Suitsumaja ideed ja kujundused! Soovid valmistada oma peekonit või suitsutada lõhepüüki? Kui see kõlab sulle ja sinu maitsemeelele hästi, siis vajad suitsumaja! Suitsumaja, mida saad ise teha, kasutades tasuta plaane ja tõestatud suitsumaja kujundusi ja ideid.

Tänapäeval on traditsioonilised suitsutamismeetodid köitvamad kui kunagi varem. Suitsutamisfanaatikud tekitavad kulinaariamaailmas üllatavat elevust. Käsitöönduslikele suitsutamistoodetele omistatakse samasugust lugupidamist nagu käsitööõlle, kodustele kuumadele kastmetele ja hapukooreleibadele!

Saame selgeks, mis teeb suitsukoja kuumaks ja milline disain sobib teile kõige paremini!

24 suitsumaja ideed ja DIY plaanid

Traditsiooniline suitsutuskoda aitab teil säilitada ja maitsestada liha, juustu, köögivilju ja kastmeid. Need annavad toidule pikema säilivusaja ilma külmutuseta. Meie lemmik suitsutuskoja DIY plaanid ja ideed jäljendavad klassikalisi suitsutuskoja disainilahendusi. Samuti täiustavad need külm- ja kuumsuitsutamise meetodeid, kasutades kaasaegseid tehnoloogiaid.

Siin on mõned parimad suitsutuskoja plaanid ja ideed, mida me leidsime - me arvame, et neist on abi, kui te pole kunagi varem toitu suitsutanud.

Suuresti!

1. Traditsioonilise puidust või telliskivist suitsumaja DIY plaanid

Meile meeldivad need eepilised suitsumaja plaanid Florida Ülikoolist. Suitsumaja plaanid on vana kooli ja said avaldatud juba aastakümneid tagasi. Siiski on need endiselt üks meie lemmik ja sageli tsiteeritud omatehtud suitsumaja plaanid veebis. Tagahoovis suitsumaja idee sisaldab vajalike esemete nimekirja ja plaanid.

Osavale ehitajale on need Florida Ülikoolist pärit plaanid pärit 1960. aastatest. Neis on esitatud mõõtmed ja materjalide nimekirjad nii puidust kui ka telliskivist suitsutuskodade ehitamiseks.

• 8'x6'x8' suurune suitsutuskoda on piisav nii kuuma- kui ka külmsuitsutamiseks. Lisaks on teil autentne traditsiooniline käidav ruum, kus saate valmistada oma suitsutatud eripärasid.

Hankige plaanid siit.

2. DIY idee väikese spetsiaalse külmsuitsu suitsumaja jaoks

Siin on suurepärane külmsuitsu idee The Grass-fed'ilt . Nad kasutavad Smokemiester suitsugeneraatorit. See sobib ideaalselt peekoni ja muude maitsvate sealihaartiklite valmistamiseks.

Kui soovite kaasaskantavat puidust külmsuitsu suitsukoda, vaadake seda ideed The Grass-fed'ist - puidust kapi stiilis konstruktsioon koos välise suitsugeneraatoriga, mis ei vaja oma töö tegemiseks elektrit ega propaani.

• Selle disainiga saab suitsutada kõike alates peekonist kuni juustude ja köögiviljadeni.

Vaata siit, kuidas seda tehakse.

3. DIY idee neoklassilise suitsumaja jaoks

Siin on meie lemmik tagahoovisuitsutamisplaan, kui armastad ilusaid suitsutuskodasid! Cezar Outdoors Livingist näitab, kuidas nad ehitasid oma off-grid elustiili jaoks suurepärase suitsutuskoja. Tulemus näeb täiuslik välja ja tutvustab lõputuid suitsetamis- ja söögitegemise võimalusi.

Maastikulise suitsumaja loomiseks pole midagi paremat kui töötlemata saematerjal. Rumeenia metsamees (ja koduloolane) Cezar Machidon tõestab seda vapralt.

Cezar on oma mootorsae ja usaldusväärsete puusepatööriistade abil ehitanud neoklassilises stiilis laudadest ja laudadest koos tulekoldega suitsumaja, mis on just sobiv kuuma ja külma suitsutamiseks ning liha konserveerimiseks õues!

Saage idee siit.

4. DIY idee puust ja betoonist suitsumaja jaoks

See Tim Farmeri armas ja funktsionaalne suitsumaja algab tsemendiplokkidest. Need tsemendiplokid on tugevaks vundamendiks tugevale puust suitsumaja jaoks. Isetehtud suitsumaja väljutav suits näeb sujuvalt välja! Veame kihla, et see sobiks ideaalselt suitsujuustu valmistamiseks.

Elementaarsete DIY-oskustega saate ehitada esmaklassilise suitsumaja, kasutades selleks valatud betooni, hunnikut, tulekivi ja puitlaudu, nagu Tim Farmer's Country Kitchen'i poolt valmistatud suitsumaja.

• Kujunduses on kasutatud populaarset pikendatud katusemudelit küttepuude jaoks mõeldud varjualuse loomiseks.

Vaata, kuidas seda tehakse siin.

5. DIY suitsumaja idee ümbertöödeldud terastünnist tulekastiga

Square One Farms avaldas suurepärase külmsuitsuõpetuse. Sissejuhatuses räägiti suitsujuustust - meie lemmikust. Nii et me jäime konksu! Pliit on külmsuitsu ja kuumsuitsu funktsiooniga. Selle suitsuõpetuse jaoks ei ole vaja uhkeid materjale. See sai ehitatud punasest tammest, valgest tammest ja häkkidest.

Selleks, et luua pidev külma suitsu voog suitsutuppa, paigutage tulekamber rohkem kui 10' kaugusele, nagu Square One Farms on teinud, kasutades selleks ümbertöödeldud 55-gallonilist tünni ja ahjuroopa terast.

See maalähedane suitsumaja idee, mille aluseks on betoonist ja tsherdiplokist aluskonstruktsioon, selle kohal asuv puidust suitsukast ja küttepuude varjualune, näitab, kui atraktiivne ja kasulik on puidu viimistlemine Jaapani Shou Sugi Ban põletamise abil.

Saage idee siit.

6. DIY plaanid aiasuitsukoja jaoks

Siin on veel üks suurepärane omatehtud suitsutuskoda Deep South'ilt . Meile meeldib puidust külgpaneel, et puid enne suitsutamist virnastada. Neil on isegi rippuvad lillekorvid, mis aitavad vältida nende põrkumist DIY-suitsutajale. Meile meeldib nende tähelepanu detailidele!

Ainult sellepärast, et suitsutab palju, ei tähenda, et suitsumaja peaks taanduma tagahoovi! Looge klassikaline suitsumaja koos lisatud haljastusega, mis loob läikiva ajakirja jaoks sobiva leviku, nagu see, mille on loonud Deep South .

• See eepiline suitsumaja kogub oma katuselt vihmavett, et toita erinevaid taimi, mis kaunistavad peenelt ehitatud struktuuri.

Vaata samm-sammult ehitamise seeriat siit.

7. Lihtsa Hillbilly suitsumaja DIY plaanid

Vaata seda DIY miniatuurset suitsumaja My Little Crafts'ilt. Suitsumaja sobib ideaalselt, kui sul pole palju materjale, suurt õue või rikkalikku eelarvet. Suitsumaja sisaldab ka kiviahju, mis aitab sul erinevaid suitsumaja hõrgutisi soojendada.

Tuhaplokid, puit, tsement, kivi ja vana terastrummel loovad koos funktsionaalse ja kena suitsumaja, mille katus katab küttepuid või tööpinki. See on My Little Crafts'i poolt valmistatud armas disain.

Video näitab, kui lihtne on odavate materjalide ja piiratud oskustega suitsukoda teha.

Hankige plaanid siit.

Loe edasi!

• Kuidas ehitada kivipliite ja välitingimustes ellujäämise ahjusid
• Parim puit ribide suitsutamiseks [9 võimalust, mis teevad sind nii näljaseks!]
• Cinder Block Fire Pit Grill - DIY nõuanded eepiliste grillide ja tulekahjude jaoks!
• Kuidas ehitada DIY suitsetaja $5 eest

8. DIY idee puust kaubaaluste suitsumaja jaoks

Meil on mitu põhjust, miks me armastame seda tagahoovis suitsumaja DIY Projects'ist. Esiteks - see on kaubaaluste suitsumaja. Me armastame vana materjali taaskasutamist, mida me ei kasuta. Ja teiseks - nad ehitasid selle väikese eelarvega - nad kulutasid vähem kui 100 dollarit. Me teame, et kodumajapidamistel on tänapäeval rahapuudus. See säästlik suitsumaja disain võib aidata!

Puidust kaubaaluseid kasutatakse paljude õues tehtavate DIY-projektide puhul, sest neid saab sageli tasuta. Kas kaubaaluste abil saab ehitada suitsulava? Jah, saab, kuid peate olema ettevaatlik, millist kaubaalust te kasutate, nagu tegi DIY Projects.

Saate teha lihtsa ja odava suitsumaja, kasutades kaubaaluste puitu ilma keemilise töötlemiseta, pigem kuivatatud puitu.

• Kasutage alumiiniumfooliumi suitsukasti sisemuse vooderdamiseks ja alumiiniumplekki katuse jaoks.
• Vältige kaubaaluseid, mis on tähistatud MB-ga, mis tähendab metüülbromiidi.

Saage idee siit.

9. Tee ise miniatuurne klassikaline suitsumaja

Metal Works Workshop tegi suurepärase DIY suitsukoja kala suitsutamiseks. Pisike kütusekast näeb tohutult tõhus välja!

Kas teil on vähe raha ja soovite oma liha, kala ja köögiviljadesse autentset suitsutuskoja maitseainet? Siis proovige seda lihtsat, kaasaskantavat DIY suitsutuskoja ideed Metal Works Workshop'ilt.

Väike tulekast (terasest) toidab terastoru, mis suubub terasjalgse 100% naturaalsest puidust suitsukasti, mille eemaldatav kaas võimaldab hõlpsasti pääseda suitsukoja sisemusse. Korralik!

Saage idee siit.

10. DIY-idee kapi stiilis külma suitsukoja jaoks

Ana White ehitas hiiglasliku suitsuahju, mis näeb välja nagu kapi! See on lihtne, kuid elegantne. Sisekujundus on rikkalik ja avar. See tundub ideaalne kala, sealiha, peekoni, kodulindude või muude lihatoodete suitsutamiseks.

See Ana White'i suitsukoja idee on elegantne ja lihtne valmistada. See on topeltkapp, millel on väline metallist tulekamber kõigi teie lemmik toortoitude külmsuitsu maitsestamiseks.

• Kasutage pehmet vineeri ja naturaalselt töötlemata puitu.
• Paigaldage vastupidavad hinged ja uksekäepide, et tagada vastupidavus.

Vaata ehitust siit.

11. DIY Cedar Walk-In suitsumaja

Me armastame suuri suitsukodasid, seega jagame veel ühte! First Paw Media'l on üks kõige parema välimusega walk-in suitsukodasid. Nende DIY tagahoovisuitsu on muljetavaldav. Nende sisemised grillrestid ja kalkuniriiulirestid näevad välja nagu unistus kasutada. See on ideaalne liha külmsuitsutamiseks. Ja see saab ka kuumaks kuumaks suitsutamiseks.

Jalutuskäiguga suitsukoda annab teile rohkem ruumi, et suitsetada rohkem head kraami, nagu see Alaska näide, mis on valmistatud alumiiniumkattega raudteetammidel olevast toorest seedripuust.

• Lõhe külmsuitsutamiseks paigutatakse suitsutuskoja sisemusse propaanpõleti.
• Põleti saab seadistada kuumsuitsutamiseks, näiteks ribid, kanatiivad ja rinnatükid.
• Propaanipaak asub majast väljas.

Hankige plaanid siit.

12. DIY Cedar ja Cinder tagahoovis suitsumaja

Leidsime selle kohandatud lihasuitsutuskolde Nickilt Smoking Meat Forums'i kaudu LittleThings blogist. Sellel on must ahjutoru, tugevad tsingiplokid ja seedripuit. Sellel on palju suitsutamisruumi vorsti, kana või kala suitsutamiseks, lisaks massiivne riiul küttepuude hoidmiseks. Täiuslik!

Tahad lihtsat ja odavat suitsumaja, mis järgib kõiki traditsioonilisi suitsutamispõhimõtteid? Siis proovi seda Littlethings.comi DIY suitsumaja ideed, kus toorest seedrit, tuhaplokke ja telliseid kombineerides saad luua võluva tagahoovi külma ja kuuma suitsumaja.

• Cedaril on seenevastased omadused, seega on see väga vastupidav.

See disain on 100% puukatus ja küttepuude varjualune. See näeb vinge välja!

Hankige plaanid siit.

13. DIY idee telliskivist ja terasest suitsumaja jaoks

Siin on veel üks miniatuurne külma- või kuumasuitsuahi, mis sobib ideaalselt teie tagahoovi või aeda. Vaadake, kuidas Tom Heritage Craftist näitab, kuidas see töötab külma- ja kuumasuitsutamiseks.

Hästi ehitatud telliskivist suitsumaja kestab mitu põlvkonda ja ei vaja palju hooldust, nagu see Suurbritannias asuv, mille ehitas Heritage Craft'i Tom Green.

Pärast betoonvundamendi rajamist paneb Tom tellised, et luua väike aiasuitsuladu, millel on terasuks ja suitsuladu sees tule- ja söepaak.

Vaata ideed siit.

14. Tee endale ise tuhaplokkidest suitsumaja

Vaadake! Täiuslik näide tugevast kodusest suitsuahjust. Märkige kivikindlat tsinderkivist vundamenti. See ei ole kõige avaram DIY suitsuahi. Aga - sisemuses on küpsetusrestid teie peekoni, liha, kala või meie lemmiku, suitsujuustu jaoks.

Kui te oskate panna betoonplaati, ei ole teil probleeme selle lihtsa tuhaplokkidest suitsumaja tegemisega. Selle ehitas Jack of all Trades, ilma torude, keevitamise või saematerjalita.

• Tulekambri ja suitsutoa ventilatsiooni tagavad kaks tsingiplokki.
• Teraskatusel olev korsten paiskab suitsu välja.

Vaata ehitust siin.

15. Tee ise suitsumaja seedersindlitega

Off-Grid with Jake and Nicole avaldas ühe kõige põhjalikuma DIY suitsumaja õpetuse. Nad kasutavad suitsumaja seinteks Douglas Furi puitu ja vundamendiks tsinderklotse. See näeb välja maalähedane ja maaelu.

Te ei usu, mida kõike saab saavutada mootorsae ja elementaarsete kodutööde oskustega. Ja suitsumaja on suurepärane võimalus arendada oma ehitusoskusi ilma eelarvet ohustamata, nagu näitas Off Grid koos Jake'i ja Nicolle'iga.

Disain järgib suitsumaja koos puukuuriga disain, kuid Jake näitab, kuidas ta kasutab suitsumaja seinte ja katuse katuse katmiseks kettsaagitud seederplaate, au natural !

Vaata ideed siit.

16. DIY idee propaaniga suitsumaja jaoks, kasutades standardseid plaate

See tagahoovis suitsutuskoda on keskmise suurusega, lihtne ja vastupidav. Sellel on ka palju suitsutuskoja hüvesid ja see on varustatud tsingikivist alusega, kahe küttepõletiga, liha suitsutamisrestidega, temperatuuri mõõtjaga ja vineerist katusega.

Teie kohalikus riistvarapoes on olemas kõik, mida vajate selle armas propaaniga suitsumaja valmistamiseks Outdoor DIY poolt, kasutades tsingiplokke, 2x4, 2x6, vineeri ja mittesingitud riistvara.

Vaata ehitust siin.

17. DIY plaanid veiseliha kuivatatud liha suitsutuskoja jaoks

Joe ja Zach ehitasid väikese tagahoovis suitsutuskoja, mis sobib ideaalselt kuivatatud liha, kala ja liha suitsutamiseks. Me hindasime reguleeritavaid suitsutusauke ja digitaalset termomeetrit. Juhendaja jagab ka vineerist ehitusjooniseid ja näpunäiteid ehitamiseks.

Vineeri on ohutu kasutada külmsuitsutamisel, alates kalast kuni veiseliha kuivatatud lihaga, nagu näitab JoeandZachSurvival selles väikeses, elektrilise kuumal plaadil köetud suitsutuskojas.

Vaata plaane ja ehita siin.

18. DIY suitsukoja idee puuseppadele

Me julgeme väita, et paljudel koduperenaistel ei ole puusepaoskusi, et seda D&S Farmi tugevat suitsumaja jäljendada. Nad on osavad puusepad! Aga - kui teil on pood täis mänguasju ja kui te armastate neid kasutada, siis on see suitsumaja disain üks teie parimaid võimalusi.

Kui olete kirglik puidutööline, kellel on täpsete lõiketööriistadega varustatud töökoda, siis meeldib teile see kena suitsumaja disain, milles kasutatakse poest ostetud puitu, terasest tulekambrit ja puidust katuse katmiseks mõeldud plastist katusekatet.

Vaata ehitust siin.

19. DIY idee terrass-suitsukoja jaoks

Mõned meie kodumajapidamise sõbrad vannuvad, et seedripuust suitsukambrid toodavad parema maitsega suitsutatud liha. Me ei ole kindlad, kas see on tõsi. Aga kui on? Siis siin on üks meie lemmik DIY suitsukambrid Backwoods Techist.

Selles videos võtab Backwoods Tech suured seederplaadid ja lõikab need mootorsae ja lauasae abil mõõtu, et luua suure puulaua külge kinnitatud suitsukoda. Idee on paigutada silmatorkav looming terrassile!

Saage idee siit.

20. DIY a Tongue & Groove Smokehouse

Keelpuit on upcycling'i lemmik. Ja sellele täispuidule pole paremat uut kodu kui suitsumaja. Need vanaaegse suitsumaja plaanid sisaldavad poest ostetud saematerjali ja riistvara ning vana elektripannu, et tekitada suitsu hakkpuidust.

Hankige plaanid siit.

21. DIY suitsukoja idee, kasutades Weber BBQ-d

Me arvasime, et see DIY suitsukoja idee kasutajanimega suthrngrllr kohta smokingmeatforums.com oli geniaalne. Kui teil on vaba Weberi grill, mida te ei kasuta, ja suitsukoda, siis olete äri! Vaadake rohkem fotosid nende DIY suitsukojast.

Kui teil on Weberi grill, siis miks mitte teha väike suitsukoda ja ühendada oma Weberi grilliga, et suitsetada kõiki oma lemmiktoite?

• Kasutage seda ideed, et teha oma käepärane suitsukoda.
• Vaadake seda pilti pistikupesa tehnika kohta.

22. DIY odav suitsukoda samm-sammult

Jennifer Poindexter sarjast Morning Chores avaldas kergesti järgitava suitsumaja õpetuse. Tugeva suitsumaja kasutab tsinderkivipõrandat ja on betoonpõrandaga. Juhiseid on samuti lihtne järgida. Suitsumaja näeb välja ideaalne koduse sealiha, linnuliha, juustu ja muude DIY-maiustuste suitsutamiseks.

Selle samm-sammult koostatud juhendi abil on võimalik ehitada korralik suitsumaja, kasutades minimaalseid DIY-oskusi, kasutades poest ostetud saematerjali ja riistvara, mis on pärit veebilehelt morningchores.com.

Kava hõlmab värvi ja teraskatuse kasutamist.

• Veenduge alati, et teie värvimine toimub ainult suitsutare välisküljel.
• Mitte kunagi kasutage suitsutuskoja ehitamiseks tsingitud metallkatust, -raami või -kruvisid.

Järgige siinseid suuniseid.

23. Propaaniga suitsukoja DIY plaanid

Ärge unustage seda legendaarset DIY suitsumaja, mis on avaldatud Successful Farming Agriculture.com blogis. Selle disaini on koostanud Cameron Faustman Connecticuti ülikooli loomakasvatuse osakonnast ja Alton Blodgett Connecticuti põllumajandusministeeriumist. See on ideaalne, kui soovite minisuitsumaja, kus on palju ruumi sisemuses suitsutatud kana, sealiha või ribide jaoks. Meile meeldib, kuidas seeSuitsukoja disain on ökonoomne ja kasutab siseruumi maksimaalselt ära.

Siin on veel üks lihtne DIY-plaan, kuidas ehitada lihtne suitsukoda, kasutades poest ostetud saematerjali, mille on esitanud agriculture.com.

Lihtne kapi konstruktsioon, mis on kinnitatud tuhaploki- või kivivundamendile, annab suitsetamishoonele stabiilse platvormi.

• Hoiatus : Plaan soovitab kasutada tsingitud kruvisid - Ära! -Kasutage selle asemel messingist või roostevabast terasest kruvisid.
• Kasutage suitsutusrestide jaoks laiendatud terast.

Hankige plaanid siit.

24. Klassikalise mitmeotstarbelise suitsumaja DIY plaanid

See klassikaline puitkarkassiga suitsumaja plaan sisaldab materjale ja mõõtmeid, mis põhinevad meie nimekirja esimesel plaanil, koos üksikasjadega betoonvundamentide ja ankurduspoltide paigutamise kohta.

• Need suitsutuskodu plaanid võimaldavad kuum ja külm suitsetamine .

Tulekarbi konstruktsioonis on kasti ülaosas avaus. Kui see on avatud, toimib see pliidiplaadina, et vee keetmine või toidu valmistamine .

Hankige plaanid siit.

25. DIY käsitöösuitsu idee ja suitsutamismeetodite selgitus

Siin on üks meie lemmikettekanne, mis käsitleb suitsumaja ehitamist oma õue või talu jaoks. Vaata, kuidas Patryk, Meredith ja Rocco Living Web Farms'ist tutvustavad, kuidas suitsutajad töötavad, suitsumaja nõudeid ja kuidas suitsuga süüa teha. Samuti näitavad nad üksikasjalikult oma DIY-suitsumaja.

Lõpetame oma DIY-suitsutamisideede nimekirja Living Web Farms'i külmsuitsutamise ja tõhusa suitsutuskoja kujundamise meistriklassiga.

Vaata ka: Puidust maastikukujundus 101

• Õppige tundma suitsutamismeetodite ja -tavade põhitõdesid.
• Õppige tundma suitsutuskoja disaini ja seda, kuidas suits töötab omatehtud suitsutuskojas.

Vaata meistriklassi siin.

Parimad suitsumaja ideed ja DIY plaanid - KKK-d

Sul võivad tekkida küsimused, kui planeerid oma täiusliku suitsumaja disaini tagahoovis. Seega panime kokku nimekirja populaarsetest grillimise ja DIY suitsumaja küsimustest. Loodame, et need vastused aitavad muuta su suitsumaja nauditavamaks. Ja lihtsaks ehitada!

Millised on suitsukoja eelised?

Toiduainete suitsutamine suitsukambris säilitab neid. Samuti maitsestab (maitsestab) liha, kala, köögivilju, juustu, puuvilju, kastmeid, jooke ja vürtse.

Milliseid temperatuure vajab suitsukoda?

Külmalt suitsetamine külmsuitsutamine ei küpseta liha. Külmsuitsutamine üksnes maitsestab ja säilitab liha temperatuuril 60°F kuni 100°F. Kuum suitsetamine suitsukambris küpsetatakse ja maitsestatakse liha temperatuuril 160°F kuni 185°F.

Parimate tulemuste saavutamiseks tuleb alati teada kuumsuitsutatud liha optimaalseid sisetemperatuure. Kasutage termomeetreid, et mõõta suitsutuskoja ja suitsutatava liha sisetemperatuure.

Milline puit on parim toidu suitsutamiseks suitsukojas?

Parimad puidud suitsuahju tulekoldes küpsetamiseks on puuvilja- ja pähklipuud, nagu õun, pekanipuu, hikkoripuu, kirss, lepp ja mesquite. Ärge kunagi suitsutage toitu okaspuu, sealhulgas männi, seedri, küpressi, jalakas ja punapuu abil. Vaigud ja aurud võivad olla inimesele mürgised.

Kas ma võin kasutada tsingitud terast suitsukojas?

Tsingitud metall ei ole suitsutushoones ideaalne. Tsingitud teras sisaldab tsinki, mis üle 392°F kuumutamisel vabastab toksiine. Toksiinid tungivad toidule. Suitsutushooned saavutavad harva temperatuuri üle 300°F. Aga - turvalisem on vältida tsingitud toodete kasutamist hoones ja kasutada suitsutushoonet.

Mida vajate suitsukoja jaoks?

Suitsumaja ehitamiseks on vaja puu- ja müürsepatööriistu, saematerjali, betooni, telliseid, hunnikuid, naelu, kruvisid ja hingesid. Samuti võib vaja minna teraskatet ja terasest tulekambrit. Olulised on ka riiulid, konksud liha ja toodete jaoks ning sobivad suitsutuspuiduhakke või pelletid.

Millist liha saab suitsutada 4 tunni jooksul?

Suitsukojas kuumasuitsutatud õhukesed liha- ja kalalõiked on söömiseks valmis vähem kui nelja tunniga. Populaarsete roogade hulka kuuluvad suitsutatud BBQ-ribid, seakotletid, suitsutatud forell, kanatiivad ja lambalihakotletid.

Kuidas ehitada väike tagahoovis suitsumaja?

Kõige lihtsam viis väikese tagahoovisuitsukoja ehitamiseks on ehitada puidust kast, millesse saab suitsu sisse paisata või mille piires saab suitsu tekitada suitsukastiga. Puiduhakke või suitsupellete kasutamine elektri- või propaanipliidil on lihtne viis suitsu tekitamiseks tagahoovisuitsukoja jaoks.

Kas suitsuladu vajab ventilatsiooni?

Suitsukambris on vaja ventilatsiooni, et tulekahju saaks hapnikuga varustada ja suitsu suitsukambrist välja lasta, et vältida toodete liigset suitsetamist. Reguleeritav ventilatsiooniava tulekambris aitab reguleerida soojuse ja suitsu teket, samas kui suitsukambris olevad ventilatsiooniavad aitavad kontrollida suitsu ja toiduvalmistamise temperatuuri.

Kuidas kontrollida kuumust suitsukojas?

Suitsukoja kuumust saab reguleerida:

1. Tule temperatuuri juhtimine puid lisades või tuld lämmatades.

2. Suitsukoja ventilatsioon, avades tuulutusavad ja ukse.

3. Propaani seadistuse alandamine või tõstmine.

4. Elektrilise pliidi seadete vähendamine või suurendamine.

5. Paigaldage kaks termomeetrit.

Kuidas töötab vanaaegne suitsukoda?

Vanaaegne suitsutuskoda kasutab liha, kala ja kodulindude maitsestamiseks, küpsetamiseks ja säilitamiseks külma ja kuuma puidusuitsu. Suitsutuskoja lähedal või sees asuv tulekast või lõkkekolle tekitab suitsu hõõguvast puidust, mis tõuseb üles ja läbib ja maitsestab toiduaineid suitsutuskojas mitme tunni jooksul.

Millist puitu te kasutate suitsukojas?

Parimad puiduliigid, mida suitsulava ehitamiseks kasutada, on enamik töötlemata saematerjali ja vineer. Survekaaluga töödeldud puit sisaldab kemikaale ja seda tuleks vältida, samuti tuleks vältida metüülbromiidiga töödeldud kaubaaluste puitu (kaubaalustel märgitud MB).

Kui kaua võib liha suitsukambris hoida?

Sajandeid tagasi suitsutati liha ja hoiti seda mitu kuud suitsutuskambris ilma külmutuseta. Tänapäeval võivad suuremad lihatükid veeta suitsutuskambris kuni neli päeva külmsuitsutamises. Pärast suitsutamist tuleb liha toiduohutuse eeskirjadele vastamiseks külmutada.

Kui kuumaks läheb suitsukoda?

Suitsukambris ei tohiks kunagi saavutada temperatuuri üle 250 °F. Hästi juhitud suitsukambris on temperatuur vahemikus 60 °F kuni umbes 185 °F. Temperatuurid varieeruvad sõltuvalt sellest, kas tegemist on külma- või kuumsuitsu rakendusega.

Kas ma võin kasutada oma suitsuahju varjualuses?

Liha on võimalik suitsutada varjualuses grillsuitsutajaga, kuid peate tagama, et varjualuses ei ole keemilisi tooteid ja et varjualus on valmistatud töötlemata looduslikest materjalidest.

Kuidas teha vanaaegset suitsukoda?

Autentse vanaaegse suitsumaja ehitamiseks püstitage akendeta puidust käidav varjualune, kasutades töötlemata saematerjali. Paigaldage põranda keskele tulekolle ja paigutage katusesse korsten. Varjestage kõik ventilatsiooniluugid, et tõrjuda elukaid. Varustage suitsumaja terasrestide ja -konksudega.

Mida saab teha suitsukojas?

Külmsuitsu kasutavas suitsukojas valmistatakse suitsuspeekon, vorstid, kala, liha, juust, puuviljad, köögiviljad, keedumunad, kastmed, šokolaad, vürtsid, maitsetaimed ja joogid. Kuumsuitsu kasutavas suitsukojas valmistatakse rindu, BBQ-kanat, sealiha ribisid, pulled pork'i, suitsusinki, suitsukalkunit, suitsutatud hirve ja suitsutatud lambaliha.

Kas te soojustate suitsuladu?

Sulge kõik suitsu väljapääsuteed, mis ei ole selleks ette nähtud, et suitsetamisprotsess oleks optimaalselt kontrollitav. Suitsutamise õnnestumiseks on oluline ka kontrollitava temperatuuri saavutamine, mistõttu suitsutuskoja soojustamine ja ventilatsioon on kriitilised projekteerimistegurid.

Vaata ka: Kas kanad võivad lennata? Kuidas on loodusliku kanaga või metskana?

Täielikult suitsutatud

Suitsukoja ehitamise suurepärane asi? Saate katsetada paljude erinevate toiduainetega, luues eksootilisi maitseid, mida ainult teie suitsukoda suudab toota. See on õige! Suitsukoja suitsusus on ainulaadne, nagu hea vein.

Nende lihtsate DIY suitsumaja ideede ja plaanide abil saate alustada oma suitsumaja seiklust hammustada, õppides samal ajal. Ja kui suitsetamine tundub puhas põrgu (mida see ei tee), võite alati muuta suitsumaja tööriistakuuriks!

Head suitsetamist!