زەھەرلىك چىملىق موگۇنىڭ تۈرلىرى

مەزمۇن جەدۋىلى

زەھەرلىك چىملىق موگۇ تۈرىنى ، قايسى چىملىق موگۇنىڭ زەھەرلىك ، ئەجەللىك ياكى زەھەرلىك ئىكەنلىكىنى مۇلاھىزە قىلايلى! چۈنكى ھويلىمىزدا زەھەرلىك موگۇ تۈرىنى تېپىش توغرىسىدا نۇرغۇن ئەندىشە بار. نۇرغۇن ئۆي ئىگىلىرى چىملىق موگۇ بېقىشتىن ساقلىنىدۇ ، چۈنكى ئۇلار موگۇنىڭ زەھەرلىك بولۇشىدىن ئەنسىرەپ قىشلاپ كەتتى.

بىز ئۇلارنى ئەيىبلىيەلمەيمىز! We think foraging for mushrooms should only occur if you’re an expert at fungi identification.

However, we still advise learning about the four broad mushroom categories:

Edible
Non-edible
Poisonous
Psychedelic

Some mushrooms can fall into more than one category, but all mushrooms belong to at least one category. مەسىلەن ، پىسخىكىلىق موگۇمۇ سىزنىڭ ھەزىم قىلىشىڭىزغا يېيىشى مۇمكىن ، ئەمما بۇ موگۇلار زەھەرلىك ۋە خەتەرلىك دەپ قارىلىدۇ.

بەزى موگۇلار بەك ياغاچ بولۇپ ، ئىنسانلار ئىستېمال قىلالمايدۇ. زەھەرلىك دەرىجىسى سەۋەبىدىن ئەمەس! ئەمما ئۇلار ھەر قانداق ھەزىم بولمايدۇ. كۆپىنچە موگۇ يېيىشكە بولىدۇ. يەنە بەزىلىرى سىزگە كېسەل بولۇپ قالىدىغان زەھەرلىك ماددىلارنى قالدۇرىدۇ.

ئازغىنە موگۇ ئەجەللىك بولىدۇ. ئەمما زەھەرلىك موگۇنى يەم قىلسىڭىز ، نەتىجىسى ئەجەللىك بولىدۇ. شۇڭا ، موگۇ يەم بەرگەندە چوقۇم ئېھتىيات قىلىشىڭىز كېرەك. ھويلىڭىزدىكى ئورمانلىقتا ھەقسىز تەمىنلەيدىغان بىر سېۋەت موگۇ ئاڭلىماققا ناھايىتى ياخشى ئاڭلىنىدۇ ، بۇلارنى بايقىسىڭىز پۈتۈن ئائىلىڭىزنى ئۆلتۈرەلەيدۇ!

زەھەرلىك تاماق ئېتىشAgaricus bisporus دەپ ئاتالغان. يېيىشكە يېڭى پورتوبېللو موگۇ بارمۇ؟ بۇ يەردە رۇش ئۇنىۋېرسىتېتى داۋالاش مەركىزىنىڭ قىزىقارلىق پورتوبېللو موگۇ پىسا رېتسىپى. قارىماققا ناھايىتى مەززىلىك كۆرۈنىدۇ. ياساش ئاسان!

7. شىياكې موگۇسى (Lentinula edodes)

Shiitake Mushroom (Lentinula edodes)

بۇ يەردە بىز ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان يايلاق موگۇنىڭ بىرى ، سىز بەلكىم دۇب دەرىخىنىڭ يېنىدا ئۆسكەنلىكىنى بايقىشىڭىز مۇمكىن. Shiitake mushroom! ئۇلار بۇ موگۇ قوللانمىسىدىكى ئەڭ تەملىك يېيىشلىك سورتلارنىڭ بىرى. شىياكې موگۇسى ئادەتتە سۇس قوڭۇر قوڭۇرغا ئۆزگىرىدۇ.

بەختكە قارشى ، شىمالىي ئامېرىكىلىقلار ئاسىيادا يەرلىك ئۆسكەندە چىملىقتىن تاپالمايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇلار ئامېرىكىدىكى ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن ئاشپەزلىك موگۇنىڭ بىرى بولۇپ ، تېرىقچىلىق قىلىدۇ. . بەزى ئۆي ئىگىلىرى ۋە موگۇ باققۇچىلار شىتاكې موگۇسىنى ياپونىيەنىڭ ئورمان موگۇسى دەپ ئاتايدۇ. بۇلار كۇنۇپكا موگۇ ، كرېمىن ۋە پورتوبېللو قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئەمما ئورالمىلاردا سېتىلىدىغان بۇ ئۈچ خىل موگۇنىڭمۇ ئوخشاش موگۇ ئىكەنلىكىنى بىلەمسىز؟

كۇنۇپكا موگۇ گۇرۇپپىدىكى ئەڭ كىچىك.
Creminiموگۇ قېرىش ۋە پىشىپ يېتىلگەن كۇنۇپكا موگۇسى.

بۇلارنى ھويلىڭىزدا ھەقسىز يىغىۋالالايسىز! ياكى بۇ ئۈچ موگۇنى يەرلىك يېمەكلىك دۇكىنى ياكى دېھقانلار بازىرىدىن ئېلىڭ. ئەگەر سىز موگۇ يېيىشكە يېڭى بولسىڭىز ، خام ۋە پىشۇرغان سىناپ بېقىش كۇنۇپكىسى ، كرېمىن ۋە پورتوبېللو قاتارلىقلارنى ئويلاڭ. تەملىك سورتنى سىناپ بېقىش سىزنىڭ ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان موگۇنىڭ تېخىمۇ ياخشى تەمىنى تېتىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ ، ھەمدە ئۇ پۇراق ، تېگىش ، كۆرۈش ۋە تەم ئارقىلىق بۇ موگۇ تۈرىنى پەرقلەندۈرۈشكە ياردەم بېرىدۇ.