Até agora, na nossa exploração das diferentes camadas da horta de permacultura alimentar, abordámos as camadas subterrâneas e herbáceas que compreendem as plantas mais pequenas do ecossistema. Hoje, vamos analisar os arbustos de permacultura que podemos cultivar numa horta alimentar e a melhor forma de os gerir.

Arbustos numa floresta alimentar

Os arbustos são plantas lenhosas com vários caules que crescem normalmente debaixo das árvores, em bosques naturais e também em jardins florestais.

Framboesas , groselhas e mirtilos No entanto, existem alguns arbustos menos conhecidos e fascinantes de outras partes do mundo, que podem acrescentar uma riqueza de diversidade ao jardim florestal.

Há um ditado que diz: Diversidade = Resiliência .

Portanto, se queremos criar ecossistemas realmente resistentes e robustos, vamos abrir as nossas mentes para as possibilidades saborosas fora dos limites da horta convencional...

Os meus 3 principais arbustos frutíferos alternativos

1. espinheiro-marítimo (Hippophae rhamnoids)

Espinheiro-marítimo A oliveira é cada vez mais conhecida pelas massas pelos seus fantásticos produtos benéficos para a saúde. Sumos, chás de ervas e óleos podem ser derivados deste parente distante da oliveira. No entanto, poucas pessoas parecem cultivá-la nos seus jardins.

Há alguma justificação - admito...

O espinheiro-marítimo é uma planta espinhosa de crescimento rápido, que pode atingir 6 metros de altura, com um sistema radicular extenso que, por vezes, se alimenta de ventosas, especialmente se tentar cortá-lo!

Por isso, embora possa não ser uma boa escolha para um jardim pequeno, proporciona alguns benefícios fantásticos para um terreno ou plantação maiores.

As suas bagas contêm alguns nutrientes notáveis: quantidades épicas de vitaminas, minerais e até mesmo toda a gama de ácidos gordos ómega - ómega 3, ómega 6, ómega 7 e ómega 9.

É muito apreciado na medicina ayurvédica e chinesa. É o meu remédio pessoal de eleição quando sinto uma constipação ou um vírus a aparecer!

O Sea Buckthorn é também fixador de azoto, o que significa que outras plantas próximas beneficiarão do efeito fertilizante natural que esta espécie tem no solo.

2. oliveira de outono (Elaeagnus umbellata)

As espécies de Elaeagnus estão estreitamente relacionadas com Espinheiro-marítimo No entanto, são muito mais bem comportadas do que as suas primas brutas, possuindo muitas vezes apenas alguns espinhos e raramente sugando.

Entre muitas espécies, Elaeagnus umbellata , ou Azeitona de outono é provavelmente a minha preferida, devido às suas deliciosas bagas que nascem prolificamente em outubro (daí o nome).

Embora sejam bastante adstringentes no início, uma baga totalmente madura dá ao corpo aquela sensação de "uau-pop!", de que algo muito nutritivo está a entrar no corpo!

Também fazem parte do género Elaeagnus multiflora (Gumi Fruit) e Elaeagnus ebbingei (Estas produzem tipos de frutos semelhantes, mas em épocas diferentes do ano, o que permite prolongar a época das bagas da primavera ao outono.

Azeitona de outono Cresce até 4 a 5 metros de altura e largura, o que a torna um dos maiores membros do género. O seu tamanho torna-a muito útil em corta-ventos e sebes de altura média. Uma sebe de oliveira de outono que ofereça abrigo, bagas e fertilidade é algo que só poderia recomendar para um jardim florestal médio a grande.

3. sabugueiro europeu e americano (Sambucus nigra e Sambucus canadensis)

A família Sambucus é um grupo bastante conhecido de arbustos de grande porte ou de árvores de pequeno porte. Existem várias espécies de Sambucus e estão espalhadas por diferentes continentes.

Ancião está a passar por um renascimento como cultura culinária e medicinal - as suas bagas altamente nutritivas tornaram-se mesmo um suplemento popular para afastar alguns vírus bem conhecidos nos últimos tempos!

(Embora nenhuma investigação clínica tenha provado os seus benefícios, muitos hospitais em todo o mundo administram atualmente vitamina C aos doentes com Covid-19, o que prova que os profissionais de saúde devem ter fé nos remédios naturais!)

No entanto, tão apreciadas como os frutos são as flores altamente perfumadas da Idosos que são fantásticos em xaropes, cordiais, bebidas alcoólicas, ou mesmo comidos crus em saladas.

Há apenas alguns anos, muitas pessoas consideravam Ancião No entanto, hoje em dia, estão a ser feitas grandes plantações para satisfazer a crescente procura dos seus produtos.

Outros arbustos invulgares para um jardim de floresta alimentar

4) Bagaço de mel (Lonicera caerulea)

O Amora ou Haskap ( Lonicera caerulea) é um membro atípico da família das madressilvas.

Com sabor a mirtilos mas mais adaptáveis a uma vasta gama de condições de solo, imagino que se tornarão muito mais populares nos próximos anos.

5) Bagas de chokeberry (Aronia sp.)

Aronia espécies ou Bagas de chokeberry estão a eclipsar empresas como groselhas negras e mirtilos no "concurso da baga mais rica em antioxidantes".

Super rico em vitamina C e manganês, há muitas pesquisas interessantes sobre a possibilidade de usar extractos de Aronia para tratar cancro e infecções virais. Embora seja muito ácido para comer cru, pode adicionar Aronia a outros frutos para fazer deliciosos doces, geleias e sumos.

6) Bagas de junho, Bagas de Serviço e Saskatoon (Amelanchier sp.)

Amelanchier espécies, a.k.a. Mirtilos ou Bagas de serviço O "pinhão-manso" é outro arbusto frutífero mais conhecido na sua área de origem.

O Saskatoon (Amelanchier alnifolia) é provavelmente a melhor de todas - e na região de Saskatoon, no Canadá, existem plantações substanciais desta valiosa cultura.

O resto do mundo parece ainda não ter despertado para o seu potencial...

7) Framboesas, amoras, amoras-framboesas e amoras-framboesas

Framboesas e amoras não precisa de ser descrito aqui, mas há alguns outros membros da Rubus família que vale bem a pena experimentar.

Amoras de Logan e Mirtilos são híbridos de framboesas e amoras, cujos frutos são maiores, mais ricos, mas também mais azedos do que os dos seus progenitores.

Para mim, a compota de Loganberry é talvez a melhor compota do planeta 🙂

8. Bagas do Japão (Rubus phoenicolasius)

Bagas do vinho japonesas são uma espécie de Rubus que é melhor para comer fresco, diretamente do arbusto.

Dê-lhes bastante espaço, pois as suas canas espinhosas têm uma capacidade impressionante de se enraizarem por todo o lado, tornando-se mesmo invasoras na América do Norte.

9) Teixo de ameixoeira (Cephalotaxus sp.)

Teixos de ameixa (Cephalotaxus sp.) é talvez o fruto mais estranho da nossa lista.

Como seria de esperar de uma conífera, os seus frutos têm um sabor marcadamente "resinoso" e, embora se trate de um caso de amor ou ódio, na minha opinião, um fruto completamente maduro é divinal.

Bagas da floresta alimentar para prolongar a época de crescimento

Embora as compotas e geleias sejam uma boa forma de conservar o sabor do verão, há algo de encantador quando se sai para o jardim da floresta numa manhã fresca de dezembro, se limpa o pó de uma fina camada de geada e se engole alguns frutos frescos diretamente do arbusto.

As frutas que podem ser consumidas durante o inverno são Cranberries , Quinces em flor , Verdura de inverno (Gaultheria sp.), e um par de deliciosas especialidades chilenas: Ugni e Bagas de Luma da família Myrtle.

Mas não se trata apenas de frutos no estrato arbustivo, aqui damos uma vista de olhos a alguns dos outros tipos de colheita que podem ser obtidos debaixo das árvores...

Folhas, especiarias e fibras

Arbusto de sal ( Atriplex sp. ) dá belas folhas prateadas para utilizar em saladas ou como espinafres durante todo o ano.

Da mesma forma, Tilia Cordata e Toona Sinensis As espécies podem ser cortadas em talhadia e cultivadas como arbustos para saladas. (Ver o nosso artigo: A salada cresce nas árvores - 5 árvores com folhas comestíveis )

Zimbro e Pimenta da Jamaica da Carolina (também conhecido como Arbusto doce ) são bons exemplos de arbustos que produzem especiarias, e Linho da Nova Zelândia recorda-nos que os jardins florestais alimentares também estão aqui para fornecer materiais utilitários com as suas fibras incrivelmente fortes para entrançar.

Planeamento do estrato arbustivo da sua floresta alimentar

Considere as suas necessidades. O estrato arbustivo é essencialmente constituído por bagas. De quantos tipos diferentes de bagas necessita? Em que quantidade? E em que alturas do ano?

Os doces, as geleias, as compotas e as peles de fruta são formas fantásticas de conservar os frutos silvestres se tiver um excesso - e podem saber ainda melhor no inverno, quando o seu corpo anseia por essas vitaminas benéficas para a saúde e por um sabor a sol.

Aconselho a começar com uma grande variedade de arbustos frutíferos em pequenas quantidades e ver o que funciona melhor para si .

Não acredite na palavra dos outros!

Embora eu possa gostar de me empanturrar de groselhas diretamente do arbusto, uma dentada pode fazer-te guinchar e ejetar-te rapidamente!

Não é necessário apressar as coisas. Deixe alguns espaços vazios no seu plano e preencha as lacunas quando souber o que quer mais.

Calendário de arbustos frutíferos

No quadro abaixo, fiz um resumo geral de quando os diferentes frutos do estrato arbustivo estão disponíveis numa horta florestal temperada para ajudar no seu planeamento (as datas podem variar consoante a região)

Como posicionar os arbustos no jardim da floresta alimentar

É importante conhecer as necessidades de cada uma das suas espécies arbustivas para saber qual o melhor local para as colocar.

Se tiver áreas de solo húmido e ácido pode tentar plantar Aronia , Amelanchier, ou Vaccinium Por outro lado, as espécies, zonas mais secas podem prestar-se bem a Espinheiro-marítimo , Elaeagnus, e Arbusto de sal .

E, embora alguns arbustos frutíferos como Teixos de ameixa gostam de alguma sombra do sol, a maioria prefere o máximo de sol direto possível para obter o máximo rendimento e doçura.

Para garantir muitas horas de luz solar, os arbustos devem ser cuidadosamente colocados em relação aos estratos arbóreos acima deles.

Uma clareira na copa das árvores pode ser a melhor aposta para os amantes do sol como Espinheiro-marítimo enquanto que o lado oeste de uma árvore seria adequado para groselhas ou framboesas que se dá bem com meio dia de sol direto.

É também importante conhecer a forma e o tamanho de cada um dos seus arbustos para planear corretamente.

Uma forma de planear é fazer um mapa à escala do seu terreno e colocar círculos de papel para representar o tamanho dos arbustos e árvores que gostaria de plantar.

No solo, pode também utilizar estacas de bambu ou algo semelhante para indicar a localização e o tamanho das espécies pretendidas.

Não tenha pressa e faça a sua pesquisa - para isso, recomendo especialmente o livro mencionado no final do artigo.

Que os vossos sonhos mais doces se realizem...

Desejo sinceramente que a leitura deste artigo tenha ajudado a inspirá-lo no planeamento da sua horta florestal ou quintal comestível - ou pelo menos a sonhar com as possibilidades quando finalmente tiver o seu próprio terreno...

Se tiver alguma dúvida, não hesite em colocá-la na secção de comentários abaixo.

Para saber mais sobre a horticultura florestal num clima temperado, recomendo vivamente o livro de Martin Crawford Criar um jardim florestal com base nos seus 20 anos de experiência no Reino Unido.

Se quer cultivar colheitas abundantes, frutos, legumes, ervas aromáticas, lenha e frutos secos, então este é o melhor guia tudo-em-um que já encontrámos. É lindamente ilustrado e perfeito para todos os jardineiros - desde principiantes a avançados.