붙지 않는 팬을 사용 중이신가요?

슬프게도 그것은 모순이 아닙니다!

요즘 시골 한가운데 살지 않는 한 순수한 알루미늄 조리기구로 요리를 하지 않을 것입니다. 미국 도시에서 요리를 해본 적이 있다면 붙지 않는 팬으로 요리했을 가능성이 높습니다. Walmart나 Target과 같은 대부분의 일반 상점에서 판매되는 거의 유일한 제품입니다.

붙지 않는 냄비와 프라이팬은 발수성 및 발유성 표면이 특징이므로 세척이 덜 필요합니다.

팬을 비눗물에 담근 후 몇 시간 동안 기다렸다가 마지막 얼룩까지 닦아내는 대신 달라붙지 않는 팬을 사용하면 요리 직후 엉망진창을 닦을 수 있습니다.

또는 들러붙지 않는 팬을 식기 세척기에 넣으세요. 대부분의 들러붙지 않는 표면은 식기세척기에서 사용할 수 있습니다!

하지만 가끔 들러붙지 않는 팬이 벗겨지거나 끈적해질 수 있습니다!

부엌, RV 또는 캠핑장에서 들러붙지 않는 팬이 고장나기 시작할 때 정착민들이 느끼는 좌절감을 알고 있습니다.

그래서 최고의 붙지 않는 조리기구 수리 스프레이 팁을 보여드리겠습니다. 붙지 않는 팬을 다시 코팅할 수 있습니까 – 붙지 않는 팬을 처음부터 수리하는 방법 과 같은 모든 질문에 답하십시오.

때로는 붙지 않는 팬이 제 역할을 하지 못하는 날이 오기 때문입니다. 달라 붙습니다. 음식 조각이 다른 부분에 붙었을 때 해야 할 일스틱?

그러나 먼저 붙지 않는 팬을 수리하는 방법 을 보여드리기 전에…

붙지 않는 팬의 과학을 살펴보겠습니다!

다시 들러붙지 않는 과학에 대한 집중 과학 과정을 들어 봅시다. 질문에 답하는 것으로 시작하겠습니다: 음식은 왜 달라붙나요? 금속 팬을 확대할 수 있다면 표면이 현저하게 고르지 않다는 것을 알 수 있습니다.

음식이 끼일 수 있는 구석구석이 있습니다. 팬을 가열하면 이러한 미세한 결함이 확장되어 음식이 그 안에 갇힐 수 있습니다.

눌어붙지 않는 것은 벨크로나 페니실린과 같이 1938년에 "사고"에 의해 발견되었습니다. 이제 이것이 의미하는 바를 바로잡겠습니다. "우연한" 발명은 누군가가 시간을 허비하다가 우연히 완전히 형성된 제품을 발견했다는 의미가 아닙니다.

오히려 발명가(이 경우 Roy Plunkett)는 우연히 다른 물질을 만들었을 때 다른 것(테트라플루오로에틸렌 가스)을 만드는 것을 목표로 했습니다. 요컨대 그의 실험은 엉망이었다.

그러나 그는 실수한 것을 버리기보다 그 유용성을 위해 새로운 창조물을 조사했습니다. 그리고 그의 회사가 나중에 "테플론"으로 특허를 낼 것을 발견했습니다. 테플론 – 또는 보다 일반적으로 폴리테트라플루오로에틸렌(PTFE); "Teflon"은 "Kleenex"와 같은 브랜드 이름으로 초기에 매우 미끄러운 물질 로 인식되었습니다.

따라서 PTFE의 발견은 우연이 아니라세렌디피티의 발명. 나중에 프랑스 엔지니어( Marc Grégoire )가 PTFE를 알루미늄과 융합하는 방법을 찾았습니다. (사용할 수 있습니다. 프랑스어입니다!) – 달라붙지 않는 요리의 탄생!

아시나요?

Roy Plunket은 단순한 발명가가 아닙니다! 대신 Roy는 Manchester College에서 화학 학사 학위(1932)를 취득하는 등 인상적인 자격증을 자랑했습니다.

1933년에 Plunkett은 오하이오 주립 대학에서 석사 학위도 취득했습니다. Roy의 석사 학위 는 완료하는 데 약 1년 이 걸렸습니다! 몇 년 후인 1936년에 Plunkett는 역시 오하이오 주립 대학에서 박사 학위를 받았습니다.

자세히 알아보기 – Lemelson-MIT 프로그램 블로그의 짧은 Roy Plunkett 약력에서 성공적인 기업가와 화학자에 대한 풍부한 통찰력을 얻을 수 있습니다!

"붙지 않는" 부품이 고장납니까?

붙지 않는 팬이 달라붙는다면 모든 것이 한 가지로 귀결됩니다. 스틱 PTFE("테플론") 표면은 더 이상 음식을 금속에서 떨어뜨리지 않습니다.

음식이 아래의 금속을 통과하여 일반 올레 냄비처럼 달라붙습니다. 이것은 아마도 긁힘 때문일 것입니다: 미세 긁힘, 또는 심지어 아주 미세하지 않은 긁힘!

가장 좋은 치료법은 예방입니다: 사전에 이를 인지하고 들러붙지 않는 냄비와 프라이팬을 잘 다루세요! 긁지 않으면 PTFE 코팅이 벗겨집니다.

다음은몇 가지 지침:

• 요리 및 서빙에 플라스틱 또는 나무 조리기구 를 사용하세요. 금속이 아닙니다!
• 눌어붙지 않는 팬을 보관할 때는 쌓지 마세요 . 또는 하나의 바닥이 다른 하나의 붙지 않는 표면을 긁을 수 있습니다.
• 그리고 절대, 강철 수세미 를 사용하여 달라붙는 것을 청소하지 마십시오! (문제를 악화시킬 뿐입니다.)
• 또한 고온을 피하십시오 . 들러붙지 않는 팬은 센 불에 잘 견디지 못합니다.

참고로 들러붙지 않는 팬에 기름을 사용해야 할까요?

여기에 답이 있습니다. 예. 당신은해야합니다!

순금속 팬을 가열하는 것처럼 기름 없이 팬을 가열하면 PTFE 코팅이 손상될 수 있습니다. 또한 팬에 미세한 흠집이 있으면 기름이 채워져 들러붙지 않습니다.

또한 – 요리할 때 약간의 코코넛 오일을 사용하는 것은 거의 항상 좋은 생각입니다.

PTFE는 모든 것에 내성이 없습니다! 그러나 잘 다루면 유통 기한이 상당히 길어집니다.

내 논스틱 팬이 이미 안타까운 상태에 있다면 어떨까요?

하지만 이 기사가 너무 늦게 도착하여 논스틱 팬이 2월 말이나 3월에 아이스 스케이트 링크처럼 보일 수도 있습니다! 문제를 해결하기 위해 할 수 있는 일이 있습니까?

예!

대체품을 구입하기 위해 Walmart로 달려가기 전에(그리고 오래된 것을 폐기하여 지구의 매립지에 더 많은 쓰레기를 생성하기 전에) 새로 고침하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 읽어 보십시오.PTFE 코팅.

붙지 않는 팬을 다시 코팅할 수 있습니까?

이 시점에서 "붙지 않는" 팬이 달라붙는 경우 몇 가지 질문이 있을 수 있습니다. 예를 들어, "스크래치된 테프론 팬을 고칠 수 있습니까?" 또는 "테프론 코팅된 팬을 다시 코팅할 수 있습니까?"

모두 좋은 질문입니다. 그리고 다행스럽게도 대답은 '예'입니다. 피해를 완화할 수 있습니다!

완화할 수 있지만 반드시 되돌릴 수 있는 것은 아닙니다. 들러붙지 않는 팬을 다시 코팅할 수 있지만 이것이 최선의 선택은 아닙니다.

눌어붙지 않는 팬을 완전히 재코팅하려면 염산에 팬을 담그고 최대 7겹의 PTFE를 적용한 다음 800°F 이상에서 베이킹해야 하는 길고 복잡한 과정입니다!

요컨대, 집에서 시도해야 할 작업이 아닙니다.

그래서 손상된 PTFE를 교체할 수 없다면 무엇을 할 수 있습니까? 가장 확실한 대답은 PTFE 코팅이 저하된 부분을 포함하여 팬이 다시 들러붙지 않도록 도와주는 재료로 팬을 양념하는 것입니다.

붙지 않는 조리기구 수리 스프레이

먼저, 손상이 너무 심하지 않은 경우 붙지 않는 조리기구 스프레이로 다시 코팅하는 것은 간단합니다.

아마존에서 약 15달러 이상의 들러붙지 않는 조리기구 스프레이를 찾을 수 있습니다.

1. 팬을 깨끗이 씻고 말리십시오.
2. 그 다음 보수용 스프레이를 충분히 뿌립니다.
3. 30분 동안 그대로 두었다가
4. 굽습니다 – 800°F 이지만 350°F 에 불과합니다 – 45분 .
5. 마지막으로 오븐에서 꺼내 자연적으로 식혀주세요.
6. 끝나면 다시 씻어 빙고.

새것처럼 좋습니다!

또한 – 들러붙지 않는 조리기구 스프레이 제조업체의 지침을 따르십시오!

안전 제일!

알고 계세요?

요리 표면에 약간의 코코넛 오일을 추가하는 것은 제가 가장 좋아하는 팬 윤활 방법 중 하나입니다. 논스틱 프라이팬도! 자연적인 선택을 위해 유기농 버진 코코넛 오일을 추천합니다. 코코넛 오일은 또한 볶은 채소에 열대 풍미를 더해줍니다!

저는 또한 팬에 윤활유를 바르는 데 도움이 되는 액체 코코넛 식용유도 좋아합니다. 하지만 내가 만난 많은 액체 코코넛 오일은 맛이 없습니다. 지혜로운 말씀!

끈적끈적한 팬에 달걀 프라이를 요리하려고 시도한 적이 있거나 납작한 윗면에서 요리할 때 채소와 닭고기 볶음을 엉망으로 만든 적이 있다면 코코넛 오일이 새로운 비밀 무기입니다.

더 이상 구매하고 싶지 않다면?

다른 옵션이 있나요? 예 – 추가 장치가 더 적게 필요합니다. 또 다른 옵션은 팬에 기름을 "양념"하여 음식이 들러붙을 수 있는 미세한 구멍을 채우기 위해 기름을 굽는 것입니다.

1. 팬을 철저히 청소하여 미세한 구멍에서 끈적끈적한 음식을 제거합니다.
2. 물, 베이킹 소다 2큰술, 백식초 ½컵을 섞어서 만들 수 있습니다.
3. 그 다음 약 10분 동안 스토브에서 팬을 가열합니다.
4. 연마제를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 팬이 더 긁힐 수 있습니다.
5. 땅콩 기름이나 코코넛 기름을 얇게 바르고 350°F 에서 1-2시간 동안 오븐에 붙입니다.
6. 대부분의 오일은 괜찮습니다. 발연점이 낮고 열에 의해 변성되는 올리브 오일은 사용하지 마세요.

이 방법의 단점은 수리용 스프레이만큼 영구적이지 않다는 것입니다. 모공에서 기름이 빠져나와 팬이 다시 달라붙기 시작합니다.

그러나 그것은 도움이 될 것입니다!

때때로 다시 간을 해야 할 수도 있지만, 제대로 간을 한 들러붙지 않는 팬은 약간의 기름과 마른 음식을 흩뿌린 것보다 훨씬 오래 지속되고 훨씬 더 잘 요리됩니다.

조리기구 및 들러붙지 않는 냄비 관리

붙지 않는 냄비와 프라이팬을 잘 관리하면 "붙지 않는" 부분이 들러붙지 않으며 탄 조각을 문지르느라 시간을 낭비할 필요가 없습니다 당신이 그들과 함께 요리할 때마다 음식의.

눌어붙지 않는 조리기구는 1950년대에 처음 만들어졌을 때 시간을 절약할 수 있는 놀라운 발명품이었으며 오늘날에도 계속 그럴 수 있습니다. 필요한 것은 약간의 TLC입니다.

PTFE 코팅을 손상시키지 마세요!

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