Сиыр еті - өте дәмді және танымал тағам! Ең жақсы сорттар да қоректік болып табылады.

Бірақ – сиыр еті сусыздандырылған деликатес болғандықтан, тым ұзақ бос тұрғаннан кейін ол құрғақ және қатып қалуы мүмкін. Бұл орын алғанда, қоқыс жәшігіне лақтырудың қажеті жоқ.

Егер сіз сиыр етін суландырудың ең жақсы стратегияларын білгіңіз келсе, онда осы мақаланы оқыңыз! Бізде серпімді қалпына келтіру және бірнеше дәмді рецепттермен тәжірибе жасау тәжірибесі бар! Сондай-ақ, біз сізбен ең жақсы регидратация туралы мәліметтерді бөлісуге қуаныштымыз!

Сіз білмеген сиыр етін регидратациялаудың қарапайым және шекаралық данышпан тәсілдерін талқылағалы жатырмыз және олар сізге көп уақытыңызды үнемдей алады. Қайтадан дәмді және жеуге болатындай етіп қайта тірілту үшін пайдалануға болады.

Бұл біздің ең жақсы кеңестеріміз!

Микротолқынды пешті пайдаланыңыз

Микротолқынды пешті жақсы білуші ретінде ең жақсы досыңыз!

Міне, сондықтан.

Микротолқынды пешті бірнеше жолмен пайдалана аласыз. Кейде бұл микротолқынды пешке бірнеше минутқа дайындалған шелпектерді лақтырып тастау сияқты оңай.

Бірақ – тез емес!

Есте сақтау керек екі маңызды нәрсе бар! Әйтпесе – сіз өзіңіздің тырнақшаңызды бұзу қаупі бар!

Біріншіден, сізаздап су және серпілістің өзі. Екіншіден, сіз контейнердің жоғарғы жағын ауа өткізбейтін етіп жаппауыңыз керек.

Басқаша айтқанда – контейнерге қақпақты қойғанда әрқашан аздап ауа қалдырыңыз.

Микротолқынды пешке келгенде, суды ыдыстың өзіне серпіліспен бірге қоюдың қажеті жоқ. Оның орнына – еркінді табаққа салыңыз , содан кейін кішкене кесе суды тәрелкеңізді ұстап тұрған тәрелкенің дәл жанына қойыңыз .

Немесе, қағаз сүлгіні сулауға болады – (сүлгіні сығып, артық суды кетіріңіз.) Содан кейін сүлгіні сиыр етінің сыдырмасының үстіне қойыңыз.

Сүйлекті микротолқынды пеште пеште микротолқынды пеште бір минуттан жоғары температурада серпіліс дұрыс консистенцияға жеткенше пісіргіңіз келеді. Бір уақытта бірнеше минуттан артық микротолқынды пеште пісірсеңіз, ол қайтадан қатал болуы мүмкін!

Жылқылау әдісі микротолқынды пешке қарағанда сәл ұзағырақ уақыт алады, бірақ бұл аз техникалық қызмет көрсету , өйткені сіз тек сұйықтықты толығымен суға батырасыз!

күтіңіз!

Жылқы сәл жұмсарғанша 15-30 минут күтіңіз. Сорпаны, суды, сорпаны немесе тіпті шарапты қолдануға болады! Басты мәселе - еркектің әрбір бөлігі таңдаған сұйықтықтың астына батып кетуін қамтамасыз ету.

Егер алдымен сұйықтықты қайнатсаңыз немесе жылытсаңыз, шайыңыз 15 минуттан аз жұмсаруы мүмкін. Егер де сенсұйықтықты бөлме температурасында құйып, қолданыңыз, оның орнына шамамен 30 минут беруіңіз керек.

Судағы шайынды алып тастағаннан кейін оны қағаз сүлгіге салыңыз. Содан кейін, басқа ешнәрсе жасамас бұрын, серпілістің артық ылғалды сіңіруіне рұқсат етіңіз. Егер серпіліс сіздің дәміңізге әлі де ауыр тисе, оны әрқашан суға қайта салып, сәл ұзағырақ жібітуге болады.

Жібіту - менің сүйікті сусынды қалпына келтірудің әдістерінің бірі, себебі ол жылдам, қарапайым және әрқашан жұмыс істейді. Плюс - сіз қиялға ие бола аласыз! Сарымсақыңызды хош иістендірілген сұйықтықтарға немесе шараптарға жібітіп көріңіз – бұл аспаздық шығармашылығыңызды көрсетудің қызықты тәсілі!

Кеспе қосылған жұлқыны пісіріңіз

Бір уақытта жеуге жылдам тістеу дайындап жатқанда, серпімді жұмсартудың жылдам, дәмді және дәмді әдісін қалайсыз ба?

Онда кеспеңізді кеспемен пісіріп көріңіз!

Бастау оңай! Қайнаған суды құймас бұрын кеспе тостағанға шелпек салыңыз.

Әрі қарай не істеу сізге байланысты. Кептіру жұмсарғаннан кейін сорпаңызды жеуге болады. Немесе қазір жұмсартылған кейбірін сақтауды шеше аласызкейінірек пісіруге арналған сиыр еті.

Егер сізде үнемдегіңіз келетін бірнеше тонна сыдырма болса – кеспеңіз тым көп болып кетпеуі үшін шамамен 30 минуттан кейін кеспеден артық кептірілген нанды алып тастағаныңызға көз жеткізгіңіз келеді.

Басқаша айтқанда, бұл әдісті мұқият пайдаланғыңыз келеді. тым жұмсақ!

Жерсерік пен кеспе таңқаларлықтай дәмді тағам жасайды, әсіресе лагерьде жүргенде немесе үй бақшасында қатты жұмыс істеп жүргенде! Бұл сондай-ақ егер сізге кестеден кешігіп жатсаңыз және асығыс жылдам калория қажет болса, тамақтанудың жылдам жолы.

Бірақ, сіз шелпекті өздігінен суландыратындай, дайындаған кезде де назар аударуыңыз керек.

Менің ойымша, серпіліс пен кеспенің көбісі азырақ тағам деп ойлаймын. Егер сізде сарымсақ, тұз немесе бұрыш түйіршіктері болмаса, кеспеңізге соя соусын қосыңыз.

Балама ретінде – бақшаңыздан алынған толып жатқан кептірілген шөптер мен жаңадан ұсақталған пармезан ірімшігін қосуға болады. Иә, өтінемін!

Тоңазытқышты пайдаланыңыз

Қауіпті суды қалпына келтіру үшін тоңазытқышты пайдалану - қалаған кезде тағы бір қарапайым әдіскез келген қатайтылған етті, соның ішінде сиыр етін жұмсарту үшін!

Бастау оңай. Қайта жабылатын сөмкені алыңыз да, қапшықты тұтас немесе туралған көкөністермен бірге сөмкеге салыңыз .

Қолдануға болатын ең жақсы көкөністер бар ма? Мен картопты, балдыркөкті және сәбізді ұсынамын! Дегенмен, сіз басқаларды да пайдалана аласыз. өзіңізге ұнайтын көкөністерді немесе ас үйіңізде не бар болса да пайдаланыңыз!

(Кез келген көкөністегі су етті ылғалдандыруға көмектеседі!)

Егер көкөністерді пайдаланғыңыз келмесе, аздап ылғал қосудың басқа мүмкіндіктері бар. Сіз екі қағаз сүлгіні алып, оларды сулаңыз, содан кейін артық суды кетіру үшін сығыңыз. Одан кейін, сүлгінді дорбаға салыңыз.

Қағаз сүлгілерді немесе көкөністерді пайдалансаңыз да, қайта жабылатын қалтаны мықтап жауып және оны тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін оны түнде қалдырыңыз.

Тоңазытқышқа сену - бұл уақытты қажет ететін әдіс! Бірақ, егер шыдамдылық танытсаңыз, таңертең серпілістің дәмі қандай керемет болатынына таң қаласыз!

Сонымен қатар – маринадтар сіздің иісіңізді хош иісті мерекеге айналдыра алады!

Жеркегіңізді қалың пальтомен маринадталған және дәмдеуіштермен сүртіңіз. Жаңа ұнтақталған тұз, қара бұрыш қосыңыз немесе дәмдеуіштер қажет болса, қызыл ащы бұрыш түйіршіктерін қосыңыз.

Оның орнына тәтті шелпек алғыңыз келе ме? Жаңа піскен үйеңкі сиропының қалың қабатын немесе бірнеше қабатын сүртіп көріңізжедел регидратация процесі.

Өтінемін, қазір өте дәмді жұмсақ (және тәтті) иіске тәуелді болып кеткенде мені айыптамаңыз!

Жеркекті қуыру

Сиыр етін қуыру - әлемдегі ең оңай нәрсе!

Кәстрөлге туралған пиязды және сиыр етін салудан бастаңыз және аздап сары май немесе май қосыңыз. (Дәм!)

Содан кейін табаны жабыңыз. Бірақ – ауа еркін шығуы үшін аздап саңылау қалдырыңыз . Қыздыру кезінде – үлкенді бір жағынан екінші жағына жиі аударыңыз.

Қызықты неғұрлым ұзақ қуырсаңыз, соғұрлым жұмсақ болады. Ұзақ уақыт қуырылып кетпеуі және тым жұмсақ әрі жұмсақ болып кетпеуі үшін оны қадағалап отыруыңыз керек – бұл өте қолайлы емес!

Егер сіз сиыр етінің етін стейк сияқты жеуге болатындай етіп жұмсартқыңыз келсе, алдымен серкеңізді суға немесе басқа сұйықтыққа құйып көріңіз. Содан кейін, қуыру әдісін жалғастырыңыз.

Дайын болғаннан кейін, егер сіз сиыр еті етін жегіңіз келсе, оны суытуға болады. Немесе, шырынды және шырынды стейк ретінде өтетіндей жұмсақ болса, аспен бірге серпімді ұсыныңыз. Немесе, ең болмағанда жақсы болса да жиналыстан өтуге болады!

Сонымен қатар, жаңа бақпен бір саты жоғарылатуға болады.ингредиенттер , егер қаласаңыз.

Міне, осылай.

Ең жақсы табаға сүйікті зәйтүн майы, май немесе табиғи сары майдың бір бөлігін қосу арқылы бастаңыз. Саңырауқұлақтың, бұрыштың, қызанақтың немесе баклажанның аздаған шымшым жанына туралған пиязды қосыңыз.

Сонымен қатар, табаға беконды, сиыр етін, күркетауықты немесе кез келген құрғатылған етті қосыңыз. Сіз қанша дөрекі және шірік қыздырып жатқаныңызға байланысты қосымша май қосқыңыз келуі мүмкін!

Немесе – шайыңызды ылғалдандыру үшін Вустершир соусын немесе соя соусын шашыра аласыз. Жаңа ұнтақталған қара бұрыштың кішкене бөлігі де алысқа барады және жағымды кеңес дәм береді!

Жеркиді маринадтау

Соңында, Вустершир немесе соя соусын қоса, стейк соусын пайдаланып, сиыр етіңізді маринадтауға болады. (Соя соусы сілтілеу үшін өте төмен бағаланады!)

Жерсеркенің екі жағын жомарт түрде щеткамен сүртіңіз және оны 15-тен 20 минутқа дейін отыруға рұқсат етіңіз .

Әр 15-20 минут , еріткішіңізді көбірек соуспен қайтадан сүртіңіз және сәл күтіңіз.

Бұл процедураны өзіңіз қалаған консистенцияға жеткенше қайталай беріңіз – бұл әдетте бір сағатқа созылады.

Бізге ең жақсы сақталған серпінді регидратация құпияларын білейік пе?

Егер қандай да бір жасырын аспаздық шеберлер осы мақаланы оқып жатса, біз сізден көмек сұраймыз!

Басқа әдіс-тәсілдерді білуге ​​​​және ет?

Ет пен иістерді суландыру кезінде қай сұйықтықты қолданған дұрыс ?

Немесе сізде сиыр етінен дәмдеуіштер туралы аз білетін кеңестер бар шығар бөлісе аласыз ба?

Пікіріңізді, тәжірибеңізді және пікірлеріңізді білгіміз келеді!

Немесе сұрақтарыңыз болса, бізге хабарлаңыз.

көмектесуге қуаныштымын!

Оқығаныңыз үшін рақмет!