فهرست
ایا تاسو د چپکشی نان سټیک پین سره معامله کوئ؟
په خواشینۍ سره، دا اکسیمورون نه دی!
په دې ورځو کې، پرته لدې چې تاسو د کلیوالو په مینځ کې اوسیږئ، تاسو شاید د خالص المونیم پخلي سره پخلی نه کوئ. که تاسو کله هم په یوه امریکایی ښار کې پخلی کړی وي، نو توپیر دا دی چې تاسو د نان سټیک پین سره پخلی کړی وي - شاید حتی پرته له دې چې پوه شي! دا تقریبا یوازینی شی دی چې په ډیری عام پلورنځیو کې پلورل کیږي، لکه والمارټ یا هدف.
هم وګوره: د بوټسټریپ فارمر نوی DIY پری بینټ سټیل هوپ هاوس کټ (ټول فلزي شنه خونه)نان اسټیک لوښي او پینونه د اوبو او تیلو ضد سطح لري – او له همدې امله لږ پاکولو ته اړتیا لري.
د دې پر ځای چې ساعتونه انتظار وکړئ خپل پینونه په صابون اوبو کې ډوب کړئ او بیا د ګردې هر وروستی داغ پاک کړئ، د نان سټیک پین سره تاسو کولی شئ د پخلی کولو وروسته خندا پاک کړئ.
یا خپل نان اسټیک پین په ډش واشیر کې واچوئ – ډیری غیر سټیک سطحونه د ډش واشر څخه خوندي دي!
مګر ځینې وختونه ستاسو غیر سټیک پین پوټکي - یا چپکیږي!
موږ پوهیږو کله چې د کور اوسیدونکي د خپګان احساس کوي کله چې د دوی نان اسټیک پین په پخلنځي کې ناکامیږي ، ولې
هم وګوره: د محرمیت او کارونې لپاره 15 ارزانه باڑ نظرونه او ډیزاینونهموږ په پخلنځي کې ناکاميږو. تاسو ته د غوره نان اسټیک کوک ویئر ترمیم سپریلارښوونې او ستاسو ټولو پوښتنو ته ځوابونه درکوي لکه ایا تاسو یو نان سټیک پین بیا کوټ کولی شئ –او څنګه خپل نان سټیک پین له سکریچ څخه ترمیم کړئ .ځکه ځینې وختونه داسې ورځ راځي کله چې ستاسو نان سټیک د دې کولو لپاره نه وي. دا چپه ده. څه باید وکړئ کله چې د خواړو ټوټې ستاسو په غیر خوراکي ډول ودریږيسټیک؟
مګر لومړی – مخکې له دې چې موږ تاسو ته وښیو چې څنګه خپل نان سټیک پین له ګډوډۍ پرته ترمیم کړئ…
راځئ چې د نان سټیک پین ساینس ته وګورو!
بییک اپ او د نان اسټیک ساینس په اړه د کریش ساینس کورس واخلئ. راځئ چې د دې پوښتنې په ځوابولو سره پیل وکړو: ولې خواړه چپه کیږي؟ که تاسو د فلزي پین لوی کولی شئ، تاسو به وګورئ چې دا د پام وړ غیر مساوي سطحه ده.
دلته ټول ډوله نخاعې او کرنې شتون لري چې خواړه په کې بند پاتې کیدی شي. کله چې تاسو پین ګرم کړئ، دا کوچني نیمګړتیاوې پراخیږي، چې خواړه ته اجازه ورکوي چې په دوی کې ګیر شي.
نان سټیک - لکه ویلکرو یا پنیسیلین - په 1938 کې د "حادثې" لخوا کشف شو. اوس راځئ چې مستقیم معنی ولرو. یو "تصادفي" اختراع پدې معنی نه ده چې یو څوک په زړه پورې ودریږي او یوازې په بشپړ ډول جوړ شوي محصول باندې تصادفي و.
بلکه، اختراع کوونکي (په دې حالت کې، رای پلنکیټ) موخه دا وه چې یو بل شی (tetrafluoroethylene gas) جوړ کړي کله چې هغه په تصادفي ډول یو بل ماده جوړه کړه. د هغه تجربه، په لنډه توګه، ګډوډ شوه.
مګر، د دې پرځای چې د پیچکارۍ له مینځه یوسي، هغه د نوي تخلیق د ګټورتیا لپاره پلټنه وکړه. او وموندله چې د هغه شرکت به وروسته د "ټیفلون" په توګه پیټینټ وکړي. "ټیفلون" د برانډ نوم دی، لکه "کلینیکس" - په پیل کې، د په استثنایی ډول د تیښتې مادې په توګه پیژندل شوی و.
نو د PTFE کشف دومره حادثه نه وه څومره چېد بې رحمۍ اختراع. وروسته، یو فرانسوي انجنیر ( مارک ګریګویر ) د المونیم او voilà سره د PTFE فیوز کولو لپاره لاره وموندله! (زه کولی شم دا وکاروم؛ دا یوه فرانسوي کلمه ده!) - د غیر سټیک پخلي رامینځته کول!
ایا تاسو پوهیږئ؟
رای پلنکیټ یوازې اختراع کونکی نه و! پرځای یې، رای د مانچسټر کالج څخه د کیمیا په برخه کې د لیسانس سند (1932) په څیر اغیزمن اسناد ویاړي.
په 1933 کې، پلنکیټ د اوهایو ایالت پوهنتون څخه د ماسټرۍ سند هم بشپړ کړ. په یاد ولرئ چې د رای د ماسټرۍ سند بشپړولو لپاره یوازې شاوخوا یو کال وخت نیولی ! څو کاله وروسته، په 1936 کې، پلنکیټ د اوهایو ایالت له پوهنتون څخه هم دوکتورا ترلاسه کړه.
نور ولولئ – دلته د Roy Plunket لنډ ژوندلیک د لیمیلسن-MIT پروګرام په بلاګ کې د بریالي متشبث په اړه د زړه پورې بصیرتونو بډایه کولو لپاره دی - او د کیمیا<<<<<<<<<<<<<کیمیسټون!> که ستاسو نان اسټیک پین چپکیږي ، دا ټول یو شی ته راښکته کیږي: ستاسو غیر سټیک PTFE ("Teflon") سطحه نور خواړه له فلزي څخه نه ساتي.
خوراک لاندې فلزاتو ته ځي او داسې چپکیږي لکه څنګه چې په عادي کڅوړه کې وي. دا شاید د سکریچونو له امله وي: مایکرو سکریچونه، یا حتی ځینې غیر مایکرو!
غوره درملنه مخنیوی دی: مخکې له دې خبر اوسئ او د خپلو غیر لرګیو کڅوړو او پینونو ښه درملنه وکړئ! دا ټول د دوی د سکریچ کولو نه کولو لپاره راځي، یا تاسو به د PTFE کوټ بند کړئ.
دلته aڅو ټکي:
- د پخلي او خدمت لپاره پلاستیک یا لرګي د پخلي سامان وکاروئ – نه فلزي!
- کله چې غیر سټیک پینونه ذخیره کوئ، هغه مه پټوئ . یا د یوه لاندې برخه کیدای شي د بل غیر چپکۍ سطحه وخورئ.
- او هیڅکله، هیڅکله د فولاد وړ وړۍ مه کاروئ د هر هغه څه پاکولو لپاره چې بندیږي! (تاسو به یوازې ستونزه لا پسې پراخه کړئ.)
- همدارنګه، د لوړې تودوخې څخه ډډه وکړئ . نان اسټیک پینونه لوړه تودوخه په ښه توګه نه اداره کوي.
او، د یو اړخ یادښت په توګه، تاسو باید په نان اسټیک پین کې تیل وکاروئ؟
دلته ځواب دی. هو. ته باید!
که تاسو د تیلو پرته پین ګرم کړئ لکه څنګه چې تاسو کولی شئ خالص فلزي پین ګرم کړئ، تاسو کولی شئ د PTFE کوټ ته زیان ورسوي. سربیره پردې ، که ستاسو په پین کې کوم مایکرو سکریچ شتون ولري ، غوړ به یې ډک کړي - دا غیر چپک ساتل.
همدارنګه – د پخلی کولو په وخت کې د ناریل د تیلو یو کوچنی شیش کارول تقریبا تل یو ښه نظر دی.
PTFE د هر څه په وړاندې مقاومت نلري! که څه هم، که ښه چلند وشي، دا به په ښه توګه اوږد شیلف ژوند ولري.
څه به وي که زما نان سټیک پین په بخښنه، غمجن حالت کې وي؟
مګر شاید دا مقاله تاسو ته ډیر ناوخته رسیدلی وي، او ستاسو نان اسټیک پین د فبروري یا مارچ په وروستیو کې د آیس سکیټینګ رینک په څیر ښکاري! ایا داسې څه شته چې تاسو یې د حل کولو لپاره کولی شئ؟
هو!
مخکې له دې چې تاسو د بدیل پیرودلو لپاره والمارټ ته لاړشئ (او زموږ د سیارې په ځمکو کې د زاړه په پریښودلو سره نور کثافات رامینځته کړئ) د دې تازه کولو څرنګوالي په اړه ځینې لارښوونې ولولئ.د PTFE کوټینګ.
ایا تاسو کولی شئ یو نان سټیک پین بیا راوباسئ؟
په دې وخت کې، که تاسو یو "نان اسټیک" پین ولرئ چې چپکیږي، تاسو شاید یو څو پوښتنې لرئ. لکه، "ایا تاسو کولی شئ د سکریچ شوي Teflon پین حل کړئ؟" یا، شاید، "ایا د 'ټیفلون' لیپت شوي پینونه بیا کوټ کیدی شي؟"
دا ټولې ښې پوښتنې دي. او، ستاسو لپاره خوشبختانه، ځوابونه هو او هو دي - زیان د کمولو وړ دی!
د کمولو وړ، مګر اړینه نه ده چې بیرته راګرځیدونکي وي. تاسو کولی شئ خپل نان سټیک پین بیا کوټ کړئ - مګر دا په ندرت سره غوره انتخاب دی.
د یو نان اسټیک پین د بشپړ ریکوټ کولو لپاره، دا یوه اوږده او پیچلې پروسه ده - چې په هایدروکلوریک اسید کې د پین غسل کول، د PTFE تر اوو پرتونو پورې تطبیق کول، او بیا یې په 800 °F کې پخول شامل دي!
په لنډه توګه، دا باید د هغه څه په ځای کې وي چې تاسو یې د PTFE په بدلولو کې هڅه نه کوئ. FE، تاسو څه کولی شئ؟ تر ټولو څرګند ځواب دا دی چې خپل پین د موادو سره موسم کړئ چې پین به بیا د غیر چپک کیدو سره مرسته وکړي، حتی هغه برخې چې د PTFE کوټینګ خراب شوی وي.
د نان اسټیک کوک ویئر ریپیر سپری
لومړی، که چیرې زیان ډیر شدید نه وي، نو دا سمه ده چې دا د نان سټیک پخلی سره بیا کوټ کړئ.
تاسو کولی شئ په ایمیزون کې غیر سټیک کک ویر سپری ومومئ ، د شاوخوا $ 15 څخه پورته.
14>د نوي په څیر ښه!
همدارنګه - مهرباني وکړئ د غیر سټیک کک ویر سپری جوړونکي لارښوونې تعقیب کړئ!
امنیت لومړی!
ایا تاسو پوهیږئ؟
ستاسو د پخلي سطح ته د ناریل غوړ اضافه کول زما د خوښې وړ لارو څخه یوه ده چې د پین غوړولو لپاره. حتی نان سټیک پین! زه د طبیعي انتخاب لپاره د عضوي ورجن ناریل غوړ وړاندیز کوم. د ناریل غوړ هم ستاسو په یخ شوي سبزیجاتو کې استوایی بوی اضافه کوي!
زه د ناریل د پخلي مایع غوړ هم خوښوم چې په یوه چټکه پین کې غوړولو کې مرسته وکړي. که څه هم ، د ناریل ډیری مایع غوړي چې ما ورسره مخ شوي بې خونده دي. هوښيارانو ته خبره!
که تاسو کله هم هڅه کړې وي چې پخې شوې هګۍ په چپکشي پین کې پخ کړئ – یا په خپل فلیټ سر کې د پخلی کولو پرمهال ستاسو د سبزیجاتو او چرګانو له مینځلو څخه ګډوډ شوي یاست – نو د ناریل غوړ ستاسو نوې پټه وسله ده.
که زه نه غواړم چې نور توکي واخلم
نور اختیارونه واخلم؟ هو - او دوی لږ اضافي وسایلو ته اړتیا لري. بله لاره دا ده چې خپل پین د تیلو سره "موسم" کړئ، د مایکروسکوپی سورونو د ډکولو لپاره تیل په هغه ځای کې پخه کړئ چیرې چې خواړه مینځل کیدی شي او چپه شي.- پین په ښه توګه پاک کړئ ترڅو د مایکروسکوپیک سوری څخه کوم چپکونکي خواړه بهر شي.
- تاسو کولی شئ دا د اوبو، 2 چمچ بیکینګ سوډا، او نیم ګیلاس سپین سرکه سره مخلوط کړئ.
- بیا، پین د شاوخوا 10 دقیقو لپاره په بخارۍ کې ګرم کړئ.
- خرابونکي مه کاروئ – یا تاسو به پین نور هم سکریچ کړئ.
- د نخود غوړ یا د ناریل غوړ یو پتلی طبقه واچوئ او په تنور کې یې شاوخوا 350°F د 1-2 ساعتونو لپاره کیږدئ.
- ډیری غوړي باید ښه وي. یوازې د زیتون غوړ مه کاروئ ، کوم چې د تودوخې لاندې ټیټ سګرټ او ډینیچر لري.
د دې میتود نیمګړتیاوې دا دي چې دا د ترمیم سپرې په څیر تل پاتې ندي. غوړ د سوري څخه پخلی کیدی شي، او پین به بیا په چپه کیدو پیل وکړي.
مګر دا به مرسته وکړي!
تاسو ممکن په ځینو وختونو کې یو ځل بیا فصل کړئ، مګر په سمه توګه موسم شوي نان اسټیک پین به ډیر اوږد دوام وکړي او د هغې په پرتله خورا ښه پخلی وکړي چې په هغې کې د تیلو ټوټې او خواړه وچ شوي وي.
خپل د پخلی کولو او غیر سټیک کڅوړو ساتنه
که تاسو د خپلې برخې "نان اسټیک" ته پاملرنه وکړئ، نو تاسو به په ښه توګه پاتې شئ. - چپه خوله اوسئ، او تاسو اړتیا نلرئ هرکله چې تاسو ورسره پخلی کوئ د سوځیدلي خواړو په پاکولو کې ساعتونه ضایع کوئ.
نان اسټیک کوک ویئر د وخت سپمولو یوه نه هیریدونکې اختراع وه کله چې دا په لومړي ځل په 1950s کې رامینځته شو ، او دا نن هم دوام کولی شي. ټول هغه څه چې ورته اړتیا لري یو څه TLC دي - او هغه پوهه چې دا غیر چپک ساتي.
یوازې د PTFE کوټینګ ته زیان مه رسوئ!
زموږ د پخلي غوره ګیر لارښودونه ولولئ
- زموږ وروستي د واک ګاز برنر بیاکتنې دلته وګورئ - مناسب که تاسو مینه لرئبهر پخلی کول!
- Ooni Karu 16 بیاکتنه – ایا دا د اووني ترټولو غوره بیروني پیزا تنور دی؟
- د پیزا ټولو مینه والو ته بلنه ورکول! زموږ د نوي اووني کارو 12 په مقابل کې د اووني کارو 16 پیزا تنور بیاکتنه ولولئ.
- د خپل کور په انګړ کې د DIY لومړني سګرټ جوړولو راز ومومئ - او په ارزانه توګه.
- دلته زموږ لارښود ښودل شوی چې څنګه له پیل څخه غیر کلتوري پنیر جوړ کړو!