Hmmm. Külmkuivatid vs dehüdraatorid. Kas need on samad asjad? Ja kas üks on parem kui teine? Kumb meetod on parim off-grid, kodumajapidamise, ellujäämise ja toidu säilitamise jaoks?

Noh, esiteks, külmutuskuivatamine ja kuivatamine ei ole sama asi Ja mõlemal on märkimisväärsed plussid ja miinused. Samuti on mõned külmkuivati vs dehüdraator väärarusaamad mida ma tahaksin selgitada.

Minu perekond on aastaid toiduaineid säilitamiseks külmutanud, kuivatanud, suitsutanud ja konserveerinud. Lisaks teevad seda peaaegu kõik, kellega ma regulaarselt koos olen, samuti. Ja me kõik jagame saladusi ja näpunäiteid. (Me oleme Tagametsarahvas kes hoolivad kultuurist , põlvnemine, raha kokkuhoidmine ja ajas järeleproovitud teabe edastamine, et hoida meid kõiki tervemana ja õnnelikumana).

Ja täna oleme siin, et saada vastuseid sellistele küsimustele nagu:

• Kuidas mõjutavad dehüdratsioon ja külmkuivatus toidu maitseomadusi?
• Milline on dehüdreeritud ja külmkuivatatud toidu säilivusaeg?
• Kui palju toiteväärtust kaotavad toiduained dehüdraatimisel või külmkuivatamisel?
• Kui palju raha saab pere aastas kokku hoida, kui ta toiduaineid külmutuskuivatab või kuivatab?

Kuidas see teile tundub? Kõlab hästi?

OK - asume asja juurde!

Woo-Hoo!

Vaata ka: Parimad talvesaapad naistele - ohutusbrändid, vihmasaapad ja palju muud!

(Hüpake üles!)

Külmkuivatatud vs. dehüdreeritud peamised erinevused Ülevaade

Külmkuivatid vs dehüdraatorid! Kumb on parem? Ütleme, et külmkuivatid on kallimad ja nende kasutamine võtab kaua aega. Kuid nad annavad ka paremaid tulemusi toidu säilitamisel. Pange tähele külmkuivatatud maasikat ülalpool oleval fotol. See näeb maitsev välja ja on tonnide viisi maitsega võrreldes dehüdreeritud maasikaga. Teisisõnu - toidu maitse, vorm ja värv on parem külm-kuivatamine. Samuti võite märgata, et külmkuivatatud õunad maitsevad paremini kui õhukuivatatud õunad. (Võite isegi õunakooki külmkuivatada!) Lugesime ka põnevat uuringut, mille kohaselt õhukuivatatud toit kahaneb palju rohkem kui külmkuivatatud toit. Külmkuivatatud toit kahaneb ainult umbes viis kuni viisteist protsenti . Kuid õhukuivatatud toit kahaneb kuni 80% See tähendab, et me ei tee allahindlust dehüdreeritud toiduainetele. Toidu dehüdraatorid on odavamad, kiiremad ja vaevata. Nad sobivad ideaalselt kodutalunikele ja matkajatele, kes on teel. Me armastame neid!

Nii külmkuivatamine kui ka kuivatamine vähendavad toidu niiskusesisaldust. Siiski on nende kahe toidu säilitamise meetodi vahel erinevusi, sealhulgas:

1. Toidu dehüdraatorid kasutavad õhuringlust, ventilatsiooni ja madalat kuumust, et vähendada veesisaldust umbes 80-90% Võrdluseks, külmkuivatid kasutavad külma õhku, soojust ja vaakumpuhastust, et eemaldada kuni 99% See niiskuse eemaldamine on väga oluline, sest kui toidu veesisaldus on väiksem, on see pikemaajalised kauplused ja säilitab rohkem oma toiteväärtust .
2. Dehüdreeritud toit kaotab tavaliselt oma loomuliku maitse, samas kui külmkuivatamine säilitab loomuliku maitse väga hästi. Lisaks, külmkuivatatud toidud säilitavad kuni 97% ulatuses nende toiteväärtusest, samas kui dehüdreeritud toidud säilitavad tavaliselt palju vähem.
3. Dehüdreeritud toiduained kipuvad muutuma nahkjaseks Külmkuivatatud toiduained säilitavad oma loomuliku välimuse ja tekstuuri, samas kui külmkuivatatud toiduained säilitavad oma loomuliku välimuse ja tekstuuri.
4. Suurim põhjus, miks ma eelistan külmkuivatamist dehüdreerimisele, on see, et külmkuivatatud toit võib kesta kuni 25 aastat Võrdluseks, dehüdreeritud toiduained säilivad tavaliselt kuni viis aastat, kuid paljud säilivad vaid mõned kuud. See erinevus on tingitud sellest, et dehüdreeritud toidu toiteväärtus laguneb palju kiiremini kui külmkuivatatud toiduainetes.

Lõpuks on dehüdreeritud toiduaineid palju odavam osta kui külmkuivatatud toiduaineid. See hinnaerinevus on tingitud sellest, et külmkuivatatud toiduaine säilitab loomuliku välimuse, tekstuuri ja toiteväärtuse. Dehüdreeritud toidu nahkjas tekstuur, kokkutõmbunud välimus ja madalam toiteväärtus muudavad selle odavamaks.

Dehüdreeritud toiduained on aga endiselt väga head - ja me arvame, et need pakuvad kodumajapidamistele endiselt tohutut väärtust.

Hea küll. Ajalugu ei meeldi kellelegi nii väga. Aga sukeldume kiiresti toiduainete kuivatamise kui säilitamismeetodi ajaloolistesse andmetesse.

Ärge muretsege, me teeme selle kiiresti ja lõbusalt!

Vanakooli meetodid toiduainete kuivatamiseks

Siin näete mõned külmkuivatatud marjad, melonid, apelsinid ja muud külmkuivatatud puuviljad. See pani meid mõtlema, kuidas külmkuivatamine toimib. Parim selgitus, mida me oleme näinud külmkuivatamise protsessi õpetades, on Utah State University Extension blogist. Nad selgitavad, et külmkuivatatud toidud külmutatakse kõigepealt alla null kraadi Fahrenheiti. Pärast külmutamist kuivatatakse toidud seejärel vaakumiga. Vaakumi ajal toimubkuivatusprotsessis eemaldatakse kambrist veeaur ja õhk. See on kõik! (Noh, on veel rohkem. Aga see on lihtsustatud versioon.) Valmistoode toit muutub säilivaks, kui niiskus on piisavalt madal. Ja maitse ja toitainete sisaldus on sarnane värske toiduga!

Vanasti, enne külmutusseadmete ja lihakülmikute kasutuselevõttu, säilitasid talupojad oma toiduaineid soolapakendamise, soolasoolaga marineerimise, matmise, suitsutamise ja kuivatamise teel. Ei läinud kaua aega, kuni inimesed mõistsid, et mida vähem niiskust toidus on, seda tõhusamalt see säilib.

Ajaloolased teavad, et vanad roomlased ja mõned Lähis-Ida elanikud kasutasid kuumust ja suitsu köögiviljade, puuviljade ja liha kuivatamiseks.

Võrdluseks, külmkuivatus on palju moodsam protsess, mille esimene märkimisväärne kasutus pärineb II maailmasõjast. See algas plasma säilitamise viisina vereülekannete ja teatud ravimite jaoks. Kuid lõpuks hakati külmkuivatust kasutama sõdurite toidu säilitamiseks lahingutes. Veelgi kuulsamaks sai külmkuivatus kui meetod astronautide toidu valmistamiseks!

Siin on, mida Penn State ütles külmkuivatusprotsessi kohta.

"Masin külmutab toidu temperatuurini -30°F kuni -50°F. Seejärel tõmbab vaakumpump õhku kambrist välja ja salved soojendatakse veidi. Kui toidus olev vesi soojeneb, sublimeerub see (jää muutub otse tahkest veeauruks) ja eemaldatakse tootest."

PennState Extension, //extension.psu.edu/lets-preserve-freeze-drying

Nii dehüdratsioon kui ka külmkuivatus on tänapäevaste innovaatiliste insener-tehniliste ja tootmisprotsesside abil jõudnud kaugele. Õnneks saame nendest kaasaegsetest tehnoloogiatest kasu, sest säästame raha, pikendades samal ajal peaaegu kõigi mõeldavate toidutüüpide säilivusaega.

Okei, piisavalt ajalugu!

Analüüsime lähemalt, kuidas külmkuivatid ja dehüdraatorid pikendavad toidu säilivusaega. Ma mõtlen, kellele ei meeldiks toidu pikaajaline säilitamine?

Kas tunnete põnevust?

Kindlasti saan!

Külmkuivati vs dehüdraator - toidu säilitamine ja säilivusaeg

Külmkuivatatud õunad, ananassid, kirsid ja maasikad maitsevad teel ja telkimispaigas jumalikult. Proovige visata neid oma järgmisesse kuuma kaerahelbepudru või hommikuhelveste hulka. Need muudavad matkamise kümme korda maitsvamaks. Ja kui otsustate, et külmkuivatus on liiga palju raha ja liiga palju vaeva, siis ärge stressige. Dehüdreeritud puuviljad maitsevad kaerahelbepudru sees suurepäraselt ja võivad meie maitsemeeli hommikul elavdada. Ei oleVaja on fantaasiakülmikuid! (Kui teil pole ideid, siis vaadake seda kuivatatud puuviljadega kaerahelbepudru retsepti või neid küpsetatud kaerahelbemuffineid kuivatatud puuviljadega.)

Säilivusaeg on paljuski seotud niiskusesisaldusega. Suurem niiskus vähendab säilivusaega, samas kui väiksem niiskus suurendab säilivusaega. Seega järeldub, et kuna külmkuivatid eemaldavad toidust rohkem niiskust kui dehüdraatorid, on külmkuivatatud toidu säilivusaeg pikem kui dehüdreeritud toidu säilivusaeg.

See on palju kauem. Kui dehüdreeritud toidu säilivusaeg jääb tavaliselt vahemikku paar kuud kuni viis aastat, siis külmkuivatatud toit võib säilida kuni 25 aastat. See on üks kuradi pikk säilivusaeg!

Ja nagu eespool mainitud, säilitavad külmkuivatatud toiduained oma loomuliku välimuse ja tekstuuri, säilitades samal ajal valdava osa oma algsetest toitainetest. Tasub märkida, et isegi kõige paremini konserveeritud toiduained kaotavad järk-järgult oma toiteväärtuse. Igal konserveeritud toidul on piiratud eluiga.

Kas see tähendab, et külmkuivatatud toit on igal juhul parem kui dehüdreeritud toit?

Ei, minu arvates mitte. Toidu kuivatamisel dehüdraatoriga on omad eelised, sealhulgas:

1. Säilib väga hästi mylar-kottides, Masoni purgis või vaakumkinnitusega toiduainekonteinerites.
2. Geniaalne viis säästa raha, valmistades tervislikke koolilõunaid
3. Suurepärane täiendus lühiajaliste toiduvarude säilitamiseks
4. On meeletult lihtne dehüdraatida mitmesuguseid toiduaineid
5. Dehüdraatorid on palju odavamad kui külmkuivatid.

Kuigi ma eelistan toidu külmkuivatamist võrreldes toidu dehüdreerimisega, leiab minu pere siiski palju põhjusi, miks kasutada dehüdraatoreid regulaarselt. Toiduainete külmkuivatamine on parem strateegia pikaajaliste toiduvarude loomiseks. Kuid dehüdreerimine maksab vähem - ja see on suurepärane pikaajalise säilitamise jaoks.

Kuigi ma ei mõista külmkuivatamise tehnoloogiat sügavuti teaduslikul tasandil, võin oma aastatepikkuse kogemuse põhjal öelda, et külmkuivatatud toit säilitab väga hästi oma algse kuju, välimuse, tekstuuri ja maitse. Olen alati üllatunud, kui palju nüansse maitse jääb samaks!

Külmkuivatamine on hoopis teine asi kui dehüdreeritud toiduained.

Sellega seoses ei ole ma kunagi proovinud külmkuivatatud toitu, mis on 25 aastat vana. Ometi - erinevad külmkuivatitootjad esitavad 25 aasta väite, mis on fantastiline. Kurat. Isegi kui külmkuivatatud toit kestaks ainult 15 või 20 aastat, on see minu jaoks hea! 15 või 20 aasta pärast võiksin ma ju midagi muud külmkuivatada!

Hea toidupäästja loob maitsva toidumaitse!

Ärge mõelge külmkuivatitest ja dehüdraatoritest kui konkureerivatest vastastest. Pigem pidage neid üksteist täiendavateks seadmeteks, mis aitavad teil valmistuda toidupuudusteks ja lihtsalt igapäevaseks toidutarbimise vajaduseks.

Külmkuivatatud vs dehüdraat. Milliseid toiduaineid saab dehüdraatida?

Külmkuivatatud maasikad on üks meie lemmik riiulil püsivaid suupisteid, mida saame kodus valmistada. Nende maitse on üllatavalt tugev isegi pärast seda, kui nad on kolm-neli kuud meie riiulil purgis seisnud. (Enamik allikaid väidab, et külmkuivatatud maasikad säilivad mitu aastat. Aga me sööme need alati ära, enne kui saame seda teooriat testida.) Ja nad maitsevad suurepäraselt erinevates DIY retseptides, sealhulgas sellesValentinipäeva Snackmix retsept, mille leidsime külmkuivatatud maasikate, pretsellide ja südamekujulise teraviljaga. See on naeruväärselt maitsev ja armas!

WebMD andmetel saab dehüdraatida peaaegu kõiki toiduaineid ilma spetsiaalsete seadmeteta. Siin on mõned kõige levinumad dehüdreeritud toidutüübid:

• Õunad, marjad, kirsid, datlid, kiivid, papaiad ja muud puuviljalihased.
• Porgandid, küüslauk, sibulad, seened, kartulid ja muud köögiviljad.
• Basiilik, koriander, ingver, petersell, pune, kurkum ja muud maitsetaimed.
• Sidrun, laim, greibi, apelsin ja muud tsitrusviljad.
• Kiiresti küpsetatavad terad

Sobiva dehüdraatoriga saate dehüdraatida ka kana-, veise-, sea-, kala- ja muud liha. Pidage meeles, et dehüdratsioon tähendab vee äravõtmist millestki ja seda saab teha peaaegu iga toiduga.

Muide, ma armastan kuivatatud maasikaid! Kõik kuivatatud puuviljad on minu jaoks super maitsvad!

Loe edasi!

• 49 veidrat asja, mida dehüdraatoris kuivatada - kuivatatud seened, Prantsuse röstsai, hapukapsas?!
• 61+ Parimad kuivatusretseptid kuivatusainetele, puuviljadele, köögiviljadele ja muudele toiduainetele
• 25 suitsukoja ideed! DIY plaanid, mida saad kasutada tasuta!
• Kuidas korjata ja kuivatada põldmarju! 3 parimat viisi!
• Veiseliha kuivatamine: Kuidas juhendada

Külmkuivati vs dehüdraator. Milliseid toidutüüpe saab külmutuskuivatada?

Peaaegu kõiki toiduaineid saab külmutuskuivatada ja säilitada kõige loomulikuma maitse, sealhulgas piimatooted, magustoidud, terved toidud, puuviljad, liha ja köögiviljad. Rasvased toidud ei sobi külmutuskuivatuses hästi, seega vältige külmutuskuivatamise katsetamist või, tõelise šokolaadi, mee, moosi, maapähklivõi ja siirupi puhul.

Külmkuivati vs dehüdraator: ohutusega seotud kaalutlused

Siin näete dehüdreeritud pähkleid, mandleid, aprikoose, rosinaid ja jõhvikaid. See on ülimalt võimas suupiste! Me armastame kuivatatud puuvilju ja toidu dehüdreerimist pikaajalise toidu säilitamiseks. Ainus probleem kuivatatud toidu puhul on see, et need on vastuvõtlikud näriliste, putukate ja niiskuse tagasihaarde suhtes! On väga oluline, et kuivatatud toitu hoiustataks korralikult. Tavaliselt on mason-purgid meie lemmik toidu säilitamiseks mõeldudriiulil. Või kaaluge muid õhukindlaid mahuteid külmutamiseks. (Ka vaakumpakendid on suurepärased valikud külmutatud toidu jaoks.)

Columbia Ülikooli teatel hõlmab külmkuivatusprotsess järgmist keemiline töötlemine . hmmm. Teadlased ütlevad järgmist: "Kuigi enamik nendes protsessides kasutatavatest kemikaalidest on FDA poolt heaks kiidetud ja reguleeritud, on hea teada, et mõned kemikaalid võivad avaldada kahjulikku mõju tervisele, eriti neile, kellel on sulfititundlikkus."

Mida rohkem te teate.

Võrdluseks, dehüdratsioon ei hõlma kemikaale. Toitu saab ilma kemikaalideta dehüdreerida päikese, atmosfääri soojuse ja õhuringluse toimel.

Loomulikult võivad tuli ja suits kuivatada toitu ning need meetodid võivad tekitada teatud ebatervislikke kemikaale.

Vaata ka: 25 pehmet kanatõugu teie karja jaoks

Olenemata sellest, kas te külmutate või kuivatate oma toiduaineid, pidage alati silmas võimalikke kahjulikke mõjusid. Eesmärk on ju parandada tervist, mitte aeglustada seda?

Okei, vaatame üle mõned kasulikud nõuanded toidu külmkuivatamise ja dehüdreerimise kohta.

Me teeme kõigepealt külmkuivatuse, OK?

JAH!

Geniaalsed näpunäited toiduainete külmutuskuivatamiseks

Kas olete kunagi proovinud dehüdreeritud banaani? Need on üllatavalt maitsvad! Need sobivad ideaalselt trail mix'ile, teravilja, muffinitele, kodusele leivale või müslile. Banaanide dehüdreerimine on ka lihtne. Leidsime lihtsa banaanide kuivatamise retsepti North Dakota Extension blogist. (Ärge unustage oma banaane sidrunhappesse kastma, et vältida pruunistumist ja hallitust.) Neil on ka nõuandeid dehüdreeritudõunad, kuivatatud aprikoosid, virsikud, paarid ja paljud teised puuviljad. Ja nad annavad näpunäiteid ahjukuivatamiseks ja säilitamiseks. Vaadake! (Need ei ole nii väljamõeldud kui külmkuivatatud banaanid. Aga neid on lihtne valmistada, nad säilivad kaua ja on maitsvad.)

Parimate tulemuste saavutamiseks toidu külmkuivatamisel:

1. Kasutage pärgamentpaberit, et hoida külmkuivati salved puhtad.
2. Blanšeeri kartulid eelnevalt, muidu muutuvad nad oksüdeerumise tõttu mustaks.
3. Koorige köögiviljad ja puuviljad ning lõigake need enne külmutuskuivatamist käepäraseks tükiks.
4. Valage kartmatult toormunad, piim, supp ja muud sarnased toiduained otse külmkuivatuslaudadele.
5. Kui soovite jätta taimede nahad peal, lõigake taimed pooleks ja asetage need nahapoolega allapoole roostevaba terasalusesse.

Pange tähele, et külmkuivatamise lüofiliseerimisprotsess on küll kulutasuv, kuid see on siiski ei ole tingimata tappa patogeensed bakterid, mis võivad olla toidus. Seega, tagage, et pärast külmkuivatamist märgistate lihatoidud asjakohaselt. Nii - mäletate, et peate neid küpsetama!

PS - minu koer ja parim sõber Buckethead ütleb, et külmkuivatatud koeratoit on KÕRVALINE!

Nutikad näpunäited toiduainete kuivatamiseks

Me ei ole ainsad, kes armastavad dehüdreeritud lihalihahõrgutisi. Ka meie koerad armastavad neid! Veiselihahakkliha valmistamine on üllatavalt lihtne protsess. Ja see on suurepärane meetod pikaajalise toidu säilitamiseks. Enamik dehüdreeritud liha retsepte, mida me oleme näinud, sisaldavad nitraatsoola kasutamist või aeglast küpsetamist ahjus või dehüdraatoris. Samuti leidsime kuus suurepärast liha dehüdreerimise meetodit Utah State University Extension'ist. Nende dehüdreeritudveiseliha retseptide valikud hõlmavad kaubanduslikke soolasid, kuiva hõõruda, marinaadi, teriyaki, hakkliha või delikatessliha. (Jah - neil on kuus erinevat jerky stiili!) Need liha kuivatamise meetodid toimivad ka erinevate lihadega. Veiseliha, kalkun, kana, ulukiliha ja lambaliha on kõik ideaalsed jerky kandidaadid.

Healthline soovitab erinevaid meetodeid toidu dehüdreerimiseks, sealhulgas:

• Õhukuivatus
• Päikesekuivatus
• Kuivatamine ahjus
• Päikesekuivatuse kuivatamine
• Elektriline dehüdraator kuivatamine

See kuumutatud kuivatamise protsess võib hoida dehüdraatori kandikud umbes 140 kraadi Fahrenheiti juures nii kaua, kui on vaja soovitud efekti saavutamiseks. Mina kasutan oma ahju toiduainete dehüdreerimiseks, kuigi meil on kena dehüdraator. See on lihtsalt individuaalne eelistus.

Üks põhjus on ruum. Ma saan ahju korraga palju rohkem mahutada. Ja samuti on lihtsam välja tõmmata üksikuid riiuleid, et toitu ümber pöörata ja liigutada, et maksimeerida kuivatamise mõju ja minimeerida kummistruktuuri tekkimist. Üldiselt on see tohutult puhas ja tõhus protsess.

See oligi kõik. Me jõudsime koos lõpuni!

Lõplikud mõtted külmkuivati vs. dehüdraatori kohta

Nimetage meid vanamoodsaks. Aga me armastame dehüdreeritud veiseliha jerky! See on alahinnatud valguallikas matkajatele, matkajatele, ellujääjatele, kalameestele ja outdoor-rahvale - sest jerky saab säilitada ilma külmkapita. Ja me püüame alati leida parimaid maitseainesegusid ja ettevalmistusnippe, et säilitada võimalikult palju algset maitset (ja algset vormi). See meenutab meile meie lemmik veiseliha jerky hackiOhio State University Extension'i blogist. Nad soovitavad oma veiseliha külmutada enne selle viilutamist veiseliharibadeks. Liha kergelt külmutades on seda palju lihtsam korralikult viilutada - nii saate lõigata peaaegu täiuslikke veiseliharibasid, mis näevad pärast kuivatamist korralikud välja. Need sirged veiseliharibad näevad välja professionaalselt viilutatud! (Ja maitsvad!)

Noh, see ongi kõik tänaseks päevaks. Mees, see läks kiiresti ja mul oli RÕÕGU!

Ma loodan, et ka teie õppisite sama palju kuiva toidu kohta kui mina.

Toiduainete kuivatamine ja külmkuivatamine võib tuua positiivseid muutusi erinevates eluvaldkondades - näiteks loodusõnnetusteks, telkimiseks ja jahipidamiseks valmisolek, pere igapäevaste toiduvarude hoidmine, tervislikumad eluviisid, lemmikloomatoitude valmistamine ja palju raha säästmine võrreldes toidupoes tervislike toiduainete eest maksmisega.

Minu naine armastab osta SUURELT, kui midagi head on müügil ja siis töödelda seda, et meil oleks seda aastaid. Ta on hämmastav. Ja sina ka!

Tänan teid tänase lugemise eest ja soovin teile parimat külmutuskuivatust, dehüdratatsiooni ja muid toidu säilitamisega seotud jõupingutusi!

Kas teil on veel küsimusi külmkuivatamise vs. dehüdreerimise kohta? Küsige julgelt!

Meil on tohutult kogemusi konserveerimise, dehüdreerimise ja toidu pikaajalise säilitamise alal. Ja me jagame neid hea meelega.

Tänan veel kord lugemise eest.

Head päeva!

Puuviljade kuivatamine ehk dehüdreerimine on üks meie lemmikviise puuviljasaagi säilitamiseks. See ei ole nii väljamõeldud kui külmkuivati kasutamine. Aga see on tohutult lihtne - ja lõbus! Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole puuviljade kuivatamiseks vaja grandioosset dehüdraatorit. Saate kasutada päikest või ahju peaaegu kõikide puuviljade dehüdreerimiseks. Puuviljade kuivatamine õues toimib kõige paremini kuuma päikesepaistelise ilmaga - kuid mõned asjad võivad minnavalesti, näiteks kõrge õhuniiskus. Pole muret. Enamik tavalisi või konvektsiooniga ahjusid töötavad puuviljade kuivatamiseks suurepäraselt. (Soovitame tutvuda selle Clemson Home & Garden Center'i toiduainete kuivatamise teabelehega. Nad annavad kasulikke nõuandeid päikesekuivatuse, toas kuivatamise, päikesekuivatuse ja viinamarjakuivatuse kohta. Nad jagavad ka uut toidu säilitamise meetodit nimega hüdroloogiline külmutamine. Huvitav!)