Yapışqan olmayan tava ilə məşğul olursunuz?

Təəssüf ki, bu, oksimoron deyil!

Bu günlərdə, əgər siz heç bir yerin ortasında kənd yerində yaşamırsınızsa, yəqin ki, təmiz alüminium qablarla yemək bişirmirsiniz. Əgər siz nə vaxtsa Amerikanın bir şəhərində yemək bişirmisinizsə, ehtimal ki, yapışmayan tava ilə bişirmisiniz - bəlkə də bilmədən! Onlar Walmart və ya Target kimi ən çox yayılmış mağazalarda satılan demək olar ki, yeganə şeydir.

Yapışmayan qazan və tavalar su və yağ itələyici səthə malikdir və buna görə də daha az təmizlik tələb edir.

Tavalarınızı sabunlu suda isladıb saatlarla gözləmək və sonra hər son kir ləpəsini təmizləmək əvəzinə, yapışmayan tavalarla bişdikdən dərhal sonra dağınıqlığı silə bilərsiniz.

Və ya yapışmayan qabınızı qabyuyan maşına atın – yapışmayan səthlərin çoxu qabyuyan maşında yuyula bilər!

Lakin Bəzən Yapışmayan Tavalarınız Soyulur - Və ya Yapışır!

Biz bilirik ki, ev sahibləri yapışmayan tavaları işləməyə başlayanda məyusluq hissi keçirirlər və ya mətbəxdə sizə niyə xəbər veririk?

Çünki bəzən elə bir gün olur ki, yapışmayan qabınız etməli olduğu işi görmür. Yapışır. Qeyri-adi yemək parçalarına yapışdıqda nə etməliçubuq?

Amma ilk olaraq – biz sizə yapışmayan tavanızı təlaşsız necə təmir edəcəyinizi göstərməzdən əvvəl...

Gəlin Yapışmayan Tava Elminə Baxaq!

Yedəkləyin və gəlin yapışmayan elm üzrə elmi kursa keçək. Suala cavab verməklə başlayaq: yemək niyə yapışır? Əgər metal qabı böyüdə bilsəniz, onun olduqca qeyri-bərabər bir səth olduğunu görərdiniz.

Yeməklərin ilişib qala biləcəyi hər cür künclər var. Tavanı qızdırdığınız zaman bu mikro çatışmazlıqlar genişlənir və qida onların içərisinə girməyə imkan verir.

Yapışmayan velcro və ya penisilin kimi - 1938-ci ildə "qəza" ilə kəşf edilib. İndi gəlin bunun nə demək olduğunu başa düşək. "Təsadüfi" bir ixtira o demək deyil ki, kiminsə cəsarətlə getdiyi və sadəcə olaraq tam formalaşmış məhsula rast gəldiyini söyləmək olmaz.

Əksinə, ixtiraçı (bu halda Roy Plunkett) təsadüfən fərqli bir maddə hazırlayarkən başqa bir şey (tetrafloroetilen qazı) yaratmağı hədəfləyirdi. Onun eksperimenti, bir sözlə, qarışdı.

Lakin o, fırıldaqları atmaq əvəzinə, yeni yaradılışın faydalılığını araşdırdı. Və şirkətin daha sonra “Teflon” kimi patentləşdirəcəyini kəşf etdi.

Teflon – və ya daha çox, politetrafloroetilen (PTFE); “Teflon” “Kleenex” kimi bir markadır – ilk vaxtlar fövqəladə sürüşkən maddə kimi tanınırdı.

Beləliklə, PTFE-nin kəşfi heç də təsadüfi deyildi.serendipity ixtirası. Daha sonra bir fransız mühəndis ( Marc Grégoire ) PTFE-ni alüminium və voilà ilə birləşdirməyin bir yolunu tapdı! (Mən bundan istifadə edə bilərəm; bu fransız sözüdür!) – Qeyri-yapışmayan yeməklərin yaradılması!

Bilirdinizmi?

Roy Plunket sadəcə ixtiraçı deyildi! Bunun əvəzinə Roy Mançester Kollecində kimya üzrə bakalavr dərəcəsi (1932) kimi təsirli etimadnamələri ilə öyünürdü.

1933-cü ildə Plunkett də Ohayo Dövlət Universitetində magistr dərəcəsini tamamladı. Diqqət yetirin ki, Royun Magistr dərəcəsi cəmi bir il çəkdi ! Bir neçə il sonra, 1936-cı ildə, Plunkett həm də Ohayo Dövlət Universitetində doktorluq dərəcəsi qazandı.

Ətraflı oxuyun - uğurlu sahibkar və kimyaçı haqqında zəngin məlumat üçün Lemelson-MIT Proqramının bloqunda qısa Roy Plunkett Bioqrafiyası var! yapışmayan tava yapışır, hamısı bir şeyə çevrilir: sizin yapışmayan PTFE (“Teflon”) səthiniz artıq yeməyi metaldan saxlamır.

Yemək altındakı metala keçir və adi qabda olduğu kimi yapışır. Bu, çox güman ki, cızıqlarla bağlıdır: mikro cızıqlar, hətta bəzi mikro cızıqlar!

Ən yaxşı çarə profilaktikadır: bundan öncədən xəbərdar olmaq və yapışmayan qazan və tavalarınızla yaxşı davranmaq! Hamısı onları cızmamaqdan irəli gəlir, əks halda PTFE örtüyünü siləcəksiniz.

Budur abir neçə göstəriş:

• Bişirmək və xidmət etmək üçün metal deyil, plastik və ya taxta qablardan istifadə edin!
• Yapışmayan qabları saxlayarkən onları üst-üstə qoymayın . Və ya birinin dibi digərinin yapışmayan səthini qaşıya bilər.
• Və heç vaxt ilişib qalan hər şeyi təmizləmək üçün heç vaxt polad yun istifadə etməyin! (Siz sadəcə olaraq problemi daha da gücləndirəcəksiniz.)
• Həmçinin, yüksək temperaturdan çəkinin . Yapışmayan tavalar yüksək istiliyə yaxşı dözmür.

Və əlavə olaraq qeyd edək ki, yapışmayan tavada yağdan istifadə etməlisiniz?

Cavab budur. Bəli. etməlisən!

Saf metal qabı qızdıra biləcəyiniz kimi tavanı yağsız qızdırsanız, PTFE örtüyünü zədələyə bilərsiniz. Bundan əlavə, tavanızda hər hansı bir mikro cızıq varsa, yağ onları dolduracaq - yapışmaz.

Həmçinin – yemək hazırlayarkən bir az kokos yağı istifadə etmək demək olar ki, həmişə yaxşı fikirdir.

PTFE hər şeyə davamlı deyil! Bununla belə, yaxşı rəftar edilsə, o, kifayət qədər uzun raf ömrünə sahib olacaq.

Yapışmayan Tava Artıq Üzr istəyirik, Kədərlidirsə, Bəs?

Ancaq ola bilsin ki, bu məqalə sizə çox gec çatdı və yapışmayan qabınız fevralın və ya martın sonunda buz meydançasına bənzəyir! Bunu düzəltmək üçün edə biləcəyiniz bir şey varmı?

Bəli!

Əvəzedicisini almaq üçün Walmart-a getməzdən əvvəl (və köhnəsini ataraq planetimizin poliqonlarında daha çox zibil yaradın) onu yeniləmək üçün bəzi məsləhətləri oxuyun.PTFE örtüyü.

Yapışmayan Tavanı yenidən örtə bilərsiniz?

Bu nöqtədə yapışmayan "yapışmayan" qabınız varsa, yəqin ki, bir neçə sualınız olacaq. Məsələn, "cızılmış Teflon qabı düzəldə bilərsinizmi?" Və ya, bəlkə, "'Teflon'la örtülmüş tavaları yenidən örtmək olarmı?"

Onların hamısı yaxşı suallardır. Xoşbəxtlikdən, cavablar bəli və bəlidir – zərər yüngülləşdirilə bilər!

Yüzaldıla bilər, lakin mütləq geri qaytarıla bilməz. Yapışmayan tavanızı yenidən örtə bilərsiniz, lakin bu nadir hallarda ən yaxşı seçimdir.

Yapışmayan qabı tam şəkildə örtmək uzun və mürəkkəb bir prosesdir – bu, tavaya xlorid turşusu tökmək, yeddi qat PTFE tətbiq etmək və sonra onu 800°F-dən yuxarı temperaturda bişirməkdən ibarətdir!

Bir sözlə, bu, evdə cəhd etməli olduğunuz bir şey deyil, onda nə edə bilərsiniz?

. Ən bariz cavab, tavanızı, hətta PTFE örtüyünün deqradasiyaya uğradığı hissələrin yenidən yapışmayan olmasına kömək edəcək materiallarla doldurmaqdır.

Yapışmayan Qab Təmir Spreyi

Birincisi, zədə çox ciddi deyilsə, onu yapışmayan qab spreyi ilə yenidən örtmək asandır.

Siz Amazonda təxminən 15 dollardan yuxarı qiymətə yapışmayan qablar üçün sprey tapa bilərsiniz.

1. Tavanızı yaxşıca yuyun və qurumağa buraxın.
2. Sonra təmir spreyini bolca tətbiq edin.
3. Yarım saat dayanmasına icazə verin,
4. və sonra bişirin – 800°F , lakin sadəcə 350°F – 45 dəqiqə .
5. Son olaraq onu sobadan çıxarın və təbii şəkildə soyumasını gözləyin.
6. Bitirdikdən sonra yenidən yuyun və bingo.

Yeni kimidir!

Həmçinin – yapışmayan qab sprey istehsalçısının təlimatlarına əməl edin!

Əvvəlcə təhlükəsizlik!

Bilirdinizmi?

Bişirmə səthinə bir tire kokos yağı əlavə etmək tava yağlamaq üçün mənim sevimli üsullarımdan biridir. Hətta yapışmayan tavalar! Təbii seçim üçün üzvi bakirə kokos yağını tövsiyə edirəm. Hindistancevizi yağı həm də qızardılmış tərəvəzlərinizə tropik bir ləzzət əlavə edir!

Mən həmçinin qabı bir çimdiklə yağlamaq üçün maye kokos yağını sevirəm. Baxmayaraq ki, qarşılaşdığım maye kokos yağlarının çoxu dadsızdır. Müdriklərə söz!

Əgər siz nə vaxtsa yapışqan tavada qızardılmış yumurta bişirməyə çalışmısınızsa – və ya düz üstünüzdə bişirərkən tərəvəz və toyuq ətindən qarmaqarışıqlıq yaratmısınızsa – o zaman kokos yağı sizin yeni gizli silahınızdır.

Daha çox şey almaq istəməsəm nə etməliyəm?<06Are? Bəli – və onlar daha az əlavə qadcet tələb edir. Digər seçim isə tavanızı yağla "dövlətmək" və yeməklərin tutula və yapışa biləcəyi mikroskopik məsamələri doldurmaq üçün yağı bişirməkdir.

1. Mikroskopik məsamələrdən yapışqan yemək çıxarmaq üçün qabı yaxşıca təmizləyin.
2. Bunu su, 2 xörək qaşığı soda və ½ stəkan ağ sirkəni qarışdırmaqla edə bilərsiniz.
3. Sonra tavayı ocaqda təxminən 10 dəqiqə qızdırın.
4. Aşındırıcı maddələrdən istifadə etməyin – əks halda qabı daha çox qaşıyacaqsınız.
5. Nazik bir qat fıstıq yağı və ya kokos yağı tətbiq edin və onu 350°F temperaturunda 1-2 saat saxlayın.
6. Yağların çoxu incə olmalıdır. Yalnız tüstülənmə nöqtəsi az olan və istilik altında denatürasiyaya uğrayan zeytun yağından istifadə etməyin.

Bu metodun mənfi cəhətləri onun təmir spreyi qədər qalıcı olmamasıdır. Yağı məsamələrdən bişirmək olar və tava yenidən yapışmağa başlayacaq.

Ancaq bu kömək edəcək!

Bəzən onu yenidən duzlamalı ola bilərsiniz, lakin düzgün ədviyyatlı yapışmayan tava üzərinə yağ və qurudulmuş yeməklər tökülmüş qabdan daha uzun müddət dayanacaq və daha yaxşı bişirəcək.

Qablarınıza və Yapışmayan Qazanlarınıza Qulluq Edin

Əgər siz yapışmayan hissələrə diqqət yetirsəniz, tavalar "yapışmayan" və "yapışmayan" hissələrinizdə qalacaq. Hər dəfə onlarla bişirdiyiniz zaman yanmış yemək parçalarını təmizləmək üçün saatlar sərf etməlisiniz.

Yapışmayan qablar 1950-ci illərdə ilk dəfə hazırlanarkən inanılmaz vaxta qənaət edən ixtira idi və bu gün də belə ola bilər. Lazım olan hər şey bir az TLC-dir - və onu yapışmayan saxlamaq üçün bunu başa düşmək.

Yalnız bu PTFE örtüyünə zərər verməyin!

Ən Yaxşı Bişirmə Avadanlıqları Təlimatlarımızı oxuyun

• Burada ən son qaz ocağı rəylərimizi yoxlayın – sevirsinizsə mükəmməldirçöldə yemək bişirmək!
• Ooni Karu 16 icmalı – bu Ooni üçün hələ də ən yaxşı açıq pizza sobasıdır?
• Bütün pizzasevərləri çağırırıq! Yeni Ooni Karu 12 ilə Ooni Karu 16 pizza sobası icmalımızı oxuyun.
• Həyətiniz üçün və ucuz qiymətə öz əlinizlə primitiv siqaret çəkməyin sirrini kəşf edin.
• Budur, sıfırdan mədəniyyətsiz pendir hazırlamağı göstərən bələdçimiz!