Нека обсъдим отровните видове тревни гъби и кои тревни гъби са отровни, смъртоносни или токсични! Защото има много притеснения относно намирането на отровни видове гъби в задния ни двор. Много стопани избягват да търсят тревни гъби, защото се притесняват, че гъбите ще бъдат токсични.

Не можем да ги обвиняваме! Смятаме, че търсенето на гъби трябва да става само ако сте експерт в разпознаването на гъби.

Въпреки това препоръчваме да се запознаете с четирите основни категории гъби:

• Ядливи
• Неядливи
• Отровен
• Психеделик

Някои гъби могат да попаднат в повече от една категория, но всички гъби принадлежат към поне една категория. Например психеделичните гъби могат да бъдат и ядливи за храносмилане, но тези гъби се смятат и за токсични и опасни.

Някои гъби са прекалено дървесни и не могат да се консумират от хората. И не заради нивата на токсичност! А защото изобщо не са смилаеми. Повечето гъби могат да се консумират. А някои ще ви оставят токсини, от които ще се почувствате зле.

Малко гъби могат да бъдат смъртоносни. Но ако събирате отровна гъба, резултатите могат да бъдат смъртоносни. Затова трябва да внимавате, когато събирате гъби. Една кошница с гъби, които получавате безплатно в гората на двора, звучи отлично, докато не откриете, че те могат да убият цялото ви семейство!

Готвенето на отровните гъби също не намалява ефекта им. В някои случаи топлината може да засили токсичността им.

В следващия раздел ще разгледаме по-подробно ядливите и неядливите сортове гъби.

Освен това - как да разпознаете някои от ключовите играчи.

Звучи добре?

Тогава нека продължим!

Тук е нашата таблица с ядливи и неядливи сортове гъби. Тя е удобен източник на информация за събиране на гъби. Не препоръчваме да се разчита само на тези изображения на гъби за разпознаване на потенциално отровни гъби! Винаги проверявайте два пъти и се консултирайте с местен миколог, когато се съмнявате. Бъдете в безопасност!

Как да разпознаем отровните видове гъби за трева

Един от най-лесните начини да определите дали дадена тревна гъба е токсична, е като погледнете името ѝ. Гъби като Смъртоносна шапка (Amanita phalloides), Унищожаващ ангел (Amanita bisporigera) и Фалшив чадър (Chlorophyllum molybdites) е лесно да се смятат за отровни - само по звученето на името.

Гъби бутони и Гъби Чага не са толкова ужасяващи в номенклатурата. Но - познаването на популярните имена на гъбите не е достатъчно, за да се определи дали са отровни. Или не!

Когато разглеждате гъби в дивата природа, има и начини да определите коя е отровната гъба само с поглед.

Подхождаме изключително предпазливо при идентифицирането на отровни тревни гъби и гъбички. Обичаме да ходим на лов за гъби и да отглеждаме гъбен компост! Но случайното отравяне от консумация на непознати гъби е реална възможност. Четохме, че някои гъби могат да причинят чернодробна недостатъчност. Или смърт! Тъй като идентифицирането на гъби е трудно дори за опитни стопани, съветваме да бъдете изключително предпазливи!

Избягване на червени капачки и бели хриле

Според Wild Food UK, ако гъбата има червена капачка или бели хриле , избягвайте ги поради опасения, свързани с токсичността им. Разпознавателните фактори на отровните гъби са ярък или млечни оцветявания които биха привлекли потенциални хищници.

Не е изненадващо, че един чудесен пример за млечно оцветена гъба се нарича Milkcap Този вид отровна гъба отделя млечна субстанция от хрилете.

Тук виждате Lactarius quietus, известна още като Дъбова млечница, Дъбова млечница или Южна млечница. Намирането на надеждни данни за тези гъби беше изненадващо трудно. Прочетохме, че те могат да миришат на дървеници! Не звучат много апетитно. Засега ще ги пропуснем! Ето още един поглед към една от най-смъртоносните гъби. Amanita phalloides - или гъбата "Смъртоносна шапка"! Този токсичен гъбен растеж изглежда изненадващо апетитен. Но те не са за ядене! В блога на Harvard Gazette дори прочетохме, че Карл VI, императорът на Свещената римска империя, може би е умрял, хранейки се с гъби "Смъртоносна шапка". Стойте настрана! Тези бели гъби са отровни гъби за трева, които трябва да избягвате на всяка цена. Те са известни със своята смешно висока токсичност. Чели сме, че една шапка от гъби "Унищожаващ ангел" може да убие възрастен човек в цял ръст. Това е още една причина, поради която не се отнасяме леко към идентифицирането на отровни гъби за трева.направи фатална грешка!

В противен случай полето е доста отворено по отношение на това какво представлява отровната и неотровната гъба.

Прочетете повече!

• Как да подобрим почвата в градината по естествен начин - през зимата и през цялата година
• 49 странни неща за дехидратиране в дехидратор - дехидратирани гъби, френски тост, кисело зеле?!
• 17 странни зеленчука и плода, които трябва да видите, за да повярвате
• Изгубената книга за билкови средства - моят честен преглед и дали си струва парите
• Как да привлечем зайци в задния си двор

Съвети за разпознаване на отровни и неотровни гъби

Ето някои от любимите ни начини за разпознаване на гъби по тяхната токсичност, като използваме няколко трика на професионални миколози, които са експерти по гъбите.

1. Изберете гъбата.

Първо! Няма да умрете от допир с гъби, дори ако избирате отровни тревни гъби. (Има една разновидност, която никога не бива да докосвате с кожата си. Тази токсична гъба идва от Азия. Повече за тази смъртоносна гъба по-долу.)

Токсините обикновено се намират в шапката, хрилете или стъблото, ако гъбата е отровна. За да погълнете тези токсини, трябва да ядете гъби или да пиете чай от гъби. Съхранявайте безопасно гъбата в пластмасов или стъклен съд с подвижен капак, докато стигнете до място, където можете да изследвате и проучите гъбата.

(Ако искате да сте двойно по-сигурни, можете да носите ръкавици, когато събирате гъбите. Не се притеснявайте!)

2. Вземете отпечатък от спорите.

1. Отделете стъблото от капачката. Не повреждайте хрилете, които съдържат спори. Те са важни за провеждането на споровата снимка.
2. Обърнете шапката на гъбата така, че хрилете да са обърнати към лист хартия. Натиснете леко шапката, за да се получи здрав контакт с цялата шапка на гъбата върху листа хартия.
3. Добавянето на малка капка вода върху шапката на гъбата може да ускори освобождаването на спорите.
4. Оставете шапката на гъбата да престои върху хартията, без да се движи, в продължение на два до 24 часа.
5. Покрийте с прозрачен стъклен буркан и наблюдавайте капачката през това време. Капачката е идеален екран за наблюдение и защитна бариера от светлина, въздух и топлина.
6. Покриването на шапката на гъбата позволява на спорите да се освободят от хрилете и да се отложат върху хартията.

Отпечатъкът от спори е начин за идентифициране на гъбата въз основа на цвета на отпечатъка.

Една от най-популярните отровни гъби - отровната пачи крак - има известен зелен отпечатък от спори. Но вашият отпечатък от спори на гъби може да бъде от лилаво , червен , сив , или кафяво.

Отпечатъците на спорите не са сигурни, че ще ви помогнат да разберете дали дадена гъба е токсична. Това обаче е още една характеристика, която може да помогне за положителното идентифициране на гъбата.

(Резултатите от отпечатъка на спорите на гъбите, добавени към външния вид на гъбата, могат да ви дадат прилична индикация от сорта на гъбите.)

Ядливи тревни гъби

Съществуват много тревни гъби, които можете да консумирате безопасно и редовно. Един изключително разпространен вид тревна гъба в световен мащаб е шампионката с приказен пръстен. Шампионките с приказен пръстен или Marasmius oreades изглеждат като малки кафяви шапки на дълги дръжки.

Това е гъбата Fairy Ring - или Marasmius oreades. Обикновено те растат в кръгли шарки, които старите стопани са смятали за произхождащи от феи. Виждали сме гъби Fairy Ring да растат около плодни дървета и диво по поляните. Тези кафяви до червени гъби са ядливи. Но внимавайте! Някои токсични гъби приличат на гъби Fairy Ring. Това е още една причина, поради която ви призоваваме да се придържате към яденето нагъби, които можете да намерите в магазините.

Гъба с приказен пръстен (Marasmius oreades)

Макар че можете да ядете гъби Fairy Ring, тъй като те са изключително разпространени, те също изглеждат като някои други тревни гъби.

За съжаление, много двойници на гъби от типа Fairy Ring, включително Clitocybe dealbata (или Потна гъба) и Смъртоносният даперлинг ( Lepiota brunneoincarnata ), са отровни за хората, но много приличат на гъбите от типа "Fairy Ring".

Ето защо е от съществено значение да идентифициране на гъби Fairy Ring преди да ги консумирате. (Както и всички гъби!)

Вижте също: Най-добър генератор за цялата къща (Pro Generator Review 2023)

Малките тревни гъби от вида Fairy Ring са годни за консумация и растат на пръстени или кръгове, които се наричат подходящо Fairy Ring.

Тук виждате повече гъби с феерични пръстени, които растат в кръг (пръстен) в тревата. Прочетохме, че над 50 вида гъби могат да причинят феерични пръстени. Фееричните пръстени могат да обезцветят тревата. Обикновено обаче те не унищожават тревата.

Гъби Чага

Друга ядлива гъба в задните ни дворове е гъбата чага (Inonotus obliquus). Статии от Центъра за борба с рака "Мемориал Слоун Кетъринг" съобщават, че гъбите чага, наричани още брезови кончета, могат да предложат потенциални медицински ползи.

Гъбите чага са популярни в интегративната медицина, тъй като спомагат за намаляване на възпаленията и повишаване на имунитета. Гъбите чага са и технически паразити на дърветата. Чайовете, приготвени от гъби чага, са известни за превантивно здравеопазване и холистично лечение.

За да разпознаете тази гъба, потърсете по кората на дърветата голяма купчина тъмна гъба. Гъбите чага се отрязват от страната на дърветата и могат да се сварят за приготвяне на чай. В противен случай гъбите чага са твърде горчиви, за да се консумират самостоятелно.

Вижте тази епична гъба Чага (Inonotus obliquus) върху бреза. Гъбите Чага са уникални сред другите гъби. Те са паразитни твърди образувания, които растат по дърветата. Използват се от 16 век за лечение на рак, язви и туберкулоза.

Списък на ядливи тревни гъби

Няколко вида тревни гъби са безопасни за консумация. Ядливите гъби, които намирате около имота си, могат да се превърнат във вкусен източник на храна. Започнете с търсенето на най-популярните ядливи тревни гъби, като например следните.

1. Гъби Морел (Morchella)

Гъби Морел (Morchella esculenta)

Ето една вкусна кулинарна горска гъба, която е безопасна за консумация. Гъбите Морел - или Morchella esculentoides. Тези пролетни гъби се появяват след достатъчно валежи. Бъдете внимателни, ако развиете вкус към гъбите Морел. Те имат зъл близнак, наречен Лъжлив Морел, който е отровен.

2. Космат косъм или черни шапки (Coprinus comatus)

Shaggy Mane, известен още като Shaggy Ink Cap, Перука на адвоката, Inky Caps (Coprinus comatus)

Това са гъби от вида Shaggy Mane, известни още като Shaggy Ink Cap, Lawyer's Wig, Inky Caps или Coprinus comatus. Може да откриете гъби от вида Shaggy Mane, които растат там, където най-малко ги очаквате - край пътищата, в задния ви двор или по лошо утъпкани пътеки. Повечето надеждни източници, които открихме, твърдят, че гъбите от вида Shaggy Mane са ядливи.

3. Горска гъба пиле или серниста поличка (Laetiporus sulphureus)

Гъба от гората или сернист шелф ( Laetiporus sulphureus )

Тук виждате горските гъби Пиле или Серна полица (наричани още Laetiporus sulphureus.) Това са едни от най-вкусните гъби, които ще намерите. От Университета на Флорида прочетохме също, че горските гъби Пиле могат да се използват като багрило за оцветяване на вълна или храна.

4. Гигантска пухкава топка (Calvatia gigantea)

Гигантска пухкава топка (Calvatia gigantea)

Още една прекрасна гъба в задния двор! Гигантската пухкавелка или Calvatia gigantea. Никога не сме ги опитвали, но от много надеждни източници сме чели, че незрелите гигантски пухкавелки са годни за консумация.

Ако събирате гъба Giant Puffball, уверете се, че центърът ѝ е с бяла текстура. В статия на уебсайта на Intermountain Herbarium на Държавния университет на Юта се казва, че трябва да се избягва консумацията на Giant Puffball с черна, жълта, лилава или кафява вътрешност.

5. Гъба печурка (Agaricus bisporus)

Има няколко вкусни и апетитни гъби, които си струва да бъдат обсъдени. Ще опишем по-подробно и една от любимите ни гъби. .

• Гъби бут (Agaricus bisporus)
• Creminis (Agaricus bisporus)
• Портобело (Agaricus bisporus)

6. Гъби Портобело (Agaricus bisporus)

Гъби Портобело (Agaricus bisporus)

Вижте любимите ни ядливи гъби за гарнитура за пица и сос за спагети. Гъби портобело - известни още като Agaricus bisporus. Имате ли пресни гъби портобело за ядене? Тогава ето една забавна рецепта за пица с гъби портобело от Медицинския център на университета Rush. Изглежда вкусна. И лесна за приготвяне!

7. Гъби шийтаке (Lentinula edodes)

Гъби шийтаке (Lentinula edodes)

Ето една от любимите ни ливадни гъби, която може да откриете да расте покрай дъб. Гъбите шийтаке! Те са един от най-вкусните ядливи видове в този справочник за гъби. Гъбите шийтаке обикновено са светло до тъмнокафяви.

За съжаление, северноамериканците няма да ги намерят в тревните си площи, тъй като те растат в Азия. Въпреки това те са едни от най-популярните кулинарни гъби в САЩ и се отглеждат в Щатите (Ето ръководство за това как да отглеждате гъби Шийтаке).

Някои стопани и събирачи на гъби могат да наричат гъбите шийтаке японски горски гъби.

Какво представляват гъбите бутон, кремини и портобело?

Между другото, три от най-разпространените ядливи гъби в този списък са изненадващо лесни за намиране в местния супермаркет. Това са гъбите бутонки, кремините и портобелите. Но знаете ли, че тези три вида гъби, продавани в опаковки, са една и съща гъба?

• Гъбата печурка е най-малката от групата.
• Гъбите кремини са гъби бутчета, които остаряват и узряват.
• Гъбата портобело е едновременно напълно пораснала гъба кремини и гъба печурка.

Можете да ги съберете безплатно в задния си двор! Или вземете тези три гъби от всеки местен магазин за хранителни стоки или фермерски пазар. Ако сте начинаещи в яденето на гъби, помислете дали да не опитате бутонки, кремини и портобело, както сурови, така и сготвени. Опитването на ароматни сортове ще ви помогне да усетите по-добре вкуса на най-разпространените гъби и ще ви помогне да разпознаете този вид гъби по миризмата, допира,зрение и вкус.

Списък на токсични и отровни видове гъби за трева

Ако някога видите тези отровни тревни гъби, не ги докосвайте! Това са отровни коралови гъби. Те се срещат изключително рядко извън Южна Корея и Япония. Въпреки това те са известни с това, че разболяват фуражирите - дори при допир с тях. Стъпвайте меко. И внимавайте за тези отровни гъби!

Ето кои са гъбите, които никога не трябва да ядете!

Още по-голямо безпокойство предизвикват видовете тревни гъби, които са отровни. В края на краищата, ако ядете тревни гъби, последното нещо, което искате, е да умрете от вечеря с диворастящи гъби строганов. Дори за опитните изследователи всички гъби изглеждат сравнително еднакво и няма стандарт за определяне на това дали гъбите са отровни или не.

Най-добрият шанс да си набавите безопасни тревни гъби е да знаете кои са видовете токсични тревни гъби, за да ги разпознаете по-лесно. По този начин можете да изключите тези отровни гъби веднага щом ги видите.

Никога не приемайте външния вид на гъбата за даденост! Външният вид може да бъде измамен! Тук виждате няколко прекрасни на вид гъби. За някои изследователи те могат да изглеждат като вкусни (и безопасни) гъби шийтаке. Ако обаче сте предположили, че това са гъби шийтаке, сте сбъркали! Потенциално смъртоносна грешка! Това саГъби Galerina marginata - известни като смъртоносни маргини или погребални камбанки. И са изключително отровни!

Ето списък на отровните тревни гъби, които не са подходящи за консумация от човека.

• Ангелско крило (Pleurocybella porrigens)
• Елфическо седло (Gyromitra infula)
• Фалшив чадър (Chlorophyllum molybdites)
• Мухоморка (Amanita mascaria)
• Джак О'фенер (Omphalotus illudens)
• Люлякова чепка (Mycena pura)
• Сатанински болет (Rubroboletus eastwoodiae, Rubroboletus satanas)
• Сярна туфа (Hypholoma fasciculare)
• Жълт оцветител (Agaricus xanthodermus)

Както можете да видите от имената, тези гъби звучат страшно. Въпреки това, тези имена не звучат смъртоносно. Яденето на гъби като мухоморка и люляково кокиче ще ви разболее, но не смъртоносно.

Тук виждате смъртоносната гъба Dapperling или Lepiota brunneoincarnata. Гъбите Deadly Dapperling съдържат фалотоксини и аматоксини. Избягвайте тези отровни тревни гъби на всяка цена! Ето още един вид отровна тревна гъба, която трябва да избягвате. Това е Clitocybe dealbata. Известна е още като потна гъба.

От друга страна, следните отровни тревни гъби със сигурност ще причинят органна недостатъчност или смърт поради фатална токсичност.

• Смъртоносна галерина (Galerina marginata)
• Мозъчна гъба или лъжлива моруна (Gyromitra esculenta)
• Conocybe filaris (Conocybe filaris)
• Смъртоносен даперлинг (Lepiota brunneoincarnata)
• Смъртоносна паяжина и глупава паяжина (C. Orellanus, Cortinarius rubellus)
• Смъртоносна шапка (Amanita phalloides)
• Унищожаващ ангел (Amanita bisporigera)
• Фуния от слонова кост (Clitocybe dealbata)

Погледнете отново имената на тези гъби. Поне четири от тях съдържат думите смъртоносен или смърт . Само това ще ви подскаже, че трябва да избягвате тези отровни тревни гъби като чума! В противен случай ви грози смърт. Що се отнася до научните наименования, повечето експерти по фуражиране смятат, че гъбите Amanita са отровни.

За съжаление на колегите ни, които събират гъби, много от най-красивите гъби могат да ви причинят гъбно отравяне. Вземете за пример тази атрактивна гъба Amanita (Смъртоносна шапчица). Това са лоши гъби! Те съставляват повечето смъртни случаи на хора от гъби и могат да бъдат смъртоносни и за кучетата. Въпреки че изглежда като магическа гъба от древни гори, тя е опасна за консумация. Не позволявайте на невинно изглеждащитекуполната форма ви заблуждава!

Защо трябва да се търсят гъби за трева?

По-голямата част от тревните гъби не са отровни и се смятат за безопасни за консумация. Ядливите тревни гъби не предизвикват никакви храносмилателни оплаквания. Те са безопасни, както сурови, така и сготвени. Гъбите естествено съдържат високи нива на витамин D и са една от малкото храни, които го съдържат. Те абсорбират слънчевата светлина и я превръщат във витамин D.

Гъбите са високо ценени сред вегетарианците и веганите през зимата като естествен начин за увеличаване на това изчерпано хранително вещество. Гъбите също така са с високо съдържание на протеини и предлагат месен заместител на смляното или каймата месо.

В резултат на това добавянето на ядливи тревни гъби към домашно приготвените храни е гениален начин да обогатите вкуса и хранителните вещества в храната на семейството си.

Ето и вероятно най-спорните кафяви гъби в Южна и Северна Америка. Те са халюциногенни гъби! Халюциногенните гъби съдържат псилоцибин - химично вещество в избрани гъби, което предизвиква халюцинации. Скорошни проучвания са установили, че психеделичните гъби могат да помогнат за облекчаване на депресията. Употребата на психеделични гъби не е нова! Използването им в местните южноамерикански религиозницеремонии датира от векове. Въпреки това халюциногенните гъби остават незаконни (и спорни) на повечето места.

Как да предпазим домашните любимци и семейството си от отровни гъби на тревата

Когато става въпрос за диво отглеждане на гъби в задния двор, има опасения за безопасността на домашните любимци и децата.

Ако в градината ви се разхождат малки деца, кучета или котки, те могат да се опитат да ядат гъби в тревата или по дърветата.

Дръжте децата и домашните любимци далеч от местата, където има склонност да растат гъби. Докато докосването на гъби може да не убие децата или домашните любимци, яденето на отровни гъби може да го направи.

Знаем обаче за поне една гъба, открита в Азия, която е опасна при допир. Ето защо, въпреки че се препоръчва да не докосвате гъби на случаен принцип поради дразнене на кожата, има вероятност да нямате проблеми - в повечето случаи.

Единственият начин, по който отровната гъба е токсична за човека, е чрез поглъщане на гъбата. Храносмилателните проблеми са най-често срещаният проблем, свързан с консумацията на токсични гъби в двора, последвани от органна недостатъчност на бъбреците или черния дроб.

Как да унищожите отровните видове гъби в тревата и двора си

За да предпазите домакинството си от отровни тревни гъби, започнете с идентифициране на вида им. Идентифицирането на гъбите ще ви помогне да отстраните най-добре гъбата от района, тъй като можете да забележите къде растат нови гъби.

Първият начин на третиране е с помощта на фунгицид, който ще унищожи всички гъби в целевата зона. Можете също така да изкопаете всички спори и корени около гъбното петно.

За да премахнете всички спори на отровните гъби, изкопайте почвата и органичните материали от района. Използвайте инструмент за аериране, за да преобърнете пръстта и да осигурите кислород в почвата на градината или двора.

Проветряването може да помогне за унищожаването на спорите, които се опитват да се закрепят.

Тук виждате няколко прекрасни гъби лисички и стриди в плетена кошница на дървена маса. Гъбите стриди и лисички са популярни и годни за консумация. Лесно е обаче да объркате отровната гъба Jack-O-Lantern с гъбата лисичка. Гъбите е трудно да се идентифицират със 100% сигурност, освен ако не сте сертифициран експерт. Ето защо в едно отлично ръководство, което прочетохме, се казватрябва да ядете само гъби, които сте купили в магазина. Съгласни сме. По-добре да се предпазите, отколкото да съжалявате!

Помощ за идентифициране на гъби

Ако забележите признаци, че детето или домашният ви любимец са яли отровни гъби, незабавно се обадете на 911 . Възможно е да не можете да направите почти нищо и времето да е единствената надежда за спасяване на живота им. Ако в градината или пейзажа ви растат потенциално отровни гъби, обадете се на центъра за контрол на отравянията във вашия щат.

Например Калифорнийският център за контрол на отравянията е на разположение на 1-800-222-1222. Националното одиторско дружество "Полеви справочник за северноамериканските гъби" е отличен визуален ресурс за идентифициране на отровните видове тревни гъби, които може да видите в градината си. Микологичните дружества, като Каскадното микологично дружество, също са полезни, за да ви помогнат да идентифицирате потенциално отровните гъби във вашатазаден двор.

С облекчение научаваме, че докосването до повечето отровни гъби е безвредно. Но - винаги призоваваме към най-голяма предпазливост, ако някога сте в близост до тях. Поглъщането на токсични сортове може да причини стомашни спазми, болки в стомаха или смърт. Ако случайно консумирате отровни гъби, посетете най-близката болница и незабавно се обадете в спешното отделение! Не чакайте, потърсете помощ сега!

Заключение

Завършваме нашето ръководство за отровни гъби за тревни площи с още едно последно предупреждение.

Вижте също: Как да събираме кориандъра, без да убиваме растението - съвети за кориандъра!

Обичаме да събираме гъби, да прекарваме времето си на открито и да берем диви гъби.

Но - не искаме да даваме на нашите приятели, които се занимават със земеделие, фалшива увереност при определянето на гъбите. Определянето на гъби е сложно!

Винаги се консултирайте с местен експерт по събиране на гъби, ако не сте 100% сигурни в определянето на гъбите.

Една грешка може да ви коства живота или да ви разболее жестоко. Не си струва да рискувате!

(В мрежата има истории за неправилно събиране на гъби, затова призоваваме към предпазливост. Винаги.)

Въпреки това се надяваме, че нашите трикове за разпознаване на гъби и ръководството за отровните тревни гъби ще ви послужат добре.

Ако имате съвети за разпознаване на гъби, които сме пропуснали, или ако имате забавни преживявания при събирането на гъби, моля, споделете ги с нас!

Благодаря отново за четенето.

И щастливо търсене на гъби!