Indholdsfortegnelse
Ristede kastanjer er en lækkerbisken på alle tider af året! Men for mange husmænd er det noget, vi kun spiser i juletiden. Heldigvis vokser der masser af kastanjetræer, hvor jeg bor, så vi rister dem ofte over åben ild i de kolde måneder.
Der er mange forskellige måder at riste kastanjer på, og nogle bliver langt bedre end andre.
Lad os finde ud af, hvordan man rister kastanjer på åben ild. Med alle de bedste tips og en trin-for-trin-guide!
Hvordan rister man bedst kastanjer over åben ild?
Før jeg flyttede til Portugal, havde jeg kun prøvet ristede kastanjer fra gadeboder på julemarkeder. Men så snart de friske kastanjer var modne, kom vores naboer med spandevis af dem, så vi kunne smage dem!
Første gang, vi så kastanjer ristet over åben ild, var, da en ældre landmand dukkede op og kastede en håndfuld kastanjer ind i de varme gløder på vores bål. Ja, det er rigtigt - ingen forberedelse! Intet besvær, og så enkelt som det kan blive.
De begyndte snart at springe op, og de kogte kastanjer blev raget ud på græsset, indtil de var kølige nok til at håndtere. De smagte dejligt, selv om de var lidt sodede!
Denne kastanjeristningsproces er måske den mest ligetil metode! Men efter en lang vinter med afprøvning af forskellige kastanjeristningsmetoder kan jeg bekræfte, at det ikke er den bedste. Et par enkle trin kan hjælpe dig med at få mest muligt ud af dine havekastanjer. Og hjælpe dig med at undgå sodede fingre fra at skrælle kastanjer direkte fra bålet!
Nogle husmandsvenner prøver at tilsætte olivenolie eller smør til deres pander, når de koger kastanjer over åben ild. Men olie er ikke nødvendigt! Nødder har masser af olie - de har ikke brug for ekstra smøring. Men stress ikke for meget over deres fedtindhold. De anses for at være enormt sunde - og indeholder masser af kalium og magnesium. Hvor lang tid tager det at riste kastanjer?
Det tager omkring 10 minutter at riste kastanjer, men denne tid kan påvirkes af forskellige faktorer.
Små kastanjer koger hurtigere end store, og et varmere bål vil også reducere kogetiden. Den type pande, du bruger, påvirker også kogetiden, afhængigt af hvor godt den leder varmen.
Skal kastanjer lægges i blød, før de ristes?
Det er ikke vigtigt at lægge kastanjerne i blød, før de ristes, men det gør dem lettere at pille af, når de er kogte. Hvis du ikke har tid på forhånd, kan du springe iblødsætningen over, da det ikke ændrer smagen eller konsistensen af de ristede kastanjer.
Skal jeg koge kastanjer før ristning?
Det er ikke nødvendigt at koge kastanjer før ristning. Kastanjer kan tilberedes på to måder - kogning eller ristning! En kombination af de to metoder giver ikke et godt resultat.
Hvis du vil have kogte kastanjer med en blød konsistens til kager og desserter, så er kogning den bedste metode.
Ristning af kastanjer giver en mere intens smag og en tættere konsistens og er ideel til friske kastanjer, som man kan spise omkring et varmt bål.
Når du smider kastanjerne i stegepanden og begynder at varme den op, skal du blande hyppigt! Ellers vil du opdage, at kastanjerne koger ujævnt. Kog i stedet ved svag varme, og rør rundt i nødderne. Det er praktisk at have en stegepande med langt skaft og en spatel (på mindst 16 tommer eller mere) - især når du besøger campingpladsen. Sådan rister du kastanjer over åben ild - trin for trin-guide
OK, så efter en masse forsøg og fejl er her min ultimative guide til ristning af kastanjer over åben ild!
1. Forbered bålet
Kastanjer kan ristes over åben ild - et bål, et lejrbål, en bålplads, en grill eller en hyggelig pejs i stuen. Byg kastanjebålet godt op, og lad det reducere til en seng af varme gløder.
2. Rids kastanjerne
Brug en lille, skarp kniv til at skære en x-form ind i den afrundede størrelse af hver kastanje. X-formen skal være dyb nok til at skære gennem den ydre skal og den fnuglette indre hud, men prøv at undgå at skære for dybt ind i nøddekødet.
3. Læg kastanjerne i blød (valgfrit)
Har du tid, så læg de ristede kastanjer i blød i en skål med vand i cirka en time. Dette trin er ikke afgørende, men det gør de ristede kastanjer lettere at pille.
4. Gør din bradepande klar
Den ideelle pande til ristning af kastanjer er en støbejernspande, som holder godt på varmen og giver den perfekte stegeflade til ristning af kastanjer. Du kan også bruge en skræddersyet kastanjerist eller en gammel bageplade.
Panden skal placeres i ilden for at blive forvarmet. Hvis du bruger en grill, kan den sidde direkte på grillpladen. På et åbent bål? Du bliver nødt til at placere panden oven på de varme gløder. Forsigtigt!
5. Kom kastanjerne i bradepanden.
Når panden er forvarmet, tages den af ilden og placeres på en varmebestandig overflade. Kastanjerne placeres forsigtigt med den flade side nedad i panden. Vær forsigtig, da panden er varm!
6. Rist dine kastanjer!
Sæt gryden tilbage i ilden, og hold øje med kastanjerne. Men vær forsigtig! Du vil se, at de begynder at åbne sig, der hvor du skar x-formen ind i skallen. Efter cirka fem minutter skal du ryste gryden forsigtigt for at flytte rundt på dem. De bør være tilstrækkeligt kogte efter 10 minutter. Men det er en god idé at teste en for at være sikker.
Se lige disse lækre kastanjer, der er ristet til perfektion! Læg mærke til, hvordan nødderne bliver flækket. Vi anbefaler, at du skærer små sprækker af den ydre skal, før du tilbereder dem. Ellers kan trykket inde i nødderne få dine kastanjer til at eksplodere! Og når du skal opbevare dine nødder sikkert, efter at de har fået stuetemperatur, så læg dem i en musesikker opbevaring. Sådan rister du kastanjer - ofte stillede spørgsmål
Ristning af kastanjer er forvirrende, første gang du åbner skabet, tager en pande og begynder at stege!
Men når du har stegt et par portioner kastanjer, er det meget mere ligetil.
Vi besvarer nogle af de hyppigste spørgsmål, du kan støde på i forbindelse med kastanjekogning.
Vi håber, de kan hjælpe dig!
Hvordan rister man nødder over bål?Nøglen til at riste nødder over bål er at lave en flade af gløder, som støbejernspanden placeres på. En støbejernspande er et ideelt værktøj til dette job, da den kan modstå varmen fra bålet uden at tage skade. Sørg for, at håndtaget er let tilgængeligt og væk fra varme flammer. Jo længere håndtag - jo bedre.
Du kan hurtigt og nemt riste forskellige nødder over bål - ikke kun kastanjer! Pekannødder og mandler er nogle af vores favoritter. Men vær forsigtig, når du rister kastanjer, så du ikke brænder fingrene.
Kan man riste kastanjer på en bålplads?Kastanjer er nemme at riste på et bålsted. Vi anbefaler en pålidelig støbejernspande og et varmt leje af kul for de bedste resultater. En fejl, vi ser, er at lade ilden være for høj. Det er vigtigt at lade flammerne dø ud med dit bålsted, når du rister kastanjer. Ellers kan du finde det vanskeligt at løfte panden ud af ilden. Brug den metode, vi beskrev ovenfor - og vær sikker!
Hvordan rister man kastanjer i en gryde med huller?En traditionel kastanjeristpande har huller, så varme og små flammer kan komme i kontakt med kastanjernes overflade. Denne direkte kontakt kan reducere tilberedningstiden, og skallen kan blive brændt. Men kastanjerne indeni bliver meget mere lækre på denne måde.
Hvordan rister man kastanjer på en åben pejs?At riste kastanjer i en åben pejs er en af julens herligheder! Og det er noget, alle familier bør prøve! Men lad være med at finde dine bedste pander frem, for kogegrej kan hurtigt blive ødelagt af åben ild.
Lad ilden dø ud til en seng af gløder, og læg de tilberedte kastanjer i en passende gryde. De bedste valg er støbejern, en skræddersyet kastanjepande eller en gammel ovnbakke, der kan ofres til dette formål.
Hvor lang tid tager det at riste kastanjer over åben ild?Ikke længe. Kastanjer ristet over åben ild tager omkring 10-12 minutter at tilberede. For at tjekke, at de er tilberedt, skal du forsigtigt løfte en fra panden - de vil være varme!
Se også: Sådan høster du citrongræsPil skallen af og smag på kastanjekødet inden i. Det skal smage blødt og smøragtigt med en lidt sej konsistens.
De bedste støbejernspander til ristning af kastanjer, pekannødder, mandler og meget mere!
Du behøver ikke vente til jul med at riste kastanjer, du kan begynde nu. Brug disse støbejernspander!
De er også perfekte til at stege andet end kastanjer.
Steg dit næste æg, wokret eller cheeseburger i en af disse pander.
Vi håber, du vil elske at bruge dem.
- Emaljeret støbejernspande 9 tommer
- Firkantet stegepande i støbejern 10,5 tommer
- Wanderlust-serien i støbejern 8 tommer
- Sæt med 5 dele i forkrydret støbejern
- Støbejernspande med låg 12 tommer
- Moderne arvestykke håndlavet støbejernspande
$119.95 $99.95 Vil du have en førsteklasses støbejernspande til bagning af kastanjer og friske grøntsager fra haven? Denne dejlige 9-tommers støbejernspande har en rummelig varmeflade - perfekt, når du laver mad til venner og familie. Den har også en holdbar finish (sort emalje) - så du behøver ikke at krydre.
Du vil bemærke, at stegepanden fordeler varmen perfekt - så når du steger et æg eller en kødflanke, tilberedes maden jævnt. Stegepanden har en begrænset livstidsgaranti. Anmeldelserne er også fantastiske.
Få mere informationVi kan tjene en provision, hvis du foretager et køb, uden yderligere omkostninger for dig.
20.07.2023 14:20 GMT
$35.00 $29.95 Vi elsker denne firkantede støbejernspande til stegning af kastanjer, kyllingeinderfilet, wokstegte grøntsager og store ægge- og osteomeletter! Firkantede pander er også fremragende til stegning af burgere, pandekager og porterhouse-bøffer.
Den har en stor overflade på 10,5 tommer, som er perfekt til bagning, stegning, omrøring og sautering. Den er desuden forkrydret og en af de mest prisvenlige støbejernspander. Den har fået overvældende positive anmeldelser. Den kommer desuden fra USA.
Få mere informationVi kan tjene en provision, hvis du foretager et køb, uden yderligere omkostninger for dig.
21.07.2023 12:55 GMT
$27.50 $24.08 Har du brug for en pålidelig stegepande til din campingvogn? Her er endnu en støbejernspande fra Lodge - og USA! Vi elsker denne stegepande til lejrbålet, campingpladsen, teltet, autocamperen, lastbilen eller glamping- og campingture.
Den har 100 % naturlig forkultivering (vegetabilsk olie) og er klar til madlavning. Den er kun otte tommer og perfekt til opvarmning af ørred, laks, kastanjer, æg og friske grøntsager fra haven.
Få mere informationVi kan tjene en provision, hvis du foretager et køb, uden yderligere omkostninger for dig.
20.07.2023 18:20 GMT
$150.00 $60.94 Har du brug for at fylde dit køkken med kogegrej? 5-piece støbejern kogesæt er perfekt til induktion madlavning! Det har vegetabilsk olie pre-season og er klar til at sear, bage, broil, stege, stege, grill eller braise. Det er perfekt til madlavning kastanjer, friske æg, eller grønkål og peber stir-fry.
Den har også tusindvis af anmeldelser - og de fleste af dem er fantastiske. Vi har også bemærket en håndfuld negative anmeldelser. De nævner, at byggekvaliteten ikke er den bedste. De fleste af anmeldelserne er dog positive.
Få mere informationVi kan tjene en provision, hvis du foretager et køb, uden yderligere omkostninger for dig.
Se også: Den komplette guide til opbevaring af mad i mylarposer 2023 21.07.2023 06:00 GMT
$44.99 Her er en massiv 12-tommers støbejernspande med glaslåg! Den har et langt håndtag, så du kan manøvrere panden rundt om bålet med præcision, så du får en bedre tilberedning. Glaslåget hjælper dig med at syde og svitse velsmagende kød og møre grøntsager fra haven.
Anmeldelserne er for det meste fremragende. For at få det bedste resultat? Glem ikke at smøre hele overfladen med vegetabilsk olie! Panden leveres med en vegetabilsk olie, men vi anbefaler altid, at du også tilsætter din egen olie.
Få mere informationVi kan tjene en provision, hvis du foretager et køb, uden yderligere omkostninger for dig.
21.07.2023 08:30 GMT
Her er en undervurderet stegepande - fra et undervurderet mærke. Vil du stege kastanjer, kylling og æg med stil? Så tjek denne håndlavede støbejernspande fra USA. Stegepanden har en glat polering med hørfrøolie, som gør det nemt at koge æg uden, at de klistrer fast.
Den er også god til at stege store stykker laks, bøffer eller svinekød. Denne stegepande er ikke nær så populær som andre mærker. Men anmeldelserne er fremragende. Og håndværkerne antyder, at den vil holde dig for evigt.
Få mere informationVi kan tjene en provision, hvis du foretager et køb, uden yderligere omkostninger for dig.
Konklusion
Vi ved godt, at man egentlig kun skal riste kastanjer i julen, men vejret er så smukt udenfor - hvorfor vente?
Hvis du har spørgsmål om ristning og bagning af kastanjer, mandler, pekannødder eller andre nødder, så lad os høre fra dig!
Og hvis du har gode opskrifter med kastanjer eller tips til madlavning, så del dem gerne!
Vi elsker at diskutere de bedste udendørs (og indendørs) tilberedningsmetoder med dig.
Tusind tak, fordi du læste med.
Hav en rigtig god dag!