Зміст
В'ялена яловичина - надзвичайно смачна та популярна страва, а найкращі сорти ще й поживна.
Але - оскільки в'ялене м'ясо - це зневоднений делікатес Після тривалого простою воно може стати сухим і жорстким. Коли таке трапляється, не завжди потрібно викидати в'ялене м'ясо у смітник.
Якщо ви хочете дізнатися про найкращі стратегії для в'ялена яловичина регідратаційна - Тоді читайте цю статтю! Ми маємо величезний досвід в'ялення та експериментували з кількома рецептами в'яленого м'яса! І ми з радістю поділимося деякими з них. найкращі ідеї щодо в'яленої регідратації з тобою!
Ми збираємося провести мозковий штурм простих і майже геніальних способів в'ялена яловичина регідратаційна про які ви, можливо, не знаєте - і вони можуть заощадити вам багато грошей з часом.
Якщо ваше в'ялене м'ясо здається вам неїстівним, нижче наведено кілька хитрощів, якими ви можете скористатися, щоб повернути його до життя і знову зробити смачним та їстівним.
Це наші найкращі поради!
Використовуйте мікрохвильову піч
Мікрохвильова піч - ваш найкращий друг як поціновувач в'яленого м'яса!
Ось чому.
Ви можете скористатися мікрохвильовою піччю, щоб допомогти регідратація в'яленого м'яса Іноді це так само просто, як кинути кілька шматків підготовленого в'яленого м'яса в мікрохвильову піч на кілька хвилин.
Але - не так швидко!
Є дві важливі речі, про які слід пам'ятати! Інакше ви ризикуєте зіпсувати в'ялене м'ясо!
По-перше, потрібно використовувати невелику кількість води разом із самим в'яленим м'ясом. По-друге, ви не повинен закривати верхню частину контейнера щоб вона була герметичною.
Іншими словами - завжди залишайте трохи повітря, коли накриваєте контейнер кришкою.
Коли мова йде про мікрохвильову піч, вам не потрібно ставити воду в саму ємність разом із в'яленим м'ясом. Замість цього - викласти в'ялене м'ясо на тарілку потім поставте невелику чашку з водою поруч із тарілкою, в якій лежить в'ялене м'ясо .
Дивіться також: Повний путівник по міні-горностайним коровам!Або ж ви можете намочити паперовий рушник (обов'язково вичавіть його і видаліть зайву воду), а потім покладіть рушник на в'ялену яловичину.
Коли ви готуєте в'ялене м'ясо в мікрохвильовій печі, вам потрібно встановити високу потужність, щоб по одній хвилині за раз поки в'ялене м'ясо не стане потрібної консистенції. Якщо ви готуєте в'ялене м'ясо в мікрохвильовій печі довше, ніж кілька хвилин через деякий час може знову почати ставати жорсткіше!
Замочування в'яленого м'яса
Метод замочування займає трохи більше часу, ніж метод мікрохвильової печі, але це невибагливий в обслуговуванні адже все, що ви робите - це повністю занурюєте в'ялену яловичину в рідину.
Тоді чекайте!
Зачекай. Від 15 до 30 хвилин для того, щоб в'ялене м'ясо трохи розм'якшилося. Ви можете використовувати бульйон, воду, суп або навіть вино! Головне - переконатися, що кожну порцію в'яленого м'яса занурюється під обрану вами рідину.
Якщо спочатку закип'ятити або розігріти рідину, в'ялене м'ясо може розм'якнути до 15 хвилин Якщо ви заливаєте і використовуєте рідину кімнатної температури, вам потрібно буде дати в'яленому м'ясу приблизно 30 хвилин натомість.
Вийнявши в'ялене м'ясо з води, викладіть його на паперовий рушник. Потім дайте в'яленому м'ясу стекти поглинають надлишок вологи Якщо в'ялене м'ясо все ще здається вам трохи жорстким на смак, ви завжди можете знову поставити його у воду і дати йому ще трохи просочитися.
Замочування - один з моїх улюблені способи регідратації в'яленого м'яса тому що це швидко, просто і майже завжди працює. Плюс - ви можете проявити фантазію! Спробуйте замочити в'ялене м'ясо в ароматизовані рідини або вина - це цікавий спосіб виразити свою кулінарну творчість!
Приготуйте в'ялене м'ясо з локшиною
Ось як ви можете зволожити в'ялене м'ясо і насолодитися плодами своєї праці одразу після цього. Стильно зволожте в'ялене м'ясо разом з купою дрібно приправленої локшини! Хто сказав, що виживальщики та фермери не можуть харчуватися як королі та королеви? Хочете швидкий, пікантний і смачний спосіб розм'якшити в'ялене м'ясо - і все це під час приготування? швидко перекусити одночасно?
Тоді спробуйте приготувати в'ялене м'ясо з локшиною!
Почати легко: покладіть в'ялене м'ясо в миску з локшиною перед тим, як залити її окропом.
Що робити далі - вирішувати вам. Ви можете або з'їсти в'ялену юшку Як тільки в'ялене м'ясо розм'якне. Або ж ви можете залишити частину в'яленого м'яса на потім.
Якщо у вас є тонни в'яленого м'яса, яке ви хочете зберегти - переконайтеся, що ви вийняли надлишки в'яленого м'яса з локшини після того, як близько 30 хвилин щоб в'ялене м'ясо не стало занадто кашоподібним.
Іншими словами, вам доведеться уважно стежте за в'яленим м'ясом якщо ви використовуєте цей метод, тому що не хочете, щоб в'ялене м'ясо вийшло занадто м'яким!
В'ялене м'ясо з локшиною - напрочуд ситна страва, особливо якщо ви в поході або важко працюєте на присадибній ділянці! Це також швидкий спосіб перекусити, якщо ви з відставанням від графіка і мені потрібно трохи швидкі калорії в поспіху .
Але вам доведеться бути уважними під час приготування, так само, як і в тому випадку, якщо б ви зволожували в'ялене м'ясо самостійно.
Я думаю, що в'ялене м'ясо і локшина - одні з найбільш недооцінених закусок - або їжа в останню хвилину!
Спробуйте додати до локшини трохи соєвого соусу, якщо у вас немає часнику, солі або перцевих пластівців.
Альтернативно - ви можете додати переповнена купа сушених трав зі свого городу - і свіжий подрібнений сир пармезан. Так, будь ласка!
Користуйтеся холодильником
Один з найпотаємніших секретів у світі зволоження в'яленого м'яса полягає в тому, що маринади - це все, і вони можуть надати в'яленому м'ясу масивного аромату. Спробуйте це наступного разу, коли будете зволожувати в'ялене м'ясо у своєму холодильнику! Використання холодильника для дегідратації в'яленого м'яса - ще один простий спосіб, коли ви хочете розм'якшити будь-яке затверділе м'ясо, включаючи в'ялену яловичину!
Почати легко: візьміть пакет, що закривається, і покладіть в'ялене м'ясо в пакет разом з цілими або нарізаними овочами.
Які овочі найкраще використовувати? Я рекомендую картоплю, селеру та моркву! Але ви можете використовувати й інші. будь-які овочі, які ви любите - або що там у вас є на кухні!
(Вода, що міститься майже в будь-якому овочі, допоможе зволожити м'ясо!)
Якщо ви не хочете використовувати овочі, у вас є інші варіанти, щоб додати трохи вологи. Ви можете взяти два паперові рушники, намочити їх, а потім віджати, щоб видалити зайву воду. Далі, покладіть рушники в сумку з в'яленим м'ясом.
Неважливо, чи використовуєте ви паперові рушники або овочі, щільно закрийте пакет, що закривається і поставте в холодильник, а потім залиште там на ніч.
Покладатися на холодильник - трудомісткий спосіб зволоження в'яленої яловичини! Але, якщо ви наберетеся терпіння, то здивуєтеся, наскільки чудовим буде смак в'яленого м'яса вранці!
Також - маринади можуть перетворити ваше в'ялене м'ясо на ароматний бенкет !
Дивіться також: 10+ ідей піднятих садових ставків для відпочинку на задньому дворі, атмосфери та золотих рибок!Почистіть в'ялене м'ясо щіткою товстий шар Додайте свіжомелену сіль, чорний перець або, якщо хочете гостроти, додайте трохи пластівців червоного гострого перцю.
Якщо ви бажаєте солодкого в'яленого м'яса, спробуйте змастити його товстим шаром - або кількома шарами - свіжого кленового сиропу під час процесу дегідратації в'яленого м'яса.
Будь ласка, не звинувачуйте мене, коли ви потрапляєте в залежність за ваше тепер дуже м'яке (і солодке) в'ялене м'ясо!
Обсмажуємо в'ялене м'ясо
Обсмажування в'яленого м'яса - один з найкращих способів врятувати сухе яловиче в'ялене м'ясо - або будь-яке інше в'ялене м'ясо. Хто ще хоче смачного в'яленого бекону, зволоженого до досконалості? Так, будь ласка! Обсмажити в'ялену яловичину - це найпростіша річ у світі!
Почніть з кладемо нарізану цибулю і в'ялену яловичину в каструлю і додайте трохи вершкового масла або олії (Ням-ням!)
Далі накриваємо сковороду кришкою. Але - залиште невеликий отвір для вільного виходу повітря. При нагріванні - перевернути в'ялене м'ясо з одного боку в інший досить часто.
Чим довше ви обсмажуєте в'ялене м'ясо, тим м'якшим воно стає. Вам доведеться стежити за в'яленим м'ясом, щоб воно не обсмажувалося занадто довго і не стало занадто м'яким і кашоподібним - не ідеальний варіант!
Якщо ви намагаєтеся розм'якшити в'ялену яловичину, щоб можна було їсти її як стейк, спробуйте зволоження в'яленого м'яса у воді Потім переходимо до пасерування.
Після закінчення ви можете дати в'яленому м'ясу охолонути, якщо ви готуєте в'ялене м'ясо з яловичини. Або ж подавайте в'ялене м'ясо з їжею, якщо воно стало досить м'яким, щоб його можна було подавати в якості соковитий та хрусткий стейк Або, навіть якщо це принаймні Досить добре. щоб пройти перевірку!
Ви також можете покращити процес обсмажування в'яленого м'яса за допомогою свіжі садові інгредієнти якщо хочеш.
Ось як.
Почніть з того, що додайте трохи улюбленої оливкової олії, жиру або натурального вершкового масла на вашу найкращу сковороду. Додайте нарізану кубиками цибулю, а також маленька щіпка грибів, перцю, помідорів або баклажанів.
Також додайте в сковороду в'ялене сало, яловичину, індичку або будь-яке зневоднене м'ясо. Ви можете додати додаткову олію, залежно від того, чи є у вас скільки грубих та в'ялених кормів ти нагріваєшся!
Або ви можете скропити в'ялене м'ясо вустерширським або соєвим соусом, щоб зволожити його. Невелика щіпка свіжого меленого чорного перцю також додасть йому пікантності. приємний натяк смаку!
Маринування в'яленого м'яса
Нарешті, ви можете замаринувати в'ялену яловичину, використовуючи соус для стейків, зокрема вустерширський або соєвий (соєвий соус злочинно недооцінюють у в'яленому м'ясі!).
Щедро змастіть в'ялене м'ясо щіткою з обох боків і дайте йому настоятися протягом 15-20 хвилин .
Кожен 15-20 хвилин знову почистіть в'ялене м'ясо більше соусу і почекати ще трохи.
Повторюйте цю процедуру, поки не досягнете бажаної консистенції - зазвичай це займає близько години.
Поділіться з нами своїми секретами в'яленого м'яса для зволоження?
Якщо хтось із кулінарних гуру під прикриттям читає цю статтю, ми благаємо вас про допомогу!
Повідомте нам про найкращий спосіб регідратації в'яленого м'яса - та інших твердих сортів м'яса?
Яку рідину краще використовувати при дегідратації м'яса і в'яленого м'яса?
Або, можливо, у вас є маловідомі поради щодо приправ для в'яленої яловичини ти можеш поділитися?
Ми будемо раді вашим відгукам, досвіду та коментарям!
Або - якщо у вас є питання про те, як найкраще зволожити в'ялене м'ясо - дайте нам знати.
Ми раді допомогти!
Дякуємо, що прочитали!