Jak péct kaštany na otevřeném ohni

Obsah

Pečené kaštany jsou lahodnou pochoutkou v každém ročním období! I když pro mnoho chalupářů jsou něčím, co jíme pouze v období svátků. Naštěstí v místě, kde žiji, rostou kaštany v hojném počtu, takže je často pečeme na otevřeném ohni po celé chladnější měsíce.

Kaštany se dají péct mnoha různými způsoby, přičemž některé jsou mnohem lepší než jiné.

Pojďte se dozvědět, jak péct kaštany na otevřeném ohni. Se všemi nejlepšími tipy a návodem krok za krokem!

Jak nejlépe opéct kaštany na otevřeném ohni?

Dokud jsem se nepřestěhovala do Portugalska, ochutnávala jsem jen pečené kaštany z pouličních stánků na vánočních trzích. Ale jakmile dozrály čerstvé kaštany? Naši sousedé nám je nosili po kbelících, abychom je ochutnali!

Poprvé jsme viděli kaštany pečené na otevřeném ohni, když se objevil starší farmář a hodil hrst kaštanů do žhavých uhlíků našeho ohniště. Ano, je to tak - žádná příprava! Žádný povyk a je to tak jednoduché, jak to jen jde.

Brzy se začaly otevírat a uvařené kaštany se shrabovaly na trávu, dokud nevychladly natolik, aby se s nimi dalo manipulovat. Chutnaly výborně, i když trochu saze!

Tento postup pečení kaštanů je možná nejjednodušší! Ale po dlouhé zimě zkoušení různých způsobů pečení kaštanů mohu potvrdit, že není nejlepší. Několik jednoduchých kroků vám pomůže vytěžit z vašich zahradních kaštanů maximum. A pomůže vám vyhnout se umazaným prstům od loupání kaštanů přímo z ohně!

Někteří přátelé chalupáři se snaží při vaření kaštanů na otevřeném ohni přidávat do pánve olivový olej nebo máslo. Olej ale není potřeba! Ořechy mají spoustu oleje - nepotřebují další mazání. Ale příliš se nestresujte jejich obsahem tuku. Jsou považovány za nesmírně zdravé - a obsahují spoustu draslíku a hořčíku.

Jak dlouho trvá pečení kaštanů?

Pečení kaštanů trvá přibližně 10 minut. Tato doba však může být ovlivněna různými faktory.

Malé kaštany se uvaří rychleji než velké a čas vaření se zkrátí i na silnějším ohni. Na dobu vaření má vliv i typ použité pánve v závislosti na tom, jak dobře vede teplo.

Viz_také: Odpuzuje kadidlo opravdu, ale opravdu hmyz? Možná budete překvapeni!

Musíte kaštany před pečením namáčet?

Namáčení kaštanů před pečením není nezbytně nutné, ale po upečení se budou lépe loupat. Pokud nemáte čas, můžete namáčení vynechat, protože se tím nezmění chuť ani struktura pečených kaštanů.

Mám kaštany před pečením vařit?

Kaštany není nutné před pečením vařit. Kaštany lze připravit jedním ze dvou způsobů - vařením. Nebo pečením! Kombinace obou způsobů nepřináší dobré výsledky.

Viz_také: Domácí DIY podavač sena pro kozy

Pokud chcete vařené kaštany s jemnou strukturou pro přípravu koláčů a dezertů, je vhodné je uvařit.

Pražením kaštanů získáte intenzivnější chuť a hutnější strukturu a jsou ideální pro čerstvé kaštany k svačině u teplého ohně.

Jakmile hodíte kaštany na pánev a začnete ji zahřívat - často míchejte! Jinak zjistíte, že se kaštany vaří nerovnoměrně. Místo toho - vařte na mírném ohni a ořechy míchejte. Mít pánev s dlouhou rukojetí a lopatkou (alespoň 16 palců nebo více) se hodí - zejména při návštěvě kempu.

Jak péct kaštany na otevřeném ohni - průvodce krok za krokem

Dobře, takže po mnoha pokusech a omylech je zde můj dokonalý návod na pečení kaštanů na otevřeném ohni!

1. Připravte oheň

Kaštany si můžete opéct na otevřeném ohni - na táboráku, v ohništi, na grilu nebo v útulném krbu v obývacím pokoji. Oheň na kaštany dobře rozdělejte a nechte ho zredukovat na žhavé uhlíky.

2. Bodování kaštanů

Malým ostrým nožem vyřízněte do každého kaštanu zaoblený tvar písmene x. Tvar písmene x by měl být dostatečně hluboký, aby prořízl vnější skořápku a ochmýřenou vnitřní slupku, ale snažte se neproříznout dužinu ořechu příliš hluboko.

3. Namočte kaštany (volitelně)

Máte čas? Pak připravené kaštany namočte asi na hodinu do misky s vodou. Tento krok není rozhodující, ale usnadňuje loupání pečených kaštanů.

4. Připravte si pečicí pánev

Ideální pánví na pečení kaštanů je litinová pánev, která dobře udržuje teplo a poskytuje ideální povrch pro pečení kaštanů. Můžete také použít na míru vyrobenou pánev na pečení kaštanů nebo starý plech na pečení.

Pánev by se měla vložit do ohně, aby se předehřála. Pokud používáte gril, můžete ji umístit přímo na grilovací desku. Na otevřeném ohni? Pánev musíte položit na žhavé uhlíky. Opatrně!

5. Vložte kaštany do pekáče.

Po předehřátí stáhněte pánev z ohně a položte ji na žáruvzdorný povrch. Kaštany opatrně položte do pánve plochou stranou dolů. Buďte opatrní, protože pánev bude horká!

6. Upečte si kaštany!

Vraťte pánev zpět do ohně a pozorujte kaštany. Buďte však opatrní! Uvidíte, že se začnou otevírat v místě, kde jste do skořápky nařízli tvar písmene x. Asi po pěti minutách pánví mírně zatřeste, aby se kaštany rozhýbaly. Po deseti minutách by měly být dostatečně uvařené. Je však dobré jeden z nich pro jistotu vyzkoušet.

Podívejte se na tyto lahodné kaštany upečené k dokonalosti! Všimněte si, jak se ořechy rozdělí. Doporučujeme před vařením rozříznout malé štěrbiny vnější skořápky. Jinak - tlak uvnitř ořechů může způsobit, že vám kaštany explodují! A také - když ukládáte ořechy do úschovy poté, co jsou v pokojové teplotě? Uložte je do úschovny chráněné před myší.

Jak péct kaštany - nejčastější dotazy

Pečení kaštanů je matoucí, když poprvé otevřete skříňku, vezmete pánev a začnete smažit!

Ale - až usmažíte několik dávek kaštanů? Pak je to mnohem jednodušší.

Odpovídáme na některé z nejčastějších otázek týkajících se vaření kaštanů, se kterými se můžete setkat.

Doufáme, že vám pomohou!

Jak se opékají ořechy na ohni?

Klíčem k opékání ořechů na táborovém ohni je vyhrabání rovné vrstvy uhlíků, na kterou se položí litinová pánev. Litinová pánev je pro tuto práci ideálním nástrojem, protože vydrží žár táborového ohně, aniž by se poškodila. Ujistěte se, že je rukojeť snadno přístupná a mimo dosah horkých plamenů. Čím delší rukojeť - tím lépe.

Na ohni můžete snadno a rychle opéct různé ořechy - nejen kaštany! Mezi naše oblíbené patří pekanové ořechy a mandle. Při opékání kaštanů však buďte opatrní, abyste si nespálili prsty.

Lze opékat kaštany na ohništi?

Kaštany se na ohništi pečou snadno. Pro dosažení nejlepších výsledků doporučujeme spolehlivou litinovou pánev a žhavé uhlíky. Jednou z chyb, kterou vídáme, je ponechání ohně příliš vysoko. Při pečení kaštanů je nezbytné nechat plameny u ohniště uhasnout. Jinak se může stát, že budete mít problém pánev z ohně zvednout. Použijte metodu, kterou jsme popsali výše - a zůstaňte v bezpečí!

Jak se pečou kaštany na pánvi s otvory?

Tradiční pánev na pečení kaštanů má otvory, které umožňují kontakt tepla a malých plamenů s povrchem kaštanů. Tento přímý kontakt může zkrátit dobu pečení a skořápka se může připálit. Kaštany uvnitř však budou tímto způsobem mnohem chutnější.

Jak se pečou kaštany na otevřeném ohništi?

Pečení kaštanů v otevřeném ohništi je jedním z požitků svátečního období! A měla by ho vyzkoušet každá rodina! Na tuto práci však nevytahujte své nejlepší pánve, protože nádobí se může otevřeným ohněm rychle zničit.

Nechte oheň vyhasnout na žhavé uhlíky a připravené kaštany vložte do vhodné pánve. Nejlepší volbou je litinová, na míru vyrobená pánev na kaštany nebo starý plech z trouby, který lze pro tento účel obětovat.

Jak dlouho se pečou kaštany na otevřeném ohni?

Kaštany pečené na otevřeném ohni se připravují asi 10-12 minut. Chcete-li zkontrolovat, zda jsou upečené, opatrně jeden zvedněte z pánve - budou horké!

Oloupejte skořápku a ochutnejte kaštanovou dužinu uvnitř. Měla by být měkká a máslová, s lehce žvýkací strukturou.

Nejlepší litinové pánve na pečení kaštanů, pekanových ořechů, mandlí a dalších plodů!

Nečekejte s pečením kaštanů až do Vánoc! Můžete začít hned. Použijte tyto litinové pánve!

Jsou také ideální pro pečení nejen kaštanů.

V jedné z těchto pánví usmažte příští vajíčko, smaženici nebo cheeseburger.

Doufáme, že je budete rádi používat.

Smaltovaná litinová pánev 9 palců

Chcete prvotřídní litinovou pánev na pečení kaštanů a čerstvé zahradní zeleniny? Tato krásná 9palcová litinová pánev má prostornou ohřevnou plochu - ideální při vaření pro přátele a rodinu. Má také odolný povrch (černý smalt) - takže ji nemusíte kořenit.

Všimněte si, že pánev dokonale rozvádí teplo - takže když smažíte vejce nebo bok masa - jídlo se připravuje rovnoměrně. Na pánev je poskytována omezená doživotní záruka. Recenze jsou také hvězdné.