que é provável que se adaptem ao seu clima.
2. tomates romanos
Os tomates roma, também designados por tomates ameixa, são ideais para cozinhar, enlatar e conservar, pois são muito carnudos e têm pouco sumo.
Suportam as zonas de crescimento três a dez sem preocupações - e deixam-no com uma colheita abundante e deliciosa.
Quando colher os tomates romanos
Para um tomate grande, o tomate Roma atinge a maturidade relativamente depressa, cerca de 70 a 80 dias após a sementeira, em condições adequadas, e dá origem a um fornecimento constante de tomates a partir de meados do verão, com a colheita a começar a diminuir no final de setembro.
Pode amadurecer os tomates depois de os ter colhido! Assim que os tomates ficarem pelo menos meio vermelhos, estão na fase de quebra. Isso significa que pode colher os tomates e deixá-los amadurecer dentro de casa. O sabor, os nutrientes e a qualidade serão como se tivessem amadurecido na vinha. Menos idealmente, também pode colher tomates totalmente crescidos enquanto ainda estão brancos-esverdeados. Mas - provavelmente demorarão mais tempo aTambém acreditamos que os tomates sabem melhor se forem colhidos com pelo menos alguma cor. Mas - o consenso varia! 3. tomates da variedade "Heirloom
Um tomate de herança é uma variedade de tomate de polinização aberta e não híbrida. A polinização aberta significa que as sementes se mantêm fiéis ao tipo, muitas vezes durante séculos. Com sementes de herança? podemos estar a cultivar os mesmos tipos de tomate que os nossos bisavós cultivavam!
Verá que existe uma grande variedade de tomates da herança, com variedades de cereja, bife, ameixa e salada de todas as formas, tamanhos e cores.
Cultivar preferida de tomate da herança
Há demasiadas sementes de tomate da herança para citar, mas aqui está uma das minhas favoritas. O Costoluto Genovese é um belo tomate da herança italiana com mais de 200 anos. Os frutos são grandes, com sulcos profundos, e a polpa vermelho-escura é rica em sabor.
Crescem sem problemas nas zonas 3 a 10, pelo que a maior parte dos produtores americanos não deverá ter problemas. Para os produtores de estações curtas, inicie-as dentro de casa. Ou contacte um viveiro de plantas local para obter algumas plantas iniciais!
Quando colher os tomates da herança
Os tomates cereja mais pequenos tendem a colher mais cedo e a prolongar-se até à primeira geada, enquanto os tomates maiores produzem a maior parte da sua colheita no final do verão e no início do outono.
(Além disso, lembre-se de que os tomates determinados geralmente terminam de crescer primeiro. Os tomates indeterminados - que geralmente são de herança - crescem consistentemente ao longo do ano).
4. Tomates Beefsteak
Os tomates Beefsteak são o tipo de tomate mais grandioso e perfeito para fatiar! Um único fruto pode ter até 15 cm de diâmetro. Também têm uma polpa densa e carnuda com poucas sementes. Perfeito para comer numa salada, sanduíche ou ao lado de um bife grande e gordo.
Cultivar preferida de tomate Beefsteak
A Marianna's Peace dá origem a tomates grandes, de cor vermelha vibrante e profunda, com um sabor equilibrado entre a doçura e a acidez.
Quando colher os tomates Beefsteak
A maior parte das variedades de bife de vaca precisam do sol quente prolongado para amadurecer, pelo que estes serão os últimos tomateiros prontos para a colheita.
5) Tomates Cherokee Purple
Os tomates Cherokee Purple são tomates do tipo bife com sabor intenso e polpa densa e vermelho-púrpura. Os frutos desta incrível planta podem pesar mais de meio quilo cada um! Eles crescem nas zonas de três a dez e têm um belo acabamento violeta ou roxo profundo. Você vai adorar esta cultivar!
Quando colher os tomates Cherokee Purple
Como a maior parte dos tomates de bife, os tomates Cherokee purple crescem lentamente e precisam de um tempo prolongado de sol para amadurecer. Estão prontos para a colheita no final do verão e continuarão a colher bem até ao início de outubro.
6) Tomates Grape
O tomate uva tem aproximadamente o mesmo tamanho que o tomate cereja, mas é ligeiramente oval em vez de redondo. É extremamente fácil de cultivar e cada planta produz normalmente centenas de pequenos tomates. As peles são mais espessas do que as do tomate cereja e os frutos não são tão doces.
Cultivar preferida de tomate de uva
O Thai Pink Egg produz pequenos tomates rosa-rosados mais doces do que muitos outros tomates grape. Cresce nas zonas três a onze.
Se quer dominar a colheita de tomates - precisa de saber a diferença entre tomates indeterminados e tomates determinados! Os tomates indeterminados (normalmente tomates cereja e heirlooms) crescem e florescem durante toda a estação. As plantas ficam maciças e produzem tomates consistentes! Os tomates determinados são o oposto - são mais curtos e compactos. E só florescem depois de a plantaacaba de crescer. Quando colher os tomates verdes
Se for plantado pouco tempo depois da última geada da primavera, produzirá frutos em poucas semanas e continuará a dar frutos até finais de outubro.
7) Tomates San Marzano
O tomate San Marzano é uma variedade de tomate de ameixa que se adapta perfeitamente à cozinha. A polpa macia e densa dá origem ao melhor puré ou pasta de tomate. Os tomates San Marzano crescem confortavelmente nas zonas de cultivo de três a dez.
Quando colher os tomates San Marzano
Os tomates San Marzano permitem obter um abastecimento constante de tomates a partir de meados do verão e até às primeiras geadas.
O tomate San Marzano é um dos nossos tomates determinados preferidos, sendo o melhor para fazer saborosas sanduíches e saladas caseiras, além de ser perfeito para enlatados e fermentação. Mas a sua colheita demora um pouco mais do que a média, cerca de 80 dias até estarem prontos a comer. 8) Tomates menina precoce
Os tomates Early Girl são uma óptima escolha se tiver uma estação de crescimento mais curta, uma vez que amadurecem rapidamente. São uma das variedades de tomate para salada de colheita mais precoce. São melhores nas zonas de crescimento três a onze.
Quando colher os tomates menina
As plantas de tamanho médio são plantadas após a última geada e devem dar frutos desde o início do verão até ao final de outubro, mas isso depende da altura em que são plantadas e da data prevista para a última geada.
9. tomates Black Krim
Os tomates Black Krim são uma variedade de bife de herança deliciosa e deliciosa, produzindo grandes frutos roxos profundos. A polpa é muito procurada pelo seu sabor rico e fumado. São perfeitos para zonas de cultivo de três a dez.
Quando colher os tomates Black Krim
Os tomates Black Krim são uma cultivar de crescimento lento e só podem ser colhidos em meados ou no final do verão. Requerem sol prolongado e tempo quente e, se forem cultivados sob coberto, continuarão a amadurecer até ao final de outubro.
O Black Krim é uma variedade de tomate de bife muito popular, originária da ilha de Krim, no Mar Negro. Não vai acreditar nos seus olhos quando vir esta cultivar de tomate ficar preta! No entanto, estes deliciosos tomates precisam de calor e luz solar adequados para escurecer. Caso contrário, a sua polpa é vermelho-escura. De qualquer forma, têm um sabor excelente. 10. Tomates para o lanche da meia-noite
O Midnight Snack é um tomate-cereja do tipo índigo que amadurece em vermelho com um belo brilho preto-púrpura. É flexível e suporta sem problemas as zonas de cultivo de três a onze.
Quando colher os tomates para o lanche da meia-noite
Os tomates Midnight Snack são uma das cultivares de tomate-cereja que amadurecem mais cedo e que dão uma colheita abundante! Procure tomates Midnight Snack maduros durante todo o verão.
11. tomates verdes
Se estiver a cultivar uma variedade de tomates verdes, pode ser complicado perceber quando estão maduros! Felizmente, algumas mudanças subtis de cor podem ajudar-nos a decidir quando estão prontos para a colheita.
Cultivar preferida de tomate verde
Os tomates zebra verdes são os nossos preferidos! Os frutos do tomate zebra verde são verdes, com riscas amarelo-esverdeadas distintivas. Crescem nas zonas de três a dez - por isso, provavelmente, pode cultivá-los, a não ser que esteja muito frio.
Quando colher os tomates verdes Zebra
Para saber se um tomate verde está pronto para ser colhido, aperte-o suavemente. A polpa deve apresentar uma ligeira elasticidade, tal como um tomate vermelho.
FAQs sobre a colheita de tomates
Temos a certeza de que está cheio de perguntas sobre quando colher os tomates, por isso temos todas as respostas aqui mesmo!
Quando colher tomates para fazer tomates verdes fritos?Quando colher os tomates para fazer tomates verdes fritos, estes devem estar no seu tamanho maduro. A melhor altura para os colher é quando os frutos ainda estão firmes, antes de amolecerem e ficarem vermelhos. É um bom indicador se estiverem a começar a ficar vermelhos. Dessa forma, pelo menos sabe que estão no tamanho certo!
Como saber se os tomates estão prontos para a colheita?Procure o tamanho maduro. Depois, observe a cor. Um tomate maduro terá mudado de cor de verde para a sua cor madura. A cor madura pode ser vermelha, amarela, laranja, listrada ou mesmo preta! A polpa não deve ser firme e cederá quando pressionada com um dedo.
Deve colher os tomates antes de estarem vermelhos?Pode esperar que os tomates amadureçam na planta ou colhê-los mais cedo, deixando-os amadurecer na cozinha. As vantagens de colher os tomates mais cedo incluem menos problemas com pragas, menos rachaduras e fendas e um amadurecimento mais seguro.
Em que mês os tomates devem estar prontos para a colheita?As primeiras variedades de tomates, como o tomate cereja, estarão prontas para serem colhidas no início do verão. A maior parte dos tomates ameixa, salada e bife estão prontos para serem colhidos no final do verão e no início do outono. Além disso, lembre-se de que os tomates determinados geralmente amadurecem primeiro.
Devo deixar os meus tomates amadurecerem na videira?Muitas pessoas acreditam que os tomates sabem melhor quando amadurecem na videira, mas não há provas nem consenso científico! É uma questão de preferência pessoal! Pode deixar os seus tomates amadurecerem na videira ou colhê-los mais cedo. Depois, deixe-os amadurecer num parapeito de janela quente e ensolarado.
Os tomates amadurecem mais depressa na videira ou fora dela?Em condições óptimas de crescimento, os tomates amadurecem mais rapidamente na videira. Quando o tempo está mais frio e os dias encurtam, amadurecem mais rapidamente numa cozinha quente. De qualquer forma, nunca deite fora os seus tomates se a geada os ameaçar. É sempre melhor tentar amadurecê-los dentro de casa.
Quanto tempo se deixa os tomates na videira?Os tomates devem ser colhidos logo que estejam maduros, após o desenvolvimento da cor. Procure que a polpa apresente uma ligeira elasticidade quando pressionada. Se ficarem mais tempo na videira, ficarão moles! Podem mesmo cair da videira se os deixar demasiado tempo. Quando caem no solo - espere que apodreçam pouco tempo depois - especialmente se começar a chover.
As melhores sementes de tomate para uma colheita bonita e abundante
Tivemos o prazer de colher tomateiro atrás de tomateiro, ano após ano!
Queremos apresentar as nossas cultivares de tomate preferidas para obter colheitas inacreditáveis.
Se não tem a certeza de qual é a melhor cultura de tomate, experimente algumas destas!
Estas são as mesmas variedades de tomate que adoramos - e que recomendamos aos nossos amigos agricultores.
Boa plantação!
- Tomate Ace 55 Grande Hortaliça de Jardim da Herdade
- Sementes de Tomate Zebra Verde para Plantação Heirloom
- Tomate-cereja de mistura artesanal orgânica Bumble Bee
- Sementes de Tomate Tigre Verde Heirloom Vegetal para Plantação Não OGM
- 30+ Sementes de Tomate Gigante Black Krim, Heirloom Non-GMO
- 250 sementes de tomate Beefsteak
- Sementes de Tomate Heirloom Cherokee Purple
- Sementes de tomate da herança para plantar
$2.95 O Ace 55 é um tomateiro determinante da década de 1950, de tirar o fôlego, com um sabor inacreditável. É um tomateiro de baixa acidez, o que o torna ideal para enlatamento. Espere frutos coloridos com cinco a seis polegadas de diâmetro. Também são favoritos se guardar os seus tomates em frascos. Amadurecem em cerca de 80 dias e crescem até cerca de 36 polegadas de altura.
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21/07/2023 01:50 am GMT
$5.95 A Zebra Verde é uma cultivar de tomate com um sabor de fazer crescer água na boca e com riscas tipo zebra! Os tomates crescem até cerca de 2 ou 3 polegadas e têm uma polpa marcadamente macia. As videiras são indeterminadas e crescem bastante alto - mais de 1,5 metros. Prenda-as com uma treliça ou uma vara para evitar que caiam! Espere cerca de 75 dias para atingir a maturidade.
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21/07/2023 01:15 am GMT
$3.49 Os tomates sunrise bumblebee são uma mistura divina de variedades indeterminadas roxas, cor-de-rosa e amarelas. Têm um sabor rico e sumo suficiente para melhorar a sua próxima sandes de peru ou molho de massa caseiro. Amadurecem rapidamente - em apenas 70 dias. As videiras atingem até 1,5 metros de altura.
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21/07/2023 01:20 am GMT
$7,99 ($0,20 / Contagem) Adoramos os tomates tigre - são os melhores tomates cereja para saladas! São relativamente pequenos, com apenas 5 cm, mas o seu sabor e cores fazem com que valha a pena o seu esforço. Os tomates tigre também têm sementes com código de cores. As sementes cor-de-rosa produzem um fruto de cor vermelha - e as sementes blush produzem um fruto de cor amarela. Amadurecem em cerca de 70 dias.
Veja também: Guia de cultivo de espinafres de Okinawa - Plantação, colheita e muito mais Obter mais informaçõesPodemos receber uma comissão se o utilizador efetuar uma compra, sem qualquer custo adicional para o utilizador.
21/07/2023 01:20 am GMT
$5,79 ($0,19 / Contagem) Este tomate de herança que muda de cor é versátil! Tolera uma vasta gama de condições de crescimento - e torna-se preto em certas condições de crescimento quando amadurece. É outra cultivar indeterminada - por isso, espera-se que as suas vinhas cresçam até pelo menos 1,5 m. Os tomates pesam cerca de 10 onças e têm um sabor forte.
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21/07/2023 01:24 am GMT
$4.89 ($0.02 / Contagem) Se gosta de tomates grossos e largos para temperar hambúrgueres e sanduíches, então os tomates beefsteak são os melhores. Trata-se de uma cultivar indeterminada, pelo que terá de os espetar, uma vez que os tomates beefsteak podem pesar mais de um quilo ou mais! A única desvantagem é que demoram muito tempo a desenvolver-se - mais de 90 dias após a transplantação.
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21/07/2023 01:25 am GMT $12,99 ($0,26 / Contagem) Este é um tomate originário do Tennessee (EUA) que remonta há mais de um século. Notará que tem uma cor escura e rica quando maduro - com toques de púrpura. É famoso por ter um dos melhores sabores de tomate - perfeito para petiscar e cozinhar. É outra planta de tomate indeterminada. Espere vinhas altas com cerca de 1,5 m ou mais.
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21/07/2023 01:50 am GMT
$16.99 Se não tem a certeza de qual a cultivar de tomate que mais lhe agrada, recomendamos um pacote de variedades. Este elegante pacote contém os nossos favoritos como Golden Jubilee, Big Rainbow, Yellow Pear, Beefsteak e Brandywine Pink. É perfeito para canteiros elevados unificados, novos jardineiros e saladas de jardim épicas!
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21/07/2023 01:54 am GMTConclusão
Adoramos tomates!
São a cultura perfeita para os agricultores de todo o país - e do mundo.
Se tiver dúvidas sobre como colher os tomates na melhor altura - pergunte-nos.
Temos muita experiência em colher, germinar, cultivar e cuidar de tomates.
As suas perguntas são bem-vindas.
Muito obrigado pela leitura.
Tenha um ótimo dia!