সুচিপত্র
স্মোকহাউস আইডিয়া এবং ডিজাইন! আপনার বেকন তৈরি বা আপনার স্যামন ক্যাচ ধূমপান অভিনব? যদি এটি আপনার এবং আপনার স্বাদের জন্য ভাল শোনায় তবে আপনার একটি স্মোকহাউস দরকার! একটি স্মোকহাউস যা আপনি বিনামূল্যের প্ল্যান এবং প্রমাণিত স্মোকহাউস ডিজাইন এবং আইডিয়া ব্যবহার করে DIY করতে পারেন৷
আজ, ঐতিহ্যগত স্মোকহাউস পদ্ধতিগুলি আগের চেয়ে আরও বেশি বাধ্যতামূলক৷ স্মোকহাউস ধর্মান্ধরা রন্ধন জগতে একটি আশ্চর্যজনক গুঞ্জন তৈরি করছে। কারুশিল্পের স্মোকহাউসের খাদ্য পণ্যগুলি ক্রাফ্ট বিয়ার, ঘরে তৈরি গরম সস এবং টক রুটির মতোই সম্মানের সাথে বিবেচিত হয়!
একটি স্মোকিন' গরম স্মোকহাউস কী তৈরি করে এবং কোন ডিজাইনটি আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত তা নিয়ে আঁকড়ে ধরা যাক!
24 স্মোকহাউস আইডিয়া এবং DIY পরিকল্পনা
একটি ঐতিহ্যবাহী স্মোকহাউস আপনাকে মাংস, পনির, শাকসবজি এবং সস সংরক্ষণ এবং স্বাদ নিতে সাহায্য করে৷ তারা রেফ্রিজারেশন ছাড়াই খাবারকে বর্ধিত শেলফ লাইফ দেয়। আমাদের প্রিয় স্মোকহাউস DIY পরিকল্পনা এবং ধারণাগুলি ক্লাসিক্যাল স্মোকহাউস ডিজাইনের অনুকরণ করে। তারা আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে ঠান্ডা এবং গরম ধূমপানের পদ্ধতিও উন্নত করে।
এখানে কিছু সেরা স্মোকহাউস পরিকল্পনা এবং ধারণা রয়েছে যা আমরা পেয়েছি – আমরা মনে করি যে আপনি যদি আগে কখনও ধূমপান না করেন তবে তারা আপনাকে সাহায্য করতে পারে।
বড় সময়!
1. একটি ঐতিহ্যবাহী ওয়াক-ইন টিম্বার বা ইট স্মোকহাউসের জন্য DIY পরিকল্পনা
আমরা ফ্লোরিডা বিশ্ববিদ্যালয়ের এই মহাকাব্য স্মোকহাউস পরিকল্পনা পছন্দ করি। স্মোকহাউস পরিকল্পনা পুরানো স্কুল এবং বহু দশক আগে প্রকাশিত হয়েছে। যাইহোক, তারা এখনও আমাদের প্রিয় এবং প্রায়শই উদ্ধৃত হয়নির্মাণ. এই ছোট, বৈদ্যুতিক হট প্লেট-চালিত স্মোকহাউসে JoeandZachSurvival দ্বারা দেখানো হিসাবে, মাছ থেকে শুরু করে গরুর মাংসের ঝাঁকুনি পর্যন্ত ঠান্ডা-ধূমপানের অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে প্লাইউড ব্যবহার করা নিরাপদ৷পরিকল্পনাগুলি দেখুন এবং এখানে তৈরি করুন৷
18. কার্পেন্টারের জন্য DIY স্মোকহাউস আইডিয়া
আমরা বলতে চাই যে অনেক হোমস্টেডাররা D&S ফার্মের এই বলিষ্ঠ স্মোকহাউসের প্রতিলিপি করার জন্য ছুতার কাজ করার দক্ষতা রাখেন না। তারা দক্ষ ছুতার! কিন্তু – আপনার যদি খেলনা পূর্ণ একটি দোকান থাকে এবং আপনি যদি সেগুলি ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, তাহলে এই স্মোকহাউস ডিজাইনটি আপনার সেরা বাজিগুলির মধ্যে একটি।আপনি যদি একজন উত্সাহী কাঠমিস্ত্রি হন যার দোকানে সূক্ষ্ম কাটিং টুলস আছে, আপনি দোকান থেকে কেনা কাঠ, একটি স্টিলের ফায়ারবক্স এবং কাঠের ছাদ ঢেকে রাখার জন্য প্লাস্টিকের ছাদের শীটিং ব্যবহার করে এই ঝরঝরে স্মোকহাউস ডিজাইন পছন্দ করবেন।
বিল্ডটি এখানে দেখুন।
19. একটি প্যাটিও স্মোকহাউসের জন্য DIY আইডিয়া
আমাদের কিছু হোমস্টেডিং বন্ধুরা শপথ করে যে সিডার স্মোকহাউসগুলি উচ্চতর স্বাদের সাথে ধূমপান করা মাংস তৈরি করে। এটা সত্য কিনা আমরা নিশ্চিত নই। কিন্তু তা হলে? তাহলে এখানে ব্যাকউডস টেক থেকে আমাদের প্রিয় DIY স্মোকহাউসগুলির একটি।এই ভিডিওতে, ব্যাকউডস টেক সিডারের বড় বোর্ড নেয় এবং একটি বড় কাঠের টেবিলের সাথে সংযুক্ত একটি স্মোকহাউস তৈরি করতে একটি চেইনসো এবং টেবিল করা ব্যবহার করে আকারে কেটে দেয়। ধারণাটি হল প্যাটিওতে নজরকাড়া সৃষ্টির সন্ধান করা!
এখানে ধারণাটি পান।
20. DIY একটি জিহ্বা & গ্রুভ স্মোকহাউস
জিহ্বা এবং খাঁজ কাঠ একটিআপসাইক্লিং প্রিয়. এবং এই শক্ত কাঠের জন্য স্মোকহাউসের চেয়ে ভাল নতুন বাড়ি আর নেই। পুরানো ধাঁচের স্মোকহাউসের এই পরিকল্পনাগুলির মধ্যে রয়েছে দোকান থেকে কেনা কাঠ এবং হার্ডওয়্যার, পাশাপাশি কাঠের চিপগুলি থেকে ধোঁয়া উৎপন্ন করার জন্য একটি পুরানো বৈদ্যুতিক ফ্রাইং প্যান৷
এখানে পরিকল্পনাগুলি পান৷
21. একটি ওয়েবার BBQ ব্যবহার করে DIY স্মোকহাউস আইডিয়া
আমরা ভেবেছিলাম smokingmeatforums.com-এর ব্যবহারকারীর নাম suthrngrllr থেকে এই DIY স্মোকহাউস ধারণাটি প্রতিভার স্ট্রোক। যদি আপনার কাছে একটি অতিরিক্ত ওয়েবার গ্রিল থাকে যা আপনি ব্যবহার করছেন না এবং ধূমপায়ী আবাসন, তাহলে আপনি ব্যবসা করছেন! তাদের DIY স্মোকহাউসের আরও ফটো দেখুন।যদি আপনার শেডে একটি ওয়েবার গ্রিল থাকে, তাহলে কেন একটি ছোট স্মোকহাউস তৈরি করবেন না এবং আপনার সমস্ত প্রিয় খাবার ধূমপানের জন্য আপনার ওয়েবারকে এতে প্লাগ করবেন না?
- আপনার সুবিধাজনক স্মোকহাউস তৈরি করতে এই ধারণাটি ব্যবহার করুন৷
- প্লাগ-ইন কৌশলের জন্য এই ছবিটি দেখুন৷
22৷ DIY সস্তা স্মোকহাউস ধাপে ধাপে
মর্নিং কোরসের জেনিফার পয়েন্টেক্সটার একটি সহজে অনুসরণযোগ্য স্মোকহাউস টিউটোরিয়াল প্রকাশ করেছে। মজবুত স্মোকহাউসটি সিন্ডারব্লক মেঝে ব্যবহার করে এবং একটি কংক্রিটের মেঝে রয়েছে। নির্দেশাবলী অনুসরণ করাও সহজ। বাড়িতে তৈরি শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস, পনির এবং অন্যান্য DIY গুডিজ ধূমপানের জন্য স্মোকহাউসটি নিখুঁত দেখাচ্ছে।morningchores.com-এর এই ধাপে ধাপে নির্দেশিকা ব্যবহার করে দোকান থেকে কেনা কাঠ এবং হার্ডওয়্যার ব্যবহার করে ন্যূনতম DIY দক্ষতা সহ একটি সঠিক স্মোকহাউস তৈরি করা সম্ভব।
প্ল্যানটিতে পেইন্ট এবং স্টিলের ব্যবহার অন্তর্ভুক্ত রয়েছেছাদ।
- সর্বদা নিশ্চিত করুন যে আপনার পেইন্টওয়ার্ক শুধুমাত্র স্মোকহাউসের বাইরের অংশে রয়েছে।
- কখনই স্মোকহাউস তৈরি করতে গ্যালভানাইজড ধাতব ছাদ, র্যাক বা স্ক্রু ব্যবহার করবেন না।
এখানে নির্দেশিকা অনুসরণ করুন।
23. প্রোপেন ক্লোসেট স্মোকহাউসের জন্য DIY পরিকল্পনা
সফল চাষ কৃষি ডট কম ব্লগে প্রকাশিত এই কিংবদন্তি DIY স্মোকহাউসটি ভুলে যাবেন না। নকশাটি কানেকটিকাট বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাণী বিজ্ঞান বিভাগের ক্যামেরন ফস্টম্যান এবং কানেকটিকাটের কৃষি বিভাগের অ্যালটন ব্লজেট দ্বারা। আপনি যদি ধূমপান করা মুরগি, শুয়োরের মাংস বা পাঁজরের জন্য প্রচুর অভ্যন্তরীণ ব্যবধান সহ একটি ছোট স্মোকহাউস চান তবে এটি আদর্শ। আমরা পছন্দ করি যে কীভাবে স্মোকহাউসের নকশাটি লাভজনক হয় এবং অভ্যন্তরীণ স্থানকে সর্বাধিক সুবিধা দেয়।অগ্রিকালচার ডটকমের সৌজন্যে, দোকান থেকে কেনা কাঠ ব্যবহার করে একটি মৌলিক স্মোকহাউস তৈরি করার আরেকটি সহজ DIY পরিকল্পনা।
আরো দেখুন: 13 পাত্র এবং পাত্রের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সেরা টমেটোসিন্ডার ব্লক বা পাথরের ফাউন্ডেশনে সুরক্ষিত একটি সাধারণ পায়খানার নকশা আপনার স্মোকহাউসকে একটি স্থিতিশীল প্ল্যাটফর্ম দেবে।
- সতর্কতা : পরিকল্পনাটি গ্যালভানাইজড স্ক্রু ব্যবহার করার পরামর্শ দেয় – করবেন না! -এর পরিবর্তে পিতল বা স্টেইনলেস স্টিলের স্ক্রু ব্যবহার করুন।
- ধূমপানের র্যাকের জন্য প্রসারিত স্টিল ব্যবহার করুন।
প্ল্যানগুলি এখানে পান।
24। একটি ক্লাসিক মাল্টিপারপাস স্মোকহাউসের জন্য DIY পরিকল্পনা
এই ক্লাসিক কাঠের ফ্রেমের স্মোকহাউস পরিকল্পনায় আমাদের তালিকার প্রথম পরিকল্পনার উপর ভিত্তি করে উপকরণ এবং মাত্রা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যার স্থান নির্ধারণের বিবরণ সহফ্রেমের জন্য কংক্রিট ফাউন্ডেশন এবং অ্যাঙ্কর বোল্ট।
- এই স্মোকহাউস পরিকল্পনাগুলি গরম এবং ঠান্ডা ধূমপানের অনুমতি দেয়।
ফায়ারবক্স ডিজাইনে বাক্সের উপরে একটি অ্যাপারচার রয়েছে। খোলা হলে, এটি ফুটন্ত জল বা রান্নার খাবারের জন্য স্টোভটপ হিসাবে কাজ করে।
প্ল্যানগুলি এখানে পান৷
25. DIY আর্টিসানাল স্মোকহাউস আইডিয়া এবং ধূমপানের পদ্ধতি ব্যাখ্যা করা হয়েছে
আপনার উঠোন বা খামারের জন্য একটি বাড়ির পিছনের দিকের স্মোকহাউস তৈরির বিষয়ে আমাদের প্রিয় উপস্থাপনাগুলির মধ্যে একটি এখানে। লিভিং ওয়েব ফার্মস থেকে প্যাট্রিক, মেরেডিথ এবং রোকো দেখুন ধূমপায়ীরা কীভাবে কাজ করে, স্মোকহাউসের প্রয়োজনীয়তা এবং কীভাবে ধোঁয়া দিয়ে রান্না করা যায় তা প্রদর্শন করে। তারা আপনাকে তাদের DIY স্মোকহাউস বিস্তারিতভাবে দেখায়।লিভিং ওয়েব ফার্মের কোল্ড স্মোকিং এবং কার্যকর স্মোকহাউস ডিজাইনের উপর একটি মাস্টার ক্লাসের মাধ্যমে আমরা আমাদের DIY স্মোকহাউস আইডিয়ার তালিকা শেষ করি।
- স্মোকহাউস পদ্ধতি এবং অনুশীলনের প্রাথমিক বিষয়গুলি জানুন৷
- স্মোকহাউসের নকশা এবং একটি DIY স্মোকহাউসে ধোঁয়া কীভাবে কাজ করে সে সম্পর্কে জানুন৷
এখানে মাস্টার ক্লাস দেখুন।
সেরা স্মোকহাউস আইডিয়া এবং DIY পরিকল্পনা – প্রায়শই প্রশ্নাবলী
আপনার নিখুঁত বাড়ির উঠোন স্মোকহাউস ডিজাইনের পরিকল্পনা করার সময় আপনার প্রশ্ন থাকতে পারে। তাই আমরা জনপ্রিয় গ্রিলিং এবং DIY স্মোকহাউস প্রশ্নের একটি তালিকা একত্রিত করেছি। আমরা আশা করি এই উত্তরগুলি আপনার স্মোকহাউসকে আরও উপভোগ্য করতে সাহায্য করবে। এবং তৈরি করা সহজ!
একটি স্মোকহাউসের সুবিধাগুলি কী কী?ধূমপানে ধূমপান করা খাবার এটি সংরক্ষণ করে। এছাড়াও এটি (ঋতু) মাংস, মাছ,শাকসবজি, পনির, ফল, সস, পানীয় এবং মশলা।
একটি স্মোকহাউসের কী তাপমাত্রা প্রয়োজন?কোল্ড স্মোকিং স্মোকহাউসে মাংস রান্না হয় না। ঠান্ডা ধূমপান 60°F এবং 100°F এর মধ্যে তাপমাত্রায় এটিকে শুধুমাত্র স্বাদ দেয় এবং সংরক্ষণ করে। একটি স্মোকহাউসে গরম ধূমপান 160°F থেকে 185°F তাপমাত্রায় মাংস রান্না করে এবং স্বাদ দেয়৷
সর্বদা সেরা ফলাফল পেতে গরম-ধূমপান করা মাংসের সর্বোত্তম অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা জানুন৷ স্মোকহাউসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা এবং ধূমপান করা মাংস পরিমাপ করতে থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
স্মোকহাউসে ধূমপানের খাবারের জন্য কোন কাঠ সবচেয়ে ভালো?স্মোকহাউস ফায়ারবক্সে রান্নার জন্য সবচেয়ে ভালো কাঠ হল আপেল, পেকান, হিকরি, চেরি, অ্যাল্ডার এবং মেসকুইটের মতো ফল এবং বাদামের প্রজাতি। পাইন, সিডার, সাইপ্রেস, এলম এবং রেডউড সহ শঙ্কুযুক্ত কাঠের সাথে কখনই ধূমপান করবেন না। রজন এবং বাষ্প মানুষের জন্য বিষাক্ত হতে পারে।
আমি কি স্মোকহাউসে গ্যালভানাইজড স্টিল ব্যবহার করতে পারি?গ্যালভানাইজড ধাতু স্মোকহাউসে আদর্শ নয়। গ্যালভানাইজড ইস্পাত দস্তা ধারণ করে, যা 392°F এর উপরে উত্তপ্ত হলে টক্সিন নির্গত করে। টক্সিন খাবারে প্রবেশ করে। স্মোকহাউসগুলি খুব কমই 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে তাপমাত্রায় পৌঁছায়। তবে - বিল্ডিংয়ে গ্যালভানাইজড পণ্য ব্যবহার করা এড়াতে এবং স্মোকহাউস ব্যবহার করা নিরাপদ।
একটি স্মোকহাউসের জন্য আপনার কী প্রয়োজন?একটি স্মোকহাউস তৈরি করতে, আপনাকে কাঠের কাজ এবং রাজমিস্ত্রির সরঞ্জাম, কাঠ, কংক্রিট, ইট, সিন্ডার ব্লক,নখ, স্ক্রু এবং কব্জা। ইস্পাত ছাদ এবং একটি ইস্পাত ফায়ারবক্স প্রয়োজন হতে পারে. র্যাক, মাংস এবং পণ্যের জন্য হুক, এবং উপযুক্ত ধূমপানের কাঠের চিপ বা পেলেটগুলিও গুরুত্বপূর্ণ।
কি মাংস আপনি 4 ঘন্টার মধ্যে ধূমপান করতে পারেন?একটি স্মোকহাউসে গরম ধূমপান করা হলে, মাংস এবং মাছের পাতলা কাটা চার ঘন্টার মধ্যে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে। জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে রয়েছে স্মোকড BBQ পাঁজর, শুয়োরের মাংসের চপ, স্মোকড ট্রাউট, চিকেন উইংস এবং ল্যাম্ব চপ।
আমি কীভাবে একটি ছোট বাড়ির পিছনের দিকের স্মোকহাউস তৈরি করব?একটি ছোট বাড়ির উঠোন স্মোকহাউস তৈরি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি কাঠের বাক্স তৈরি করা যেখানে ধোঁয়া প্রবেশ করানো যায় বা একটি ধোঁয়ার ট্রে দ্বারা তৈরি করা যায়। বৈদ্যুতিক বা প্রোপেন কুকারে কাঠের চিপস বা ধূমপানের ছোঁড়াগুলি ব্যবহার করা একটি বাড়ির উঠোনের স্মোকহাউসের জন্য ধোঁয়া উত্পন্ন করার সহজ উপায় <
একটি স্মোকহাউস কি বায়ুচলাচল প্রয়োজন? ফায়ারবক্সে একটি সামঞ্জস্যযোগ্য ভেন্ট তাপ এবং ধোঁয়া উত্পাদন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, যখন ধোঁয়াশাকের ভেন্ট ধোঁয়া এবং রান্নার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। আপনি কীভাবে একটি স্মোকহাউসে তাপ নিয়ন্ত্রণ করবেন?একটি স্মোকহাউসের তাপ এর দ্বারা নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে:
1। কাঠ যোগ করে বা আগুন নিভিয়ে আগুনের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা।
2. ভেন্ট এবং দরজা খুলে স্মোকহাউসে বায়ুচলাচল করা।
3. প্রোপেন কমানো বা বাড়ানোসেটিং।
4. বৈদ্যুতিক হটপ্লেট সেটিংস কমানো বা বাড়ানো।
5. দুটি থার্মোমিটার ইনস্টল করুন।
একটি পুরানো ধাঁচের স্মোকহাউস কীভাবে কাজ করে?একটি পুরানো ধাঁচের স্মোকহাউস মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগির স্বাদ, রান্না এবং সংরক্ষণের জন্য ঠান্ডা এবং গরম কাঠের ধোঁয়া ব্যবহার করে। স্মোকহাউসের কাছে বা ভিতরে একটি ফায়ারবক্স বা ফায়ার পিট ধূমপানকারী কাঠ থেকে ধোঁয়া উৎপন্ন করে, যা কয়েক ঘন্টা ধরে স্মোকহাউসের খাবারগুলিকে ভেদ করে এবং সিজন করে।
একটি স্মোকহাউসের জন্য আপনি কী ধরনের কাঠ ব্যবহার করেন?একটি স্মোকহাউস তৈরি করতে ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে ভাল কাঠের মধ্যে রয়েছে বেশিরভাগ ধরনের অপরিশোধিত কাঠ এবং পাতলা পাতলা কাঠ। প্রেসার-ট্রিটেড কাঠে রাসায়নিক থাকে এবং এড়ানো উচিত, যেমন প্যালেট কাঠকে মিথাইল ব্রোমাইড দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত (প্যালেটে MB চিহ্নিত)।
আপনি কতক্ষণ মাংসকে স্মোকহাউসে রাখতে পারেন?শতাব্দী আগে, মাংস ধূমপান করা হত এবং রিমোকহাউসে বহু মাস ধরে সংরক্ষণ করা হত। আজ, বড় আকারের মাংস কাটা স্মোকহাউসে চার দিন পর্যন্ত ঠান্ডা ধূমপানে কাটাতে পারে। একবার ধূমপান করা হলে, খাদ্য নিরাপত্তা বিধি মেনে মাংস অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে।
একটি স্মোকহাউস কতটা গরম হয়?একটি স্মোকহাউস কখনই 250 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে তাপমাত্রায় পৌঁছানো উচিত নয়। একটি সু-পরিচালিত স্মোকহাউসের তাপমাত্রা 60°F থেকে প্রায় 185°F পর্যন্ত হবে৷ অপারেশনটি ঠান্ডা ধোঁয়া বা গরম ধোঁয়া প্রয়োগের উপর নির্ভর করে তাপমাত্রা পরিবর্তিত হয়।
আমি কি শেডের মধ্যে আমার ধূমপান ব্যবহার করতে পারি?এটি সম্ভবএকটি BBQ ধূমপায়ী ব্যবহার করে একটি শেডে মাংস ধূমপান করা। তবে আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে শেডটিতে কোনও রাসায়নিক পণ্য নেই এবং শেডটি অপরিশোধিত প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি হয়েছে।
আপনি কিভাবে একটি পুরানো সময়ের স্মোকহাউস তৈরি করবেন?একটি প্রামাণিক পুরানো সময়ের স্মোকহাউস তৈরি করতে, অপরিশোধিত কাঠ ব্যবহার করে একটি জানালাবিহীন কাঠের ওয়াক-ইন শেড তৈরি করুন। মেঝের মাঝখানে একটি ফায়ার পিট ইনস্টল করুন এবং ছাদের মধ্য দিয়ে একটি চিমনি রাখুন। ক্রিটারগুলিকে তাড়ানোর জন্য সমস্ত বায়ুচলাচল হ্যাচ স্ক্রীন করুন। স্টিলের র্যাক এবং হুক দিয়ে স্মোকহাউস ফিট করুন।
আপনি একটি স্মোকহাউসে কী তৈরি করতে পারেন?ঠান্ডা ধোঁয়া ব্যবহার করে একটি স্মোকহাউস স্মোকড বেকন, সসেজ, মাছ, মাংস, পনির, ফল, শাকসবজি, সেদ্ধ ডিম, সস, চকলেট, স্পাইস, স্পাইকস তৈরি করবে। স্মোকহাউসে গরম ধোঁয়া ব্রিস্কেট, বারবিকিউ চিকেন, শুয়োরের পাঁজর, টানা শুকরের মাংস, স্মোকড হ্যাম, স্মোকড টার্কি, স্মোকড ভেনিসন, এবং স্মোকড ল্যাম্ব তৈরি করে।
আপনি কি স্মোকহাউস ইনসুলেট করেন?<130-এর জন্য রুট আছে <130-র জন্য সাজানো আছে> উম ধূমপান প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ. নিয়ন্ত্রণযোগ্য তাপমাত্রা অর্জন সফল ধূমপানের জন্যও অত্যাবশ্যক, স্মোকহাউসের গুরুত্বপূর্ণ নকশার উপাদানগুলিকে অন্তরক করা এবং বের করা। আপনি বিভিন্ন খাবারের সাথে পরীক্ষা করতে পারেন, বহিরাগত স্বাদ তৈরি করতে পারেন শুধুমাত্র আপনার স্মোকহাউস তৈরি করতে পারে। সেটা ঠিক! স্মোকহাউস স্মোকিনেস অনন্য, অনেকটা সূক্ষ্ম ওয়াইনের মতো।এই সহজ DIY স্মোকহাউস আইডিয়া এবং পরিকল্পনার সাহায্যে, আপনি আপনার স্মোকহাউস অ্যাডভেঞ্চারটি কামড়ের আকারের অংশে শুরু করতে পারেন, আপনি যেতে যেতে শিখতে পারেন। এবং আরে, যদি ধূমপান খাঁটি নরকের মতো মনে হয় (যা হবে না), আপনি সর্বদা স্মোকহাউসটিকে একটি টুল সেডে রূপান্তর করতে পারেন!
শুভ ধূমপান!
ওয়েবে ঘরে তৈরি স্মোকহাউস ডিজাইন। বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন স্মোকহাউস আইডিয়াটিতে প্রয়োজনীয় আইটেমগুলির একটি তালিকা এবং ব্লুপ্রিন্ট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।দক্ষ নির্মাতার জন্য, ফ্লোরিডা বিশ্ববিদ্যালয়ের এই পরিকল্পনাগুলি 1960 এর দশকের। তারা কাঠ এবং ইট উভয় স্মোকহাউস নির্মাণের জন্য পরিমাপ এবং উপকরণের তালিকা প্রদান করে।
- একটি 8’x6’x8’ স্মোকহাউস গরম ধূমপান বা ঠান্ডা ধূমপানের জন্য যথেষ্ট। এছাড়াও, আপনার ধূমপান করা বিশেষত্ব তৈরি করতে আপনার কাছে একটি খাঁটি ঐতিহ্যবাহী ওয়াক-ইন স্পেস থাকবে।
প্ল্যানগুলি এখানে পান৷
2. একটি ছোট ডেডিকেটেড কোল্ড স্মোক স্মোকহাউসের জন্য DIY আইডিয়া
এখানে দ্য গ্রাস-ফেড থেকে একটি চমৎকার ঠান্ডা ধূমপানের ধারণা। তারা একটি স্মোকেমিস্টার স্মোক জেনারেটর ব্যবহার করে। এটি বেকন এবং অন্যান্য সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের আইটেমগুলির জন্য উপযুক্ত।আপনি যদি পোর্টেবল কোল্ড স্মোক কাঠের স্মোকহাউস চান, তাহলে দ্য গ্রাস-ফেড-এর এই ধারণাটি দেখুন - একটি কাঠের পায়খানা-স্টাইলের নকশা যাতে একটি বাহ্যিক ধোঁয়া জেনারেটর থাকে যার কাজ করার জন্য শূন্য বিদ্যুৎ বা প্রোপেনের প্রয়োজন হয়।
- আপনি বেকন থেকে শুরু করে সবকিছুই ধূমপান করতে পারেন। সবজির সাথে কীভাবে এটি তৈরি করা যায়।
3. একটি নিও-ক্লাসিক্যাল স্মোকহাউসের জন্য DIY আইডিয়া
আপনি যদি সুন্দর স্মোকহাউস পছন্দ করেন তবে আমাদের বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন ধূমপায়ীর পরিকল্পনা এখানে রয়েছে! আউটডোর লিভিং থেকে সেজার দেখায় কিভাবে তারা তাদের অফ-গ্রিড লাইফস্টাইলের জন্য একটি চমৎকার ধূমপায়ী তৈরি করেছে। ফলাফলটি নিখুঁত দেখায় এবং অবিরাম ধূমপান এবং খাবারের সম্ভাবনার পরিচয় দেয়।কিছুই বিট করে নাএকটি দেহাতি backwoods smokehouse তৈরি করার জন্য রুক্ষ কাটা কাঠ. রোমানিয়ান উডসম্যান (এবং হোমস্টেডার) সেজার মাচিডন সাহসিকতার সাথে সেই বিষয়টিকে প্রমাণ করেছেন।
তার চেইনস এবং বিশ্বস্ত ছুতার সরঞ্জাম ব্যবহার করে, সেজার একটি ফায়ারবক্স সহ নিও-ক্লাসিক্যাল শৈলীতে একটি বোর্ড এবং ব্যাটেন স্মোকহাউস তৈরি করেছেন। শুধু গরম এবং ঠান্ডা ধূমপান এবং আউটডোর মিট ক্যানিং সেশনের টিকিট!
এখানে ধারণা পান৷
4. টিম্বার এবং কংক্রিট স্মোকহাউসের জন্য DIY আইডিয়া
টিম ফার্মারের এই সুন্দর এবং কার্যকরী স্মোকহাউসটি সিমেন্ট ব্লক দিয়ে শুরু হয়। এই সিমেন্টের ইটগুলি একটি শক্ত কাঠের স্মোকহাউসের জন্য একটি শক্ত ভিত্তি হিসাবে কাজ করে। ঘরে তৈরি ধোঁয়া থেকে নির্গত ধোঁয়া মসৃণ দেখাচ্ছে! আমরা বাজি ধরছি এটি স্মোকহাউস পনিরের জন্য নিখুঁত হবে৷প্রাথমিক DIY দক্ষতার সাহায্যে, আপনি ঢেলে দেওয়া কংক্রিট, সিন্ডারব্লক, ফায়ারব্রিক এবং কাঠের বোর্ড ব্যবহার করে একটি প্রথম-শ্রেণীর স্মোকহাউস তৈরি করতে পারেন, ঠিক যেমন টিম ফার্মার্স কান্ট্রি কিচেনের তৈরি৷
- ডিজাইনটি এটিকে ব্যবহার করে কিভাবে জনপ্রিয় ফায়ার-উড তৈরি করে৷ এখানে করা হয়েছে।
5. DIY Smokehouse Idea with a Repurposed Steel Barrel Firebox
Square One Farms একটি চমৎকার ঠান্ডা স্মোকার টিউটোরিয়াল প্রকাশ করেছে। ভূমিকা স্মোকহাউস পনির সম্পর্কে কথা বলেছিল - আমাদের প্রিয়। তাই আমরা আবদ্ধ ছিলাম! কুকারটিতে একটি ঠান্ডা ধূমপানকারী এবং একটি গরম ধূমপানের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই ধূমপায়ী ডিজাইনের জন্য আপনার অভিনব উপকরণের প্রয়োজন নেই। এটি লাল ওক, সাদা ওক এবং ব্যবহার করে নির্মিত হয়েছিলঅঙ্গার ব্লক.স্মোকহাউসে ঠাণ্ডা ধোঁয়ার একটি অবিচ্ছিন্ন প্রবাহ তৈরি করতে, স্কয়ার ওয়ান ফার্মের মতো 10’রও বেশি দূরে ফায়ারবক্সের অবস্থান করুন, একটি পুনঃনির্ধারিত 55-গ্যালন ড্রাম এবং স্টোভপাইপ স্টিল ব্যবহার করে।
একটি কংক্রিট এবং সিন্ডার ব্লক সাবস্ট্রাকচার, উপরে একটি কাঠের ধোঁয়ার বাক্স এবং ফায়ারউড সেড সহ, এই দেহাতি স্মোকহাউস আইডিয়াটি জাপানি শো সুগি বান বার্ন দিয়ে কাঠ শেষ করার আবেদন এবং সুবিধাগুলি প্রদর্শন করে৷
এখানে ধারণা পান।
6. একটি গার্ডেন স্মোকহাউসের জন্য DIY পরিকল্পনা
এখানে ডিপ সাউথ থেকে আরেকটি চমৎকার বাড়িতে তৈরি স্মোকহাউস রয়েছে। আমরা ধূমপানের আগে কাঠের স্তুপ কাঠের সাইড প্যানেল পছন্দ করি। এমনকি তাদের DIY ধূমপায়ীদের সাথে ধাক্কা খাওয়া থেকে বিরত রাখতে সাহায্য করার জন্য ফুলের ঝুড়ি ঝুলানো রয়েছে। আমরা বিস্তারিত তাদের মনোযোগ ভালোবাসি!যেহেতু এটি প্রচুর ধূমপান করে তার মানে এই নয় যে একটি স্মোকহাউস বাড়ির উঠোনে ছেড়ে দেওয়া উচিত! সংযুক্ত সবুজের সাথে একটি ক্লাসিক স্মোকহাউস তৈরি করুন যা একটি চকচকে ম্যাগাজিনের জন্য একটি স্প্রেড ফিট তৈরি করে, যেমন ডিপ সাউথ।
- এই মহাকাব্য স্মোকহাউসটি তার ছাদ থেকে বৃষ্টির জল সংগ্রহ করে সূক্ষ্ম কারুকাজ করা কাঠামোকে সাজানো বিভিন্ন গাছপালাকে খাওয়ানোর জন্য।
এখানে ধাপে ধাপে দেখুন।
7. একটি সাধারণ হিলবিলি স্মোকহাউসের জন্য DIY পরিকল্পনা
মাই লিটল ক্রাফ্টস থেকে এই DIY ক্ষুদ্র স্মোকহাউসটি দেখুন। স্মোকহাউসটি নিখুঁত যদি আপনার কাছে অনেক উপকরণ না থাকে, একটি বড় উঠোন বা একটি জমকালো বাজেট। স্মোকহাউসটিতে একটি পাথরও রয়েছেআপনার বিভিন্ন স্মোকহাউসের সুস্বাদু খাবার গরম করতে সাহায্য করার জন্য চুল্লি।সিন্ডার ব্লক, কাঠ, সিমেন্ট, পাথর এবং একটি পুরানো ইস্পাতের ড্রাম একসাথে কাজ করে একটি কার্যকরী এবং সুদর্শন স্মোকহাউস তৈরি করে যার ছাদে ফায়ার কাঠ বা একটি ওয়ার্কবেঞ্চ রয়েছে। এটি মাই লিটল ক্রাফ্টস দ্বারা তৈরি একটি সুন্দর ডিজাইন৷
ভিডিওটি দেখায় যে সস্তা উপকরণ এবং সীমিত দক্ষতা সহ একটি স্মোকহাউস তৈরি করা কতটা সহজ৷
এখানে পরিকল্পনাগুলি পান৷
আরো পড়ুন!
- কিভাবে স্টোন স্টোভ এবং আউটডোর সারভাইভাল ওভেন তৈরি করবেন
- ধূমপানের পাঁজরের জন্য সেরা কাঠ [৯টি বিকল্প যা আপনাকে খুব ক্ষুধার্ত করে তুলবে!]
- সিন্ডার ব্লক ফায়ার পিট গ্রিল – এএসডিআইবিএএসের জন্য DIY টিপস <ডিআইবিএ>এর জন্য ফায়ার পিক> $5
8 এর জন্য moker. একটি প্যালেট উড স্মোকহাউসের জন্য DIY আইডিয়া
DIY প্রকল্পগুলি থেকে এই বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন স্মোকহাউসটিকে আমরা পছন্দ করার কয়েকটি কারণ রয়েছে৷ প্রথম - এটি একটি প্যালেট স্মোকহাউস। আমরা ব্যবহার করি না এমন পুরানো উপাদানের পুনর্নির্মাণ করতে পছন্দ করি। এবং দ্বিতীয় - তারা এটি একটি ক্ষুদ্র বাজেটে তৈরি করেছে - তারা $100 এর কম খরচ করেছে। আমরা জানি যে গৃহস্থরা আজকাল নগদ অর্থের জন্য ক্ষতিগ্রস্থ হচ্ছে। এই মিতব্যয়ী ধূমপায়ীর নকশা সাহায্য করতে পারে!কাঠের শিপিং প্যালেটগুলি অনেক আউটডোর DIY প্রকল্পের জন্য ব্যবহৃত হয় কারণ আপনি প্রায়শই সেগুলি বিনামূল্যে পেতে পারেন। আপনি প্যালেট ব্যবহার করে একটি স্মোকহাউস তৈরি করতে পারেন? হ্যাঁ, আপনি করতে পারেন, কিন্তু DIY প্রজেক্টের মতো আপনি কোন ধরনের প্যালেট ব্যবহার করেন সে সম্পর্কে আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।
আপনি রাসায়নিক ট্রিটমেন্ট ছাড়া প্যালেট কাঠ ব্যবহার করে একটি সহজ, সস্তা স্মোকহাউস তৈরি করতে পারেন, বরং ভাটিতে শুকিয়ে নিতে পারেন।
- ধোঁয়া বাক্সের ভিতরের অংশে রেখা দিতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং ছাদের জন্য অ্যালুমিনিয়ামের চাদর ব্যবহার করুন৷
- এমবি চিহ্নিত প্যালেটগুলি এড়িয়ে চলুন - যার অর্থ মিথাইল ব্রোমাইড৷
এখানে ধারণা পান৷
9৷ DIY একটি মিনিয়েচার ক্লাসিক্যাল স্মোকহাউস
মেটাল ওয়ার্কস ওয়ার্কশপ মাছ ধূমপানের জন্য একটি চমৎকার DIY স্মোকহাউস তৈরি করেছে। ছোট জ্বালানী বাক্সটি অসাধারণভাবে দক্ষ দেখাচ্ছে!আপনি কি বাজেটে আছেন এবং আপনার মাংস, মাছ এবং সবজিতে খাঁটি স্মোকহাউস সিজনিং চান? তারপর মেটাল ওয়ার্কস ওয়ার্কশপ থেকে এই সহজ, পোর্টেবল DIY স্মোকহাউস আইডিয়াটি ব্যবহার করে দেখুন।
একটি ছোট ফায়ারবক্স (স্টিলের) একটি স্টিলের পাইপ খাওয়ায়, যা স্মোকহাউসের অভ্যন্তরে সহজে অ্যাক্সেসের জন্য একটি অপসারণযোগ্য ঢাকনা সহ একটি স্টিলের পায়ের 100% প্রাকৃতিক কাঠের ধোঁয়া বাক্সে কনুই করে। ঝরঝরে!
এখানে ধারণা পান।
10. ক্লোসেট-স্টাইলের কোল্ড স্মোকহাউসের জন্য DIY আইডিয়া
আনা হোয়াইট একটি দৈত্যাকার ধূমপায়ী তৈরি করেছেন যা দেখতে একটি পায়খানার মতো! এটা সহজ কিন্তু মার্জিত. অভ্যন্তরীণ নকশা জমকালো এবং প্রশস্ত। এটি মাছ, শুয়োরের মাংস, বেকন, পোল্ট্রি বা অন্যান্য মাংসের আইটেম ধূমপানের জন্য উপযুক্ত বলে মনে হচ্ছে।আনা হোয়াইটের এই স্মোকহাউস ধারণাটি মার্জিত এবং তৈরি করা সহজ। আপনার পছন্দের সব কাঁচা খাবারের জন্য ঠান্ডা ধোঁয়া মশলা করার জন্য এটি একটি বাহ্যিক ধাতব ফায়ারবক্স সহ একটি ডাবল-ক্লসেট ডিজাইন৷
- নরম পাতলা পাতলা কাঠ এবং প্রাকৃতিক-অপ্রচারিত কাঠ ব্যবহার করুন৷
- স্থায়িত্বের জন্য শক্ত কব্জা এবং দরজার হাতল ফিট করুন।
বিল্ডটি এখানে দেখুন।
11। DIY একটি সিডার ওয়াক-ইন স্মোকহাউস
আমরা বড় পছন্দ করিস্মোকহাউস, তাই আমরা আরেকটি শেয়ার করছি! ফার্স্ট পাও মিডিয়ার একটি সেরা সুদর্শন ওয়াক-ইন স্মোকহাউস রয়েছে৷ তাদের DIY বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন ধূমপায়ী চিত্তাকর্ষক। তাদের অভ্যন্তরীণ বারবিকিউ গ্রিল র্যাক এবং টার্কি র্যাকগুলি ব্যবহার করা স্বপ্নের মতো দেখাচ্ছে। এটি ঠান্ডা ধূমপান করা মাংসের জন্য উপযুক্ত। এবং এটি গরম ধূমপানের জন্য পাইপিং গরমও পেতে পারে।একটি ওয়াক-ইন স্মোকহাউস আপনাকে আরও ভাল জিনিস ধূমপান করার জন্য আরও জায়গা দেয়, যেমন এই আলাস্কান উদাহরণ, একটি অ্যালুমিনিয়াম ছাদের সাথে রেলপথের বন্ধনে রুক্ষ-কাটা সিডার দিয়ে তৈরি।
- কোল্ড স্মোকিং সালমনের জন্য একটি প্রোপেন বার্নার স্মোকহাউসের ভিতরে অবস্থান করে।
- বার্নারটি পাঁজর, মুরগির ডানা এবং ব্রিসকেটের মতো গরম ধোঁয়াযুক্ত মাংসে সেট করা যেতে পারে৷
- প্রোপেন ট্যাঙ্কটি কুঁড়েঘরের বাইরে বসে৷
এখানে পরিকল্পনাগুলি পান৷
12৷ DIY সিডার এবং সিন্ডার ব্যাকইয়ার্ড স্মোকহাউস
আমরা LittleThings ব্লগের মাধ্যমে স্মোকিং মিট ফোরামে নিক থেকে এই কাস্টম মাংস ধূমপায়ী খুঁজে পেয়েছি। এটিতে একটি কালো চুলার পাইপ, শক্ত সিন্ডার ব্লক এবং সিডার কাঠ রয়েছে। এটিতে সসেজ, মুরগি বা মাছ ধূমপানের জন্য প্রচুর ধূমপায়ীর জায়গা রয়েছে, এবং কাঠ সঞ্চয় করার জন্য একটি বিশাল র্যাক রয়েছে। নিখুঁত! একটি সহজ, সস্তা স্মোকহাউস চান যা সমস্ত ঐতিহ্যগত ধূমপানের নীতি অনুসরণ করে? তারপর Littlethings.com থেকে এই DIY স্মোকহাউস ধারণাটি ব্যবহার করে দেখুন, যেখানে কাঁচা সিডার, সিন্ডার ব্লক এবং ইট একত্রিত হয়ে একটি মনোমুগ্ধকর বাড়ির উঠোন ঠান্ডা এবং গরম স্মোকহাউস তৈরি করে৷
- সিডারে ছত্রাক-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি অত্যন্ত টেকসই।
এটিডিজাইনে রয়েছে 100% কাঠের ছাদ এবং একটি ফায়ারউড শেড। এটি দুর্দান্ত দেখাচ্ছে!
প্ল্যানগুলি এখানে পান৷
আরো দেখুন: 17 মজার তথ্য যা আপনি ছাগল সম্পর্কে জানেন না13. ইট এবং স্টিলের স্মোকহাউসের জন্য DIY আইডিয়া
আপনার বাড়ির উঠোন বা বাগানের জন্য এখানে আরেকটি ক্ষুদ্রাকৃতির ঠান্ডা বা গরম ধূমপায়ী আদর্শ। হেরিটেজ ক্রাফট থেকে টম হিসাবে দেখুন এটি ঠান্ডা এবং গরম ধূমপানের জন্য কীভাবে কাজ করে তা দেখায়।একটি সুনির্মিত ইট-এবং-মর্টার স্মোকহাউস প্রজন্ম ধরে টিকে থাকবে এবং খুব বেশি রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হবে না, যেমন ইউকেতে, হেরিটেজ ক্রাফ্টের টম গ্রিন দ্বারা নির্মিত৷
একটি কংক্রিট ভিত্তি স্থাপন করার পরে, টম একটি ছোট বাগানের স্মোকহাউস তৈরি করার জন্য ইট বিছিয়ে দেয় একটি স্টিলের দরজার ভিতরে একটি ফায়ার/চারমোহাউস।
ধারণাটি এখানে দেখুন।
14. DIY একটি সিন্ডার ব্লক স্মোকহাউস
দেখুন! একটি বলিষ্ঠ হোমমেড ধূমপায়ীর নিখুঁত উদাহরণ। রক-সলিড সিন্ডারব্লক ফাউন্ডেশন লক্ষ্য করুন। এটি সবচেয়ে প্রশস্ত DIY ধূমপায়ী নয়। কিন্তু – অভ্যন্তরটিতে আপনার বেকন, মাংস, মাছ বা আমাদের প্রিয়, স্মোকড পনিরের জন্য রান্নার র্যাক রয়েছে।যদি আপনি একটি কংক্রিট স্ল্যাব রাখতে পারেন, তাহলে এই সাধারণ সিন্ডার ব্লক স্মোকহাউস তৈরি করতে আপনার কোন সমস্যা হবে না। এটি তৈরি করেছিলেন জ্যাক অফ অল ট্রেডস, কোন পাইপ, ঢালাই বা কাঠ ছাড়াই।
- দুটি সিন্ডার ব্লক ফায়ারবক্স এবং স্মোকহাউসের জন্য বায়ুচলাচল সরবরাহ করে।
- স্টিলের ছাদে একটি চিমনি ধোঁয়া নিঃশেষ করে।
বিল্ডটি এখানে দেখুন।
15. DIY a Smokehouse with Cedar Shingles
Off-Grid with Jake and Nicole সর্বাধিক প্রকাশিতব্যাপক DIY স্মোকহাউস টিউটোরিয়াল। তারা একটি ডগলাস ফার থেকে কাঠকে স্মোকহাউসের দেয়াল এবং ভিত্তি হিসাবে সিন্ডার ব্লক ব্যবহার করে। এটি দেখতে গ্রামীণ এবং গ্রামীণ।একটি চেইনস এবং প্রাথমিক DIY দক্ষতা দিয়ে আপনি কী অর্জন করতে পারেন তা আপনি বিশ্বাস করবেন না। এবং একটি স্মোকহাউস হল আপনার বাজেটকে হুমকির সম্মুখীন না করে আপনার নির্মাণ দক্ষতা বিকাশের একটি দুর্দান্ত উপায়, যেমনটি অফ গ্রিড উইথ জেক এবং নিকোল দ্বারা প্রদর্শিত হয়েছে।
নকশাটি উডশেডের ডিজাইনের স্মোকহাউসের অনুসরণ করে, কিন্তু জেক দেখিয়েছেন যে তিনি কীভাবে চেইনসোওয়াড সিডার বোর্ড ব্যবহার করে স্মোকহাউসের দেয়াল এবং ছাদকে ঢেকে দেন, আউ ন্যাচারাল !
এখানে ধারণাটি দেখুন।
16। স্ট্যান্ডার্ড বোর্ড ব্যবহার করে প্রোপেন স্মোকহাউসের জন্য DIY আইডিয়া
এই বাড়ির পিছনের দিকের স্মোকহাউসটি মাঝারি আকারের, সহজ এবং বলিষ্ঠ। এটিতে প্রচুর স্মোকহাউস গুডিও রয়েছে এবং এতে একটি সিন্ডারব্লক ফাউন্ডেশন, দুটি হিটিং বার্নার, মাংস স্মোকিং র্যাক, একটি তাপমাত্রা পরিমাপক যন্ত্র এবং একটি পাতলা পাতলা কাঠের ছাদ রয়েছে৷ 0 একটি বিফ জার্কি স্মোকহাউসের জন্য DIY পরিকল্পনা জো এবং জ্যাক একটি ছোট বাড়ির পিছনের উঠোন স্মোকহাউস তৈরি করেছেন যা ঝাঁকুনি, মাছ এবং মাংস ধূমপানের জন্য উপযুক্ত। আমরা সামঞ্জস্যযোগ্য ধূমপান পোর্ট এবং ডিজিটাল থার্মোমিটারের প্রশংসা করেছি। টিউটোরিয়ালটি প্লাইউড ব্লুপ্রিন্ট এবং এর জন্য টিপসও শেয়ার করে
- ডিজাইনটি এটিকে ব্যবহার করে কিভাবে জনপ্রিয় ফায়ার-উড তৈরি করে৷ এখানে করা হয়েছে।