શું તમે સ્ટીકી નોન-સ્ટીક પેન સાથે કામ કરી રહ્યા છો?

દુઃખની વાત એ છે કે તે ઓક્સિમોરોન નથી!

આ દિવસોમાં, જ્યાં સુધી તમે ક્યાંયના ગ્રામીણ મધ્યમાં ન રહેતા હોવ, તો તમે કદાચ શુદ્ધ એલ્યુમિનિયમના કુકવેર સાથે રસોઈ કરી શકતા નથી. જો તમે ક્યારેય અમેરિકન શહેરમાં રાંધ્યું હોય, તો મતભેદ એ છે કે તમે નોન-સ્ટીક પેન વડે રાંધ્યું છે - કદાચ તે જાણ્યા વિના પણ! વોલમાર્ટ અથવા ટાર્ગેટ જેવી મોટાભાગની સામાન્ય દુકાનો પર વેચાતી તે લગભગ એકમાત્ર વસ્તુ છે.

નોન-સ્ટીક પોટ્સ અને પેન પાણી- અને તેલ-જીવડાં સપાટી ધરાવે છે - અને તેથી, ઓછી સફાઈની જરૂર છે.

તમારા તસ્યાઓને સાબુવાળા પાણીમાં પલાળીને અને પછી ગ્રિમના દરેક છેલ્લા સ્પેકને સ્ક્રબિંગ કરવાને બદલે, નોન-સ્ટીક પેન સાથે તમે રસોઈ પછી વાસણ સાફ કરી શકો છો.

અથવા તમારા નોન-સ્ટીક પેનને ડીશવોશરમાં ફેંકી દો – મોટાભાગની નોન-સ્ટીક સપાટીઓ ડીશવોશરથી સુરક્ષિત હોય છે!

પરંતુ કેટલીકવાર તમારી નોન-સ્ટીક પાન છાલ-અથવા ચીકણી થઈ જાય છે!

અમે જાણીએ છીએ કે જ્યારે તેમના નોન-સ્ટીક પેન રસોડામાં નિષ્ફળ જવા લાગે છે ત્યારે અમે હતાશા અનુભવીએ છીએ. તમને શ્રેષ્ઠ નૉન-સ્ટીક કુકવેર રિપેર સ્પ્રે ટીપ્સ બતાવવા અને તમારા બધા પ્રશ્નોના જવાબ આપવાના છીએ જેમ કે શું તમે નોન-સ્ટીક પેન ફરીથી કોટ કરી શકો છો – અને શરૂઆતથી તમારા નોન-સ્ટીક પેનને કેવી રીતે રીપેર કરવું .

કારણ કે કેટલીકવાર, એક દિવસ એવો આવે છે જ્યારે તમારી નોન-સ્ટીક તે કરવા માટે યોગ્ય નથી હોતી. તે ચોંટે છે. જ્યારે ખોરાકના ટુકડા તમારા બિન-સ્ટીક?

પરંતુ પહેલા – અમે તમને બતાવીએ તે પહેલા તમારા નોન-સ્ટીક પેનને કેવી રીતે રીપેર કરવું ગડબડ કર્યા વિના…

ચાલો નોન સ્ટિક પેનનું વિજ્ઞાન જોઈએ!

બેક અપ લો અને ચાલો નોન-સ્ટીક સાયન્સ પર ક્રેશ સાયન્સ કોર્સ લઈએ. ચાલો પ્રશ્નનો જવાબ આપીને શરૂઆત કરીએ: ખોરાક શા માટે વળગી રહે છે? જો તમે ધાતુના પાનને મોટું કરી શકો છો, તો તમે જોશો કે તે નોંધપાત્ર રીતે અસમાન સપાટી છે.

અહીં તમામ પ્રકારના નૂક્સ અને ક્રેનીઝ છે જેમાં ખોરાક અટવાઈ શકે છે. જ્યારે તમે તપેલીને ગરમ કરો છો, ત્યારે આ સૂક્ષ્મ-અપૂર્ણતાઓ વિસ્તરે છે, જેનાથી ખોરાક તેમાં ફસાઈ જાય છે.

નૉન-સ્ટીક - જેમ કે વેલ્ક્રો અથવા પેનિસિલિન - 1938માં "અકસ્માત" દ્વારા શોધી કાઢવામાં આવી હતી. હવે તેનો સીધો અર્થ શું છે. "આકસ્મિક" શોધનો અર્થ એવો નથી થતો કે કોઈ વ્યક્તિ તેની સાથે હળીમળીને કામ કરી રહી હતી અને સંપૂર્ણ રીતે બનેલી પ્રોડક્ટ પર સંભવતઃ સંભવ છે.

તેના બદલે, શોધક (આ કિસ્સામાં, રોય પ્લંકેટ) જ્યારે આકસ્મિક રીતે કોઈ અલગ પદાર્થ બનાવ્યો ત્યારે તેણે કંઈક બીજું (ટેટ્રાફ્લોરોઈથિલિન ગેસ) બનાવવાનું લક્ષ્ય રાખ્યું હતું. તેનો પ્રયોગ ટૂંકમાં ગડબડ કરી ગયો.

પરંતુ, સ્ક્રૂ-અપને ફેંકી દેવાને બદલે, તેણે તેની ઉપયોગીતા માટે નવી રચનાની તપાસ કરી. અને શોધ્યું કે તેની કંપની પછીથી "ટેફલોન" તરીકે પેટન્ટ શું કરશે.

ટેફલોન - અથવા, વધુ સામાન્ય રીતે, પોલિટેટ્રાફ્લોરોઇથિલિન (PTFE); “Teflon” એ એક બ્રાન્ડ નેમ છે, જેમ કે “Kleenex” – શરૂઆતમાં તેને અસાધારણ રીતે લપસણો પદાર્થ તરીકે ઓળખવામાં આવતું હતું.

તેથી PTFE ની શોધ એ અકસ્માત જેટલી ન હતી.નિર્મળતાની શોધ. પાછળથી, એક ફ્રેન્ચ ઈજનેર ( માર્ક ગ્રેગોઈર ) એ એલ્યુમિનિયમ અને વોઈલા સાથે પીટીએફઈને ફ્યુઝ કરવાનો માર્ગ શોધી કાઢ્યો! (હું તેનો ઉપયોગ કરી શકું છું; તે ફ્રેન્ચ શબ્દ છે!) – નોન-સ્ટીક રસોઈની રચના!

શું તમે જાણો છો?

રોય પ્લંકેટ માત્ર શોધક ન હતા! તેના બદલે, રોયે માન્ચેસ્ટર કૉલેજમાંથી રસાયણશાસ્ત્રમાં સ્નાતકની ડિગ્રી (1932) જેવા પ્રભાવશાળી ઓળખપત્રોની બડાઈ કરી.

1933માં, પ્લંકેટે ઓહિયો સ્ટેટ યુનિવર્સિટીમાંથી તેમની માસ્ટર ડિગ્રી પણ પૂર્ણ કરી. નોંધ લો કે રોયની માસ્ટર ડિગ્રી માત્ર લગભગ એક વર્ષ લાગી પૂર્ણ થવામાં! કેટલાંક વર્ષો પછી, 1936માં, પ્લંકેટે ડોક્ટરેટની પદવી પ્રાપ્ત કરી – તે પણ ઓહિયો સ્ટેટ યુનિવર્સિટીમાંથી.

વધુ વાંચો – સફળ ઉદ્યોગસાહસિક – અને રસાયણશાસ્ત્રી રસાયણશાસ્ત્રી માટે આકર્ષક આંતરદૃષ્ટિની સંપત્તિ માટે લેમેલસન-એમઆઈટી પ્રોગ્રામના બ્લોગ પર રોય પ્લંકેટની ટૂંકી બાયોગ્રાફી અહીં છે>જો તમારી નોન-સ્ટીક પાન ચોંટી રહી છે, તો તે બધું એક વસ્તુ પર ઉકળે છે: તમારી નોન-સ્ટીક પીટીએફઇ ("ટેફલોન") સપાટી હવે ખોરાકને મેટલથી દૂર રાખતી નથી.

ખોરાક નીચેની ધાતુમાં જાય છે અને નિયમિત ઓલના વાસણ પર ચોંટી જાય છે. આ સંભવતઃ સ્ક્રેચને કારણે છે: માઇક્રો-સ્ક્રેચ, અથવા તો કેટલાક ન-સો-માઇક્રો!

ઉત્તમ ઉપાય એ નિવારણ છે: આ વિશે અગાઉથી જાગૃત રહેવું અને તમારા નોન-સ્ટીક પોટ્સ અને તવાઓને સારી રીતે સારવાર કરો! આ બધું તેમને ખંજવાળ ન કરવા માટે નીચે આવે છે, અથવા તમે PTFE કોટિંગને ઘસશો.

અહીં એ છેથોડા નિર્દેશો:

• રાંધવા અને પીરસવા માટે પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાના કુકવેર નો ઉપયોગ કરો - મેટલ નહીં!
• નોન-સ્ટીક પેન સ્ટોર કરતી વખતે, તેમને સ્ટેક કરશો નહીં . અથવા એકનું તળિયું બીજાની નોન-સ્ટીક સપાટીને ખંજવાળી શકે છે.
• અને ક્યારેય પણ, જે પણ અટકી જાય તેને સાફ કરવા સ્ટીલ વૂલનો ક્યારેય ઉપયોગ કરશો નહીં ! (તમે માત્ર સમસ્યાને વધુ વધારતા હશો.)
• ઉપરાંત, ઉચ્ચ તાપમાન ટાળો . નોન-સ્ટીક પેન વધુ ગરમીને સારી રીતે હેન્ડલ કરતા નથી.

અને, સાઈડ નોટ તરીકે, તમારે નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?

આ રહ્યો જવાબ. હા. તમારે જોઈએ!

જો તમે પ્યોર મેટલ પૅનને ગરમ કરી શકો છો તેમ તેલ વિના પૅનને ગરમ કરો છો, તો તમે PTFE કોટિંગને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો. તદુપરાંત, જો તમારી તપેલીમાં કોઈ સૂક્ષ્મ સ્ક્રેચ હોય, તો તેલ તેને ભરી દેશે – તેને નોન-સ્ટીક રાખીને.

ઉપરાંત – રસોઈ બનાવતી વખતે નાળિયેર તેલના નાના સ્પ્લેશનો ઉપયોગ કરવો એ હંમેશા સારો વિચાર છે.

PTFE દરેક વસ્તુ માટે પ્રતિરોધક નથી! જો કે, જો સારી રીતે સારવાર કરવામાં આવે, તો તે યોગ્ય રીતે લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે.

શું જો માય નોન સ્ટિક પેન માફ કરશો, સેડ સ્ટેટ ઓલરેડી?

પરંતુ કદાચ આ લેખ તમારા સુધી ખૂબ મોડો પહોંચ્યો છે, અને તમારી નોન-સ્ટીક પેન ફેબ્રુઆરીના અંતમાં અથવા માર્ચમાં આઇસ-સ્કેટિંગ રિંક જેવી લાગે છે! શું તમે તેને ઠીક કરવા માટે કંઈ કરી શકો છો?

હા!

તમે રિપ્લેસમેન્ટ ખરીદવા માટે વોલમાર્ટ પર દોડી જાઓ તે પહેલાં (અને જૂનાને કાઢી નાખીને આપણા ગ્રહની લેન્ડફિલમાં વધુ જંક બનાવો) તેને કેવી રીતે તાજું કરવું તેની કેટલીક ટીપ્સ વાંચો.PTFE કોટિંગ.

શું તમે નૉન-સ્ટીક પૅન રિકોટ કરી શકો છો?

આ સમયે, જો તમારી પાસે "નોન-સ્ટીક" પૅન છે જે ચોંટી જાય છે, તો તમારી પાસે કદાચ કેટલાક પ્રશ્નો હશે. જેમ કે, "શું તમે સ્ક્રેચ કરેલા ટેફલોન પાનને ઠીક કરી શકો છો?" અથવા, કદાચ, "શું 'Teflon'-coated pans recoated કરી શકાય છે?"

તે બધા સારા પ્રશ્નો છે. અને, તમારા માટે નસીબદાર છે, જવાબો હા અને હા છે – નુકસાન ઓછું કરી શકાય તેવું છે!

ઘટાડી શકાય તેવું છે, પરંતુ ઉલટાવી શકાય તેવું જરૂરી નથી. તમે તમારા નોન-સ્ટીક પેનને ફરીથી કોટ કરી શકો છો - પરંતુ આ ભાગ્યે જ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

નૉન-સ્ટીક પૅનનો સંપૂર્ણ રિકોટ કરવા માટે, તે એક લાંબી અને જટિલ પ્રક્રિયા છે - જેમાં હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડમાં પૅનને સ્નાન કરવું, પીટીએફઇના સાત સ્તરો સુધી લગાવવું અને પછી તેને 800 °Fથી વધુ તાપમાને પકવવું શામેલ છે!

ટૂંકમાં, જો તમે ઘરને નુકસાન પહોંચાડી શકતા નથી, તો તે કંઈક છે જે તમે

PTFE ના બદલાવી શકો છો. FE, તમે શું કરી શકો? સૌથી સ્પષ્ટ જવાબ એ છે કે તમારા પેનને એવી સામગ્રીઓથી સીઝન કરો કે જે પાનને ફરીથી નોન-સ્ટીક થવામાં મદદ કરશે, તે ભાગો પણ જ્યાં PTFE કોટિંગ બગડ્યું છે.

નોન-સ્ટીક કુકવેર રિપેર સ્પ્રે

પ્રથમ, જો નુકસાન ખૂબ ગંભીર ન હોય, તો તેને નોન-સ્ટીકથી ફરીથી કોટ કરવું સીધું છે.

તમને Amazon પર નોન-સ્ટીક કુકવેર સ્પ્રે મળી શકે છે, લગભગ $15 થી ઉપર સુધી.

1. તમારા પૅનને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સૂકાવા દો.
2. પછી, ઉદારતાપૂર્વક રિપેર સ્પ્રે લાગુ કરો.
3. તેને અડધો કલાક બેસવા દો,
4. અને પછી તેને બેક કરો – એટલે નહીં800°F , પરંતુ માત્ર 350°F – 45 મિનિટ માટે.
5. છેલ્લે, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને તેને કુદરતી રીતે ઠંડુ થવા દો.
6. સમાપ્ત થવા પર તેને ફરીથી ધોઈ લો અને બિન્ગો.

નવા તરીકે સારું!

પણ – કૃપા કરીને નોન-સ્ટીક કુકવેર સ્પ્રે ઉત્પાદકની સૂચનાઓને અનુસરો!

સુરક્ષા પ્રથમ!

શું તમે જાણો છો?

તમારી રસોઈની સપાટી પર નાળિયેરનું તેલ ઉમેરવું એ પૅન લુબ્રિકેટ કરવાની મારી મનપસંદ રીતોમાંની એક છે. નોન-સ્ટીક તવાઓ પણ! હું કુદરતી પસંદગી માટે ઓર્ગેનિક વર્જિન નાળિયેર તેલની ભલામણ કરું છું. નારિયેળનું તેલ તમારી ફ્રાઈડ શાકભાજીમાં ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ પણ ઉમેરે છે!

મને પ્રવાહી નારિયેળનું રસોઈ તેલ પણ ગમે છે જે એક ચપટીમાં તપેલીને લુબ્રિકેટ કરવામાં મદદ કરે છે. તેમ છતાં, મેં જે પ્રવાહી નાળિયેર તેલનો સામનો કર્યો છે તેમાંથી ઘણા સ્વાદહીન છે. સમજદારને કહો!

જો તમે ક્યારેય સ્ટીકી પેનમાં તળેલા ઈંડાને રાંધવાનો પ્રયાસ કર્યો હોય – અથવા તમારા ફ્લેટ ટોપ પર રાંધતી વખતે તમારા શાકભાજી અને ચિકન સ્ટિરફ્રાયમાંથી ગડબડ કરી હોય – તો નારિયેળ તેલ એ તમારું નવું ગુપ્ત શસ્ત્ર છે.

જો મારે ત્યાં વધુ સામગ્રી ખરીદવી ન હોય તો શું કરવું?>

1. સૂક્ષ્મ છિદ્રોમાંથી કોઈપણ ચીકણું ખોરાક મેળવવા માટે પેનને સારી રીતે સાફ કરો.
2. તમે પાણી, 2 ચમચી ખાવાનો સોડા અને ½ કપ સફેદ સરકો મિક્સ કરીને આ કરી શકો છો.
3. પછી, લગભગ 10 મિનિટ માટે સ્ટોવ પર તવાને ગરમ કરો.
4. ઘર્ષકનો ઉપયોગ કરશો નહીં – અથવા તમે પેનને વધુ ખંજવાળશો.
5. મગફળીના તેલ અથવા નાળિયેર તેલનો પાતળો પડ લગાવો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 350°F પર 1-2 કલાક માટે ચોંટાડો.
6. મોટા ભાગના તેલ સારા હોવા જોઈએ. ફક્ત ઓલિવ ઓઇલનો ઉપયોગ કરશો નહીં, જેમાં ધુમાડો ઓછો હોય છે અને ગરમીમાં ડિનેચર હોય છે.

આ પદ્ધતિના નુકસાન એ છે કે તે રિપેર સ્પ્રે જેટલી કાયમી નથી. છિદ્રોમાંથી તેલને રાંધી શકાય છે, અને પાન ફરીથી વળગી રહેવાનું શરૂ કરશે.

પણ તે મદદ કરશે!

તમારે પ્રસંગોપાત તેને ફરીથી સીઝન કરવો પડી શકે છે, પરંતુ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ નોન-સ્ટીક પેન વધુ લાંબો સમય ચાલશે અને તેના પર સૂકવેલા તેલ અને ખાદ્યપદાર્થો કરતાં વધુ સારી રીતે રાંધશે.

તમારા કુકવેર અને નોન-સ્ટીક પોટ્સની કાળજી લેવી

જો તમે તમારા ભાગને સારી રીતે રાખશો અને "નૉન-સ્ટીક" રાખશો તો - વળગી રહો, અને જ્યારે પણ તમે તેમની સાથે રાંધશો ત્યારે તમારે બળી ગયેલા ખોરાકને સ્ક્રબ કરવામાં કલાકો બગાડવાની જરૂર નથી.

નૉન-સ્ટીક કુકવેર એ 1950 ના દાયકામાં જ્યારે તે પ્રથમ વખત બનાવવામાં આવ્યું ત્યારે સમય-બચાવની અદ્ભુત શોધ હતી, અને તે આજે પણ ચાલુ રહી શકે છે. માત્ર થોડી ટીએલસીની જરૂર છે - અને તેને નોન-સ્ટીક રાખવાની સમજ.

ફક્ત તે PTFE કોટિંગને નુકસાન ન કરો!

અમારી શ્રેષ્ઠ રસોઈ ગિયર માર્ગદર્શિકાઓ વાંચો

• અહીં અમારી નવીનતમ વોક ગેસ બર્નર સમીક્ષાઓ તપાસો - જો તમને ગમતું હોય તો સંપૂર્ણબહાર રસોઈ કરો!
• ઓની કરુ 16 સમીક્ષા – શું આ ઉનીનો શ્રેષ્ઠ આઉટડોર પિઝા ઓવન છે?
• તમામ પિઝા પ્રેમીઓને બોલાવી રહ્યાં છીએ! અમારી તદ્દન નવી ઉની કારુ 12 વિ. ઉની કારુ 16 પિઝા ઓવન સમીક્ષા વાંચો.
• તમારા બેકયાર્ડ માટે DIY આદિમ ધુમ્રપાન બનાવવાનું રહસ્ય શોધો - અને સસ્તામાં.
• અહીં અમારી માર્ગદર્શિકા છે જે શરૂઆતથી બિન-સંસ્કૃતિ ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે દર્શાવે છે!