Տավարի մսով կարկաչը չափազանց համեղ և սիրված ուտեստ է: Լավագույն սորտերը նույնպես սննդարար են:

Սակայն, քանի որ տավարի մսի ցողունը ջրազրկված դելիկատես է , այն կարող է չորանալ և թունդ դառնալ շատ երկար պարապ մնալուց հետո: Երբ դա տեղի է ունենում, միշտ չէ, որ անհրաժեշտ է ձեր կեռիկը նետել աղբամանի մեջ:

Եթե ցանկանում եք սովորել լավագույն ռազմավարությունները տավարի մսով կծու չորացման համար – ապա կարդացեք այս հոդվածը: Մենք հսկայական փորձ ունենք ցողունը վերականգնելու և մի քանի կծու բաղադրատոմսեր փորձարկելու համար: Եվ մենք ուրախ ենք կիսվել ձեզ հետ մեր ջերմային ռեհիդրացիայի մասին լավագույն պատկերացումներով :

Մենք պատրաստվում ենք պարզ և սահմանամերձ հանճարեղ եղանակներ գտնել տավարի մսով ցողունը վերականգնելու , որոնց մասին դուք կարող եք տեղյակ չլինեք. կարող եք օգտագործել այն կյանքի կոչելու համար, որպեսզի այն ևս մեկ անգամ դառնա համեղ և ուտելի:

Սա մեր լավագույն խորհուրդներն են:

Օգտագործեք միկրոալիքային վառարանը

Միկրոալիքային վառարանը ձեր լավագույն ընկերն է որպես կռվարար գիտակ:

Ահա, թե ինչու:

Դուք կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարանը մի քանի եղանակով` օգնելու համար: Երբեմն դա այնքան հեշտ է, որքան պատրաստի կեռիկի մի քանի եզրերը միկրոալիքային վառարանում մի քանի րոպե նետելը:

Բայց ոչ այնքան արագ:

Կա երկու կարևոր բան, որ պետք է հիշել: Հակառակ դեպքում, դուք վտանգում եք փչացնել ձեր կռունկը:

Առաջինը, դուք պետք է օգտագործեքմի քիչ ջուր ` բուն թրթուրի հետ միասին: Երկրորդ, դուք չպետք է ծածկեք տարայի վերին մասը այնպես, որ այն հերմետիկ լինի:

Այլ կերպ ասած, միշտ մի քիչ օդ թողեք, երբ կափարիչը դրեք տարայի վրա:

Երբ խոսքը վերաբերում է միկրոալիքային վառարանին, պետք չէ ջուրը տարայի մեջ դնել ջեռոցի հետ միասին: Փոխարենը – կտրուկը դրեք ափսեի վրա , այնուհետև մի փոքր բաժակ ջուր դրեք ճիշտ ափսեի մոտ, որը պահում է ձեր կեռիկը :

Կամ դուք կարող եք թրջել թղթե սրբիչը (համոզվեք, որ սեղմեք սրբիչը և հեռացրեք ավելորդ ջուրը): Այնուհետև սրբիչը դրեք տավարի մսի վրա: Եթե ​​ջեռոցը միկրոալիքային վառարանում մի քանի րոպեից ավելի երկար եք , այն կարող է նորից կոշտանալ:

Ջերկի թրջելը

Թրջելու մեթոդը մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան միկրոալիքային վառարանում, բայց դա ցածր սպասարկում է , քանի որ այն ամենը, ինչ անում եք, այն է, որ ամբողջովին ընկղմեք տավարի մսի մեջ:<1, սպասեք:

Սպասեք 15-ից 30 րոպե , որպեսզի ձեր կռունկը մի փոքր փափկի: Դուք կարող եք օգտագործել արգանակ, ջուր, ապուր կամ նույնիսկ գինի: Հիմնական խնդիրն այն է, որ կտրուկի յուրաքանչյուր մասը ընկղմվի ձեր նախընտրած հեղուկի տակ:

Եթե դուք նախ եռացնեք կամ տաքացնեք հեղուկը, ձեր կեռիկը կարող է փափկվել 15 րոպեից ցածր : Եթե ​​դուլցրեք և օգտագործեք հեղուկը սենյակային ջերմաստիճանում, փոխարենը պետք է ձեր ջեռոցը տաքացրեք մոտավորապես 30 րոպե :

Կտրուկը ջրից հանելուց հետո դրեք այն թղթե սրբիչի վրա: Այնուհետև, թույլ տվեք, որ կռունկը կլանի ավելորդ խոնավությունը այլ բան անելուց առաջ: Եթե ​​ձեր կեռիկը դեռ մի փոքր դժվար է զգում ձեր ճաշակի համար, դուք միշտ կարող եք այն նորից դնել ջրի մեջ և թողնել, որ այն մի փոքր երկար ներծծվի:

Թրջելը իմ սիրված մեթոդներից մեկն է ցողունը վերականգնելու համար , քանի որ այն արագ է, պարզ և գրեթե միշտ աշխատում է: Բացի այդ, դուք կարող եք երևակայություն ունենալ: Փորձեք թրջել ձեր կեռը բուրավետ հեղուկների կամ գինիների մեջ , ինչը ձեր խոհարարական կրեատիվությունն արտահայտելու զվարճալի միջոց է:

Եփեք ջերկին արիշտաով

Ցանկանու՞մ եք արագ, կծուծ ախորժակի և համեղ միջոց՝ փափկեցնելու ձեր թրթուրը.

Այնուհետև փորձեք ձեր կեռը լապշայով պատրաստել:

Սկսելը հեշտ է: Նախքան եռացող ջուրը լցնելը, լապշա լապշայի ամանի մեջ դրեք կեռիկը:

Ինչ անեք հետո՝ կախված է ձեզանից: Դուք կարող եք կամ խժռել ձեր կծու ապուրը հենց որ ձեր կուրծքը փափկի: Կամ, դուք կարող եք որոշել փրկել ձեր այժմ փափկված մի մասըտավարի միս՝ ավելի ուշ:

Եթե դուք ունեք տոննա կեռիկներ, որոնք ցանկանում եք խնայել, ապա պետք է համոզվեք, որ ավելցուկը լապշայի միջից հանեք մոտ 30 րոպե , որպեսզի համոզվեք, որ ձեր կեռիկը շատ չմրսած կլինի: ky դառնում է շատ փափուկ:

Ջերկին ու արիշտաը զարմանալիորեն հագեցած կերակուր են պատրաստում, հատկապես, եթե դուք ճամբարում եք կամ շատ եք աշխատում տնակում: Դա նաև արագ ուտելու միջոց է, եթե դուք հետևում եք գրաֆիկին և շտապում եք արագ կալորիաներ ընդունելու կարիքը :

Սակայն պատրաստվելիս պետք է ուշադրություն դարձնեք այնպես, ինչպես կկատարեիք, եթե ջուրն ամբողջությամբ ջրեք: ձեր արիշտա սոյայի սոուսով, եթե չունեք սխտոր, աղ կամ պղպեղի փաթիլներ:

Այլընտրանք, դուք կարող եք ավելացնել չոր խոտաբույսերի հորդառատ կույտ ձեր այգուց — և թարմ մանրացված պարմեզան պանիր: Այո խնդրում եմ!

Օգտագործեք սառնարանը

Սառնարանն օգտագործելը, որն օգնում է ցողունը վերականգնել, ևս մեկ պարզ մեթոդ է, երբ ցանկանաքցանկացած կարծրացած միս փափկեցնելու համար, ներառյալ տավարի մսամթերքը:

Սկսելը հեշտ է: Վերցրեք նորից փակվող պայուսակ և տեղադրեք ջեռոցը տոպրակի մեջ ՝ ամբողջական կամ թակած բանջարեղենի հետ միասին: Ես խորհուրդ եմ տալիս կարտոֆիլ, նեխուր և գազար: Բայց դուք կարող եք օգտագործել նաև ուրիշները: Օգտագործեք ինչ բանջարեղեն եք սիրում – կամ այն, ինչ ունեք ձեր խոհանոցում:

(Գրեթե ցանկացած բանջարեղենի ջուրը կօգնի վերականգնել միսը:)

Եթե չեք ցանկանում բանջարեղեն օգտագործել, դուք ունեք այլ տարբերակներ՝ մի փոքր խոնավություն ավելացնելու համար: Կարող եք վերցնել երկու թղթե անձեռոցիկ, թրջել դրանք, այնուհետև քամել, որպեսզի ավելորդ ջուրը հեռացվի: Այնուհետև, սրբիչները դրեք տոպրակի մեջ ջեռոցի հետ:

Անկախ նրանից, թե թղթե սրբիչներ եք օգտագործում, թե բանջարեղեն, փակվող պայուսակը ամուր փակեք և դրեք այն սառնարանում, այնուհետև թողեք այնտեղ ամբողջ գիշեր:

Սառնարանին ապավինելը շատ ժամանակատար միջոց է: Բայց, եթե համբերատար լինեք, կզարմանաք, թե որքան հիանալի համ կհաճեցնի ըմպելիքն առավոտյան:

Նաև – մարինադները կարող են ձեր կեռիկը վերածել համեղ խնջույքի :

Խոզանակով քսեք ձեր կեռիկը հաստ վերարկու մարինադով և համեմունքով: Ավելացնել թարմ աղացած աղ, սև պղպեղ, կամ եթե ցանկանում եք համեմունք, ավելացրեք կարմիր կծու պղպեղի փաթիլներ:

Եթե փոխարենը ցանկանում եք քաղցր թրթուր: Փորձեք խոզանակով քսել թարմ թխկու օշարակի հաստ շերտով կամ մի քանի շերտերովցնցող ռեհիդրացիոն գործընթաց:

Խնդրում եմ, մի մեղադրեք ինձ, երբ կախվածություն ձեռք բերեք ձեր այժմ համեղ փափուկ (և քաղցր) կեռասից: Ուրիշ ո՞վ է ցանկանում, որ համեղ բեկոնով խոզապուխտ թարմացվի կատարելության: Այո խնդրում եմ!

Ձեր տավարի մսով տապակելը ամենահեշտ բանն է աշխարհում:

Սկսեք կտրատած սոխը և տավարի միսը կաթսայի մեջ դնելով և ավելացնել քիչ կարագ կամ ձեթ : (Համ!)

Հաջորդը ծածկեք տապակը: Բայց – թողեք մի փոքր բացվածք , որպեսզի օդն ազատ թափանցի: Տաքացնելիս – բավականին հաճախակի պտտեք խարույկը մի կողմից մյուսը:

Որքան երկար տաքացնեք, այնքան այն ավելի փափուկ կդառնա: Դուք պետք է ուշադիր լինեք ձեր կեռիկի վրա, որպեսզի այն շատ երկար չեփվի և շատ փափուկ ու պղտոր չդառնա, իդեալական չէ:

Եթե փորձում եք փափկացնել տավարի մսի կեռիկը, որպեսզի կարողանաք այն ուտել սթեյքի պես, ապա փորձեք ջրի մեջ ջրով լցվել կամ մեկ այլ հեղուկով: Այնուհետև շարունակեք շոգեխաշելու մեթոդը:

Ավարտելուց հետո դուք կարող եք թույլ տալ, որ ձեր թրթուրը սառչի, եթե ցանկանում եք տավարի մսով տապակել: Կամ, շարունակեք և մատուցեք ջեռիկը ձեր կերակուրի հետ, եթե այն այնքան փափուկ է դարձել, որպեսզի անցնի որպես հյութալի և հյութալի սթեյք : Կամ, նույնիսկ եթե դա առնվազն բավականին լավ է ՝ հավաքը անցնելու համար:

Դուք կարող եք նաև ձեր կծու թխումը բարձրացնել թարմ այգու հետ:բաղադրիչները եթե ցանկանում եք:

Ահա թե ինչպես:

Սկսեք ավելացնելով ձեր սիրած ձիթապտղի յուղը, ճարպը կամ ամբողջովին բնական կարագը ձեր լավագույն տապակի մեջ: Ավելացրեք մի փոքր կտրատած սոխը փոքրիկ պտղունց սունկի, պղպեղի, լոլիկի կամ սմբուկի կողքին:

Նաև տապակի մեջ ավելացրեք ձեր բեկոնի ջեռոցը, տավարի ջեռոցը, հնդկահավի ջեռոցը կամ ցանկացած ջրազրկված միս: Դուք կարող եք լրացուցիչ յուղ ավելացնել՝ կախված որքան կոպիտ և ցայտուն եք տաքացնում:

Կամ, դուք կարող եք շաղ տալ մի քիչ Worcestershire սոուս կամ սոյայի սոուս, որպեսզի օգնի խոնավացնել ձեր ջղաձգությունը: Մի քիչ թարմ աղացած սև պղպեղը նույնպես հեռու է գնում և ավելացնում հաճելի ակնարկ համի:

Ջերկիի մարինացում

Վերջապես, դուք կարող եք մարինացնել ձեր տավարի մսը՝ օգտագործելով սթեյք սոուս, ներառյալ Worcestershire կամ սոյայի սոուս: (Սոյայի սոուսը հանցավոր կերպով թերագնահատված է թրթուրի վրա:)

Առատաձեռնորեն քսեք կեռի երկու կողմերը և թույլ տվեք, որ ձեր կեռիկը մնա 15-ից 20 րոպե :

Յուրաքանչյուր 15-ից 20 րոպեն մեկ , կրկին քսեք ձեր կեռը ավելի շատ սոուսով և մի քիչ էլ սպասեք:

Շարունակեք կրկնել այս պրոցեդուրան այնքան ժամանակ, մինչև հասնեք ձեր ուզած հետևողականությանը, որը սովորաբար տևում է մոտ մեկ ժամ:

Տեղեկացրե՛ք մեզ ձեր ամենալավ պահվող ցրտահարության վերականգնողական գաղտնիքները:

Եթե որևէ գաղտնի խոհարարական գուրու կարդում է այս հոդվածը, մենք խնդրում ենք ձեր օգնությունը:մսե՞ր:

Ո՞րն է լավագույն հեղուկը օգտագործել միսը և մրգահյութը ջրելու ժամանակ:

Կամ գուցե դուք ունեք քիչ հայտնի տավարի մսի համեմունքների խորհուրդներ , որոնք կարող եք կիսվել:

Մենք կցանկանայինք ունենալ ձեր կարծիքը, փորձը և մեկնաբանությունները:

Տեղեկացրեք մեզ լավագույն ձևի մասին: Մենք ուրախ ենք օգնել:

Շնորհակալություն կարդալու համար: