Kaip kepti kaštonus ant atviros ugnies

Turinys

Kepti kaštonai - nuostabus skanėstas bet kuriuo metų laiku! Nors daugelis sodybų šeimininkų juos valgo tik per šventes. Laimei, mano gyvenamojoje vietoje auga daug kaštonų, todėl šaltesniais mėnesiais juos dažnai kepame ant atviros ugnies.

Kaštonus galima kepti įvairiais būdais, vieni jų būna daug geresni nei kiti.

Sužinokime, kaip kepti kaštonus ant atviros ugnies. Su visais geriausiais patarimais ir žingsnis po žingsnio vadovu!

Kaip geriausia kepti kaštonus ant atviros ugnies?

Iki persikraustymo į Portugaliją buvau ragavusi tik keptų kaštonų iš gatvės prekystalių kalėdinėse mugėse. Bet kai tik prinokdavo švieži kaštonai? Mūsų kaimynai nešdavo jų kibirais, kad galėtume paragauti!

Pirmą kartą ant atviros ugnies kepamus kaštonus pamatėme, kai pasirodė pagyvenęs ūkininkas ir įmetė saują kaštonų į karštas mūsų laužo žarijas. Taip, tai tiesa - jokio pasiruošimo! Jokio triukšmo, ir viskas labai paprasta.

Netrukus jie ėmė sproginėti, o išvirę kaštonai buvo iškrapštyti ant žolės, kol atvėso ir juos buvo galima tvarkyti. Jie buvo skanūs, nors ir šiek tiek suodini!

Šis kaštonų kepimo būdas gali būti pats paprasčiausias! Tačiau po ilgos žiemos, kai išbandžiau įvairius kaštonų kepimo būdus, galiu patvirtinti, kad tai nėra pats geriausias būdas. Keletas paprastų žingsnių gali padėti kuo geriau išnaudoti sodo kaštonus. Ir padėti išvengti suodinų pirštų, kai kaštonus lupate tiesiai iš ugnies!

Kai kurie sodybų draugai, kepdami kaštonus ant atviros ugnies, į keptuves bando įpilti alyvuogių aliejaus arba sviesto. Tačiau aliejaus nereikia! Riešutuose yra daugybė aliejaus - jiems nereikia papildomo tepalo. Tačiau per daug nesijaudinkite dėl jų riebumo. Jie laikomi nepaprastai sveikais - juose yra daug kalio ir magnio.

Kiek laiko reikia kaštonams iškepti?

Kaštonai kepa apie 10 minučių, tačiau šiam laikui įtakos gali turėti įvairūs veiksniai.

Maži kaštainiai iškeps greičiau nei dideli, o karštesnė ugnis taip pat sutrumpins kepimo laiką. Naudojamos keptuvės tipas taip pat turi įtakos kepimo laikui, priklausomai nuo to, kaip gerai ji praleidžia šilumą.

Ar reikia mirkyti kaštonus prieš kepant?

Prieš kepant kaštonus mirkyti nebūtina, tačiau iškeptus juos bus lengviau nulupti. Jei prieš tai neturite laiko, mirkymo etapą galite praleisti, nes jis nepakeis kepamų kaštonų skonio ar tekstūros.

Ar prieš kepant kaštonus reikėtų juos išvirti?

Prieš kepant kaštonų virti nebūtina. Kaštonus galima išvirti vienu iš dviejų būdų - verdant arba kepant! Derinant šiuos du būdus, gerų rezultatų nepasieksite.

Jei norite, kad virti kaštonai būtų švelnios tekstūros ir tinkami pyragams bei desertams gaminti, verta juos virti.

Kepdami kaštonus išgausite intensyvesnį skonį ir tankesnę tekstūrą, o šviežius kaštonus puikiai tinka užkandžiauti prie šiltos ugnies.

Įmetę kaštonus į keptuvę ir pradėję kaitinti keptuvę - dažnai maišykite! Priešingu atveju pastebėsite, kad kaštonai kepa netolygiai. Vietoj to - kepkite ant silpnos ugnies ir maišykite riešutus. Turėti keptuvę ilga rankena su mentele (bent 16 colių ar ilgesnę) labai praverčia - ypač lankantis stovyklavietėje.

Kaip kepti kaštonus ant atviros ugnies - Žingsnis po žingsnio vadovas

Gerai, taigi po daugybės bandymų ir klaidų, štai mano galutinis kaštonų kepimo ant atviros ugnies vadovas!

1. Paruoškite ugnį

Kaštonus galima kepti ant atviros ugnies - laužo, laužo, laužavietės, šašlykinės, kepsninės ar jaukaus židinio svetainėje. Kaštonų ugnį gerai įkaitinkite ir leiskite jai sumažėti iki karštų žarijų.

2. Įvertinkite kaštonus

Nedideliu aštriu peiliu išpjaukite x formą suapvalintame kiekvieno kaštono plote. X forma turi būti pakankamai gili, kad būtų galima perpjauti išorinį apvalkalą ir putlią vidinę odelę, tačiau stenkitės neįpjauti per giliai į riešuto minkštimą.

3. Pamirkykite kaštonus (pasirinktinai)

Ar turite laiko? Tada pamerkite paruoštus kaštonus į dubenį su vandeniu maždaug valandai. Šis veiksmas nėra labai svarbus, tačiau iškeptus kaštonus bus lengviau nulupti.

4. Paruoškite keptuvę

Ideali keptuvė kaštonams kepti yra ketaus keptuvė, kuri gerai išlaiko šilumą ir puikiai tinka kaštonams kepti. Taip pat galite naudoti pagal užsakymą pagamintą keptuvę kaštonams kepti arba seną kepimo skardą.

Keptuvę reikia padėti į ugnį, kad ji įkaistų. Jei naudojate kepsninę, ją galima padėti tiesiai ant grotelių viršaus. Ant atviros ugnies? Keptuvę reikės padėti ant įkaitusių žarijų. Atsargiai!

5. Kaštonus sudėkite į keptuvę

Įkaitusią keptuvę nukelkite nuo ugnies. Tada padėkite ją ant karščiui atsparaus paviršiaus. Į keptuvę atsargiai dėkite kaštonus plokščia puse žemyn. Būkite atsargūs, nes keptuvė bus karšta!

6. Kepkite kaštonus!

Įdėkite keptuvę atgal į ugnį ir stebėkite kaštonus. Būkite atsargūs! Pamatysite, kad jie pradeda atsidarinėti toje vietoje, kur kiaute įpjaunate x formą. Maždaug po penkių minučių švelniai pakratykite keptuvę, kad kaštonai išsiskleistų. Jie turėtų pakankamai iškepti po 10 minučių. Tačiau norint įsitikinti, ar tikrai iškepė, verta vieną iš jų išbandyti.

Pažvelkite į šiuos gardžius iki tobulumo iškeptus kaštonus! Atkreipkite dėmesį, kaip riešutai skyla. Rekomenduojame prieš kepant perpjauti nedidelius išorinio lukšto plyšelius. Priešingu atveju - dėl riešutų viduje esančio slėgio kaštonai gali sprogti! Be to - kai saugote riešutus, kai jie pasiekia kambario temperatūrą? Įdėkite juos į nuo pelių apsaugotą saugyklą.

Kaip kepti kaštonus - DUK

Kaštonų kepimas - tai klaidinantis jausmas, kai pirmą kartą atidarysite spintelę, griebsite keptuvę ir pradėsite kepti!

Bet - kai iškepsite kelias kaštonų partijas? Tada viskas daug paprasčiau.

Atsakome į kelis dažniausiai kylančius kaštonų virimo klausimus.

Tikimės, kad jie jums padės!

Kaip kepti riešutus ant laužo?

Riešutų kepimo ant laužo principas - išgraibyti plokščią žarijų aikštelę, ant kurios padedama ketaus keptuvė. Ketaus keptuvė - idealus įrankis šiam darbui, nes ji atlaikys laužo karštį ir nebus pažeista. Įsitikinkite, kad rankena yra lengvai pasiekiama ir atokiau nuo karštų liepsnų. Kuo ilgesnė rankena - tuo geriau.

Ant laužo galite greitai ir lengvai paskrudinti įvairius riešutus - ne tik kaštonus! Pekanai ir migdolai yra vieni iš mūsų mėgstamiausių. Tačiau atsargiai kepkite kaštonus, kad nenusidegintumėte pirštų.

Ar galima kepti kaštonus ant laužo?

Kaštonus lengva kepti ant laužo. Kad pasiektumėte geriausių rezultatų, rekomenduojame naudoti patikimą ketaus keptuvę ir įkaitusių anglių pakraštį. Viena mūsų pastebėta klaida - palikti ugnį per aukštai. Kepant kaštonus ant laužo būtina leisti liepsnoms nurimti. Priešingu atveju gali būti sunku pakelti keptuvę iš ugnies. Naudokite mūsų aprašytą metodą - ir būkite saugūs!

Kaip kepti kaštonus keptuvėje su skylėmis?

Tradicinėje kaštonų keptuvėje yra skylės, todėl karštis ir mažos liepsnos gali liestis su kaštonų paviršiumi. Toks tiesioginis kontaktas gali sutrumpinti kepimo laiką, o kevalas gali apdegti. Tačiau tokiu būdu viduje esantys kaštonai bus daug skanesni.

Kaip kepti kaštonus ant atviro židinio?

Kaštonų kepimas atvirame židinyje - vienas iš šventinio sezono malonumų! Ir tai turėtų išbandyti kiekviena šeima! Tačiau šiam darbui nesiimkite geriausių keptuvių, nes atviros liepsnos gali greitai sugadinti indus.

Leiskite ugniai užgesti iki karštų žarijų ir sudėkite paruoštus kaštonus į tinkamą keptuvę. Geriausia rinktis ketaus keptuvę, pagal užsakymą pagamintą kaštonų keptuvę arba seną orkaitės skardą, kurią galima paaukoti šiam tikslui.

Kiek laiko kaštonai kepa ant atviros ugnies?

Ant atviros ugnies kepami kaštonai kepa apie 10-12 minučių. Norėdami patikrinti, ar jie iškepė, atsargiai pakelkite vieną iš keptuvės - jie bus karšti!

Nulupkite kevalą ir paragaukite viduje esančio kaštono minkštimo. Jis turi būti minkštas, sviestinis, šiek tiek kramtomos tekstūros.

Geriausios ketaus keptuvės kaštonams, pekano riešutams, migdolams ir kt. kepti!

Nelaukite Kalėdų ir kepkite kaštonus! Galite pradėti jau dabar. Naudokite šias ketaus keptuves!

Juose taip pat puikiai tinka kepti ne tik kaštonus.

Taip pat žr: 14 geriausių Amerikoje pagamintų vejapjovių

Vienoje iš šių keptuvių iškepkite kitą kiaušinį, kepinį ar sūrio mėsainį.

Taip pat žr: Brokoliai tampa violetiniai? Kaltinkite antocianiną

Tikimės, kad jums patiks jas naudoti.

Emaliuota ketaus keptuvė 9 colių

Norite aukščiausios kokybės ketaus keptuvės kaštonams ir šviežioms daržo daržovėms kepti? Ši puiki 9 colių ketaus keptuvė turi erdvų kaitinamąjį paviršių - puikiai tinka ruošiant maistą draugams ir šeimai. Be to, ji turi patvarią apdailą (juodą emalį), todėl jos nereikia pagardinti prieskoniais.

Pastebėsite, kad keptuvė puikiai paskirsto šilumą, todėl kepant kiaušinį ar mėsos šoninę maistas kepa tolygiai. Keptuvei suteikiama ribota garantija visam gyvenimui. Atsiliepimai taip pat puikūs.