जहरीले ल्यान च्याउका प्रकारहरू र कुन ल्यान च्याउहरू विषाक्त, घातक वा विषाक्त छन् भनेर छलफल गरौं! किनभने हाम्रो घरको आँगनमा विषालु च्याउ फेला पार्ने बारेमा धेरै चिन्ता छ। धेरै घरमा बस्नेहरूले ल्यान च्याउको लागि चराउन बेवास्ता गर्छन् किनभने तिनीहरू च्याउ विषाक्त हुनेछन् भन्ने चिन्ताले अत्याधिक छन्।

हामी उनीहरूलाई दोष दिन सक्दैनौं! यदि तपाईं फङ्गा पहिचान गर्ने विशेषज्ञ हुनुहुन्छ भने मात्र च्याउको लागि चारा लगाउनु पर्छ भन्ने हामी सोच्दछौं।

तथापि, हामी अझै पनि चारवटा फराकिलो च्याउ कोटिहरू बारे सिक्न सल्लाह दिन्छौं:

• खाने
• खाने योग्य
• विषाक्त
• साइकेडेलिक
मशरूम भन्दा बढी वर्गमा पर्न सक्छ। कम्तिमा एउटा वर्गसँग सम्बन्धित। उदाहरण को लागी, एक साइकेडेलिक च्याउ पनि तपाई को लागी पचाउन को लागी खान को लागी हुन सक्छ, तर यी च्याउहरु लाई विषाक्त र खतरनाक पनि मानिन्छ।

केहि च्याउहरु धेरै काठको हुन्छन् र मानिसहरु द्वारा उपभोग गर्न सक्दैनन्। र विषाक्तता स्तर को कारण होइन! तर पचाउन नसक्ने भएकाले । धेरै जसो च्याउ खान सकिन्छ। र केहिले तपाईलाई विषाक्त पदार्थहरू छोड्नेछन् जसले तपाईलाई बिरामी महसुस गराउँदछ।

यो पनि हेर्नुहोस्: जाडोमा आफ्नो गाईलाई कति घाँस खुवाउने? यति धेरै!

केही च्याउ घातक हुन सक्छ। तर यदि तपाईंले विषालु च्याउ खानुभयो भने, परिणाम घातक हुन सक्छ। त्यसैले च्याउ पाल्दा सावधानी अपनाउनुपर्छ । तपाईंले आफ्नो घरपछाडिको जङ्गलमा सित्तैमा पाइने च्याउको एउटा टोकरी उत्कृष्ट लाग्छ जबसम्म तपाईंले पत्ता लगाउनुहुन्न कि यसले तपाईंको सम्पूर्ण परिवारलाई मार्न सक्छ!

खाना पकाउने विषाक्तAgaricus bisporus भनेर चिनिन्छ। के तपाइँसँग खाने को लागी ताजा पोर्टोबेलो च्याउ छ? त्यसोभए यहाँ रश विश्वविद्यालय मेडिकल सेन्टरबाट रमाइलो पोर्टोबेलो मशरूम पिज्जा रेसिपी छ। यो स्वादिष्ट देखिन्छ। र बनाउन सजिलो!

7. Shiitake च्याउ (Lentinula edodes)

Shiitake Mushrooms (Lentinula edodes)

यहाँ हाम्रो मनपर्ने घाँसको च्याउ मध्ये एक छ जुन तपाईंले ओक रूखको छेउमा बढेको पाउन सक्नुहुन्छ। शियाटेक च्याउ! तिनीहरू यस च्याउ गाइडमा सबैभन्दा स्वादिष्ट खाद्य किस्महरू मध्ये एक हुन्। Shiitake च्याउ सामान्यतया हल्का देखि गाढा खैरो हुन्छ।

दुर्भाग्यवश, उत्तर अमेरिकीहरूले तिनीहरूलाई आफ्नो ल्यानमा भेट्टाउने छैनन् किनभने तिनीहरू एशियामा मूल रूपमा बढ्छन्। जे होस्, तिनीहरू अमेरिकामा सबैभन्दा लोकप्रिय पाक च्याउ मध्ये एक हुन् र राज्यमा खेती गरिन्छ। (यहाँ Shiitake च्याउ कसरी उब्जाउने बारे गाइड छ।)

एशियाका बासिन्दाहरूले तिनीहरूलाई काठको सामग्री, रूखको स्टम्प, वा रूखको जराहरू नजिकै बढेको भेट्टाउन सक्छन्। केही घरपालुवा र च्याउ चराउनेहरूले शिताके च्याउलाई जापानीज वन च्याउ भनेर सम्बोधन गर्न सक्छन्।

बटन, क्रेमिनी र पोर्टोबेलो च्याउ के हो?

यसले, यस सूचीमा रहेका तीनवटा सबैभन्दा सामान्य खाद्य च्याउहरू तपाईंको स्थानीय सुपरमार्केटमा फेला पार्न अचम्मको रूपमा सजिलो छ। यसमा बटन च्याउ, क्रेमिनिस र पोर्टोबेलोस समावेश छन्। तर के तपाईलाई थाहा छ प्याकेजमा बेच्ने यी तीन प्रकारका च्याउ पनि एउटै च्याउ हुन्?

• बटन च्याउ समूहको सबैभन्दा सानो हो।
• Creminiच्याउ भनेको बुढ्यौली र परिपक्वता भएको बटन च्याउ हो।
• पोर्टोबेलो च्याउ एकै समयमा पूर्ण रूपमा बढेको क्रेमिनी र बटन च्याउ हो।

तपाईले आफ्नो घरको आँगनमा सित्तैमा फसल गर्न सक्नुहुन्छ! वा यी तीनवटा च्याउहरू कुनै पनि स्थानीय किराना पसल वा किसानको बजारमा उठाउनुहोस्। यदि तपाईं च्याउ खानको लागि नयाँ हुनुहुन्छ भने, बटन, क्रेमिनी र पोर्टोबेलो, काँचो र पकाएको दुवै प्रयास गर्ने विचार गर्नुहोस्। स्वादिलो ​​किसिमको कोसिस गर्दा तपाईलाई सबैभन्दा सामान्य च्याउको लागि राम्रो स्वाद प्राप्त गर्न मद्दत गर्नेछ, र यसले तपाईलाई गन्ध, स्पर्श, दृष्टि र स्वाद द्वारा यो च्याउको प्रजाति पहिचान गर्न मद्दत गर्नेछ।



विषाक्त र विषाक्त ल्यान च्याउका प्रकारहरूको सूची

यदि तपाईंले कहिल्यै यी मशरूमहरू देख्नुभयो भने! यी विष कोरल च्याउ हुन्। तिनीहरू दक्षिण कोरिया र जापान बाहिर धेरै दुर्लभ छन्। यद्यपि, तिनीहरू चाराहरूलाई छोएर पनि बिरामी बनाउन प्रतिष्ठित छन्। नरम तरिकाले हिड्नुहोस्। र यी विषाक्त कवकहरूको लागि हेर्नुहोस्!

यहाँ तपाईंले कहिल्यै नखानुहुने च्याउहरू छन्!

अझ पनि विषालु हुने ल्यान च्याउका प्रकारहरू छन्। आखिर, यदि तपाइँ लन च्याउ खाँदै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ चाहानु भएको अन्तिम चीज भनेको जंगली च्याउ स्ट्रोगानफको डिनरबाट मर्नु हो। ग्रिज्ड फोरजरहरूका लागि पनि, च्याउहरू सबै तुलनात्मक रूपमा उस्तै देखिन्छन्, र च्याउहरू विषाक्त छन् वा छैनन् भनी भन्नको लागि कुनै मापदण्ड छैन।

सुरक्षित ल्यान च्याउ चराउने सबैभन्दा राम्रो मौका भनेको विषाक्त ल्यान के हो भनेर थाहा पाउनु हो।च्याउका प्रकारहरू सजिलो पहिचानको लागि हो। यसरी, तपाईंले देख्ने बित्तिकै यी विषालु च्याउलाई अस्वीकार गर्न सक्नुहुन्छ।

हामीलाई स्पोर प्रिन्टहरू मनपर्छ किनभने तिनीहरूले च्याउ पहिचानको अर्को आयाम प्रदान गर्छन्। मशरूमको रूपलाई कहिले पनि सामान्य रूपमा नलिनुहोस्! हेर्दा धोका हुन सक्छ! यहाँ तपाइँ केहि मनमोहक देखिने च्याउ देख्नुहुन्छ। यी स्वादिष्ट (र सुरक्षित) Shiitake च्याउ जस्तो देखिन सक्छ केहि चाराहरु को लागी। यद्यपि, यदि तपाईंले अनुमान लगाउनुभयो कि तिनीहरू शिताके च्याउ थिए, तपाईं गलत हुनुहुन्थ्यो! एक सम्भावित घातक गल्ती! यी ग्यालेरिना मार्जिनाटा च्याउ हुन् - जसलाई घातक मार्जिनाटा वा फ्युनरल बेल भनिन्छ। र तिनीहरू अत्यन्तै विषाक्त छन्!

यहाँ मानव उपभोगका लागि अयोग्य विषालु च्याउका प्रकारहरूको सूची छ।

• एन्जेल पखेटा (Pleurocybella porrigens)
• Elfin saddle (Gyromitra infula)
• False parasol (Chlorophyllum molybdites>A
malybdites)> ack O'lantern (Omphalotus illudens)
• Lilac bonnet (Mycena pura)
• Satan's bolete (Rubroboletus Eastwoodiae, Rubroboletus satanas)
• Sulphur tuft (Hypholoma fasciculare)
Amustain>> नामहरू हेर्दा यी च्याउ डरलाग्दो लाग्छन्। यद्यपि, यी नामहरू घातक लाग्दैनन्। फ्लाई एगारिक र लिलाक बोनेट जस्ता च्याउ खाँदा तपाईलाई रोग लाग्न सक्छ तर घातक रोग लाग्दैन। यहाँ तपाईंले डेडली डपरलिङ्ग वा लेपियोटा ब्रुनोइनकारनाटा च्याउ देख्नुहुन्छ। घातक Dapperlingच्याउमा फलोटोक्सिन र एमाटोक्सिन हुन्छ। यी विषालु ल्यान च्याउलाई कुनै पनि हालतमा बेवास्ता गर्नुहोस्! यहाँबाट बच्नको लागि अर्को विषालु ल्यान च्याउको प्रकार छ। यो Clitocybe dealbata हो। यसलाई स्वेटिंग च्याउ पनि भनिन्छ।

अर्को तर्फ, निम्न विषालु ल्यान च्याउहरूले घातक विषाक्तताका कारण अंग विफलता वा मृत्यु निम्त्याउने निश्चित छ।

• घातक ग्यालेरिना वा शरद स्कुलक्याप (ग्यालेरिना मार्जिनाटा)
• ब्रेन मशरूम वा फल्स मोरेल (Gyromitra ficulrisno6) 6>
• डेडली डेपरलिंग (लेपियोटा ब्रुननोइनकार्नाटा)
• डेडली वेबक्याप र मूर्खको वेबक्याप (सी. ओरेलानस, कोर्टिनारियस रुबेलस)
• डेथ टोपी (अमानिटा फलोइड्स)
• विनाशकारी एन्जिल

फेरि, यी च्याउ नामहरू हेर्नुहोस्। यी मध्ये कम्तीमा चार च्याउमा घातक वा मृत्यु शब्दहरू छन्। त्यो एक्लैले तपाईंलाई प्लेग जस्ता विषालु ल्यान च्याउ प्रकारहरूबाट बच्न बताउनेछ! नत्र मृत्युको सामना गर्नुपर्छ। वैज्ञानिक नामहरूको सन्दर्भमा, धेरैजसो चारा विज्ञहरूले अमानिता च्याउलाई विषालु मान्छन्।

दुर्भाग्यवश हाम्रा च्याउ टिप्ने सहकर्मीहरूका लागि, धेरै सुन्दर च्याउले तपाईंलाई च्याउको विषाक्तता दिन सक्छ। यो आकर्षक अमानिता (डेथ क्याप च्याउ) लाई उदाहरणको रूपमा लिनुहोस्। तिनीहरू खराब मशरूम हुन्! तिनीहरू धेरैजसो मानव च्याउको मृत्युको लागि बनाउँछन् र कुकुरहरूको लागि घातक पनि हुन सक्छन्। जबकि यो देखिन्छपुरातन वुडल्यान्डहरूबाट जादुई फंगी जस्तै, यो खान खतरनाक छ। निर्दोष देखिने गुम्बज आकारले तपाईंलाई मूर्ख नबनाउनुहोस्!

खाने ल्यान च्याउको लागि मैले किन चारा गर्नुपर्छ

लोन च्याउको अधिकांश गैर-विषाक्त हुन्छन् र खानको लागि सुरक्षित मानिन्छ। खाने ल्यान च्याउले कुनै पनि पाचन गुनासो पैदा गर्दैन। तिनीहरू सुरक्षित छन्, या त कच्चा वा पकाएको। च्याउमा प्राकृतिक रूपमा भिटामिन डी को उच्च स्तर हुन्छ र यो गर्न को लागी एक मात्र खाना हो। तिनीहरूले सूर्यको किरण अवशोषित गर्छन् र यसलाई भिटामिन D मा रूपान्तरण गर्छन्।

जाडोमा शाकाहारी र शाकाहारीहरूका बीचमा यो घटेको पोषक तत्व बढाउने प्राकृतिक तरिकाको रूपमा च्याउलाई उच्च सम्मान गरिन्छ। च्याउमा प्रोटिन पनि उच्च हुन्छ र यसले भुइँमा वा मासुको मासुको लागि मासुयुक्त प्रतिस्थापन प्रस्ताव गर्दछ।

परिणामस्वरूप, तपाईंको घरमा पकाएको खानामा ल्यान च्याउ थप्नु भनेको तपाईंको परिवारको आहारमा स्वाद र पोषक तत्वहरू दुवै बढाउने सीमारेखा-प्रतिभाशाली तरिका हो। तिनीहरू हलुसिनोजेनिक च्याउ हुन्! हलुसिनोजेनिक च्याउमा साइलोसाइबिन हुन्छ, छनोट गरिएका च्याउमा हुने रसायनले भ्रम निम्त्याउँछ। हालैका अध्ययनहरूले फेला पारेका छन् कि साइकेडेलिक च्याउले अवसाद कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। साइकेडेलिक च्याउको प्रयोग नयाँ होइन! मूल दक्षिण अमेरिकी धार्मिक समारोहहरूमा तिनीहरूको प्रयोग शताब्दीयौं पछिको हो। यद्यपि, हलुसिनोजेनिक च्याउ धेरै ठाउँमा अवैध (र विवादास्पद) रहन्छ।

विषाक्त ल्यान च्याउबाट घरपालुवा जनावर र परिवारलाई कसरी सुरक्षित राख्ने

जब यो तपाईंको घरपछाडि जङ्गली रूपमा बढ्दो च्याउको कुरा आउँछ, त्यहाँ घरपालुवा जनावर र बच्चाहरूलाई सुरक्षित राख्ने चिन्ताहरू छन्।

यदि तपाईंको बगैंचा क्षेत्र वरिपरि साना बच्चाहरू, कुकुरहरू, वा बिरालोहरू घुमिरहेका छन् भने, तिनीहरूले रूख वा बच्चाहरूबाट टाढा मशरूम खाने प्रयास गर्न सक्छन्। च्याउ उब्जाउने क्षेत्रहरू। जबकी च्याउ छोएर तपाईंका बच्चाहरू वा घरपालुवा जनावरहरू मार्दैनन्, विषालु च्याउ खाँदा हुन सक्छ।

यद्यपि, हामीलाई थाहा छ एशियामा कम्तिमा एउटा च्याउ पाइन्छ जुन छुनु खतरनाक हुन्छ। त्यसकारण, छालाको जलनका कारण च्याउलाई अनियमित रूपमा नछुने सल्लाह दिइए पनि, प्रायजसो अवस्थामा तपाईलाई कुनै समस्या नहुने सम्भावना छ।

मुख्यतया, विषाक्त च्याउ मानिसका लागि विषाक्त हुने एक मात्र तरिका फङ्गस निजाउनु हो। पाचन सम्बन्धी समस्याहरू विषाक्त च्याउ खाँदा सबैभन्दा सामान्य समस्या हो, त्यसपछि मृगौला वा कलेजोको अंग फेल हुन्छ।



तपाईंको घाँस र आँगनमा विषालु च्याउका प्रकारहरू कसरी उन्मूलन गर्ने

विषाक्त च्याउबाट आफ्नो घरपरिवारलाई जोगाउन, ल्यान च्याउको प्रकार पहिचान गरेर सुरु गर्नुहोस्। च्याउ पहिचानले तपाईलाई क्षेत्रबाट फङ्गस हटाउन मद्दत गर्दछ किनकि तपाईले नयाँ च्याउहरू कहाँ बढ्दै छन् भनेर ध्यान दिन सक्नुहुन्छ।

उपचारको पहिलो पाठ्यक्रम भनेको फङ्गसाइड प्रयोग गर्नु हो जसले लक्षित क्षेत्रमा कुनै पनि फंगसलाई मार्नेछ। तपाईं पनि खन्न सक्नुहुन्छच्याउको प्याच वरिपरिको कुनै पनि बीजाणु र जराहरू।

सबै विषालु च्याउको बीजाणुहरू हटाउनको लागि, क्षेत्रबाट कुनै पनि माटो र जैविक सामग्री खन्नुहोस्। बगैँचा वा आँगनको माटोमा अक्सिजन प्रदान गर्नको लागि फोहोर पल्टाउन एरेसन औजार प्रयोग गर्नुहोस्।

एरेसनले समात्न खोज्ने कुनै पनि बीजाणुलाई मार्न मद्दत गर्न सक्छ।

यहाँ तपाईंले काठको टेबुलमा विकर टोकरीमा केही मनमोहक चान्तेरेल र ओइस्टर च्याउ देख्नुहुन्छ। ओइस्टर र च्यान्टेरेल च्याउ लोकप्रिय र खाद्य दुवै हुन्। यद्यपि, जहरीला ज्याक-ओ-लान्टर्न च्याउलाई च्यान्टेरेल च्याउसँग भ्रमित गर्न सजिलो छ। मशरूमहरू 100% निश्चितताका साथ पहिचान गर्न गाह्रो हुन्छ जबसम्म तपाईं प्रमाणित विशेषज्ञ हुनुहुन्न। त्यसकारण हामीले पढेको एउटा उत्कृष्ट गाईडले भनेको छ कि तपाईंले पसलमा किनेको च्याउ मात्र खानुपर्छ। हामी सहमत छौं। माफ गर्नु भन्दा सुरक्षित!

मशरूम पहिचान मद्दत

तपाईंको बच्चा वा घरपालुवा जनावरले विषाक्त च्याउ खाएको संकेत देख्नुभयो भने, तुरुन्तै ९११ मा फोन गर्नुहोस् । तपाईंले गर्न सक्ने थोरै हुन सक्छ, र समय उनीहरूको जीवन बचाउने एकमात्र आशा हो। यदि तपाईंसँग सम्भावित रूपमा जहरीला च्याउहरू तपाईंको बगैंचा वा परिदृश्यमा जंगली बढ्दै छन् भने, तपाईंको राज्यमा विष नियन्त्रण केन्द्रलाई कल गर्नुहोस्।

उदाहरणका लागि, क्यालिफोर्निया विष नियन्त्रण केन्द्र 1-800-222-1222 हो। नेशनल अडुबोन सोसाइटी फिल्ड गाइड टु नर्थ अमेरिकन मशरूम तपाईंले आफ्नो बगैंचामा देख्न सक्नुहुने विषालु लन च्याउका प्रकारहरू पहिचान गर्नका लागि उत्कृष्ट दृश्य स्रोत हो।माइकोलोजिकल सोसाइटीहरू, जस्तै कास्केड माइकोलोजिकल सोसाइटी, तपाईंको घरपछाडि ती सम्भावित विषालु च्याउहरू पहिचान गर्न मद्दत गर्नका लागि पनि उपयोगी छन्।

धेरै विषालु च्याउ छुँदा हानिरहित हुन्छ भन्ने कुरा जान्न पाउँदा हामी खुसी छौं। तर - यदि तपाईं तिनीहरूको वरिपरि हुनुहुन्छ भने हामी सधैं अत्यन्त सावधानी अपनाउन आग्रह गर्छौं। विषाक्त प्रकारको सेवनले पेट दुख्ने, पेट दुख्ने वा मृत्यु निम्त्याउन सक्छ। यदि तपाईंले संयोगवश विषालु च्याउ खानुभयो भने, आफ्नो नजिकको अस्पतालमा जानुहोस् र आफ्नो आपातकालीन विभागलाई तुरुन्तै फोन गर्नुहोस्! प्रतीक्षा नगर्नुहोस्। अब मद्दत प्राप्त गर्नुहोस्!

निष्कर्ष

हामी हाम्रो विषालु ल्यान च्याउ गाइडलाई चेतावनीको अर्को अन्तिम शब्दको साथ बेर्दै छौं।

हामीलाई च्याउ चराउन, बाहिर समय बिताउन र जंगली फङ्गा छनोट गर्न मनपर्छ।

तर - हामी मशरूम पहिचान गर्दा हाम्रो घरमा बस्ने साथीहरूलाई झूटो विश्वास दिन चाहँदैनौं। च्याउ पहिचान गर्न गाह्रो छ!

यदि तपाईं च्याउ पहिचान गर्दा 100% निश्चित हुनुहुन्न भने सधैं स्थानीय फङ्ग्ज फरेजिंग विशेषज्ञसँग डबल-जाँच गर्नुहोस्।

एउटा गल्तीले सम्भावित रूपमा तपाईंको ज्यान गुमाउन सक्छ वा तपाईंलाई हिंस्रक रूपमा बिरामी बनाउन सक्छ। यो जोखिमको लायक छैन!

(जालमा च्याउ चराउने कथाहरू गलत भइरहेका छन्। त्यसैले हामी सावधानी अपनाउन आग्रह गर्दछौं। सधैं।)

तथापि, हामी आशा गर्छौं कि हाम्रो च्याउ पहिचान युक्तिहरू र विषाक्त ल्यान च्याउका प्रकारहरूको लागि मार्गनिर्देशनले तपाईंलाई राम्रोसँग सेवा प्रदान गर्दछ।

यदि तपाईंसँग मशरूम वा रमाइलोको लागि कुनै सुझावहरू छन् भने हामीसँग छन।चारा अनुभवहरू, कृपया तिनीहरूलाई हामीसँग साझा गर्नुहोस्!

पढ्नु भएकोमा फेरि धन्यवाद।

र खुसी च्याउ चारा!

च्याउले पनि प्रभाव कम गर्दैन। केहि अवस्थाहरूमा, गर्मीले विषाक्तताको स्तरलाई तीव्र बनाउन सक्छ।

निम्न खण्डमा, हामी खाद्य र गैरखाने च्याउका प्रजातिहरूबारे थप विस्तारमा छलफल गर्नेछौं।

प्लस – केही मुख्य खेलाडीहरू कसरी चिन्ने।

राम्रो लाग्ने?

त्यसपछि हामी जारी राखौँ!

हाम्रो अयोग्य मशरूम र मशरूमलाई निरन्तरता दिनुहोस्। । यसले एक उपयोगी च्याउ-फोरिंग स्रोतको लागि बनाउँछ। हामी सम्भावित रूपमा विषालु च्याउ पहिचान गर्न यी च्याउ छविहरूमा मात्र भर पर्न सिफारिस गर्दैनौं! सधैं डबल-जाँच गर्नुहोस् र शंका हुँदा स्थानीय माइकोलोजिस्टलाई सोध्नुहोस्। सुरक्षित रहनुहोस्!

विषाक्त ल्यान च्याउका प्रकारहरू कसरी पहिचान गर्ने

लन च्याउ विषाक्त छ कि छैन भनेर निर्धारण गर्ने सबैभन्दा सजिलो तरिका यसको नाम हेरेर हो। डेथ क्याप (Amanita phalloides), Destroying Angel (Amanita bisporigera), र False Parasol (Chlorophyllum molybdites) जस्ता च्याउलाई विषालु मान्न सजिलो हुन्छ – नामको आवाजले मात्र। नामकरणमा डरलाग्दो छैन। तर - लोकप्रिय च्याउ नामहरू जान्न पर्याप्त छैन कि तिनीहरू विषाक्त छन् कि भनेर निर्धारण गर्न। वा होइन!

जंगलीमा च्याउ हेर्दा, त्यहाँ एक विषालु च्याउ के हो भनेर पहिचान गर्ने तरिकाहरू पनि छन्। हामी च्याउको शिकार र खेती मनपर्छच्याउ कम्पोस्ट! तर अज्ञात च्याउ खाँदा आकस्मिक विषाक्तता एक वास्तविक सम्भावना हो। हामीले पढेका छौं कि केहि च्याउले कलेजो फेल हुन सक्छ। वा मृत्यु! अनुभवी होमस्टेडरहरूका लागि पनि च्याउ पहिचान गर्न गाह्रो भएकोले, हामी अत्यन्त सावधानी अपनाउन सल्लाह दिन्छौं!

रातो टोपी र सेतो गिलहरू बेवास्ता गर्नुहोस्

वाइल्ड फूड युकेका अनुसार, यदि च्याउमा रातो टोपी वा सेतो गिलहरू छन् भने, विषाक्तताको चिन्ताको कारणले यीबाट बच्नुहोला। विषाक्त च्याउको पहिचान गर्ने कारकहरू उज्ज्वल वा दूधको रंग हुन् जसले शिकारीहरूलाई आकर्षित गर्छ।

दूध रङको च्याउको एउटा उत्कृष्ट उदाहरण हो, अचम्मको कुरा होइन, यसलाई Milkcap वा Lactarius quietus भनिन्छ। यस प्रकारको विषालु च्याउले गिलबाट दुधयुक्त पदार्थ निकाल्छ।

यहाँ तपाईंले Lactarius quietus देख्नुहुन्छ, जसलाई Oak Milkcap, Oakbug Milkcap, वा Southern Milkcap पनि भनिन्छ। यी च्याउहरूमा भरपर्दो डाटा फेला पार्न आश्चर्यजनक रूपमा मुश्किल थियो। हामीले पढेका छौं कि तिनीहरू ओछ्यान बग्स जस्तै गन्ध हुन सक्छन्! यी धेरै स्वादिष्ट लाग्दैनन्। हामी तिनीहरूलाई अहिलेको लागि छोड्नेछौं! यहाँ सबैभन्दा घातक च्याउको वृद्धिमा अर्को नजर छ। Amanita phalloides - वा डेथ क्याप च्याउ! यो विषाक्त फंगल वृद्धि आश्चर्यजनक रूपमा स्वादिष्ट देखिन्छ। तर तिनीहरू खानको लागि होइनन्! हामीले हार्वर्ड ग्याजेट ब्लगमा पनि पढ्यौं कि पवित्र रोमन सम्राट चार्ल्स VI, डेथ क्याप च्याउ खाँदा मरे। स्पष्ट रहनुहोस्! 16 नाश गर्ने एन्जिल च्याउ हेर! साथैAmanita bisporigera भनिन्छ। यी सेतो मशरूमहरू जहरीला ल्यान च्याउ हुन् जुन तपाईंले कुनै पनि हालतमा बेवास्ता गर्नुपर्छ। तिनीहरू तिनीहरूको हास्यास्पद उच्च विषाक्तताको लागि प्रसिद्ध छन्। हामीले पढेका छौं कि एन्जिल मशरूम नष्ट गर्ने एकल टोपीले पूर्ण आकारको वयस्कलाई मार्न सक्छ। यो अर्को कारण हो कि हामी विषाक्त ल्यान च्याउ पहिचानलाई हल्का रूपमा लिदैनौं। यो एक घातक गल्ती गर्न धेरै सजिलो छ!

अन्यथा, विषालु बनाम गैर-विषाक्त च्याउ के हो भन्ने सन्दर्भमा मैदान एकदमै खुला छ।

यो पनि हेर्नुहोस्: 17 बाख्रा खेलौना विचारहरू DIY, अपसाइकल, र किन्न

थप पढ्नुहोस्!

• बाँगाको माटोलाई प्राकृतिक रूपमा कसरी सुधार्ने - जाडो र वर्षभरी
• 49 अनौठो चीजहरू - डिहाइड्रेटेड टुक्रामा, डिहाइड्रेट फ्रेन्चमा ५>१७ अनौठा तरकारी र फलहरू तपाईंले विश्वास गर्न हेर्नु पर्छ
• हर्बल उपचारको हराएको पुस्तक - मेरो इमानदार समीक्षा र यो पैसाको लायक छ कि छैन
• तपाईंको घरपछाडि खरगोशलाई कसरी आकर्षित गर्ने

विषाक्त र मनपर्ने तरिकाहरू पहिचान गर्नका लागि सुझावहरू छन्। च्याउको विषाक्तताको आधारमा च्याउ पहिचान गर्नका लागि व्यावसायिक माइकोलोजिस्टहरू, जुन च्याउ विशेषज्ञहरू हुन्।

१. च्याउ छान्नुहोस्।

पहिलो कुरा पहिले! विषालु ल्यान च्याउ छनोट गर्दा पनि च्याउ छोएर मर्ने छैन। (तपाईँलाई ध्यान दिनुहोस्, त्यहाँ एउटा विविधता छ जुन तपाईंले आफ्नो छालासँग कहिल्यै सम्पर्क गर्नु हुँदैन। यो विषाक्त च्याउ एशियाबाट आउँछ। यस घातक फंगसको बारेमा थपतल।)

विषाक्त पदार्थहरू सामान्यतया टोपी, गिल वा काण्डमा हुन्छन् यदि यो विषालु च्याउ हो भने। यी विषाक्त पदार्थहरू निस्कनका लागि तपाईंले च्याउ खानुपर्छ वा च्याउ पिउनुपर्छ। तपाईं फङ्गसको अनुसन्धान र अनुसन्धान गर्न सक्ने ठाउँमा नपुगेसम्म प्लास्टिक वा गिलासको कन्टेनरमा च्याउलाई सुरक्षित रूपमा भण्डारण गर्नुहोस्। स्पोर प्रिन्ट लिनुहोस्।

1. काँण्डलाई टोपीबाट टाढा निकाल्नुहोस्। बीजाणुहरू भएका गिलहरूलाई हानी नगर्नुहोस्। यो स्पोर प्रिन्ट सञ्चालन गर्नको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
2. मशरूमको टोपी घुमाउनुहोस् ताकि गिलहरू कागजको पानाको सामना गर्नुहोस्। कागजको पानामा रहेको पूरै च्याउको टोपीसँग बलियो सम्पर्क गर्न क्यापलाई बिस्तारै थिच्नुहोस्।
3. मशरूमको टोपीमा पानीको सानो थोपा थप्दा बीजाणु निस्कन मद्दत गर्न सक्छ।
4. मशरूमको टोपीलाई दुई देखि २४ घण्टासम्म नचलाएर कागजमा बस्न दिनुहोस्।
5. यस समयमा टोपीलाई सफा गिलासको जारले छोप्नुहोस् र मोनिटर गर्नुहोस्। ढक्कन एक उत्तम दृश्य स्क्रिन हो र प्रकाश, हावा र तातोबाट सुरक्षात्मक अवरोध हो।
6. मशरूमको टोपी ढाक्नाले बीजाणुहरूलाई गिलबाट निस्कन र कागजमा जम्मा गर्न अनुमति दिन्छ।

स्पोर प्रिन्ट भनेको च्याउ प्रिन्टको रंगको आधारमा च्याउ पहिचान गर्न मद्दत गर्ने एउटा तरिका हो।

सबैभन्दा लोकप्रिय विषालु च्याउ मध्ये एक, पोइजन पार्सोल, प्रसिद्ध रूपमा हरियो स्पोर प्रिन्ट हुन्छ।तर तपाईंको च्याउको स्पोर प्रिन्ट बैजनी , रातो , खैरो , वा खैरो बाट हुन सक्छ।

स्पोर प्रिन्टहरू च्याउ विषाक्त छ कि छैन भनी बताउनको लागि मूर्ख छैन। जे होस्, यो च्याउलाई सकारात्मक रूपमा पहिचान गर्न मद्दत गर्ने अर्को विशेषता हो।

(मशरूमको उपस्थितिमा थपिएका च्याउ स्पोर प्रिन्ट परिणामहरूले तपाईंलाई च्याउको विविधताको सभ्य संकेत दिन सक्छ।)



खाने ल्यान च्याउ

त्यहाँ धेरै छन् जुन तपाईं नियमित रूपमा ल्यानमा च्याउ खान सक्नुहुन्छ। संसारभरि ल्यान च्याउको एक धेरै सामान्य प्रकार फेयरी रिंग मशरूम हो। फेयरी रिङ च्याम्पियन वा मारास्मियस ओरेडहरू लामो डाँठहरूमा स-साना खैरो टोपीहरू जस्तै देखिन्छन्।

यहाँ फेयरी रिङ च्याम्पियनहरू छन् – वा मारास्मियस ओरेडहरू। तिनीहरू सामान्यतया गोलाकार ढाँचाहरूमा बढ्छन् जुन पुरानो विचारका होमस्टेडरहरू परीहरूबाट व्युत्पन्न हुन्छन्। हामीले फेयरी रिङ च्याउ फलफूलका रूखहरू वरिपरि र घाँसे मैदानहरूमा बढेको देख्यौं। यी खैरो देखि रातो च्याउ खान योग्य छन्। तर सावधान! केही विषाक्त च्याउहरू फेयरी रिङ मशरूमसँग मिल्दोजुल्दो हुन्छन्। यो अर्को कारण हो जुन हामी तपाईंलाई पसलहरूमा फेला पार्ने च्याउहरू खान आग्रह गर्छौं।

द फेयरी रिङ च्याउ (मारास्मियस ओरेड्स)

जब तपाईं फेयरी रिङ च्याउ खान सक्नुहुन्छ, किनकि तिनीहरू धेरै सामान्य छन्, तिनीहरू अन्य धेरै ल्यान च्याउहरू जस्तै देखिन्छन्।

दुर्भाग्यवश, धेरै फेयरी रिङ च्याउ मिल्दोजुल्दो छन्, जसमा क्लिटोसाइब डिलबाटा (वा पसीना च्याउ) र घातकDapperling ( Lepiota brunneoincarnata ), मानिसका लागि विषाक्त हुन्छन् तर हेर्दा फेयरी रिङ च्याउ जस्तै देखिन्छन्।

त्यसैले, यो खानु अघि फेरी रिङ च्याउ चिन्न अत्यावश्यक छ। (सबै च्याउको साथमा!)

साना लन च्याउको फेयरी रिङ प्रकार खान योग्य हुन्छ र घण्टी वा सर्कलमा बढ्छ, जसलाई उपयुक्त रूपमा फेयरी रिङ भनिन्छ।

यहाँ तपाईंले लनमा सर्कल (रिंग) मा बढ्दै गरेको फेयरी रिङ च्याउ देख्नुहुन्छ। हामी पढ्छौं कि पचास भन्दा बढी मशरूम किस्महरूले परी औंठीहरू हुन सक्छ। फेयरी रिंगहरूले तपाईंको टर्फग्रासलाई रङ्ग पार्न सक्छ। यद्यपि, तिनीहरू सामान्यतया घाँसलाई सिधै मार्दैनन्।

चागा च्याउ

हाम्रो घरपछाडिको अर्को खाद्य च्याउ चागा च्याउ (इनोनोटस ओब्लिकस) हो। मेमोरियल स्लोन केटरिङ क्यान्सर सेन्टरका लेखहरूले रिपोर्ट गर्छ कि चागा च्याउ, जसलाई बर्च कन्क पनि भनिन्छ, सम्भावित चिकित्सा लाभहरू प्रदान गर्न सक्छ।

चगा च्याउ सूजन कम गर्न र प्रतिरक्षा बढाउन मद्दतको लागि एकीकृत औषधिमा लोकप्रिय छन्। चागा च्याउ पनि प्राविधिक रूपमा रूख परजीवी हुन्। चागा च्याउबाट बनेको चिया निवारक स्वास्थ्य सेवा र समग्र उपचारका लागि प्रसिद्ध छ।

यस च्याउ पहिचान गर्न रुखको बोक्रामा कालो फंगसको ठूलो झुण्ड हेर्नुहोस्। चगा च्याउ रूखको छेउबाट काटिन्छ र चिया बनाउन उमालेको हुन्छ। अन्यथा, चागा च्याउ आफैं खानको लागि धेरै तितो हुन्छ।

यो महाकाव्य चागा च्याउ (इनोनोटस) हेर्नुहोस्obliquus) एक बर्च रूख मा। Chaga च्याउ अन्य च्याउहरु मध्ये अद्वितीय छ। तिनीहरू परजीवी कडा मास हुन् जुन रूखहरूमा बढ्छन्। तिनीहरू 16 औं शताब्दीदेखि क्यान्सर, अल्सर, र क्षयरोगको उपचार गर्न प्रयोग गरिएको छ।

खाने ल्यान च्याउहरूको सूची

धेरै प्रकारका ल्यान च्याउहरू खान सुरक्षित छन्। तपाईंले आफ्नो सम्पत्ती वरपर चारा खानुहुने खाद्य च्याउ स्वादिष्ट खाद्य स्रोत बन्न सक्छ। सबैभन्दा लोकप्रिय, खाद्य ल्यान च्याउ खोजेर सुरु गर्नुहोस्, जस्तै निम्न।

1। मोरेल च्याउ (Morchella)

Morel च्याउ (Morchella esculenta)

यहाँ एक स्वादिष्ट पाक वुडल्याण्ड च्याउ छ जुन खान सुरक्षित छ। Morel च्याउ - वा Morchella esculentoides। यी वसन्त च्याउ पर्याप्त वर्षा पछि देखा पर्छन्। यदि तपाइँ मोरेल च्याउको स्वाद विकास गर्नुहुन्छ भने सावधान हुनुहोस्। तिनीहरूसँग एउटा दुष्ट जुम्ल्याहा छ जसलाई फल्स मोरेल भनिन्छ, जुन विषाक्त छ।

2। श्याग्गी माने वा इन्की क्याप्स (कोप्रिनस कोमेटस)

शाग्गी माने, उर्फ ​​शेगी इन्क क्याप, वकिलको विग, इन्की क्याप्स (कोप्रिनस कोमाटस)

यहाँ छ श्यागी माने, उर्फ ​​श्यागी मसी क्याप, वकिलको सह, वकिल वा क्याप्सनू। सडकको छेउमा, तपाईंको पछाडिको आँगनमा, वा नराम्ररी पिटेको बाटोहरूमा - तपाईंले कम्तीमा अपेक्षा गरेको ठाउँमा श्याग्गी माने बढ्दै गरेको भेट्टाउन सक्नुहुन्छ। हामीले फेला पार्ने सबैभन्दा भरपर्दो स्रोतहरू भन्छन् कि शेगी माने च्याउहरू खान योग्य छन्।

3. वुड्स च्याउको कुखुरा वा सल्फर शेल्फ (लेटिपोरस सल्फरियस)

वुड्स च्याउको कुखुरा वासल्फर शेल्फ ( लेटिपोरस सल्फरियस )

यहाँ तपाईंले वुड्स च्याउको कुखुरा वा सल्फर शेल्फ देख्नुहुन्छ। (जसलाई Laetiporus sulphureus पनि भनिन्छ।) यी तपाईंले फेला पार्नुहुने सबैभन्दा राम्रो स्वादिलो ​​च्याउ हो। हामीले फ्लोरिडा एक्सटेन्सन विश्वविद्यालयबाट पनि पढेका छौं कि वुड्स च्याउको कुखुरालाई रंगको ऊन वा खानाको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

4। विशाल पफबल (Calvatia gigantea)

Giant Puffball (Calvatia gigantea)

अर्को राम्रो घरपछाडि च्याउ! विशाल पफबल वा Calvatia gigantea। हामीले तिनीहरूलाई कहिल्यै स्वाद गरेका छैनौं, तर हामीले धेरै भरपर्दो स्रोतहरूबाट पढेका छौं कि अपरिपक्व जायन्ट पफबलहरू खान योग्य छन्।

यदि तपाईंले विशाल पफबल च्याउ काट्नु हुन्छ भने, केन्द्रमा सेतो बनावट भएको सुनिश्चित गर्नुहोस्। यूटा स्टेट युनिभर्सिटी इन्टरमाउन्टेन हर्बेरियम वेबसाइटमा रहेको एउटा लेखले कालो, पहेँलो, बैजनी वा खैरो भित्री भाग भएका विशाल पफबलहरू खानबाट जोगिन भनिएको छ।

5। बटन च्याउ (Agaricus bisporus)

चर्चा गर्न लायक केही स्वादिष्ट र स्वादिष्ट बटन च्याउहरू छन्। हामी हाम्रो मनपर्ने मध्ये एउटालाई थप विवरणमा पनि विस्तार गर्नेछौं ।

• बटन च्याउ (Agaricus bisporus)
• Creminis (Agaricus bisporus)
• Portobellos (Agaricus bisporus)
>>12 Portobello Mushrooms (Agaricus bisporus) Portobello Mushrooms (Agaricus bisporus)

पिज्जा टपिङ र स्पेगेटी ससको लागि हाम्रो मनपर्ने खाद्य च्याउ हेर्नुहोस्। Portobello मशरूम - पनि