Зміст
Ви маєте справу з липкою антипригарною сковородою?
На жаль, це не оксюморон!
Сьогодні, якщо ви не живете в сільській глушині, ви, мабуть, не готуєте в чистому алюмінієвому посуді. Якщо ви коли-небудь готували в американському місті, швидше за все, ви використовували антипригарну сковорідку - можливо, навіть не підозрюючи про це! Вони - чи не єдине, що продається в більшості звичайних магазинів, таких як Walmart або Target.
Антипригарні каструлі та сковорідки мають водо- та мастиловідштовхуюча поверхня - і, відповідно, потребують менше прибирання.
Замість того, щоб годинами замочувати сковорідки в мильній воді, а потім відчищати кожну пляму бруду, з антипригарними сковорідками ви можете витирати бруд одразу після приготування їжі.
Або киньте антипригарну сковорідку в посудомийну машину - більшість антипригарних поверхонь можна мити в посудомийній машині!
Але іноді ваша антипригарна сковорідка відшаровується - або стає липкою!
Ми знаємо, як розчаровуються домовласники, коли їхні сковорідки з антипригарним покриттям починають підводити їх на кухні, в автофургоні або в кемпінгу.
Ось чому ми збираємося показати вам найкращі антипригарний спрей для ремонту посуду підказки та відповісти на всі ваші запитання, такі як чи можна покрити антипригарну сковороду - і як відремонтувати антипригарну сковорідку з нуля .
Тому що іноді настає день, коли ваше антипригарне покриття не робить того, що повинно. Воно прилипає. Що робити, коли шматочки їжі прилипають до антипригарного покриття?
Але спочатку - перед тим, як ми покажемо вам як відремонтувати антипригарну сковорідку без метушні...
Погляньмо на науку про антипригарні сковорідки!
Повернімося назад і давайте пройдемо експрес-курс з антипригарної науки. Почнемо з відповіді на питання: чому їжа прилипає? Якби ви могли збільшити металеву сковорідку, то побачили б, що її поверхня напрочуд нерівна.
На сковорідці є безліч заглиблень, в яких може застрягти їжа. Коли ви нагріваєте сковорідку, ці мікронедосконалості розширюються, дозволяючи їжі застрягти в них.
Антипригарне покриття, як і липучки чи пеніцилін, було відкрито "випадково" у 1938 році. Тепер давайте розберемося, що це означає. "Випадковий" винахід не означає, що хтось не поспішав і просто натрапив на повністю сформований продукт.
Швидше за все, винахідник (в даному випадку Рой Планкетт) мав на меті створити щось інше (газ тетрафторетилен), коли він випадково створив іншу речовину. Його експеримент, коротше кажучи, зіпсувався.
Але замість того, щоб викинути невдачу, він дослідив нове творіння на предмет його корисності. І виявив те, що його компанія згодом запатентує як "тефлон".
Тефлон - або, більш загально, політетрафторетилен (ПТФЕ); "тефлон" - це торгова марка, як і "Kleenex" - був на початку визнаний як виключно слизька речовина .
Отже, відкриття ПТФЕ було не стільки випадковістю, скільки винаходом випадковості. Пізніше французький інженер ( Марк Грегуар ) знайшов спосіб з'єднати ПТФЕ з алюмінієм і вуаля! (Я можу це використати; це французьке слово!) - створення антипригарного посуду!
Ти знав?
Рой Планкет не був простим винахідником, а мав вражаючий досвід, зокрема, ступінь бакалавра з хімії (1932), отриманий у Манчестерському коледжі.
У 1933 році Планкетт також отримав ступінь магістра в Університеті штату Огайо. Зауважте, що ступінь магістра Роя зайняло лише близько одного року Через кілька років, у 1936 році, Планкетт здобув докторський ступінь - також в Університеті штату Огайо.
Дізнайтеся більше - ось коротка біографія Роя Планкетта в блозі Програми Лемельсона-МіТІ, де ви знайдете безліч цікавих фактів про успішного підприємця і хіміка!
Чи зламалася антипригарна частина?
Якщо ваша антипригарна сковорідка прилипає, все зводиться до одного: ваша антипригарна поверхня з тефлону (PTFE) більше не захищає їжу від металу.
Їжа проникає крізь метал і прилипає до нього, як на звичайній оливковій каструлі. Ймовірно, це відбувається через подряпини: мікроподряпини, або навіть не дуже мікроподряпини!
Найкращий засіб - профілактика: знати про це заздалегідь і дбайливо ставитися до своїх антипригарних каструль і сковорідок! Все зводиться до того, щоб не дряпати їх, інакше ви зітрете покриття з ПТФЕ.
Ось кілька порад:
- Використання пластиковий або дерев'яний посуд для приготування та подачі - не металеві!
- При зберіганні антипригарних сковорідок, не складайте їх у стопку Або дно однієї може подряпати антипригарну поверхню іншої.
- І ніколи, ніколи не використовуйте сталеву вату не вичищати все, що застрягло! (Ви тільки погіршите проблему).
- А ще, уникати високих температур Сковорідки з антипригарним покриттям не витримують високих температур.
І, до речі, чи варто використовувати олію в антипригарній сковороді?
Ось і відповідь. Так. Ви повинні!
Якщо нагрівати сковорідку без олії, як ви могли б нагріти чисту металеву сковорідку, ви можете пошкодити покриття з ПТФЕ. Крім того, якщо на вашій сковорідці є мікроподряпини, олія заповнить їх, зберігаючи її антипригарну здатність.
Крім того, майже завжди корисно додавати невелику кількість кокосової олії під час приготування їжі.
ПТФЕ стійкий не до всього, але якщо з ним правильно поводитися, він має досить довгий термін зберігання.
Що робити, якщо моя антипригарна сковорода вже в жалюгідному стані?
Але, можливо, ця стаття дійшла до вас занадто пізно, і ваша антипригарна сковорідка виглядає як каток наприкінці лютого або в березні! Чи можете ви щось зробити, щоб виправити це?
Так!
Перш ніж бігти до Walmart, щоб купити заміну (і створити більше сміття на звалищах нашої планети, викинувши стару), прочитайте кілька порад про те, як оновити покриття з ПТФЕ.
Чи можете ви перекрити антипригарну сковороду?
Якщо у вас є "антипригарна" сковорідка, яка пригорає, у вас, напевно, виникло кілька запитань: "Чи можна полагодити подряпану тефлонову сковорідку?" Або, можливо, "Чи можна повторно покрити сковорідки з "тефлоновим" покриттям?"
Це все хороші запитання. І, на щастя для вас, відповіді "так" і "так" - шкоду можна виправити!
Можна зменшити, але не обов'язково виправити. Ви можете нанести антипригарне покриття на сковорідку, але це рідко буває найкращим варіантом.
Нанесення повного антипригарного покриття на сковорідку - це тривалий і складний процес, який включає в себе занурення сковорідки в соляну кислоту, нанесення до семи шарів PTFE, а потім запікання при температурі понад 800°F!
Коротше кажучи, це не те, що вам варто спробувати вдома.
Отже, якщо ви не можете замінити пошкоджений тефлон, що ви можете зробити? Найочевидніша відповідь - обробити сковорідку матеріалами, які допоможуть їй знову стати антипригарною, навіть на тих ділянках, де тефлонове покриття погіршилося.
Дивіться також: Чи можуть кури їсти Тимофій Гай? Ні... І ось чому.Спрей для відновлення антипригарного посуду
По-перше, якщо пошкодження не надто серйозне, можна просто покрити його антипригарним спреєм для посуду.
Спрей для антипригарного посуду можна знайти на Amazon за ціною від 15 доларів і вище.
- Ретельно вимийте сковороду і дайте їй висохнути.
- Потім рясно нанесіть ремонтний спрей.
- Дати настоятися півгодини,
- а потім випікаємо - не при 800°F але простий 350°F - за 45 хвилин .
- Нарешті, дістаньте його з духовки і дайте йому охолонути природним чином.
- Вимийте його знову, коли закінчите, і бінго.
Як новенький!
Також - будь ласка, дотримуйтесь інструкцій від виробника спрею для посуду з антипригарним покриттям!
Безпека понад усе!
Ти знав?
Додавання крапельки кокосової олії на варильну поверхню - один з моїх улюблених способів змащування сковорідки. Навіть антипригарної! Я рекомендую органічну кокосову олію першого віджиму для натурального вибору. Кокосова олія також додає тропічного аромату вашим обсмаженим овочам!
Я також люблю рідку кокосову олію, щоб змастити сковорідку в крайньому випадку. Хоча багато рідких кокосових олій, з якими я стикався, не мають аромату. Слово мудрецю!
Якщо ви коли-небудь намагалися приготувати яєчню на липкій сковорідці, або ж перетворили овочеве та куряче пюре на безлад, готуючи на плоскій сковорідці, то кокосова олія - ваша нова секретна зброя.
Дивіться також: 15 надихаючих ідей для автономного душуЩо робити, якщо я не хочу купувати більше речей?
Чи є інші варіанти? Так, і вони потребують менше додаткових гаджетів. Інший варіант - "приправити" сковорідку олією, запікаючи її, щоб заповнити мікроскопічні пори, де їжа може застрягти і прилипнути.
- Ретельно вимийте сковорідку, щоб видалити з мікроскопічних пор прилиплу їжу.
- Ви можете зробити це, змішавши воду, 2 ст.л. харчової соди та ½ склянки білого оцту.
- Потім нагріваємо сковороду на плиті близько 10 хвилин.
- Не використовуйте абразивні засоби - інакше ви подряпаєте сковорідку ще більше.
- Нанесіть тонкий шар арахісової або кокосової олії і поставте в духовку при температурі близько 350°F за 1-2 години .
- Більшість олій підійде, тільки не використовуйте оливкову олію, яка має низьку температуру димлення і денатурує при нагріванні.
Недоліком цього методу є те, що він не такий довготривалий, як ремонтний спрей. Олія може виваритися з пор, і сковорідка знову почне прилипати.
Але це допоможе!
Можливо, вам доведеться час від часу повторно приправляти її, але правильно приправлена антипригарна сковорідка прослужить набагато довше і готуватиме набагато краще, ніж та, що засмічена шматочками олії та присохлою їжею.
Догляд за посудом та антипригарними каструлями
Якщо ви добре доглядаєте за своїми антипригарними каструлями і сковорідками, їхня "антипригарна" частина залишиться антипригарною, і вам не доведеться витрачати години на відчищення пригорілих шматочків їжі щоразу, коли ви готуєте в них їжу.
Антипригарний посуд був неймовірним винаходом, що заощаджував час, коли його вперше винайшли в 1950-х роках, і він може залишатися таким і сьогодні. Все, що потрібно, - це трохи турботи і розуміння того, що потрібно для того, щоб він залишався антипригарним.
Тільки не пошкодьте тефлонове покриття!
Читайте наші найкращі посібники з кухонного приладдя
- Ознайомтеся з нашими останніми відгуками про газові пальники вок тут - ідеальний варіант, якщо ви любите готувати на свіжому повітрі!
- Огляд Ooni Karu 16 - це найкраща піч для піци на відкритому повітрі від Ooni?
- До уваги всіх любителів піци! Читайте наш новий огляд печей для піци Ooni Karu 12 та Ooni Karu 16.
- Відкрийте для себе секрет побудови примітивної коптильні, яку можна зробити своїми руками на задньому дворі, причому дешево.
- Ось наш посібник, який показує, як приготувати безкультурний сир з нуля!