Taula de continguts
No esperis a Nadal per rostir castanyes! Ja pots començar. Fes servir aquestes paelles de ferro colat!
També són perfectes per rostir més que castanyes.
Fregeix el proper ou, sofregit o hamburguesa amb formatge en una d'aquestes paelles.
Esperem que us encantarà utilitzar-los.
- Paella de ferro colat esmaltat de 9 polzadesCiten com la qualitat de construcció no és la millor. Tanmateix, la majoria de les crítiques són positives. Obteniu més informació
Podem guanyar una comissió si feu una compra, sense cap cost addicional per a vosaltres.
21/07/2023 06:00 GMT - Paella de ferro colat amb tapa de 12 polzadesfregir i sofregir. També és pre-condimentat i una de les paelles de ferro colat més assequibles. Té crítiques aclaparadorament positives. També ve dels EUA. Obteniu més informació
Podem guanyar una comissió si feu una compra, sense cap cost addicional per a vosaltres.
21/07/2023 12:55 p. m. GMT - Sèrie Wanderlust de ferro colat de 8 polzades
Les castanyes rostides són una delicia en qualsevol època de l'any! Tot i que per a molts propietaris, només mengem durant la temporada de vacances. Afortunadament, els castanyers creixen en abundància allà on visc, de manera que els estem rostint sovint a foc obert durant els mesos més freds.
Hi ha moltes maneres diferents de rostir castanyes, amb alguns mètodes que resulten molt millors que d'altres.
Anem a descobrir com torrar castanyes a foc obert. Amb tots els millors consells i una guia pas a pas!
Quina és la millor manera de rostir castanyes a foc obert?
Fins que em vaig mudar a Portugal, només havia provat les castanyes rostides a les parades de carrer dels mercats de Nadal. Però, tan bon punt van madurar les castanyes fresques? Els nostres veïns els portaven amb la càrrega de la galleda perquè les provessim!
La primera vegada que vam veure castanyes rostides a foc obert va ser quan va aparèixer un granger gran i va llançar un grapat de castanyes a les brases calentes de la nostra foguera. Sí, això és correcte: zero preparació! Sense problemes, i tan senzill com es fa.
Aviat van començar a obrir-se, i les castanyes cuites es van treure a l'herba fins que es van refredar prou per manipular-les. Tenien un gust deliciós, tot i que una mica de sutge!
Vegeu també: Com tapar el fang al pati del darrere: 5 maneres fàcilsAquest procés de torrat de castanyes pot ser el mètode més senzill! Però després d'un llarg hivern provant diferents mètodes de torrat de castanyes, puc confirmar que no és aixíTanmateix, les ressenyes són excel·lents. I els artesans us suggereixen que us durarà per sempre.
Vegeu també: Quina alçada hauria de tenir una tanca de pollastre per mantenir els pollastres i els depredadors fora? Obteniu més informacióPotser guanyarem una comissió si feu una compra, sense cap cost addicional per a vosaltres.
Conclusió
Sabem que només hauríeu de rostir castanyes durant les vacances. Però el temps és tan bonic a fora: per què esperar?
Si tens preguntes sobre el rostit i la cocció de castanyes, ametlles, pacanes o altres fruits secs? Fes-nos-ho saber!
I si tens bones receptes de castanyes o consells de cuina? Si us plau, comparteix-los!
Ens encanta parlar dels millors mètodes de cuina a l'aire lliure (i a l'interior) amb tu.
Moltes gràcies per llegir-nos.
Que tinguis un gran dia!
millor. Uns quants passos senzills us poden ajudar a treure el màxim profit de les castanyes del vostre jardí. I ajuda a evitar que els dits de sutge pelin les castanyes directament del foc!
Alguns amics de la casa intenten afegir oli d'oliva o mantega a les seves paelles quan es couen castanyes a foc obert. Però l'oli no és necessari! Els fruits secs tenen tones d'oli, no necessiten lubricació addicional. Però no us preocupeu massa pel seu contingut de greix. Es consideren tremendament saludables i contenen un munt de potassi i magnesi.Quant de temps triguen a rostir les castanyes?
Les castanyes triguen uns 10 minuts a rostir-se. Però, aquest temps es pot veure afectat per diversos factors.
Les castanyes petites es cuinaran més ràpid que les grans, i un foc més calent també reduirà el temps de cocció. El tipus de paella que utilitzeu també influeix en el temps de cocció, en funció de com de bé condueixi la calor.
Cal remullar les castanyes abans de rostir?
No és vital remullar les castanyes abans de rostir-les, però les facilitarà pelar-les un cop cuites. Si no tens temps abans, pots saltar-te el pas de remull, ja que no alterarà el sabor ni la textura de les castanyes rostides.
He de bullir les castanyes abans de rostir?
No cal bullir les castanyes abans de rostir-les. Les castanyes es poden cuinar mitjançant un dels dos mètodes: bullint. O rostint! La combinació dels dos mètodes no dóna bons resultats.
Si vostèvoleu castanyes cuites amb una textura suau per fer pastissos i postres, llavors bullir-les és el mètode preferit.
Torrar les castanyes us donarà un sabor més intens i una textura densa i és ideal per berenar castanyes fresques al voltant d'un foc càlid.
Un cop llenceu les castanyes a la paella, comenceu a escalfar amb freqüència la paella! En cas contrari, notareu que les vostres castanyes es cuinen de manera desigual. En comptes d'això: cuinar a foc lent i remenar els fruits secs. Tenir una paella de mànec llarg amb una espàtula (d'almenys 16 polzades o més) és útil, sobretot quan visiteu el càmping.Com torrar castanyes a foc obert: guia pas a pas
D'acord, després de moltes proves i errors, aquí teniu la meva guia definitiva per rostir castanyes a foc obert!
1. Prepara el foc
Les castanyes es poden rostir al foc obert: una foguera, una foguera, una foguera, una barbacoa o una llar de foc acollidora a la teva sala d'estar. Enceneu bé el foc de la castanyada i deixeu-lo reduir a un llit de brases calentes.
2. Punxeu les castanyes
Amb un ganivet petit i afilat, talleu una X a la mida arrodonida de cada castanya. La forma de X ha de ser prou profunda per tallar la closca exterior i la pell interna borrosa, però intenta evitar tallar la carn de la nou massa profundament.
3. Remullar les castanyes (Opcional)
Tens temps? A continuació, remulleu les castanyes preparades en un bol d'aigua peral voltant d'una hora. Aquest pas no és crític però fa que les castanyes torrades siguin més fàcils de pelar.
4. Prepareu la vostra paella per rostir
La paella ideal per rostir castanyes és una paella de ferro colat, que retindrà bé la calor i proporcionarà la superfície de cocció perfecta per rostir castanyes. També podeu fer servir una paella per rostir castanyes a mida o una safata de forn antiga.
La paella s'ha de posar al foc per preescalfar. Si utilitzeu una barbacoa, es pot asseure directament a la part superior de la graella. A foc obert? Haureu de posar la paella a sobre de les brases calentes. Amb compte!
5. Poseu les Castanyes a la Paella
Un cop preescalfades, retireu la paella del foc. A continuació, col·loqueu-lo sobre una superfície resistent a la calor. Col·loqueu amb cura les castanyes amb el costat pla cap avall a la paella per rostir. Aneu amb compte, que la paella estarà calenta!
6. Escalfeu les castanyes!
Torneu a col·locar la paella al foc i cuideu les castanyes. Però aneu amb compte! Els veureu comencen a obrir-se on talleu la forma de x a la closca. Al cap d'uns cinc minuts, agiteu la paella per moure'ls. S'han de coure prou després de 10 minuts. Però, és una bona idea provar-ne una per assegurar-se.
Dona una ullada a aquestes delicioses castanyes rostides a la perfecció! Observeu com s'obren els fruits secs. Recomanem tallar petites ranures de la closca exterior abans de cuinar. En cas contrari, la pressió dins dels fruits secs pot provocar que les castanyes ho facinexplotar! A més, quan guardeu els fruits secs per guardar-los després d'estar a temperatura ambient? Llenceu-los a un emmagatzematge a prova de ratolí.Com rostir castanyes - Preguntes freqüents
Torrar castanyes és confús la primera vegada que obriu l'armari, agafeu una paella i comenceu a fregir!
Però, després de fregir uns quants lots de castanyes? Aleshores, és molt més senzill.
Estem responent a algunes de les preguntes més freqüents sobre la cocció de castanyes que us podeu trobar.
Esperem que us ajudin!
Com es torren els fruits secs sobre una foguera?La clau per rostir fruits secs sobre una foguera és quina rascleta es posa a la planxa. Una paella de ferro colat és una eina ideal per a aquesta feina, ja que aguantarà la calor de la foguera sense patir cap dany. Assegureu-vos que el mànec sigui fàcilment accessible i allunyat de les flames calentes. Com més llarg sigui el mànec, millor.
Podeu rostir diversos fruits secs sobre una foguera de manera ràpida i senzilla, no només castanyes! Les pacanes i les ametlles són algunes de les nostres preferides. Però vés amb compte de rostir les castanyes amb cura per evitar que es cremin els dits.
Es poden rostir castanyes al foc?Les castanyes són fàcils de rostir al foc. Recomanem una paella de ferro colat fiable i un foc de carbons per obtenir els millors resultats. Un error que veiem és deixar el foc massa alt. És fonamental deixar que les flames s'apaguin amb el foc a l'hora de rostir castanyes.En cas contrari, és possible que us resulti difícil aixecar la paella del foc. Fes servir el mètode que hem descrit anteriorment i estigues segur!
Com es rosteixen les castanyes en una paella amb forats?Una paella tradicional de castanyes té forats, cosa que permet que la calor i les petites flames entrin en contacte amb la superfície de les castanyes. Aquest contacte directe pot reduir el temps de cocció i la closca es pot cremar. Però les castanyes de dins seran molt més delicioses d'aquesta manera.
Com es rosteixen les castanyes a la llar de foc?Torrar un lot de castanyes a la llar de foc és una de les delícies de les festes! I és una cosa que totes les famílies haurien de provar! Tanmateix, no traieu les vostres millors paelles per a aquesta feina, ja que les flames obertes poden arruïnar-se ràpidament amb els estris de cuina.
Deixeu que el foc s'apaga fins a un llit de brases calentes i poseu les castanyes preparades en una paella adequada. Les millors opcions són el ferro colat, una paella de castanyes a mida o una safata de forn antiga que es pot sacrificar per a aquest propòsit.
Quant triguen les castanyes a rostir-se a foc obert?No gaire. Les castanyes rostides a foc obert trigaran uns 10-12 minuts a coure. Per comprovar que estiguin cuits, aixequeu-ne un de la paella amb compte: estaran calents!
Retirar la closca i tastar-ne la carn de la castanya. Ha de tenir un gust suau i mantegós, amb una textura lleugerament mastegada.