Haben Sie es mit einer klebrigen Antihaft-Pfanne zu tun?

Traurigerweise ist das kein Oxymoron!

Heutzutage kochen Sie wahrscheinlich nicht mehr mit reinem Aluminiumgeschirr, es sei denn, Sie leben auf dem Land. Wenn Sie jemals in einer amerikanischen Stadt gekocht haben, stehen die Chancen gut, dass Sie mit einer antihaftbeschichteten Pfanne gekocht haben - vielleicht sogar ohne es zu wissen! In den meisten Geschäften, wie Walmart oder Target, werden sie fast ausschließlich verkauft.

Töpfe und Pfannen mit Antihaftbeschichtung haben eine wasser- und ölabweisende Oberfläche - und erfordern daher weniger Reinigung.

Anstatt stundenlang zu warten, bis die Pfannen in Seifenwasser eingeweicht sind, und dann jeden noch so kleinen Schmutzfleck abzuschrubben, können Sie mit antihaftbeschichteten Pfannen den Dreck gleich nach dem Kochen abwischen.

Oder geben Sie Ihre antihaftbeschichtete Pfanne in die Spülmaschine - die meisten antihaftbeschichteten Oberflächen sind spülmaschinengeeignet!

Aber manchmal blättert die Antihaftbeschichtung ab - oder sie wird klebrig!

Wir kennen die Enttäuschung von Hausbesitzern, wenn ihre antihaftbeschichteten Pfannen in der Küche, im Wohnmobil oder auf dem Campingplatz versagen.

Deshalb zeigen wir Ihnen jetzt die besten Reparaturspray für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr Tipps und beantworten alle Ihre Fragen wie Kann man eine Antihaft-Pfanne neu beschichten? und wie man eine antihaftbeschichtete Pfanne von Grund auf repariert .

Denn manchmal kommt der Tag, an dem die Antihaftbeschichtung nicht mehr das tut, was sie soll: Sie klebt fest. Was tun, wenn Essensreste an der Antihaftbeschichtung kleben bleiben?

Aber zuerst - bevor wir es Ihnen zeigen wie man eine antihaftbeschichtete Pfanne repariert ohne viel Aufhebens...

Schauen wir uns die Wissenschaft der Antihaft-Pfannen an!

Gehen Sie zurück und lassen Sie uns einen Crash-Kurs in der Wissenschaft der Antihaftbeschichtung machen. Beginnen wir mit der Beantwortung der Frage: Warum klebt Essen? Wenn Sie eine Metallpfanne vergrößern könnten, würden Sie sehen, dass sie eine bemerkenswert unebene Oberfläche hat.

Wenn Sie die Pfanne erhitzen, dehnen sich diese Mikrofehlstellen aus, so dass sich Lebensmittel darin verfangen können.

Die Antihaftbeschichtung wurde - wie der Klettverschluss oder das Penicillin - 1938 "zufällig" entdeckt. Klären wir nun, was das bedeutet: Eine "zufällige" Erfindung bedeutet nicht, dass jemand herumgetrödelt hat und zufällig auf ein fertiges Produkt gestoßen ist.

Vielmehr wollte der Erfinder (in diesem Fall Roy Plunkett) etwas anderes herstellen (Tetrafluorethylengas), als er versehentlich eine andere Substanz herstellte. Sein Experiment ging also schief.

Doch anstatt den Pfusch wegzuwerfen, untersuchte er die neue Kreation auf ihre Nützlichkeit und entdeckte das, was sein Unternehmen später als "Teflon" patentieren lassen sollte.

Teflon - oder, allgemeiner, Polytetrafluorethylen (PTFE); "Teflon" ist ein Markenname, wie "Kleenex" - wurde schon früh als ein besonders gleitfähiger Stoff .

Die Entdeckung von PTFE war also kein Zufall, sondern eine Erfindung des Zufalls. Später wurde ein französischer Ingenieur ( Marc Grégoire ) fand einen Weg, PTFE mit Aluminium zu verschmelzen, und voilà! (Ich kann das verwenden; es ist ein französisches Wort!) - Die Erfindung der Antihaftbeschichtung!

Wussten Sie das?

Roy Plunket war nicht einfach nur ein Erfinder, sondern verfügte über beeindruckende Zeugnisse wie einen Bachelor-Abschluss in Chemie (1932) vom Manchester College.

Im Jahr 1933 schloss Plunkett auch seinen Master-Abschluss an der Ohio State University ab. Beachten Sie, dass Roys Master-Abschluss dauerte nur etwa ein Jahr Einige Jahre später, 1936, promovierte Plunkett - ebenfalls an der Ohio State University.

Lesen Sie mehr - hier ist eine kurze Biografie von Roy Plunkett auf dem Blog des Lemelson-MIT-Programms mit einer Fülle von interessanten Einblicken in den erfolgreichen Unternehmer - und Chemiker!

Kann der "Antihaft"-Teil kaputt gehen?

Wenn Ihre antihaftbeschichtete Pfanne festklebt, liegt das vor allem an einer Sache: Ihre antihaftbeschichtete PTFE-Oberfläche (Teflon") hält das Essen nicht mehr vom Metall fern.

Das Essen dringt bis zum Metall darunter durch und bleibt dort haften, wie bei einem gewöhnlichen Topf. Das liegt wahrscheinlich an Kratzern: Mikrokratzer oder sogar einige gar nicht so winzige Kratzer!

Das beste Mittel ist die Vorbeugung: Man muss sich dessen bewusst sein und seine antihaftbeschichteten Töpfe und Pfannen gut behandeln! Es kommt darauf an, sie nicht zu zerkratzen, sonst reibt man die PTFE-Beschichtung ab.

Hier sind ein paar Hinweise:

• Verwenden Sie Kochgeschirr aus Kunststoff oder Holz zum Kochen und Servieren - nicht aus Metall!
• Bei der Lagerung von antihaftbeschichteten Pfannen, stapeln Sie sie nicht Oder der Boden des einen kann die Antihaftbeschichtung des anderen zerkratzen.
• Und niemals, niemals Stahlwolle verwenden (Sie würden das Problem nur noch verschlimmern.)
• Auch, hohe Temperaturen vermeiden Pfannen mit Antihaftbeschichtung vertragen hohe Hitze nicht gut.

Und, nebenbei bemerkt, sollte man Öl in einer Antihaft-Pfanne verwenden?

Hier ist die Antwort: Ja, das sollten Sie!

Wenn Sie die Pfanne ohne Öl erhitzen, wie Sie es bei einer reinen Metallpfanne tun würden, könnten Sie die PTFE-Beschichtung beschädigen. Außerdem werden Mikrokratzer in der Pfanne durch das Öl aufgefüllt, so dass sie nicht mehr kleben.

Außerdem ist es fast immer eine gute Idee, beim Kochen einen kleinen Spritzer Kokosnussöl zu verwenden.

PTFE ist nicht gegen alles resistent, aber wenn es gut behandelt wird, hat es eine recht lange Haltbarkeit.

Was ist, wenn meine Antihaft-Pfanne bereits in einem traurigen Zustand ist?

Aber vielleicht hat Sie dieser Artikel zu spät erreicht, und Ihre antihaftbeschichtete Pfanne sieht aus wie eine Eislaufbahn im späten Februar oder März! Gibt es irgendetwas, was Sie dagegen tun können?

Ja!

Bevor Sie zu Walmart rennen, um einen Ersatz zu kaufen (und durch das Wegwerfen des alten Geräts noch mehr Müll auf den Müllhalden unseres Planeten zu verursachen), lesen Sie einige Tipps, wie Sie die PTFE-Beschichtung auffrischen können.

Kann man eine Antihaft-Pfanne neu beschichten?

Wenn Sie eine "Antihaft"-Pfanne haben, die klebt, haben Sie wahrscheinlich eine Reihe von Fragen: "Kann man eine zerkratzte Teflonpfanne reparieren?" oder "Kann man mit Teflon beschichtete Pfannen neu beschichten?"

Das sind alles gute Fragen, und zum Glück für Sie lauten die Antworten: Ja und ja - der Schaden lässt sich begrenzen!

Sie können Ihre antihaftbeschichtete Pfanne neu beschichten, aber das ist selten die beste Lösung.

Die vollständige Neubeschichtung einer Antihaft-Pfanne ist ein langwieriger und komplizierter Prozess, bei dem die Pfanne in Salzsäure gebadet, mit bis zu sieben Schichten PTFE beschichtet und dann bei über 800°F!

Kurz gesagt, Sie sollten es nicht zu Hause ausprobieren.

Wenn Sie also das beschädigte PTFE nicht ersetzen können, was können Sie dann tun? Die naheliegendste Antwort ist, Ihre Pfanne mit Materialien zu würzen, die dafür sorgen, dass die Pfanne wieder antihaftbeschichtet ist, auch an den Stellen, an denen die PTFE-Beschichtung abgebaut wurde.

Reparaturspray für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr

Wenn der Schaden nicht zu groß ist, kann man ihn einfach mit einem Antihaft-Spray für Kochgeschirr überstreichen.

Sie können Antihaft-Kochgeschirrspray auf Amazon finden, die von etwa $ 15 aufwärts.

1. Waschen Sie Ihre Pfanne gründlich und lassen Sie sie trocknen.
2. Tragen Sie dann großzügig das Reparaturspray auf.
3. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen,
4. und backen sie dann - nicht bei 800°F sondern eine bloße 350°F - für 45 Minuten .
5. Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und natürlich abkühlen lassen.
6. Wenn Sie fertig sind, waschen Sie es noch einmal, und schon ist es fertig.

So gut wie neu!

Befolgen Sie auch die Anweisungen des Herstellers des Antihaft-Sprays für Kochgeschirr!

Sicherheit geht vor!

Wussten Sie das?

Einen Schuss Kokosöl auf die Kochfläche zu geben, ist eine meiner Lieblingsmethoden, um eine Pfanne zu schmieren - sogar eine antihaftbeschichtete Pfanne! Ich empfehle natives Bio-Kokosöl, um eine natürliche Wahl zu treffen. Kokosnussöl verleiht auch Ihrem gebratenen Gemüse einen tropischen Geschmack!

Ich liebe auch flüssiges Kokosnussöl, um eine Pfanne zu schmieren. Allerdings sind viele der flüssigen Kokosnussöle, die ich kenne, geschmacklos. Ein Ratschlag!

Wenn Sie schon einmal versucht haben, Spiegeleier in einer klebrigen Pfanne zu braten - oder Ihr Gemüse- und Hühnerpfannengericht beim Kochen auf dem Herd verpatzt haben - dann ist Kokosöl Ihre neue Geheimwaffe.

Was ist, wenn ich nicht mehr kaufen möchte?

Gibt es noch andere Möglichkeiten? Ja - und sie erfordern weniger zusätzliche Hilfsmittel. Die andere Möglichkeit besteht darin, die Pfanne mit Öl zu "würzen", indem das Öl eingebacken wird, um die mikroskopisch kleinen Poren zu füllen, in denen die Lebensmittel hängen bleiben könnten.

1. Reinigen Sie die Pfanne gründlich, um alle klebrigen Lebensmittel aus den mikroskopisch kleinen Poren zu entfernen.
2. Dazu mischen Sie Wasser, 2 Esslöffel Backpulver und ½ Tasse weißen Essig.
3. Dann die Pfanne etwa 10 Minuten lang auf dem Herd erhitzen.
4. Verwenden Sie keine Schleifmittel - sonst zerkratzen Sie die Pfanne noch mehr.
5. Tragen Sie eine dünne Schicht Erdnuss- oder Kokosnussöl auf und schieben Sie es bei etwa 350°F für 1-2 Stunden .
6. Die meisten Öle sollten in Ordnung sein, verwenden Sie nur kein Olivenöl, das einen niedrigen Rauchpunkt hat und bei Hitze denaturiert.

Der Nachteil dieser Methode ist, dass sie nicht so dauerhaft ist wie das Reparaturspray: Das Öl kann aus den Poren herausgekocht werden, und die Pfanne beginnt wieder zu kleben.

Aber es wird helfen!

Es kann sein, dass Sie sie von Zeit zu Zeit neu versiegeln müssen, aber eine richtig versiegelte Antihaft-Pfanne hält viel länger und kocht viel besser als eine, die mit Ölresten und angetrockneten Lebensmitteln übersät ist.

Pflege von Kochgeschirr und Antihafttöpfen

Wenn Sie Ihre antihaftbeschichteten Töpfe und Pfannen gut pflegen, bleibt der "antihaftbeschichtete" Teil antihaftbeschichtet, und Sie müssen nicht jedes Mal, wenn Sie mit ihnen kochen, stundenlang verbrannte Essensreste abschrubben.

Antihaftbeschichtetes Kochgeschirr war eine unglaubliche zeitsparende Erfindung, als es in den 1950er Jahren auf den Markt kam, und das kann es auch heute noch sein. Alles, was es braucht, ist ein wenig Pflege - und das Verständnis, dass es antihaftbeschichtet bleiben muss.

Beschädigen Sie nur nicht die PTFE-Beschichtung!

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