আসুন বিষাক্ত লন মাশরুমের ধরন এবং কোন লন মাশরুমগুলি বিষাক্ত, মারাত্মক বা বিষাক্ত তা নিয়ে আলোচনা করা যাক! কারণ আমাদের বাড়ির উঠোনে বিষাক্ত মাশরুমের ধরন খুঁজে পাওয়ার বিষয়ে অনেক উদ্বেগ রয়েছে। মাশরুম বিষাক্ত হবে এই চিন্তায় তারা অতিমাত্রায় ভুগছে বলে অনেক বাড়ির বাসিন্দারা লন মাশরুমের জন্য চরানো এড়িয়ে যান।

আমরা তাদের দোষ দিতে পারি না! আমরা মনে করি আপনি ছত্রাক সনাক্তকরণে বিশেষজ্ঞ হলেই মাশরুমের জন্য চরানো উচিত৷

তবে, আমরা এখনও চারটি বিস্তৃত মাশরুমের বিভাগ সম্পর্কে শেখার পরামর্শ দিই:

• খাদ্যযোগ্য
• খাদ্যযোগ্য
• বিষাক্ত
• সাইকেডেলিক

একটি শ্রেণীতে পড়তে পারে>>>>>>>>>>>>>>>> অন্তত একটি বিভাগের অন্তর্গত। উদাহরণস্বরূপ, একটি সাইকেডেলিক মাশরুমও আপনার হজমের জন্য ভোজ্য হতে পারে, তবে এই মাশরুমগুলিকে বিষাক্ত এবং বিপজ্জনক বলেও বিবেচনা করা হয়৷

কিছু ​​মাশরুম অত্যধিক কাঠের এবং মানুষের দ্বারা খাওয়া যায় না৷ আর বিষাক্ততার মাত্রার কারণে নয়! কিন্তু কারণ এগুলো হজম হয় না। বেশিরভাগ মাশরুম খাওয়া যায়। এবং কিছু আপনাকে বিষাক্ত পদার্থ দিয়ে ছাড়বে যা আপনাকে অসুস্থ বোধ করবে।

কিছু ​​মাশরুম মারাত্মক হতে পারে। কিন্তু আপনি যদি একটি বিষাক্ত মাশরুম খাওয়ান, তাহলে ফলাফল মারাত্মক হতে পারে। সুতরাং, মাশরুম খাওয়ার সময় আপনাকে অবশ্যই সতর্ক থাকতে হবে। আপনার বাড়ির উঠোনের জঙ্গলে বিনামূল্যে পাওয়া এক ঝুড়ি মাশরুম চমৎকার শোনাচ্ছে যতক্ষণ না আপনি আবিষ্কার করেন যে এগুলো আপনার পুরো পরিবারকে হত্যা করতে পারে!

রান্না করা বিষাক্ত!Agaricus bisporus নামে পরিচিত। আপনার কি খাওয়ার জন্য তাজা পোর্টোবেলো মাশরুম আছে? তাহলে এখানে রাশ ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টার থেকে একটি মজাদার পোর্টোবেলো মাশরুম পিজ্জার রেসিপি। এটা সুস্বাদু মনে হচ্ছে. এবং তৈরি করা সহজ!

7. শিতাকে মাশরুম (লেন্টিনুলা এডোডস)

শিতাকে মাশরুম (লেন্টিনুলা এডোডস)

এখানে আমাদের প্রিয় মেডো মাশরুমগুলির একটি যা আপনি একটি ওক গাছের পাশে জন্মাতে পারেন। শিয়াটাকে মাশরুম! তারা এই মাশরুম গাইডের সবচেয়ে সুস্বাদু ভোজ্য জাতগুলির মধ্যে একটি। Shiitake মাশরুম সাধারণত হালকা থেকে গাঢ় বাদামী হয়।

দুর্ভাগ্যবশত, উত্তর আমেরিকানরা তাদের লনে খুঁজে পাবে না কারণ তারা এশিয়ায় স্থানীয়ভাবে বেড়ে ওঠে। যাইহোক, তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে জনপ্রিয় রন্ধনসম্পর্কীয় মাশরুমগুলির মধ্যে একটি এবং রাজ্যে চাষ করা হয়। (এখানে শিতাকে মাশরুম বাড়ানোর জন্য একটি নির্দেশিকা রয়েছে।)

এশিয়ার বাসিন্দারা তাদের কাঠের উপাদান, গাছের স্টাম্প বা গাছের শিকড়ের কাছে বেড়ে উঠতে পারে। কিছু হোমস্টেডার এবং মাশরুম ফরেজাররা শিতাকে মাশরুমকে জাপানি ফরেস্ট মাশরুম হিসেবে উল্লেখ করতে পারে।

বাটন, ক্রেমিনি এবং পোর্টোবেলো মাশরুম কী?

যাইহোক, এই তালিকার তিনটি সবচেয়ে সাধারণ ভোজ্য মাশরুম আপনার স্থানীয় সুপারমার্কেটে পাওয়া আশ্চর্যজনকভাবে সহজ। এর মধ্যে রয়েছে বোতাম মাশরুম, ক্রিমিনিস এবং পোর্টোবেলোস। কিন্তু আপনি কি জানেন প্যাকেজে বিক্রি হওয়া এই তিন ধরনের মাশরুমও একই মাশরুম?

• বাটন মাশরুমটি গ্রুপের সবচেয়ে ছোট।
• ক্রিমিনিমাশরুম হল বার্ধক্য এবং পরিপক্কতা সহ বোতাম মাশরুম।
• একটি পোর্টোবেলো মাশরুম হল একটি পূর্ণ বয়স্ক ক্রেমিনি এবং একটি বোতাম মাশরুম একই সময়ে।

আপনি বিনামূল্যে আপনার বাড়ির উঠোনে ফসল সংগ্রহ করতে পারেন! অথবা স্থানীয় মুদি দোকান বা কৃষকের বাজারে এই তিনটি মাশরুম বাছাই করুন। আপনি যদি মাশরুম খাওয়ার জন্য নতুন হন, তবে কাঁচা এবং রান্না উভয়ই বোতাম, ক্রিমিনি এবং পোর্টোবেলো ব্যবহার করে দেখুন। একটি সুস্বাদু বৈচিত্র্যের চেষ্টা করা আপনাকে সবচেয়ে সাধারণ মাশরুমগুলির জন্য আরও ভাল স্বাদ পেতে সাহায্য করবে এবং এটি আপনাকে গন্ধ, স্পর্শ, দৃষ্টি এবং স্বাদ দ্বারা এই মাশরুমের প্রজাতিটিকে সনাক্ত করতে সহায়তা করবে৷

বিষাক্ত এবং বিষাক্ত লন মাশরুমের প্রকারের তালিকা

যদি আপনি কখনও এই মাশরুমগুলি দেখতে পান, তাহলে এই মাশরুমগুলি দেখতে পাবেন না! এগুলো বিষ প্রবাল মাশরুম। তারা দক্ষিণ কোরিয়া এবং জাপানের বাইরে অত্যন্ত বিরল। যাইহোক, তারা চোরাচালানকারীদের অসুস্থ করার জন্য বিখ্যাত - এমনকি তাদের স্পর্শ করেও। নরমভাবে পদদলিত করুন। এবং এই বিষাক্ত ছত্রাক থেকে সাবধান!

এখানে এমন মাশরুম রয়েছে যা আপনার কখনই খাওয়া উচিত নয়!

এর চেয়েও বেশি বিষাক্ত লন মাশরুমের প্রকারভেদ। সর্বোপরি, আপনি যদি লন মাশরুম খাচ্ছেন, শেষ জিনিসটি আপনি চান তা হল বন্য মাশরুম স্ট্রোগানফের ডিনার থেকে মারা যাওয়া। এমনকি গ্রিজড মাশরুমের জন্যও, মাশরুমগুলি তুলনামূলকভাবে একই রকম দেখায়, এবং মাশরুমগুলি বিষাক্ত কিনা তা বলার জন্য কোনও মান নেই৷

নিরাপদ লন মাশরুম খাওয়ার সর্বোত্তম সুযোগ হল বিষাক্ত লন কী তা জানা।মাশরুমের প্রকারগুলি সহজে সনাক্তকরণের জন্য। এইভাবে, আপনি এই বিষাক্ত মাশরুমগুলি দেখার সাথে সাথে তা বাতিল করতে পারেন।

আমরা স্পোর প্রিন্ট পছন্দ করি কারণ তারা মাশরুম সনাক্তকরণের আরেকটি মাত্রা প্রদান করে। মঞ্জুর জন্য একটি মাশরুম চেহারা নিবেন না! সৌন্দর্য ধোঁকাবাজি করা যাবে! এখানে আপনি কিছু সুন্দর চেহারার মাশরুম দেখতে পাবেন। এগুলি মুখরোচক (এবং নিরাপদ) শিয়াতাকে মাশরুমের মতো দেখতে হতে পারে যা কিছু পশুখাদ্যকারীদের কাছে। তবে, আপনি যদি অনুমান করেন যে তারা শিয়াটাকে মাশরুম ছিল তবে আপনি ভুল ছিলেন! একটি সম্ভাব্য মারাত্মক ভুল! এগুলি হল গ্যালেরিনা মার্জিনাটা মাশরুম - যা মারাত্মক মার্জিনাটা বা শেষকৃত্যের ঘণ্টা নামে পরিচিত। এবং তারা অত্যন্ত বিষাক্ত!

মানুষ খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত বিষাক্ত লন মাশরুমের প্রকারের একটি তালিকা এখানে দেওয়া হল।

• এঞ্জেল উইং (প্লেউরোসাইবেলা পোরিজেনস)
• এলফিন স্যাডল (গাইরোমিট্রা ইনফুলা)
• ফলস প্যারাসল (ক্লোরোফিলাম মলিবিডিটা>এ
ম্যালিবিডিটাস) ack O'lantern (Omphalotus illudens)
• Lilac bonnet (Mycena pura)
• শয়তানের বোলেট (Rubroboletus eastwoodiae, Rubroboletus satanas)
• Sulfur tuft (Hypholoma fasciculare)
Amustain>

নাম দেখেই দেখতে পাচ্ছেন, এই মাশরুমগুলো ভয়ঙ্কর শোনাচ্ছে। যাইহোক, এই নামগুলি মারাত্মক শোনাচ্ছে না। ফ্লাই অ্যাগারিক এবং লিলাক বনেটের মতো মাশরুম খাওয়া আপনাকে অসুস্থ করে তুলবে কিন্তু মারাত্মকভাবে অসুস্থ হবে না।এখানে আপনি ডেডলি ড্যাপারলিং বা লেপিওটা ব্রুনোইনকার্নাটা মাশরুম দেখতে পাচ্ছেন। মারাত্মক ড্যাপারলিংমাশরুমে ফ্যালোটক্সিন এবং অ্যামাটক্সিন থাকে। এই বিষাক্ত লন মাশরুম সব মূল্যে এড়িয়ে চলুন!এটি এড়ানোর জন্য আরেকটি বিষাক্ত লন মাশরুমের ধরন। এটি ক্লিটোসাইব ডিলবাটা। এটি সোয়েটিং মাশরুম নামেও পরিচিত।

অন্যদিকে, নিম্নোক্ত বিষাক্ত লন মাশরুমগুলি মারাত্মক বিষাক্ততার কারণে অঙ্গ ব্যর্থতা বা মৃত্যুর কারণ নিশ্চিত।

• মারাত্মক গ্যালেরিনা বা শরতের স্কালক্যাপ (গ্যালেরিনা মার্জিনাটা)
• মস্তিষ্কের মাশরুম বা মিথ্যা মোরেল (Gyromitra ficulisno) 6>
• ডেডলি ড্যাপারলিং (লেপিওটা ব্রুনোইনকার্নাটা)
• মারাত্মক ওয়েবক্যাপ এবং বোকাদের ওয়েবক্যাপ (সি. ওরেলানাস, কর্টিনারিয়াস রুবেলাস)
• ডেথ ক্যাপ (অ্যামানিটা ফ্যালোয়েডস)
• ডিস্ট্রোয়িং এঞ্জেল (আমানালিটা)
>

আবার, এই মাশরুমের নামগুলো একবার দেখে নিন। এই মাশরুমগুলির মধ্যে অন্তত চারটিতে মারাত্মক বা মৃত্যু শব্দ রয়েছে। এটি একাই আপনাকে প্লেগের মতো এই বিষাক্ত লন মাশরুমের ধরণের এড়াতে বলবে! অন্যথায় আপনি মৃত্যুর মুখোমুখি হবেন। বৈজ্ঞানিক নামের বিষয়ে, বেশিরভাগ পশুখাদ্য বিশেষজ্ঞরা আমানিতা মাশরুমকে বিষাক্ত বলে মনে করেন।

দুর্ভাগ্যবশত আমাদের মাশরুম বাছাইকারী সহকর্মীদের জন্য, অনেক সুন্দর মাশরুম আপনাকে মাশরুমের বিষক্রিয়া দিতে পারে। একটি উদাহরণ হিসাবে এই আকর্ষণীয় Amanita (ডেথ ক্যাপ মাশরুম) নিন। তারা খারাপ মাশরুম! তারা বেশিরভাগ মানুষের মাশরুম মৃত্যুর জন্য তৈরি করে এবং কুকুরের জন্যও মারাত্মক হতে পারে। এটা দেখায় যখনপ্রাচীন বনভূমির জাদুকরী ছত্রাকের মতো, এটি খাওয়া বিপজ্জনক। নির্দোষ-সুদর্শন গম্বুজ আকৃতি আপনাকে বোকা বানাতে দেবেন না!

কেন আমি ভোজ্য লন মাশরুমের জন্য চারণ করব

লন মাশরুমের বেশিরভাগই অ-বিষাক্ত এবং খাওয়ার জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। ভোজ্য লন মাশরুম কোন হজম অভিযোগের কারণ হবে না। তারা নিরাপদ, হয় কাঁচা বা রান্না করা হয়. মাশরুমে প্রাকৃতিকভাবে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন ডি থাকে এবং এটিই একমাত্র খাবার। তারা সূর্যালোক শোষণ করে এবং ভিটামিন ডি তে রূপান্তর করে।

শীতকালে এই ক্ষয়প্রাপ্ত পুষ্টি বৃদ্ধির একটি প্রাকৃতিক উপায় হিসাবে নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের মধ্যে মাশরুমগুলি অত্যন্ত মূল্যবান। মাশরুমে প্রোটিনের পরিমাণও বেশি এবং এটি গ্রাউন্ড বা কিমা করা মাংসের জন্য একটি মাংসল প্রতিস্থাপনের প্রস্তাব দেয়।

ফলে, আপনার বাড়ির রান্না করা খাবারে ভোজ্য লন মাশরুম যোগ করা আপনার পরিবারের খাদ্যের স্বাদ এবং পুষ্টি উভয়ই বাড়ানোর একটি সীমারেখা-প্রতিভা উপায়। তারা হ্যালুসিনোজেনিক মাশরুম! হ্যালুসিনোজেনিক মাশরুমে সাইলোসাইবিন থাকে, যা কিছু নির্বাচিত মাশরুমের একটি রাসায়নিক যা হ্যালুসিনেশন সৃষ্টি করে। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে সাইকেডেলিক মাশরুম বিষণ্নতা কমাতে সাহায্য করতে পারে। সাইকেডেলিক মাশরুমের ব্যবহার নতুন নয়! স্থানীয় দক্ষিণ আমেরিকার ধর্মীয় অনুষ্ঠানগুলিতে তাদের ব্যবহার কয়েক শতাব্দী আগের। যাইহোক, হ্যালুসিনোজেনিক মাশরুম বেশিরভাগ জায়গায় অবৈধ (এবং বিতর্কিত) থেকে যায়।

কীভাবে পোষা প্রাণী এবং পরিবারকে বিষাক্ত লন মাশরুম থেকে নিরাপদ রাখবেন

যখন আপনার বাড়ির উঠোনে বন্যভাবে বেড়ে ওঠা মাশরুমের কথা আসে, তখন পোষা প্রাণী এবং বাচ্চাদের নিরাপদ রাখার বিষয়ে উদ্বেগ থাকে।

আপনার যদি ছোট বাচ্চা, কুকুর বা বিড়াল আপনার বাগানের আশেপাশে ঘোরাফেরা করে, তাহলে তারা গাছে বা মাশরুম থেকে দূরে

বাচ্চাদের খাওয়ার চেষ্টা করতে পারে। মাশরুম জন্মানোর প্রবণ এলাকা। মাশরুম স্পর্শ করলে আপনার বাচ্চা বা পোষা প্রাণী মারা নাও যেতে পারে, বিষাক্ত মাশরুম খাওয়ার ফলে হতে পারে।

তবে, আমরা এশিয়ায় অন্তত একটি মাশরুমের কথা জানি যা স্পর্শ করা বিপজ্জনক। তাই, ত্বকের জ্বালাপোড়ার কারণে মাশরুমকে এলোমেলোভাবে স্পর্শ না করার পরামর্শ দেওয়া হলেও, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই আপনার কোনো সমস্যা না হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

প্রধানত, একটি বিষাক্ত মাশরুম মানুষের জন্য বিষাক্ত হওয়ার একমাত্র উপায় হল ছত্রাক গ্রহণ করা। বিষাক্ত বাড়ির উঠোন মাশরুম খাওয়ার সাথে হজমের সমস্যাগুলি হল সবচেয়ে সাধারণ সমস্যা, তার পরে কিডনি বা লিভারের অঙ্গ ব্যর্থতা।

কিভাবে আপনার লন এবং উঠানে বিষাক্ত মাশরুমের প্রকারগুলি নির্মূল করা যায়

বিষাক্ত মাশরুম থেকে আপনার পরিবারকে রক্ষা করতে, মাশরুমের ধরন শনাক্ত করা শুরু করুন। মাশরুম শনাক্তকরণ আপনাকে এলাকা থেকে ছত্রাক দূর করতে সর্বোত্তমভাবে সাহায্য করবে কারণ আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে নতুন মাশরুম কোথায় বাড়ছে।

চিকিৎসার প্রথম কোর্সটি হল একটি ছত্রাকনাশক ব্যবহার করা যা লক্ষ্য অঞ্চলের যেকোনো ছত্রাককে মেরে ফেলবে। আপনিও খনন করতে পারেনমাশরুমের প্যাচের আশেপাশে যেকোন স্পোর এবং শিকড়।

সকল বিষাক্ত মাশরুমের স্পোর অপসারণ করতে, এলাকা থেকে মাটি এবং জৈব উপাদান খনন করুন। ময়লা ঘুরিয়ে দিতে এবং বাগান বা উঠানের মাটিতে অক্সিজেন সরবরাহ করতে একটি বায়ুচলাচল টুল ব্যবহার করুন।

বায়ুকরণ যে কোনো স্পোরকে ধরে রাখার চেষ্টা করে তা মেরে ফেলতে সাহায্য করতে পারে।

এখানে আপনি কাঠের টেবিলের উপরে একটি বেতের ঝুড়িতে কিছু সুন্দর চ্যান্টেরেল এবং অয়েস্টার মাশরুম দেখতে পাচ্ছেন। ঝিনুক এবং চ্যান্টেরেল মাশরুম জনপ্রিয় এবং ভোজ্য উভয়ই। যাইহোক, চ্যান্টেরেল মাশরুমের সাথে বিষাক্ত জ্যাক-ও-ল্যানটার্ন মাশরুমকে বিভ্রান্ত করা সহজ। আপনি একজন প্রত্যয়িত বিশেষজ্ঞ না হলে মাশরুম 100% নিশ্চিততার সাথে সনাক্ত করা কঠিন। এই কারণেই একটি চমৎকার নির্দেশিকা যা আমরা পড়ি তা বলে যে আপনার শুধুমাত্র দোকানে কেনা মাশরুম খাওয়া উচিত। আমরা রাজি. দুঃখিত চেয়ে ভাল নিরাপদ!

মাশরুম শনাক্তকরণ সহায়তা

যদি আপনি লক্ষণ দেখেন যে আপনার শিশু বা পোষা প্রাণী বিষাক্ত মাশরুম খেয়েছে, তাৎক্ষণিকভাবে 911 এ কল করুন । আপনি কিছু করতে পারেন, এবং সময় তাদের জীবন বাঁচানোর একমাত্র আশা। আপনার যদি আপনার বাগানে বা ল্যান্ডস্কেপে সম্ভাব্য বিষাক্ত মাশরুমগুলি বন্য হয়ে উঠতে থাকে তবে আপনার রাজ্যের বিষ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রে কল করুন।

উদাহরণস্বরূপ, ক্যালিফোর্নিয়া বিষ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্র হল 1-800-222-1222। ন্যাশনাল অডুবন সোসাইটি ফিল্ড গাইড টু উত্তর আমেরিকান মাশরুম হল আপনার বাগানে দেখতে পাওয়া বিষাক্ত লন মাশরুমের ধরন শনাক্ত করার জন্য একটি চমৎকার ভিজ্যুয়াল রিসোর্স।মাইকোলজিক্যাল সোসাইটিগুলি, যেমন ক্যাসকেড মাইকোলজিক্যাল সোসাইটি, আপনার বাড়ির উঠোনে সেই সম্ভাব্য বিষাক্ত মাশরুমগুলি সনাক্ত করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্যও কার্যকর৷

আরো দেখুন: স্টাম্প গ্রাইন্ডিং বনাম স্টাম্প অপসারণ - কোনটি সেরা? আমরা এটা জেনে স্বস্তি পেয়েছি যে বেশিরভাগ বিষাক্ত মাশরুম স্পর্শ করা ক্ষতিকারক নয়৷ কিন্তু – আপনি যদি কখনও তাদের আশেপাশে থাকেন তবে আমরা সর্বদা সর্বোচ্চ সতর্কতার আহ্বান জানাই। বিষাক্ত জাতগুলি খাওয়ার ফলে পেটে ব্যথা, পেটে ব্যথা বা মৃত্যুর কারণ হতে পারে। আপনি যদি দুর্ঘটনাক্রমে বিষাক্ত মাশরুম সেবন করেন, আপনার নিকটস্থ হাসপাতালে যান এবং অবিলম্বে আপনার জরুরি বিভাগে কল করুন! অপেক্ষা করবেন না। এখন সাহায্য পান!

উপসংহার

আমরা আমাদের বিষাক্ত লন মাশরুম গাইডকে আরও একটি চূড়ান্ত শব্দের সতর্কতার সাথে গুটিয়ে দিচ্ছি।

আমরা মাশরুম চারণ, বাইরে সময় কাটাতে এবং বন্য ছত্রাক বাছাই করতে পছন্দ করি।

আরো দেখুন: ফ্রিজ ড্রায়ার বনাম ডিহাইড্রেটর - খাদ্য সংরক্ষণের জন্য কোনটি সেরা?

কিন্তু – মাশরুম শনাক্ত করার সময় আমরা আমাদের বাড়ির বন্ধুদের মিথ্যা আস্থা দিতে চাই না। মাশরুম শনাক্ত করা কঠিন!

যদি আপনি মাশরুম শনাক্ত করার সময় 100% নিশ্চিত না হন তবে সর্বদা স্থানীয় ছত্রাকের জন্য বিশেষজ্ঞের সাথে দুবার চেক করুন৷

একটি ভুল আপনার জীবনকে ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে বা আপনাকে হিংস্রভাবে অসুস্থ করে তুলতে পারে৷ এটা ঝুঁকির মূল্য নয়!

(জালে মাশরুম চরানোর গল্প ভুল হয়ে যাচ্ছে। তাই আমরা সতর্কতা অবলম্বন করছি। সবসময়।)

তবে, আমরা আশা করি আমাদের মাশরুম শনাক্ত করার কৌশল এবং বিষাক্ত লন মাশরুমের ধরন সম্পর্কে গাইড আপনাকে ভালোভাবে পরিবেশন করবে।

আপনার কাছে যদি মাশরুমের জন্য মজার বা শনাক্তকরণের কোনো টিপস থাকে তাহলে আমাদের কাছে আছে।চরানোর অভিজ্ঞতা, অনুগ্রহ করে সেগুলি আমাদের সাথে শেয়ার করুন!

পড়ার জন্য আবারও ধন্যবাদ৷

এবং খুশি মাশরুম চরানোর জন্য!

মাশরুম প্রভাব কমায় না, হয়. কিছু ক্ষেত্রে, তাপ বিষাক্ততার মাত্রাকে আরও তীব্র করে তুলতে পারে।

নিম্নলিখিত বিভাগে, আমরা ভোজ্য এবং অখাদ্য মাশরুমের জাতগুলি নিয়ে আরও বিশদে আলোচনা করব।

আরও – কয়েকটি মূল খেলোয়াড়কে কীভাবে চিহ্নিত করা যায়।

ভালো লাগছে?

তাহলে চলুন চালিয়ে যাওয়া যাক! . এটি একটি সহজ মাশরুম-ফরেজিং সংস্থান তৈরি করে। সম্ভাব্য বিষাক্ত মাশরুম শনাক্ত করতে আমরা শুধুমাত্র এই মাশরুমের ছবিগুলির উপর নির্ভর করার পরামর্শ দিই না! সন্দেহ হলে সর্বদা দুবার পরীক্ষা করুন এবং স্থানীয় মাইকোলজিস্টকে জিজ্ঞাসা করুন। নিরাপদ থাকো!

কীভাবে বিষাক্ত লন মাশরুমের ধরন সনাক্ত করা যায়

লন মাশরুম বিষাক্ত কিনা তা নির্ধারণ করার সবচেয়ে সহজ উপায়গুলির মধ্যে একটি হল এর নাম দেখে। মাশরুম যেমন ডেথ ক্যাপ (অমানিটা ফ্যালোয়েডস), ডেস্ট্রয়িং এঞ্জেল (অমানিতা বিসপোরিগেরা), এবং ফলস প্যারাসল (ক্লোরোফিলাম মলিবডাইটস) বিষাক্ত বলে মনে করা সহজ - শুধু নামের শব্দ দ্বারা। নামকরণে ভয়ঙ্কর নয়। কিন্তু - জনপ্রিয় মাশরুমের নাম জানাই যথেষ্ট নয় যে সেগুলি বিষাক্ত কিনা। নাকি না!

জঙ্গলে মাশরুমের দিকে তাকালে, বিষাক্ত মাশরুম কী তা শুধু দেখেই শনাক্ত করার উপায় রয়েছে৷

বিষাক্ত লন মাশরুম এবং ছত্রাক শনাক্ত করার সময় আমরা অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করি৷ আমরা মাশরুম শিকার এবং চাষ পছন্দ করিমাশরুম কম্পোস্ট! কিন্তু অজানা মাশরুম খাওয়া থেকে দুর্ঘটনাক্রমে বিষক্রিয়া একটি বাস্তব সম্ভাবনা। আমরা পড়েছি যে কিছু মাশরুম লিভার ব্যর্থতার কারণ হতে পারে। নাকি মৃত্যু! যেহেতু অভিজ্ঞ হোমস্টেডারদের জন্যও মাশরুম সনাক্ত করা কঠিন, তাই আমরা সর্বোচ্চ সতর্কতার পরামর্শ দিই!

রেড ক্যাপ এবং সাদা ফুলকা এড়িয়ে চলুন

ওয়াইল্ড ফুড ইউকে অনুসারে, যদি একটি মাশরুমে লাল ক্যাপ বা সাদা ফুলকা থাকে, তবে বিষাক্ততার উদ্বেগের কারণে এগুলি এড়িয়ে চলুন। বিষাক্ত মাশরুমের শনাক্তকারী কারণগুলি হল উজ্জ্বল বা দুধের রঙ যা শিকারীকে আকৃষ্ট করবে।

একটি মিল্কি রঙের মাশরুমের একটি দুর্দান্ত উদাহরণ, আশ্চর্যজনকভাবে এটিকে মিল্কক্যাপ বা ল্যাক্টেরিয়াস কিউইটাস বলা হয়। এই ধরনের বিষাক্ত মাশরুম ফুলকা থেকে একটি দুধের দুধ তৈরি করে।

এখানে আপনি ল্যাকটেরিয়াস কিউইটাস দেখতে পাচ্ছেন, যা ওক মিল্কক্যাপ, ওকবাগ মিল্কক্যাপ বা সাউদার্ন মিল্কক্যাপ নামেও পরিচিত। এই মাশরুমগুলির উপর নির্ভরযোগ্য তথ্য খোঁজা আশ্চর্যজনকভাবে চতুর ছিল। আমরা পড়েছি যে তারা বিছানার পোকার মতো গন্ধ পেতে পারে! এগুলো খুব ক্ষুধার্ত শোনাচ্ছে না। আমরা তাদের আপাতত এড়িয়ে যাব! এখানে সবচেয়ে মারাত্মক মাশরুমের বৃদ্ধির আরেকটি নজর দেওয়া হল। অ্যামানিটা ফ্যালোয়েডস - বা ডেথ ক্যাপ মাশরুম! এই বিষাক্ত ছত্রাকের বৃদ্ধি আশ্চর্যজনকভাবে ক্ষুধার্ত দেখায়। কিন্তু এগুলো খাওয়ার জন্য নয়! এমনকি আমরা হার্ভার্ড গেজেট ব্লগে পড়েছি যে পবিত্র রোমান সম্রাট ষষ্ঠ চার্লস হয়তো ডেথ ক্যাপ মাশরুম খেয়ে মারা গেছেন। পরিষ্কার থাকার! 16দেখুন ধ্বংসকারী দেবদূত মাশরুম! এছাড়াওযাকে বলা হয় আমানিতা বিসপোরিগেরা। এই সাদা মাশরুমগুলি বিষাক্ত লন মাশরুম যা আপনার যে কোনও মূল্যে এড়ানো উচিত। তারা তাদের হাস্যকরভাবে উচ্চ বিষাক্ততার জন্য বিখ্যাত। আমরা পড়েছি যে অ্যাঞ্জেল মাশরুম ধ্বংস করার একটি একক ক্যাপ একজন পূর্ণ আকারের প্রাপ্তবয়স্ককে হত্যা করতে পারে। এটি আরেকটি কারণ আমরা বিষাক্ত লন মাশরুম সনাক্তকরণকে হালকাভাবে নিই না। মারাত্মক ভুল করা খুব সহজ!

অন্যথায়, বিষাক্ত বনাম অ-বিষাক্ত মাশরুম কী গঠন করে সে সম্পর্কে ক্ষেত্রটি বেশ প্রশস্ত।

আরও পড়ুন!

• কীভাবে বাগানের মাটিকে প্রাকৃতিকভাবে উন্নত করা যায় – শীতকালে এবং সারা বছর ধরে
• 49 অদ্ভুত জিনিস যা ডিহাইড্রেটেড, ফ্রেঞ্চ ডিহাইড্রেট, ডিহাইড্রেট 6-এ ডিহাইড্রেট। 5>17 অদ্ভুত সবজি এবং ফল যা আপনাকে বিশ্বাস করতে দেখতে হবে
• হারবাল প্রতিকারের বই - আমার সৎ পর্যালোচনা এবং এটি অর্থের মূল্য আছে কিনা
• আপনার বাড়ির উঠোনে খরগোশকে কীভাবে আকৃষ্ট করবেন

আমাদের প্রিয় কিছু বিষাক্ত এবং অপছন্দনীয় উপায়ে শনাক্ত করার জন্য টিপস <01> পেশাদার মাইকোলজিস্ট, যারা মাশরুম বিশেষজ্ঞ, দ্বারা কয়েকটি কৌশল ব্যবহার করে এর বিষাক্ততার উপর ভিত্তি করে একটি মাশরুম সনাক্ত করতে।

1. মাশরুম বেছে নিন।

প্রথম জিনিস আগে! আপনি বিষাক্ত লন মাশরুম বাছাই করলেও মাশরুম স্পর্শ করলে আপনি মারা যাবেন না। (মনে রাখবেন, এমন একটি জাত রয়েছে যা আপনার ত্বকের সাথে কখনই যোগাযোগ করা উচিত নয়। এই বিষাক্ত মাশরুমটি এশিয়া থেকে এসেছে। এই মারাত্মক ছত্রাক সম্পর্কে আরওনিচে।)

বিষাক্ত মাশরুম হলে টক্সিন সাধারণত ক্যাপ, ফুলকা বা কান্ডে থাকে। এই বিষাক্ত পদার্থগুলি খাওয়ার জন্য আপনাকে মাশরুম খেতে হবে বা মাশরুম চা পান করতে হবে। একটি অপসারণযোগ্য ঢাকনা সহ একটি প্লাস্টিক বা কাচের পাত্রে মাশরুমটিকে নিরাপদে সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না আপনি এমন জায়গায় পৌঁছান যেখানে আপনি ছত্রাক নিয়ে গবেষণা এবং তদন্ত করতে পারেন৷

(যদি আপনি দ্বিগুণ নিরাপদ হতে চান, আপনি মাশরুম সংগ্রহ করার সময় গ্লাভস পরতে পারেন৷ কোন চিন্তা নেই!)

2৷ একটি স্পোর প্রিন্ট নিন।

1. ক্যাপ থেকে কান্ডটি আলাদা করুন। স্পোর রয়েছে এমন ফুলকাগুলির ক্ষতি করবেন না। একটি স্পোর প্রিন্ট পরিচালনার জন্য এগুলি গুরুত্বপূর্ণ৷
2. মাশরুমের ক্যাপটি ঘুরিয়ে দিন যাতে ফুলকাগুলি কাগজের শীটের মুখোমুখি হয়৷ কাগজের শীটে পুরো মাশরুমের ক্যাপের সাথে দৃঢ় যোগাযোগ করতে ক্যাপটি আলতো করে টিপুন।
3. মাশরুমের টুপিতে এক ফোঁটা জল যোগ করলে তা স্পোর নিঃসরণকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করতে পারে।
4. মাশরুমের ক্যাপটিকে দুই থেকে ২৪ ঘণ্টা না নড়াচড়া করে কাগজে বসতে দিন।
5. এই সময়ে ক্যাপটি একটি পরিষ্কার কাচের বয়াম দিয়ে ঢেকে দিন এবং মনিটর করুন। ঢাকনা একটি নিখুঁত দেখার পর্দা এবং আলো, বাতাস এবং তাপ থেকে একটি প্রতিরক্ষামূলক বাধা।
6. মাশরুমের ক্যাপ ঢেকে রাখলে ফুলকা থেকে স্পোর বের হয়ে কাগজে জমা হয়।

একটি স্পোর প্রিন্ট হল মাশরুম প্রিন্টের রঙের উপর ভিত্তি করে একটি মাশরুম সনাক্ত করতে সাহায্য করার একটি উপায়৷

সবচেয়ে জনপ্রিয় বিষাক্ত মাশরুমগুলির মধ্যে একটি, পয়জন প্যারাসল, এর একটি বিখ্যাত-সবুজ স্পোর প্রিন্ট রয়েছে৷কিন্তু আপনার মাশরুম স্পোর প্রিন্ট বেগুনি , লাল , ধূসর , বা বাদামী হতে পারে।

কোন মাশরুম বিষাক্ত কিনা তা বলার জন্য স্পোর প্রিন্ট ফুল-প্রুফ নয়। যাইহোক, এটি একটি মাশরুমকে ইতিবাচকভাবে সনাক্ত করতে সাহায্য করার জন্য আরও একটি বৈশিষ্ট্য৷

(মাশরুমের উপস্থিতিতে যোগ করা মাশরুম স্পোর প্রিন্ট ফলাফলগুলি আপনাকে মাশরুমের বৈচিত্র্যের শালীন ইঙ্গিত দিতে পারে।)

ভোজ্য লন মাশরুম

অনেকগুলি আছে যেগুলি আপনি নিয়মিত লন করে নিরাপদে মাশরুম খেতে পারেন৷ বিশ্বব্যাপী লন মাশরুমের একটি অত্যন্ত সাধারণ ধরনের হল ফেয়ারি রিং মাশরুম। পরী রিং শ্যাম্পিনন বা মারাসমিয়াস ওরেডগুলি লম্বা কান্ডে ছোট বাদামী টুপির মত দেখায়।

এই হল ফেইরি রিং মাশরুম – বা মারাসমিয়াস ওরেডস। তারা সাধারণত বৃত্তাকার নিদর্শনগুলিতে বৃদ্ধি পায় যা পুরানো চিন্তার হোমস্টেডাররা পরীদের থেকে উদ্ভূত। আমরা ফেয়ারি রিং মাশরুম দেখেছি ফলের গাছের চারপাশে এবং বন্যভাবে তৃণভূমিতে বেড়ে উঠতে। এই বাদামী থেকে লাল মাশরুমগুলি ভোজ্য। কিন্তু সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক! কিছু বিষাক্ত মাশরুম ফেয়ারি রিং মাশরুমের মতো। এটি আরেকটি কারণ যা আমরা আপনাকে দোকানে পাওয়া মাশরুম খাওয়ার জন্য অনুরোধ করছি।

দ্য ফেয়ারি রিং মাশরুম (ম্যারাসমিয়াস ওরেডেস)

যদিও আপনি ফেয়ারি রিং মাশরুম খেতে পারেন, যেহেতু এগুলি খুবই সাধারণ, সেগুলি অন্যান্য লন মাশরুমের মতোও দেখা যায়।

দুর্ভাগ্যবশত, অনেক ফেইরি রিং মাশরুমের মতো দেখতে, যার মধ্যে রয়েছে ক্লিটোসাইব ডিলবাটা (বা ঘাম মাশরুম) এবং মারাত্মকড্যাপারলিং ( Lepiota brunneoincarnata ), মানুষের জন্য বিষাক্ত কিন্তু দেখতে অনেকটা ফেয়ারি রিং মাশরুমের মতো।

অতএব, খাওয়ার আগে ফেয়ারি রিং মাশরুম চিহ্নিত করা অত্যাবশ্যক। (সমস্ত মাশরুমের সাথে!)

ফেরি রিং ধরনের ছোট লন মাশরুম ভোজ্য এবং রিং বা বৃত্তে বেড়ে ওঠে, যাকে উপযুক্তভাবে পরী রিং বলা হয়।

এখানে আপনি আরও অনেক ফেইরি রিং মাশরুমকে লনে একটি বৃত্তে (রিং) বাড়তে দেখছেন। আমরা পড়ি যে পঞ্চাশটিরও বেশি মাশরুম জাতের পরী রিং হতে পারে। পরী রিং আপনার turfgrass বিবর্ণ হতে পারে. যাইহোক, তারা সাধারণত ঘাসকে সরাসরি হত্যা করে না।

চাগা মাশরুম

আমাদের বাড়ির উঠোনে আরেকটি ভোজ্য মাশরুম হল চাগা মাশরুম (ইনোনোটাস অব্লিকুস)। মেমোরিয়াল স্লোন কেটারিং ক্যান্সার সেন্টারের নিবন্ধগুলি রিপোর্ট করে যে চাগা মাশরুম, যাকে বার্চ কনকও বলা হয়, সম্ভাব্য চিকিৎসা সুবিধা দিতে পারে।

চাগা মাশরুমগুলি প্রদাহ কমাতে এবং অনাক্রম্যতা বাড়াতে সাহায্য করার জন্য সমন্বিত ওষুধে জনপ্রিয়। চাগা মাশরুম প্রযুক্তিগতভাবে গাছের পরজীবী। চাগা মাশরুম থেকে তৈরি চা প্রতিরোধমূলক স্বাস্থ্যসেবা এবং সামগ্রিক চিকিত্সার জন্য বিখ্যাত।

এই মাশরুমটি সনাক্ত করতে, গাছের ছাল দেখুন কালো ছত্রাকের একটি বড় দল। চাগা মাশরুম গাছের পাশ থেকে কেটে চা বানানোর জন্য সিদ্ধ করা যায়। অন্যথায়, চাগা মাশরুমগুলি নিজে থেকে খেতে খুব তেতো৷

এই মহাকাব্যিক চাগা মাশরুমটি দেখুন (ইনোনোটাসobliquus) একটি বার্চ গাছে। চাগা মাশরুম অন্যান্য মাশরুমের মধ্যে অনন্য। এগুলি পরজীবী শক্ত ভর যা গাছে বেড়ে ওঠে। ক্যান্সার, আলসার এবং যক্ষ্মা চিকিত্সার জন্য 16 শতক থেকে এগুলি ব্যবহার করা হয়েছে।

খাদ্যযোগ্য লন মাশরুমের তালিকা

অনেক ধরনের লন মাশরুম খাওয়া নিরাপদ। আপনার সম্পত্তির চারপাশে আপনি যে ভোজ্য মাশরুম খাচ্ছেন তা মুখরোচক খাবারের উৎস হয়ে উঠতে পারে। সবচেয়ে জনপ্রিয়, ভোজ্য লন মাশরুমগুলি সন্ধান করে শুরু করুন, যেমন নিম্নলিখিতগুলি৷

1. মোরেল মাশরুম (মরচেলা)

মোরেল মাশরুম (মরচেলা এস্কুলেন্টা)

এখানে একটি সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় কাঠের মাশরুম রয়েছে যা খাওয়া নিরাপদ। মোরেল মাশরুম - বা মরচেলা এসকুলেন্টয়েডস। পর্যাপ্ত বৃষ্টিপাতের পরে এই বসন্ত মাশরুমগুলি উপস্থিত হয়। আপনি যদি মোরেল মাশরুমের স্বাদ তৈরি করেন তবে সতর্ক থাকুন। তাদের একটি দুষ্ট যমজ আছে যার নাম ফলস মোরেল, যেটি বিষাক্ত।

2. শ্যাগি মানে বা ইঙ্কি ক্যাপস (কোপ্রিনাস কোমাটাস)

শ্যাগি মানে, ওরফে শ্যাগি ইঙ্ক ক্যাপ, আইনজীবীর উইগ, ইনকি ক্যাপস (কোপ্রিনাস কোমাটাস)

এখানে শ্যাগি মানে, ওরফে শ্যাগি ইঙ্ক ক্যাপ, উইকস কোম্যাট, আইনজীবী সহ। রাস্তার ধারে, আপনার বাড়ির উঠোনে, বা খারাপভাবে পিটানো রাস্তায় আপনি শ্যাগি মানেকে বাড়তে দেখতে পাবেন যেখানে আপনি তাদের আশা করেন। সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য সূত্রে আমরা বলে থাকি যে শ্যাগি মানে মাশরুম ভোজ্য।

3. চিকেন অফ দ্য উডস মাশরুম বা সালফার শেলফ (লেটিপোরাস সালফিরিয়াস)

উডস মাশরুমের মুরগি বাসালফার শেলফ ( লেটিপোরাস সালফারাস )

এখানে আপনি উডস মাশরুমের চিকেন বা সালফার শেল্ফ দেখতে পাচ্ছেন। (এটিকে Laetiporus sulphureusও বলা হয়।) এগুলি আপনার খুঁজে পাওয়া সেরা স্বাদের মাশরুমগুলির মধ্যে একটি। আমরা ইউনিভার্সিটি অফ ফ্লোরিডা এক্সটেনশন থেকেও পড়েছি যে উডস মাশরুমের চিকেন রঙের উল বা খাবারে রঞ্জক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

4. জায়ান্ট পাফবল (ক্যালভাটিয়া গিগান্টিয়া)

জায়েন্ট পাফবল (ক্যালভাটিয়া গিগান্টিয়া)

আরেকটি সুন্দর বাড়ির উঠোন মাশরুম! দৈত্য পাফবল বা ক্যালভাটিয়া গিগান্টিয়া। আমরা সেগুলি কখনোই আস্বাদন করিনি, তবে আমরা অনেক নির্ভরযোগ্য উত্স থেকে পড়েছি যে অপরিণত জায়ান্ট পাফবলগুলি ভোজ্য৷

যদি আপনি একটি দৈত্যাকার পাফবল মাশরুম সংগ্রহ করেন, নিশ্চিত করুন যে কেন্দ্রে একটি সাদা টেক্সচার রয়েছে৷ উটাহ স্টেট ইউনিভার্সিটি ইন্টারমাউন্টেন হার্বেরিয়াম ওয়েবসাইটের একটি নিবন্ধ কালো, হলুদ, বেগুনি বা বাদামী অভ্যন্তর সহ জায়ান্ট পাফবল খাওয়া এড়াতে বলে।

5. বোতাম মাশরুম (Agaricus bisporus)

আলোচনার যোগ্য কয়েকটি মুখরোচক এবং সুস্বাদু বোতাম মাশরুম রয়েছে। আমরা আরও বিস্তারিতভাবে আমাদের পছন্দের একটির বিস্তারিত জানাব ।

• বোতাম মাশরুম (অ্যাগারিকাস বিস্পোরাস)
• ক্রিমিনিস (অ্যাগারিকাস বিসপোরাস)
• পোর্টোবেলোস (অ্যাগারিকাস বিসপোরাস)
>>>12 Portobello মাশরুম (Agaricus bisporus) Portobello মাশরুম (Agaricus bisporus)

পিজ্জা টপিংস এবং স্প্যাগেটি সসের জন্য আমাদের প্রিয় ভোজ্য মাশরুমটি দেখুন। পোর্টোবেলো মাশরুম - এছাড়াও