Satura rādītājs
Grauzdēti kastaņi ir apburošs gardums jebkurā gadalaikā! Lai gan daudziem mājražotājiem tie ir kaut kas tāds, ko mēs ēdam tikai svētku sezonā. Par laimi, kastaņu koki manā dzīvesvietā aug pārpilnībā, tāpēc mēs tos bieži cepam uz atklātas uguns visus aukstākos mēnešus.
Kastaņus var cept dažādos veidos, un daži no tiem ir daudz labāki nekā citi.
Uzzināsim, kā cept kastaņus uz atklātas uguns. Ar visiem labākajiem padomiem un soli pa solim!
Kāds ir labākais veids, kā cept kastaņus uz atklātas uguns?
Līdz pārcelšanās uz Portugāli es biju mēģinājis tikai ceptus kastaņus no ielu kioskiem Ziemassvētku tirdziņos. Bet, tiklīdz svaigi kastaņi bija nogatavojušies? Mūsu kaimiņi tos nesa mums līdzi pa spaini, lai mēs tos nogaršotu!
Pirmo reizi kastaņus cepām uz atklātas uguns, kad vecāka gadagājuma zemnieks parādījās un iemeta sauju kastaņu mūsu ugunskura karstajās oglēs. Jā, tieši tā - nekāda sagatavošanās! Nekādas burzmas, un tas ir tik vienkārši, cik vien iespējams.
Drīz vien tie sāka atvērties, un pagatavotos kastaņus izslaucīja uz zāles, līdz tie bija pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt. Tie bija garšīgi, lai gan mazliet sodrēji!
Šis kastaņu grauzdēšanas process varētu būt visvienkāršākā metode! Taču pēc garas ziemas, kad izmēģinājāt dažādas kastaņu grauzdēšanas metodes, varu apstiprināt, ka tā nav labākā metode. Daži vienkārši soļi var palīdzēt jums maksimāli izmantot dārza kastaņus. Un palīdzēt izvairīties no sodrējušiem pirkstiem, kas rodas, mizojot kastaņus tieši no uguns!
Daži saimniekojoši draugi, gatavojot kastaņus uz atklātas uguns, cenšas pievienot pannai olīveļļu vai sviestu. Taču eļļa nav vajadzīga! Riekstos ir daudz eļļas - tiem nav nepieciešama papildu eļļošana. Taču pārāk neuztraucieties par to tauku saturu. Tie tiek uzskatīti par ārkārtīgi veselīgiem - tajos ir daudz kālija un magnija. Cik ilgs laiks nepieciešams, lai kastaņi izceptos?
Kastaņu cepšanai ir nepieciešamas aptuveni 10 minūtes, taču šo laiku var ietekmēt dažādi faktori.
Mazie kastaņi vārīsies ātrāk nekā lielie, un karstāka uguns arī saīsinās gatavošanas laiku. Gatavošanas laiku ietekmē arī izmantotā pannas veids atkarībā no tā, cik labi tā vada siltumu.
Vai pirms cepšanas kastaņi ir jāmērcē?
Pirms cepšanas kastaņus nav obligāti nepieciešams mērcēt, taču pēc cepšanas tos būs vieglāk nomizot. Ja pirms cepšanas nav laika, mērcēšanu var izlaist, jo tas nemainīs ceptu kastaņu garšu vai konsistenci.
Vai pirms cepšanas kastaņi ir jāvāra?
Pirms cepšanas kastaņus nav nepieciešams vārīt. Kastaņus var pagatavot, izmantojot vienu no divām metodēm - vārīšanu vai cepšanu! Abu metožu kombinēšana nedod labus rezultātus.
Ja vēlaties gatavus kastaņus ar gludu konsistenci kūku un desertu pagatavošanai, tad ieteicamā metode ir to vārīšana.
Kastaņu grauzdēšana piešķirs tiem intensīvāku garšu un blīvāku konsistenci, un tie ir ideāli piemēroti svaigiem kastaņiem, kurus var ēst pie siltas uguns.
Kad kastaņus iemetīsiet pannā un sāksiet to uzkarsēt - bieži maisiet! Pretējā gadījumā jūs pamanīsiet, ka kastaņi vārās nevienmērīgi. Tā vietā - vāriet uz lēnas uguns un maisiet riekstus. Parocīga ir panna ar garu rokturi un lāpstiņu (vismaz 16 collu vai garāku) - īpaši kempingā. Kā cept kastaņus uz atklātas uguns - soli pa solim
Labi, tāpēc pēc daudziem izmēģinājumiem un kļūdām šeit ir mans galīgais ceļvedis, kā cept kastaņus uz atklātas uguns!
1. Sagatavojiet uguni
Kastaņus var cept uz atklātas uguns - ugunskura, ugunskura, ugunskura bedres, grila vai mājīga kamīna dzīvojamā istabā. Kastaņu uguni labi iekuriet un ļaujiet tai samazināties līdz karstu oglīšu slānim.
2. Novērtējiet kastaņus
Ar mazu, asu nazi iegrieziet x-veida griezumu katra kastaņa noapaļotajā daļā. x-veida griezumam jābūt pietiekami dziļam, lai iegrieztu ārējo čaumalu un pūkaino iekšējo apvalku, bet centieties neiedziļināties rieksta mīkstumā pārāk dziļi.
3. Kastaņu mērcēšana (pēc izvēles)
Vai jums ir laiks? Tad sagatavotos kastaņus apmēram uz stundu iemērciet ūdens bļodā. Šis solis nav izšķirošs, bet tas atvieglo grauzdētu kastaņu mizošanu.
4. Sagatavojiet cepšanas pannu
Ideāla panna kastaņu cepšanai ir čuguna panna, kas labi saglabā siltumu un nodrošina kastaņu cepšanai ideālu gatavošanas virsmu. Varat izmantot arī īpaši veidotu kastaņu cepšanas pannu vai vecu cepamo paplāti.
Panna ir jāieliek ugunī, lai to uzkarsētu. Ja izmantojat grilu, to var novietot tieši uz grila virsmas. Uz atklātas uguns? Panna ir jānovieto uz karstajām oglēm. Uzmanīgi!
5. Ielieciet kastaņus cepamajā pannā.
Kad panna ir uzkarsēta, noņemiet to no uguns. Pēc tam novietojiet to uz karstumizturīgas virsmas. Uzmanīgi ievietojiet kastaņus ar plakano pusi uz leju pannā. Esiet uzmanīgi, jo panna būs karsta!
6. Cepiet kastaņus!
Ielieciet pannu atpakaļ ugunī un vērojiet, kā kastaņi sāk atvērties vietā, kur čaumalā iegriezta x forma. Aptuveni pēc piecām minūtēm pannu viegli sakratiet, lai kastaņi izkustētos. Pēc 10 minūtēm tiem vajadzētu pietiekami izcepties. Taču, lai pārliecinātos, ir labi vienu kastaņu pārbaudīt.
Aplūkojiet šos gardos kastaņus, kas apgrauzdēti līdz pilnībai! Ievērojiet, kā rieksti sadalās. Mēs iesakām pirms gatavošanas sagriezt nelielas ārējās čaumalas spraugas. Pretējā gadījumā - spiediens riekstu iekšienē var izraisīt kastaņu eksploziju! Arī - kad uzglabājat riekstus glabāšanai pēc tam, kad tie ir istabas temperatūrā? Iemetiet tos no peles drošā vietā. Kā cept kastaņus - bieži uzdotie jautājumi
Kastaņu cepšana ir mulsinoša, kad pirmo reizi atverat skapi, paķerat pannu un sākat cept!
Bet - pēc tam, kad esat apcepis dažas kastaņu partijas? Tad tas ir daudz vienkāršāk.
Mēs atbildam uz dažiem biežāk uzdotajiem jautājumiem par kastaņu gatavošanu.
Mēs ceram, ka tie jums palīdzēs!
Kā cept riekstus uz ugunskura?Riekstu grauzdēšanai ugunskurā ir jāizgrābj oglīšu placis, uz kura novieto čuguna pannu. Čuguna panna ir ideāls instruments šim darbam, jo tā izturēs ugunskura karstumu, neko nebojājot. Pārliecinieties, ka rokturis ir viegli pieejams un atrodas prom no karstām liesmām. Jo garāks rokturis - jo labāk.
Uz ugunskura var ātri un viegli apgrauzdēt dažādus riekstus - ne tikai kastaņus! Pekanrieksti un mandeles ir vieni no mūsu iecienītākajiem. Taču esiet uzmanīgi un uzmanīgi grauzdējiet kastaņus, lai izvairītos no pirkstu apdegumiem.
Vai var cept kastaņus uz ugunskura?Kastaņus ir viegli cept uz ugunskura. Mēs iesakām izmantot uzticamu čuguna pannu un karstu ogļu krātuvi, lai iegūtu vislabākos rezultātus. Viena no kļūdām, ko mēs novērojam, ir atstāt uguni pārāk augstu. Kad cepsiet kastaņus, ir svarīgi ļaut liesmām pie ugunskura apdzist. Pretējā gadījumā jums var būt grūti pacelt pannu no uguns. Izmantojiet iepriekš aprakstīto metodi - un esiet droši!
Kā cept kastaņus pannā ar caurumiem?Tradicionālajai kastaņu cepšanas pannai ir caurumi, kas ļauj karstumam un nelielām liesmām saskarties ar kastaņu virsmu. Šis tiešais kontakts var saīsināt gatavošanas laiku, un kastaņu čaumala var apdegt. Taču šādā veidā kastaņi iekšpusē būs daudz gardāki.
Kā cept kastaņus uz atklātā kamīna?Kastaņu partijas cepšana atklātā ugunskurā ir viens no svētku sezonas baudījumiem! Un to vajadzētu izmēģināt ikvienai ģimenei! Tomēr šim darbam neizvelciet savas labākās pannas, jo virtuves trauki var ātri sabojāties atklātā liesmā.
Ļaujiet ugunij norimt līdz karstu oglīšu slānim un ievietojiet sagatavotos kastaņus piemērotā pannā. Vislabākā izvēle ir čuguna, pēc pasūtījuma izgatavota kastaņu panna vai veca cepeškrāsns paplāte, ko var upurēt šim nolūkam.
Cik ilgi kastaņi cepas uz atklātas uguns?Kastaņu cepšana uz atklātas uguns ilgst aptuveni 10-12 minūtes. Lai pārbaudītu, vai kastaņi ir izcepti, uzmanīgi paceļiet vienu no pannas - tie būs karsti!
Atliec čaumalu un nogaršo kastaņa mīkstumu. Tam jābūt mīkstam un sviestainam, ar nedaudz košļājamu konsistenci.
Labākās čuguna pannas kastaņu, pekanriekstu, mandeļu un citu ēdienu grauzdēšanai!
Negaidiet līdz Ziemassvētkiem, lai ceptos kastaņus! Jūs varat sākt jau tagad. Izmantojiet šīs čuguna pannas!
Skatīt arī: Atšķirības: kausēti tauki vs kausēti speķi vs šmalcs vs sviests un kā tos izmantotTie ir arī lieliski piemēroti ne tikai kastaņu cepšanai.
Apcepiet nākamo olu, sautējumu vai siera burgeru kādā no šīm pannām.
Mēs ceram, ka jums patiks tās izmantot.
- Emaljēta čuguna panna 9 collas
- Čuguna kvadrātveida panna 10,5 collas
- 8 collu čuguna Wanderlust sērija
- Iepriekš sezonā apstrādāts 5 gabalu čuguna komplekts
- Čuguna panna ar vāku 12 collas
- Mūsdienu mantojuma ar rokām darināta čuguna panna
$119.95 $99.95 Vēlaties augstākās kvalitātes čuguna pannu kastaņu un svaigu dārza dārzeņu cepšanai? Šai jaukajai 9 collu čuguna pannai ir plaša uzkarstošā virsma - ideāli piemērota, gatavojot ēdienu draugiem un ģimenei. Tai ir arī izturīga apdare (melna emalja), tāpēc nav nepieciešams garšvielas.
Jūs pamanīsiet, ka panna lieliski sadala karstumu, tāpēc, cepot olu vai gaļas fileju, ēdiens gatavojas vienmērīgi. Pannai ir ierobežota mūža garantija. Arī atsauksmes ir zvaigžņotas.
Iegūt vairāk informācijasMēs varam saņemt komisijas maksu, ja veicat pirkumu, bez papildu izmaksām.
07/20/2023 14:20 GMT
$35.00 $29.95 Mēs mīlam šo kvadrātveida čuguna pannu, kurā cep kastaņus, vistas fileju, sautētus dārzeņus un masīvas olu un siera omletes! Kvadrātveida pannas ir lieliski piemērotas arī burgeru, pankūku un porterhouse steiku cepšanai.
Tam ir liela 10,5 collu virsma, kas ir ideāli piemērota cepšanai, apcepšanai, cepšanai maisot un sautēšanai. Tam ir arī iepriekš sagatavots un tas ir viens no vislētākajiem čuguna katliem. Tam ir ļoti pozitīvas atsauksmes. Tas ir arī ražots ASV.
Iegūt vairāk informācijasMēs varam saņemt komisijas maksu, ja veicat pirkumu, bez papildu izmaksām.
07/21/2023 12:55 pm GMT
$27.50 $24.08 Nepieciešama uzticama panna savam kemperim? Lūk, vēl viena čuguna panna no Lodge un ASV! Mums patīk šī kempinga panna ugunskuram, kempingam, teltij, teltij, apmetnei, kravas automašīnai vai glampinga un kempinga ceļojumiem.
Tā ir 100 % dabīga pirms sezonas (augu eļļa) un ir gatava ēdiena gatavošanai. Tā ir tikai astoņus collas gara un lieliski piemērota foreļu, lašu, kastaņu, olu un svaigu dārza dārzeņu karsēšanai.
Iegūt vairāk informācijasMēs varam saņemt komisijas maksu, ja veicat pirkumu, bez papildu izmaksām.
07/20/2023 06:20 pm GMT
$150.00 $60.94 Nepieciešams papildināt virtuvi ar virtuves piederumiem? 5 detaļu čuguna virtuves piederumu komplekts ir ideāli piemērots gatavošanai uz indukcijas uguns! Tas ir aprīkots ar augu eļļu un ir gatavs apcepšanai, cepšanai, brošēšanai, cepšanai, cepšanai, grilēšanai vai sautēšanai. Tas ir ideāli piemērots kastaņu, svaigu olu vai kāpostu un piparu sacepuma gatavošanai.
Tam ir arī tūkstošiem atsauksmju, un lielākā daļa atsauksmju ir zvaigžņotas. Mēs pamanījām arī dažas negatīvas atsauksmes. Tās norāda, ka uzbūves kvalitāte nav vislabākā. Tomēr lielākā daļa atsauksmju ir pozitīvas.
Iegūt vairāk informācijasMēs varam saņemt komisijas maksu, ja veicat pirkumu, bez papildu izmaksām.
07/21/2023 06:00 GMT
$44.99 Šī ir masīva divpadsmit collu čuguna panna ar stikla vāku! Tai ir garš rokturis, kas ļauj precīzi manevrēt ar pannu ap ugunskuru, lai labāk pagatavotu ēdienu. Stikla vāks palīdz apcept un apcept pikantu gaļu un maigas dārza dārzeņas.
Skatīt arī: Kā piesaistīt tauriņus savam dārzamPārsvarā atsauksmes ir lieliskas. Lai iegūtu labākos rezultātus? Neaizmirstiet visu virsmu pārklāt ar augu eļļu! Pannai ir pievienota augu eļļas pretsēne. Tomēr mēs vienmēr iesakām pievienot arī savu eļļu.
Iegūt vairāk informācijasMēs varam saņemt komisijas maksu, ja veicat pirkumu, bez papildu izmaksām.
07/21/2023 08:30 GMT
Lūk, nepietiekami novērtēta panna - no nepietiekami novērtēta zīmola. Vēlaties stilīgi cept kastaņus, vistas gaļu un olas? Tad pārbaudiet šo ar rokām darināto čuguna pannu no ASV. Pannai ir gluda linsēklu eļļas laka, kas ļauj bez piepūles pagatavot olas bez pielipšanas.
Tā ir arī lieliski piemērota laša, steiku vai cūkgaļas lielu gabalu cepšanai. Šī panna nav tik populāra kā citu zīmolu pannas. Tomēr atsauksmes par to ir lieliskas. Un meistari norāda, ka tā kalpos jums mūžīgi.
Iegūt vairāk informācijasMēs varam saņemt komisijas maksu, ja veicat pirkumu, bez papildu izmaksām.
Secinājums
Mēs zinām, ka kastaņus vajadzētu cept tikai brīvdienās. Bet ārā ir tik skaisti laikapstākļi - kāpēc gaidīt?
Ja jums ir jautājumi par kastaņu, mandeļu, pekanriekstu vai citu riekstu grauzdēšanu un cepšanu? Dariet mums zināmu!
Un - ja jums ir labas kastaņu receptes vai gatavošanas padomi? Lūdzu, dalieties ar tiem!
Mums patīk ar jums apspriest labākās āra (un iekštelpu) ēdienu gatavošanas metodes.
Liels paldies par lasīšanu.
Lai jums ir lieliska diena!