நீங்கள் ஒட்டும் நான்-ஸ்டிக் பானைக் கையாளுகிறீர்களா?

துரதிர்ஷ்டவசமாக, அது ஒரு ஆக்சிமோரன் அல்ல!

இந்த நாட்களில், நீங்கள் கிராமப்புறங்களில் வசிக்கும் வரை, சுத்தமான அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைக் கொண்டு சமைக்கவில்லை. நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு அமெரிக்க நகரத்தில் சமைத்திருந்தால், நீங்கள் ஒரு நான்-ஸ்டிக் பான் மூலம் சமைத்திருக்க வாய்ப்பு உள்ளது - ஒருவேளை அது கூட தெரியாமல்! வால்மார்ட் அல்லது டார்கெட் போன்ற பொதுவான கடைகளில் விற்கப்படும் ஒரே பொருள் இவைதான்.

அடிக்காத பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய்-விரட்டும் மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளன - எனவே, குறைவான சுத்தம் தேவைப்படுகிறது.

சமைத்த உடனேயே உங்கள் பாத்திரங்களை சோப்பு நீரில் ஊறவைத்து, ஒவ்வொரு கடைசிப் புள்ளியையும் துடைக்காமல், நான்-ஸ்டிக் பான்களைக் கொண்டு, நீங்கள் சமைத்த உடனேயே குழப்பத்தைத் துடைக்கலாம்.

அல்லது பாத்திரங்கழுவி உங்களின் நான்-ஸ்டிக் பானை எறியுங்கள் - பெரும்பாலான ஒட்டாத மேற்பரப்புகள் பாத்திரங்கழுவி-பாதுகாப்பானவை!

ஆனால் சில சமயங்களில் உங்கள் நான்-ஸ்டிக் பான் உரிகிறது - அல்லது ஒட்டும்!

சமையலறையில் ஒட்டாத பான்கள் தொடங்கும் போது அவர்கள் விரக்தி அடைவார்கள். நாங்கள் உங்களுக்கு சிறந்த நான்-ஸ்டிக் குக்வேர் ரிப்பேர் ஸ்ப்ரே உதவிக்குறிப்புகளைக் காட்ட உள்ளோம் மற்றும் ஒரு நான்-ஸ்டிக் பானை மீண்டும் பூச முடியுமா - மற்றும் உங்கள் நான் ஸ்டிக் பானை எப்படி சரிசெய்வது போன்ற உங்களின் அனைத்து கேள்விகளுக்கும் பதிலளிக்க உள்ளோம்.

ஏனென்றால், சில நேரங்களில், உங்கள் நான்-ஸ்டிக் என்ன செய்யவில்லை என்று ஒரு நாள் வரும். அது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கிறது. உணவுப் பிட்டுகள் உங்களின் உணவில் சிக்கியிருந்தால் என்ன செய்வது?குச்சியா?

ஆனால் முதலில் - உங்கள் நான் ஸ்டிக் பேனை எப்படிச் சரிசெய்வது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிப்பதற்கு முன்...

நான் ஸ்டிக் பான்களின் அறிவியலைப் பார்ப்போம்!

பேக் அப் செய்து, நான்-ஸ்டிக் அறிவியலில் கிராஷ் சயின்ஸ் படிப்பை எடுப்போம். கேள்விக்கு பதிலளிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம்: உணவு ஏன் ஒட்டிக்கொண்டது? நீங்கள் ஒரு உலோகப் பாத்திரத்தை பெரிதாக்க முடிந்தால், அது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சீரற்ற மேற்பரப்பு என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

உணவு உள்ளே சிக்கிக் கொள்ளும் எல்லா வகையான மூலைகளிலும் உள்ளன. நீங்கள் கடாயை சூடாக்கும் போது, ​​இந்த நுண்ணிய குறைபாடுகள் விரிவடைந்து, உணவு அவற்றில் சிக்கிக்கொள்ள அனுமதிக்கின்றன.

நான்-ஸ்டிக் - வெல்க்ரோ அல்லது பென்சிலின் போன்றவை - 1938 இல் "விபத்து" மூலம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இப்போது, ​​என்ன அர்த்தம். ஒரு "தற்செயலான" கண்டுபிடிப்பு என்பது யாரோ ஒருவர் மிகவும் மந்தமான நிலையில் இருப்பதையும், முழுமையாக உருவாக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பின் மீது தற்செயலாக இருப்பதையும் அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.

மாறாக, கண்டுபிடிப்பாளர் (இந்நிலையில், ராய் பிளங்கெட்) தற்செயலாக வேறு ஒரு பொருளை உருவாக்கும்போது வேறு எதையாவது (டெட்ராஃப்ளூரோஎத்திலீன் வாயு) உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருந்தார். அவரது சோதனை, சுருக்கமாக, குழப்பம்.

ஆனால், திருக்குறளைத் தூக்கி எறிவதற்குப் பதிலாக, புதிய படைப்பின் பயனை ஆராய்ந்தார். மேலும் அவரது நிறுவனம் "டெஃப்ளான்" என்று காப்புரிமை பெறுவதைக் கண்டுபிடித்தார்.

டெல்ஃபான் - அல்லது, பொதுவாக, பாலிடெட்ராபுளோரோஎத்திலீன் (PTFE); "டெல்ஃபான்" என்பது "க்ளீனெக்ஸ்" போன்ற ஒரு பிராண்ட் பெயர் - ஆரம்பத்தில், விதிவிலக்காக வழுக்கும் பொருளாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது.

எனவே PTFE இன் கண்டுபிடிப்பு ஒரு விபத்து அல்ல.தற்செயலான கண்டுபிடிப்பு. பின்னர், ஒரு பிரெஞ்சு பொறியாளர் ( Marc Grégoire ) PTFE ஐ அலுமினியம் மற்றும் voilà உடன் இணைக்க ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தார்! (நான் அதைப் பயன்படுத்தலாம்; இது ஒரு பிரஞ்சு வார்த்தை!) - நான்-ஸ்டிக் சமையல் உருவாக்கம்!

உங்களுக்குத் தெரியுமா?

ராய் பிளங்கட் வெறும் கண்டுபிடிப்பாளர் அல்ல! மாறாக, மான்செஸ்டர் கல்லூரியில் வேதியியலில் இளங்கலைப் பட்டம் (1932) போன்ற அற்புதமான நற்சான்றிதழ்களை ராய் பெருமையாகக் கூறினார்.

1933 இல், ஓஹியோ மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் முதுகலைப் பட்டத்தையும் ப்ளங்கெட் முடித்தார். ராயின் முதுகலைப் பட்டம் சுமார் ஒரு வருடம் மட்டுமே எடுத்து முடிக்கப்பட்டது என்பதைக் கவனியுங்கள்! பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, 1936 ஆம் ஆண்டில், ஓஹியோ மாநிலப் பல்கலைக்கழகத்தில் இருந்து ப்ளங்கெட் முனைவர் பட்டம் பெற்றார்.

மேலும் படிக்க - வெற்றிகரமான தொழில்முனைவோர் - மற்றும் வேதியியலாளர் பற்றிய ஈடுபாட்டிற்கான நுண்ணறிவுக்கான ஒரு சிறிய ராய் பிளங்கட் வாழ்க்கை வரலாறு இதோ!

உங்கள் நான்-ஸ்டிக் பான் ஒட்டிக்கொண்டால், அது ஒரு விஷயத்திற்குக் குறைகிறது: உங்கள் நான்-ஸ்டிக் PTFE ("டெல்ஃபான்") மேற்பரப்பு இனி உணவை உலோகத்திலிருந்து விலக்கி வைக்காது.

உணவு கீழே உள்ள உலோகத்தின் வழியாகச் சென்று வழக்கமான ஓலைப் பானையில் ஒட்டிக்கொள்வது போல் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கிறது. இது கீறல்கள் காரணமாக இருக்கலாம்: நுண்ணிய கீறல்கள், அல்லது சில நுண்ணிய கீறல்கள் கூட இல்லை!

சிறந்த தீர்வு தடுப்பு: இதை முன்கூட்டியே அறிந்து, உங்கள் ஒட்டாத பானைகள் மற்றும் பானைகளை நன்கு கையாளவும்! இவை அனைத்தும் அவற்றை சொறிந்துவிடாமல் இருக்கும், அல்லது நீங்கள் PTFE பூச்சுகளைத் தேய்ப்பீர்கள்.

இதோ ஒருசில குறிப்புகள்:

• சமைப்பதற்கும் பரிமாறுவதற்கும் பிளாஸ்டிக் அல்லது மர சமையல் பாத்திரங்களை பயன்படுத்தவும் - உலோகம் அல்ல!
• நான்-ஸ்டிக் பான்களை சேமிக்கும் போது, ​​ அவற்றை அடுக்கி வைக்க வேண்டாம் . அல்லது ஒன்றின் அடிப்பகுதி மற்றொன்றின் ஒட்டாத மேற்பரப்பைக் கீறலாம்.
• மேலும், சிக்கிய எதையும் சுத்தம் செய்ய எஃகு கம்பளி பயன்படுத்த வேண்டாம்! (நீங்கள் சிக்கலை மோசமாக்குகிறீர்கள்.)
• மேலும், அதிக வெப்பநிலையைத் தவிர்க்கவும் . நான்-ஸ்டிக் பான்கள் அதிக வெப்பத்தை நன்றாக கையாளாது.

மேலும், ஒரு பக்க குறிப்பு, நீங்கள் நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டுமா?

இங்கே பதில் இருக்கிறது. ஆம். நீங்கள் வேண்டும்!

நீங்கள் ஒரு தூய உலோக பாத்திரத்தை சூடாக்குவது போல் எண்ணெய் இல்லாமல் கடாயை சூடாக்கினால், PTFE பூச்சு சேதமடையலாம். மேலும், உங்கள் பாத்திரத்தில் ஏதேனும் மைக்ரோ கீறல்கள் இருந்தால், எண்ணெய் அவற்றை நிரப்பும் - அது ஒட்டாமல் இருக்கும்.

மேலும் - சமைக்கும் போது ஒரு சிறிய தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது எப்போதும் ஒரு நல்ல யோசனையாகும்.

PTFE எல்லாவற்றுக்கும் எதிர்ப்புத் தராது! இருப்பினும், நன்றாக நடத்தப்பட்டால், அது ஒழுக்கமான நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கும்.

ஏற்கனவே எனது நான் ஸ்டிக் பான் மன்னிக்கவும், சோகமான நிலையில் இருந்தால் என்ன செய்வது?

ஆனால் இந்தக் கட்டுரை உங்களுக்கு மிகவும் தாமதமாக வந்திருக்கலாம், மேலும் பிப்ரவரி அல்லது மார்ச் மாத இறுதியில் உங்கள் நான்-ஸ்டிக் பான் பனிச்சறுக்கு வளையம் போல் தெரிகிறது! அதை சரிசெய்ய நீங்கள் ஏதாவது செய்ய முடியுமா?

ஆம்!

நீங்கள் வால்மார்ட்டிற்கு மாற்றுப் பொருளை வாங்கச் செல்லும் முன் (பழையதை நிராகரிப்பதன் மூலம் நமது கிரகத்தின் குப்பைத் தொட்டிகளில் அதிக குப்பைகளை உருவாக்குங்கள்) அதை எப்படிப் புதுப்பிப்பது என்பது குறித்த சில உதவிக்குறிப்புகளைப் படிக்கவும்.PTFE பூச்சு.

நான்-ஸ்டிக் பானை மீண்டும் பூச முடியுமா?

இந்த கட்டத்தில், உங்களிடம் "நான்-ஸ்டிக்" பான் ஒட்டிக்கொண்டால், உங்களிடம் இரண்டு கேள்விகள் இருக்கலாம். "கீறப்பட்ட டெஃப்ளான் பானை சரிசெய்ய முடியுமா?" அல்லது, "டெஃப்ளான்' பூசப்பட்ட பாத்திரங்களை மீண்டும் பூச முடியுமா?"

அவை அனைத்தும் நல்ல கேள்விகள். மேலும், உங்களுக்கு அதிர்ஷ்டம், பதில்கள் ஆம் மற்றும் ஆம் - சேதம் தணிக்கக்கூடியது!

தணிக்கக்கூடியது, ஆனால் அவசியமில்லை. நீங்கள் உங்கள் நான் ஸ்டிக் பானை மீண்டும் பூசலாம் - ஆனால் இது அரிதாகவே சிறந்த வழி.

நான்-ஸ்டிக் பானை முழுவதுமாக மறுவடிவமைக்க, இது ஒரு நீண்ட மற்றும் சிக்கலான செயல்முறையாகும் - இது ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தில் பானையைக் குளிப்பாட்டுவது, PTFE இன் ஏழு அடுக்குகள் வரை தடவி, பிறகு அதை 800°F!

சுருக்கமாகச் சொன்னால், நீங்கள் அதை மாற்ற முடியாது. , நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும்? PTFE பூச்சு சிதைந்த பகுதிகளிலும் கூட, பான் மீண்டும் ஒட்டாமல் இருக்க உதவும் பொருட்களைக் கொண்டு உங்கள் பாத்திரத்தில் சீசன் செய்வது மிகவும் தெளிவான பதில்.

நான்-ஸ்டிக் குக்வேர் ரிப்பேர் ஸ்ப்ரே

முதலில், சேதம் மிகவும் மோசமாக இல்லாவிட்டால், குக்வேர் ஸ்ப்ரேயில் மீண்டும் பூசுவது எளிது.

அமேசானில் நான்-ஸ்டிக் குக்வேர் ஸ்ப்ரேயை நீங்கள் காணலாம், இது சுமார் $15 வரை இருக்கும்.

1. உங்கள் பாத்திரத்தை நன்கு கழுவி, உலர விடவும்.
2. பின்னர், ரிப்பேர் ஸ்ப்ரேயை தாராளமாகப் பயன்படுத்துங்கள்.
3. அரை மணி நேரம் ஊற வைத்து,
4. பின்னர் சுடவும் – இல்லை800°F , ஆனால் வெறும் 350°F – 45 நிமிடங்களுக்கு .
5. கடைசியாக, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, இயற்கையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
6. முடிந்ததும் மீண்டும் கழுவி, பிங்கோ.

புதியது போல் நல்லது!

மேலும் - குக்வேர் ஸ்ப்ரே தயாரிப்பாளரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்!

முதலில் பாதுகாப்பு!

உங்களுக்குத் தெரியுமா?

உங்கள் சமையல் மேற்பரப்பில் தேங்காய் எண்ணெயைச் சேர்ப்பது கடாயை உயவூட்டுவதற்கு எனக்குப் பிடித்தமான ஒன்றாகும். நான்-ஸ்டிக் பான்களும் கூட! இயற்கையான தேர்வுக்கு ஆர்கானிக் கன்னி தேங்காய் எண்ணெயை பரிந்துரைக்கிறேன். தேங்காய் எண்ணெய் உங்கள் கிளறி வறுத்த காய்கறிகளுக்கு வெப்பமண்டல சுவையையும் சேர்க்கிறது!

நான் ஒரு சிட்டிகையில் கடாயை உயவூட்டுவதற்கு உதவும் திரவ தேங்காய் சமையல் எண்ணெயையும் விரும்புகிறேன். இருப்பினும், நான் சந்தித்த பல திரவ தேங்காய் எண்ணெய்கள் சுவையற்றவை. புத்திசாலிகளுக்கு வார்த்தை!

நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு ஒட்டும் பாத்திரத்தில் பொரித்த முட்டைகளை சமைக்க முயற்சித்திருந்தால் - அல்லது உங்கள் தட்டையான மேல்புறத்தில் சமைக்கும் போது உங்கள் காய்கறி மற்றும் சிக்கன் ஸ்டிர்ஃப்ரையில் குழப்பம் ஏற்பட்டிருந்தால் - தேங்காய் எண்ணெய் உங்களின் புதிய ரகசிய ஆயுதம்.

மேலும் பொருட்களை நான் வாங்க விரும்பவில்லை என்றால் என்ன?>A>

ஆம் - மேலும் அவர்களுக்கு குறைவான கூடுதல் கேஜெட்டுகள் தேவை. மற்ற விருப்பம் என்னவென்றால், உங்கள் கடாயில் எண்ணெயை "சீசன்" செய்து, உணவுப் பிடிப்பு மற்றும் ஒட்டக்கூடிய நுண்ணிய துளைகளை நிரப்ப எண்ணெயை சுட வேண்டும்.

1. நுண்ணிய துளைகளில் இருந்து ஒட்டும் உணவைப் பெற, பாத்திரத்தை நன்கு சுத்தம் செய்யவும்.
2. தண்ணீர், 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா மற்றும் ½ கப் வெள்ளை வினிகர் ஆகியவற்றைக் கலந்து இதைச் செய்யலாம்.
3. பின்னர், கடாயை அடுப்பில் வைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
4. உராய்வுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாதீர்கள் - இல்லையெனில் நீங்கள் கடாயை இன்னும் அதிகமாகக் கீறுவீர்கள்.
5. கடலை எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெயை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் தடவி, 350°F அடுப்பில் 1-2 மணிநேரம் வரை ஒட்டவும்.
6. பெரும்பாலான எண்ணெய்கள் நன்றாக இருக்க வேண்டும். ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், இது குறைந்த புகைப் புள்ளி மற்றும் வெப்பத்தின் கீழ் சிதைந்துவிடும்.

இந்த முறையின் தீமைகள் என்னவென்றால், இது பழுதுபார்க்கும் தெளிப்பு போல நிரந்தரமானது அல்ல. எண்ணெய் துளைகள் வெளியே சமைக்க முடியும், மற்றும் பான் மீண்டும் ஒட்டிக்கொள்கின்றன தொடங்கும்.

ஆனால் அது உதவும்!

எப்போதாவது, நீங்கள் அதை மீண்டும் சீசன் செய்ய வேண்டியிருக்கும், ஆனால் ஒழுங்காக பதப்படுத்தப்பட்ட நான்-ஸ்டிக் பான் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் மற்றும் அதில் காய்ந்த எண்ணெய் மற்றும் உணவுகளை விட நன்றாக சமைக்கும்.

உங்கள் சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் நான்-ஸ்டிக் பானைகளை கவனித்துக்கொள்வது

உங்கள் குக்வேர் மற்றும் ஒட்டாத பாத்திரங்களை கவனித்துக்கொள்வது

, மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் சமைக்கும் போது எரிந்த உணவுப் பிட்டுகளை துடைப்பதில் மணிநேரங்களை வீணாக்க வேண்டியதில்லை.

நான்-ஸ்டிக் குக்வேர் 1950 களில் முதன்முதலில் தயாரிக்கப்பட்டபோது நம்பமுடியாத நேரத்தைச் சேமிக்கும் கண்டுபிடிப்பாக இருந்தது, அது இன்றும் தொடரலாம். தேவைப்படுவது ஒரு சிறிய டிஎல்சி - மற்றும் அதை ஒட்டாமல் வைத்திருக்க அதைப் புரிந்துகொள்வது.

அந்த PTFE பூச்சுகளை சேதப்படுத்தாதீர்கள்!

எங்கள் சிறந்த சமையல் கியர் வழிகாட்டிகளைப் படியுங்கள்

• எங்கள் சமீபத்திய வோக் கேஸ் பர்னர் மதிப்புரைகளை இங்கே பார்க்கவும் - நீங்கள் விரும்பினால் சரியானதுவெளியில் சமையல்!
• Ooni Karu 16 விமர்சனம் - இதுவே ஊனியின் சிறந்த வெளிப்புற பீட்சா அடுப்பா?
• அனைத்து பீட்சா பிரியர்களுக்கும் அழைப்பு! எங்களின் புத்தம் புதிய Ooni Karu 12 vs. Ooni Karu 16 pizza oven மதிப்பாய்வைப் படியுங்கள்.
• உங்கள் கொல்லைப்புறத்தில் DIY ப்ரிமிட்டிவ் ஸ்மோக்கரை உருவாக்குவதன் ரகசியத்தைக் கண்டறியவும் - மற்றும் மலிவான விலையில்.
• எங்கள் வழிகாட்டி இங்கே உள்ளது, எப்படி கலாச்சாரம் இல்லாத சீஸ் தயாரிப்பது என்று!