Citronska trava ni le čudovita okrasna rastlina, temveč dela čudeže tudi v kuhinji, saj z dodajanjem v juhe, čaje in druge jedi daje nežen limonin okus.

Citronska trava je visoka, košata rastlina z dolgimi rezili, ki spominjajo na travne bilke, ki se pozibavajo v vetru. Je rastlina, ki jo ni težko negovati in ki bo povečala privlačnost vašega doma in okus vaših jedi.

Uporabite naše nasvete za vzgojo lastnih čudovitih rastlin limonske trave in se naučite, kako jo pridelati!

Kaj je limonska trava?

Citronska trava je rastlina, ki slovi po svojih značilen vonj po limoni Spada v družino trav in se goji kot kulinarično zelišče.

Citronska trava je razširjena v številnih tropskih podnebjih in je priljubljena v kuhinjah Tajske, Indonezije, Šrilanke in Indije.

Latinsko ime limonske trave je Cymbopogon citratus. Obstaja veliko drugih uporabnih vrst limonske trave, med drugim:

• Vzhodnoindijska limonska trava , znana tudi kot malabarska ali cochinska trava ( Cymbopogon flexousus Ta rastlina je zelo podobna naši navadni limonski travi, le da zraste višje, je bolj živahna in ima rdeče obarvano osnovo stebla.
• Palmarosa ( Cymbopogon martinii motia ), znana tudi pod imenom indijska pelargonija. tudi to je grmasta trajnica, vendar z drobnejšimi listi. cveti večkrat na leto s cvetovi, ki oddajajo čudovit vonj, podoben rožam. iz nje izvira eterično olje palmarosa.
• Citronella trava ( Cymbopogon nardus ). Ta trava je izredno močna rastlina z rdečimi stebli. Iz nje izvira citronelino olje, ki je znano po svojih odganjalnih lastnostih za žuželke. Iz citroneline trave je pravzaprav odlična skodelica čaja!

Kakšen okus ima limonska trava?

Citronska trava ima značilen limonin okus, za kar obstaja zanimiv razlog!

Pravzaprav vsebuje enako eterično olje kot limone, zato je okus podoben.

Lemongrass dodaja tudi pridih ingverja Sušena limonska trava je bolj lesnega okusa kot sveža.

Za kaj je dobra limonska trava?

Obstaja veliko koristi za zdravje za limonsko travo - ta naj bi imela antioksidativne in protivnetne lastnosti ter lahko pomaga lajšati bolečine v mišicah. kulinarično zelišče z veliko različnimi načini uporabe.

Lemongrass se lahko uporablja tudi za izdelavo eterično olje ki se uporablja v aromaterapiji in kozmetiki. močan repelent proti insektom , zlasti v kombinaciji s citronelo.

Citronska trava je odlična spremljevalna rastlina v cehih sadnega drevja in kot ovira za ohranjanje plevel pred vdorom na vaš vrt.

Uporaben je kot kačja pregrada Če želite, da ga uporabite na ta način, ga posadite v debeli plasti.

Rastline limonske trave razvijejo gost, matast koreninski sistem, zaradi česar so odlične za nadzor erozije . Trenutno za ta namen uporabljam vetiverjevo travo, vendar bi jo bilo mogoče nadomestiti z limonsko travo.

Končno, listi limonske trave so odlična mulčenje . Uporabite ga za permakulturno rezanje in spuščanje ali pa preprosto sesekljajte listje na mestu, kjer želite mulčiti.

Kako uporabljati limonsko travo

Lemongrass se lahko uporablja sveži ali posušeni .

Sveža sorta je primernejša za kuhanje, saj je okus bolj kompleksen in intenziven. Listi se lahko uporabljajo kot aroma limone v zeliščnih čajih.

Pri kuhanju z limonsko travo je spodnji čebulasti del stebla najbolj nežen in aromatičen del. Zgornji oleseneli del običajno odrežemo in zavržemo.

Večina receptov zahteva uporabo celega stebla limonske trave. V tem primeru, ga prej nežno zdrobite Steblo se odstrani iz jedi, ko je kuhano, da se sprostijo arome.

Če je v receptu navedeno, da je treba limonsko travo zmleti ali drobno narezati, je pred serviranjem ne bomo odstranili iz jedi. V tem primeru se je treba izogibati olesenelim delom stebla.

Kako gojiti limonsko travo

Gojenje tropske rastline, kot je limonska trava, je lahko težavno, vendar se je vredno potruditi!

Sveža limonska trava je veliko boljša od posušene različice, ki jo najdete v trgovinah z živili, odvečno količino pa lahko posušite za uporabo kot čaj in pozimi, ko rastlina miruje.

Sveža stebla limonske trave lahko uporabite za razmnoževanje lastnih rastlin. Postavite jih v kozarec z vodo na svetlo mesto v notranjosti, dokler ne razvijejo korenin. Ko se razvijejo, jih posadite v kakovostno zemljo za lončnice ali na vrt in jih redno zalivajte, dokler se ne uveljavijo.

Ko jih posadite, jih dobro zmulčite in bodo nezahtevne za vzdrževanje, v katerih boste uživali še dolga leta.

Kje gojiti limonsko travo

Citronska trava je tropska rastlina in jo je treba posaditi na mesto, ki je polno osončeno.

Na lokaciji, kjer je neposredna sončna svetloba manj kot 6 ur na dan, bo rastlina proizvedla zelo malo listov, zaradi česar bo šibka in dovzetna za napade škodljivcev.

Citronska trava za uspevanje potrebuje tudi toploto in vlago. Če lahko v vašem podnebju tej rastlini zagotovite okolje, ki spominja na tropsko, bo citronska trava pri vas lepo rasla.

Če nimate vročega podnebja, jo poskusite gojiti v zaprtih prostorih na toplem, sončnem mestu, v rastlinjaku ali sončni sobi.

Najboljša tla za limonsko travo

Bogata, ilovnata, rahlo peščena tla kot je v tropskem okolju, je za limonsko travo najprimernejša zemlja.

Začnite z zemljo, ki jo imate, in dodajte kompost, dobro zgnit živalski gnoj, listno plesen in malo peska, da zadostite zahtevam tal. Potrebna so rodovitna in dobro odcedna tla - ta rastlina ne prenaša razmočenih ali zbitih tal.

Najboljša temperatura za gojenje limonske trave

Topla, tropska temperatura je potrebna za zdravo in rodovitno limonsko travo. Ko so nočne temperature spomladi pri 60 F, je čas za sajenje.

V podnebju z zelo milim zimskim vremenom lahko rastlino gojimo v tleh, v hladnem podnebju pa je treba limonsko travo obravnavati kot enoletno rastlino ali jo gojiti v posodi.

Posode z limonsko travo prenesite v notranjost, da prezimi, preden se temperature ponoči spustijo na 40 F in pred prvo zmrzaljo jeseni.

Gnojenje in zalivanje limonske trave

Vse okrasne trave je treba gnojiti z gnojili, bogatimi z dušikom, da lahko trava doseže najboljšo zgornjo rast.

Uporabite lahko gnojilo s počasnim sproščanjem 6-4-0 (organsko ali sintetično), ki bo limonsko travo hranilo vso rastno sezono. 1/2 skodelice gnojila 6-4-0 vmešajte v zemljo ob sajenju in ga enkrat na mesec uporabite kot dodatek za travo.

Za zalivanje limonske trave enkrat tedensko uporabite gnojni čaj ali raztopino morskih alg, da bo trava navlažena in nahranjena ter da se bo izboljšala struktura tal.

Čaj iz gnoja (ali komposta) pripravite tako, da 1 skodelico gnoja ali komposta položite v kos sirovega platna in konce zavežete skupaj, da dobite čajno vrečko. Vrečko položite v 5-litrsko vedro z vodo in postavite vedro na sonce za 2-3 dni, da se čaj namaka.

Citronska trava ni odporna na sušo, zato jo je treba pogosto zalivati, da bo zemlja vlažna.

Kako nabirati limonsko travo

Ko bo rastlina limonske trave dobro uspela in bo imela lepo število zdravih stebel, boste lahko začeli pobirati stebla in liste.

Ker ima ta rastlina kratko rastno sezono, želimo v tem času čim bolje izkoristiti limonsko travo! Na srečo obstaja več načinov konzerviranja limonske trave, s katerimi jo lahko uživamo tudi v hladnejših mesecih.

Z ročno vrtno lopatko odstranite posamezna stebla, korenine in vse, iz grma limonske trave. Notranja stebla so bela, nežna in sočna, zato jih lahko sesekljane za takojšnjo uporabo ali pa stebla zamrznjeni celi za poznejšo uporabo.

Te kose stebla limonske trave s koreninami lahko uporabite za razmnoževanje limonske trave prav tako.

Celotno rastlino presadite na drugo mesto na vrtu ali v posodo. Zalivajte z raztopino morskih alg, da zmanjšate stres, in ukoreninjeni rez ohranjajte vlažen nekaj tednov.

Limonsko travo lahko naberete tudi tako, da preprosto odrežete košček stebla, namesto da izkopljete celotno grudo. Ti koščki stebla zdržijo nekaj tednov v hladilniku in so okusni v številnih jedeh!

Zelena listnata travna zrna so premočna za uživanje, vendar jih lahko odrežemo in uporabimo za pripravo čaja ali juhe ter kot vrtni mulč.

Nabiranje limonske trave za čaj

Čaj iz limonske trave se običajno pripravlja iz posušenih listov, lahko pa tudi iz svežih stebel.

Za različico s posušenimi listi (ki jo je odlično imeti v shrambi!) liste limonske trave narežite na majhne koščke in jih položite na sušilno mrežo ali papirnate brisače na toplo in suho mesto, stran od neposredne sončne svetlobe.

Ko so listi popolnoma suhi, jih lahko shranite v kozarcu v hladnem in temnem prostoru.

Kako narediti čaj iz limonske trave

Za pripravo čaja iz limonske trave:

1. Nekaj dolgih listov (dva ali več) drobno odrežite s škarjami.
2. Liste 3-5 minut kuhajte v 1-2 skodelicah vrele vode.
3. Pred serviranjem čaj precedite, da odstranite liste.

Iz svežih stebel lahko pripravite tudi čaj iz limonske trave, tako da jih deset minut kuhate v vodi. To je odličen način za uporabo olesenelega dela stebla, ki bi ga sicer zavrgli.

Ohlajen čaj iz limonske trave, po želji sladkan z medom, je odličen, osvežujoč napitek, ki ga lahko uživate čez dan. Zjutraj skuhajte velik čajnik in ga shranite v hladilnik, da ga lahko pijete čez dan.

Ledeni čaj z limonsko travo nadgradite z ingverjem ali meto!

Nabiranje semen limonske trave

Citronska trava cveti jeseni in tvori semena v zimskih mesecih, zato boste semena lahko pridelali le, če bo rastlina na toplem in bo dobro uspevala.

Za nabiranje semen počakajte, da rastlina zaključi cvetenje in se oblikujejo semena. Glavice s semeni se odrežejo z rastline in obesijo za stebla, da se posušijo.

Tradicionalno so semena pobirali tako, da so jih udarjali ob tla.

Kako shranjevati limonsko travo

Svežo limonsko travo je treba hraniti v hladilniku, ohlapno zavito v plastično vrečko. Primerna je za uživanje do tri tedne, če pa je v tem času ne boste porabili, jo lahko pospravite v zamrzovalnik.

Zamrzovanje limonske trave pomaga sprostiti okus tega vsestranskega zelišča in pomeni, da imate lahko stalno zalogo svežih stebel vse do zime.

Posušena limonska trava lahko traja 2-3 leta ko ga shranite v nepredušno posodo (ali ga vakuumsko zaprite!) pri sobni temperaturi. Za dolgotrajno shranjevanje dodajte nekaj absorberjev kisika.

Pogosto zastavljena vprašanja

Prepričani smo, da imate veliko vprašanj o nabiranju in uporabi limonske trave! Tukaj je vse, kar želite vedeti o tem neverjetno kulinaričnem zelišču.

V podnebju z zelo milim zimskim vremenom lahko limonsko travo gojite v zemlji.

Če živite v hladnem podnebju, morate limonsko travo obravnavati kot enoletno rastlino ali jo gojiti v posodi. Posode z limonsko travo prenesite v notranjost, da prezimi, preden se temperature ponoči spustijo na 40 F in pred prvo zmrzaljo jeseni.

Citronska trava je nežna trajnica, kar pomeni, da je rastlina, ki bo rasla vsako leto znova, vendar jo lahko hladno vreme uniči. V tropskem podnebju bo preživela več let, v hladnejših deželah pa jo običajno gojimo kot enoletnico ali jo za zimske mesece prenesemo v notranjost.

Limonska trava je pripravljena za obiranje, ko so stebla visoka približno 12 cm in široka ½ cm ob vznožju.

Z ročno vrtno lopatko odstranite posamezna stebla, korenine in vse ostalo iz grma limonske trave. Iztrgati morate celotno steblo skupaj s čebuličastim delom, ki je pod zemljo.

Preostali del grma bo z veseljem rasel naprej.

Posamezne liste lahko odrežete tudi za čaj ali posušeno limonsko travo. To rastline ne bo uničilo. Dobro ukoreninjene rastline limonske trave pravzaprav ni tako lahko uničiti, zato jo lahko redno obirate - to je ne bo motilo!

Limonsko travo lahko naberete tako, da preprosto odrežete steblo in ne izkopljete celega šopka. Ti koščki stebla zdržijo nekaj tednov v hladilniku in so okusni v številnih jedeh!

Kose stebla limonske trave s koreninami lahko uporabite za razmnoževanje novih rastlin limonske trave.

Celotno rastlino presadite na drugo mesto na vrtu ali v posodo. Zalivajte z raztopino morskih alg, da zmanjšate stres, in ukoreninjeni rez ohranjajte vlažen nekaj tednov.

Če obirate liste limonske trave, bo rastlina po obiranju ponovno zrasla z novimi, svežimi listi. Z osnove rastline lahko obirate tudi odrastke ("kupčke"), ki bodo ponovno zrasli s svežimi poganjki.

Limonsko travo običajno posušimo le za uporabo v zeliščnih čajih. Posušimo lahko tako liste kot stebla, lahko pa uporabimo le liste.

Če želite pripraviti večjo količino čaja iz limonske trave, naberite šopek stebel in jih povežite skupaj. Te lahko obesite na toplem, zračnem mestu, brez neposredne sončne svetlobe, dokler se listi ne posušijo. Nato jih lahko zdrobite in shranite v kozarcu za 2-3 leta (v nepredušni posodi z absorpcijo kisika ali vakuumsko zaprte).

Pri kulinarični uporabi je okus limonske trave vedno boljši, če se uporablja sveža. Z zamrzovanjem namesto sušenjem jo je mogoče ohraniti dlje časa.

Limonsko travo lahko jemo surovo, vendar so nekateri deli preveč žvečljivi. Notranja stebla limonske trave so bela, nežna in sočna. Lahko jih sesekljamo za takojšnjo uporabo ali pa cela stebla zamrznemo za poznejšo uporabo.

Zelena listnata travna zrna so premočna za surovo uživanje, vendar jih lahko odrežemo in uporabimo za pripravo čaja ali juhe.

Zaključek

Hvala, da ste prebrali naš vodnik za nabiranje limonske trave in vrtnarjenje!

Zelo radi gojimo limonsko travo in menimo, da je ta vrtna rastlina hudičevo podcenjena.

Poleg tega jo je presenetljivo enostavno gojiti.

Kaj pa vi?

Ali gojite svojo limonsko travo? Kako jo boste pobrali, ko bo čas?

Še enkrat hvala za branje.

Imejte lep dan!