Преглед садржаја
Да ли имате посла са лепљивом нелепљивом посудом?
Нажалост, то није оксиморон!
Ових дана, осим ако не живите у руралној средини ничега, вероватно не кувате у посуђу од чистог алуминијума. Ако сте икада кували у америчком граду, велика је вероватноћа да сте кували у тигању са непријањајућим слојем - можда чак и не знајући! Они су скоро једина ствар која се продаје у већини уобичајених продавница, као што су Валмарт или Таргет.
Лонци и тигањи са непријањајућим слојем имају површину која одбија воду и уље – и стога им је потребно мање чишћења.
Уместо да чекате сатима натапајући посуде у сапунастој води, а затим истрљајући сваку последњу мрљу прљавштине, са нелепљивим посудама можете да обришете неред одмах након кувања.
Или баците своју нелепљиву тепсију у машину за прање судова – већина нелепљивих површина је безбедна за прање у машини за судове!
Али понекад се ваша нелепљива тепсија ољушти – или постане лепљива!
Знамо фрустрацију укућана када им тепсије са непријањајућим слојем или у кампу почну да покваре.<> да вам покажем најбоље спрејеве за поправку нелепљивог посуђа и одговорим на сва ваша питања као што су можете ли поново премазати тигањ који се не лепи – и како да поправите нелепљиву посуду од нуле .
Јер понекад дође дан када ваш нелепљиви тигањ не ради оно што треба. Лепи се. Шта да радите када се комадићи хране залепе за ваше не-штап?
Али прво – пре него што вам покажемо како да поправите нелепљиву тигањ без муке...
Хајде да погледамо науку о нелепљивим тигањима!
Направите резервну копију и хајдемо да кренемо на брзи научни курс о науци са непријањајућим слојем. Почнимо тако што ћемо одговорити на питање: зашто се храна лепи? Ако бисте могли да увећате металну посуду, видели бисте да је то изузетно неравна површина.
Постоје разни углови и рупе у којима храна може да се заглави. Када загрејете тигањ, ови микро-несавршености се шире, омогућавајући да се храна зароби у њима.
Нелепљиво је – попут чичак траке или пеницилина – откривено „несрећним случајем“ 1938. Сада, разјаснимо шта то значи. „Случајни“ проналазак не значи да се неко коцкао и само случајно наишао на потпуно формиран производ.
Пре тога, проналазач (у овом случају, Рој Планкет) је имао за циљ да створи нешто друго (гас тетрафлуороетилен) када је случајно направио другу супстанцу. Његов експеримент је, укратко, забрљао.
Али, уместо да одбаци зезну, он је истражио нову креацију у погледу њене корисности. И открио шта ће његова компанија касније патентирати као „тефлон.”
тефлон – или, уопштеније, политетрафлуороетилен (ПТФЕ); „Тефлон“ је назив бренда, као што је „Клеенек“ – био је рано препознат као изузетно клизава супстанца .
Дакле, откриће ПТФЕ-а није било случајно коликопроналазак случајности. Касније је француски инжењер ( Марц Грегоире ) пронашао начин да споји ПТФЕ са алуминијумом и воила! (Могу то да употребим; то је француска реч!) – Стварање нелепљивог кувања!
Да ли сте знали?
Рој Планкет није био пуки проналазач! Уместо тога, Рој се хвалио импресивним акредитивима као што је диплома хемије (1932) на Манчестер колеџу.
1933. Планкет је такође завршио магистериј на Државном универзитету у Охају. Имајте на уму да је Ројеву диплому требало само око годину дана да се заврши! Неколико година касније, 1936., Планкет је стекао докторат – такође на Државном универзитету у Охају.
Прочитајте више – ево кратке биографије Роја Планкета на блогу програма Лемелсон-МИТ за мноштво занимљивих увида у успешног предузетника – и хемичара!
<Н>Ваш део<Н>- тигањ се лепи, све се своди на једну ствар: ваша површина од нелепљивог ПТФЕ („тефлон“) више не држи храну од метала.
Храна продире до метала испод и лепи се као на обичном лонцу. Ово је вероватно због огреботина: микро-огреботина, или чак неких не баш микро!
Најбољи лек је превенција: бити свесни тога унапред и добро поступати са својим нелепљивим лонцима и тигањем! Све се своди на то да их не огребете, или ћете обрисати ПТФЕ премаз.
Ево анеколико упутстава:
- Користите пластично или дрвено посуђе за кување и сервирање – не метално!
- Када чувате тигање са непријањајућим слојем, немојте их слагати . Или дно једног може изгребати непријањајућу површину другог.
- И никада, никада не користите челичну вуну да очистите све што се заглавило! (Само бисте погоршали проблем.)
- Такође, избегавајте високе температуре . Нелепљиве тигање не подносе добро високу топлоту.
И, као споредна напомена, да ли треба да користите уље у тигању?
Ево одговора. Да. Требао би!
Ако загрејете тигањ без уља као што бисте могли загрејати тигањ од чистог метала, можете оштетити ПТФЕ премаз. Штавише, ако на вашој посуди има било каквих микро огреботина, уље ће их попунити – тако да се не лепи.
Такође – коришћење мале количине кокосовог уља приликом кувања је скоро увек добра идеја.
Такође видети: 5 најбољих инкубатора за препелице за лежање јаја код кућеПТФЕ није отпоран на све! Међутим, ако се са њим добро поступа, имаће прилично дуг век трајања.
Шта ако је моја нелепљива посуда већ у лошем, тужном стању?
Али можда вам је овај чланак стигао прекасно, а ваша нелепљива посуда изгледа као клизалиште крајем фебруара или марта! Да ли можете нешто да урадите да то поправите?
Да!
Пре него што одете у Валмарт да купите замену (и направите још смећа на депонијама наше планете тако што ћете одбацити старо), прочитајте неколико савета како да то освежитеПТФЕ премаз.
Такође видети: Како да вратите свој ољуштени, лепљиви нелепљиви тигањМожете ли поново премазати нелепљиву посуду?
У овом тренутку, ако имате „нелепљиву“ посуду која се лепи, вероватно имате неколико питања. На пример, „Можете ли да поправите изгребани тефлонски тигањ?“ Или, можда, „Да ли се тигањи обложени ’тефлоном’ могу поново премазати?“
Сва су то добра питања. И, на вашу срећу, одговори су да и да – штета је ублажива!
Ублажива, али не нужно реверзибилна. Можете поново премазати нелепљиву тигањ - али ово је ретко најбоља опција.
Поновни премаз нелепљивог тигања, то је дуготрајан и компликован процес – који укључује купање тигања у хлороводоничној киселини, наношење до седам слојева ПТФЕ-а, а затим печење на преко 800°Ф!
Укратко, то није нешто што можете да замените код куће. да ли? Најочигледнији одговор је да своју посуду зачините материјалима који ће помоћи да се тигањ поново не лепи, чак и делови где се ПТФЕ премаз деградирао.
Спреј за поправку нелепљивог посуђа
Прво, ако оштећење није превише озбиљно, лако је поново га премазати нелепљивим посуђем.
На Амазону можете пронаћи спреј за посуђе са непријањајућим слојем, у распону од око 15 УСД навише.
- Пажљиво оперите посуду и оставите да се осуши.
- Затим, обилно нанесите спреј за поправку.
- Оставите да одстоји пола сата,
- и онда пеците – не на800°Ф , али само 350°Ф – за 45 минута .
- На крају, извадите га из рерне и оставите да се природно охлади.
- Поново га оперите када завршите и бинго.
Као нов!
Такође – пратите упутства произвођача спреја за посуђе са непријањајућим слојем!
Сигурност на првом месту!
Да ли сте знали?
Додавање мрвице кокосовог уља на вашу површину за кување је један од мојих омиљених начина да подмазујем тигањ. Чак и тигањи са непријањајућим слојем! Препоручујем органско дјевичанско кокосово уље као природни избор. Кокосово уље такође додаје тропски укус вашем прженом поврћу!
Такође волим течно кокосово уље за кување које ми помаже да подмажете тигањ у малом прсту. Иако, многа течна кокосова уља са којима сам се сусрела су без укуса. Реч мудрима!
Ако сте икада покушали да скувате пржена јаја у лепљивом тигању – или сте направили неред од поврћа и пилетине док кувате на равном врху – онда је кокосово уље ваше ново тајно оружје.
Шта ако не желим да
<16 има још опција?>Има ли још опција? Да – и захтевају мање додатних уређаја. Друга опција је да „зачините” посуду уљем, испећи уље да попуни микроскопске поре у којима би се храна могла ухватити и залепити.
- Тегањ темељно очистите да бисте избацили лепљиву храну из микроскопских пора.
- То можете учинити тако што ћете помешати воду, 2 кашике соде бикарбоне и ½ шоље белог сирћета.
- Затим загрејте тигањ на шпорету око 10 минута.
- Не користите абразивна средства – иначе ћете још више изгребати тигањ.
- Нанесите танак слој уља од кикирикија или кокосовог уља и ставите га у рерну на око 350°Ф 1-2 сата .
- Већина уља би требало да буде у реду. Само немојте користити маслиново уље, које има ниску тачку дима и денатурира под топлотом.
Недостаци ове методе су што није тако постојан као спреј за поправку. Уље се може кувати из пора, а тигањ ће поново почети да се лепи.
Али то ће помоћи!
Можда ћете морати да га поново зачините, повремено, али правилно зачињена тигањ против лепљења трајаће много дуже и куваће се много боље од оне која је прекривена комадићима уља и осушеном храном.
Одржавање посуђа и лонаца са непријањајућим слојем
Ако будете чували лонце и посуде са непријањајућим слојем, „не лепи се на посуђе, део који се не лепи“ и нећете морати да губите сате рибајући загореле комаде хране сваки пут када кувате са њима.
Нелепљиво посуђе за кување је било невероватан изум који штеди време када је први пут направљен 1950-их, а то може да буде и данас. Све што је потребно је мало ТЛЦ-а – и разумевање тога, да би се он не лепио.
Само немојте оштетити тај ПТФЕ премаз!
Прочитајте наше водиче за најбољу опрему за кување
- Погледајте наше најновије рецензије гасних горионика за вок овде – савршено ако волитекување напољу!
- Оони Кару 16 рецензија – да ли је ово Оонијева најбоља пећница за пицу на отвореном?
- Позивамо све љубитеље пице! Прочитајте нашу потпуно нову рецензију пећнице за пицу Оони Кару 12 у односу на Оони Кару 16.
- Откријте тајну израде „уради сам“ примитивног пушача за своје двориште – и то јефтино.
- Ево нашег водича који показује како да направите сир без културе од нуле!