कोही पनि आफ्नो सही दिमागमा सडेको आलुको गन्ध वा खान चाहँदैन। योक। र Pee-U! त्यसैले हामी आलु खराब छ वा अझै राम्रो छ भनेर कसरी थाहा पाउने भन्ने कुरा साझा गर्दैछौं।

यो आज यहाँ हाम्रो मिशन हो। मीठो आलु कहिले बिग्रन्छ र खानु हुँदैन भनेर जान्न।

हामी यो पनि हेर्नेछौं कि एउटा मीठो आलु घुमाउन कति समय लाग्छ , बिग्रिएको मीठो आलुसँग के गर्न सकिन्छ, र केही निफ्टी भण्डारण सुझावहरू तपाईंको मीठो आलु सकेसम्म राम्रो रहोस्',

सबैलाई थाहा छ कत्तिको पौष्टिक र स्वादिष्ट मीठो आलु हो। मेरो परिवारले तिनीहरूलाई प्रत्येक महिना कम्तिमा दुई पटक खान्छ, पक्कै पनि थैंक्सगिभिङमा मात्र होइन, तर त्यसपछि पनि!

मीठा आलुको अन्य धेरैको तुलनामा लामो शेल्फ लाइफ हुन्छ।प्रकृतिले यसलाई ह्यान्डल गर्न दिनुहोस्

अवश्य पनि, कहिलेकाँही, तपाईं एउटा मीठो आलुमा भाग्न सक्नुहुन्छ जुन यतिसम्म दक्षिण गएको छ कि अब यसको कुनै व्यावहारिक उपयोग छैन। यस अवस्थामा, यसलाई पर्यावरण-मैत्री तरिकाले खारेज गर्नु उत्तम हुन्छ।

मीठो आलु खराब छ कि छैन भनेर निर्धारण गर्ने बारे अन्तिम विचार

ठीक छ – हामीले यो गर्यौं! हामीले सिकेका छौं कि मीठो आलु खराब, बिग्रिएको, वा हामीलाई बिरामी नगरी खानको लागि पर्याप्त सुरक्षित र व्यवहार्य छ भने। धेरैजसो चीजहरू जस्तै, यो सामान्य ज्ञान प्रविधिहरूमा आउँछ, जस्तै मोल्ड वृद्धि खोज्ने वा मीठो आलुमा अप्रिय गन्ध छ भनेर याद गर्ने, राम्रो, तपाईंलाई थाहा छ।

साथै पढ्नु भएकोमा धन्यवाद! र मलाई आशा छ कि जानकारी बहुमूल्य भएको छ। यो हाम्रो लागि राम्रो समय थियो। मीठो आलुको शुभकामना!

(हो। मैले यो बनाएको छु!)

त्यसोभए, मीठो आलु बिग्रन्छ कि भनेर कसरी भन्न सकिन्छ भनेर तपाईं सोच्दै हुनुहुन्छ।

खुसीको खबर। यो एकदमै सजिलो छ!

यी चार प्राथमिक बताउने संकेतहरू खोज्नुहोस्।

1. सामान्यतया अस्पष्ट, सेतो, कालो, वा हरियो मोल्ड
2. एउटा रमाइलो गन्ध जुन रोइरहन्छ, “ मलाई नखानुहोस्!”
3. एउटा नरम वा मसिनो संकेत
यी नरम वा मसिनो बनावट छालाको सुचना तपाईंको मीठो आलुमा छ, तिनीहरूलाई नखानु नै उत्तम हुन्छ। मीठो आलु बलियो हुनुपर्छ, माटो जस्तै गन्ध, यदि केहि छ, र अस्पष्ट मोल्ड बढ्नु हुँदैन!

के पुरानो मीठो आलु खान सुरक्षित छ?

मीठो आलु भण्डारण अनुसन्धान गर्दा हामीले संयुक्त राज्य कृषि विभागबाट एक पौराणिक कागजात भेट्टायौं। यो किसानको बुलेटिन अंक नम्बर 970 हो - मीठो आलु भण्डारण! जानकारी मिति हो, यो मे 1918 मा प्रकाशित भएको थियो। यद्यपि, बागवानी geeks को रूप मा, हामी पुरानो विद्यालय कृषि डेटा मन पर्छ! गाइडमा धेरै मीठो आलु उब्जाउने र भण्डारण गर्ने अन्तरदृष्टिहरू छन् - आदर्श मीठो आलु भण्डारण अवस्था, आर्द्रता र तापमान दायराहरू, आदि। यसले मीठो-आलु भण्डारण घर कसरी बनाउने भनेर पनि देखाउँछ। स्क्र्याच देखि!

कसलाई मीठो आलु फ्राइज मन पर्दैन? म पक्कै गर्छु! भित्र भित्र क्रीमी बनावट संग सबै क्रिस्पी बाहिर। Mmmmm।

यद्यपि, यदि मीठो आलुमा कालो दाग छ भने, खैरोदाग, अन्य कालो धब्बा, नरम दाग, वा चिल्लो बनावट, तपाईंले यसलाई खानु हुँदैन।

साथै, तपाईंले राम्रो समयको लागि भण्डारण गर्नुभएको मीठो आलु जस्ता स्टार्च जरा तरकारीहरू खान सुरक्षित नहुन सक्छ। र कृपया, यदि तपाईंले मोल्डको उपस्थिति देख्नुभयो भने तिनीहरूबाट छुटकारा पाउनुहोस्!

मेडिकल न्यूज टुडे रिपोर्ट गर्दछ कि पाकेको मीठो आलु लाभदायक आहार फाइबर, भिटामिन, खनिज, र अन्य फाइटोन्यूट्रिएन्टहरू जस्तै क्यारोटिनोइड्स र एन्टिअक्सिडेन्टहरूको उत्कृष्ट स्रोत हो।

यद्यपि, यदि मीठो आलु मानवको लागि सुरक्षित हुन सक्छ र यो लामो समयसम्म खराब हुन सक्छ। अम्प्शन। त्यो किनभने सडेको आलुले फजी मोल्ड जस्ता सम्भावित हानिकारक संक्रामक विकास गर्न सक्छ, जसले मानिसहरूलाई बिरामी बनाउन सक्छ।

त्यसोभए, यदि तपाईलाई यी पौष्टिक जरा तरकारीहरू मध्ये कुनै राम्रो वा नराम्रो हो कि भन्ने शंका छ भने, यो खानुको अलावा यसको लागि फरक प्रयोग खोज्नु उत्तम हुन्छ। हामी केवल एक मिनेटमा दक्षिणतिर गएका मीठो आलुसँग गर्नका लागि केही चीजहरूको समीक्षा गर्नेछौं।

यो पनि हेर्नुहोस्: के कुखुरालाई रातमा पानी चाहिन्छ? वा तिनीहरू बिहानसम्म पर्खन सक्छन्?

तर पहिले, जरा-बालीको बगैंचाबाट व्युत्पन्न यी मीठो आलुको अन्तरदृष्टिलाई विचार गर्नुहोस् र मीठो आलु खराब छ भने कसरी भन्न सकिन्छ भनेर सिक्नुहोस्!

थप पढ्नुहोस्!

• How to Cuttney, Honey to Propagate>How to Propagate, Hotney> तपाईं आलुका पातहरू खानुहुन्छ? सुझाव: हामी यसलाई सिफारिस गर्दैनौं! यहाँ किन छ!
• अनिश्चित आलु बनाम निर्धारण आलु - बढ्दो सुझावहरू, तथ्यहरू, र थप!
• मीठो आलु साथी बिरुवाहरू - राम्रो रखराब साथीहरू
• तपाईको घरपछाडि स्क्र्याचबाट तरकारी बगैंचा कसरी सुरु गर्ने - चरण-दर-चरण गाइड!

एउटा मीठो आलु नराम्रो हुनुभन्दा कति समय अघि?

हामीले हाम्रो तहखानेमा काठको टेबुलमा करिब छ महिनासम्म फुस नगरी मीठो आलु ताजा राखेका छौं। तर तपाईंले पहिले तिनीहरूलाई उपचार गर्न आवश्यक छ! तपाईं तिनीहरूलाई उपचार पछि 55 देखि 60 डिग्री फारेनहाइटमा भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ। तर हामीले क्यालिफोर्निया विश्वविद्यालयको पोस्ट हार्भेस्ट वेबसाइटमा एक आकर्षक चेतावनी पढ्यौं। तिनीहरूले हामीलाई सम्झना गराउँछन् कि यदि दीर्घकालीन भण्डारण तापमान 60 डिग्री भन्दा बढि छ भने, मीठो आलु अंकुराउन सक्छ! हामीले आयोवा स्टेट एक्सटेन्सनबाट पनि पढेका छौं कि यदि तपाईंले मीठो आलुलाई 55 डिग्री भन्दा कम भण्डारण गर्नुभयो भने, स्वाद बिग्रन्छ र मासुको उपस्थिति खराब हुन सक्छ। (मीठो आलुहरू गोल्डिलकहरू जस्तै हुन्छन्। तिनीहरूलाई दीर्घकालीन भण्डारणको लागि उत्तम तापक्रम अवस्था चाहिन्छ। तर यदि तपाईंले ती सर्तहरू पूरा गर्नुभयो भने - तिनीहरू महिनौंसम्म सुरक्षित रूपमा राख्छन्।)

मैले आफ्नो फसल कति लामो हुन्छ भनेर तनाव नगर्ने मीठो आलु मालीलाई कहिल्यै भेटेको छैन। मीठो आलु खराब हुन कति समय लाग्छ? स्वीकृत मीठो आलुको शेल्फ लाइफ के हो?

राम्रो, यो थाहा हुन्छ कि उत्तर निम्न सहित धेरै फरक कारकहरूमा निर्भर गर्दछ।

• तपाईले कटनी गर्दा वा खरिद गर्दा मीठो आलु कत्तिको पाकेको थियो
• तपाईले आफ्नो मीठो आलु भण्डारण गर्ने वातावरणीय अवस्थाहरू
• तपाईले मिठाईको लागि प्रयोग नगर्ने विधि
तपाईंले आफ्नो मीठो आलुलाई भण्डारण गर्नु अघि यसलाई निको पार्नु भयो (उपचार धेरै महत्त्वपूर्ण छ!)

एक मीठो आलु भनेको जब तपाईं फसल गर्नुहुन्छ वा किन्नुहुन्छ, त्यो पलाउन सुरु हुनुभन्दा पहिले कम शेल्फ लाइफ हुन्छ।

यसलाई नियन्त्रण गर्न सक्ने एउटै तरिका हो यदि तपाईं आफ्नै खेती गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले आलु काट्ने समय निर्धारण गर्नुहुन्छ। यदि तपाईंले आफ्नो मीठो आलु किन्नुभयो भने, तपाईंसँग तिनीहरूको परिपक्वतामा कुनै नियन्त्रण हुनेछैन।

मीठो आलु धेरै महिना टिक्न सक्छ यदि यो राम्रोसँग भण्डारण गरियो भने। अन्यथा, मोल्डको लक्षणहरू विकास हुन सक्छ, र बनावट बन्द हुन सक्छ।

हल्का र तातोले जरा तरकारीहरू जस्तै मीठो आलु (र नियमित आलु) सड्न र अंकुर पैदा गर्नेछ। कसैले पनि त्यो चाहँदैन।

त्यसैले, तपाईंले आफ्नो मीठो आलु सधैँ अँध्यारो, चिसो ठाउँमा भण्डार गर्नुपर्छ, जस्तै जराको तहखाने वा अन्य प्रकारको सुख्खा प्यान्ट्री। त्यसकारण हामीसँग जराको तहखानाहरू छन्!

तथापि, यदि तपाईंसँग जराको तहखाने छैन भने, आफ्नो मीठो आलुलाई क्याबिनेट, कोठरी, वा प्यान्ट्रीमा भण्डारण गर्ने विचार गर्नुहोस् – जहाँ पनि तपाईंले प्रकाशलाई रोक्न सक्नुहुन्छ र यसलाई चिसो राख्न सक्नुहुन्छ। यसरी, तिनीहरू सम्भव भएसम्म लामो समयसम्म टिक्छन्।

तर पहिले, निम्नलाई विचार गर्नुहोस्।

यो पनि हेर्नुहोस्: रोपणको लागि कद्दूको बीउ कसरी बचत गर्ने

के तपाईं अझै पनि अंकुरेको मीठो काँचो आलु खान सक्नुहुन्छ?

आफ्नो आलु बिग्रनबाट जोगाउन चाहनुहुन्छ? यो सबै फसलमा सुरु हुन्छ! हामीले धेरै विद्वान लेखहरू पढेका छौं कि मीठोआलु फसलको समयमा क्षति र चोटको लागि अत्यन्तै संवेदनशील हुन्छ। यदि मीठो आलुहरू यस अभिन्न समयमा क्षतिग्रस्त हुन्छन् भने - तपाइँ तिनीहरूलाई धेरै छिटो खराब हुने आशा गर्न सक्नुहुन्छ। थप मीठो स्वाद छैन! तर चिन्ता छैन। भण्डारण गर्नु अघि एक हप्ताको लागि आफ्नो मीठो आलुलाई निको पार्नाले तिनीहरूको शेल्फ-लाइफ बढाउँछ र चोटपटक कम गर्न मद्दत गर्दछ। उपचार सजिलो छ। यहाँ अलाबामा A&M र Auburn University Extension बाट हाम्रो मनपर्ने मीठो आलु फसल गाइड हो जसले कसरी सिकाउँछ। तिनीहरूले तपाईंको मीठो आलुलाई न्यानो र ओसिलो स्थानमा चार देखि सात दिन (लगभग 80 देखि 86 डिग्री फरेनहाइट) राख्न सल्लाह दिन्छन्। आर्द्रता 90 देखि 95 दायरा मा रहनु पर्छ। क्युरिङले मीठो आलुको स्टार्चलाई चिनीमा परिणत गर्न पनि मद्दत गर्छ - फलस्वरूप उच्च मीठो स्वाद हुन्छ।

तातो, प्रकाश र हावाको सम्पर्कले सबै मीठो आलुका प्रजातिहरू अंकुराउन थाल्छ।

यसबाट बाहिर निस्कने स्टार्च जरा बाली खान सुरक्षित छ? स्प्राउट्स हुँदा मीठो आलु खराब छ कि भनेर हामी कसरी भन्न सक्छौं?

हेल्थलाइनका अनुसार, यो यसमा छ कि छैन भन्ने आधारमा यो हुन सक्छ:

• बढ्न थालेको मोल्ड
• सहिलो हुन थाल्यो
• तीब्र गन्ध
• खैरो छालाको दाग
• खाना राम्रो छैन
कुनै पनि दाग नखानु >Bho18>खैरो छाला राम्रो छैन >Bo18> राम्रो छैन मीठो आलु (वा अन्य प्रकारका आलुहरू) जसले ती विशेषताहरू वा कुनै अन्य अनौठो वृद्धिहरू देखाउँदछ। खानामा विषाक्तताको आनन्द कसैलाई लाग्दैन!

यद्यपि, यदि आलु बलियो हुन्छ भने,दुर्गन्ध छैन, र ब्याक्टेरिया, फंगल, वा मोल्ड वृद्धि को कुनै संकेत देखाउँदैन, र यदि कीटाणु वा परजीवी घुसपैठ को कुनै संकेत छैन? त्यसोभए तपाई सायद स्प्राउट्स काट्न सुरक्षित हुनुहुन्छ, त्यो मिठो स्पड राम्रोसँग पकाउनुहोस् र यसलाई केही बटर र खट्टा क्रीमसँगै सर्भ गर्नुहोस्।

(वा, थप स्वादिष्ट चीजको लागि जानुहोस्। मीठो आलुको छाला अलिकति ब्राउन शुगर र कोशेर नुनको साथ राम्रो हुन्छ!)

तिनीहरू राम्रोसँग स्टोर गर्नुहोस्! यदि तपाईं आफ्नो मीठो आलुले लामो उत्पादनशील शेल्फ-लाइफको आनन्द लिन चाहनुहुन्छ भने मौसम चिसो हुनु अघि फसल काट्नु महत्त्वपूर्ण छ। जब हाम्रो नयाँ इङ्गल्याण्डका सम्पादकले मीठो आलु उब्जाउनुहुन्छ, तिनीहरू सधैं पहिलो फ्रस्टको लागि पर्खिरहेका नर्भस भत्केका हुन्छन्। फ्रस्टले तपाईंको मीठो आलुलाई स्थायी रूपमा क्षति पुर्‍याउन सक्छ - तिनीहरूलाई तपाईंले आशा गरेको भन्दा चाँडै खराब बनाइदिन्छ। (हामीले धेरै बागवानी स्रोतहरूबाट पढेका छौं कि ५० डिग्रीसम्मको माटोको तापक्रमले तपाईंको मीठो आलुलाई नोक्सान पुर्‍याउन सक्छ भन्ने विश्वास गर्छौं! फ्रस्टको क्षतिले तपाईंको मीठो आलु धेरै छिटो खराब बनाउँछ। तिनीहरू सेतो आलु जत्तिकै चिसो-हार्डि हुँदैनन्।)

मीठो आलु भण्डारण गर्नु भनेको रसेट आलु, सेतो आलु वा अन्य प्रकारको आलु भण्डार गर्नु जस्तै हो। तपाईंले तिनीहरूलाई आफ्नो प्यान्ट्रीमा वा अन्य स्थानमा राख्नुहुन्छ जुन धेरैजसो अँध्यारो र चिसो रहन्छ।

यद्यपि, त्यहाँ केही चीजहरू छन् जुन तपाईंले सुनिश्चित गर्न सक्नुहुन्छ कि तपाईंले आफ्नो मीठो आलुहरू बिग्रन सुरु गर्न लाग्ने समयलाई अधिकतम बनाउन सक्नुहुन्छ।निम्न।

1. आफ्नो मीठो आलु समय समयमा निरीक्षण गर्नुहोस्। स्प्राउट्स, सुकेको, मोल्ड, ब्याक्टेरिया, फंगल वृद्धि, कोमलता, वा चिपचिपापन खोज्नुहोस्। यदि तपाईंले त्यस्ता आलुहरू फेला पार्नुभयो भने, तिनीहरूलाई काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई तपाईंको स्वस्थ र खाद्य आलुबाट टाढा राख्नुहोस्। कालो दाग वा नरम दाग भएको मीठो थोपा खाँदा कसैलाई पनि मन लाग्दैन!
2. तपाईले चिसो पानीमा कुल्ला गरेर आफ्नो मिठाईमा चिसो राख्न मद्दत गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि तिनीहरूलाई ओसिलो कागजको तौलियामा बेर्नुहोस् र तिनीहरूलाई Ziploc जस्तै छिद्रित प्लास्टिक भण्डारण झोलामा राख्नुहोस्। त्यसपछि, तपाइँ त्यो भण्डारण झोला तपाइँको फ्रिजमा राख्न सक्नुहुन्छ। यस तरिकाले भण्डारण गरिएको मीठो आलु धेरै हप्तासम्म टिक्न सक्छ र अझै पनि पूर्ण रूपमा खान सकिन्छ।
3. तपाईले आफ्नो काँचो आलुलाई पकाएर र त्यसपछि फ्रिजमा राखेर भण्डारण समय बढाउन सक्नुहुन्छ। फ्रिजले तिनीहरूलाई स्वस्थ र पाँच दिनसम्म खान योग्य राख्नुपर्छ। (हामीले एक हप्तापछि खायौं। तर स्वाद र बनावट त्यतिबेलासम्म कम हुनेछ।)

अन्तमा, तपाईंले आफ्नो मीठो आलुलाई टुक्रामा काटेर फ्रिज गरेर छ महिनासम्म भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूलाई फ्रीजर झोला वा कुनै हावा बन्द कन्टेनरमा प्याक गर्नुहोस्। त्यसपछि सकेसम्म उत्तम शेल्फ जीवनको लागि तिनीहरूलाई फ्रिजरमा भण्डार गर्नुहोस्।

मद्दतकारी सुझाव: तपाईंले आफ्नो फ्रिजर-सुरक्षित कन्टेनरमा मिति सहितको लेबल राख्नुहुन्छ ताकि तपाईंले तिनीहरूलाई खारेज गर्ने समय कहिले हुन सक्छ भनेर थाहा पाउनुहोस्। बाक्लो जादुई मार्कर प्रयोग गरेर सामान्यतया राम्रो काम गर्दछ। (वा ठूलो फन्टको साथ लेबल निर्माता प्रयोग गर्नुहोस् ताकि तपाईं सक्नुहुन्छलेबल सजिलै पढ्नुहोस्!)

मीठा आलु खराब भएपछि के हामीले गर्न सक्ने केहि छ?

के तपाईंसँग खान सक्ने भन्दा धेरै मीठो आलु छ? सायद तपाईं तिनीहरूलाई मजा लिन सक्नु अघि तिनीहरू खराब हुने बारे चिन्तित हुनुहुन्छ। त्यसपछि मीठो आलु फ्राइज बनाउने विचार गर्नुहोस्! मीठो आलु फ्राइज घरमा बनाइएको फ्राइड चिकन, सूप, सलाद, स्यान्डविच र हलचल-फ्राइड तरकारीहरूको लागि उत्तम साइड डिश हो! र हामीले आयोवा स्टेट एक्सटेन्सनबाट स्वादिष्ट मीठो आलु फ्राइज रेसिपी भेट्टायौं। हामीले मिसिसिपी स्टेट एक्सटेन्सनमा अर्को मीठो आलु फ्राइज रेसिपी पनि फेला पार्‍यौं - यस पटक एयर फ्राइर प्रयोग गरेर मसालेदार मीठो आलु फ्राइजको साथ! केचप धेरै नबिर्सनुहोस्। र खट्टा क्रीम!

दुर्भाग्यवश, कहिलेकाहीँ, सबैभन्दा राम्रो मीठो आलु पनि लामो समयको लागि बिर्सन्छ र क्षयमा खस्छ। आफ्नो फसल खेर गइरहेको देख्दा हृदयविदारक छ - सडेको आलुको मजा लिन तपाईंले बेवास्ता गर्नुभयो।

तपाईले क्रिस्पी आलुको चिप्स, नमकीन मीठो आलुको बोक्रा, र अन्य ओठ-चोकाउने मीठो आलु रेसिपीहरूको स्वादिष्टता त्याग्नुपर्नेछ।

हामीलाई खाना सार्न गाह्रो हुन सक्छ। , धन्यवाद!

त्यसोभए, खराब हुने मीठो आलुलाई हामीले के गर्न सक्छौं?

के तिनीहरूलाई डम्प वा ल्यान्डफिलमा पठाउनुको सट्टा ग्रहलाई मद्दत गर्न प्रयोग गर्ने कुनै सकारात्मक तरिका छ?

हो! त्यहाँ छ!

यी सुझावहरूलाई विचार गर्नुहोस्।

• तिनीहरूलाई आफ्नो कम्पोस्टको थुप्रोमा थप्नुहोस्
• तिनीहरूलाई जंगलमा फाल्नुहोस् र