Ako piecť gaštany na otvorenom ohni

Obsah

Pečené gaštany sú vynikajúcou pochúťkou v každom ročnom období! Aj keď pre mnohých domácich sú niečím, čo jeme len počas sviatkov. Našťastie v mieste, kde žijem, rastie gaštanov veľa, takže ich často pečieme na otvorenom ohni počas chladnejších mesiacov.

Existuje mnoho rôznych spôsobov pečenia gaštanov, pričom niektoré spôsoby sú oveľa lepšie ako iné.

Poďme sa dozvedieť, ako piecť gaštany na otvorenom ohni. So všetkými najlepšími tipmi a sprievodcom krok za krokom!

Aký je najlepší spôsob pečenia gaštanov na otvorenom ohni?

Kým som sa nepresťahovala do Portugalska, skúšala som len pečené gaštany z pouličných stánkov na vianočných trhoch. Ale hneď ako dozreli čerstvé gaštany? Naši susedia ich nosili po vedrách, aby sme ich ochutnali!

Prvýkrát sme videli pečené gaštany na otvorenom ohni, keď sa objavil starší farmár a hodil za hrsť gaštanov do horúcich uhlíkov nášho ohniska. Áno, je to tak - žiadna príprava! Žiadny zhon a je to tak jednoduché, ako to len ide.

Čoskoro sa začali otvárať a uvarené gaštany sa vyhrabali na trávu, kým nevychladli natoľko, aby sa s nimi dalo manipulovať. Chutili výborne, hoci boli trochu sadzovité!

Tento postup pečenia gaštanov je možno najjednoduchší! Ale po dlhej zime skúšania rôznych spôsobov pečenia gaštanov môžem potvrdiť, že nie je najlepší. Niekoľko jednoduchých krokov vám pomôže čo najlepšie využiť vaše záhradné gaštany. A pomôže vám vyhnúť sa sadziam na prstoch pri lúpaní gaštanov priamo z ohňa!

Niektorí priatelia, ktorí sa venujú chalupárčeniu, sa snažia pri varení gaštanov na otvorenom ohni pridávať do kotlíkov olivový olej alebo maslo. Olej však nie je potrebný! Orechy majú tony oleja - nepotrebujú dodatočné mazanie. Nestresujte sa však príliš ich obsahom tuku. Považujú sa za nesmierne zdravé - a obsahujú veľa draslíka a horčíka.

Ako dlho trvá pečenie gaštanov?

Pečenie gaštanov trvá približne 10 minút. Tento čas však môže byť ovplyvnený rôznymi faktormi.

Malé gaštany sa uvaria rýchlejšie ako veľké a horúci oheň tiež skráti čas varenia. Typ použitej panvice tiež ovplyvňuje čas varenia v závislosti od toho, ako dobre vedie teplo.

Pozri tiež: Čo sadiť v apríli pre jednotlivé zóny USDA

Musíte gaštany pred pečením namočiť?

Namáčanie gaštanov pred pečením nie je nevyhnutné, ale po upečení sa budú ľahšie lúpať. Ak nemáte čas, môžete namáčanie vynechať, pretože sa tým nezmení chuť ani štruktúra pečených gaštanov.

Mám variť gaštany pred pečením?

Gaštany nie je potrebné pred pečením variť. Gaštany sa môžu variť jedným z dvoch spôsobov - varením alebo pečením! Kombinácia týchto dvoch spôsobov neprináša dobré výsledky.

Ak chcete varené gaštany s hladkou štruktúrou na prípravu koláčov a dezertov, potom je vhodnou metódou ich varenie.

Pražením gaštanov získate intenzívnejšiu chuť a hustejšiu štruktúru a sú ideálne pre čerstvé gaštany na občerstvenie pri teplom ohni.

Akonáhle hodíte gaštany na panvicu a začnete ju zohrievať - často miešajte! V opačnom prípade zistíte, že sa vám gaštany varia nerovnomerne. Namiesto toho - varte na miernom ohni a orechy miešajte. Mať panvicu s dlhou rukoväťou a lopatkou (aspoň 16-palcovou alebo väčšou) sa hodí - najmä pri návšteve kempu.

Ako piecť gaštany na otvorenom ohni - sprievodca krok za krokom

Po mnohých pokusoch a omyloch vám prinášam môj návod na pečenie gaštanov na otvorenom ohni!

1. Príprava ohňa

Gaštany sa môžu opekať na otvorenom ohni - na ohnisku, v táboráku, v ohnisku, na grile alebo v útulnom krbe vo vašej obývačke. Oheň z gaštanov dobre rozvoďte a nechajte ho zredukovať na žeravé uhlíky.

2. Hodnotenie gaštanov

Pomocou malého ostrého noža vyrežte do každého gaštanu tvar písmena x. Tvar písmena x by mal byť dostatočne hlboký, aby sa preťala vonkajšia škrupina a chlpatá vnútorná šupka, ale snažte sa vyhnúť príliš hlbokému rezu do dužiny orecha.

3. Namočte gaštany (voliteľné)

Máte čas? Potom namočte pripravené gaštany do misky s vodou približne na hodinu. Tento krok nie je rozhodujúci, ale uľahčuje lúpanie pečených gaštanov.

4. Pripravte si panvicu na pečenie

Ideálnou panvicou na pečenie gaštanov je liatinová panvica, ktorá dobre udržiava teplo a poskytuje dokonalý povrch na pečenie gaštanov. Môžete použiť aj panvicu na pečenie gaštanov vyrobenú na mieru alebo starý plech na pečenie.

Panvica by sa mala položiť do ohňa, aby sa predhriala. Ak používate gril, môže sa položiť priamo na grilovaciu dosku. Na otvorenom ohni? Panvicu budete musieť položiť na horúce uhlíky. Opatrne!

5. Gaštany vložte na panvicu na pečenie

Po predhriatí odstráňte panvicu z ohňa. Potom ju položte na žiaruvzdorný povrch. Gaštany opatrne položte do panvice plochou stranou nadol. Buďte opatrní, pretože panvica bude horúca!

6. Upečte si gaštany!

Vložte panvicu späť do ohňa a pozorujte gaštany. Ale pozor! Uvidíte, že sa začnú otvárať v mieste, kde ste do škrupiny narezali tvar písmena x. Asi po piatich minútach panvicou jemne zatraste, aby sa gaštany rozhýbali. Po 10 minútach by mali byť dostatočne uvarené. Ale je dobré jeden vyskúšať, aby ste sa uistili.

Pozrite si tieto lahodné gaštany upečené do dokonalosti! Všimnite si, ako sa orechy rozštiepili. Odporúčame pred varením rozrezať malé štrbiny vonkajšej škrupiny. Inak - tlak vo vnútri orechov môže spôsobiť, že vaše gaštany vybuchnú! Tiež - keď ukladáte orechy do úschovy po tom, čo majú izbovú teplotu? Uložte ich do úložného priestoru chráneného pred myšami.

Ako piecť gaštany - často kladené otázky

Pečenie gaštanov je mätúce, keď prvýkrát otvoríte skrinku, vezmete panvicu a začnete smažiť!

Ale - keď usmažíte niekoľko dávok gaštanov? Potom je to oveľa jednoduchšie.

Odpovedáme na niektoré z najčastejších otázok, s ktorými sa pri varení gaštanov môžete stretnúť.

Dúfame, že vám pomôžu!

Ako opekať orechy na ohnisku?

Kľúčom k opekaniu orechov na ohnisku je vyhrabanie rovného lôžka z uhlíkov, na ktoré sa položí liatinová panvica. Ideálnym nástrojom na túto prácu je liatinová panvica, pretože vydrží teplo ohňa bez toho, aby sa poškodila. Uistite sa, že rukoväť je ľahko prístupná a mimo dosahu horúcich plameňov. Čím dlhšia rukoväť - tým lepšie.

Na ohni môžete rýchlo a jednoducho opekať rôzne orechy - nielen gaštany! Pekanové orechy a mandle patria medzi naše obľúbené. Pri opekaní gaštanov však buďte opatrní, aby ste si nepopálili prsty.

Môžete si opiecť gaštany na ohnisku?

Gaštany sa dajú ľahko upiecť na ohnisku. Na dosiahnutie najlepších výsledkov odporúčame spoľahlivú liatinovú panvicu a žeravé uhlie. Jednou z chýb, ktorú vidíme, je ponechanie príliš vysokého ohňa. Pri pečení gaštanov je nevyhnutné nechať plamene pri ohnisku zoslabnúť. V opačnom prípade sa vám môže stať, že sa vám bude ťažko dvíhať panvica z ohňa. Použite metódu, ktorú sme opísali vyššie - a zostaňte v bezpečí!

Ako sa pečú gaštany na panvici s otvormi?

Tradičná panvica na pečenie gaštanov má otvory, ktoré umožňujú kontakt tepla a malých plameňov s povrchom gaštanov. Tento priamy kontakt môže skrátiť čas pečenia a škrupina sa môže spáliť. Gaštany vo vnútri však budú takto oveľa chutnejšie.

Ako sa pečú gaštany na otvorenom ohnisku?

Pečenie gaštanov v otvorenom ohnisku je jedným z pôžitkov sviatočného obdobia! A mala by to vyskúšať každá rodina! Na túto prácu však nevyťahujte svoje najlepšie panvice, pretože kuchynský riad sa môže otvoreným ohňom rýchlo zničiť.

Nechajte oheň vyhasnúť na žeravé uhlíky a pripravené gaštany vložte do vhodnej panvice. Najlepšou voľbou je liatinová panvica, panvica na gaštany vyrobená na mieru alebo starý plech z rúry, ktorý sa dá na tento účel obetovať.

Ako dlho sa pečú gaštany na otvorenom ohni?

Gaštany pečené na otvorenom ohni sa varia približne 10 až 12 minút. Ak chcete skontrolovať, či sú upečené, opatrne jeden vyberte z panvice - budú horúce!

Odlúpnite škrupinu a ochutnajte gaštanovú dužinu vo vnútri. Mala by byť mäkká a maslová, s mierne žuvačkovou štruktúrou.

Najlepšie liatinové panvice na pečenie gaštanov, pekanových orechov, mandlí a ďalších plodov!

Nečakajte s pečením gaštanov do Vianoc! Môžete začať hneď. Použite tieto liatinové panvice!

Sú tiež ideálne na pečenie nielen gaštanov.

V jednej z týchto panvíc si môžete usmažiť ďalšie vajíčko, vyprážaný pokrm alebo cheeseburger.

Dúfame, že ich budete radi používať.

Smaltovaná liatinová panvica 9 palcov

Chcete prémiovú liatinovú panvicu na pečenie gaštanov a čerstvej záhradnej zeleniny? Táto krásna 9-palcová liatinová panvica má priestrannú výhrevnú plochu - ideálnu pri varení pre priateľov a rodinu. Má tiež odolný povrch (čierny smalt) - takže ju nemusíte dochucovať.

Všimnite si, že panvica dokonale rozvádza teplo - takže keď smažíte vajíčko alebo bok mäsa - jedlo sa pripravuje rovnomerne. Na panvicu sa vzťahuje obmedzená doživotná záruka. Recenzie sú tiež hviezdne.