Hablemos de los tipos de setas venenosas y de qué setas son venenosas, mortales o tóxicas, ya que existe una gran preocupación por encontrar setas venenosas en nuestro jardín. Muchos agricultores evitan buscar setas porque les preocupa que sean tóxicas.

Creemos que la búsqueda de setas sólo debe hacerse si se es un experto en su identificación.

No obstante, aconsejamos conocer las cuatro grandes categorías de setas:

• Comestible
• No comestible
• Venenoso
• Psicodélico

Algunas setas pueden pertenecer a más de una categoría, pero todas pertenecen al menos a una. Por ejemplo, una seta psicodélica también puede ser comestible para que la digieras, pero estas setas también se consideran tóxicas y peligrosas.

Algunas setas son demasiado leñosas y no pueden ser consumidas por el ser humano. Y no por sus niveles de toxicidad, sino porque no son digeribles en absoluto. La mayoría de las setas se pueden comer. Y algunas te dejarán toxinas que te harán sentir mal.

Pocas setas pueden ser mortales. Pero si busca una seta venenosa, los resultados pueden ser mortales. Por eso, debe tener cuidado cuando busque setas. Una cesta de setas que encuentra gratis en el bosque de su patio trasero suena excelente hasta que descubre que pueden matar a toda su familia.

La cocción de las setas venenosas tampoco reduce su efecto. En algunos casos, el calor puede intensificar los niveles de toxicidad.

En la siguiente sección, hablaremos con más detalle de las variedades de setas comestibles y no comestibles.

Y cómo identificar a algunos de los protagonistas.

¿Te parece bien?

¡Entonces continuemos!

Esta es nuestra tabla de variedades de setas comestibles y no comestibles, un práctico recurso para buscar setas. No recomendamos basarse únicamente en estas imágenes de setas para identificar una seta potencialmente venenosa. En caso de duda, consulte siempre a un micólogo local. No se arriesgue!

Cómo identificar los tipos de setas venenosas del césped

Una de las formas más sencillas de determinar si una seta del césped es tóxica es fijándose en su nombre. Setas como Gorra de la muerte (Amanita phalloides), Ángel destructor (Amanita bisporigera), y Falso parasol (Chlorophyllum molybdites) son fáciles de considerar venenosas, sólo por el sonido de su nombre.

Champiñones y Hongos chaga no tienen una nomenclatura tan aterradora. Pero - conocer los nombres populares de las setas no basta para determinar si son venenosas. ¡O no!

Cuando se observan setas en la naturaleza, también hay formas de identificar qué seta es venenosa sólo con la vista.

Somos muy cautelosos a la hora de identificar setas y hongos venenosos. Nos encanta cazar setas y cultivar compost de setas, pero la intoxicación accidental por comer setas desconocidas es una posibilidad real. Hemos leído que algunas setas pueden causar insuficiencia hepática, ¡o la muerte! Dado que identificar setas es complicado incluso para los granjeros experimentados, ¡le aconsejamos la máxima precaución!

Evitar los capuchones rojos y las branquias blancas

Según Wild Food UK, si una seta tiene un capuchón rojo o branquias blancas Los factores que identifican a las setas venenosas son los siguientes brillante o coloraciones lechosas que atraería a posibles depredadores.

Un gran ejemplo de seta de color lechoso es, como es lógico, la llamada Níscalo o Lactarius quietus. Este tipo de seta venenosa lacta una sustancia lechosa de las branquias.

Aquí vemos el Lactarius quietus, también conocido como níscalo del roble, níscalo del roble o níscalo meridional. Encontrar datos fiables sobre estos hongos ha sido sorprendentemente difícil. Hemos leído que pueden oler a chinches! No suenan muy apetitosos. ¡Nos los saltaremos por ahora! He aquí otro ejemplo de uno de los hongos más mortíferos: la Amanita phalloides, o seta de la muerte. Este hongo tóxico tiene un aspecto sorprendentemente apetitoso, pero no se puede comer. Incluso hemos leído en el blog Harvard Gazette que Carlos VI, el emperador del Sacro Imperio Romano Germánico, podría haber muerto comiendo setas de la muerte. ¡No se acerque! He aquí la seta Ángel Destructor. También llamada Amanita bisporigera. Estas setas blancas son setas venenosas para el césped que debe evitar a toda costa. Son famosas por su toxicidad ridículamente alta. Hemos leído que un solo sombrerillo de seta Ángel Destructor podría matar a un adulto de tamaño normal. Esa es otra razón por la que no nos tomamos a la ligera la identificación de setas venenosas para el césped. Es demasiado fácil de¡comete un error fatal!

Por lo demás, el campo está bastante abierto en cuanto a lo que constituye una seta venenosa frente a una no venenosa.

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Consejos para identificar setas venenosas y no venenosas

He aquí algunas de nuestras formas favoritas de identificar una seta en función de su toxicidad utilizando algunos trucos de micólogos profesionales, que son expertos en setas.

1. Recoge la seta.

Lo primero es lo primero: no morirás por tocar setas, aunque cojas tipos de setas venenosas para el césped. (Eso sí, hay una variedad con la que nunca debes entrar en contacto con la piel. Esta seta tóxica procede de Asia. Más abajo encontrarás más información sobre este hongo mortal).

Las toxinas suelen estar en el sombrero, las branquias o el tallo si se trata de una seta venenosa. Para ingerir estas toxinas hay que comer setas o beber té de setas. Guarde la seta de forma segura en un recipiente de plástico o cristal con tapa extraíble hasta que llegue a un lugar donde pueda investigar y estudiar el hongo.

(Si quieres estar doblemente seguro, puedes ponerte guantes para recoger las setas, ¡no te preocupes!).

2. Tome una impresión de esporas.

1. Diseccione el tallo separándolo del sombrero. No dañe las agallas que contienen esporas, ya que son importantes para realizar una impresión de esporas.
2. Dé la vuelta al sombrero de la seta de modo que las branquias queden frente a una hoja de papel. Presione suavemente el sombrero para que quede firmemente apoyado con todo el sombrero de la seta sobre la hoja de papel.
3. Añadir una gotita de agua sobre el sombrero de la seta puede ayudar a acelerar la liberación de las esporas.
4. Deje que el sombrero del champiñón repose en el papel sin moverse durante dos a 24 horas.
5. Tápelo con un tarro de cristal transparente y vigile la tapa durante este tiempo. La tapa es una pantalla de visión perfecta y una barrera protectora contra la luz, el aire y el calor.
6. Cubrir el sombrero de la seta permite que las esporas se desprendan de las branquias y se depositen en el papel.

Una huella de espora es una forma de ayudar a identificar una seta basándose en el color de la huella de la seta.

Uno de los hongos venenosos más populares, el parasol venenoso, tiene una famosa huella de esporas verdes. Pero la huella de esporas de su hongo puede ser cualquier cosa, desde morado , rojo , gris o marrón.

Las huellas de las esporas no son infalibles para saber si una seta es tóxica. Sin embargo, es una característica más para ayudar a identificar positivamente una seta.

(Los resultados de la impresión de las esporas de la seta sumados al aspecto de la seta pueden darle un indicación decente de la variedad de setas).

Setas de césped comestibles

Hay muchas setas de césped que se pueden consumir con seguridad y regularidad. Un tipo de seta de césped tremendamente común en todo el mundo es la seta de anillo de hadas. Los champiñones de anillo de hadas o Marasmius oreades parecen diminutos sombrerillos marrones sobre largos tallos.

Esta es la seta en forma de anillo o Marasmius oreades. Suelen crecer en círculos que los antiguos colonos creían que provenían de las hadas. Hemos visto setas en forma de anillo alrededor de árboles frutales y salvajes en los prados. Estas setas de color entre marrón y rojo son comestibles, pero ¡cuidado! Algunas setas tóxicas se parecen a las setas en forma de anillo. Esta es otra razón por la que le instamos a que se limite a comersetas que se encuentran en las tiendas.

La seta anillo de hadas (Marasmius oreades)

Aunque se pueden comer las setas en forma de anillo de hadas, ya que son tremendamente comunes, también se parecen a otras setas del césped.

Desafortunadamente, muchos parecidos al hongo del anillo de hadas, incluyendo Clitocybe dealbata (o Champiñón Sudoroso) y el Dapperling Mortal ( Lepiota brunneoincarnata ), son venenosas para los humanos, pero se parecen mucho a las setas en forma de anillo.

Por lo tanto, es vital identificar las setas Fairy Ring antes de comerlas. (¡Junto con todas las setas!)

El tipo de seta pequeña de césped Fairy Ring es comestible y crece en anillos o círculos, que reciben el apropiado nombre de anillos de hadas.

Aquí se ven más anillos de hadas creciendo en círculo (anillo) en el césped. Hemos leído que más de cincuenta variedades de hongos pueden causar anillos de hadas. Los anillos de hadas pueden decolorar el césped, pero no suelen matarlo del todo.

Setas Chaga

Otra seta comestible en nuestros patios es el hongo Chaga (Inonotus obliquus). Artículos del Memorial Sloan Kettering Cancer Center informan de que los hongos Chaga, también llamados Birch Conk, pueden ofrecer beneficios médicos potenciales.

Los hongos Chaga son populares en la medicina integrativa por ayudar a reducir la inflamación y aumentar la inmunidad. Los hongos Chaga también son técnicamente parásitos de los árboles. Los tés elaborados con hongos Chaga son famosos en la medicina preventiva y los tratamientos holísticos.

Para identificar esta seta, busque en la corteza de los árboles un gran grupo de hongos oscuros. Las setas Chaga se cortan de la ladera de los árboles y se pueden hervir para hacer té. De lo contrario, las setas Chaga son demasiado amargas para comerlas solas.

Observe este épico hongo Chaga (Inonotus obliquus) en un abedul. Los hongos Chaga son únicos entre los demás hongos. Son masas duras parasitarias que crecen en los árboles. Se utilizan desde el siglo XVI para ayudar a tratar el cáncer, las úlceras y la tuberculosis.

Lista de setas comestibles del césped

Hay varios tipos de setas de césped que se pueden comer. Las setas comestibles que busque en su propiedad pueden convertirse en una deliciosa fuente de alimento. Empiece por buscar las setas de césped comestibles más populares, como las siguientes.

1. Colmenillas (Morchella)

Colmenillas (Morchella esculenta)

He aquí una deliciosa seta culinaria de bosque que se puede comer sin peligro: la colmenilla, o Morchella esculentoides. Estas setas de primavera aparecen cuando llueve lo suficiente. Tenga cuidado si se aficiona a las colmenillas, ya que tienen una gemela malvada llamada falsa colmenilla, que es venenosa.

2. Melena desgreñada (Coprinus comatus)

Shaggy Mane, también conocido como Shaggy Ink Cap, Lawyer's Wig, Inky Caps (Coprinus comatus)

Aquí está el Shaggy Mane, también conocido como Shaggy Ink Cap, Lawyer's Wig, Inky Caps, o Coprinus comatus. Puede encontrar Shaggy Mane creciendo donde menos se lo espera: en los bordes de las carreteras, en su patio trasero o en caminos muy trillados. La mayoría de las fuentes fiables que encontramos dicen que las setas Shaggy Mane son comestibles.

3. Champiñón de los bosques o estante de azufre (Laetiporus sulphureus)

Pollo de los bosques seta o estante de azufre ( Laetiporus sulphureus )

Aquí se ven las setas Chicken of the Woods o Sulphur Shelf. (También llamadas Laetiporus sulphureus.) Son unas de las setas con mejor sabor que se pueden encontrar. También leímos en la Extensión de la Universidad de Florida que las setas Chicken of the Woods se pueden utilizar como tinte para colorear lana o alimentos.

4. Bola gigante (Calvatia gigantea)

Puffball gigante (Calvatia gigantea)

La Calvatia gigantea, otra seta de jardín, no la hemos probado nunca, pero hemos leído en muchas fuentes fiables que las Calvatia gigantes inmaduras son comestibles.

Si recolecta una seta Giant Puffball, asegúrese de que el centro tenga una textura blanca. Un artículo de la página web del Herbario Intermountain de la Universidad Estatal de Utah dice que hay que evitar comer Giant Puffballs con el interior negro, amarillo, morado o marrón.

5. Champiñón (Agaricus bisporus)

Hay un puñado de deliciosos y sabrosos champiñones botón de los que merece la pena hablar. También detallaremos más uno de nuestros favoritos .

• Champiñones (Agaricus bisporus)
• Creminis (Agaricus bisporus)
• Portobellos (Agaricus bisporus)

6. Champiñones Portobello (Agaricus bisporus)

Champiñones Portobello (Agaricus bisporus)

Echa un vistazo a nuestra seta comestible favorita para aderezar pizzas y salsa para espaguetis. Champiñones portobello - también conocidos como Agaricus bisporus. ¿Tienes champiñones portobello frescos para comer? Entonces aquí tienes una divertida receta de pizza de champiñones portobello del Centro Médico de la Universidad Rush. Tiene una pinta deliciosa. ¡Y es fácil de hacer!

7. Setas shiitake (Lentinula edodes)

Setas shiitake (Lentinula edodes)

He aquí una de nuestras setas de prado favoritas que puede encontrar creciendo junto a un roble: la seta Shiitake. Es una de las variedades comestibles más sabrosas de esta guía de setas. Las setas Shiitake suelen ser de color marrón claro a oscuro.

Por desgracia, los norteamericanos no las encontrarán en sus jardines, ya que crecen de forma nativa en Asia. Sin embargo, son una de las setas culinarias más populares en EE.UU. y se cultivan en todo el país (aquí tiene una guía sobre cómo cultivar setas Shiitake).

Algunos agricultores y buscadores de setas se refieren a las setas Shiitake como setas del bosque japonés.

¿Qué son los champiñones Button, Cremini y Portobello?

Por cierto, tres de las setas comestibles más comunes de esta lista son sorprendentemente fáciles de encontrar en su supermercado local. Se trata de las setas de botón, los creminis y los portobellos. Pero, ¿sabía que estos tres tipos de setas que se venden envasadas son también la misma seta?

• El champiñón botón es el más pequeño del grupo.
• Los champiñones cremini son champiñones de botón envejecidos y maduros.
• Un champiñón portobello es un cremini adulto y un champiñón botón a la vez.

Puede recolectarlas gratis en el jardín de su casa o comprar estas tres setas en cualquier tienda de comestibles o mercado agrícola. Si es la primera vez que come setas, pruebe las de botón, cremini y portobello, tanto crudas como cocinadas. Probar una variedad sabrosa le ayudará a conocer mejor las setas más comunes y a identificar esta especie por el olor y el tacto,la vista y el gusto.

Lista de tipos de setas de césped tóxicas y venenosas

Si alguna vez ves estos hongos venenosos en el césped, ¡no los toques! Son hongos venenosos de coral. Son tremendamente raros fuera de Corea del Sur y Japón. Sin embargo, tienen fama de enfermar a los buscadores de comida, incluso al tocarlos. Pisa con cuidado. ¡Y ten cuidado con estos hongos tóxicos!

Éstas son las setas que nunca debe comer.

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Aún más preocupantes son los tipos de setas que son venenosas. Al fin y al cabo, si se comen setas, lo último que se quiere es morir por una cena de stroganoff de setas silvestres. Incluso para los buscadores de setas más experimentados, todas las setas parecen relativamente iguales, y no hay ninguna norma para decir si las setas son venenosas o no.

La mejor manera de encontrar setas seguras para el césped es conocer los tipos de setas tóxicas para el césped e identificarlas más fácilmente. De este modo, podrá descartar estas setas venenosas en cuanto las vea.

Nos encantan las impresiones de esporas porque proporcionan otra dimensión de la identificación de setas. Nunca des por sentado el aspecto de una seta! Las apariencias engañan! Aquí ves unas setas de aspecto encantador. A algunos buscadores de setas les pueden parecer deliciosas (y seguras) setas Shiitake. Sin embargo, si adivinaste que eran setas Shiitake, ¡te equivocaste! Un error potencialmente mortal! Estas sonSetas Galerina marginata - conocidas como deadly marginata o campanas funerarias. ¡Y son tremendamente venenosas!

He aquí una lista de tipos de setas de césped venenosas no aptas para el consumo humano.

• Ala de ángel (Pleurocybella porrigens)
• Silla de montar enana (Gyromitra infula)
• Falso parasol (Chlorophyllum molybdites)
• Amanita mascaria (Amanita mascaria)
• Jack O'lantern (Omphalotus illudens)
• Capuchina lila (Mycena pura)
• Boleto de Satán (Rubroboletus eastwoodiae, Rubroboletus satanas)
• Penacho de azufre (Hypholoma fasciculare)
• Mancha amarilla (Agaricus xanthodermus)

Como se puede ver por los nombres, estas setas suenan aterradoras. Sin embargo, estos nombres no suenan mortales. Comer setas como el agárico de mosca y el bonete lila le hará enfermar, pero no mortalmente.

Aquí se ve el hongo Deadly Dapperling o Lepiota brunneoincarnata. Los hongos Deadly Dapperling contienen falotoxinas y amatoxinas. ¡Evite a toda costa estos hongos venenosos para el césped! He aquí otro tipo de seta de césped venenosa que hay que evitar. Se trata de la Clitocybe dealbata, también conocida como seta sudorosa.

Por otro lado, las siguientes setas venenosas para el césped provocan con toda seguridad fallos orgánicos o la muerte por toxicidad mortal.

• Galerina mortal o escutelaria otoñal (Galerina marginata)
• Seta del cerebro o falsa colmenilla (Gyromitra esculenta)
• Conocybe filaris (Conocybe filaris)
• Lepiota brunneoincarnata (Lepiota brunneoincarnata)
• Curruca capirotada y curruca capirotada (C. Orellanus, Cortinarius rubellus)
• Capuchón de la muerte (Amanita phalloides)
• Ángel destructor (Amanita bisporigera)
• Embudo de marfil (Clitocybe dealbata)

De nuevo, eche un vistazo a estos nombres de setas. Al menos cuatro de estas setas contienen las palabras mortal o muerte Sólo con eso ya sabrá que debe evitar estos tipos de setas venenosas como la peste o, de lo contrario, se enfrentará a la muerte. En cuanto a los nombres científicos, la mayoría de los expertos en forrajeo consideran venenosas las setas Amanita.

Desgraciadamente para nuestros colegas recolectores, muchas de las setas más bonitas pueden provocar una intoxicación por setas. Tomemos como ejemplo esta atractiva Amanita (seta de la muerte). Son setas malas! Suponen la mayoría de las muertes humanas por setas y también pueden ser mortales para los perros. Aunque parece un hongo mágico de antiguos bosques, es peligroso comerlo. No dejes que la de aspecto inocente¡forma de cúpula te engañe!

¿Por qué debo buscar setas comestibles para el césped?

La mayoría de las setas de prado no son venenosas y se consideran seguras para el consumo. Las setas de prado comestibles no causan molestias digestivas y son seguras, tanto crudas como cocinadas. Las setas contienen de forma natural altos niveles de vitamina D y son uno de los únicos alimentos que lo hacen. Absorben la luz solar y la convierten en vitamina D.

Las setas son muy apreciadas entre los vegetarianos y veganos durante el invierno como forma natural de aumentar este nutriente tan escaso. Las setas también tienen un alto contenido en proteínas y ofrecen un sustituto carnoso de las carnes picadas o molidas.

Por eso, añadir setas comestibles a la comida casera es una forma genial de aumentar el sabor y los nutrientes de la dieta familiar.

Éstas son posiblemente las setas marrones más controvertidas de Sudamérica y Norteamérica ¡Son setas alucinógenas! Las setas alucinógenas contienen psilocibina, una sustancia química presente en determinadas setas que provoca alucinaciones. Estudios recientes han descubierto que las setas psicodélicas pueden ayudar a aliviar la depresión. El uso de setas psicodélicas no es nuevo! Su uso en religiones nativas sudamericanasSin embargo, los hongos alucinógenos siguen siendo ilegales (y polémicos) en la mayoría de los lugares.

Cómo proteger a las mascotas y a la familia de las setas venenosas del césped

Cuando se trata de cultivar setas silvestres en el jardín, hay que tener cuidado con la seguridad de las mascotas y los niños.

Si tiene niños pequeños, perros o gatos merodeando por su jardín, es posible que intenten comerse las setas de la hierba o de los árboles.

Mantenga a los niños y las mascotas alejados de las zonas propensas a la aparición de setas. Aunque tocar las setas puede no matar a sus hijos o mascotas, comer setas venenosas sí puede hacerlo.

Sin embargo, sabemos de al menos una seta encontrada en Asia que es peligrosa al tacto. Por lo tanto, aunque se aconseja no tocar las setas al azar debido a la irritación de la piel, lo más probable es que no tenga ningún problema, en la mayoría de los casos.

Principalmente, la única forma de que una seta venenosa sea tóxica para el ser humano es a través de la ingestión del hongo. Los problemas digestivos son el problema más común asociado a la ingestión de setas tóxicas de traspatio, seguidos de la insuficiencia orgánica de los riñones o el hígado.

Cómo erradicar las setas venenosas del césped y el jardín

Para proteger su hogar de los tipos de setas venenosas del césped, empiece por identificar el tipo de seta. La identificación de la seta le ayudará a eliminar mejor el hongo de la zona, ya que podrá observar dónde crecen las nuevas setas.

El primer tratamiento consiste en utilizar un fungicida que elimine los hongos de la zona afectada. También se pueden desenterrar las esporas y raíces que rodean el hongo.

Para eliminar todas las esporas de hongos venenosos, desentierre la tierra y la materia orgánica de la zona. Utilice una herramienta de aireación para remover la tierra y aportar oxígeno al suelo del jardín o patio.

La aireación puede ayudar a eliminar cualquier espora que intente afianzarse.

Aquí se ven unas preciosas setas ostra y rebozuelo en una cesta de mimbre encima de una mesa de madera. Las setas ostra y rebozuelo son populares y comestibles. Sin embargo, es fácil confundir la seta venenosa Jack-O-Lantern con la seta rebozuelo. Las setas son difíciles de identificar con un 100% de certeza a menos que seas un experto certificado. Por eso, una excelente guía que hemos leído dice lo siguientesólo debe comer setas compradas en una tienda. Estamos de acuerdo. ¡Más vale prevenir que curar!

Ayuda para la identificación de setas

Si observa indicios de que su hijo o mascota ha comido setas venenosas, llame al 911 inmediatamente Si en su jardín o jardín crecen setas potencialmente venenosas, llame al centro de toxicología de su estado.

Por ejemplo, el Centro de Control de Envenenamientos de California es el 1-800-222-1222. La Guía de campo de las setas norteamericanas de la Sociedad Nacional Audubon es un excelente recurso visual para identificar los tipos de setas venenosas que puede encontrar en su jardín. Las sociedades micológicas, como la Cascade Mycological Society, también son útiles para ayudarle a identificar las setas potencialmente venenosas de su jardín.patio trasero.

Nos alivia saber que tocar la mayoría de las setas venenosas es inofensivo. Pero -siempre pedimos la máxima precaución si alguna vez se encuentra cerca de ellas. La ingestión de variedades tóxicas puede causar calambres estomacales, dolor de estómago o la muerte. Si accidentalmente consume setas venenosas, acuda al hospital más cercano y llame inmediatamente al servicio de urgencias. No espere, pida ayuda ya.

Conclusión

Terminamos nuestra guía de setas venenosas para el césped con una última advertencia.

Nos encanta buscar setas, pasar tiempo al aire libre y recolectar hongos silvestres.

Pero no queremos dar a nuestros amigos agricultores una falsa confianza a la hora de identificar las setas. La identificación de las setas es complicada.

Si no está seguro al 100% de cómo identificar las setas, consulte siempre a un experto local en búsqueda de setas.

Un error puede costarte la vida o ponerte gravemente enfermo. ¡No merece la pena arriesgarse!

(Hay historias por toda la red de búsqueda de setas que han salido mal, así que recomendamos precaución, siempre).

No obstante, esperamos que nuestros trucos para identificar setas y nuestra guía de tipos de setas venenosas para el césped le sirvan de ayuda.

Ver también: 17 datos curiosos que no sabías sobre las cabras

Si tiene algún consejo para identificar setas que se nos haya pasado, o si tiene alguna experiencia divertida buscando setas, ¡compártala con nosotros!

Gracias de nuevo por leer.

Y ¡feliz búsqueda de setas!