Table des matières
Discutons des types de champignons vénéneux pour gazon et des champignons vénéneux, mortels ou toxiques ! Parce que l'on s'inquiète beaucoup de trouver des champignons vénéneux dans notre jardin, de nombreux propriétaires évitent de chercher des champignons pour gazon parce qu'ils craignent qu'ils ne soient toxiques.
Nous pensons que la recherche de champignons ne devrait se faire que si vous êtes un expert en identification de champignons.
Nous conseillons toutefois de se familiariser avec les quatre grandes catégories de champignons :
- Comestibles
- Non comestible
- Vénéneux
- Psychédélique
Certains champignons peuvent appartenir à plusieurs catégories, mais tous les champignons appartiennent à au moins une catégorie. Par exemple, un champignon psychédélique peut être comestible, mais ces champignons sont également considérés comme toxiques et dangereux.
Certains champignons sont trop ligneux et ne peuvent pas être consommés par l'homme, non pas en raison de leur toxicité, mais parce qu'ils ne sont pas digestes. La plupart des champignons peuvent être consommés, mais certains laissent des toxines qui vous rendent malade.
Peu de champignons peuvent être mortels, mais si vous ramassez un champignon vénéneux, les résultats peuvent être mortels. Vous devez donc être prudent lorsque vous ramassez des champignons. Un panier de champignons que vous trouvez gratuitement dans la forêt de votre jardin semble excellent jusqu'à ce que vous découvriez qu'ils peuvent tuer toute votre famille !
La cuisson des champignons vénéneux n'en réduit pas non plus l'effet. Dans certains cas, la chaleur peut intensifier les niveaux de toxicité.
Dans la section suivante, nous aborderons plus en détail les variétés de champignons comestibles et non comestibles.
Voir également: Les races de porcs les plus savoureuses pour un bacon, un porc et un jambon alléchants !De plus, comment identifier quelques-uns des acteurs clés.
Cela vous convient-il ?
Alors continuons !
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Comment identifier les types de champignons toxiques pour la pelouse
L'une des façons les plus simples de déterminer si un champignon de pelouse est toxique est de se référer à son nom. Casquette de la mort (Amanita phalloides), Ange destructeur (Amanita bisporigera), et Faux parasol (Chlorophyllum molybdites) sont facilement considérées comme vénéneuses, rien qu'à l'évocation de leur nom.
Champignons de Paris et Champignons Chaga ne sont pas aussi terrifiants dans leur nomenclature. Mais il ne suffit pas de connaître les noms populaires des champignons pour savoir s'ils sont vénéneux... ou non !
Lorsque l'on observe des champignons dans la nature, il existe également des moyens d'identifier un champignon vénéneux rien qu'en le voyant.
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Éviter les bonnets rouges et les branchies blanches
Selon Wild Food UK, si un champignon possède une capuchon rouge ou branchies blanches Les facteurs d'identification des champignons vénéneux sont les suivants lumineux ou colorations laiteuses qui attireraient les prédateurs potentiels.
Un excellent exemple de champignon de couleur laiteuse est, sans surprise, le champignon de Paris. Chapeau de lait Ce type de champignon vénéneux produit une substance laiteuse à partir de ses branchies.
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Pour le reste, le champ est assez vaste en ce qui concerne les champignons vénéneux et non vénéneux.
En savoir plus !
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Conseils pour identifier les champignons vénéneux et non vénéneux
Voici quelques-unes de nos méthodes préférées pour identifier un champignon en fonction de sa toxicité, à l'aide de quelques astuces de mycologues professionnels, c'est-à-dire d'experts en champignons.
1. cueillez le champignon.
Tout d'abord, vous ne mourrez pas en touchant des champignons, même si vous choisissez des variétés de champignons de pelouse toxiques. (Attention, il existe une variété que vous ne devez jamais mettre en contact avec votre peau. Ce champignon toxique provient d'Asie. Vous trouverez plus d'informations sur ce champignon mortel ci-dessous).
Les toxines se trouvent généralement dans le chapeau, les branchies ou la tige s'il s'agit d'un champignon vénéneux. Vous devez manger des champignons ou boire de la tisane de champignon pour ingérer ces toxines. Conservez le champignon en toute sécurité dans un récipient en plastique ou en verre avec un couvercle amovible jusqu'à ce que vous arriviez à un endroit où vous pourrez faire des recherches et étudier le champignon.
(Si vous voulez doubler la sécurité, vous pouvez porter des gants pour cueillir les champignons, sans crainte !)
2. prendre une empreinte de spore.
- Disséquer la tige à partir du chapeau. Ne pas endommager les branchies qui contiennent les spores. Celles-ci sont importantes pour la réalisation d'une empreinte de spores.
- Retournez le chapeau de champignon de façon à ce que les branchies soient tournées vers une feuille de papier. Appuyez doucement sur le chapeau pour qu'il soit bien en contact avec l'ensemble du chapeau de champignon sur la feuille de papier.
- L'ajout d'une petite goutte d'eau sur le chapeau du champignon peut aider à accélérer la libération des spores.
- Laissez le chapeau de champignon reposer sur le papier sans bouger pendant deux à 24 heures.
- Le couvercle est un écran d'observation parfait et une barrière protectrice contre la lumière, l'air et la chaleur.
- Le fait de couvrir le chapeau du champignon permet aux spores d'être libérées des branchies et de se déposer sur le papier.
L'empreinte des spores est un moyen d'identifier un champignon en se basant sur la couleur de l'empreinte.
L'un des champignons vénéneux les plus populaires, le parasol vénéneux, a une empreinte de spore d'un vert célèbre. pourpre , rouge , gris ou brun.
Les empreintes de spores ne permettent pas de déterminer à coup sûr si un champignon est toxique, mais c'est une caractéristique supplémentaire qui permet de l'identifier avec certitude.
(Les résultats de l'impression des spores du champignon, ajoutés à l'apparence du champignon, peuvent vous donner une idée de l'apparence du champignon). indication décente de la variété des champignons).
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Champignons de pelouse comestibles
Il existe de nombreux champignons de pelouse que vous pouvez consommer régulièrement et en toute sécurité. Un type de champignon de pelouse extrêmement répandu dans le monde entier est le champignon en anneau. Les champignons en anneau ou Marasmius oreades ressemblent à de minuscules capuchons bruns sur de longues tiges.
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Le champignon à anneau de fée (Marasmius oreades)
Bien que vous puissiez manger les champignons en anneau, puisqu'ils sont extrêmement communs, ils ressemblent aussi à d'autres champignons de pelouse.
Malheureusement, de nombreux champignons ressemblant à des anneaux de fées, y compris des Clitocybe dealbata (ou Sweating Mushroom) et le Deadly Dapperling ( Lepiota brunneoincarnata ), sont toxiques pour l'homme mais ressemblent beaucoup à des champignons de type "anneau de fée".
Il est donc essentiel de Identifier les champignons en forme d'anneau de fée avant de les manger (ainsi que tous les champignons !).
Le type de petit champignon de pelouse "Fairy Ring" est comestible et pousse en anneaux ou en cercles, que l'on appelle à juste titre "anneaux de fées".
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Champignons Chaga
Le champignon Chaga (Inonotus obliquus) est un autre champignon comestible que l'on trouve dans nos jardins. Des articles du Memorial Sloan Kettering Cancer Center rapportent que les champignons Chaga, également appelés Birch Conk, pourraient avoir des effets bénéfiques sur le plan médical.
Les champignons Chaga sont populaires dans la médecine intégrative car ils aident à réduire l'inflammation et à augmenter l'immunité. Les champignons Chaga sont aussi techniquement des parasites de l'arbre. Les thés à base de champignons Chaga sont réputés pour les soins de santé préventifs et les traitements holistiques.
Pour identifier ce champignon, il suffit de chercher sur l'écorce d'un arbre une grosse touffe de champignons foncés. Les champignons Chaga sont coupés sur le côté des arbres et peuvent être bouillis pour faire du thé. Sinon, les champignons Chaga sont trop amers pour être consommés tels quels.
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Liste des champignons de pelouse comestibles
Plusieurs types de champignons de pelouse sont propres à la consommation. Les champignons comestibles que vous recherchez autour de votre propriété peuvent devenir de délicieuses sources de nourriture. Commencez par rechercher les champignons de pelouse comestibles les plus populaires, tels que les suivants.
1. les morilles (Morchella)
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Voici un champignon des bois délicieux et sans danger pour la santé : la morille (Morchella esculentoides). Ces champignons printaniers apparaissent après une pluie suffisante. Méfiez-vous si vous développez un goût pour les morilles, car elles ont un jumeau maléfique, la fausse morille, qui est toxique.
2. la crinière hirsute ou le bonnet d'encre (Coprinus comatus)
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Voici le champignon Shaggy Mane, également appelé Shaggy Ink Cap, Lawyer's Wig, Inky Caps, ou Coprinus comatus. Vous pouvez trouver le champignon Shaggy Mane là où vous vous y attendez le moins : le long des routes, dans votre jardin ou sur des sentiers mal entretenus. La plupart des sources fiables que nous avons trouvées affirment que le champignon Shaggy Mane est comestible.
3. le champignon de la poule des bois ou l'étagère à soufre (Laetiporus sulphureus)
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Ici, vous voyez les champignons de la poule des bois (également appelés Laetiporus sulphureus), qui sont l'un des champignons les plus savoureux que vous trouverez. Nous avons également lu dans le document de vulgarisation de l'Université de Floride que les champignons de la poule des bois peuvent être utilisés comme teinture pour colorer la laine ou les aliments.
4. calvaire géant (Calvatia gigantea)
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Un autre beau champignon de jardin, le Calvatia gigantea. Nous ne l'avons jamais goûté, mais nous avons lu dans de nombreuses sources fiables que les Calvatia gigantea immatures sont comestibles.
Un article publié sur le site Internet de l'Utah State University Intermountain Herbarium indique qu'il faut éviter de consommer des boules géantes dont l'intérieur est noir, jaune, violet ou brun.
5. champignon de Paris (Agaricus bisporus)
Il existe une multitude de champignons de Paris délicieux et savoureux qui méritent d'être évoqués, et nous allons également détailler l'un de nos préférés. .
- Champignons de Paris (Agaricus bisporus)
- Creminis (Agaricus bisporus)
- Portobellos (Agaricus bisporus)
6. champignons portobello (Agaricus bisporus)
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Découvrez notre champignon comestible préféré pour les garnitures de pizza et la sauce spaghetti. Champignons portobello - également connus sous le nom d'Agaricus bisporus. Avez-vous des champignons portobello frais à manger ? Voici une recette amusante de pizza aux champignons portobello proposée par le Rush University Medical Center. Elle a l'air délicieuse et facile à préparer !
7. champignons shiitake (Lentinula edodes)
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Voici l'un de nos champignons de prairie préférés, que vous trouverez peut-être à côté d'un chêne : le champignon Shiitake ! Il s'agit de l'une des variétés comestibles les plus savoureuses de ce guide des champignons. Les champignons Shiitake sont généralement d'un brun clair à foncé.
Malheureusement, les Nord-Américains ne les trouveront pas sur leur pelouse, car ils poussent à l'origine en Asie. Cependant, ils sont l'un des champignons culinaires les plus populaires aux États-Unis et sont cultivés dans ce pays (voici un guide sur la façon de cultiver les champignons Shiitake).
En Asie, les champignons Shiitake poussent parfois à proximité de matériaux ligneux, de souches ou de racines d'arbres. Certains exploitants agricoles et cueilleurs de champignons les appellent "champignons de la forêt japonaise".
Qu'est-ce qu'un champignon de Paris, un champignon de Crémini ou un champignon Portobello ?
D'ailleurs, trois des champignons comestibles les plus courants de cette liste sont étonnamment faciles à trouver dans votre supermarché local. Il s'agit des champignons de Paris, des creminis et des portobellos. Mais saviez-vous que ces trois types de champignons vendus en paquets sont également le même champignon ?
- Le champignon de Paris est le plus petit du groupe.
- Les champignons Cremini sont des champignons de Paris vieillissants et matures.
- Un champignon portobello est à la fois un cremini adulte et un champignon de Paris.
Vous pouvez les récolter gratuitement dans votre jardin ou les acheter dans une épicerie locale ou sur un marché fermier. Si vous êtes novice en matière de champignons, vous pouvez essayer le champignon de Paris, le cremini et le portobello, qu'ils soient crus ou cuits. Essayer une variété savoureuse vous aidera à mieux goûter les champignons les plus courants et à identifier cette espèce de champignon à l'odeur et au toucher,la vue et le goût.
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Liste des types de champignons toxiques et vénéneux pour la pelouse
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Voici les champignons qu'il ne faut jamais manger !
Les types de champignons de pelouse toxiques sont encore plus préoccupants. Après tout, si vous mangez des champignons de pelouse, la dernière chose que vous souhaitez, c'est de mourir d'un repas de stroganoff aux champignons sauvages. Même pour les butineurs chevronnés, les champignons se ressemblent tous relativement, et il n'existe aucune norme permettant de dire si les champignons sont toxiques ou non.
Le meilleur moyen de trouver des champignons de pelouse sains est de connaître les types de champignons toxiques pour les identifier plus facilement. De cette façon, vous pouvez éliminer ces champignons toxiques dès que vous les voyez.
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Voici une liste des types de champignons vénéneux impropres à la consommation humaine.
- Aile d'ange (Pleurocybella porrigens)
- Sellette elfe (Gyromitra infula)
- Faux parasol (Chlorophyllum molybdites)
- Amanite tue-mouches (Amanita mascaria)
- Jack O'lantern (Omphalotus illudens)
- Bonnet lilas (Mycena pura)
- Bolete de Satan (Rubroboletus eastwoodiae, Rubroboletus satanas)
- Hypholome fasciculé (Hypholoma fasciculare)
- Agaricus xanthodermus (Agaricus xanthodermus)
Comme leur nom l'indique, ces champignons sont effrayants, mais ils ne sont pas mortels. La consommation de champignons tels que l'amanite tue-mouches et le bonnet de lilas vous rendra malade, mais pas mortellement.
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En revanche, les champignons vénéneux suivants peuvent provoquer des défaillances d'organes ou la mort par toxicité mortelle.
- Galérine mortelle ou scutellaire d'automne (Galerina marginata)
- Cerveau ou fausse morille (Gyromitra esculenta)
- Conocybe filaris (Conocybe filaris)
- Lepiota brunneoincarnata (Lepiota brunneoincarnata)
- Le pissenlit mortel et le pissenlit des fous (C. Orellanus, Cortinarius rubellus)
- Amanite phalloïde (Amanita phalloides)
- Ange destructeur (Amanita bisporigera)
- Entonnoir en ivoire (Clitocybe dealbata)
Regardez à nouveau les noms de ces champignons : au moins quatre d'entre eux contiennent les mots suivants mortel ou la mort Cela suffit à vous dire qu'il faut éviter ces champignons vénéneux comme la peste, sous peine de mourir. En ce qui concerne les noms scientifiques, la plupart des experts de la recherche de nourriture considèrent que les champignons Amanita sont vénéneux.
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Pourquoi chercher des champignons comestibles pour le gazon ?
La majorité des champignons de pelouse ne sont pas toxiques et peuvent être consommés sans danger. Les champignons de pelouse comestibles ne provoquent pas de troubles digestifs. Ils sont sans danger, qu'ils soient crus ou cuits. Les champignons contiennent naturellement des niveaux élevés de vitamine D et sont l'un des seuls aliments à le faire. Ils absorbent la lumière du soleil et la convertissent en vitamine D.
Les champignons sont très appréciés des végétariens et des végétaliens pendant l'hiver, car ils constituent un moyen naturel d'augmenter ce nutriment appauvri. Les champignons sont également riches en protéines et remplacent avantageusement les viandes hachées.
Par conséquent, l'ajout de champignons de pelouse comestibles à vos plats maison est un moyen presque génial d'augmenter à la fois la saveur et les nutriments de l'alimentation de votre famille.
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Comment protéger les animaux domestiques et la famille contre les champignons toxiques de la pelouse ?
Lorsqu'il s'agit de faire pousser des champignons à l'état sauvage dans son jardin, on se préoccupe de la sécurité des animaux domestiques et des enfants.
Si des enfants en bas âge, des chiens ou des chats errent dans votre jardin, ils peuvent essayer de manger des champignons dans l'herbe ou sur les arbres.
Tenez les enfants et les animaux domestiques à l'écart des zones propices à la culture des champignons. Si toucher des champignons ne tue pas vos enfants ou vos animaux domestiques, manger des champignons vénéneux peut, en revanche, les tuer.
Par conséquent, même s'il est conseillé de ne pas toucher les champignons au hasard en raison de l'irritation de la peau, il y a de fortes chances que vous n'ayez aucun problème - dans la plupart des cas.
Les troubles digestifs sont le problème le plus fréquent lié à la consommation de champignons toxiques de basse-cour, suivis par la défaillance des reins ou du foie.
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Comment éradiquer les champignons vénéneux de votre pelouse et de votre jardin ?
Pour protéger votre maison contre les champignons vénéneux, commencez par identifier le type de champignon. L'identification du champignon vous aidera à mieux éliminer le champignon de la zone, car vous pourrez noter les endroits où de nouveaux champignons poussent.
Le premier traitement consiste à utiliser un fongicide qui tuera tous les champignons présents dans la zone cible. Vous pouvez également déterrer les spores et les racines qui entourent la plaque de champignons.
Pour éliminer toutes les spores de champignons vénéneux, il faut enlever la terre et les matières organiques de la zone et utiliser un outil d'aération pour retourner la terre et apporter de l'oxygène au sol du jardin ou de la cour.
L'aération peut aider à tuer les spores qui tentent de s'implanter.
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Aide à l'identification des champignons
Si vous constatez des signes indiquant que votre enfant ou votre animal de compagnie a mangé des champignons vénéneux, appeler immédiatement le 911 Il se peut que vous ne puissiez pas faire grand-chose et que le temps soit le seul espoir de sauver leur vie. Si des champignons potentiellement toxiques poussent à l'état sauvage dans votre jardin ou votre paysage, appelez le centre antipoison de votre pays.
Par exemple, le California Poison Control Center est le 1-800-222-1222. Le National Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms est une excellente ressource visuelle pour identifier les types de champignons vénéneux que vous pourriez voir dans votre jardin. Les sociétés mycologiques, telles que la Cascade Mycological Society, sont également utiles pour vous aider à identifier les champignons potentiellement vénéneux dans votre jardin, mais aussi pour vous aider à identifier les champignons vénéneux.arrière-cour.
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Conclusion
Nous terminons notre guide des champignons vénéneux pour gazon par une dernière mise en garde.
Voir également: 13 Meilleures vaches de boucherie pour les débutants - Choisir la bonne race pour votre exploitation familialeNous aimons la recherche de champignons, passer du temps en plein air et cueillir des champignons sauvages.
Mais nous ne voulons pas donner à nos amis agriculteurs une fausse confiance dans l'identification des champignons, car celle-ci est délicate !
Vérifiez toujours auprès d'un spécialiste local de la recherche de champignons si vous n'êtes pas sûr de vous lorsque vous identifiez des champignons.
Une erreur peut potentiellement vous coûter la vie ou vous rendre violemment malade. Le jeu n'en vaut pas la chandelle !
(On trouve partout sur le web des histoires de cueillette de champignons qui ont mal tourné. Nous vous invitons donc à la prudence...).
Nous espérons toutefois que nos astuces d'identification des champignons et notre guide des types de champignons vénéneux pour gazon vous seront utiles.
Si vous avez des conseils pour l'identification des champignons que nous avons oubliés, ou si vous avez des expériences amusantes de recherche de champignons, n'hésitez pas à les partager avec nous !
Merci encore pour votre lecture.
Et bonne recherche de champignons !