Неке печурке су превише дрвенасте и људи не могу да их једу. И то не због нивоа токсичности! Али зато што нису сварљиви. Већина печурака се може јести. А неке ће вам оставити токсине због којих се осећате болесно.

Мало печурака може бити фатално. Али ако храните отровну гљиву, резултати могу бити смртоносни. Дакле, морате бити пажљиви када сакупљате печурке. Једна корпа печурака коју бесплатно набавите у својој шуми у дворишту звучи одлично док не откријете да могу да убију целу вашу породицу!

Кување је отровнопознат као Агарицус биспорус. Да ли имате свеже портобело печурке за јело? Онда ево забавног рецепта за пицу са печуркама портобело из медицинског центра Универзитета Русх. Изгледа укусно. И лако се прави!

7. Шитаке печурке (Лентинула едодес)

Ево једне од наших омиљених ливадских печурака коју ћете можда пронаћи уз храст. Схиитаке печурка! Оне су једна од најукуснијих јестивих сорти у овом водичу за печурке. Шитаке печурке су обично светло до тамно браон боје.

Нажалост, Северноамериканци их неће наћи на својим травњацима јер расту у Азији. Међутим, оне су једне од најпопуларнијих кулинарских печурака у САД и узгајају се у држави. (Ево водича о томе како да узгајају шитаке печурке.)

ерс у Азији могу наћи да расту у близини дрвеног материјала, пањева или корена дрвећа. Неки домаћини и сакупљачи печурака могу да називају шитаке печурке јапанске шумске печурке.

Шта су печурке Буттон, Цремини и Портобелло?

Успут, три најчешће јестиве печурке на овој листи изненађујуће је лако пронаћи у вашем локалном супермаркету. То укључује печурке, кремини и портобелос. Али да ли сте знали да су ове три врсте печурака које се продају у паковањима такође исте печурке?

• Печурка је најмања у групи.
• Цреминипечурке су печурке које старе и сазревају.
• Гљива портобело је потпуно одрасла печурка и печурка у исто време.

Можете их побрати у свом дворишту бесплатно! Или покупите ове три печурке у било којој локалној продавници или на пијаци. Ако сте тек почели да једете печурке, размислите о томе да пробате дугме, кремини и портобело, сирове и куване. Испробавање укусне сорте помоћи ће вам да добијете бољи укус за најчешће печурке и помоћи ће вам да идентификујете ову врсту печурака по мирису, додиру, виду и укусу.

Листа токсичних и отровних врста печурака

Ево печурака које никада не би требало да једете!

Још више забрињавају врсте печурака које су отровне. На крају крајева, ако једете печурке, последња ствар коју желите је да умрете од вечере строганова од дивљих гљива. Чак и за сиједе сточаре, све печурке изгледају релативно исто, и не постоји стандард да се каже да ли су печурке отровне или не.

Најбоља шанса коју имате да нађете безбедне печурке је да знате шта је то отрован травњакврсте печурака су за лакшу идентификацију. На тај начин можете искључити ове отровне печурке чим их видите.

Ево листе отровних врста печурака неупотребљивих за људску исхрану.

• Анђеоско крило (Плеуроцибелла порригенс)
• Виленово седло (Гиромитра инфула)
• Лажни сунцобран (Цхлоропхиллум молибдитес)
• Мас. нтерн (Омпхалотус иллуденс)
• Јоргована капа (Мицена пура)
• Сотонин вргањ (Руброболетус еаствоодиае, Руброболетус сатанас)
• Сумпорни чуперак (Хипхолома фасцицуларе,)
• Агарицус стаинер
• Агарицус стаинер
Иеллов стаинер иоуер цаницус сее тхе кА>> ове печурке звуче застрашујуће. Међутим, ова имена не звуче смртоносно. Ако једете печурке попут мушице и јоргованог шешира, разболите се, али не и смртно болесни. Овде видите печурку Смртоносни Дапперлинг или Лепиота бруннеоинцарната. Деадли Дапперлингпечурке садрже фалотоксине и аматоксине. Избегавајте ове отровне печурке по сваку цену! Ево још једне отровне врсте печурака које треба избегавати. То је Цлитоцибе деалбата. Позната је и као печурка која се зноје.

С друге стране, следеће отровне печурке сигурно изазивају отказивање органа или смрт због смртоносне токсичности.

• Смртоносна галерина или јесења лобања (Галерина маргината)
• Мождана печурка или лажни смрчак (Гиромитра есцулента)
да фирисци
• перлинг (Лепиота бруннеоинцарната)
• Смртоносна капица и будаласта вебкапа (Ц. Орелланус, Цортинариус рубеллус)
• Поклопац смрти (Аманита пхаллоидес)
• Анђео уништавајући (Аманита биспоригера)
• Цлитои погледајте ово
• Цлитои, погледајте ово (Цлитои) имена печурака. Најмање четири од ових печурака садрже речи смртоносно или смрт . Само то ће вам рећи да избегавате ове отровне врсте печурака као што је куга! Или ћете се суочити са смрћу. Што се тиче научних имена, већина стручњака за исхрану сматра да су печурке Аманита отровне. На несрећу наших колега берача, многе од најлепших печурака могу изазвати тровање печуркама. Узмите за пример ову атрактивну Аманита (гљива Деатх Цап). То су лоше печурке! Они надокнађују већину смрти људи од печурака и могу бити фатални за псе. Док изгледакао магичне гљиве из древних шума, опасно је јести. Не дозволите да вас куполасти облик невиног изгледа завара!

  Зашто да тражим јестиве печурке на травњаку

  Већина печурака није отровна и сматра се безбедним за јело. Јестиве печурке неће изазвати проблеме са варењем. Сигурни су, сирови или кувани. Печурке природно садрже висок ниво витамина Д и једна су од једина намирница која то чини. Они апсорбују сунчеву светлост и претварају је у витамин Д.

  Печурке су веома цењене међу вегетаријанцима и веганима током зиме као природан начин да повећају овај осиромашени хранљиви састојак. Печурке су такође богате протеинима и нуде месну замену за млевено или млевено месо.

  Као резултат тога, додавање јестивих печурака у вашу домаћу храну представља гранични генијалан начин да повећате укус и хранљиве материје у исхрани ваше породице.

  Ево оних који се баве печурком у Јужној Америци, а вероватно најконтроверзније печурке. То су халуциногене печурке! Халуциногене печурке садрже псилоцибин, хемикалију у одабраним печуркама која изазива халуцинације. Недавне студије су откриле да психоделичне печурке могу помоћи у ублажавању депресије. Употреба психоделичних печурака није нова! Њихова употреба у верским церемонијама староседелаца Јужне Америке датира вековима. Међутим, халуциногене печурке остају илегалне (и спорне) на већини места.

  Како заштитити кућне љубимце и породицу од отровних печурака на травњаку

  Када је у питању дивље растуће печурке у вашем дворишту, постоји забринутост у вези са чувањем кућних љубимаца и деце.

  Ако имате малу децу, псе или мачке који лутају по вашој башти, они могу покушати да једу печурке на дрвећу и на дрвећу подаље од печурака

  <> који су склони расту печурака. Док додиривање печурака можда неће убити вашу децу или кућне љубимце, једење отровних печурака може.

  Међутим, знамо за најмање једну печурку пронађену у Азији која је опасна за додир. Стога, иако се саветује да не додирујете печурке насумично због иритације коже, велике су шансе да нећете имати никаквих проблема – у већини случајева.

  Углавном, једини начин на који је отровна гљива токсична за људе је уношење гљивице. Проблеми са варењем су најчешћи проблем повезан са једењем токсичних дворишних печурака, праћен отказом органа бубрега или јетре.

  

  Како искоренити врсте отровних гљива на травњаку и у дворишту

  Да бисте заштитили своје домаћинство од отровних врста печурака, почните са идентификацијом врста печурака. Идентификација печурака ће вам помоћи да најбоље уклоните гљивицу из подручја јер можете приметити где нове печурке расту.

  Први третман је употреба фунгицида који ће убити било коју гљивицу у циљној зони. Такође можете ископатисве споре и корење око печурке.

  Такође видети: Разумевање зашто ваш коњ не може да повраћа може да му спасе живот

  Да бисте уклонили све споре отровних печурака, ископајте земљиште и органски материјал са тог подручја. Користите алат за проветравање да бисте превртали прљавштину и обезбедили кисеоник у земљишту баште или дворишта.

  Аерација може помоћи да се убију све споре које покушавају да се задрже.

  Овде видите неке дивне печурке лисичарке и буковаче у плетеној корпи на дрвеном столу. Печурке од острига и лисичарке су популарне и јестиве. Међутим, лако је помешати отровну печурку Јацк-О-Лантерн са печурком лисичарке. Печурке је тешко идентификовати са 100% сигурношћу осим ако нисте сертификовани стручњак. Зато један одличан водич који читамо каже да треба да једете само печурке које купите у продавници. Ми се слажемо. Боље спречити него лечити!

  Помоћ за идентификацију печурака

  Ако видите знаке да је ваше дете или кућни љубимац јео отровне печурке, одмах позовите 911 . Можда мало тога можете да урадите, а време је једина нада да им се спасе живот. Ако имате потенцијално отровне печурке које дивље расту у вашој башти или пејзажу, позовите центар за контролу тровања у вашој држави.

  На пример, Калифорнијски центар за контролу тровања је 1-800-222-1222. Теренски водич за северноамеричке печурке Националног друштва Аудубон је одличан визуелни ресурс за идентификацију отровних врста печурака које можете видети у својој башти.Миколошка друштва, као што је Цасцаде Мицологицал Социети, такође су згодна да вам помогну да идентификујете потенцијално отровне печурке у вашем дворишту.

  Са олакшањем смо сазнали да је додиривање већине отровних гљива безопасно. Али – увек позивамо на највећи опрез ако сте икада у њиховој близини. Гутање токсичних сорти може изазвати грчеве у стомаку, бол у стомаку или смрт. Ако случајно поједете отровне печурке, посетите најближу болницу и одмах позовите хитну помоћ! Не чекајте. Потражите помоћ одмах!

  Закључак

  Завршавамо наш водич о отровним печуркама на травњаку са још једном речју упозорења.

  Волимо да тражимо печурке, проводимо време напољу и беремо дивље гљиве.

  Али – не желимо да нашим пријатељима у домаћинству дајемо лажно поверење када идентификујемо печурке. Идентификација гљива је незгодна!

  Увек проверите код локалног стручњака за исхрану гљива ако нисте 100% сигурни када идентификујете печурке.

  Једна грешка би вас потенцијално могла коштати живота или вас насилно разболети. Није вредно ризика!

  (Постоје приче о томе да трагање за печуркама иде наопако. Зато позивамо на опрез. Увек.)

  Међутим, надамо се да ће вам наши трикови за идентификацију печурака и водич за отровне врсте печурака добро послужити.

  Ако имате савете за идентификацију печурака или гљива, пропустите неке савете за идентификацију печурака.искуства тражења хране, поделите их са нама!

  Хвала још једном на читању.

  И срећно тражење печурака!

  печурке такође не смањују ефекат. У неким случајевима, топлота може да појача нивое токсичности.

  У следећем одељку ћемо детаљније разговарати о јестивим и нејестивим врстама печурака.

  Плус – како да идентификујете неколико кључних играча.

  Звучи добро?

  Онда хајде да наставимо са дијаграмом који није варијабле.

  То је згодан ресурс за исхрану печурака. Не препоручујемо да се ослањате само на ове слике печурака да бисте идентификовали потенцијално отровну печурку! Увек двапут проверите и питајте локалног миколога када сте у недоумици. Чувај се!

  Како идентификовати отровне врсте печурака на травњаку

  Један од најлакших начина да утврдите да ли је печурка отровна је гледање њеног имена. Печурке као што су Деатх Цап (Аманита пхаллоидес), Дестроиинг Ангел (Аманита биспоригера) и Фалсе Сунцобран (Цхлоропхиллум молибдитес) се лако могу сматрати отровнима – само по звуку имена.

  мусхроомс’3>Буттон као застрашујући у номенклатури. Али - познавање популарних имена гљива није довољно да се утврди да ли су отровне. Или не!

  Када гледате печурке у дивљини, постоје и начини да идентификујете шта је отровна печурка само по виђењу.

  Приступамо посебно опрезно када идентификујемо отровне печурке и гљиве. Волимо лов и узгој гљивакомпост од печурака! Али случајно тровање од једења непознатих печурака је реална могућност. Читамо да неке печурке могу изазвати отказивање јетре. Или смрт! Пошто је препознавање печурака тешко чак и за искусне домаћине, саветујемо вам највећи опрез!

  Избегавајте црвене капице и беле шкрге

  Према Вилд Фоод УК, ако гљива има црвену капицу или беле шкрге , избегавајте их због забринутости због токсичности. Фактори за идентификацију отровних гљива су светле или млечне боје које би привукле потенцијалне предаторе.

  Одличан пример печурке млечне боје је, што није изненађујуће, названа Милкцап или Лацтариус Куиетус. Ова врста отровне печурке производи млечну супстанцу из шкрга.

  Овде видите Лацтариус куиетус, такође познат као храстова млечна капа, храстова млечна капа или јужна капа. Проналажење поузданих података о овим печуркама било је изненађујуће тешко. Прочитали смо да могу мирисати на стенице! Ово не звуче баш укусно. За сада ћемо их прескочити! Ево још једног погледа на једну од најсмртоноснијих израслина гљива. Аманита пхаллоидес – или печурка Деатх Цап! Овај токсични гљивични раст изгледа изненађујуће привлачно. Али нису за јело! Чак смо читали на блогу Харвард Газетте да је Цхарлес ВИ, цар Светог римског царства, можда умро једући печурке. Останите јасни! Погледајте печурку Анђео-Уништавајући! Такођепод називом Аманита биспоригера. Ове беле печурке су отровне печурке које треба избегавати по сваку цену. Познати су по својој смешно високој токсичности. Прочитали смо да једна капица печурака Дестроиинг Ангел може убити одраслу особу у пуној величини. То је још један разлог зашто не схватамо олако идентификацију отровних печурака. Превише је лако направити фаталну грешку!

  Иначе, поље је прилично отворено у погледу тога шта представља отровну и неотровну печурку.

  Прочитајте више!

  • Како побољшати земљиште у башти природним путем – током зиме и током целе године
  • 49 чудних ствари за дехидратацију – <дехидрирати Саукра у француском дехидратору15>?! 7 чудних поврћа и воћа које морате да видите да бисте поверовали
  • Изгубљена књига биљних лекова – мој искрени преглед и да ли је вредно новца
  • Како привући зечеве у своје двориште

  Савети за идентификацију Мус-Отровних и отровних1>Наших омиљених начина за идентификацију Мус-Отровних1>

  печурке на основу њене токсичности користећи неколико трикова професионалних миколога, који су стручњаци за печурке.

  1. Берите печурке.

  Прве ствари! Нећете умрети од додиривања печурака чак и ако берете отровне врсте печурака. (Имајте на уму, постоји једна сорта коју никада не би требало да контактирате са својом кожом. Ова токсична печурка долази из Азије. Више о овој смртоносној гљивииспод.)

  Токсини се углавном налазе у капици, шкргама или стабљици ако се ради о отровној печурки. Морате јести печурке или пити чај од печурака да бисте унели ове токсине. Безбедно чувајте печурку у пластичној или стакленој посуди са поклопцем који се може уклонити док не дођете до места где можете да истражите и истражите гљивицу.

  (Ако желите да будете двоструко безбедни, можете да носите рукавице када берете печурке. Без бриге!)

  2. Узмите отисак спора.

  1. Одвојите стабљику од капице. Немојте оштетити шкрге које садрже споре. Ово је важно за спровођење отиска спора.
  2. Окрените поклопац печурке тако да шкрге буду окренуте према листу папира. Пажљиво притисните поклопац да бисте успоставили чврст контакт са целом капом печурке на листу папира.
  3. Додавање мале капи воде на капицу печурке може помоћи да се убрза ослобађање спора.
  4. Дозволите да поклопац печурке стоји на папиру без померања два до 24 сата.
  5. Покријте прозирном стакленом теглом током овог времена. Поклопац је савршен екран за гледање и заштитна баријера од светлости, ваздуха и топлоте.
  6. Покривање капице печурке омогућава да се споре ослободе из шкрга и одложе на папир.

  Отисак спора је начин да се помогне у идентификацији печурке на основу боје отиска печурке.

  Једна од најпопуларнијих отровних печурака, отровни сунцобран, има чувени отисак спора зелене боје.Али ваш отисак спора печурака може бити било шта од љубичасте , црвене , сиве или браон боје.

  Отисци спора нису поуздани да се утврди да ли је печурка токсична. Међутим, то је још једна карактеристика која помаже у позитивној идентификацији печурке.

  (Резултати отиска спора печурака додати изгледу печурке могу вам дати пристојан показатељ врсте печурака.)

  

  Јестиве печурке

  Постоји много таквих печурака и обично можете јести безбедно на травњаку. Једна изузетно честа врста печурака на травњаку широм света је печурка вилинског прстена. Шампињони вилинског прстена или Марасмиус ореадес изгледају као мале браон капице на дугим стабљикама.

  Ево печурке вилинског прстена – или Марасмиус ореадес. Обично расту у кружним обрасцима које су сељаци старих мисли извлачили из вила. Видели смо вилинске гљиве како расту око воћака и дивље на ливадама. Ове смеђе до црвене печурке су јестиве. Али будите опрезни! Неке отровне печурке подсећају на печурке вилинске прстенове. То је још један разлог због којег вас позивамо да се држите једења печурака које пронађете у продавницама.

  Вилинска печурка (Марасмиус ореадес)

  Иако можете јести печурке вилинског прстена, пошто су изузетно честе, оне се такође појављују као неколико других печурака.

  Нажалост, многе сличне печурке вилинске прстенасте печурке, укључујући Цлитоцибе деалбата (или знојну печурку) и смртоноснуДапперлинг ( Лепиота бруннеоинцарната ), отровне су за људе, али много личе на печурке вилинске прстене.

  Стога је од виталног значаја идентификовати печурке вилинског прстена пре него што их поједете. (Заједно са свим печуркама!)

  Вилински прстен тип мале печурке је јестива и расте у прстеновима или круговима, који се прикладно називају вилинским прстеновима.

  Овде видите више печурака вилинског прстена које расту у кругу (прстену) на травњаку. Читамо да преко педесет врста печурака може изазвати вилинске прстенове. Вилински прстенови могу да обезбоје вашу траву. Међутим, они обично не убијају траву директно.

  Чага печурке

  Још једна јестива печурка у нашим двориштима је печурка чага (Инонотус обликуус). Чланци Центра за рак Мемориал Слоан Кеттеринг извештавају да чага печурке, такође назване Бирцх Цонк, могу да понуде потенцијалне медицинске користи.

  Чага печурке су популарне у интегративној медицини јер помажу у смањењу упале и повећању имунитета. Чага печурке су такође технички паразити на дрвету. Чајеви направљени од чага печурака познати су по превентивној здравственој заштити и холистичким третманима.

  Да бисте идентификовали ову печурку, потражите на кори дрвета велику групу тамних гљивица. Чага печурке се секу са стране дрвећа и могу се кувати за прављење чаја. Иначе, чага печурке су превише горке да би се јеле саме.

  Погледајте ову епску печурку чага (Инонотусобликуус) на брези. Чага печурке су јединствене међу осталим печуркама. Они су паразитске тврде масе које расту на дрвећу. Користе се од 16. века за лечење рака, чирева и туберкулозе.

  Листа јестивих печурака

  Неколико врста печурака је безбедно за јело. Јестиве печурке за које храните око свог имања могу постати укусни извори хране. Почните тако што ћете потражити најпопуларније, јестиве печурке, као што су следеће.

  1. Морел печурке (Морцхелла)

  Морел печурке (Морцхелла есцулента)

  Ево укусне кулинарске шумске печурке које је безбедно за јело. Морел печурке - или Морцхелла есцулентоидес. Ове пролећне печурке се појављују након адекватних падавина. Будите опрезни ако осетите укус за Морел печурке. Имају злог близанца по имену Лажни Морел, који је отрован.

  2. Схагги Мане или Инки Цапс (Цопринус цоматус)

  Схагги Мане, ака Схагги Инк Цап, Лавиер'с Виг, Инки Цапс (Цопринус цоматус)

  Ево Схагги Мане, ака Схагги Инк Цап, Инк Виг, Лавиер’с. Могли бисте пронаћи Схагги Мане како расте тамо где је најмање очекујете - поред путева, у вашем дворишту или на лоше утабаним стазама. Најпоузданији извори које налазимо кажу да су печурке Схагги Мане јестиве.

  3. Печурка из шуме или сумпорна печурка (Лаетипорус сулпхуреус)

  Печурка из шуме илиПолица сумпора ( Лаетипорус сулпхуреус )

  Овде видите печурке Цхицкен оф тхе Воодс или Сумпорну полицу. (Зове се и Лаетипорус сулпхуреус.) Ово су једне од печурака са најбољим укусом које ћете наћи. Такође смо прочитали на Универзитету Флорида Ектенсион да се печурке Пиле у шуми могу користити као боја за бојење вуне или хране.

  4. Гиант Пуффбалл (Цалватиа гигантеа)

  Гиант Пуффбалл (Цалватиа гигантеа)

  Још једна дивна печурка у дворишту! Гиант Пуффбалл или Цалватиа гигантеа. Никада их нисмо пробали, али смо из многих поузданих извора прочитали да су незреле џиновске лоптице јестиве.

  Ако берете џиновску печурку, уверите се да средина има белу текстуру. Чланак на веб-сајту Интермоунтаин Хербариум Универзитета Јута каже да избегавате да једете џиновске пуффбаллс са црним, жутим, љубичастим или смеђим ентеријером.

  5. Дугмад (Агарицус биспорус)

  Постоји прегршт укусних и укусних печурака о којима вреди разговарати. Такође ћемо детаљније описати једну од наших омиљених печурака .

  • Печурке (Агарицус биспорус)
  • Цреминис (Агарицус биспорус)
  • Портобеллос (Агарицус биспорус)

  6. Портобело печурке (Агарицус биспорус)

  Портобело печурке (Агарицус биспорус)

  Погледајте наше омиљене јестиве печурке за преливе за пицу и сос за шпагете. Портобело печурке - такође