Apakah Anda berurusan dengan wajan anti lengket yang lengket?

Sayangnya, itu bukan sebuah oksimoron!

Sekarang ini, kecuali Anda tinggal di pedesaan antah berantah, Anda mungkin tidak memasak dengan peralatan masak aluminium murni. Jika Anda pernah memasak di kota Amerika, kemungkinan besar Anda pernah memasak dengan wajan anti lengket - mungkin tanpa menyadarinya! Mereka hampir merupakan satu-satunya barang yang dijual di toko-toko umum, seperti Walmart atau Target.

Panci dan wajan anti lengket memiliki fitur permukaan anti air dan minyak - dan, oleh karena itu, membutuhkan lebih sedikit pembersihan.

Daripada menunggu berjam-jam untuk merendam wajan Anda dalam air sabun dan kemudian menggosok setiap titik kotoran yang menempel, dengan wajan anti lengket, Anda bisa langsung mengelapnya setelah memasak.

Atau buang panci anti lengket Anda ke dalam mesin pencuci piring - sebagian besar permukaan anti lengket aman untuk mesin pencuci piring!

Tapi Terkadang Wajan Anti Lengket Anda Terkelupas - Atau Menjadi Lengket!

Kami tahu rasa frustrasi yang dirasakan oleh para penghuni wisma saat wajan anti lengket mereka mulai rusak di dapur, RV, atau tempat perkemahan.

Itulah mengapa kami akan menunjukkan yang terbaik kepada Anda semprotan perbaikan peralatan masak anti lengket tips dan menjawab semua pertanyaan Anda seperti dapatkah Anda melapisi ulang wajan anti lengket - dan cara memperbaiki wajan anti lengket Anda dari awal .

Karena terkadang, ada kalanya antilengket Anda tidak berfungsi sebagaimana mestinya, yaitu lengket. Apa yang harus dilakukan ketika ada sisa makanan yang menempel pada antilengket Anda?

Tapi pertama-tama - sebelum kami tunjukkan kepada Anda bagaimana cara memperbaiki wajan anti lengket Anda tanpa keributan...

Mari Kita Lihat Ilmu Pengetahuan tentang Panci Anti Lengket!

Mari kita mulai dengan menjawab pertanyaan: mengapa makanan bisa lengket? Jika Anda bisa memperbesar panci logam, Anda akan melihat bahwa permukaannya sangat tidak rata.

Ada banyak sekali celah dan celah yang bisa membuat makanan tersangkut. Saat Anda memanaskan wajan, ketidaksempurnaan mikro ini akan mengembang, sehingga memungkinkan makanan terperangkap di dalamnya.

Anti lengket - seperti velcro atau penisilin - ditemukan secara "tidak sengaja" pada tahun 1938. Sekarang, mari kita luruskan maksudnya. Penemuan yang "tidak disengaja" tidak berarti bahwa seseorang sedang bermain-main dan secara tidak sengaja menemukan produk yang sudah jadi.

Sebaliknya, sang penemu (dalam hal ini, Roy Plunkett) bermaksud menciptakan sesuatu yang lain (gas tetrafluoroetilen) ketika ia secara tidak sengaja membuat zat yang berbeda. Percobaannya, singkatnya, kacau.

Namun, daripada membuangnya, ia menyelidiki kreasi baru ini untuk mengetahui kegunaannya, dan menemukan apa yang kemudian dipatenkan oleh perusahaannya sebagai "Teflon."

Teflon - atau, lebih umum lagi, polytetrafluoroethylene (PTFE); "Teflon" adalah nama merek, seperti "Kleenex" - sejak awal dikenal sebagai zat yang sangat licin .

Jadi, penemuan PTFE bukanlah sebuah kecelakaan, melainkan sebuah penemuan yang terjadi secara kebetulan. Belakangan, seorang insinyur Prancis ( Marc Grégoire ) menemukan cara untuk memadukan PTFE dengan aluminium dan voila! (Saya bisa menggunakannya; ini adalah kata dalam bahasa Prancis!) - Terciptanya masakan anti lengket!

Apa kau tahu?

Roy Plunket bukanlah seorang penemu biasa, namun ia memiliki kredensial yang mengesankan seperti gelar sarjana kimia (1932) dari Manchester College.

Pada tahun 1933, Plunkett juga menyelesaikan gelar Masternya dari Ohio State University. Perhatikan bahwa gelar Master Roy hanya membutuhkan waktu sekitar satu tahun Beberapa tahun kemudian, pada tahun 1936, Plunkett meraih gelar doktor - juga dari Ohio State University.

Baca lebih lanjut - berikut ini adalah biografi singkat Roy Plunkett di blog Lemelson-MIT Program untuk mendapatkan banyak wawasan menarik tentang pengusaha sukses - dan ahli kimia!

Apakah Bagian "Anti Lengket" Rusak?

Jika wajan anti lengket Anda lengket, semuanya bermuara pada satu hal: permukaan PTFE ("Teflon") anti lengket Anda tidak lagi menahan makanan dari logam.

Makanan yang menempel pada logam di bawahnya, menempel seperti pada panci biasa, dan ini mungkin disebabkan oleh goresan: goresan mikro, atau bahkan goresan yang tidak terlalu mikro!

Obat terbaik adalah pencegahan: menyadari hal ini sebelumnya dan memperlakukan panci dan wajan anti lengket Anda dengan baik! Semuanya bermuara pada tidak menggaruknya, atau Anda akan menggosok lapisan PTFE.

Berikut ini ada beberapa petunjuk:

• Gunakan peralatan masak plastik atau kayu untuk memasak dan menyajikan - bukan logam!
• Saat menyimpan panci anti lengket, jangan menumpuknya Atau bagian bawahnya dapat menggores permukaan anti lengket pada bagian lainnya.
• Dan tidak akan pernah, jangan pernah menggunakan wol baja untuk membersihkan apa pun yang tersangkut! (Anda hanya akan memperparah masalah.)
• Juga, hindari suhu tinggi Panci anti lengket tidak tahan terhadap panas tinggi dengan baik.

Dan, sebagai catatan tambahan, haruskah Anda menggunakan minyak dalam wajan anti lengket?

Inilah jawabannya. Ya, Anda harus melakukannya!

Jika Anda memanaskan wajan tanpa minyak seperti halnya memanaskan wajan logam murni, Anda dapat merusak lapisan PTFE. Selain itu, jika ada goresan mikro di wajan Anda, minyak akan mengisinya - menjaganya agar tidak lengket.

Selain itu, menggunakan sedikit minyak kelapa saat memasak adalah ide yang bagus.

PTFE tidak tahan terhadap semua hal! Namun, jika dirawat dengan baik, PTFE akan memiliki umur simpan yang cukup lama.

Bagaimana Jika Wajan Anti Lengket Saya Sudah Dalam Kondisi Menyedihkan?

Tetapi mungkin artikel ini terlambat sampai ke tangan Anda, dan wajan anti lengket Anda terlihat seperti arena seluncur es pada akhir Februari atau Maret! Adakah yang bisa Anda lakukan untuk memperbaikinya?

Ya!

Sebelum Anda pergi ke Walmart untuk membeli penggantinya (dan membuat lebih banyak sampah di tempat pembuangan sampah planet kita dengan membuang yang lama), bacalah beberapa tips tentang cara menyegarkan lapisan PTFE.

Dapatkah Anda Melapisi Ulang Wajan Anti Lengket?

Pada titik ini, jika Anda memiliki wajan "anti lengket" yang lengket, Anda mungkin memiliki beberapa pertanyaan, misalnya, "Dapatkah Anda memperbaiki wajan Teflon yang tergores?" Atau, mungkin, "Dapatkah wajan berlapis 'Teflon' dilapisi ulang?"

Semua pertanyaan itu bagus, dan beruntung bagi Anda, jawabannya adalah ya dan ya - kerusakannya dapat dikurangi!

Anda dapat melapisi ulang wajan antilengket Anda - tetapi ini jarang menjadi pilihan terbaik.

Untuk melakukan pelapisan penuh pada wajan anti lengket, ini adalah proses yang panjang dan rumit - yang melibatkan pencelupan wajan ke dalam asam klorida, mengaplikasikan hingga tujuh lapis PTFE, lalu memanggangnya pada suhu di atas 800°F!

Singkatnya, ini bukan sesuatu yang harus Anda coba di rumah.

Jadi, jika Anda tidak dapat mengganti PTFE yang rusak, apa yang dapat Anda lakukan? Jawaban yang paling jelas adalah membumbui wajan Anda dengan bahan yang akan membantu wajan menjadi anti lengket lagi, bahkan pada bagian yang lapisan PTFE-nya sudah rusak.

Semprotan Perbaikan Peralatan Masak Anti Lengket

Pertama, jika kerusakannya tidak terlalu parah, Anda bisa langsung melapisinya kembali dengan semprotan anti lengket pada peralatan masak.

Anda bisa menemukan semprotan peralatan masak anti lengket di Amazon, mulai dari harga sekitar $15 ke atas.

1. Cuci panci Anda secara menyeluruh, dan biarkan mengering.
2. Kemudian, gunakan semprotan perbaikan secara banyak.
3. Biarkan selama setengah jam,
4. dan kemudian memanggangnya - tidak pada suhu 800 ° F , tapi hanya 350°F - untuk 45 menit .
5. Terakhir, keluarkan dari oven dan biarkan mendingin secara alami.
6. Cuci kembali setelah selesai, dan bingo.

Bagus seperti baru!

Selain itu - harap ikuti petunjuk dari produsen semprotan anti lengket peralatan masak!

Utamakan keselamatan!

Apa kau tahu?

Menambahkan sedikit minyak kelapa ke permukaan masakan Anda adalah salah satu cara favorit saya untuk melumasi wajan, bahkan wajan anti lengket! Saya merekomendasikan minyak kelapa murni organik sebagai pilihan yang alami. Minyak kelapa juga menambahkan rasa tropis pada sayuran tumis Anda!

Saya juga menyukai minyak goreng kelapa cair untuk membantu melumasi wajan dalam keadaan darurat. Meskipun demikian, banyak minyak kelapa cair yang saya temui tidak memiliki rasa. Kata-kata bijak!

Jika Anda pernah mencoba memasak telur goreng dengan wajan yang lengket - atau membuat tumisan sayuran dan ayam Anda berantakan saat memasak di atas wajan datar - maka minyak kelapa adalah senjata rahasia Anda yang baru.

Bagaimana Jika Saya Tidak Ingin Membeli Lebih Banyak Barang?

Apakah ada pilihan lain? Ya - dan pilihan ini membutuhkan lebih sedikit gadget tambahan. Pilihan lainnya adalah "membumbui" wajan Anda dengan minyak, memanggang minyak untuk mengisi pori-pori mikroskopis di mana makanan bisa saja tersangkut dan menempel.

1. Bersihkan wajan secara menyeluruh untuk mengeluarkan makanan yang lengket dari pori-pori mikroskopis.
2. Anda dapat melakukannya dengan mencampurkan air, 2 sdm soda kue, dan ½ cangkir cuka putih.
3. Kemudian, panaskan wajan di atas kompor selama sekitar 10 menit.
4. Jangan gunakan bahan abrasif - atau Anda akan semakin menggores panci.
5. Oleskan tipis-tipis minyak kacang atau minyak kelapa, dan masukkan ke dalam oven sekitar 350°F untuk 1-2 jam .
6. Sebagian besar minyak bisa digunakan. Hanya saja, jangan gunakan minyak zaitun, yang memiliki titik asap rendah dan berubah sifat jika terkena panas.

Kelemahan dari metode ini adalah bahwa metode ini tidak permanen seperti semprotan perbaikan, minyak dapat keluar dari pori-pori, dan wajan akan mulai lengket lagi.

Tapi itu akan membantu!

Anda mungkin harus membumbui lagi, sesekali, tetapi wajan anti lengket yang dibumbui dengan benar akan bertahan lebih lama dan memasak jauh lebih baik daripada wajan yang dikotori oleh sisa-sisa minyak dan makanan yang mengering di atasnya.

Merawat Peralatan Masak dan Panci Anti Lengket Anda

Jika Anda merawat panci dan wajan anti lengket dengan baik, bagian "anti lengket" akan tetap anti lengket, dan Anda tidak perlu membuang waktu berjam-jam untuk membersihkan sisa-sisa makanan yang gosong setiap kali Anda memasak dengan panci dan wajan tersebut.

Peralatan masak antilengket adalah penemuan yang luar biasa menghemat waktu ketika pertama kali dibuat pada tahun 1950-an, dan masih bisa digunakan sampai sekarang. Yang diperlukan hanyalah sedikit TLC - dan pemahaman bahwa, untuk menjaganya tetap antilengket.

Hanya saja, jangan merusak lapisan PTFE itu!

Baca Panduan Perlengkapan Memasak Terbaik Kami

• Lihat ulasan kompor gas wajan terbaru kami di sini - sempurna jika Anda suka memasak di luar!
• Ulasan Ooni Karu 16 - apakah ini oven pizza luar ruangan terbaik dari Ooni?
• Memanggil semua pecinta pizza! Baca ulasan oven pizza Ooni Karu 12 vs Ooni Karu 16 terbaru kami.
• Temukan rahasia membangun perokok primitif DIY untuk halaman belakang rumah Anda - dan dengan harga yang murah.
• Berikut ini panduan kami yang menunjukkan cara membuat keju tanpa kultur dari awal!