Cum să prăjiți castane pe un foc deschis

Cuprins

Castanele prăjite sunt un deliciu încântător în orice moment al anului! Deși pentru mulți gospodari, acestea sunt ceva ce mâncăm doar în perioada sărbătorilor. Din fericire, castanii cresc din abundență acolo unde locuiesc, așa că îi prăjim frecvent pe foc deschis pe parcursul lunilor reci.

Există multe moduri diferite de a prăji castane, unele metode fiind mult mai bune decât altele.

Haideți să aflăm cum să prăjim castane pe foc deschis. Cu toate cele mai bune sfaturi și un ghid pas cu pas!

Care este cel mai bun mod de a prăji castane pe un foc deschis?

Până să mă mut în Portugalia, nu încercasem decât castane prăjite de pe tarabele stradale din piețele de Crăciun. Dar, de îndată ce se coceau castanele proaspete... Vecinii noștri le aduceau cu găleata ca să le încercăm!

Prima dată când am văzut castane prăjite la foc deschis a fost atunci când un fermier în vârstă a apărut și a aruncat un pumn de castane în cărbunele fierbinte al focului nostru de tabără. Da, așa este - fără niciun fel de pregătire! Fără agitație și cât se poate de simplu.

Curând au început să se deschidă, iar castanele fierte au fost scoase pe iarbă până când s-au răcit suficient de mult pentru a fi manipulate. Au avut un gust delicios, deși puțin afumate!

Acest procedeu de prăjire a castanelor ar putea fi cea mai simplă metodă! Dar după o iarnă lungă în care am încercat diferite metode de prăjire a castanelor, pot confirma că nu este cea mai bună. Câțiva pași simpli vă pot ajuta să profitați la maximum de castanele din grădină. Și să evitați degetele murdare de funingine de la decojirea castanelor direct de pe foc!

Unii prieteni gospodari încearcă să adauge ulei de măsline sau unt în tigaia lor atunci când gătesc castane pe foc deschis. Dar uleiul nu este necesar! Nucile au tone de ulei - nu au nevoie de lubrifiere suplimentară. Dar nu vă stresați prea mult cu privire la conținutul lor de grăsimi. Sunt considerate extrem de sănătoase - și conțin o mulțime de potasiu și magneziu.

Cât durează prăjirea castanelor?

Este nevoie de aproximativ 10 minute pentru ca castanele să se prăjească. Dar, acest timp poate fi afectat de diverși factori.

Castanele mici se vor găti mai repede decât cele mari, iar un foc mai fierbinte va reduce, de asemenea, timpul de gătire. Tipul de tigaie pe care îl folosiți afectează, de asemenea, timpul de gătire, în funcție de cât de bine conduce căldura.

Trebuie să înmuiați castanele înainte de prăjire?

Nu este vital să înmuiați castanele înainte de a le prăji, dar le va face mai ușor de decojit după ce sunt gătite. Dacă nu aveți timp în prealabil, puteți sări peste etapa de înmuiere, deoarece aceasta nu va altera aroma sau textura castanelor prăjite.

Ar trebui să fierb castanele înainte de prăjire?

Nu este necesar să fierbeți castanele înainte de a le prăji. Castanele se pot găti folosind una dintre cele două metode - fierberea. Sau prăjirea! Combinarea celor două metode nu dă rezultate bune.

Dacă doriți castane fierte cu o textură fină pentru a face prăjituri și deserturi, atunci fierbeți-le este metoda de alegere.

Prăjirea castanelor vă va oferi o aromă mai intensă și o textură mai densă și este ideală pentru castane proaspete pe care să le savurați în jurul unui foc cald.

După ce arunci castanele în tigaie și începi să încălzești tigaia - amestecă frecvent! Altfel, vei observa că castanele tale se gătesc inegal. În schimb - gătește la foc mic și amestecă nucile. Să ai o tigaie cu mâner lung și o spatulă (de cel puțin 16 inci sau mai mult) este foarte utilă - mai ales atunci când vizitezi campingul.

Cum să prăjești castane pe un foc deschis - Ghid pas cu pas

OK, deci după o mulțime de încercări și erori, iată ghidul meu suprem pentru a prăji castane la foc deschis!

1. Pregătiți focul

Castanele se pot prăji la foc deschis - un foc de tabără, un foc de tabără, o groapă de foc, un grătar sau un șemineu confortabil din sufragerie. Aprindeți bine focul de castane și lăsați-l să se reducă la un pat de cărbuni fierbinți.

2. Înscrieți castanele

Folosind un cuțit mic și ascuțit, tăiați în formă de x în mărimea rotundă a fiecărei castane. Forma de x trebuie să fie suficient de adâncă pentru a tăia prin coaja exterioară și pielea pufoasă din interior, dar încercați să evitați să tăiați prea adânc în carnea nucii.

3. Puneți castanele la înmuiat (opțional)

Aveți timp? Apoi înmuiați castanele pregătite într-un bol cu apă timp de aproximativ o oră. Acest pas nu este esențial, dar face castanele prăjite mai ușor de decojit.

4. Pregătiți tava de prăjit

Tigaia ideală pentru prăjirea castanelor este o tigaie din fontă, care va reține bine căldura și va oferi suprafața de gătit perfectă pentru prăjirea castanelor. Puteți folosi, de asemenea, o tavă de prăjit castane pe măsură sau o tavă veche de copt.

Tigaia trebuie pusă în foc pentru a se preîncălzi. Dacă folosiți un grătar, poate fi așezată direct pe grătar. Pe un foc deschis? Va trebui să așezați tigaia deasupra cărbunilor fierbinți. Cu grijă!

5. Puneți castanele în tava de prăjit

După ce s-a preîncălzit, scoateți tigaia de pe foc. Apoi, așezați-o pe o suprafață rezistentă la căldură. Așezați cu grijă castanele cu partea plată în jos în tava de prăjit. Aveți grijă, deoarece tigaia va fi fierbinte!

6. Prăjește-ți castanele!

Puneți tigaia înapoi pe foc și urmăriți castanele. Dar aveți grijă! Veți vedea că încep să se deschidă acolo unde ați tăiat forma de x în coajă. După aproximativ cinci minute, scuturați ușor tigaia pentru a le mișca. Ar trebui să se gătească suficient după 10 minute. Dar este o idee bună să testați una pentru a vă asigura.

Priviți aceste castane delicioase prăjite la perfecție! Observați cum se desfac nucile. Vă recomandăm să tăiați mici fante din coaja exterioară înainte de a le găti. În caz contrar - presiunea din interiorul nucilor poate face ca castanele să explodeze! De asemenea - când vă depozitați nucile pentru a le păstra în siguranță după ce sunt la temperatura camerei? Aruncați-le în depozitul rezistent la șoareci.

Cum se prăjesc castanele - Întrebări frecvente

Prăjirea castanelor este confuză prima dată când deschizi dulapul, iei o tigaie și începi să prăjești!

Dar - după ce prăjești câteva rânduri de castane? Atunci e mult mai simplu.

Răspundem la unele dintre cele mai frecvente întrebări legate de gătitul castanelor pe care le puteți întâlni.

Sperăm că vă vor ajuta!

Cum se prăjesc nucile pe un foc de tabără?

Cheia pentru a prăji nuci pe un foc de tabără este de a răzui un pat plat de cărbuni, pe care se așează tigaia din fontă. O tigaie din fontă este un instrument ideal pentru această treabă, deoarece va rezista la căldura focului de tabără fără a se deteriora. Asigurați-vă că mânerul este ușor accesibil și departe de flăcările fierbinți. Cu cât este mai lung mânerul - cu atât mai bine.

Puteți prăji rapid și ușor diverse nuci pe un foc de tabără - nu doar castane! Pecanii și migdalele sunt unele dintre preferatele noastre. Aveți însă grijă să prăjiți castanele cu grijă pentru a evita să vă ardeți degetele.

Poți să prăjești castane pe o vatră de foc?

Castanele sunt ușor de prăjit pe o vatră de foc. Vă recomandăm o tigaie de încredere din fontă și un pat de cărbuni încinși pentru cele mai bune rezultate. O greșeală pe care o vedem este să lăsăm focul prea sus. Este esențial să lăsați flăcările să se stingă cu vatra de foc atunci când prăjiți castane. În caz contrar, s-ar putea să vă fie dificil să ridicați tigaia din foc. Folosiți metoda pe care am descris-o mai sus - și fiți în siguranță!

Cum se prăjesc castanele într-o tigaie cu găuri?

O tigaie tradițională de prăjit castane are găuri, permițând căldurii și flăcărilor mici să intre în contact cu suprafața castanelor. Acest contact direct poate reduce timpul de gătire, iar coaja se poate arde. Dar castanele din interior vor fi mult mai delicioase în acest mod.

Cum se prăjesc castanele pe un șemineu deschis?

Prăjirea unui lot de castane într-un șemineu deschis este una dintre deliciile sezonului festiv! Și este ceva ce fiecare familie ar trebui să încerce! Cu toate acestea, nu vă scoateți cele mai bune tigăi pentru această treabă, deoarece vasele de gătit se pot strica rapid din cauza flăcărilor deschise.

Se lasă focul să se stingă până la un pat de cărbuni fierbinți și se pun castanele pregătite într-o cratiță potrivită. Cele mai bune alegeri sunt fonta, o cratiță pentru castane pe măsură sau o tavă veche de cuptor care poate fi sacrificată în acest scop.

Cât timp durează să se prăjească castanele pe foc deschis?

Nu mult timp. Castanele prăjite la foc deschis vor avea nevoie de aproximativ 10-12 minute pentru a se găti. Pentru a verifica dacă sunt gătite, ridicați cu grijă una din tigaie - vor fi fierbinți!

Scoateți coaja și gustați pulpa de castane din interior. Ar trebui să aibă un gust moale și onctuos, cu o textură ușor mestecabilă.

Cele mai bune tigăi din fontă pentru prăjirea castanelor, nucilor, migdalelor și altele!

Nu așteptați până la Crăciun pentru a prăji castane! Puteți începe acum. Folosiți aceste tigăi de fontă!

De asemenea, sunt perfecte pentru a prăji mai mult decât castane.

Prăjiți următorul ou, următoarea friptură sau cheeseburger într-una din aceste tigăi.

Sperăm că vă va plăcea să le folosiți.

Smălțuit Cast-Iron Skillet 9-Inches

Doriți o tigaie din fontă de calitate superioară pentru coacerea castanelor și a legumelor proaspete din grădină? Această tigaie minunată din fontă de 9 inci are o suprafață de încălzire spațioasă - perfectă atunci când gătiți pentru prieteni și familie. De asemenea, are un finisaj durabil (smalț negru) - astfel încât nu aveți nevoie de condimente.

Veți observa că tigaia distribuie perfect căldura - astfel încât atunci când prăjiți un ou sau un flanc de carne - alimentele se gătesc uniform. Tigaia are o garanție limitată pe viață. Recenzile sunt, de asemenea, stelare.

Vezi si:

Cel mai bun coș de gunoi de compost costă doar aproximativ 40 $