جدول المحتويات
لحم البقر المقدد هو علاج لذيذ وشعبي للغاية! أفضل الأنواع مغذية أيضًا.
ولكن - نظرًا لأن لحم البقر المقدد هو طعام شهي مجفف ، يمكن أن يصبح جافًا وقاسًا بعد التباطؤ لفترة طويلة. عندما يحدث هذا ، ليس من الضروري دائمًا رمي المخلوط في سلة المهملات.
إذا كنت تريد تعلم أفضل الاستراتيجيات لإعادة ترطيب اللحم البقري المقدد - فاقرأ هذه المقالة! لدينا الكثير من الخبرة في إعادة ترطيب الجيركي وتجريب العديد من الوصفات المتشنجة! ويسعدنا أن نشارك معك بعضًا من أفضل رؤى حول معالجة الجفاف !
نحن على وشك طرح أفكار مباشرة وطرق عبقرية من إعادة ترطيب اللحم البقري المتشنج والتي قد لا تكون على دراية بها - ويمكن أن توفر لك الكثير من المال
بمرور الوقت. يمكن استخدامه لإعادته إلى الحياة حتى يصبح لذيذًا وصالحًا للأكل مرة أخرى.
هذه هي أفضل نصائحنا!
استخدم الميكروويف
الميكروويف هو أفضل صديق لك باعتباره متذوقًا متشنجًا!
إليك السبب.
يمكنك استخدام الميكروويف للمساعدة عدة طرق لترطيب الماء. في بعض الأحيان ، يكون الأمر سهلاً مثل رمي القليل من شرائح اللحم المقدد في الميكروويف لبضع لحظات.
لكن - ليس بهذه السرعة!
هناك شيئان مهمان يجب تذكرهما! خلاف ذلك - فإنك تخاطر بإفساد متشنج الخاص بك!
أولاً ، عليك استخدامالقليل من الماء مع متشنج نفسه. ثانيًا ، لا يجب أن تغطي الجزء العلوي من الحاوية بحيث تكون محكمة الإغلاق.
بعبارة أخرى - اترك دائمًا القليل من الهواء عند وضع الغطاء على الحاوية.
أنظر أيضا: كيف تحافظ على برودة الدجاج والحيوانات في الهواء الطلق في الصيف بدون كهرباءعندما يتعلق الأمر بالميكروويف ، لا يتعين عليك وضع الماء في الحاوية نفسها مع الماء المتشنج. بدلاً من ذلك - ضع المتشنج على طبق ، ثم ضع كوبًا صغيرًا من الماء بجوار الطبق الذي يحمل المقدد .
أو يمكنك تبليل منشفة ورقية - (تأكد من عصر المنشفة وإزالة الماء الزائد.) ثم ضع المنشفة فوق اللحم البقري المتشنج.
عندما تقوم بتسخين اللحم المقدد في الميكروويف ، ستحتاج إلى وضعه في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة في كل مرة حتى يصبح القوام المتشنج مناسبًا. إذا قمت بوضع الميكروويف المتشنج في الميكروويف لمدة تزيد عن بضع دقائق في المرة الواحدة ، فقد تبدأ في أن تصبح قاسية مرة أخرى!
نقع المتشنج
تستغرق طريقة النقع وقتًا أطول قليلاً من طريقة الميكروويف ، ولكنها تتطلب القليل من الصيانة لأن كل ما تفعله هو غمر اللحم المقدد تمامًا في السائل.
ثم انتظر!
انتظر من 15 إلى 30 دقيقة حتى يلين اللحم المتشنج قليلاً. يمكنك استخدام المرق أو الماء أو الحساء أو حتى النبيذ! يتمثل الشاغل الرئيسي في التأكد من أن كل جزء من المزيج يتم غمره تحت السائل الذي تختاره.
إذا قمت بغلي أو تسخين السائل أولاً ، فقد يلين المتشنج في أقل من 15 دقيقة . اذا أنتصب السائل واستخدامه في درجة حرارة الغرفة ، سوف تحتاج إلى إعطاء السائل المتشنج حوالي 30 دقيقة بدلاً من ذلك.
بعد إزالة السائل المتشنج من الماء ، ضعه على منشفة ورقية. بعد ذلك ، اترك المتشنج يمتص أي رطوبة زائدة قبل فعل أي شيء آخر. إذا كنت لا تزال متشنجة تشعر ببعض الصعوبة على ذوقك ، فيمكنك دائمًا وضعها في الماء مرة أخرى وتركها تنقع لفترة أطول قليلاً.
النقع هو إحدى طرقي المفضلة لإعادة ترطيب المتشنج لأنه سريع وبسيط ويعمل دائمًا تقريبًا. بالإضافة إلى - يمكنك الحصول على الخيال! جرّب نقع المقدد في السوائل المنكهة أو الخمور - وهي طريقة ممتعة للتعبير عن إبداعك في الطهي!
طهي Jerky مع المعكرونة
إليك كيف يمكنك ترطيب متشنج والاستمتاع بثمار عملك على الفور بعد ذلك. قم بإعادة ترطيب جسمك المتشنج بأناقة جنبًا إلى جنب مع كومة من المعكرونة المخبوزة جيدًا! من يقول أن المستعدين وربّاء البيوت لا يستطيعون الأكل مثل الملوك والملكات؟ هل تريد طريقة سريعة ولذيذة ولذيذة لتنعيم اللحم المقدد - كل ذلك أثناء تحضير لقمة سريعة للأكل في نفس الوقت؟
ثم حاول طهي شرائح المعكرونة مع المكرونة!
البدء سهل! ضع المقدد في وعاء المعكرونة قبل صب الماء المغلي.
ما تفعله بعد ذلك متروك لك. يمكنك إما التهام حساءك المقدد بمجرد أن يلين المقدد. أو يمكنك أن تقرر حفظ بعض ملفاتلحم البقر المقدد لوقت لاحق.
إذا كان لديك الكثير من الرجيج الذي تريد حفظه - فسترغب في التأكد من إزالة النودلز الزائد من المعكرونة بعد حوالي 30 دقيقة للتأكد من أن المتشنج الخاص بك لا يصبح طريًا جدًا.
بعبارة أخرى ، يجب عليك مشاهدة طريقة المتشنجة إذا كنت تريد استخدام هذا المزيج عن كثب > تقدم النودلز والجيركي وجبة مليئة بشكل مدهش ، خاصة إذا كنت في الخارج للتخييم أو تعمل بجد في المنزل! إنها أيضًا طريقة سريعة لتناول الطعام إذا كنت متأخرًا عن الجدول الزمني وتحتاج إلى بعض سعرات حرارية سريعة على عجل .
ولكن ، عليك الانتباه عند التحضير تمامًا كما لو كنت تعيد ترطيب المقدد من تلقاء نفسه.
أعتقد أن بعض الوجبات الخفيفة أو النودلز هي بعض <1 من الوجبات الخفيفة
الأخيرة! إذا لم يكن لديك ثوم أو ملح أو رقائق فلفل.
بدلاً من ذلك - يمكنك إضافة كومة فائضة من الأعشاب المجففة من حديقتك - وجبن البارميزان المبشور حديثًا. نعم من فضلك!
استخدم الثلاجة
أحد أفضل الأسرار المحفوظة في عالم معالجة الجفاف هو أن التتبيلات هي كل شيء ويمكن أن تصطدم بصلصة النكهة الخاصة بك. جرب هذا في المرة القادمة التي تقوم فيها بترطيب متشنج في الثلاجة! يعد استخدام الثلاجة للمساعدة في ترطيب الماء المتشنج طريقة أخرى بسيطة وقتما تشاءلتليين أي لحم مصلد - بما في ذلك لحم البقر المقدد!
البدء سهل. خذ كيسًا قابلًا للإغلاق و ضع المقدد في الكيس ، جنبًا إلى جنب مع الخضروات الكاملة أو المفرومة.
بعض أفضل أنواع الخضار لاستخدامها؟ أوصي بالبطاطس والكرفس والجزر! لكن يمكنك استخدام الآخرين أيضًا. استخدم أي نوع من الخضار تريد - أو أيًا كان ما لديك في مطبخك!
(سيساعد الماء الموجود في أي نبات تقريبًا في ترطيب اللحم!)
إذا كنت لا تريد استخدام الخضروات ، فلديك خيارات أخرى لإضافة القليل من الرطوبة. يمكنك أن تأخذ منشفتين ورقيتين وتبليلهما ثم اعصرهما للتخلص من الماء الزائد. بعد ذلك ، ضع المناشف في الكيس مع متشنج.
سواء كنت تستخدم مناشف ورقية أو خضروات ، أغلق الكيس القابل للإغلاق بإحكام وضعه في الثلاجة ، ثم اتركه هناك طوال الليل.
الاعتماد على الثلاجة طريقة تستغرق وقتًا طويلاً لإعادة ترطيب لحم البقر المقدد! ولكن ، إذا كنت صبورًا ، فسوف تفاجأ بمدى روعة المذاق المقدد في الصباح!
أنظر أيضا: 10 أفكار لحلب الماعز يمكنك صنعها بنفسك بسهولةأيضًا - يمكن للمخللات أن تحول المتبلات الخاصة بك إلى وليمة لذيذة !
قم بتنظيف متشنجك بغطاء سميك من ماء مالح وتوابل. أضف الملح المطحون الطازج ، والفلفل الأسود ، أو إذا كنت تريد التوابل ، أضف اندفاعة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
إذا كنت ترغب في تناول حلوى المقدد بدلاً من ذلك؟ جرب الفرشاة على طبقة سميكة - أو طبقات متعددة - من شراب القيقب الطازج خلالعملية معالجة الجفاف.
من فضلك لا تلومني عندما تصبح مدمنًا على لحمك المتشنج اللذيذ الآن اللذيذ (والحلو)!
سوتيه المتشنج
القلي المتشنج هو أحد أفضل الطرق لإنقاذ اللحم البقري المتشنج - أو أي متشنج. من آخر يريد لحم الخنزير المقدد المقدد اللذيذ مرطبًا إلى حد الكمال؟ نعم من فضلك! قلي اللحم المقدد هو أسهل شيء في العالم!
ابدأ بـ وضع شرائح البصل ولحم البقر المقدد في قدر وإضافة القليل من الزبدة أو الزيت . (نعم!)
بعد ذلك ، قم بتغطية المقلاة. لكن - اترك فتحة طفيفة للهواء لكي يتسرب بحرية. عند التسخين - اقلب المتشنج من جانب إلى آخر في كثير من الأحيان.
كلما طالت مدة تقليب الخليط ، كلما أصبح أكثر نعومة. سيتعين عليك مراقبة اللحم المقدد حتى لا يتقلب لفترة طويلة ويصبح طريًا جدًا وطريًا - ليس مثاليًا!
إذا كنت تحاول تليين اللحم المقدد بحيث يمكنك تناوله مثل شريحة لحم ، فحاول إعادة ترطيبه في الماء أو سائل آخر أولاً. بعد ذلك ، تابع طريقة القلي.
بمجرد الانتهاء ، يمكنك ترك متشنج باردًا إذا كنت تهدف إلى الحصول على لحم البقر المقدد. أو ، يمكنك المضي قدمًا وتقديم اللحم المقدد مع وجبتك إذا أصبحت طرية بدرجة كافية لتتحول إلى شريحة لحم شهية ونضرة . أو ، حتى لو كان جيدًا بما يكفي لاجتياز الحشد!
يمكنك أيضًا الاستمتاع بالتشويح المتشنج مع حديقة جديدةالمكونات إذا أردت.
وإليك الطريقة.
ابدأ بإضافة القليل من زيت الزيتون المفضل لديك أو الدهون أو الزبدة الطبيعية إلى أفضل مقلاة لديك. أضف بعض البصل المقطّع إلى جانب رشة صغيرة من الفطر أو الفلفل أو الطماطم أو الباذنجان.
أضف أيضًا لحم الخنزير المقدد المقدد أو لحم البقر المقدد أو الديك الرومي المقدد - أو أي لحم مجفف إلى المقلاة. قد ترغب في إضافة زيت إضافي اعتمادًا على مقدار الخشونة والمتشنج الذي تقوم بتسخينه!
أو - يمكنك رش بعض صلصة ورسيستيرشاير أو صلصة الصويا للمساعدة في ترطيب اللحم المقدد. القليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج يقطع شوطًا بعيدًا ويضيف تلميحًا لطيفًا من النكهة!
تتبيل اللحم المتشنج
أخيرًا ، يمكنك تتبيل اللحم البقري المقدد باستخدام صلصة ستيك ، بما في ذلك Worcestershire أو صلصة الصويا. (يتم التقليل من قيمة صلصة الصويا من الناحية الإجرامية على متشنج!)
قم بتنظيف جانبي اللحم المقدد بسخاء واترك المتشنج يجلس لمدة 15 إلى 20 دقيقة .
كل 15 إلى 20 دقيقة ، امسح متشنجك مرة أخرى بـ مزيد من الصلصة وانتظر لفترة أطول قليلاً.
استمر في تكرار هذا الإجراء حتى تصل إلى الاتساق الذي تريده - والذي يستغرق عادةً حوالي ساعة.
أخبرنا بأفضل أسرار معالجة الجفاف لديك؟اللحوم؟
ما هو أفضل سائل يمكن استخدامه عند إعادة ترطيب اللحوم ومتشنج؟
أو ربما لديك نصائح توابل لحم بقري متشنجة غير معروفة يمكنك مشاركتها؟
يسعدنا الحصول على تعليقاتك وخبرتك وتعليقاتك! نحن سعداء لمساعدتك!
شكرا على القراءة!