Სარჩევი
მოდით განვიხილოთ გაზონის შხამიანი სოკოს ტიპები და რომელი გაზონის სოკოა შხამიანი, მომაკვდინებელი ან ტოქსიკური! იმის გამო, რომ ჩვენს ეზოში შხამიანი სოკოს სახეობების პოვნა ძალიან დიდია. ბევრი სახლის მეურვე თავს არიდებს გაზონის სოკოს მოძიებას, რადგან ისინი შიშობენ, რომ სოკო ტოქსიკური იქნება.
ჩვენ მათ ვერ დავადანაშაულებთ! ჩვენ ვფიქრობთ, რომ სოკოს მოძიება უნდა მოხდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ხართ სოკოების იდენტიფიკაციის ექსპერტი.
თუმცა, ჩვენ მაინც გირჩევთ გაეცნოთ სოკოს ოთხი ფართო კატეგორიის შესახებ:
- საკვები
- არასაჭმელი
- შხამიანი
- სუფთს მიეკუთვნება
- სოკო-ოთახში მეტია
- ღილაკიანი სოკო ჯგუფში ყველაზე პატარაა.
- კრემინისოკო არის ღილაკიანი სოკო დაძველებით და სიმწიფით.
- პორტობელო სოკო არის სრულად მოყვანილი კრემინი და ღილაკიანი სოკო ერთდროულად.
- ანგელოზის ფრთა (Pleurocybella porrigens)
- ელფინის უნაგირს (Gyromitra infula)
- ცრუ ქოლგა (Chlorophyllum molybdites)>
- aternackites (Chlorophyllum molybdites)
- Aterna (Omphalotus illudens)
- იასამნისფერი კაპოტი (Mycena pura)
- სატანის ბოლიტა (Rubroboletus eastwoodiae, Rubroboletus satanas)
- გოგირდის ტილო (Hypholoma fasciculare)
- ყვითელი ნახველი სახელები, ეს სოკო საშინლად ჟღერს. თუმცა, ეს სახელები სასიკვდილოდ არ ჟღერს. სოკოს ჭამა, როგორიცაა ბუზი აგარიკი და იასამნისფერი კაპოტი, დაავადდებით, მაგრამ არა სასიკვდილოდ დაავადდებით.
აქ ხედავთ სასიკვდილო დაპერლინგი ან ლეპიოტა ბრუნნეოინკარნატა სოკოს. სასიკვდილო დაპერლინგისოკო შეიცავს ფალოტოქსინებს და ამატოქსინებს. მოერიდეთ ამ შხამიან გაზონის სოკოებს ნებისმიერ ფასად! 
აი, კიდევ ერთი შხამიანი გაზონის სოკოს სახეობა, რომელიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული. ეს არის Clitocybe dealbata. ის ასევე ცნობილია როგორც ოფლიანობის სოკო. მეორეს მხრივ, შემდეგი შხამიანი გაზონის სოკო აუცილებლად იწვევენ ორგანოთა უკმარისობას ან სიკვდილს ფატალური ტოქსიკურობის გამო.
- სასიკვდილო გალერინა ან შემოდგომის თავის ქალა (Galerina marginata)
- ტვინის სოკო ან ცრუ მორელი (Gyromitra>
6cobecy6co5aris) 5=""> სასიკვდილო ქუდი (Lepiota brunneoincarnata) - მომაკვდინებელი ვებ-ქუდი და სულელის ვებ-ქუდი (C. Orellanus, Cortinarius rubellus)
- სასიკვდილო ქუდი (Amanita phalloides)
- დესტრუქციული ანგელოზი (Amanita bisporig) <6funel>
0>კიდევ ერთხელ შეხედეთ ამ სოკოს სახელებს. ამ სოკოდან სულ მცირე ოთხი შეიცავს სიტყვებს სასიკვდილო ან სიკვდილი . მხოლოდ ეს გეტყვით, რომ თავიდან აიცილოთ ეს შხამიანი გაზონის სოკო, როგორიცაა ჭირი! წინააღმდეგ შემთხვევაში სიკვდილის წინაშე აღმოჩნდებით. რაც შეეხება მეცნიერულ სახელებს, საკვების მაძიებელი ექსპერტების უმეტესობა ამანიტას სოკოს შხამიანად მიიჩნევს. 
სამწუხაროდ ჩვენი სოკოს მკრეფი კოლეგებისთვის, ბევრმა ულამაზესმა სოკომ შეიძლება მოგიწამლოს სოკო. აიღეთ ეს მიმზიდველი Amanita (სიკვდილის ქუდის სოკო) მაგალითად. ცუდი სოკოები არიან! ისინი ანაზღაურებენ ადამიანის სოკოების სიკვდილს და ასევე შეიძლება საბედისწერო იყოს ძაღლებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ გამოიყურებაუძველესი ტყის ჯადოსნური სოკოების მსგავსად, მისი ჭამა საშიშია. არ მისცეთ საშუალება, რომ უდანაშაულო გუმბათის ფორმამ მოგატყუოთ! რატომ უნდა ვიკვებოთ საკვები გაზონის სოკოზე
გაზონის სოკოების უმეტესობა არაშხამიანია და ითვლება უსაფრთხოდ საჭმელად. საკვები გაზონის სოკო არ გამოიწვევს საჭმლის მომნელებელ ჩივილს. ისინი უსაფრთხოა, უმი ან მოხარშული. სოკო ბუნებრივად შეიცავს D ვიტამინის მაღალ დონეს და ერთ-ერთი ერთადერთი საკვებია ამისთვის. ისინი შთანთქავენ მზის შუქს და გარდაქმნიან მას D ვიტამინად.
სოკო ძალიან ძვირფასია ვეგეტარიანელებსა და ვეგანებს შორის ზამთარში, როგორც ბუნებრივი საშუალება ამ ამოწურული საკვები ნივთიერების გასაზრდელად. სოკო ასევე მდიდარია პროტეინებით და გვთავაზობს ხორცის შემცვლელს დაფქული ან დაფქული ხორცისთვის.
შედეგად, გაზონის სოკოს დამატება სახლში მოხარშულ კერძებში არის გენიალური გზა თქვენი ოჯახის დიეტაში გემოსა და საკვები ნივთიერებების გასაძლიერებლად.
სადავოა ჩრდილოეთ ამერიკაში ყველაზე სადავო და ყავისფერში. ისინი ჰალუცინოგენური სოკოებია! ჰალუცინოგენური სოკო შეიცავს ფსილოციბინს, ქიმიურ ნივთიერებას შერჩეულ სოკოში, რომელიც იწვევს ჰალუცინაციებს. ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ ფსიქოდელიური სოკო შეიძლება დაეხმაროს დეპრესიის შემსუბუქებას. ფსიქოდელიური სოკოს გამოყენება ახალი არ არის! მათი გამოყენება მშობლიურ სამხრეთ ამერიკის რელიგიურ ცერემონიებში თარიღდება საუკუნეებით. თუმცა, ჰალუცინოგენური სოკო უმეტეს ადგილას რჩება უკანონო (და საკამათო). როგორ დავიცვათ შინაური ცხოველები და ოჯახი შხამიანი გაზონის სოკოსგან
როცა საქმე ეხება თქვენს ეზოში ველურად მზარდ სოკოებს, არსებობს ფიქრი შინაური ცხოველებისა და ბავშვების უსაფრთხოებასთან დაკავშირებით.
თუ პატარა ბავშვები, ძაღლები ან კატები ტრიალებენ თქვენს ბაღში, ისინი შეიძლება სცადონ e-სასეირნოდ
შინაური ცხოველები მოშორებით იმ ადგილებიდან, რომლებიც მიდრეკილია სოკოების ზრდისკენ. მიუხედავად იმისა, რომ სოკოს შეხებამ შეიძლება არ მოკლას თქვენი ბავშვები ან შინაური ცხოველები, შხამიანი სოკოს ჭამამ შეიძლება. თუმცა, ჩვენ ვიცით მინიმუმ ერთი სოკო, რომელიც ნაპოვნია აზიაში, რომელიც საშიშია შეხებისთვის. ამიტომ, მიუხედავად იმისა, რომ კანის გაღიზიანების გამო რეკომენდებულია სოკოს შემთხვევით არ შეხება, დიდია, რომ პრობლემები არ შეგექმნებათ - უმეტეს შემთხვევაში.
ძირითადად, შხამიანი სოკო ადამიანისთვის ტოქსიკური ერთადერთი გზაა სოკოს მიღება. საჭმლის მომნელებელი პრობლემები ყველაზე გავრცელებული პრობლემაა, რომელიც დაკავშირებულია ეზოში ტოქსიკური სოკოების ჭამასთან, რასაც მოჰყვება თირკმელების ან ღვიძლის ორგანოების უკმარისობა.
როგორ აღმოიფხვრათ შხამიანი სოკოს ტიპები თქვენს გაზონისა და ეზოში
თქვენი ოჯახის დასაცავად გაზონის სოკოს შხამიანი ტიპებისაგან, დაიწყეთ სოკოს ტიპის იდენტიფიცირება. სოკოს იდენტიფიკაცია დაგეხმარებათ საუკეთესოდ ამოიღოთ სოკო იმ უბნიდან, რადგან შეგიძლიათ შენიშნოთ, სადაც ახალი სოკო იზრდება.
მკურნალობის პირველი კურსი არის ფუნგიციდის გამოყენება, რომელიც კლავს ნებისმიერ სოკოს სამიზნე ზონაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გათხრანებისმიერი სპორები და ფესვები სოკოს ლაქის გარშემო.
ყველა შხამიანი სოკოს სპორის მოსაშორებლად, ამ ტერიტორიიდან ამოთხარეთ ნიადაგი და ორგანული მასალა. გამოიყენეთ აერაციის ხელსაწყო, რომ გადააბრუნოთ ჭუჭყი და მიაწოდოთ ჟანგბადი ბაღის ან ეზოს ნიადაგს.
Იხილეთ ასევე: როგორ გავზარდოთ ველური საკვები ტყე, თვითკმარობის ბაღიაერაცია დაგეხმარებათ გაანადგუროს ნებისმიერი სპორა, რომელიც ცდილობს შეიკავოს.
აქ ხედავთ რამდენიმე მშვენიერ შანტერელსა და ხამანწკის სოკოს ნაქსოვი კალათაში ხის მაგიდის თავზე. ხელთაა და შანტერელის სოკო პოპულარული და საკვებია. თუმცა, შხამიანი ჯეკ-ო-ლანტერნის სოკოს შანტერელას სოკოსთან აგრევა ადვილია. სოკოს იდენტიფიცირება რთულია 100% დარწმუნებით, თუ არ ხართ სერტიფიცირებული ექსპერტი. სწორედ ამიტომ, ჩვენ წავიკითხეთ ერთი შესანიშნავი სახელმძღვანელო ამბობს, რომ მხოლოდ მაღაზიაში შეძენილ სოკოს უნდა ჭამოთ. Ჩვენ ვეთანხმებით. სჯობს უსაფრთხო, ვიდრე ბოდიში! სოკოს იდენტიფიკაციის დახმარება
თუ ხედავთ ნიშნებს, რომ თქვენმა ბავშვმა ან შინაურმა ცხოველმა შეჭამა შხამიანი სოკო, დარეკეთ სასწრაფოდ 911 . შეიძლება ცოტა რამის გაკეთება შეგიძლიათ და დრო მათი სიცოცხლის გადარჩენის ერთადერთი იმედია. თუ თქვენ გაქვთ პოტენციურად შხამიანი სოკო, რომელიც იზრდება ველურად თქვენს ბაღში ან ლანდშაფტში, დარეკეთ თქვენს შტატში შხამის კონტროლის ცენტრს.
მაგალითად, კალიფორნიის შხამის კონტროლის ცენტრი არის 1-800-222-1222. ოდუბონის ეროვნული საზოგადოების საველე გზამკვლევი ჩრდილოეთ ამერიკის სოკოების შესახებ არის შესანიშნავი ვიზუალური რესურსი შხამიანი გაზონის სოკოების იდენტიფიცირებისთვის, რომელთა ნახვა შეგიძლიათ თქვენს ბაღში.მიკოლოგიური საზოგადოებები, როგორიცაა Cascade Mycological Society, ასევე ხელსაყრელია იმისთვის, რომ დაგეხმაროთ თქვენს ეზოში პოტენციურად შხამიანი სოკოების იდენტიფიცირებაში.
ჩვენ შვებას ვგრძნობთ, რომ ყველაზე შხამიანი სოკოების შეხება უვნებელია. მაგრამ - ჩვენ ყოველთვის მოგიწოდებთ მაქსიმალური სიფრთხილით, თუ ოდესმე მათ გარშემო ხართ. ტოქსიკური ჯიშების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის კრუნჩხვები, კუჭის ტკივილი ან სიკვდილი. თუ შემთხვევით მოიხმარეთ შხამიანი სოკო, ეწვიეთ უახლოეს საავადმყოფოს და სასწრაფოდ დარეკეთ სასწრაფო დახმარების განყოფილებაში! ნუ დაელოდები. მიიღეთ დახმარება ახლავე! დასკვნა
ჩვენ ვასრულებთ ჩვენს შხამიან გაზონის სოკოს სახელმძღვანელოს კიდევ ერთი გამაფრთხილებელი სიტყვით.
ჩვენ გვიყვარს სოკოს მოძიება, დროის გატარება გარეთ და ველური სოკოების კრეფა.
Იხილეთ ასევე: 71+ მხიარული ფერმის სახელები, რომლებიც მოგცემთ მუცლის ჰექტარსმაგრამ - არ გვინდა, რომ ჩვენს სახლში მცხოვრებ მეგობრებს ცრუ ნდობა მივცეთ იდენტიფიკაციისას. სოკოს იდენტიფიკაცია რთულია!
ყოველთვის გადაამოწმეთ სოკოების მაძიებელ ადგილობრივ ექსპერტთან, თუ არ ხართ 100%-ით დარწმუნებული სოკოების იდენტიფიცირებისას.
ერთმა შეცდომამ შესაძლოა სიცოცხლე დაგიჯდეს ან სასტიკად დაავადდეთ. არ ღირს რისკი!
(მთელ ქსელში არის ისტორიები სოკოს მოძიებაზე არასწორად. ამიტომ მოგიწოდებთ სიფრთხილისკენ. ყოველთვის.)
თუმცა, ვიმედოვნებთ, რომ სოკოს იდენტიფიკაციის ჩვენი ხრიკები და გაზონის შხამიანი სოკოს ტიპების სახელმძღვანელო კარგად მოგემსახურებათ.
თუ გამოტოვეთ mushroom, თუ გაქვთ რაიმე რჩევები ამისთვის.საკვების მოპოვების გამოცდილება, გთხოვთ, გაგვიზიაროთ!
კიდევ ერთხელ გმადლობთ, რომ კითხულობთ.
და ბედნიერი სოკოს ძებნა!
სოკო ასევე არ ამცირებს ეფექტს. ზოგიერთ შემთხვევაში, სიცხემ შეიძლება გააძლიეროს ტოქსიკურობის დონეები.შემდეგ სექციაში ჩვენ უფრო დეტალურად განვიხილავთ საკვები და არასაჭმელი სოკოს ჯიშებს.
პლუს – როგორ ამოვიცნოთ რამდენიმე ძირითადი მოთამაშე.
კარგად ჟღერს?
მაშინ გავაგრძელოთ ჩვენი დიაგრამა. ის ქმნის ხელსაყრელ რესურსს სოკოს მოსაპოვებლად. ჩვენ არ გირჩევთ დაეყრდნოთ მხოლოდ ამ სოკოს სურათებს პოტენციურად შხამიანი სოკოს იდენტიფიცირებისთვის! ყოველთვის გადაამოწმეთ და ჰკითხეთ ადგილობრივ მიკოლოგს ეჭვის შემთხვევაში. დარჩით უსაფრთხოდ!
როგორ ამოვიცნოთ გაზონის სოკოს შხამიანი ტიპები
ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზა იმის დასადგენად, არის თუ არა გაზონის სოკო ტოქსიკური, არის მისი სახელის დათვალიერება. სოკოები, როგორიცაა Death Cap (Amanita phalloides), Destroying Angel (Amanita bisporigera) და False Parasol (Chlorophyllum molybdites) მარტივია შხამიანად მივიჩნიოთ - მხოლოდ სახელის ხმით. შემზარავი ნომენკლატურაში. მაგრამ - სოკოს პოპულარული სახელების ცოდნა საკმარისი არ არის იმის დასადგენად, არის თუ არა ისინი შხამიანი. თუ არა!
ველურ ბუნებაში სოკოების დათვალიერებისას, ასევე არსებობს გზები იმის დასადგენად, თუ რა არის შხამიანი სოკო მხოლოდ მხედველობით.
ჩვენ განსაკუთრებული სიფრთხილით მივმართავთ გაზონის შხამიანი სოკოების და სოკოების იდენტიფიცირებისას. ჩვენ გვიყვარს სოკოზე ნადირობა და მოშენებასოკოს კომპოსტი! მაგრამ უცნობი სოკოს ჭამისგან შემთხვევითი მოწამვლა რეალური შესაძლებლობაა. ჩვენ ვკითხულობთ, რომ ზოგიერთმა სოკომ შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის უკმარისობა. ან სიკვდილი! ვინაიდან სოკოს იდენტიფიცირება რთულია გამოცდილი მეურვეებისთვისაც კი, ჩვენ გირჩევთ მაქსიმალური სიფრთხილით! მოერიდეთ წითელ თავსახურებს და თეთრ ღრმულებს
Wild Food UK-ის თანახმად, თუ სოკოს აქვს წითელი ქუდი ან თეთრი ღრძილები , მოერიდეთ მათ ტოქსიკურობის გამო. შხამიანი სოკოების საიდენტიფიკაციო ფაქტორებია ნათელი ან რძისფერი ფერები , რომლებიც იზიდავს მომავალ მტაცებლებს.
რძიანი სოკოს შესანიშნავი მაგალითია, გასაკვირი არ არის, რომ Milkcap ან Lactarius quietus ეწოდება. შხამიანი სოკოს ეს სახეობა რძისებრ ნივთიერებას რძის ნაღვრებიდან ლაქტას აძლევს.
აქ ხედავთ Lactarius quietus, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მუხის რძის ქუდი, მუხის რძის ქუდი ან სამხრეთ რძის ქუდი. ამ სოკოს შესახებ სანდო მონაცემების მოძიება საოცრად რთული იყო. ჩვენ წავიკითხეთ, რომ მათ შეიძლება საწოლის ბაგეების სუნი ჰქონდეს! ეს არ ჟღერს ძალიან მადისაღმძვრელად. ჩვენ ახლა გამოვტოვებთ მათ! 
აი კიდევ ერთი სახე სოკოს ერთ-ერთ ყველაზე მომაკვდინებელ გამონაყარზე. Amanita phalloides - ან სიკვდილის ქუდის სოკო! ეს ტოქსიკური სოკოს წარმონაქმნი საოცრად მადისაღმძვრელად გამოიყურება. მაგრამ ისინი არ არიან საჭმელად! Harvard Gazette-ის ბლოგზეც კი ვკითხულობთ, რომ ჩარლზ VI, საღვთო რომის იმპერატორი, შესაძლოა გარდაიცვალა სასიკვდილო ქუდის სოკოს ჭამის დროს. იყავი ნათელი! 
აჰა დამღუპველი ანგელოზის სოკო! ასევესახელად Amanita bisporigera. ეს თეთრი სოკო შხამიანი გაზონის სოკოა, რომელსაც ნებისმიერ ფასად უნდა მოერიდოთ. ისინი განთქმულნი არიან სასაცილოდ მაღალი ტოქსიკურობით. ჩვენ წავიკითხეთ, რომ Destroying Angel სოკოს ერთ თავსახურს შეუძლია მოკლას სრული ზრდასრული ადამიანი. ეს არის კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც ჩვენ მსუბუქად არ ვუყურებთ შხამიანი გაზონის სოკოს იდენტიფიკაციას. ძალიან ადვილია საბედისწერო შეცდომის დაშვება! სხვაგვარად, ველი საკმაოდ ღიაა იმის თაობაზე, თუ რას წარმოადგენს შხამიანი და არაშხამიანი სოკო.
წაიკითხეთ მეტი!
- როგორ გავაუმჯობესოთ ბაღის ნიადაგი ბუნებრივად – ზამთარში და მთელი წლის განმავლობაში
- 49 უცნაური რამ, რაც ასუფთავებს მუწუკებს, ფრანგულში დეჰიდრატაციას, დეჰიდრატაციას, დეჰიდრატაციას?!>17 უცნაური ბოსტნეული და ხილი, რომელიც უნდა ნახოთ, რომ დაიჯეროთ
- დაკარგული წიგნი მცენარეული საშუალებების შესახებ - ჩემი გულწრფელი მიმოხილვა და ღირს თუ არა ფულის დახარჯვა
- როგორ მოვიზიდოთ კურდღლები თქვენს ეზოში
რჩევები რჩევები მუსონ-0-შხამიანის იდენტიფიკაციისთვის. სოკოს იდენტიფიცირება მისი ტოქსიკურობის მიხედვით პროფესიონალი მიკოლოგების რამდენიმე ხრიკის გამოყენებით, რომლებიც სოკოს ექსპერტები არიან.
1. ამოარჩიე სოკო.
პირველ რიგში! თქვენ არ მოკვდებით სოკოების შეხებით მაშინაც კი, თუ გაზონის სოკოს შხამიან ტიპებს აკრეფთ. (გაითვალისწინეთ, არის ერთი ჯიში, რომელიც არასოდეს უნდა შეხვიდეთ თქვენს კანთან. ეს ტოქსიკური სოკო მოდის აზიიდან. მეტი ამ სასიკვდილო სოკოს შესახებ.ქვემოთ.)
ტოქსინები, როგორც წესი, არის თავსახურში, ღეროში ან ღეროში, თუ ის შხამიანი სოკოა. თქვენ უნდა მიირთვათ სოკო ან დალიოთ სოკოს ჩაი, რომ მიიღოთ ეს ტოქსინები. შეინახეთ სოკო პლასტმასის ან შუშის კონტეინერში მოსახსნელი სახურავით, სანამ არ მიხვალთ ისეთ ადგილას, სადაც შეძლებთ სოკოს გამოკვლევას.
(თუ გსურთ ორმაგად უსაფრთხო იყოთ, შეგიძლიათ ატაროთ ხელთათმანები სოკოს აღებისას. არ ინერვიულოთ!)
2. აიღეთ სპორის ამონაბეჭდი.
- გაკვეთეთ ღერო თავსახურიდან. არ დააზიანოთ ლოყები, რომლებიც შეიცავს სპორებს. ისინი მნიშვნელოვანია სპორების ბეჭდვის ჩასატარებლად.
- გადააბრუნეთ სოკოს თავსახური ისე, რომ ღრძილები ქაღალდის ფურცლის წინაშე აღმოჩნდეს. ნაზად დააწექით თავსახური, რათა მჭიდროდ დაამყაროთ კონტაქტი სოკოს მთელ თავსახურთან ქაღალდის ფურცელზე.
- პატარა წვეთი წყლის დამატება სოკოს თავსახურზე დაგეხმარებათ სპორების გათავისუფლების დაჩქარებაში.
- დადეთ სოკოს თავსახური ქაღალდზე ორიდან 24 საათის განმავლობაში გადაადგილების გარეშე.
- ამ დროს დააფარეთ გამჭვირვალე შუშის ქილა. სახურავი არის შესანიშნავი სანახავი ეკრანი და დამცავი ბარიერი სინათლის, ჰაერისა და სითბოსგან.
- სოკოს თავსახურის დაფარვა საშუალებას იძლევა სპორები გათავისუფლდეს ღრძილებიდან და დაგროვდეს ქაღალდზე.
სპორის პრინტი არის საშუალება სოკოს ანაბეჭდის ფერის მიხედვით სოკოს ამოცნობაში.
ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ შხამიან სოკოს, შხამიან ქოლგას, აქვს ცნობილი მწვანე სპორის ანაბეჭდი.მაგრამ თქვენი სოკოს სპორის ანაბეჭდი შეიძლება იყოს ნებისმიერი იისფერი , წითელი , ნაცრისფერი ან ყავისფერი.
სპორის ანაბეჭდები არ არის სისულელე იმის დასადგენად, არის თუ არა სოკო ტოქსიკური. თუმცა, ეს არის კიდევ ერთი ფუნქცია, რომელიც დაგეხმარებათ სოკოს პოზიტიურად იდენტიფიცირებაში.
(სოკოს სპორის ანაბეჭდის შედეგები, რომელიც დაემატა სოკოს გარეგნობას, შეიძლება მოგცეთ საკმარისი მინიშნება სოკოს ჯიშის შესახებ.)
საჭმელი გაზონის სოკო
ბევრი გაზონის სოკო შეგიძლიათ რეგულარულად და უსაფრთხოდ. გაზონის სოკოს ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სახეობა მთელს მსოფლიოში არის ზღაპრული რგოლი სოკო. ზღაპრული ბეჭდის შამპინიონები ან Marasmius oreades ჰგავს პატარა ყავისფერ თავსახურებს გრძელ ღეროებზე.
აქ არის Fairy Ring Mushroom - ან Marasmius oreades. ისინი, როგორც წესი, იზრდებიან წრიული ნიმუშებით, რომლებსაც ძველი აზროვნების მეურვეები ფერიებისგან ღებულობდნენ. ჩვენ ვნახეთ Fairy Ring სოკო, რომელიც იზრდება ხეხილის გარშემო და ველურად მდელოებში. ეს ყავისფერი და წითელი სოკო საკვებია. Მაგრამ ფრთხილად იყავი! ზოგიერთი ტოქსიკური სოკო ზღაპრის ბეჭედს ჰგავს. ეს არის კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც ჩვენ მოგიწოდებთ, არ მიირთვათ მაღაზიებში ნაპოვნი სოკო. ზღაპრის ბეჭედი სოკო (Marasmius oreades)
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ზღაპრული რგოლი სოკო, რადგან ისინი ძალიან გავრცელებულია, ისინი ასევე გამოიყურებიან როგორც რამდენიმე სხვა გაზონის სოკო.
სამწუხაროდ, Fairy Ring Mushroom-ს ბევრი ჰგავს, მათ შორის Clitocybe dealbata (ან ოფლიანი სოკო) და Deadlyდაპერლინგი ( Lepiota brunneoincarnata ), შხამიანია ადამიანისთვის, მაგრამ ძალიან ჰგავს ზღაპრულ რგოლ სოკოს.
ამიტომ, მნიშვნელოვანია ზღაპრის რგოლის სოკოების იდენტიფიცირება მათ ჭამამდე. (ყველა სოკოსთან ერთად!)
Fairy Ring ტიპის პატარა გაზონის სოკო არის საკვები და იზრდება რგოლებად ან წრეებად, რომლებსაც შესაფერისად უწოდებენ ზღაპრულ რგოლებს.
აქ ხედავთ უფრო მეტ Fairy Ring სოკოს, რომელიც იზრდება გაზონის წრეში (რგოლში). ჩვენ ვკითხულობთ, რომ ორმოცდაათზე მეტმა სოკოს ჯიშმა შეიძლება გამოიწვიოს ზღაპრული რგოლები. ზღაპრულმა რგოლებმა შეიძლება გაუფერულდეს თქვენი ბალახი. თუმცა, ისინი ჩვეულებრივ არ კლავენ ბალახს პირდაპირ. ჩაგას სოკო
კიდევ ერთი საკვები სოკო ჩვენს ეზოებში არის ჩაგას სოკო (Inonotus obliquus). Memorial Sloan Kettering Cancer Center-ის სტატიები იუწყებიან, რომ Chaga სოკოს, რომელსაც ასევე უწოდებენ არყის კონკს, შეიძლება გვთავაზობდეს პოტენციურ სამედიცინო სარგებელს.
ჩაგას სოკო პოპულარულია ინტეგრაციულ მედიცინაში ანთების შესამცირებლად და იმუნიტეტის გაზრდის მიზნით. ჩაგას სოკო ასევე ტექნიკურად ხის პარაზიტებია. ჩაგას სოკოსგან დამზადებული ჩაი ცნობილია პრევენციული ჯანდაცვისა და ჰოლისტიკური მკურნალობით.
ამ სოკოს იდენტიფიცირებისთვის შეხედეთ ხის ქერქს მუქი სოკოს დიდი გროვისთვის. ჩაგას სოკო იჭრება ხეების მხრიდან და შეიძლება მოხარშული ჩაის მოსამზადებლად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩაგას სოკო ძალიან მწარეა საკუთარი თავის საჭმელად.
გაეცანით ამ ეპიკურ ჩაგას სოკოს (Inonotusobliquus) არყის ხეზე. ჩაგას სოკო უნიკალურია სხვა სოკოებს შორის. ეს არის პარაზიტული მძიმე მასები, რომლებიც იზრდება ხეებზე. მათ მე-16 საუკუნიდან იყენებდნენ კიბოს, წყლულების და ტუბერკულოზის სამკურნალოდ. საკვებავი გაზონის სოკოების სია
გაზონის სოკოს რამდენიმე სახეობა საჭმელად უსაფრთხოა. საკვები სოკო, რომელსაც ეძებთ თქვენი ქონების გარშემო, შეიძლება გახდეს გემრიელი საკვების წყარო. დაიწყეთ ყველაზე პოპულარული, საკვები გაზონის სოკოების მოძიებით, როგორიცაა შემდეგი.
1. Morel Mushrooms (Morchella)
Morel Mushrooms (Morchella esculenta) აქ არის უგემრიელესი კულინარიული ტყის სოკო, რომლის საჭმელადაც უსაფრთხოა. მორელის სოკო - ან Morchella esculentoides. ეს გაზაფხულის სოკოები ჩნდება საკმარისი წვიმის შემდეგ. ფრთხილად იყავით, თუ გაგიჩნდებათ მორელის სოკოს გემო. მათ ჰყავთ ბოროტი ტყუპისცალი სახელად ცრუ მორელი, რომელიც შხამიანია.
2. Shaggy Mane ან Inky Caps (Coprinus comatus)
shaggy Mane, aka Shaggy Ink Cap, Lawyer's Wig, Inky Caps (Coprinus comatus) აქ არის Shaggy Mane, aka Shaggy Ink Cap, Lawyer's Capmat, ან Copriky. თქვენ შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ შაგი მანე იზრდება იქ, სადაც ყველაზე ნაკლებად მოელით - გზის პირას, თქვენს ეზოში ან ცუდად ნაცემი ბილიკებზე. ყველაზე სანდო წყაროები, რომლებიც ჩვენ აღმოვაჩინეთ, ამბობენ, რომ შაგი მანეს სოკო საკვებია.
3. ტყის ქათამი სოკო ან გოგირდის თარო (Laetiporus sulphureus)
ტყის ქათამი სოკო ანგოგირდის თარო ( Laetiporus sulphureus ) აქ ხედავთ Chicken of the Woods სოკოს ან გოგირდის თაროს. (ასევე უწოდებენ Laetiporus sulphureus.) ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი სოკო, რომელსაც ნახავთ. ჩვენ ასევე ვკითხულობთ ფლორიდის უნივერსიტეტის ექსტენსიიდან, რომ Chicken of the Woods სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საღებავი მატყლის ან საკვების შესაღებად.
4. Giant Puffball (Calvatia gigantea)
Giant Puffball (Calvatia gigantea) კიდევ ერთი საყვარელი შემოგარენის სოკო! Giant Puffball ან Calvatia gigantea. ჩვენ არასოდეს გაგვისინჯავს ისინი, მაგრამ ბევრი სანდო წყაროდან წავიკითხეთ, რომ გაუაზრებელი გიგანტური ბუჩქები საკვებად ვარგისია.
თუ გიგანტური სოკოს მოსავალს იღებთ, დარწმუნდით, რომ ცენტრს აქვს თეთრი ტექსტურა. იუტას სახელმწიფო უნივერსიტეტის Intermountain Herbarium-ის ვებსაიტზე სტატიაში ნათქვამია, რომ მოერიდეთ გიგანტური ბურთების ჭამას შავი, ყვითელი, მეწამული ან ყავისფერი ინტერიერით.
5. ღილაკიანი სოკო (Agaricus bisporus)
არსებობს ერთი მუჭა გემრიელი და უგემრიელესი ღილაკიანი სოკო, რომლის განხილვაც ღირს. ჩვენ ასევე დეტალურად განვიხილავთ ჩვენს ერთ-ერთ ფავორიტს .
- ღილაკიანი სოკო (Agaricus bisporus)
- Creminis (Agaricus bisporus)
- Portobellos (Agaricus bisporus)
6. Portobello Mushrooms (Agaricus bisporus)
Portobello Mushrooms (Agaricus bisporus) იხილეთ ჩვენი საყვარელი საკვები სოკო პიცის ტოპინგებისთვის და სპაგეტის სოუსისთვის. პორტობელო სოკო - ასევე
შესაძლოა სოკოს ერთზე მეტი კატეგორია <6-ში. ერთი კატეგორია მაინც. მაგალითად, ფსიქოდელიური სოკო შეიძლება ასევე იყოს თქვენთვის მოსანელებელი, მაგრამ ეს სოკო ასევე ითვლება ტოქსიკურ და საშიშად.
ზოგიერთი სოკო ზედმეტად მერქნიანია და არ შეიძლება მოხმარდეს ადამიანს. და არა ტოქსიკურობის დონის გამო! მაგრამ იმიტომ, რომ ისინი არ არიან საჭმლის მონელება. სოკოების უმეტესობის მიღება შესაძლებელია. ზოგიერთი კი დაგიტოვებთ ტოქსინებს, რომლებიც გაგრძნობინებთ თავს ცუდად.
რამდენიმე სოკო შეიძლება იყოს ფატალური. მაგრამ თუ თქვენ იპოვით შხამიან სოკოს, შედეგები შეიძლება სასიკვდილო იყოს. ამიტომ, ფრთხილად უნდა იყოთ სოკოს მოპოვებისას. სოკოების ერთი კალათა, რომელსაც უფასოდ ამზადებთ თქვენს შემოგარენის ტყეში, შესანიშნავად ჟღერს, სანამ არ აღმოაჩენთ, რომ მათ შეუძლიათ მთელი თქვენი ოჯახის მოკვლა!
მზარეული შხამიანიცნობილია როგორც Agaricus bisporus. გაქვთ ახალი პორტობელო სოკო საჭმელად? მაშინ აქ არის სახალისო პორტობელო სოკოს პიცის რეცეპტი რაშის უნივერსიტეტის სამედიცინო ცენტრიდან. Გემრიელად გამოიყურება. და ადვილი გასაკეთებელი!
7. შიიტაკე სოკო (Lentinula edodes)
Shiitake Mushrooms (Lentinula edodes) აქ არის ჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი მდელოს სოკო, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ მუხის ხესთან ერთად. შიიტაკე სოკო! ისინი ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი საკვები ჯიშებია ამ სოკოს სახელმძღვანელოში. შიიტაკე სოკო ჩვეულებრივ ღიადან მუქ ყავისფერამდეა.
სამწუხაროდ, ჩრდილოეთ ამერიკელები ვერ იპოვიან მათ გაზონებში, რადგან ისინი აზიაში იზრდებიან. თუმცა, ისინი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კულინარიული სოკოა აშშ-ში და კულტივირებულია შტატში. (აქ არის გზამკვლევი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს შიიტაკე სოკო.)
აზიაში მცხოვრებებმა შეიძლება აღმოაჩინონ, რომ ისინი იზრდება მერქნიან მასალასთან, ხის ღეროებთან ან ხის ფესვებთან. ზოგიერთმა მეპატრონემ და სოკოს მომპოვებელმა შეიძლება მოიხსენიოს შიიტაკე სოკო, როგორც იაპონური ტყის სოკო.
რა არის Button, Cremini და Portobello Mushrooms?
სხვათა შორის, ამ სიაში სამი ყველაზე გავრცელებული საკვები სოკო საოცრად ადვილია თქვენს ადგილობრივ სუპერმარკეტში. მათ შორისაა ღილაკიანი სოკო, კრემინისი და პორტობელო. მაგრამ იცოდით, რომ პაკეტებში გაყიდული ეს სამი სახეობის სოკო ასევე იგივე სოკოა?
ამ მოსავლის აღება შეგიძლიათ თქვენს ეზოში უფასოდ! ან შეარჩიეთ ეს სამი სოკო ნებისმიერ ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში ან ფერმერთა ბაზარში. თუ სოკოს ჭამაში ახალი ხართ, სცადეთ ღილაკი, კრემინი და პორტობელო, როგორც უმი, ასევე მოხარშული. არომატული ჯიშის გასინჯვა დაგეხმარებათ უკეთეს გემოს მიიღოთ ყველაზე გავრცელებული სოკოსთვის და დაგეხმარებათ ამოიცნოთ ამ სოკოს სახეობა სუნით, შეხებით, მხედველობითა და გემოთი.
ტოქსიური და შხამიანი გაზონის სოკოს სახეობების სია
თუ ოდესმე გინახავთ ეს შხამიანი გაზონის სოკო, არ შეეხოთ მათ! ეს არის შხამიანი მარჯნის სოკო. ისინი ძალზე იშვიათია სამხრეთ კორეისა და იაპონიის გარეთ. თუმცა, ისინი ცნობილია, რომ აავადებენ მკვებავებს - თუნდაც შეხებით. იარე რბილად. და უფრთხილდით ამ ტოქსიკურ სოკოებს! აი სოკო, რომელიც არასდროს არ უნდა მიირთვათ!
კიდევ უფრო შემაშფოთებელია გაზონის სოკოს სახეობები, რომლებიც შხამიანია. ბოლოს და ბოლოს, თუ გაზონის სოკოს მიირთმევთ, ბოლოს რაც გინდათ, მოკვდეთ გარეული სოკოს სტროგანოვის სადილისგან. ცხარე მკვებავებისთვისაც კი, სოკო ყველა შედარებით ერთნაირად გამოიყურება და არ არსებობს სტანდარტი იმის სათქმელად, სოკო შხამიანია თუ არა.
ყველაზე კარგი შანსი, რომ იპოვოთ უსაფრთხო გაზონის სოკო, არის იმის ცოდნა, თუ რა არის ტოქსიკური გაზონი.სოკოს ტიპები უფრო ადვილად იდენტიფიცირებისთვისაა. ამგვარად, თქვენ შეგიძლიათ გამორიცხოთ ეს შხამიანი სოკო, როგორც კი დაინახავთ მათ.
ჩვენ გვიყვარს სპორების ანაბეჭდები, რადგან ისინი სოკოს იდენტიფიკაციის სხვა განზომილებას იძლევა. არასოდეს მიიღოთ სოკოს გარეგნობა თავისთავად! გარეგნობა შეიძლება მოატყუოს! აქ ნახავთ რამდენიმე მშვენიერი გარეგნობის სოკოს. ეს შეიძლება გემრიელ (და უსაფრთხო) შიიტაკე სოკოს ჰგავდეს ზოგიერთ მაძიებელს. თუმცა, თუ მიხვდით, რომ ეს შიიტაკე სოკო იყო, შეცდით! პოტენციურად სასიკვდილო შეცდომა! ეს არის Galerina marginata სოკო - ცნობილია როგორც სასიკვდილო მარგინატა ან დაკრძალვის ზარები. და ისინი საოცრად შხამიანია! აქ არის ადამიანის მოხმარებისთვის უვარგისი შხამიანი გაზონის სოკოს სია.