Adakah anda berurusan dengan kuali tidak melekat yang melekit?

Malangnya, itu bukan oksimoron!

Hari ini, melainkan anda tinggal di kawasan luar bandar, anda mungkin tidak memasak dengan alat memasak aluminium tulen. Jika anda pernah memasak di bandar Amerika, kemungkinan besar anda telah memasak menggunakan kuali tidak melekat – mungkin tanpa disedari! Ia hampir satu-satunya barangan yang dijual di kebanyakan kedai biasa, seperti Walmart atau Target.

Periuk dan kuali tidak melekat mempunyai permukaan kalis air dan minyak – dan, oleh itu, memerlukan kurang pembersihan.

Daripada menunggu selama berjam-jam merendam kuali anda dalam air sabun dan kemudian menyental keluar setiap kotoran terakhir, dengan kuali tidak melekat anda boleh mengelap kotoran sejurus selepas memasak.

Atau buang kuali tidak melekat anda ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk – kebanyakan permukaan tidak melekat adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk!

Tetapi Kadangkala Kuali Tidak Melekat Anda Mengelupas – Atau Menjadi Melekit!

Kami tahu kekecewaan yang dirasai oleh penghuni rumah apabila kuali tidak melekat mereka mula gagal di dapur, RV’s>

Tunjukkan yang terbaik untuk anda

Tunjukkan sebab terbaik untuk anda

semburan pembaikan alat memasak kayu petua dan jawab semua soalan anda seperti bolehkah anda menyalut semula kuali tidak melekat – dan cara membaiki kuali tidak melekat anda dari awal .

Kerana kadangkala, tiba hari apabila non-stick anda tidak melakukan apa yang sepatutnya dilakukan. Ia melekat. Perkara yang perlu dilakukan apabila cebisan makanan tersekat pada makanan bukan andastick?

Tetapi terlebih dahulu – sebelum kami menunjukkan kepada anda cara membaiki kuali tidak melekat anda tanpa keributan…

Mari Lihat Sains Kuali Non Stick!

Sandarkan dan mari kita mengikuti kursus sains ranap tentang sains tidak lekat. Mari kita mulakan dengan menjawab soalan: mengapa makanan melekat? Jika anda boleh membesarkan kuali logam, anda akan melihat bahawa ia adalah permukaan yang tidak rata.

Terdapat pelbagai sudut dan celah tempat makanan boleh tersangkut. Apabila anda memanaskan kuali, ketidaksempurnaan mikro ini mengembang, membolehkan makanan terperangkap di dalamnya.

Tidak melekat adalah – seperti velcro atau penisilin – ditemui secara “kemalangan” pada tahun 1938. Sekarang, mari kita perbetulkan maksudnya. Ciptaan yang "tidak sengaja" tidak bermakna seseorang sedang bermain-main dan hanya kebetulan melihat produk yang terbentuk sepenuhnya.

Sebaliknya, pencipta (dalam kes ini, Roy Plunkett) menyasarkan untuk mencipta sesuatu yang lain (gas tetrafluoroethylene) apabila dia secara tidak sengaja membuat bahan lain. Eksperimennya, ringkasnya, kacau.

Tetapi, daripada membuang masalah itu, dia menyiasat ciptaan baharu itu untuk kegunaannya. Dan menemui apa yang syarikatnya kemudiannya akan dipatenkan sebagai "Teflon."

Teflon – atau, lebih umum, polytetrafluoroethylene (PTFE); “Teflon” ialah nama jenama, seperti “Kleenex” – pada awalnya, diiktiraf sebagai bahan yang sangat licin .

Jadi penemuan PTFE bukanlah satu kemalangan seperticiptaan serendipity. Kemudian, seorang jurutera Perancis ( Marc Grégoire ) menemui cara untuk menggabungkan PTFE dengan aluminium dan voilà! (Saya boleh menggunakannya; itu perkataan Perancis!) – Penciptaan masakan tidak melekat!

Tahukah anda?

Roy Plunket bukan pencipta semata-mata! Sebaliknya, Roy mempunyai kelayakan yang mengagumkan seperti Ijazah Sarjana Muda dalam bidang kimia (1932) dari Kolej Manchester.

Pada tahun 1933, Plunkett juga menamatkan Ijazah Sarjana dari Ohio State University. Perhatikan bahawa Ijazah Sarjana Roy hanya mengambil masa sekitar satu tahun untuk disiapkan! Beberapa tahun kemudian, pada tahun 1936, Plunkett memperoleh ijazah kedoktoran – juga dari Ohio State University.

Baca lebih lanjut – berikut ialah Biografi pendek Roy Plunkett di blog Program Lemelson-MIT untuk mendapatkan banyak cerapan menarik tentang usahawan yang berjaya – dan ahli kimia!

Adakah pancutan anda

Memecahkan masalah

Adakah pancutan anda

Memecahkan masalah anda? , semuanya berpunca kepada satu perkara: permukaan PTFE (“Teflon”) tidak melekat anda tidak lagi menghalang makanan daripada logam.

Makanan menembusi logam di bawah dan melekat seperti pada periuk ole biasa. Ini mungkin disebabkan oleh calar: calar mikro, atau bahkan beberapa yang tidak begitu mikro!

Ubat terbaik ialah pencegahan: untuk mengetahui perkara ini lebih awal dan merawat periuk dan kuali tidak melekat anda dengan baik! Semuanya berpunca daripada tidak menggarunya, atau anda akan menggosok lapisan PTFE.

Berikut ialah asedikit petunjuk:

• Gunakan alat memasak plastik atau kayu untuk memasak dan menghidang – bukan logam!
• Apabila menyimpan kuali tidak melekat, jangan susunkannya . Atau bahagian bawah satu boleh mencalarkan permukaan tidak melekat yang lain.
• Dan jangan sekali-kali, jangan sekali-kali menggunakan bulu keluli untuk membersihkan apa-apa yang tersangkut! (Anda hanya akan memburukkan lagi masalah.)
• Selain itu, elakkan suhu tinggi . Kuali tidak melekat tidak mengendalikan haba tinggi dengan baik.

Dan, sebagai nota sampingan, patutkah anda menggunakan minyak dalam kuali tidak melekat?

Inilah jawapannya. ya. Kamu patut!

Jika anda memanaskan kuali tanpa minyak kerana anda mungkin memanaskan kuali logam tulen, anda boleh merosakkan salutan PTFE. Tambahan pula, jika terdapat sebarang calar mikro dalam kuali anda, minyak akan mengisinya – memastikan ia tidak melekat.

Lihat juga: 36 Idea Ukiran Muka Labu Seronok dan Kreatif

Juga – menggunakan percikan kecil minyak kelapa semasa memasak hampir selalu merupakan idea yang baik.

PTFE tidak tahan terhadap segala-galanya! Walau bagaimanapun, jika dilayan dengan baik, ia akan mempunyai jangka hayat yang agak panjang.

Bagaimana Jika Kuali Tidak Melekat Saya Sudah Dalam Keadaan Maaf, Sedih?

Tetapi mungkin artikel ini sampai kepada anda terlambat, dan kuali tidak melekat anda kelihatan seperti gelanggang luncur ais pada akhir Februari atau Mac! Adakah terdapat apa-apa yang boleh anda lakukan untuk membetulkannya?

Ya!

Sebelum anda pergi ke Walmart untuk membeli pengganti (dan buat lebih banyak sampah di tapak pelupusan planet kita dengan membuang yang lama) baca terus untuk beberapa petua tentang cara menyegarkan semula ituSalutan PTFE.

Bolehkah Anda Menyalut Semula Kuali Non Stick?

Pada ketika ini, jika anda mempunyai kuali "tidak melekat" yang melekat, anda mungkin mempunyai beberapa soalan. Seperti, "Bolehkah anda membaiki kuali Teflon yang tercalar?" Atau, mungkin, "Bolehkah kuali bersalut 'Teflon' disalut semula?"

Semuanya soalan yang bagus. Dan, bertuah untuk anda, jawapannya adalah ya dan ya – kerosakan boleh dikurangkan!

Boleh dikurangkan, tetapi tidak semestinya boleh diterbalikkan. Anda boleh menyalut semula kuali tidak melekat anda – tetapi ini jarang menjadi pilihan terbaik.

Untuk membuat rekaan penuh kuali tidak melekat, ia merupakan proses yang panjang dan rumit – yang melibatkan memandikan kuali dalam asid hidroklorik, menyapu sehingga tujuh lapisan PTFE, dan kemudian membakarnya pada suhu lebih 800°F!

Ringkasnya, ini bukan sesuatu yang anda patut cuba di rumah.

<0'>Jadi, apa yang boleh anda lakukan di rumah. <0'>, jika anda boleh lakukan PTFE? Jawapan yang paling jelas adalah untuk menyedapkan kuali anda dengan bahan yang akan membantu kuali tidak melekat semula, malah bahagian yang salutan PTFE telah rosak.

Semburan Pembaikan Alat Memasak Tidak Melekat

Pertama, jika kerosakan tidak terlalu teruk, adalah mudah untuk menyalutnya semula dengan semburan alat memasak yang tidak melekat.

Anda boleh menemui semburan alat memasak tidak melekat di Amazon, antara kira-kira $15 ke atas.

1. Basuh kuali anda dengan teliti, dan biarkan ia kering.
2. Kemudian, gunakan semburan pembaikan secara bebas.
3. Biarkan selama setengah jam,
4. dan kemudian bakar – bukan pada800°F , tetapi hanya 350°F – selama 45 minit .
5. Akhir sekali, keluarkan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk secara semula jadi.
6. Basuh semula apabila selesai, dan bingo.

Baik seperti baharu!

Juga – sila ikut arahan daripada pengeluar semburan alat memasak tidak melekat!

Keselamatan diutamakan!

Tahukah anda?

Menambahkan sedikit minyak kelapa pada permukaan memasak anda ialah salah satu cara kegemaran saya untuk melincirkan kuali. Walaupun kuali tidak melekat! Saya mengesyorkan minyak kelapa dara organik untuk pilihan semula jadi. Minyak kelapa juga menambah rasa tropika pada sayur tumis anda!

Saya juga suka minyak masak kelapa cair untuk membantu melincirkan kuali dalam secubit. Walaupun, kebanyakan minyak kelapa cair yang saya temui adalah tanpa rasa. Kata-kata bijak!

Jika anda pernah mencuba memasak telur goreng dalam kuali melekit – atau membuat kacau-bilau daripada sayur-sayuran dan tumis ayam anda semasa memasak di atas rata anda – maka minyak kelapa ialah senjata rahsia baharu anda.

Bagaimana Jika Saya Tidak Mahu Membeli Lebih Banyak Barang?

Adakah terdapat pilihan lain? Ya – dan mereka memerlukan lebih sedikit alat tambahan. Pilihan lain ialah "membuang" kuali anda dengan minyak, membakar minyak untuk mengisi liang mikroskopik di mana makanan mungkin tersangkut dan melekat.

1. Bersihkan kuali dengan teliti untuk mengeluarkan sebarang makanan melekit daripada liang mikroskopik.
2. Anda boleh melakukan ini dengan mencampurkan air, 2 sudu besar soda penaik dan ½ cawan cuka putih.
3. Kemudian, panaskan kuali di atas dapur selama kira-kira 10 minit.
4. Jangan gunakan bahan pelelas – atau anda akan mencalarkan kuali dengan lebih teruk lagi.
5. Sapukan lapisan nipis minyak kacang atau minyak kelapa, dan masukkan ke dalam ketuhar pada sekitar 350°F selama 1-2 jam .
6. Kebanyakan minyak sepatutnya baik. Hanya jangan gunakan minyak zaitun, yang mempunyai takat asap rendah dan denatur di bawah haba.

Keburukan kaedah ini ialah ia tidak kekal seperti semburan pembaikan. Minyak boleh dimasak keluar dari liang, dan kuali akan mula melekat semula.

Tetapi ia akan membantu!

Anda mungkin perlu membumbuinya semula, sekali-sekala, tetapi kuali tidak melekat yang dibumbui dengan betul akan tahan lebih lama dan masak jauh lebih baik daripada kuali yang dipenuhi dengan sedikit minyak dan makanan yang dikeringkan di atasnya.

Menjaga Perkakas Memasak dan Periuk Tidak Melekat Anda

Jika anda menjaga periuk tidak melekat dan tidak melekat dengan baik, anda akan mempunyai masa yang lama untuk "tidak melekit dan tidak melekit", bahagian yang tidak melekit dan tidak melekat dengan baik. menghilangkan cebisan makanan yang hangus setiap kali anda memasak bersamanya.

Lihat juga: 61+ Resipi Dehidrator Terbaik untuk Dendeng, Buah-buahan, Sayur-sayuran dan Banyak Lagi

Perkakas memasak tidak melekat ialah ciptaan penjimatan masa yang luar biasa apabila ia mula-mula dibuat pada tahun 1950-an, dan ia boleh diteruskan sehingga kini. Apa yang diperlukan ialah sedikit TLC - dan pemahaman bahawa, untuk memastikan ia tidak melekat.

Cuma jangan rosakkan salutan PTFE itu!

Baca Panduan Alat Memasak Terbaik Kami

• Semak ulasan penunu gas kuali terkini kami di sini – sesuai jika anda sukamemasak di luar!
• Ulasan Ooni Karu 16 – adakah ketuhar pizza luar Ooni yang terbaik ini belum lagi?
• Memanggil semua penggemar pizza! Baca ulasan Ooni Karu 12 vs. Ooni Karu 16 pizza baharu kami.
• Temui rahsia membina perokok primitif DIY untuk halaman rumah anda – dan dengan harga yang murah.
• Berikut ialah panduan kami yang menunjukkan cara membuat keju tanpa kultur dari awal!