Ah, la poderosa baya del saúco. ¿Hay alguna planta más útil en tu botiquín?

No sólo no le puede caer un rayo, sino que ha sido una de las hierbas más veneradas a lo largo de los tiempos, hasta el punto de que los hombres se levantaban el sombrero al pasar como señal de respeto.

Cada vez se realizan más estudios sobre los beneficios de la baya del saúco: por ejemplo, su efecto antivírico contra resfriados y gripes. Otro estudio mostró resultados prometedores al utilizar extracto de baya del saúco contra la gripe A y B.

El sirope de saúco es muy fácil de preparar y mucho más barato que comprarlo en la tienda. Hoy te propongo 19 recetas estupendas con sirope de saúco, ¡dime cuál te gusta más!

Recetas caseras de sirope de saúco

No olvides dejarme tu favorito en los comentarios y compartirlo en las redes sociales.

1. Receta casera de jarabe de saúco de Happy Healthy Mama

El sirope de saúco puede ser caro - ¿y por qué comprarlo cuando puedes hacerlo tú mismo, ahorrar dinero y saber exactamente los ingredientes que estás metiendo en tu cuerpo? Esta receta casera de sirope de saúco es súper fácil de hacer y merece la pena.

El primer paso es conseguir bayas de saúco secas (Amazon es un sitio estupendo para ello). El segundo paso es cocerlas a fuego lento con agua y especias. Maryea describe con detalle cómo hacer su sirope de saúco casero, así como por qué tú también deberías hacerlo.

Esta receta de sirope de saúco se condimenta con canela seca, jengibre y clavo, pero en lugar de utilizar especias secas, ¡también describe cómo puedes usar aceites esenciales!

Échale un vistazo en Happy Healthy Mama.

2. Receta de jarabe de saúco de Detoxinista

Megan de Detoxinista es una consultora nutricionista certificada y confía en el jarabe de saúco para cuando llega la temporada de resfriados y gripe.

Después de comprar jarabe de saúco en la tienda durante años, creó una receta casera muy fácil de hacer en casa, ¡y además más barata!

Compruébelo en Detoxinista.

Hacer tu propio sirope es una forma fantástica de ahorrar dinero y mantener bien a tu familia. Es aromático, dulce y a tus hijos les encantará.

Este kit contiene suficiente para hacer 24oz o más de sirope cuando añades tu miel. Para hacer el sirope simplemente cuece el contenido de la bolsa en agua filtrada. Deja enfriar y añade la miel. Las instrucciones completas vienen con cada bolsa.

3. Cordial de saúco casero por Irish American Mom

Mairéad, de Irish American Mom, nos trae una maravillosa receta casera de sirope de saúco, elaborado con bayas secas y miel.

Según ella, el cordial de saúco es increíblemente útil por sus propiedades antioxidantes, sobre todo en invierno, cuando hay resfriados y gripes.

Mairéad sugiere añadir el cordial al agua con gas para obtener una bebida refrescante y saludable (o añadirlo a una bebida espirituosa para obtener un cóctel estimulante).

Échale un vistazo en Irish American Mom.

4. Jarabe casero de saúco para resfriados, tos y gripe por Daring Gourmet

Kimberly, de Daring Gourmet, explica que el saúco (Sambucus nigra) ha sido muy apreciado a lo largo de los siglos por su versatilidad.

El sirope de saúco es una de las mejores formas de almacenar los beneficios del saúco en tu botiquín, donde podrás acceder fácilmente a él siempre que lo necesites.

Kimberly nos enseña a preparar nuestro propio y potente sirope de saúco, ¡y además es súper fácil!

Compruébelo en Daring Gourmet.

5. Cómo hacer sirope de saúco por Marisa Moore

Marisa es dietista-nutricionista titulada y comparte recetas vegetarianas e información nutricional en su blog, Marisamoore.com.

El artículo de Marisa trata en detalle los beneficios de las bayas de saúco, y merece la pena leerlo. Hace referencia y comenta muchos estudios de investigación, lo cual me gusta mucho.

La receta de sirope de saúco que comparte sólo requiere unos pocos pasos y la tendrás lista en una hora. Y no te costará ni de lejos tanto como una botella comprada en la tienda.

Compruébalo en Marisa Moore.

6. Sirope de Saúco por Danny K en Allrecipes

Esta receta de saúco tiene muy buenas críticas en All Recipes. Danny K, su creador, menciona que es fantástica como sustituto general del sirope: viértela sobre gofres, helados, tortitas... ¡qué rico!

Sin embargo, se elabora con bayas de saúco frescas, por lo que si no tienes bayas de saúco en tu jardín o no tienes acceso a bayas frescas, tendrás que adaptarte o utilizar alguna de las otras recetas con bayas de saúco.

Las bayas de saúco secas son súper fáciles de conseguir en Amazon.

También mencionan que puedes hacer este sirope con otras bayas, en caso de que tu huerto te colme de abundancia: prueba con frambuesas, moras, arándanos... ¡o una combinación!

Compruébelo en All Recipes.

7. Cómo hacer sirope de saúco con bayas secas de Bumblebee Apothecary

Bumblebee Apothecary utiliza bayas de saúco deshidratadas para esta receta de sirope: ¡son fáciles de conseguir en Amazon y mucho más fáciles de guardar en la despensa que las bayas frescas!

Marisa ha añadido un montón de ingredientes que lo hacen aún más potente: jengibre, clavo, canela y miel cruda.

Compruébalo en Bumblebee Apothecary.

8. Receta casera de sirope de saúco de and Chill

¡Esta es una deliciosa receta de sirope antigripal de and Chill!

El artículo explica no sólo cómo elaborarlo fácilmente, sino también la historia de la baya del saúco, las precauciones de seguridad al tomarla y el coste del sirope de saúco comprado en la tienda frente a la elaboración del propio.

La receta en sí es fácil de hacer y cubre tanto las variaciones de bayas frescas como las de bayas secas, ¡muy práctico!

Compruébalo en and Chill.

9. Cómo hacer sirope de saúco por Wellness Mama

Esta es una receta súper sencilla hecha con bayas de saúco secas, hierbas añadidas y miel. Guárdala en tu botiquín o ¡está deliciosa en tus tortitas y gofres!

Incluye una opción de olla instantánea, aunque es posible que desee leer los (numerosos) comentarios antes de embarcarse en ese camino. Un buen número de creadores de recetas tenían algunos problemas con el jarabe de salir líquida en el IP.

Échale un vistazo en Wellness Mama.

10. Cómo hacer jarabe y gominolas de saúco por Wholefully

Me encanta que esta receta incluya tanto el sirope de saúco como las gominolas de saúco.

Las gominolas de saúco son estupendas para los niños; a los míos les encantan y las mastican encantados como golosina. El sirope no siempre es tan fácil; a mi hijo pequeño le encanta la miel, pero el mayor la odia.

El jarabe de saúco depende mucho de la miel para su sabor dulce, así que si a tus hijos no les gusta el sabor a miel del jarabe de saúco, ¡prueba con las gominolas!

Compruébelo en Wholefully.

Por cierto...

Encontré esta increíble guía de 102 páginas, The Essential Guide to Elderberry (La guía esencial del saúco), de la Herb Society of America. Contiene todo lo que podrías querer saber, incluida la elaboración de caramelos duros, los beneficios del saúco para la fauna, etnobotánica, ¡todo!

Compruébelo usted mismo.

11. Sencillo sirope de saúco especiado por Meghan Telpner

Meghan me convenció con lo de "simple" y "especiado".

Esta receta ha pensado en todo lo que puedes sufrir cuando estás resfriado. Náuseas, propiedades antibacterianas... ¡Incluso ayuda a calmar los nervios!

Meghan utiliza bayas de saúco secas, miel cruda, jengibre, canela y clavo. Se conserva en la nevera de 2 a 3 semanas.

Échale un vistazo en Meghan Telpner.

12. Cómo hacer sirope de saúco por Lexi's Clean Kitchen

Lexi tiene una increíble variedad de recetas en su blog, Lexi's Clean Kitchen. ¡Esta receta de sirope de saúco casero no es una excepción!

Utiliza bayas de saúco secas, canela en rama, jengibre, cardamomo y miel cruda. Cuécelo todo junto a fuego lento en una olla grande durante unos 45 minutos, asegurándote de comprobar regularmente que aún hay suficiente agua cubriendo las bayas.

Colar, ajustar, añadir miel y guardar en la nevera. Sencillo.

Échale un vistazo en Lexi's Clean Kitchen.

13. Sirope de saúco casero de Ascension Kitchen

Esta receta casera de sirope de saúco ha sido creada por Lauren de Ascension Kitchen. Lauren es naturópata, herborista médica y nutricionista, ¡eso sí que es impresionante!

Lauren lleva casi 10 años compartiendo remedios y recetas naturales: ¡su blog es una auténtica mina de oro!

La receta incluye beneficios medicinales, folclore de la baya del saúco, guía de dosificación y mucho más.

Compruébelo en Ascension Kitchen.

14. Jarabe casero de saúco paso a paso por Real Food RN

Esta es una guía paso a paso para elaborar tu propio sirope de saúco, creada por Real Food RN.

Incluye fotos de cada paso del proceso, lo que resulta muy útil si es la primera vez que haces sirope de saúco.

El artículo tiene más de 400 comentarios que son una lectura interesante. Kate de Real Food RN es bastante receptiva, así que si tienes preguntas sobre cómo hacer el tuyo propio, este es un buen lugar para empezar.

Échale un vistazo en Real Food RN.

15. Receta casera de sirope de saúco con vinagre de miel cruda por Inspiring Savings

Esta es la primera receta de sirope de saúco que he visto con vinagre en su lista de ingredientes. Jen explica que añadir vinagre de sidra de manzana puede ayudar a reforzar el sistema inmunitario y a reducir los niveles de azúcar en sangre.

También contiene miel cruda, canela, clavo, jengibre... y bayas de saúco, por supuesto. Al ser un blog centrado en el ahorro, describe con detalle cuánto podrías ahorrarte haciendo tu propio sirope de bayas de saúco.

Compruébalo en Inspiring Savings.

16. La mejor receta casera de sirope de saúco por Happy Money Saver

Esta receta de sirope de saúco de Karrie, de Happy Money Saver, es de lo más sencilla. Ponlo todo en una olla grande, cuécelo a fuego lento para reducir el líquido, cuélalo, añade edulcorante y guárdalo en la nevera.

Pero, ¡ojo!

Si visitas el blog de Karrie, "puede que te encuentres deseando tener gallinas de corral, hacer comidas para congelar y bailar conmigo al ritmo de la música de los 80".

¡Me apunto!

Compruébalo en Happy Money Saver.

17. Cómo hacer sirope de saúco por Grow Forage Cook Ferment

Grow Forage Cook Ferment es uno de mis favoritos en Pinterest, ¡así que pensé que esta lista no estaría completa sin añadir su receta de sirope de saúco!

Colleen, de Grow Forage Cook Ferment, comparte en su blog un montón de información sobre forrajeo, artesanía salvaje, fermentación, conservación, herboristería y mucho más. Es una lectura increíble.

La receta explica cómo hacer jarabe de saúco en casa, utilizando bayas frescas o secas.

Échale un vistazo en Grow Forage Cook Ferment.

18. El mejor sirope de saúco

Mindy escribe sobre todo lo relacionado con la agricultura familiar y la vida natural en su blog, Our Inspired Roots. Hace un tiempo escribí un artículo como invitada en Our Inspired Roots sobre las asociaciones de manzaneros, así que estoy encantada de compartir esta receta con vosotros.

Me gusta cómo Mindy explica que una de las mejores cosas de hacer tu propio sirope de saúco es que puedes modificarlo a tu gusto. Menciona que a sus hijos, como a los míos, no les gustan las cosas picantes... Si a los tuyos les pasa lo mismo, puedes dejar fuera las especias que ellos consideran "picantes".

Échale un vistazo en Our Inspired Roots.

19. Sirope de saúco vegano de Make It Dairy Free

Nuestra última receta de sirope de saúco es de Make It Dairy Free, un impresionante recurso de deliciosas recetas sin lácteos que encantarán a tus hijos.

Esta receta es diferente porque es totalmente vegana: no utiliza miel, sino que te ayuda a preparar tu propio sirope de dátiles, que luego utilizarás para elaborar tu propio sirope de saúco.

Necesitarás unos dátiles medjool para el sirope, ¡dirígete a Make It Dairy Free para la receta!

¿Cuál es su receta favorita de sirope de saúco?

¿Con miel o sin ella? ¿Vas a añadir vinagre de sidra de manzana? ¿A tus hijos les gusta la canela?

Queremos que nos cuentes tu experiencia con el sirope de saúco en los comentarios.