सामग्री तालिका
के तपाईं टाँसिने नन-स्टिक प्यानसँग व्यवहार गर्दै हुनुहुन्छ?
दुःखको कुरा, त्यो अक्सिमोरन होइन!
आजका दिनहरूमा, जबसम्म तपाईं कतैको ग्रामीण क्षेत्रमा बस्नुहुन्न, तपाईंले सम्भवतः शुद्ध एल्युमिनियम कुकवेयरसँग खाना पकाउनुहुन्न। यदि तपाईंले कहिल्यै अमेरिकी शहरमा पकाउनुभएको छ भने, तपाईंले नन-स्टिक प्यानले पकाउनु भएको छ - सायद यो थाहा नपाएर पनि! Walmart वा Target जस्ता प्रायजसो साधारण पसलहरूमा बेचिने वस्तुहरू मात्रै हुन्।
नन-स्टिक भाँडो र प्यानहरूमा पानी- र तेल-विरोधक सतह हुन्छ – र त्यसैले कम सरसफाइ आवश्यक हुन्छ।
साबुन पानीमा आफ्नो प्यान भिजाएर घण्टौं पर्खनुको सट्टा, नन-स्टिक प्यानले पकाउने बित्तिकै धूलो मेटाउन सक्नुहुन्छ।
वा आफ्नो नन-स्टिक प्यानलाई डिशवाशरमा फाल्नुहोस् - धेरैजसो नन-स्टिक सतहहरू डिशवाशर-सुरक्षित हुन्छन्!
तर कहिलेकाहीँ तपाईंको नन-स्टिक प्यान फुकाल्छ - वा टाँसिने गर्छ!
हामीलाई थाहा छ कि उनीहरूका नन-स्टिक प्यानहरू भान्साकोठामा असफल हुन थालेपछि घरवासीहरूले निराश महसुस गर्छन्। तपाईलाई उत्कृष्ट नन-स्टिक कुकवेयर मर्मत स्प्रे सुझावहरू देखाउन र के तपाईं नन-स्टिक प्यान रिकोट गर्न सक्नुहुन्छ – र कसरी सुरुबाट आफ्नो नन-स्टिक प्यान मर्मत गर्ने जस्ता सबै प्रश्नहरूको जवाफ दिन।
किनभने कहिलेकाहीँ, यस्तो दिन आउँछ जब तपाईंको नन-स्टिकले के गर्न सक्दैन। यो टाँसिएको छ। खानाका टुक्राहरू तपाईंको गैर-मा अड्किएमा के गर्ने?स्टिक?
तर पहिले – हामीले तपाइँलाई देखाउनु अघि तपाईँको नन स्टिक प्यान कसरी मर्मत गर्ने झगडा बिना…
नन स्टिक प्यानहरूको विज्ञानलाई हेरौं!
ब्याक अप गर्नुहोस्, र नन-स्टिक विज्ञानमा क्र्यास विज्ञान पाठ्यक्रम लिऔं। प्रश्नको जवाफ दिएर सुरु गरौं: किन खाना टाँसिन्छ? यदि तपाईंले धातुको प्यानलाई म्याग्निफाइ गर्न सक्नुहुन्छ भने, तपाईंले देख्नुहुनेछ कि यो उल्लेखनीय रूपमा असमान सतह हो।
त्यहाँ सबै प्रकारका नुक्स र क्र्यानीहरू छन् जुन खानामा अड्किन सक्छ। जब तपाइँ प्यान तताउनुहुन्छ, यी सूक्ष्म-अपूर्णताहरू विस्तार हुन्छन्, जसले खानालाई तिनीहरूमा फसाउन अनुमति दिन्छ।
नन-स्टिक - जस्तै भेल्क्रो वा पेनिसिलिन - 1938 मा "दुर्घटना" द्वारा पत्ता लगाइएको थियो। अब यसको अर्थ के हो, सीधा बुझौं। एउटा "दुर्घटना" आविष्कारको मतलब यो होइन कि कोही एकैछिन सँगै बसिरहेको थियो र पूर्ण रूपमा बनेको उत्पादनमा मात्र संयोग भयो।
बरु, आविष्कारक (यस अवस्थामा, रोय प्लन्केट) ले संयोगवश फरक पदार्थ बनाएपछि अरू केही (टेट्राफ्लुरोइथिलीन ग्यास) सिर्जना गर्ने लक्ष्य राखेका थिए। उनको प्रयोग, छोटकरीमा, गडबड भयो।
तर, स्क्रू-अप फ्याँक्नुको सट्टा, उहाँले यसको उपयोगिताको लागि नयाँ सिर्जनाको खोजी गर्नुभयो। र उसको कम्पनीले पछि "टेफ्लोन" को रूपमा पेटेन्ट गर्ने कुरा पत्ता लगायो।
यो पनि हेर्नुहोस्: खरगोशलाई बगैंचाबाट कसरी राख्ने - काम गर्ने ५ मानवीय समाधानहरूटेफ्लोन - वा, सामान्यतया, पोलिटेट्राफ्लुरोइथिलिन (PTFE); "Teflon" एउटा ब्रान्ड नाम हो, जस्तै "Kleenex" - सुरुमा नै असाधारण रूपमा चिप्लो पदार्थ को रूपमा चिनिन्थ्यो।
त्यसैले PTFE को खोज दुर्घटना जस्तो थिएन।निर्ममता को आविष्कार। पछि, फ्रान्सेली इन्जिनियर ( मार्क ग्रेगोइर ) ले एल्युमिनियम र भोइलासँग PTFE फ्यूज गर्ने तरिका फेला पारे! (म यसलाई प्रयोग गर्न सक्छु; यो एक फ्रेन्च शब्द हो!) – नन-स्टिक कुकिंगको सिर्जना!
तपाईलाई थाहा छ?
रोय प्लन्केट एक आविष्कारक मात्र थिएनन्! यसको सट्टा, रोयले म्यानचेस्टर कलेजबाट रसायनशास्त्रमा स्नातक डिग्री (1932) जस्ता प्रभावशाली प्रमाणहरू घमण्ड गरे।
1933 मा, प्लन्केटले ओहायो स्टेट युनिभर्सिटीबाट आफ्नो मास्टर डिग्री पनि पूरा गरे। ध्यान दिनुहोस् कि रोयको स्नातकोत्तर डिग्री पूरा गर्न मात्र एक वर्ष लाग्यो ! धेरै वर्ष पछि, 1936 मा, प्लन्केटले ओहायो स्टेट युनिभर्सिटीबाट पनि डक्टरेट हासिल गरे।
यो पनि हेर्नुहोस्: कसरी किराहरू जीवित र राम्रोसँग राख्ने - रातो विगलर र गँड्यौला उठाउने गाइडथप पढ्नुहोस् – सफल उद्यमी – र केमिस्ट <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<०>>>>> <<<<<<<<<<<<<<<<<-<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<०>>यदि तपाईंको नन-स्टिक प्यान टाँसिएको छ भने, यो सबै एउटै कुरामा उम्लिन्छ: तपाईंको नन-स्टिक PTFE ("टेफ्लोन") सतहले खानालाई धातुबाट टाढा राख्दैन।
खाना तलको धातुमा पुगेर नियमित ओले भाँडोमा जस्तै टाँसिएको हुन्छ। यो सायद स्क्र्याचको कारणले भएको हो: माइक्रो-स्क्र्याचहरू, वा केही नदेखिने-माइक्रोहरू पनि!
उत्तम उपाय भनेको रोकथाम हो: यसबारे पहिल्यै सचेत रहनुहोस् र तपाईंको नन-स्टिक भाँडा र प्यानहरूलाई राम्रोसँग व्यवहार गर्नुहोस्! यो सबै तिनीहरूलाई स्क्र्याच नगर्न तल आउँछ, वा तपाइँ PTFE कोटिंग बन्द गर्नुहुनेछ।
यहाँ एकेही सूचकहरू:
- खाना पकाउन र सेवा गर्नका लागि प्लास्टिक वा काठको भाँडाको भाँडा प्रयोग गर्नुहोस् - धातु होइन!
- नन-स्टिक प्यानहरू भण्डारण गर्दा, तिनीहरूलाई स्ट्याक नगर्नुहोस् । वा एउटाको तल्लो भागले अर्कोको नन-स्टिक सतहलाई खरानी गर्न सक्छ।
- र कहिले पनि, कहिल्यै पनि स्टिलको ऊन प्रयोग नगर्नुहोस् कुनै पनि चीज जो अड्किएको छ त्यसलाई सफा गर्न! (तपाईले समस्यालाई बढाउँदै हुनुहुन्छ।)
- साथै, उच्च तापक्रमबाट बच्नुहोस् । नन-स्टिक प्यानहरूले उच्च तापलाई राम्रोसँग ह्यान्डल गर्दैन।
र, साइड नोटको रूपमा, तपाईंले नन-स्टिक प्यानमा तेल प्रयोग गर्नुपर्छ?
यहाँ जवाफ छ। हो। तपाईंले गर्नुपर्छ!
यदि तपाईंले शुद्ध धातुको प्यानलाई तताउन सक्नुभएझैं तेल बिना प्यानलाई तताउनु भयो भने, तपाईंले PTFE कोटिंगलाई हानि पुर्याउन सक्नुहुन्छ। यसबाहेक, यदि तपाईंको प्यानमा कुनै माइक्रो-स्क्र्याचहरू छन् भने, तेलले तिनीहरूलाई भर्नेछ - यसलाई नन-स्टिक राख्दै।
साथै - खाना पकाउँदा नरिवलको तेलको सानो छ्याप प्रयोग गर्नु सधैं राम्रो विचार हो।
PTFE सबै कुरामा प्रतिरोधी हुँदैन! यद्यपि, यदि राम्रोसँग व्यवहार गरियो भने, यसले सभ्य रूपमा लामो शेल्फ लाइफ पाउनेछ।
के हुन्छ यदि मेरो नन स्टिक प्यान माफ गर्नुहोस्, दुखी स्थिति पहिले नै?
तर यो लेख तपाईलाई धेरै ढिलो पुग्यो, र तपाइँको नन-स्टिक प्यान फेब्रुअरी वा मार्चको अन्त्यमा आइस-स्केटिंग रिंक जस्तो देखिन्छ! यसलाई ठीक गर्न तपाईंले केही गर्न सक्नुहुन्छ?
हो!
तपाईले प्रतिस्थापन किन्न Walmart जानु अघि (र पुरानोलाई खारेज गरेर हाम्रो ग्रहको ल्यान्डफिलहरूमा थप जंक सिर्जना गर्नुहोस्) त्यसलाई कसरी ताजा गर्ने बारे केही सुझावहरू पढ्नुहोस्।PTFE कोटिंग।
के तपाईं एक नन-स्टिक प्यान पुन: प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ?
यस बिन्दुमा, यदि तपाईंसँग टाँसिएको "नन-स्टिक" प्यान छ भने, तपाईंले सायद केही प्रश्नहरू पाउनुभएको छ। जस्तै, "के तपाइँ स्क्र्याच गरिएको टेफ्लोन प्यान ठीक गर्न सक्नुहुन्छ?" वा, हुनसक्छ, "के 'टेफ्लोन'-लेपित प्यानहरू पुन: कोट गर्न सकिन्छ?"
तिनीहरू सबै राम्रा प्रश्नहरू हुन्। र, तपाईका लागि भाग्यशाली, जवाफहरू हो र हो हो - क्षति कम गर्न सकिने छ!
शमन गर्न सकिने, तर उल्टाउन मिल्दैन। तपाईं आफ्नो नन-स्टिक प्यान रिकोट गर्न सक्नुहुन्छ - तर यो विरलै उत्तम विकल्प हो।
नन-स्टिक प्यानको पूर्ण-रिकोट गर्न, यो एक लामो र जटिल प्रक्रिया हो - जसमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडमा प्यान नुहाउने, PTFE को सात तहहरू सम्म लगाउने, र त्यसपछि यसलाई 800°F भन्दा माथि बेक गर्ने समावेश छ!
छोटकरीमा, तपाईंले घरमा क्षति पुर्याउन सक्नुभएन भने, यो कुनै चीज हो जुन तपाईंले घरमा क्षति पुर्याउन सक्नुहुन्न। FE, तपाईं के गर्न सक्नुहुन्छ? सबैभन्दा स्पष्ट जवाफ भनेको प्यानलाई पुन: नन-स्टिक हुन मद्दत गर्ने सामग्रीहरू, PTFE कोटिंग खस्किएको भागहरूमा समेत सिजन गर्नु हो।
नन-स्टिक कुकवेयर मर्मत स्प्रे
पहिले, यदि क्षति धेरै गम्भीर छैन भने, यसलाई नन-स्टिकले पकाउन सजिलो छ।
तपाईले Amazon मा नन-स्टिक कुकवेयर स्प्रे पाउन सक्नुहुन्छ, लगभग $१५ देखि माथि।
- आफ्नो प्यान राम्ररी धुनुहोस्, र यसलाई सुकाउन दिनुहोस्।
- त्यसपछि, उदारतापूर्वक मर्मत स्प्रे लागू गर्नुहोस्।
- यसलाई आधा घण्टा बस्न दिनुहोस्,
- र त्यसपछि बेक गर्नुहोस् - मा होइन800°F , तर एक मात्र 350°F - 45 मिनेट को लागि।
- अन्तमा, यसलाई ओभनबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र यसलाई प्राकृतिक रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्।
- सम्पन्न भएपछि यसलाई पुन: धुनुहोस्, र बिंगो।
नयाँको रूपमा राम्रो!
साथै - कृपया गैर-स्टिक कुकवेयर स्प्रे निर्माताबाट निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्!
सुरक्षा पहिले!
तपाईलाई थाहा छ?
तपाईको खाना पकाउने सतहमा नरिवलको तेलको ड्यास थप्नु भनेको प्यानलाई लुब्रिकेट गर्ने मेरो मनपर्ने तरिकाहरू मध्ये एक हो। नन-स्टिक प्यान पनि! म प्राकृतिक छनोटको लागि जैविक भर्जिन नरिवल तेल सिफारिस गर्दछु। नरिवलको तेलले तपाइँको फ्राईड तरकारीहरूमा उष्णकटिबंधीय स्वाद पनि थप्छ!
मलाई तरल नरिवल खाना पकाउने तेल पनि मन पर्छ जसले प्यानलाई चुटकीमा लुब्रिकेट गर्न मद्दत गर्दछ। यद्यपि, मैले सामना गरेका धेरै तरल नरिवल तेलहरू स्वादहीन छन्। बुद्धिमान्को लागि वचन!
यदि तपाईंले कहिल्यै टाँसिने प्यानमा भुटेको अण्डा पकाउने प्रयास गर्नुभएको छ - वा तपाईंको फ्ल्याट टपमा पकाउँदा तपाईंको तरकारी र कुखुराको स्टिफ्राइबाट गडबड गर्नुभयो - तब नरिवलको तेल तपाईंको नयाँ गोप्य हतियार हो।
के यदि म अरू सामानहरू किन्न चाहन्नँ?>
>>>>>>>>> हो - र तिनीहरूलाई कम अतिरिक्त ग्याजेटहरू चाहिन्छ। अर्को विकल्प भनेको आफ्नो प्यानलाई तेलले "सिजन" गर्नु हो, माइक्रोस्कोपिक छिद्रहरू भर्नको लागि तेललाई बेक गर्नुहोस् जहाँ खाना समातेर टाँसिन सक्छ।- माइक्रोस्कोपिक छिद्रहरूबाट कुनै पनि टाँसिएको खाना बाहिर निकाल्न प्यानलाई राम्ररी सफा गर्नुहोस्।
- तपाईं पानी, २ चम्चा बेकिंग सोडा र आधा कप सेतो सिरका मिसाएर यो गर्न सक्नुहुन्छ।
- त्यसपछि, स्टोभमा 10 मिनेटको लागि प्यानलाई तताउनुहोस्।
- अब्रेसिभहरू प्रयोग नगर्नुहोस् – वा तपाइँ प्यानलाई अझ बढी स्क्र्याच गर्नुहुनेछ।
- बदामको तेल वा नरिवलको तेलको पातलो तह लगाउनुहोस्, र यसलाई ओभनमा लगभग 350°F 1-2 घण्टा को लागि टाँस्नुहोस्।
- अधिकांश तेलहरू राम्रो हुनुपर्छ। केवल जैतुनको तेल प्रयोग नगर्नुहोस्, जसमा कम धुवाँ बिन्दु र तातोमा डेन्चरहरू छन्।
यस विधिको नकारात्मक पक्षहरू यो हो कि यो मर्मत स्प्रे जत्तिकै स्थायी हुँदैन। तेललाई छिद्रहरूबाट पकाउन सकिन्छ, र प्यान फेरि टाँस्न सुरु हुनेछ।
तर यसले मद्दत गर्नेछ!
तपाईले अवसरमा यसलाई पुन: सिजन गर्नुपर्ने हुन सक्छ, तर राम्रोसँग सिजन गरिएको नन-स्टिक प्यान लामो समयसम्म टिक्छ र त्यसमा सुकेको तेल र खानाले भरिएको भन्दा धेरै राम्रो पकाउन सक्छ।
तपाईंको कुकवेयर र नन-स्टिक भाँडाहरूको हेरचाह गर्दै
यदि तपाईंले आफ्नो भागलाई राम्रोसँग राख्नुभयो भने, "नन-स्टिक प्यान" रहिरहनेछ। - टाँस्नुहोस्, र तपाईंले प्रत्येक पटक तिनीहरूसँग पकाउँदा खानाको जलेको टुक्राहरू स्क्रब गर्न घण्टा बर्बाद गर्नु पर्दैन।
नन-स्टिक कुकवेयर एक अविश्वसनीय समय बचत आविष्कार थियो जब यो पहिलो पटक 1950 मा बनाइएको थियो, र यो आज पनि जारी रहन सक्छ। सबै आवश्यक छ थोरै TLC - र त्यो बुझ्न, यसलाई नन-स्टिक राख्नको लागि।
मात्र त्यो PTFE कोटिंगलाई हानि नगर्नुहोस्!
हाम्रो उत्कृष्ट कुकिंग गियर गाइडहरू पढ्नुहोस्
- हाम्रा नवीनतम wok ग्यास बर्नर समीक्षाहरू यहाँ हेर्नुहोस् - यदि तपाईंलाई मनपर्छ भने उत्तमबाहिर खाना पकाउँदै!
- Ooni Karu 16 समीक्षा – के यो Ooni को सबै भन्दा राम्रो आउटडोर पिज्जा ओभन हो?
- सबै पिज्जा प्रेमीहरूलाई कल गर्दै! हाम्रो ब्रान्ड नयाँ Ooni Karu 12 बनाम Ooni Karu 16 पिज्जा ओभन समीक्षा पढ्नुहोस्।
- आफ्नो घरपछाडिको लागि एक DIY आदिम धुम्रपान बनाउने रहस्य पत्ता लगाउनुहोस् - र सस्तोमा।
- यहाँ हाम्रो गाईड स्क्र्याचबाट गैर-संस्कृति चीज कसरी बनाउने भनेर देखाइएको छ!