Идеје и дизајн пушнице! Желите да правите сланину или пушите свој улов лососа? Ако то звучи добро вама и вашим укусима, потребна вам је пушница! Пушница коју можете да урадите помоћу бесплатних планова и проверених дизајна и идеја пушница.

Данас су традиционалне методе пушнице убедљивије него икада. Фанатици пушнице стварају изненађујуће зујање у свету кулинарства. Занатски прехрамбени производи за пушнице се сматрају са истим поштовањем као занатско пиво, домаћи љути сосови и векне од киселог теста!

Хајде да се ухватимо у коштац са оним шта чини пушницу и који дизајн вам највише одговара!

24 идеје за пушнице и уради сам планова

Традиционална пушница вам помаже да сачувате и зачините месо, сиреве, поврће и сосове. Они дају храни продужени рок трајања без хлађења. Наши омиљени ДИИ планови и идеје опонашају класичне дизајне пушница. Такође побољшавају методе хладног и топлог пушења користећи савремене технологије.

Ево неколико најбољих планова и идеја за пушнице које смо пронашли – мислимо да вам могу помоћи ако никада раније нисте пушили храну.

Сјајно!

1. Уради сам планови за традиционалну пушницу од дрвета или цигле

Волимо ове епске планове пушнице са Универзитета Флорида. Планови пушнице су стари и објављени су пре много деценија. Међутим, они су и даље једни од наших омиљених и често цитираниконструкција.

Шперплоча је безбедна за употребу у апликацијама за хладно пушење, од рибе до говеђег меса, као што је показао ЈоеандЗацхСурвивал у овој малој, електричној пушници на ринглу.

Погледајте планове и градите овде.

18. Идеја „уради сам“ за пушницу за столара

Усуђујемо се да кажемо да многи домаћини не поседују столарске вештине да би поновили ову чврсту пушницу од Д&С фарме. Они су вешти столари! Али – ако имате продавницу пуну играчака и ако волите да их користите, онда је овај дизајн пушнице једна од ваших најбољих опклада.

Ако сте страствени дрвопрерађивач са радњом опремљеном прецизним алатима за сечење, свидеће вам се овај уредан дизајн пушнице који користи дрво купљено у продавници, челично ложиште и пластичне кровне плоче за покривање дрвеног крова.

Погледајте конструкцију овде.

19. Уради сам идеја за пушницу у дворишту

Неки од наших пријатеља домаћина се заклињу да пушнице од кедра производе димљено месо врхунског укуса. Нисмо сигурни да ли је то истина. Али ако јесте? Онда ево једне од наших омиљених „уради сам“ пушница из Бацквоодс Тецх-а.

У овом видеу, Бацквоодс Тецх узима велике даске од кедра и сече их на величину помоћу моторне и столне тестере да би направио пушницу причвршћену за велики дрвени сто. Идеја је да се креација која упада у очи лоцира на тераси!

Схватите идеју овде.

20. Уради сам језик & ампер; Гроове Смокехоусе

Дрво са перима и уторима је анфаворит за упцицлинг. И нема бољег новог дома за ово пуно дрво од пушнице. Ови планови за старомодну пушницу укључују дрвну грађу и хардвер купљене у продавници, као и стари електрични тигањ за стварање дима од дрвене иверице.

Набавите планове овде.

21. Идеја ДИИ пушнице користећи Вебер роштиљ

Мислили смо да је ова идеја ДИИ пушнице од корисничког имена сутхрнгрллр на смокингмеатфорумс.цом била генијална. Ако имате резервни Вебер роштиљ који не користите и кућиште за пушаче, онда сте у послу! Погледајте још фотографија њихове "уради сам" пушнице.

Ако имате Вебер роштиљ у својој шупи, зашто не направите малу пушницу и прикључите свој Вебер у њу да пушите сву своју омиљену храну?

• Употребите ову идеју да направите своју практичну пушницу.
• Погледајте ову слику за технику додавања.

22. Уради сам јефтина пушница корак по корак

Џенифер Поиндектер из Морнинг Цхорес објавила је упутство за пушницу које је лако пратити. Чврста пушница користи подове од пепела и има бетонски под. Упутства се такође лако прате. Димница изгледа савршено за пушење домаће свињетине, живине, сира и других посластица које сам урадио.

Могуће је изградити одговарајућу пушницу са минималним "уради сам" вештинама користећи дрвну грађу и хардвер купљене у продавници користећи овај детаљни водич са морнингцхорес.цом.

План укључује употребу боје и челикакров.

• Увек се уверите да је ваша фарба само на спољашњој страни пушнице.
• Никада не користите кров од поцинкованог метала, носаче или завртње за изградњу пушнице.

Пратите смернице овде.

23. „Уради сам“ планови за пушницу у ормару са пропаном

Не заборавите ову легендарну „уради сам“ пушницу објављену на блогу Суццессфул Фарминг Агрицултуре.цом. Дизајн су израдили Камерон Фаустман са Одељења за науку о животињама на Универзитету Конектикат и Алтон Блоџет са Одељења за пољопривреду Конектиката. Идеалан је ако желите мини пушницу са доста унутрашњег размака за димљену пилетину, свињетину или ребра. Свиђа нам се како је дизајн пушнице економичан и максимално користи унутрашњи простор.

Ево још једног једноставног „уради сам“ плана за изградњу основне пушнице користећи дрвну грађу купљену у продавници, захваљујући агрицултуре.цом.

Једноставна конструкција ормара причвршћена за блок од шљунка или камену основу даће вашој пушници стабилну платформу.

• Упозорење : План предлаже коришћење поцинкованих шрафова – Немојте! -Употребите шрафове од месинга или нерђајућег челика.
• Користите експандирани челик за сталак за пушење.

Преузмите планове овде.

24. Уради сам планови за класичну вишенаменску пушницу

Овај класични план пушнице са дрвеним оквиром укључује материјале и димензије засноване на првом плану на нашој листи, са детаљима о постављањубетонски темељи и анкер вијци за оквир.

• Ови планови пушница омогућавају топло и хладно пушење .

Дизајн ложишта укључује отвор на врху кутије. Када се отвори, служи као шпорет за кување воде или кување хране .

Набавите планове овде.

25. Идеја за занатску пушницу „уради сам“ и објашњење метода пушења

Ево једне од наших омиљених презентација о изградњи пушнице у дворишту за ваше двориште или фарму. Гледајте како Патрик, Мередит и Роко из Ливинг Веб Фармс показују како пушачи раде, захтеве пушница и како кувати са димом. Такође вам детаљно показују своју „уради сам“ пушницу.

Нашу листу идеја за „уради сам“ пушнице завршавамо мајсторском класом о хладном пушењу и ефикасном дизајну пушнице од стране Ливинг Веб Фармс.

• Научите основе метода и пракси пушнице.
• Сазнајте више о дизајну пушнице и о томе како дим функционише у уради сам пушница.

Погледајте мајсторску класу овде.

Најбоље идеје за пушнице и уради сам – најчешћа питања

Можда ћете имати питања када планирате савршен дизајн пушнице у дворишту. Тако смо саставили листу популарних питања о печењу на роштиљу и "уради сам" пушници. Надамо се да ће ови одговори помоћи да ваша пушница буде пријатнија. И лако се прави!

Које су предности пушнице?

Кушење хране у пушници чува је. Такође ароматизује (зачини) месо, рибу,поврће, сиреви, воће, сосови, пића и зачини.

Које температуре су потребне пушници?

Хладно димљење у пушници не кува месо. Хладно пушење само даје укус и чува га на температурама између 60°Ф и 100°Ф. Врело димљење у пушници кува и ароматизује месо на температурама од 160°Ф до 185°Ф.

Увек знајте оптималне унутрашње температуре топло димљеног меса да бисте постигли најбоље резултате. Користите термометре за мерење унутрашње температуре пушнице и меса које се дими.

Које дрво је најбоље за пушење хране у пушници?

Најбоља дрва за кување у ложишту за пушнице су воћне и орашасте врсте попут јабуке, ораха, хикорија, трешње, јохе и мескита. Никада не пушите храну од четинарског дрвета, укључујући бор, кедар, чемпрес, брест и секвоју. Смоле и паре могу бити токсичне за људе.

Да ли могу да користим поцинковани челик у пушници?

Поцинковани метал није идеалан у пушници. Поцинковани челик садржи цинк, који, када се загреје изнад 392°Ф, ослобађа токсине. Токсини продиру у храну. У пушницама ретко достижу температуру изнад 300°Ф. Али – сигурније је избегавати употребу поцинкованих производа у згради и користити пушницу.

Шта вам је потребно за пушницу?

Да бисте направили пушницу, биће вам потребни алати за обраду дрвета и зидање, грађа, бетон, цигле, блокови од шљунка,ексери, шрафови и шарке. Можда ће бити потребни и челични кров и челично ложиште. Сталци, куке за месо и производе, као и одговарајућа сечка или пелет за пушење такође су од виталног значаја.

Које месо можете да пушите за 4 сата?

Врело димљени у пушници, танки комади меса и рибе биће спремни за јело за мање од четири сата. Популарна јела укључују димљена ребра са роштиља, свињске котлете, димљену пастрмку, пилећа крилца и јагњеће котлете.

Како да направим малу пушницу у дворишту?

Најлакши начин да се направи мала пушница у дворишту је да се направи дрвена кутија у коју се дим може убризгавати или стварати од димњака унутар њених граница. Коришћење иверице или пелета за пушење на електричном или пропан шпорету су лаки начини за стварање дима за пушницу у дворишту.

Да ли је пушници потребна вентилација?

Пушници је потребна вентилација да би ватру снабдевала кисеоником и да би извукла дим из пушнице како би се избегло прекомерно пушење производа. Подесиви вентилациони отвор на ложишту помаже у регулисању производње топлоте и дима, док отвори на пушници помажу у контроли дима и температуре кувања.

Како контролишете топлоту у пушници?

Топлоту у пушници може се контролисати:

1. Управљање температуром ватре додавањем дрва или гашењем ватре.

2. Вентилација пушнице отварањем вентилационих отвора и врата.

3. Спуштање или подизање пропанаподешавање.

4. Смањење или повећање подешавања електричне плоче за кување.

5. Уградите два термометра.

Како функционише старомодна пушница?

Старомодна пушница користи хладни и топли дим од дрвета за ароматизирање, кување и очување меса, рибе и живине. Ложиште или ложиште у близини или у пушници ствара дим од тињајућег дрвета, који се диже како би прожимао и зачинио храну у пушници током неколико сати.

Коју врсту дрвета користите за пушницу?

Најбоље дрво за изградњу пушнице укључује већину врста необрађеног дрвета и шперплоче. Дрво третирано под притиском садржи хемикалије и требало би га избегавати, као и дрво за палете третирано метил бромидом (означено МБ на палети).

Колико дуго можете држати месо у пушници?

Пре векова, месо би се димило и чувало много месеци у пушници без хлађења. Данас велики комади меса могу провести до четири дана хладног димљења у пушници. Једном димљено, месо мора да буде у фрижидеру да би било у складу са прописима о безбедности хране.

Како врућа пушница постаје?

Кушалица никада не би требало да достигне температуру изнад 250°Ф. Температура пушнице којом се добро управља ће се кретати од 60 ° Ф до око 185 ° Ф. Температуре варирају у зависности од тога да ли се ради о примени хладног или топлог дима.

Да ли могу да користим свој пушач у шупи?

Могуће једимити месо у шупи користећи пушач за роштиљ. Али морате осигурати да у шупи нема хемијских производа и да је шупа направљена од необрађених природних материјала.

Како направити старинску пушницу?

Да бисте изградили аутентичну старинску пушницу, подигните дрвену шупу без прозора од необрађеног дрвета. Поставите ватру у средину пода и поставите димњак кроз кров. Прегледајте све вентилационе отворе да бисте одбили створења. Опремите пушницу челичним носачима и кукама.

Шта можете направити у пушници?

Кушалица која користи хладни дим ће направити димљену сланину, кобасице, рибу, месо, сир, воће, поврће, кувана јаја, сосове, чоколаду, зачине, зачинско биље и напитке. Од врућег дима у пушници се праве прса, пилетина са роштиља, свињска ребарца, свињетина, димљена шунка, димљена ћуретина, димљена дивљач и димљена јагњетина.

Да ли изолујете пушницу?

Затворите све неодређене путеве за одвођење дима да бисте имали оптималан процес за процес одвођења дима. Постизање контролисаних температура је такође од виталног значаја за успешно пушење, чинећи изолацију и вентилацију пушнице критичним факторима дизајна.

Такође видети: Како привући пчеле у своју башту

Потпуно димљено

Сјајна ствар у изградњи пушнице? Можете експериментисати са много различитих намирница, стварајући егзотичне укусе које само ваша пушница може произвести. Тако је! Задимљеност пушнице је јединствена, слично фином вину.

Са овим једноставним „уради сам“ идејама и плановима пушнице, можете започети своју авантуру пушнице у комадима величине залогаја, учећи како идете. И хеј, ако се пушење осећа као прави пакао (што неће), увек можете претворити пушницу у шупу за алат!

Срећно пушење!

дизајн домаће пушнице на вебу. Идеја пушнице у дворишту укључује листу потребних ствари и нацрте.

За веште градитеље, ови планови са Универзитета Флорида датирају из 1960-их. Они обезбеђују мере и спискове материјала за изградњу пушница од дрвета и цигле.

• Кушачка 8’к6’к8’ је довољна за топло или хладно пушење. Осим тога, имаћете аутентични традиционални простор за шетњу за креирање ваших димљених специјалитета.

Набавите планове овде.

2. „Уради сам“ идеја за малу наменску пушницу за хладни дим

Ево одличне идеје за хладне пушаче из Тхе Грасс-Фед. Они користе генератор дима Смокемиестер. Савршен је за сланину и друге укусне свињетине.

Ако желите преносиву дрвену пушницу хладног дима, погледајте ову идеју из Тхе Грасс-фед – дизајн дрвеног ормара са спољним генератором дима који не захтева нулту струју или пропан да би обавио свој посао.

• Можете да пушите све, од сланине преко сира до поврћа са овим дизајном.

Погледајте како се праве овде.

Уради сам идеја за нео-класичну пушницу

Ево нашег омиљеног плана за пушаче у дворишту ако волите прелепе пушнице! Цезар из Оутдоорс Ливинга показује како су направили одличног пушача за свој животни стил ван мреже. Резултат изгледа савршено и уводи бескрајне могућности за пушење и ручавање.

Ништа није бољегрубо сечено дрво за прављење рустичне пушнице. Румунски шумар (и домаћин) Цезар Мацхидон то храбро доказује.

Користећи своју моторну тестеру и поуздане столарске алате, Цезар је направио пушницу од даске и летве у неокласичном стилу са ложиштем. Само карта за топло и хладно димљење и сесије конзервирања меса на отвореном!

Схватите идеју овде.

4. Уради сам идеја за пушницу од дрвета и бетона

Ова љупка и функционална пушница од Тим Фармера почиње са цементним блоковима. Те цементне цигле служе као чврста основа за чврсту дрвену пушницу. Дим који емитује из домаће пушнице изгледа глатко! Кладимо се да би био савршен за пушницу сира.

Са основним „уради сам“ вештинама, можете да направите првокласну пушницу користећи ливени бетон, блокове од пепела, шамотну циглу и дрвене даске, баш као и ону из сеоске кухиње Тима Фармера.

• Дизајн користи популарну проширену кровну шупу за израду дрва за огрев>

  >>>>>>>>>

  5. „Уради сам“ идеја пушнице са пренамењеним ложиштем од челичне бачве

  Скуаре Оне Фармс је објавио одличан водич за хладно пушење. Увод је говорио о сиру из пушнице – нашем омиљеном. Дакле, били смо навучени! Шпорет има функцију хладног и топлог пушења. Не требају вам фенси материјали за овај дизајн пушача. Изграђен је од црвеног храста, белог храста иблокови од пепела.

  Да бисте створили стабилан проток хладног дима у пушницу, поставите ложиште удаљено више од 10’ као што је то урадила Скуаре Оне Фармс, користећи пренаменски бубањ од 55 галона и челик за шпорете.

  Са подконструкцијом од бетона и шљунковитих блокова, дрвеном димњаком изнад и шупом за огрев, ова рустикална идеја пушнице демонстрира привлачност и предности завршне обраде дрвета јапанском опеком Схоу Суги Бан.

  Схватите идеју овде.

  6. „Уради сам“ планови за баштенску пушницу

  Ево још једне одличне домаће пушнице са дубоког југа. Волимо дрвену бочну плочу за слагање дрвета пре пушења. Имају чак и висеће корпе са цвећем како би спречиле да налете на „уради сам“ пушач. Волимо њихову пажњу на детаље!

  Само зато што се много пуши не значи да пушница треба да буде пребачена у двориште! Направите класичну пушницу са причвршћеним зеленилом која ствара распрострањеност за сјајни часопис, као што је овај од Дееп Соутх .

  • Ова епска пушница сакупља кишницу са свог крова да би хранила разне биљке које красе фино израђену структуру.

  Погледајте серију корак по корак изградње овде.

  7. Уради сам планови за једноставну пушницу на брдима

  Погледајте ову минијатурну пушницу од Ми Литтле Црафтс. Пушница је савршена ако немате много материјала, велико двориште или раскошан буџет. У пушници се налази и каменпећ за загревање ваших разних пушница.

  Блокови од пепела, дрво, цемент, камен и стари челични бубањ раде заједно како би створили функционалну и згодну пушницу са кровним дрветом за огрев или радним столом. То је диван дизајн који је направио Ми Литтле Црафтс.

  Видео показује колико је лако направити пушницу од јефтиних материјала и ограничених вештина.

  Планове набавите овде.

  Прочитајте више!

  • Како да направите камене пећи и пећи за преживљавање на отвореном
  • Најбоља дрва за ребарца за пушење [9 опција које ће вас учинити тако гладним!]
  • Грилл за ватру – ДИИ савети за Епиц ББКс од $5 и 9>
  • 10>

    8. Уради сам идеја за пушницу од дрва од палета

    Постоји неколико разлога зашто волимо ову дворишну пушницу из „уради сам“ пројеката. Прво - то је пушница од палета. Волимо да пренаменимо стари материјал који не користимо. И друго – изградили су га са малим буџетом – потрошили су мање од 100 долара. Знамо да се сељаци ових дана боли због новца. Овај штедљиви дизајн пушача може помоћи!

    Дрвене палете за отпрему се користе за многе „уради сам“ пројекте на отвореном јер их често можете добити бесплатно. Можете ли направити пушницу користећи палете? Да, можете, али морате бити пажљиви о томе коју врсту палете користите, као што су то урадили пројекти „уради сам“.

    Можете направити једноставну, јефтину пушницу користећи дрво од палета без хемијског третмана, већ сушено у пећи.

    • Користите алуминијумску фолију за облагање унутрашњости димне кутије и алуминијумске фолије за кров.
    • Избегавајте палете означене са МБ – што значи метил бромид.

    Схватите идеју овде.

    

    9. Уради сам миниатурну класичну пушницу

    Метална радионица је направила одличну пушницу за димљење рибе. Мала кутија за гориво изгледа изузетно ефикасно!

    Да ли имате буџет и желите аутентичне зачине за пушнице у свом месу, риби и поврћу? Затим испробајте ову једноставну, преносиву „уради сам“ идеју пушнице из Метал Ворксхоп-а.

    Мало ложиште (од челика) напаја челичну цев, која се савија у 100% природну дрвену димну кутију са челичним ногама са поклопцем који се може уклонити за лак приступ унутрашњости пушнице. Уредно!

    Схватите идеју овде.

    10. Уради сам идеја за хладну пушницу у стилу ормана

    Ана Вајт је направила огромну пушницу која изгледа као орман! Једноставно је, али елегантно. Дизајн ентеријера је раскошан и простран. Чини се савршеним за димљење рибе, свињетине, сланине, живине или других месних производа.

    Ова идеја пушнице од Ане Вајт је елегантна и лака за прављење. То је дизајн двоструког ормана са спољним металним ложиштем за зачин хладног дима за сву вашу омиљену сирову храну.

    Такође видети: Култиватор против фрезе – Како одабрати најбољи за своју башту
    • Користите меку шперплочу и природно необрађено дрво.
    • Уградите робусне шарке и кваку врата за издржљивост.

    Погледајте конструкцију овде.

    11. ДИИ пушница од кедра

    Волимо великепушнице, па делимо још једну! Фирст Пав Медиа има једну од најлепших улазних пушница. Њихов „уради сам“ пушач у дворишту је импресиван. Њихове унутрашње решетке за роштиљ и регали за ћурке изгледају као сан за употребу. Савршен је за хладно димљено месо. А такође може да се загреје за топло пушење.

    Уходна пушница даје вам више простора да пушите више добрих ствари, као што је овај пример са Аљаске, направљен од грубо резаног кедра на железничким везама са алуминијумским кровом.

    • Пропан горионик се поставља унутар пушнице за хладно пушење лососа.
    • Горионик се може подесити на месо топлог дима као што су ребра, пилећа крилца и прса.
    • Резервоар за пропан се налази испред колибе.

    Планове преузмите овде.

    12. ДИИ Кедар анд Циндер Бацкиард Смокехоусе

    Пронашли смо овај прилагођени пушач за месо од Ника на форумима Смокинг Меат преко блога ЛиттлеТхингс. Поседује црну цев за пећ, чврсте блокове од пегла и кедрово дрво. Има доста простора за пушаче за димљење кобасица, пилетине или рибе, плус масивни сталак за складиштење огревног дрвета. Савршен!

    Желите једноставну, јефтину пушницу која прати све традиционалне принципе пушења? Затим испробајте ову „уради сам“ идеју пушнице са Литтлетхингс.цом, где се сирови кедар, блокови од пепела и цигле комбинују да би створили шармантну хладну и топлу пушницу у дворишту.

    • Кедар има својства против гљивица, тако да је супер издржљив.

    Оводизајн има кров од 100% дрвета и шупу за огрев. Изгледа сјајно!

    Набавите планове овде.

    13. Уради сам идеја за пушницу од цигле и челика

    Ево још једног минијатурног хладног или топлог пушача идеалног за ваше двориште или башту. Гледајте како Том из Херитаге Црафта показује како то функционише за хладно и топло пушење.

    Добро изграђена пушница од цигле и малтера трајаће генерацијама и неће захтевати много одржавања, као што је ова у УК, коју је изградио Том Грин из Херитаге Црафта.

    Након постављања бетонске основе, Том поставља цигле да би направио малу баштенску пушницу са челичним вратима и тацном за ватру/дувени угаљ у унутрашњости.

    Погледајте идеју овде.

    

    14. Уради сам пушница од шљунковитих блокова

    Ево! Савршен пример чврстог домаћег пушача. Обратите пажњу на чврсти камен темељац. То није најпространији "уради сам" пушач. Али – унутрашњост има полице за кување за сланину, месо, рибу или наш омиљени димљени сир.

    Ако можете да поставите бетонску плочу, нећете имати проблема да направите ову једноставну пушницу од шљунка. Изградио га је Џек за све занате, без цеви, заваривања или дрвене грађе.

    • Два блока од шљунка обезбеђују вентилацију ложишта и пушнице.
    • Димњак на челичном крову избацује дим.

    Погледајте градњу овде.

    15. Уради сам пушницу са Цедар Схинглес

    Офф-Грид са Џејком и Никол објавио је један одсвеобухватни водичи за „уради сам“ пушнице. Они користе дрво из Доуглас Фура као зидове пушнице и блокове од пепела као темељ. Изгледа рустикално и рурално.

    Нећете веровати шта можете постићи са моторном тестером и елементарним „уради сам“ вештинама. А пушница је одличан начин да развијете своје грађевинске вештине без угрожавања буџета, као што је демонстрирао Офф Грид са Џејком и Никол.

    Дизајн прати пушачку са дизајном пушнице , али Џејк демонстрира како користи кедрове даске моторном тестером за облагање зидова и крова пушнице, ау натурал !

    Проверите идеју овде.

    16. Уради сам идеја за пушницу на пропану помоћу стандардних плоча

    Ова дворишна пушница је средње величине, једноставна и чврста. Такође има доста пушница и има темељ од пепела, два горионика за грејање, сталак за димљење меса, мерач температуре и кров од шперплоче.

    Ваша локална продавница хардвера ће имати све што вам је потребно да направите ову симпатичну пушницу на пропан од Оутдоор ДИИ користећи блокове од шљунка, 2к4с, 2к6с, шперплочу и непоцинковани хардвер.

    Погледајте конструкцију овде.

    17. Уради сам планови за пушницу од говедине

    Џо и Зак су направили малу пушницу у дворишту савршену за пушење меса, рибе и меса. Ценили смо подесиве прикључке за пушење и дигитални термометар. Туторијал такође дели нацрте од шперплоче и савете за