Seòrsan balgan-buachair feòir puinnseanta

Clàr-innse

Bruidhnidh sinn mu na seòrsaichean balgan-buachair feòir puinnseanta, agus dè na balgan-buachair feòir a tha puinnseanta, marbhtach no puinnseanta! Leis gu bheil tòrr dragh ann mu bhith a’ lorg seòrsaichean balgan-buachair puinnseanta anns a’ ghàrradh-cùil againn. Bidh mòran de luchd-còmhnaidh a’ seachnadh a bhith a’ biathadh balgan-buachair feòir oir tha dragh orra gum bi am balgan-buachair puinnseanta.

Chan urrainn dhuinn a’ choire a chuir orra! Tha sinn den bheachd nach bu chòir biadhadh airson balgan-buachair tachairt ach ma tha thu nad eòlaiche air aithneachadh fungasan.

Ach, tha sinn fhathast a’ moladh ionnsachadh mu na ceithir roinnean farsaing de bhalgan-buachair:

Eitible
Neo-ithe
Puinnseanach
Psychedelic

Faodaidh cuid de bhalgan-buachair a bhith ann am barrachd air aon roinn, ach co-dhiù aon bhalgan-buachair. Mar eisimpleir, dh’ fhaodadh gum bi balgan-buachair psychedelic ri ithe dhut airson a chnàmh, ach thathas cuideachd den bheachd gu bheil na balgan-buachair sin puinnseanta agus cunnartach.

Tha cuid de bhalgan-buachair ro choillteach agus chan urrainn dha daoine ithe. Agus chan ann air sgàth ìrean puinnseanta! Ach seach nach eil iad so-ruigsinneach. Faodar a’ mhòr-chuid de bhalgan-buachair ithe. Agus fàgaidh cuid thu le tocsain a bheir ort a bhith a’ faireachdainn tinn.

Is e glè bheag de bhalgan-buachair a dh’ fhaodadh a bhith marbhtach. Ach ma bhios tu a 'biathadh balgan-buachair puinnseanta, faodaidh na toraidhean a bhith marbhtach. Mar sin, feumaidh tu a bhith faiceallach nuair a bhios tu a’ biathadh balgan-buachair. Tha aon bhasgaid de bhalgan-buachair a gheibh thu an-asgaidh anns a’ choille chùil agad a’ faireachdainn sàr-mhath gus an lorg thu gum faod iad sin do theaghlach gu lèir a mharbhadh!

A’ còcaireachd puinnseantaris an canar Agaricus bisporus. A bheil balgan-buachair portobello ùr agad airson ithe? An uairsin seo reasabaidh piotsa balgan-buachair portobello spòrsail bho Ionad Meidigeach Oilthigh Rush. Tha e a’ coimhead blasta. Agus furasta a dhèanamh!

7. Mushrooms Shiitake (Lentinula edodes)

Shiitake Mushrooms (Lentinula edodes)

Seo aon de na balgan-buachair feòir as fheàrr leinn a dh’ fhaodadh tu a bhith a’ fàs ri taobh craobh daraich. Am balgan-buachair Shiitake! Tha iad mar aon de na gnèithean as blasda a ghabhas ithe anns an stiùireadh balgan-buachair seo. Mar as trice bidh balgan-buachair Shiitake aotrom gu dorcha donn.

Gu mì-fhortanach, chan fhaigh Ameireaganaich a Tuath iad anns na rèidhleanan aca agus iad a’ fàs gu dùthchasach ann an Àisia. Ach, tha iad mar aon de na balgan-buachair còcaireachd as mòr-chòrdte anns na SA agus bidh iad air an àiteachadh aig taobh na stàite. (Seo iùl air mar a dh’fhàsas tu balgan-buachair Shiitake.)

dh’ fhaodadh gum bi daoine ann an Àisia gan lorg a’ fàs faisg air stuth coillteach, stumpaichean chraobhan, no freumhan chraobhan. Is dòcha gum bi cuid de luchd-còmhnaidh agus luchd-seallaidh balgan-buachair a’ toirt iomradh air balgan-buachair Shiitake mar bhalgan-buachair coille Iapanach.

Dè a th’ ann am Button, Cremini, agus balgan-buachair Portobello?

Co-dhiù, tha trì de na balgan-buachair as cumanta air an liosta seo gu math furasta an lorg aig a’ mhòr-bhùth ionadail agad. Nam measg tha balgan-buachair putan, creminis, agus portobellos. Ach an robh fios agad gu bheil na trì seòrsaichean balgan-buachair seo a chaidh a reic ann am pasganan cuideachd mar an aon bhalgan-buachair?

Is e am balgan-buachair putan am fear as lugha den bhuidheann.
Cremini'S e balgan-buachair a th' ann am balgan-buachair portobello le aois agus aibidh.
'S e cremini làn fhàs agus balgan-buachair putan a th' ann am balgan-buachair portobello uile aig an aon àm.

Faodaidh tu iad sin a bhuain sa ghàrradh cùil agad an-asgaidh! No tog na trì balgan-buachair seo aig stòr grosaireachd no margaidh thuathanaich sam bith. Ma tha thu ùr airson balgan-buachair ithe, smaoinich air feuchainn air putan, cremini, agus portobello, an dà chuid amh agus bruich. Cuidichidh feuchainn air measgachadh blasda thu gus blas nas fheàrr fhaighinn air na balgan-buachair as cumanta, agus cuidichidh e thu gus a’ ghnè bhalgan-buachair seo aithneachadh le fàileadh, suathadh, sealladh agus blas.

Liosta de sheòrsan balgan-buachair puinnseanta puinnseanta is puinnseanta

Ma chì thu a-riamh na balgan-buachair puinnseanta seo, na suathadh riutha! Is iad seo balgan-buachair corail puinnseanta. Tha iad gu math tearc taobh a-muigh Corea a Deas agus Iapan. Ach, tha e air aithris gu bheil iad a’ dèanamh luchd-seallaidh tinn - eadhon le bhith a’ suathadh riutha. Coisich gu socair. Agus cùm sùil a-mach airson na fungasan puinnseanta sin!

Seo na balgan-buachair nach bu chòir dhut ithe a-chaoidh!

Faic cuideachd: 7 Adhbharan làidir airson Gobhair Oberhasli a thogail

Tha na seòrsaichean balgan-buachair feòir a tha puinnseanta nas motha na adhbhar dragh. Às deidh na h-uile, ma tha thu ag ithe balgan-buachair feòir, is e an rud mu dheireadh a tha thu ag iarraidh bàsachadh bho dìnnear stroganoff balgan-buachair fiadhaich. Eadhon airson luchd-seallaidh grizzled, tha balgan-buachair uile a’ coimhead an ìre mhath co-ionann, agus chan eil inbhe sam bith ann a bhith ag ràdh a bheil balgan-buachair puinnseanta no nach eil.

Is e an cothrom as fheàrr a th’ agad air balgan-buachair feòir sàbhailte a bhith a’ biathadh balgan-buachair feòir sàbhailte fios a bhith agad dè an lawn puinnseantaTha seòrsaichean balgan-buachair airson an aithneachadh nas fhasa. San dòigh sin, faodaidh tu na balgan-buachair puinnseanta sin a chuir às cho luath ‘s a chì thu iad.

Is toil leinn clò-bhualaidhean spòran oir tha iad a’ toirt seachad tomhas eile de chomharrachadh bhalgan-buachair. Na gabh coltas balgan-buachair gu bràth! Faodaidh coltas a bhith meallta! An seo chì thu balgan-buachair àlainn. Faodaidh iad seo a bhith coltach ri balgan-buachair Shiitake blasta (agus sàbhailte) dha cuid de luchd-seilg. Ach, nam biodh tu a’ smaoineachadh gur e balgan-buachair Shiitake a bh’ annta, bha thu ceàrr! Mearachd a dh’ fhaodadh a bhith marbhtach! Is iad seo balgan-buachair Galerina marginata - ris an canar marginata marbhtach no glagan tiodhlacaidh. Agus tha iad uamhasach puinnseanta!

Seo liosta de sheòrsan balgan-buachair feòir puinnseanta nach eil iomchaidh airson a chaitheamh le daoine.

Sgiath aingeal (Pleurocybella porrigens)
Dìollaid Elfin (Gyromitra infula)
False parasol (Chlorophyllum molybdites)
Fly agaric (J'6) Omphlana mascara (Amanita)
Fly agaric (J'6) Omphlana mascaria 6>
Boineid lilac (Mycena pura)
Bolete Satan (Rubroboletus eastwoodiae, Rubroboletus satanas)
Sulfair tuft (Hypholoma fasciculare)
Stainer buidhe (Agaricus xanthodermus)

cans the names of scars. Ach, chan eil na h-ainmean sin marbhtach. Le bhith ag ithe balgan-buachair mar agaric cuileag agus bonaid lilac bidh thu tinn ach chan eil thu gu math tinn.

An seo chì thu am balgan-buachair marbhtach no Lepiota brunneoincarnata. Dapperling marbhtachtha phallotoxins agus amatoxins ann am balgan-buachair. Seachain na balgan-buachair feòir puinnseanta seo aig a h-uile cosgais!

Seo seòrsa balgan-buachair feòir puinnseanta eile airson a sheachnadh. Is e seo an deasbaid Clitocybe. Tha e cuideachd air ainmeachadh mar an Sweating Mushroom.

Air an làimh eile, tha na balgan-buachair feòir puinnseanta a leanas gu cinnteach ag adhbhrachadh fàiligeadh organ no bàs mar thoradh air puinnseanta marbhtach.

Galerina marbhtach no skullcap an fhoghair (Galerina marginata)
Brain mushroom or false morel (Gyromitra esculenta)
Conocybe filaris (Conocybe filaris)
Conocybe filaris (Conocybe filaris) carnata)
Crann-lìn marbhtach agus caip-lìn an amadain (C. Orellanus, Cortinarius rubellus)
Ceap bàis (Amanita phalloides)
A’ sgriosadh aingeal (Amanita bisporigera)
Sunail ìbhri (Clitocybe dealbata)
Thoir sùil air na h-ainmean sin. Tha na faclan marbhtach neo bàs air co-dhiù ceithir de na balgan-buachair seo. Innsidh sin leat fhèin na seòrsaichean balgan-buachair feòir puinnseanta sin a sheachnadh mar a’ phlàigh! No tha thu an aghaidh bàs. A thaobh ainmean saidheansail, tha a' mhòr-chuid de dh'eòlaichean bidhe a' meas gu bheil balgan-buachair Amanita puinnseanta. Gu mì-fhortanach airson ar co-obraichean togail bhalgan-buachair, faodaidh mòran de na balgan-buachair as brèagha puinnseanachadh balgan-buachair a thoirt dhut. Gabh an Amanita tarraingeach seo (balgan-buachair Death Cap) mar eisimpleir. Is e droch bhalgan-buachair a th’ annta! Bidh iad a 'dèanamh suas airson a' mhòr-chuid de bhàsan balgan-buachair daonna agus faodaidh iad a bhith marbhtach do choin cuideachd. Fhad 'sa tha e a' coimheadmar fhungasan draoidheil à seann choilltean, tha e cunnartach ithe. Na leig le cumadh cruinneach neo-chiontach do mhealladh!

Carson a bu chòir dhomh sireadh airson balgan-buachair feòir a ghabhas ithe

Tha a’ mhòr-chuid de bhalgan-buachair feòir neo-phuinnseanach agus air am meas sàbhailte ri ithe. Cha toir balgan-buachair feòir a ghabhas ithe gearanan cnàmhaidh sam bith. Tha iad sàbhailte, an dara cuid amh no bruich. Gu nàdarra tha ìrean àrda de bhiotamain D ann am balgan-buachair agus is iad sin aon de na h-aon bhiadhan a nì sin. Bidh iad a’ gabhail a-steach solas na grèine agus ga thionndadh gu bhiotamain D.

Tha meas mòr air balgan-buachair am measg lusan-glasraich agus vegans sa gheamhradh mar dhòigh nàdarra air a’ bheathachadh thiugh seo a mheudachadh. Tha balgan-buachair cuideachd àrd ann am pròtain agus tha iad a’ tabhann feòil ùr airson feòil talmhainn no mionc.

Mar thoradh air an sin, tha a bhith a’ cur balgan-buachair feòir a ghabhas ithe ri do bhiadhan dachaigh na dhòigh fìor-ghnèitheach air blas agus beathachadh a mheudachadh ann an daithead do theaghlaich.
Seo na balgan-buachair donn as connspaideach ann an Ameireaga a Deas agus a Tuath. Tha iad nam balgan-buachair hallucinogenic! Ann am balgan-buachair hallucinogenic tha psilocybin, ceimigeach ann am balgan-buachair taghte a dh’ adhbhraicheas hallucinations. Tha sgrùdaidhean o chionn ghoirid air faighinn a-mach gum faodadh balgan-buachair psychedelic cuideachadh le bhith a’ lughdachadh trom-inntinn. Chan eil cleachdadh balgan-buachair psychedelic ùr! Tha an cleachdadh ann an deas-ghnàthan cràbhach dùthchasach Ameireaga a-Deas a’ dol air ais linntean. Ach, tha balgan-buachair hallucinogenic fhathast mì-laghail (agus connspaideach) anns a’ mhòr-chuid de dh’àiteachan.
Mar a chumas tu peataichean is teaghlach sàbhailte bho bhalgan-buachair puinnseanta

Nuair a thig e gu balgan-buachair a tha a’ fàs gu fiadhaich sa ghàrradh cùil agad, tha draghan ann mu bhith a’ cumail peataichean is clann sàbhailte.

Ma tha clann bheag, coin no cait agad a’ gluasad timcheall do ghàrradh, faodaidh iad feuchainn ri balgan-buachair ithe san fheur no air craobhan. Ged is dòcha nach marbhadh suathadh balgan-buachair do chlann no peataichean, faodaidh ithe balgan-buachair puinnseanta.

Ach, tha fios againn air co-dhiù aon bhalgan-buachair a lorgar ann an Àisia a tha cunnartach suathadh. Mar sin, ged a thathas a’ comhairleachadh gun a bhith a’ suathadh ri balgan-buachair air thuaiream mar thoradh air irioslachd a’ chraicinn, tha teansa nach bi duilgheadas sam bith agad – sa mhòr-chuid de chùisean.

Gu h-àraid, is e an aon dòigh anns a bheil balgan-buachair puinnseanta puinnseanta do dhaoine tro bhith a’ toirt a-steach am fungas. Is e cùisean cnàmhaidh an duilgheadas as cumanta co-cheangailte ri bhith ag ithe balgan-buachair puinnseanta sa ghàrradh-cùil, air a leantainn le fàilligeadh organ nan dubhagan no an grùthan.

Mar a chuireas tu às do sheòrsan balgan-buachair puinnseanta nad lawn agus sa ghàrradh

Gus do dhachaigh a dhìon bho sheòrsan balgan-buachair feòir puinnseanta, tòisich le bhith ag aithneachadh an seòrsa balgan-buachair. Cuidichidh comharrachadh balgan-buachair thu gus am fungas a thoirt air falbh bhon sgìre oir chì thu far a bheil balgan-buachair ùr a’ fàs.

Is e a’ chiad chùrsa làimhseachaidh a bhith a’ cleachdadh fungicide a mharbhas fungas sam bith san raon targaid. Faodaidh tu cuideachd a chladhach suasspòran agus freumhan sam bith a tha timcheall air bad bhalgan-buachair.

Gus spòran balgan-buachair puinnseanta a thoirt air falbh, cladhach a-mach ùir agus stuth organach às an sgìre. Cleachd inneal èadhair gus salachar a thionndadh agus ocsaidean a thoirt don ghàrradh no don ghàrradh.

Faodaidh adhair cuideachadh le bhith a’ marbhadh spòran sam bith a dh’fheuchas ri grèim a ghabhail.
An seo chì thu balgan-buachair àlainn Chanterelle agus Oyster ann am basgaid slatach aig mullach bòrd fiodha. Tha balgan-buachair eisirean agus chanterelle an dà chuid mòr-chòrdte agus ri ithe. Ach, tha e furasta am balgan-buachair Jack-O-Lantern puinnseanta a mheasgachadh le balgan-buachair chanterelle. Tha e duilich balgan-buachair aithneachadh le cinnt 100% mura h-eil thu nad eòlaiche le teisteanas. Sin as coireach gu bheil aon stiùireadh sàr-mhath a leugh sinn ag ràdh nach bu chòir dhut ithe ach balgan-buachair a cheannaicheas tu ann an stòr. Tha sinn ag aontachadh. Nas fheàrr sàbhailte na duilich!
Cobhair Aithneachaidh balgan-buachair

Ma chì thu comharran gu bheil do phàiste no peata air balgan-buachair puinnseanta ithe, cuir fios gu 911 sa bhad . Is dòcha nach eil mòran ann as urrainn dhut a dhèanamh, agus is e ùine an aon dòchas airson am beatha a shàbhaladh. Ma tha balgan-buachair puinnseanta agad a’ fàs fiadhaich sa ghàrradh no san t-sealladh-tìre agad, cuir fios chun ionad smachd puinnsean nad stàit.

Mar eisimpleir, is e Ionad Smachd Puinnsean California 1-800-222-1222. Tha Leabhar-iùil Achaidh Comann Nàiseanta Audubon air Mushrooms Ameireagadh a Tuath na ghoireas lèirsinneach sàr-mhath airson a bhith a’ comharrachadh seòrsaichean balgan-buachair puinnseanta a chì thu sa ghàrradh agad.Tha comainn mi-eòlais, leithid an Cascade Mycological Society, cuideachd feumail airson do chuideachadh le bhith ag aithneachadh nam balgan-buachair a dh’ fhaodadh a bhith puinnseanta nad ghàrradh cùil.
Faic cuideachd: 17 Cùrsaichean agus Leabhraichean Luibhean is Luibhean as Fheàrr airson Luchd-tòiseachaidh Tha e na thoileachas dhuinn faighinn a-mach gu bheil suathadh air a’ mhòr-chuid de bhalgan-buachair puinnseanta gun chron. Ach - bidh sinn an-còmhnaidh a’ cur ìmpidh air a bhith faiceallach ma tha thu a-riamh timcheall orra. Le bhith a’ toirt a-steach seòrsaichean puinnseanta faodaidh cramps stamag, pian stamag, no bàs adhbhrachadh. Ma dh’ itheas tu balgan-buachair puinnseanta gun fhiosta, tadhal air an ospadal as fhaisge ort agus cuir fios chun roinn èiginn agad sa bhad! Na fuirich. Faigh cuideachadh a-nis!
Co-dhùnadh

Tha sinn a’ cuairteachadh ar n-iùil balgan-buachair feòir puinnseanta le aon fhacal rabhaidh mu dheireadh.

Is toil leinn a bhith a’ biathadh balgan-buachair, a’ caitheamh ùine a-muigh, agus a’ buain fungasan fiadhaich.

Ach – chan eil sinn airson misneachd bhreugach a thoirt dha ar caraidean dachaigh nuair a thathar ag aithneachadh balgan-buachair. Tha e duilich aithneachadh balgan-buachair!

Dèan cinnteach an-còmhnaidh le eòlaiche ionadail air biathadh fungas mura h-eil thu 100% cinnteach nuair a tha thu ag aithneachadh balgan-buachair.

Dh’ fhaodadh aon mhearachd do bheatha a chosg dhut no do dhèanamh gu fòirneartach. Chan fhiach an cunnart!

(Tha sgeulachdan air feadh an lìn mu bhith a’ biathadh balgan-buachair a’ dol ceàrr. Mar sin tha sinn a’ cur ìmpidh air a bhith faiceallach. An-còmhnaidh.)

Ach, tha sinn an dòchas gum bi na cleasan aithneachaidh balgan-buachair againn agus an stiùireadh againn air seòrsachan balgan-buachair puinnseanta a’ toirt deagh fheum dhut.

Ma tha molaidhean agad airson comharrachadh balgan-buachair a chaill sinn, no ma tha balgan-buachair spòrsail sam bith agadeòlasan sealgaireachd, feuch an roinn thu leinn iad!

Tapadh leat a-rithist airson an leughadh.

Agus toilichte balgan-buachair a’ biathadh!
chan eil balgan-buachair a 'lùghdachadh a' bhuaidh, an dàrna cuid. Ann an cuid de shuidheachaidhean, dh’ fhaodadh teas na h-ìrean puinnseanta àrdachadh.
Anns an ath earrann, bruidhnidh sinn ann am barrachd mionaideachd air seòrsaichean balgan-buachair a ghabhas ithe agus nach gabh ithe.

A bharrachd – mar a dh’ aithnicheas tu cuid de na prìomh chluicheadairean.

Fuaim math?

An uairsin leanamaid oirnn!
Seo na seòrsaichean balgan-buachair nach gabh ithe agus nach gabh ithe. Bidh e na ghoireas feumail airson biathadh balgan-buachair. Cha bhith sinn a’ moladh a bhith an urra ris na h-ìomhaighean balgan-buachair sin a-mhàin gus balgan-buachair a dh’ fhaodadh a bhith puinnseanta aithneachadh! Dèan sgrùdadh dùbailte an-còmhnaidh agus faighnich do mycologist ionadail nuair a tha teagamh ann. Fuirich sàbhailte!
Mar a dh’aithnicheas tu seòrsaichean balgan-buachair feòir puinnseanta

Is e aon de na dòighean as fhasa faighinn a-mach a bheil balgan-buachair feòir puinnseanta le bhith a’ coimhead air an ainm. Tha balgan-buachair coltach ri Cap bàis (Amanita charidean), dìreach le fuaim-buachair meallta > chan eil iad a 'dèanamh brachan-buachair > cho uamhasach ing ann an ainm. Ach - chan eil eòlas air ainmean balgan-buachair mòr-chòrdte gu leòr gus faighinn a-mach a bheil iad puinnseanta. No nach eil!

Nuair a bhios sinn a’ coimhead air balgan-buachair san dùthaich, tha dòighean ann cuideachd faighinn a-mach dè a th’ ann am balgan-buachair puinnseanta dìreach le sealladh.
Bidh sinn air leth faiceallach nuair a bhios sinn a’ comharrachadh balgan-buachair feòir puinnseanta agus fungasan. Tha sinn dèidheil air sealg agus àiteachadh bhalgan-buachaircompost balgan-buachair! Ach tha e comasach dha puinnseanachadh gun fhiosta bho bhith ag ithe balgan-buachair neo-aithnichte. Tha sinn a 'leughadh gum faod cuid de bhalgan-buachair fàilligeadh liver adhbhrachadh. No bàs! Leis gu bheil e duilich a bhith ag aithneachadh balgan-buachair eadhon dha luchd-còmhnaidh eòlach, tha sinn a’ comhairleachadh a bhith faiceallach!
Seachain Ceapan Dearga agus Giùlan Geal

A rèir Wild Food UK, ma tha bonn dearg no giùrain gheala air balgan-buachair, seachain iad sin air sgàth draghan puinnseanta. Is e na feartan comharrachaidh aig balgan-buachair puinnseanta soilleir no dathan bainne a tharraingeadh creachadairean.

S e deagh eisimpleir de bhalgan-buachair dath-bainne, gun a bhith iongantach, a chanar Milkcap neo Lactarius quietus. Bidh an seòrsa seo de bhalgan-buachair puinnseanta a’ lactachadh stuth bleogach às na giùrain.
An seo chì thu Lactarius quietus, ris an canar cuideachd Oak Milkcap, Oakbug Milkcap, no Southern Milkcap. Bha e iongantach a bhith a’ lorg dàta earbsach mu na balgan-buachair sin. Tha sinn air leughadh gum faodadh iad fàileadh mar bhiastagan leabaidh! Chan eil iad sin a’ faireachdainn gu math blasta. Bheir sinn thairis iad an-dràsta! Seo sealladh eile air aon de na fàsan balgan-buachair as marbhtach. Na Amanita phalloides - no am balgan-buachair Death Cap! Tha am fàs fungas puinnseanta seo a’ coimhead iongantach blasta. Ach chan ann airson ithe a tha iad! Leugh sinn eadhon air blog Harvard Gazette gum faodadh Teàrlach VI, an t-Ìmpire Naomh Ròmanach, a bhith air bàsachadh ag ithe balgan-buachair caip bàis. Fuirich soilleir! Feuch am balgan-buachair aingeal a tha a’ sgrios! Cuideachdris an canar Amanita bisporigera. Tha na balgan-buachair geal seo nam balgan-buachair feòir puinnseanta bu chòir dhut a sheachnadh aig a h-uile cosgais. Tha iad ainmeil airson an ìre puinnseanta àrd. Tha sinn air leughadh gum faodadh aon chaip de bhalgan-buachair A sgriosadh inbheach inbheach làn-mheud a mharbhadh. Sin adhbhar eile nach bi sinn a’ gabhail gu h-aotrom aithneachadh balgan-buachair feòir puinnseanta. Tha e ro fhurasta mearachd marbhtach a dhèanamh!
Air neo eile, tha an raon fosgailte gu math farsaing a thaobh dè a th’ ann am balgan-buachair puinnseanta an aghaidh neo-phuinnseanach.

Leugh More!
- Mar a leasaicheas tu ùir gàrraidh gu nàdarra - Thar a’ gheamhraidh agus fad na bliadhna
- 49 Rudan neònach ri dì-uisgeachadh ann an dehydrator - balgan-buachair dì-uisgeach, Toastruts Frangach Toastututs! Feumaidh a bhith faicinn a chreidsinn
- An Leabhar Leigheas Luibhe a Chaill - An Lèirmheas onarach agam agus an fhiach e an t-airgead
- Mar a tharraingeas tu rabaidean don ghàrradh-cùil agad
Molaidhean airson a bhith ag aithneachadh balgan-buachair puinnseanta is neo-phuinnseanach

Seo cuid de na dòighean as fheàrr leinn air balgan-buachair aithneachadh le bhith a’ cleachdadh balgan-buachair proifeasanta, stèidhichte air cleasan proifeasanta. 2>1. Tagh am balgan-buachair.
A’ chiad rudan an toiseach! Chan fhaigh thu bàs bho bhith a’ suathadh air balgan-buachair eadhon ged a thaghas tu seòrsaichean balgan-buachair feòir puinnseanta. (Cùm leat, tha aon mheasgachadh ann nach bu chòir dhut a bhith a’ conaltradh ri do chraiceann gu bràth. Tha am balgan-buachair puinnseanta seo a’ tighinn à Àisia. Tuilleadh mun fhungas marbhtach seogu h-ìosal.)

Mar as trice bidh na tocsain anns a’ chaip, na giùrain no an gas mas e balgan-buachair puinnseanta a th’ ann. Feumaidh tu balgan-buachair ithe no tì balgan-buachair òl gus na tocsainnean sin a thoirt a-steach. Glèidh am balgan-buachair gu sàbhailte ann an soitheach plastaig no glainne le mullach a ghabhas toirt air falbh gus an ruig thu àite far an urrainn dhut am fungas a rannsachadh agus a sgrùdadh.

(Ma tha thu airson a bhith sàbhailte dà uair, faodaidh tu miotagan a chaitheamh nuair a bhios tu a’ buain a’ bhalgan-buachair. Na gabh dragh!)

2. Gabh Clò-bhualadh spòran.
1. Tarraing a' chas air falbh bhon chaip. Na dèan cron air na giùrain anns a bheil spòran. Tha iad seo cudromach airson clò-bhualadh spòran a dhèanamh.
2. Tionndaidh caip a' bhusgain thairis gus am bi duilleag pàipeir air na giùrain. Brùth air a’ chaip gu socair gus ceangal làidir a dhèanamh ris a’ chaip bhalgan-buachair air fad air an duilleag phàipeir.
3. Ma chuireas tu beagan uisge ris a’ chaip balgan-buachair, cuidichidh sin le bhith a’ faighinn a-mach an spòran.
4. Leig leis a’ chaip balgan-buachair suidhe air a’ phàipear gun a bhith a’ gluasad airson dhà gu 24 uairean.
5. Còmhdaich le jar glainne shoilleir agus cùm sùil air a’ chaip aig an àm seo. Tha am mullach na sgrion seallaidh foirfe agus na bhacadh dìon bho sholas, èadhar agus teas.
6. Le bhith a’ còmhdach a’ chaipeadh balgan-buachair a’ leigeil leis na spòran a bhith air an leigeil ma sgaoil bho na giùrain agus a thasgadh air a’ phàipear.
Tha clò-spòr mar dhòigh air cuideachadh le bhith ag aithneachadh balgan-buachair stèidhichte air dath clò-bhualaidh nam balgan-buachair.

Tha clò-bhualadh spòran ainmeil-uaine air fear dhe na balgan-buachair puinnseanta as mòr-chòrdte, parasol puinnseanta.Ach dh’ fhaodadh gur e rud sam bith bho purpaidh , dearg , liath , no donn.
> a th’ anns a’ chlò-bhualaidh spòran agad gus innse a bheil balgan-buachair puinnseanta. Ach, is e aon fheart eile a th’ ann gus cuideachadh le bhith ag aithneachadh balgan-buachair gu dearbhach.
(Faodaidh toraidhean clò spòran balgan-buachair a chaidh a chur ri coltas a’ bhalgan-buachair comharra math den mheasgachadh balgan-buachair a thoirt dhut.)

Busgan feòir a ghabhas ithe

Tha mòran bhalgan-buachair feòir ann as urrainn dhut ithe gu sàbhailte agus gu cunbhalach. Is e aon seòrsa de bhalgan-buachair feòir a tha gu math cumanta air feadh an t-saoghail am Mushroom Cearcall Sìthiche. Tha coltas champignons fàinne sìthiche no oreades Marasmius coltach ri bonaidean beaga donn air gasan fada.
Seo balgan-buachair an fhàinne shìthiche – neo Marasmius oreades. Mar as trice bidh iad a’ fàs ann am pàtranan cruinn a thàinig bho na sìthichean a thàinig bho sheann bheachd-smuaintean. Chunnaic sinn balgan-buachair Cearcall Sìthiche a’ fàs timcheall chraobhan measan agus gu fiadhaich ann an cluaintean. Tha na balgan-buachair donn gu dearg seo rim ithe. Ach bi faiceallach! Tha cuid de bhalgan-buachair puinnseanta coltach ri balgan-buachair Cearcall Sìthiche. Sin adhbhar eile a tha sinn a’ cur ìmpidh ort cumail ri bhith ag ithe balgan-buachair a lorgas tu ann an stòran.
Am Mushroom Cearcall Sìthiche (Marasmius oreades)

Ged as urrainn dhut balgan-buachair ithe, leis gu bheil iad gu math cumanta, tha iad cuideachd coltach ri grunn bhalgan-buachair feòir eile.

Gu mì-fhortanach, tha iomadh coltas balgan-buachair Cearcall Sìthiche, nam measg Clitocybe dealbata (no Sweating Mushroom) agus am MarbhtachTha Dapperling ( Lepiota brunneoincarnata ), puinnseanta do dhaoine ach tha iad a’ coimhead gu math coltach ri balgan-buachair Cearcall Sìthiche.

Mar sin, tha e deatamach balgan-buachair cearcall nan sìthichean a chomharrachadh mus ithear iad. (Còmhla ris a h-uile balgan-buachair!)

Tha an seòrsa Cearcall Sìthiche de bhalgan-buachair beag feòir ri ithe agus bidh e a’ fàs ann am fàinneachan no cearcallan, ris an canar gu h-iomchaidh fàinneachan-sìthe.
An seo chì thu barrachd balgan-buachair Cearcall Sìthiche a’ fàs ann an cearcall (fàinne) san lawn. Tha sinn a’ leughadh gum faodadh còrr air leth-cheud seòrsa balgan-buachair a bhith ag adhbhrachadh fàinneachan sìthe. Faodaidh fàinneachan sìthe dath a chuir air do fheur feòir. Ach, mar as trice cha bhith iad a’ marbhadh an fheòir gu tur.
Mushrooms Chaga

Is e balgan-buachair Chaga (Inonotus obliquus) eile a ghabhas ithe anns na gàrraidhean cùil againn. Tha artaigilean bho Ionad Cuimhneachaidh Sloan Kettering Cancer ag aithris gum faodadh balgan-buachair Chaga, ris an canar cuideachd Birch Conk, buannachdan meidigeach a thoirt seachad.

Tha fèill mhòr air balgan-buachair Chaga ann an cungaidh-leigheis aonaichte airson cuideachadh le lughdachadh sèid agus àrdachadh dìonachd. Tha balgan-buachair Chaga cuideachd gu teicnigeach nan dìosganaich chraobhan. Tha teatha bho bhalgan-buachair Chaga ainmeil airson cùram-slàinte dìonach agus leigheasan coileanta.

Gus am balgan-buachair seo aithneachadh, thoir sùil air rùsg chraobhan airson cnap mòr de dh’fhungas dorcha. Bidh balgan-buachair Chaga air an gearradh sìos bho thaobh nan craobhan agus faodar an goil airson tì a dhèanamh. Rud eile, tha balgan-buachair Chaga ro shearbh airson ithe leotha fhèin.
Thoir sùil air a’ bhalgan-buachair Chaga mòr seo (Inonotusobliquus) air craobh beithe. Tha balgan-buachair Chaga gun samhail am measg balgan-buachair eile. Tha iad nan tomadan cruaidh dìosganach a bhios a’ fàs air craobhan. Tha iad air a bhith gan cleachdadh bhon 16mh linn gus cuideachadh le bhith a’ làimhseachadh aillse, ulcers, agus a’ chaitheamh.
Liosta de bhalgan-buachair feòir a ghabhas ithe

Tha grunn sheòrsaichean de bhalgan-buachair feòir sàbhailte ri ithe. Faodaidh balgan-buachair a ghabhas ithe timcheall air an togalach agad a bhith nan stòran bìdh blasta. Tòisich le bhith a’ coimhead airson na balgan-buachair feòir as mòr-chòrdte a ghabhas ithe, leithid na leanas.

1. Mushrooms Morel (Morchella)
Morel balgan-buachair (Morchella esculenta)
Seo balgan-buachair coille còcaireachd blasta a tha sàbhailte ri ithe. balgan-buachair Morel - no Morchella esculentoides. Bidh na balgan-buachair earraich seo a’ nochdadh às deidh uisge gu leòr. Bi faiceallach ma leasaicheas tu blas airson balgan-buachair Morel. Tha droch chàraid aca ris an canar False Morel, a tha puinnseanta.

2. Mane Shaggy no Inky Caps (Coprinus comatus)
Shaggy Mane, aka Shaggy Ink Cap, Wig an Neach-lagha, Ceapan Inky (Coprinus comatus)
Seo Mane Shaggy, no Shaggy Ink Cap, Wig an Neach-lagha, Inky Caps, Inky Caps, no Coprinus Comatus. Is dòcha gum faic thu Shaggy Mane a’ fàs far a bheil thu a’ sùileachadh bhuapa - ri taobh rathaidean, sa ghàrradh cùil agad, no air slighean air an droch bhualadh. Tha na stòran as earbsaiche a lorgas sinn ag ràdh gu bheil balgan-buachair Shaggy Mane ri ithe.

3. Mushroom Chicken of the Woods no Sgeilp Sulfair (Laetiporus sulphureus)
Busgan-buachair Chicken of the Woods noSgeilp Sulfair ( Laetiporus sulphureus )
An seo chì thu balgan-buachair Chicken of the Woods no Sgeilp Sulfair. (Canar cuideachd Laetiporus sulphureus.) Seo aon de na balgan-buachair as fheàrr a lorgas tu. Leugh sinn cuideachd bho Leudachadh Oilthigh Florida gum faodar balgan-buachair Chicken of the Woods a chleachdadh mar dhath airson clòimh no biadh a dhath.

4. Ball Puff Mòr (Calvatia gigantea)
Ball-puff mòr (Calvatia gigantea)
Buagain-cùil àlainn eile! The Giant Puffball neo Calvatia gigantea. Cha do bhlais sinn a-riamh iad, ach tha sinn air leughadh bho iomadh stòr earbsach gu bheil Giant Puffballs neo-aibidh rim ithe.

Ma bhuaineas tu balgan-buachair Giant Puffball, dèan cinnteach gu bheil inneach geal aig an ionad. Tha artaigil air làrach-lìn Intermountain Herbarium aig Oilthigh Stàite Utah ag ràdh nach ith thu bàlaichean mòra puff le taobh a-staigh dubh, buidhe, purpaidh no donn.

5. Mushroom Putan (Agaricus bisporus)

Tha dòrlach de bhalgan-buachair blasta is blasta as fhiach beachdachadh orra. Bheir sinn cuideachd mion-fhiosrachadh nas mionaidiche air aon de na rudan as fheàrr leinn .
Creminis (Agaricus bisporus)
Portobellos (Agaricus bisporus)